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管理制度匯編范文第1篇

1、認(rèn)真貫徹餐飲部經(jīng)理意圖，積極落實各個時期的工作任務(wù)和日常運轉(zhuǎn)工作。

2、具有為賓館多作貢獻的精神，不斷提高管理，業(yè)務(wù)上精益求精。

3、擬訂本餐廳的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，工作程序。

4、對下屬員工進行定期業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)技巧，掌握員工的思想動態(tài)。

5、熱情待客，態(tài)度謙和，妥善處理客人投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，加強現(xiàn)場督導(dǎo)，營業(yè)時間堅持在一線指揮，及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中產(chǎn)生的問題。與客人建立良好的關(guān)系，并將客人對食品的意見轉(zhuǎn)告總廚師長，以改進工作。

6、嚴(yán)格管理本餐廳的設(shè)備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規(guī)定的完好率。

7、抓好餐具、用具的清潔衛(wèi)生，保持餐廳的環(huán)境衛(wèi)生。

8、做好餐廳完全和防火工作。

9、做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作計劃和工作總結(jié)。

領(lǐng)班崗位職責(zé)：

1、接受餐廳主管的指派工作，全權(quán)負(fù)責(zé)本班組工作。

2、以身作則，責(zé)任心強，敢于管理。

3、協(xié)助餐廳主管擬訂本餐廳的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，工作程序。

4、合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作班次。

5、檢查本班人員出勤情況，準(zhǔn)備工作是否合格就緒，并對服務(wù)員當(dāng)天的工作，紀(jì)律等方面進行考核登記，并及時向主管反映。

6、處理服務(wù)中發(fā)生的問題和客人投訴，并向餐廳主管匯報。

7、配合餐廳主管對下屬員工進行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的專業(yè)知識和服務(wù)技巧。

8、做好本班組物品的保管和餐廳衛(wèi)生工作。

9、隨時留意客人動向，督導(dǎo)員工主動、熱情、禮貌待客。

10、要求服務(wù)員熟悉菜肴特點，善于推銷菜肴與酒水。

11、完成餐廳主管臨時交辦的事項。

12、負(fù)責(zé)寫好工作日記，做好交接手續(xù)。

迎送員崗位職責(zé)：

1、及時了解當(dāng)天的餐桌預(yù)訂情況及餐廳服務(wù)任務(wù)單，并落實安排好餐桌。

2、接受客人的臨時訂座。

3、負(fù)責(zé)來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。

4、儀容整潔，不擅離崗位。

5、根據(jù)不同對象的客人，合理安排他們喜歡的餐位。

6、解答客人提出的有關(guān)飲食、飯店設(shè)施方面的問題，收集有關(guān)意見，并及時向餐廳主管反映。

7、婉言謝絕非用餐客人進入餐廳參觀和衣著不整的客人進餐廳就餐。

8、保證地段衛(wèi)生，做好一切準(zhǔn)備。

9、在餐廳客滿時，禮貌地向客人解釋清楚。并熱情替客人聯(lián)系或介紹到本酒店其他餐廳就餐。

服務(wù)員崗位職責(zé)：

1、按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準(zhǔn)備工作。

2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。

3、按服務(wù)程序迎接客人入座就席，協(xié)助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。

4、儀容整潔，不擅自離崗。

5、勤巡臺，按程序提供各種服務(wù)，及時收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。

6、開餐后，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。

7、熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容，如：食品的制作方法等。

8、做好餐后收尾工作。

跑菜員崗位職責(zé)：

1、做好營業(yè)前潔凈餐具、用具的衛(wèi)生入柜工作，保證開餐時使用方便。

2、準(zhǔn)備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具，并主動配合廚師出菜前的工作。

3、了解菜式的特點、名稱和服務(wù)方式，根據(jù)前臺的時間要求、準(zhǔn)確、迅速地將各種菜肴送至前臺。

4、了解結(jié)帳方式，妥善保管好訂單，以便復(fù)核。

5、協(xié)助前臺服務(wù)員做好餐前準(zhǔn)備、餐后服務(wù)和餐后收尾工作。

6、協(xié)助廚師長把好質(zhì)量關(guān)，如裝盤造型、菜的冷熱程度等。

7、協(xié)助前臺服務(wù)員，溝通前后臺的信息。

中餐廳服務(wù)規(guī)范和服務(wù)程序

散餐操作程序

（一）、散餐服務(wù)要求

1、了解當(dāng)天供應(yīng)品種（例湯、海鮮、時菜、甜品、水果、特別介紹、沽清類）。

2、備料：（醬油、胡椒粉、開水、點菜單、熱巾、托盤等）。

（二）、開餐前的檢查工作

1、參加班前例會，聽從當(dāng)日工作安排。

2、檢查儀容儀表。

3、臺面擺設(shè)：

餐具整齊，擺放統(tǒng)一，干凈無缺口，臺布、口布無破損，無污漬。

4、臺椅的擺設(shè)：

椅子干凈無塵，椅面無污漬，臺椅橫豎對齊或形成圖案形。

5、工作臺：

餐柜、托盤，擺設(shè)要求整齊統(tǒng)一，餐柜布置整齊無歪斜。

6、檢查花草。

7、檢查地面。

（三）、迎接客人

1、迎賓員

當(dāng)客人進入餐廳時，迎送員以鞠躬禮（30℃左右）

熱情的征求客人：“歡迎光臨先生/小姐，請問您幾位？”

“goodmorning/goodafternoon/goodeveningwelcome,sir/miss,hommany？”

把客人帶到坐位后，拉椅請坐，雙手把菜譜遞給客人，說道：“先生/小姐，這是我們的菜單。”“mr&mrshereisyourmenu.”

語氣親切，使客人有得到特別尊重之感覺。

2、餐廳服務(wù)員

（1）站立迎賓

在開餐前的5分鐘，在個自分管的崗位上等候開餐迎接客人，站立姿勢要端正，不依靠任何物體，雙腳不可交叉，雙手自然交疊在腹前，儀態(tài)端莊，精神飽滿。

（2）拉椅讓座

服務(wù)員應(yīng)協(xié)助迎送員安排客人就座，拉椅時注意先女賓，后男賓。

（3）如果客人需要寬衣時，幫助客人將衣物掛好。

（四）餐中服務(wù)

從客人右邊遞巾，并說“先生/小姐，請用巾”。然后詢問客人：“請問喜歡喝什么茶？我們有花茶、烏龍……”。

2、增減餐具

3、斟茶：

將茶杯連碟放于托盤上，斟茶至八分滿，從客人右側(cè)遞上。

4、落餐巾、脫筷套：

將餐巾解開，輕輕地放在客人雙腿上，如果客人暫時離開，將餐巾疊成三角形，平放在餐位的右位。

5、為客人上調(diào)味品：

將調(diào)味品碟拿至托盤上，斟倒。

6、收小毛巾：

用巾夾逐條夾進托盤中拿走（可與第5條一起做）。

7、點菜：

介紹菜式：

在客人看過菜單片刻后，即上前微笑地詢問：“先生/小姐，請問現(xiàn)在可以點菜嗎？”

“先生/小姐，請問您們需要點什么菜呢？”“我們有菜是挺不錯的，今天有特別的品種您試一試好嗎？”如果客人點的菜沒有供應(yīng)時，應(yīng)抱歉說：“對不起”建議點別的相似的菜肴。

推銷欽品：

同菜式推銷。

點完菜與酒水時，注意復(fù)述給客人聽，并詢問有無錯漏等。

8、收回菜單、酒水單：

由領(lǐng)班、迎送員集中放在迎送臺以作備用。

9、下訂單：

下訂單時，第一聯(lián)交收銀員；第二聯(lián)由收銀員蓋章后，交酒巴或由跑菜員交廚房，作為取酒水及菜的憑證；第三聯(lián)由跑菜員劃單用，此聯(lián)可以留存。

10、用托盤將飲料酒水按訂單上的桌號，準(zhǔn)確的呈送給每一位客人。

11、第一道菜不能讓客人久等，最多不超過10—15分鐘，如時間稍長，要及時向客人說“對不起”表示歉意。如客人有急事，一定要與廚房聯(lián)絡(luò)，盡快出菜。

12、上菜時，應(yīng)禮貌地向客人表示：“對不起，讓您久等了。”

13、上菜順序：

冷菜、熱菜、主食或點心、甜食、水果。

各餐間在每上一道菜備餐間服務(wù)員應(yīng)在第三聯(lián)上注銷一道菜。上臺時注意報菜名。

14、上最后一道菜時，要主動告訴客人，“先生/小姐，您的菜已上齊”，并詢問客人是否要增加些什么。

15、菜上齊后，遞甜品水果的介紹牌給客人，向客人介紹各類甜品、水果。

16、巡臺：

⑴煙缸內(nèi)有兩個或兩個以上煙頭應(yīng)立即撤換。

⑵將空菜碟、空湯碗及空酒瓶撤走。

⑶及時撤換骨碟。

⑷及時添加酒水、飲料等。

服務(wù)員應(yīng)有求必應(yīng)，有問必答，態(tài)度和藹，語言親切，服務(wù)周到，應(yīng)在客人開口前滿足客人的要求。隨時注意客人動態(tài)，及時處理突發(fā)事件。

17、收撤菜碟餐具：

菜碟：先征得客人同意，才能收撤（除空碟外）當(dāng)客人同意后，應(yīng)在客人的右邊逐樣收撤（如需打包可在工作臺進行）先收銀器、玻璃器皿，后收餐具。

18、上熱茶：

提供茶水服務(wù)（用蓋碗茶）。

19、上甜品、水果

上甜品

上水果：上水果前應(yīng)視水果品種，派骨碟、刀、叉、小匙羹等。（刀在右，叉在左）

20、遞上小毛巾

21、結(jié)帳：

結(jié)帳時用結(jié)帳夾，在客人右邊、禮貌的說：“謝謝，先生/小姐總共元”注意收款和找零時應(yīng)唱收唱付，錢款當(dāng)面點清。

22、拉椅送客：

向客人道謝，送客人至餐廳門口，并歡迎再次光臨，提醒客人不要在餐廳遺漏物品。

（五）餐后檢查收尾工作

1、客人走后，應(yīng)及時檢查是否有燃燒的煙頭，是否有遺留物品。

2、收撤餐具：

（1）首先整理好餐椅，以保持餐廳整潔、統(tǒng)一的格調(diào)。

（2）先收餐巾、小毛巾，再收銀器、玻璃器皿，餐具。

3、清理現(xiàn)場重新布置環(huán)境，恢復(fù)餐廳原樣。

4、備餐具：

服務(wù)過程中，盡量能夠稱呼客人的姓。

備餐間工作規(guī)范：

1、餐前準(zhǔn)備：

（1）按要求著裝，按時到崗，并接受領(lǐng)班的工作指派。

（2）領(lǐng)取餐具、用具、各種調(diào)料和調(diào)味品，準(zhǔn)備好潔凈的餐車和干凈的抹布。

（3）把米飯盛入干凈的保溫飯桶內(nèi)。

（4）準(zhǔn)備好開餐用的銀餐具。

（5）準(zhǔn)備好干凈的垃圾桶。

（6）保證走菜通道的暢通、地面不潮濕、不油滑。

（7）準(zhǔn)時參加餐前會，了解工作內(nèi)容。

2、餐中服務(wù)

（1）一切就緒后，站在自己的崗位上，等候訂單。

（2）接單后，按照前臺時間的要求，迅速將訂單送至廚房有關(guān)點（冷菜間、熱菜廚房、面點房、水果房等）按照先后順序進行傳菜服務(wù)。

（3）跑菜要迅速，防止菜冷。對一些不符合質(zhì)量和規(guī)格要求的菜點，應(yīng)向廚師長反映（如菜涼了、裝盤不好、顏色不好等）

（4）每跑一道菜，要在訂單上注銷這道菜，對走完的訂單要復(fù)核一遍，避免出差錯。

（5）將每道菜迅速，準(zhǔn)確無誤地送到餐桌前。

（6）協(xié)助服務(wù)員撤換餐具，整理酒瓶，添加茶水，并保持跑菜臺整齊清潔。

3、收尾工作

（1）將用過的餐具刮清殘菜，分類疊放整齊，將各類飲料杯、水杯、酒杯分類倒置放入筐架欄內(nèi)，將各類銀餐具分類排放好，急需的運往洗滌間洗滌消毒，將不銹鋼餐具、筷子、筷架分類放入筐中，送洗滌間清洗后立即取回擦凈并放在規(guī)定的地方妥善保存。

（2）將各類臺布、小毛巾、口布等布草抖凈雜物，并整齊扎放好、點數(shù)后，填寫清洗單送布草房清洗，并按領(lǐng)取數(shù)將干凈的棉織品領(lǐng)回交給領(lǐng)班。

（3）打掃后臺衛(wèi)生、地面、開水爐、水池、工作臺、工作柜，米飯保溫桶要保持光亮。

（4）清理小庫房，各樣物品擺放整齊。

（5）垃圾桶清倒后，清洗干凈放回原處。

（6）協(xié)助餐廳服務(wù)員，做好餐前準(zhǔn)備工作，如架餐桌等。

（7）領(lǐng)配料、打包盒、打包袋、地雷蠟、固體酒精等物品。

（8）洗茶壺。

一、宴會預(yù)定服務(wù)程序

1、對一些老顧客，為了保持建立起來的聯(lián)系，在預(yù)訂時可以適當(dāng)給予一些優(yōu)惠，向新客人提供詳細(xì)地有關(guān)酒店的情況介紹和資料，以提高客人的興趣，建立聯(lián)系。

2、建立賓客關(guān)系檔案（客史檔案）。

3、做好銷售訪問工作及宴會預(yù)訂工作。

4、詢問客人對服務(wù)、菜品方面的意見。

5、檢查臺型、菜品是否符合定單的特殊要求。

6、負(fù)責(zé)回答客人對用餐餐廳的詢問。

7、了解客人對菜肴的意見及客人品味，與客人交朋友，跟蹤服務(wù)。

二、崗位職責(zé)

1、宴會預(yù)定人員要較全面地掌握本酒店的各種資料，包括菜單、宴會形式、承接條件、價格等。

2、盡量了解和滿足客人提出的詢問及要求，不失時機地接受客人預(yù)定。

3、接受預(yù)定要做到：禮貌用語不離口；填寫訂單程序化；特殊要求分到人；每崗落實條理化。

4、服飾整潔，語言謙恭、物品訂位、記錄清楚、下單及時。

5、實事求是、不營私舞弊、弄虛作假。

6、堅守崗位，積極銷售、增加客源。

一、宴會預(yù)訂工作程序：

早班

1、按照飯店規(guī)定著裝，準(zhǔn)時到崗。

2、查看交接班記錄，處理未盡事宜。

3、查看宴會、團隊用餐更改通知單，并準(zhǔn)確迅速發(fā)至各營業(yè)點。

4、核對宴會記錄，送宴會通知單至各個餐廳、廚房、酒巴、總經(jīng)理室、大堂處、前臺問訊處、客房及總吧臺。

5、熱情接待預(yù)約客人，辦理預(yù)訂手續(xù)，填寫宴會通知單發(fā)至有關(guān)部門。

6、安排好今日、次日的宴會場地、菜單、并抄寫今日宴會菜單，及時發(fā)至各有關(guān)部門。

7、根據(jù)次日團隊用餐通知，填寫次日團隊用餐表，發(fā)至有關(guān)部門。

1、輪流去職工食堂用餐。

2、繼續(xù)受理宴會預(yù)訂，處理臨時更改通知單。

3、做好交接班日記，并與晚班員工交接。

4、參加班前例會。

晚班：

1、按規(guī)定著裝，準(zhǔn)時到崗。

2、查看交班記錄，處理未盡事宜。

3、查核晚餐宴會和團隊用餐更改情況，及明通知有關(guān)部門。

4、受理宴會業(yè)務(wù)洽談事宜，及時整理、制表、填寫通知單，發(fā)至有關(guān)部門。

5、查看宴會場地的安排情況，抄寫菜單，報送有關(guān)部門。

6、核查次日團隊用餐更改情況，如有更改，及時通知有關(guān)部門。

1、輪流去餐廳用晚餐。

2、分別整理好次日離店和即將到店的團隊通知單。

3、核對次日離店表，注意有無提前用早餐和帶飯盒的要求。

4、填寫次日宴會報表，宴會通知單，報表和有關(guān)通知。

5、填寫交班日記。

一、宴會部服務(wù)程序：

（一）宴會布局：

1、根據(jù)餐廳形式和大小安排，桌與桌之間距離適當(dāng)，以方便穿行上菜，斟酒水為宜，合理布局。

2、主桌應(yīng)放在面向餐廳主門，能夠縱觀全廳的位置。

3、主桌的大小，應(yīng)根據(jù)就餐人數(shù)來確定。

4、重點突出主臺。

（二）擺位規(guī)格：

1、臺的正中放上轉(zhuǎn)盤，花盆擺在轉(zhuǎn)盤正中。

2、重要的宴會應(yīng)在臺當(dāng)中擺設(shè)花草或紅絨布、抽紗；臺中適當(dāng)位置放上蠟臺（以正副主人面向為準(zhǔn)兩側(cè)中心位置）等其他飾物，臺邊圍上臺裙；

3、裝飾碟離桌邊2cm。

4、筷子尾部與骨碟平行，筷子架與味碟平行。

5、小碗與味碟之間直對裝飾碟中線，湯匙向左方，與味碟中線成直線。

6、餐花放在骨碟上。

7、甜酒杯對裝飾碟中線，飲料杯放在甜酒杯左邊，烈酒杯放在甜酒杯右邊，三杯成直線，杯底距離為1.5cm，如客人要求飲其他洋酒，即換適當(dāng)?shù)木票?/p>

8、每桌放四個煙灰盅，成十字形，其中兩個分別放在正副主人位右邊。

9、每桌放四個牙簽盅，成十字形，分別間隔于四個煙灰盅。

10、各位位置擺放距離相等。

11、菜單統(tǒng)一放在正副主位前。

（三）儀表儀容

1、頭發(fā)整齊、不零亂，如服務(wù)員頭發(fā)不披肩，戴統(tǒng)一頭飾，男服務(wù)頭發(fā)不得過耳，后發(fā)基線不過衣領(lǐng)。

2、按飯店要求進行著裝，清潔筆挺、皮鞋擦亮，襪子無破損。

3、女服務(wù)員上崗一律淡妝，上崗時間不能配戴飾物，不噴灑過濃的香水。

（四）準(zhǔn)備工作

1、根據(jù)宴會預(yù)訂單，了解清楚接待對象、宴會名稱、國籍、身份、生活習(xí)慣、人數(shù)、宴會時間及有何特殊要求。

2、按宴會擺臺要求擺設(shè)餐位。

3、將領(lǐng)來的餐具逐項檢查，確保清潔，光亮、無缺口。

4、準(zhǔn)備足夠數(shù)量的小毛巾，并疊好放毛巾柜中備用。

5、根據(jù)不同的要求和人數(shù)，準(zhǔn)備足夠數(shù)量的飲料、調(diào)料、水果、干果、火柴、香煙，贈送客人的小禮品應(yīng)整齊擺放在規(guī)定位置上，各種飲料要冷藏，白葡萄酒用冰筒盛裝，白蘭地、威士忌應(yīng)備足冰桶和冰塊，加飯酒要準(zhǔn)備暖壺和加飯酒酒杯。

6、準(zhǔn)時參加班前會議。

7、宴會前10—15分鐘重新檢查自己的臺面，整理好自己的儀表儀容，不符合要求的，盡快糾正（要求制服整齊挺括，儀表端莊大方，精神飽滿），重要宴會要戴白手套。

8、宴會即將開始前，上冷盆、上調(diào)料，上冷菜時注意按顏色深淺犖素搭配好，均勻的擺放在轉(zhuǎn)臺上。

9、大型宴會提前十分鐘斟上甜酒。

10、站在指定位置上，恭候客人的光臨。

（五）迎接客人

1、站立廳房門口恭迎客人，多臺宴會應(yīng)按指定位置站臺，不得交頭接耳及倚靠而立。

2、客人進入餐廳時，微笑迎客，根據(jù)客人不同的身份和年齡，使用敬語，主動問候，同時拉椅請客人入座，上小毛巾。

3、如客人早到或事先已約好會客，可請客人在休息座休息，為客人及時送上迎客茶。

4、如客人宴請人數(shù)有增減時，增撤餐具和食品應(yīng)使用托盤進行，同時，通知廚房，增減食品數(shù)量。

（六）席間服務(wù)

1、賓客入席后，馬上幫客人落中，撤筷套。

2、酒水服務(wù)：

（1）為客人斟酒前要先征求客人意見，一般斟入杯子的八分滿為宜，斟白酒和色酒時，應(yīng)先斟色酒，后斟白酒，客人表示不需要某種酒時，應(yīng)把空杯撤走，斟白蘭地或威士忌時，只斟杯子的一至二分，客人需要冰塊時，應(yīng)連同冰夾及時提供。

（2）斟酒水從主賓開始按順時針方向，并遵循先主賓后主人，先女賓后男賓的原則逐位斟。

（3）如果賓主致詞時，全體服務(wù)員應(yīng)立即停止服務(wù)，保持場內(nèi)安靜，同時注意客人杯中是否有酒，當(dāng)客人起立敬酒時，應(yīng)迅速拿來起酒瓶準(zhǔn)備為客人添酒，如大型宴會主賓致詞時，應(yīng)用托盤備好一至二杯甜酒，在致詞完畢需要敬酒時送上。

（4）當(dāng)客人起立干杯或敬酒時，應(yīng)幫助客人拉椅，客人就座時，再把椅子向前推，要注意客人的安全。

3、上菜服務(wù)：

（1）按順序上菜，先冷菜、后熱菜，湯、飯點、甜食、水果、熱菜要熱，冷菜要冷，不同烹制方法的菜，要用不同的餐具，大型宴會或重要宴會，要有專人指揮，以免造成早上、遲上、漏上，影響整個宴會效果。

（2）上菜時要先搬走舊菜，在征得客人同意后方可撤走，撤換骨碟時也要征詢意見，如客人表示還要用，上的新菜可先放在客人右邊，等客人的舊菜用完時，撤走空碟，再把新菜移至客人面前。

（3）每上一道新菜時，要口齒清楚地報出菜名，如席上分菜，在上菜前搬去鮮花，在沒有菜或上完后再送上鮮花。

（4）分菜時要膽大心細(xì)，動作快，做到份量、件數(shù)均勻，干凈利落，凡是雞鴨魚類等有造型及花色菜，上菜時以主人面向為主，頭前尾后，背外腹里擺在規(guī)定位置上。

（5）所上菜肴，遇有佐料的，應(yīng)先上佐料后上菜。

（6）上菜時要先主賓，然后按順時針方向進行，如有女賓，應(yīng)先女賓后男賓按順序上菜。

（7）上完點心后，撤走調(diào)味碟、勺子、筷子、筷架、毛巾碟。

（8）上完甜食后，送上茶水，并把牙簽盅移至轉(zhuǎn)臺上，并示意客人。

（9）根據(jù)不同的水果，為客人提供刀、叉或勺子，上第二道小毛巾，上水果盤。

（10）用完水果后，擦凈轉(zhuǎn)臺，重新擺上鮮花，以示宴會結(jié)束，同時為客人不斷添加茶水。

（11）整個宴會期間，根據(jù)客人要求，上菜不可太快，一般宴會時間從開始到結(jié)束約1.5至2小時。

4、如客人的筷子、口布等掉在地上，應(yīng)立即給客人換上干凈的，把臟的拿走。

5、宴會過程中，若客人碰翻了茶杯，飲料杯等，弄臟了臺面或客人的衣服，要迅速用口布或小毛巾幫助客人擦試，掉在臺面上的菜點可用牙簽或筷子夾到碟子里拿走，用干凈的口布鋪在餐桌弄臟的部分。

6、煙灰缸里的煙頭不得超過三個，發(fā)現(xiàn)一個時就要用干凈的煙缸蓋住臟的煙缸撤走，然后將近干凈的放上。

7、如客人訂白灼蝦、蟹等直接用手進食的菜肴，應(yīng)及時為客人準(zhǔn)備洗手盅。

8、有急事或電話需要找客人，應(yīng)找主辦宴會單位的人聯(lián)系。

（七）結(jié)帳及送客

1、清點酒水、香煙、水果、核對宴會人數(shù)，標(biāo)準(zhǔn)，加上陪同和駕駛員的工作餐費，累計總數(shù)為客人結(jié)帳。

2、付帳時，若是現(xiàn)金可以現(xiàn)收交收款員；若是住店客人簽單，要核對住房卡，請客人答名后交收款員。如果是單位宴請，簽單時，核對簽單人的單位工作證，然后將帳單交收款員，找回零錢，應(yīng)連同帳單票據(jù)，用收銀夾一同呈送給客人，并向客人表示感謝，然后收回收銀夾，退回一步再轉(zhuǎn)身。

3、當(dāng)客人提出宴會結(jié)束時，要提醒客人帶好攜帶來的物品，并將保管的物品交給客人，拉椅送客，遵循迎客走在前，送客走在后的原則，熱情的歡送客人。

（八）收臺、清掃過程

1、檢查桌子及地面有無客人遺留的物品，拾到后及時還給客人，無法追送時，應(yīng)交餐廳領(lǐng)班及主管處理。

2、檢查地毯、臺布、椅面上有無燃著的煙頭。

3、將口布、毛巾、杯具、餐具、銀餐具等順序分類收拾，壘放整齊送到餐務(wù)組洗滌，防止因摩擦和擺放不當(dāng)而打碎，銀餐具要進行清點，做到無缺少。

4、將剩余酒水如數(shù)退還給吧臺，辦好領(lǐng)退手續(xù)。

5、清理現(xiàn)場，布好餐臺，鋪上臺布，擦凈轉(zhuǎn)臺、地毯吸塵。

6、整理各類用具，按規(guī)定位置擺放整齊。

7、整理工作臺，關(guān)閉各種電器設(shè)備，接受領(lǐng)班檢查，關(guān)燈、鎖門，將鑰匙交保安部。

8、填寫營業(yè)記錄

二、宴會部各崗位職責(zé)：

（一）宴會部主管

1、熟悉各種宴會的預(yù)定。

2、接受餐飲部經(jīng)理所指派的工作，完成本部門的各項指標(biāo)和日常運轉(zhuǎn)工作，主持每次班前例會。

3、遵循飯店的經(jīng)營方針和程序，按要求履行其它職務(wù)。

4、接到所分配的任務(wù)后，安排宴會服務(wù)，并親自安排各種工作。

5、嚴(yán)格管理本餐廳的設(shè)備、物資用具等，做到帳物相符，保持規(guī)定的完好率。

6、與廚師及餐務(wù)組合作，以保證準(zhǔn)時、正確服務(wù)。

7、處理客人的投訴，與客人建立良好的關(guān)系。

8、對下屬服務(wù)員進行定期業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)技巧，抓好員工紀(jì)律、服務(wù)態(tài)度，了解員工思想情緒，搞好現(xiàn)場培訓(xùn)。

技能要求：

1、熟悉餐飲部各部門工作流程與各部門搞好關(guān)系。

2、具有良好的人際關(guān)系，搞好食品促銷。

（二）宴會部領(lǐng)班：

1、接受宴會主管指派的工作，全權(quán)負(fù)責(zé)本班組的工作，記錄每天供應(yīng)的菜、酒品種，嚴(yán)格按操作程序接待客人。

2、隨時檢查本組員工的工作表現(xiàn)，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，發(fā)揮帶頭作用。準(zhǔn)確地為賓客提供最佳服務(wù)。

3、檢查本組員工的儀表儀容，達不到要求和標(biāo)準(zhǔn)的不能上崗。

4、定期參加各種業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

5、根據(jù)客情，安排好員工的工作班次，負(fù)責(zé)對本班組員工進行考勤。

6、處理服務(wù)中發(fā)生的問題和客人投訴，并向餐廳主管匯報，準(zhǔn)時列席班前會。

技能要求：

1、熟記酒單、菜單、及飲料單的全部內(nèi)容、名稱、價格、產(chǎn)地等。

2、了解宴會服務(wù)的工作程序，隨時可根據(jù)客人需要進行操作。

3、具有英語會話能力，有能力督促下屬中員工按標(biāo)準(zhǔn)進行工作。

4、為員工做出表率，認(rèn)真完成服務(wù)工作任務(wù)。

（三）宴會部服務(wù)員

1、接受領(lǐng)班指派的工作，準(zhǔn)時到本崗位當(dāng)班。

2、按規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，做好開餐前的各項準(zhǔn)備工作。

3、確保餐具用具清潔、衛(wèi)生、光亮、無破損。

4、按服務(wù)規(guī)格，操作程序進行對客服務(wù)。

5、做好餐后收尾工作。

6、按時參加班前會。

一、宴會部跑菜員服務(wù)程序

（一）餐前準(zhǔn)備：

1、按要求著裝，按時到崗，接受領(lǐng)班指派工作。

2、根據(jù)宴會通知單領(lǐng)取餐具、用具、各種調(diào)料、調(diào)味品、備好清潔的酒水車、餐車和干凈抹布。

3、加熱好小毛巾，備好茶頭，準(zhǔn)備好宴會用的銀餐具。

4、清理垃圾桶，保持走菜通道暢通（地面不潮濕、不油滑）。

5、準(zhǔn)時參加餐前會，了解工作內(nèi)容。

（二）餐中服務(wù)

1、準(zhǔn)備工作結(jié)束后，站在崗位上，等候走菜。

2、接到走菜通知后，按前臺時間要求，迅速通知廚房有關(guān)點，按順序走菜。

3、跑菜速度要快，檢查菜點質(zhì)量、規(guī)格要求。

4、走完一道菜，要在訂單上注銷，復(fù)核清楚，以免出錯。

5、將每道菜迅速，準(zhǔn)確無誤地送給各宴會廳盯臺服務(wù)員。

6、協(xié)助服務(wù)員撤換餐具，整理工作臺，清理酒水瓶。

（三）收尾工作

1、將撤換的餐具、用具、杯具分類疊放整齊，送洗滌間清洗，整理銀餐具、筷子、筷架清洗后的保存工作。

2、將臺布、口布、小毛巾抖凈雜物，整齊扎好，清點數(shù)目，填寫清洗單送布草房清洗，并將干凈的棉織品領(lǐng)回交領(lǐng)班保存。

3、地毯吸塵、清掃后臺通道。

4、清潔工作臺、水池、工作柜等工作。

5、清理餐車、庫房，放在規(guī)定地方，將物品擺放整齊。

6、垃圾桶清理后放原地。

7、協(xié)助服務(wù)員做好下一餐的準(zhǔn)備工作。

二、宴會部跑菜員的崗位職責(zé)：

1、按餐廳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進行清掃工作。

2、負(fù)責(zé)每餐宴會跑菜前的準(zhǔn)備工作。

3、了解菜式特點、名稱和服務(wù)方式，根據(jù)宴會要求進行跑菜。

4、了解結(jié)帳方式，保管好通知單，以便查核。

5、協(xié)助盯臺服務(wù)員做好餐前準(zhǔn)備、餐中服務(wù)、餐后收尾工作。

管理制度匯編范文第2篇

摘要：本文在對我國會計領(lǐng)域會計管理、會計控制、會計監(jiān)督的認(rèn)識現(xiàn)狀進行分析，進而對三者的概念與內(nèi)涵進行對比與分析，指出了三者之間的聯(lián)系與區(qū)別，旨在幫助會計實務(wù)工作者及理論研究者更好地理解并區(qū)分三者，從而更好地開展會計實務(wù)工作與理論研究，同時也為企業(yè)的會計制度制定提供一定的理論指導(dǎo)。

關(guān)鍵詞 ：會計管理；會計控制；會計監(jiān)督

一、我國會計領(lǐng)域?qū)嫻芾?、會計控制、會計監(jiān)督的認(rèn)識現(xiàn)狀

我國會計理論界在會計本質(zhì)論方面存在著兩大流派，一派是以葛家澍、余緒纓為代表的“會計信息系統(tǒng)論”，另一派是以楊紀(jì)琬、閻達五為代表的“會計管理活動論”，兩大流派從不同的角度對會計本質(zhì)進行了論述?！皶嫻芾砘顒诱摗笔情愡_五和楊紀(jì)琬兩位教授在1980年的中國會計學(xué)成立大會上提出的，該理論認(rèn)為會計本身就具備管理功能，因此會計實際上是對生產(chǎn)過程進行管理的一種活動?！皶嫻芾砘顒诱摗迸c傳統(tǒng)會計學(xué)理論完全不同的觀點引發(fā)了學(xué)界的熱烈討論，“會計管理”的概念被首次提出。雖然近些年來會計本質(zhì)理論已經(jīng)鮮少被提及，但是具體的工作實踐中人們?nèi)匀谎赜弥皶嫻芾怼钡母拍睢?/p>

筆者通過相關(guān)調(diào)查得出，目前社會對會計管理的認(rèn)識主要有以下幾種觀點：①將各級政府、社會組織及企業(yè)對會計工作的管理等同于會計管理；②會計管理就是內(nèi)部會計控制或會計控制；③會計管理等同于會計監(jiān)督；④會計人員從事的會計實務(wù)工作就是會計管理；⑤會計管理是企業(yè)管理者和會計工作者對會計工作的管理；⑥會計管理就是財務(wù)管理。從上面這些觀點可以看出，“會計管理”的概念仍然活躍于會計領(lǐng)域，但是在理論和實務(wù)中與會計控制、會計監(jiān)督等概念相互混淆，不利于企業(yè)進行會計制度的規(guī)劃，影響了會計在企業(yè)管理中的職能發(fā)揮。

二、會計管理、會計控制、會計監(jiān)督相關(guān)概念及關(guān)系辨析

（一）會計管理

《開展我國會計理論研究的幾點意見———兼論會計學(xué)的科學(xué)屬性》（閻達五、楊紀(jì)琬,1980)中創(chuàng)造性的提出了“會計管理”概念，認(rèn)為會計是一種管理經(jīng)濟的社會活動，并且對會計管理的具體要素、職能、對象、目標(biāo)等內(nèi)涵進行了研究與界定。總的來說，會計管理是一種追求經(jīng)濟效果、管理價值運動的活動，以管理人員、目標(biāo)、方法、手段與客體為具體要素，分別對生產(chǎn)過程的事前、事中與事后進行管理，具體發(fā)揮以下職能：預(yù)測、決策、預(yù)算、計劃、核算、控制、分析與考核。

本文認(rèn)為在會計管理實踐中，會計核算的內(nèi)容與過程與會計慣例是密不可分的，因此，會計核算也屬于會計管理，會計管理是一種由預(yù)測、記錄、對比分析、形成反饋共同構(gòu)成的循環(huán)控制過程。在這個過程中，會計管理人員是主體，價值運動是管理活動的客體，以會計信息和會計系統(tǒng)作為管理手段對價值運動進行預(yù)測、決策、預(yù)算、分析、反饋等一系列管理，從而實現(xiàn)提高經(jīng)濟效益的目的?，F(xiàn)實中會計管理、會計控制、會計監(jiān)督共同構(gòu)成了會計系統(tǒng)，在這個系統(tǒng)中，會計活動對自身產(chǎn)生的信息與外部生產(chǎn)經(jīng)營活動都進行了質(zhì)量控制與監(jiān)督，包括對流程、授權(quán)、審批、職責(zé)等進行全方位的控制，期間處理與控制過程是同時進行的。而會計管理的最終目的不僅僅是對組織內(nèi)部的會計信息進行控制與管理，而是要通過對外管理以提高整體經(jīng)濟效益，對外的組織協(xié)調(diào)管理需要通過對外的控制與監(jiān)督功能來實現(xiàn)。當(dāng)然會計系統(tǒng)不是執(zhí)法監(jiān)督機關(guān)，所以會計監(jiān)督職能是沒有會計控制職能重要的。在現(xiàn)實工作中，人們將政府組織、企業(yè)單位的管理層對會計工作的管理看作是會計管理，這與會計管理的實際內(nèi)涵是相距甚遠的。

（二）內(nèi)部控制與會計控制

在實際工作中，常規(guī)的會計控制就是指內(nèi)部會計控制，從屬于組織內(nèi)部控制系統(tǒng)。我國于2008 年5 月頒布了《企業(yè)內(nèi)部控制基本規(guī)范》，對內(nèi)部控制系統(tǒng)的要素、人員、內(nèi)容、手段、目標(biāo)等進行了具體的規(guī)范。這個規(guī)范是融合了會計管理于控制形成的外延廣泛的控制體系。會計控制系統(tǒng)既包括對內(nèi)部會計信息的控制，也包括在外部會計信息質(zhì)量的控制與處理過程中的控制，但是總的來說，這些控制活動都是在系統(tǒng)內(nèi)部進行的，因此都屬于內(nèi)部會計控制范疇。內(nèi)部控制與會計管理都是以提高經(jīng)濟組織經(jīng)營效益為目的，不同點在于內(nèi)部控制在企業(yè)經(jīng)營活動中的管理內(nèi)涵更為豐富，外延也更為廣泛，相比之下會計管理的范疇更為細(xì)致與微觀，也可以這么認(rèn)為，在實際的企業(yè)經(jīng)營活動中，會計管理與會計控制是相互交織、無法分割的，它們都從屬于內(nèi)部控制系統(tǒng)。

（三）會計監(jiān)督

會計監(jiān)督主要包括以下幾個方面：①監(jiān)督組織內(nèi)部的財產(chǎn)物資情況與財務(wù)收支情況；②政府、社會組織等外部組織對內(nèi)部會計信息及工作的監(jiān)督；③組織內(nèi)部對會計信息及工作的監(jiān)督，包括會計系統(tǒng)內(nèi)部與外部對會計工作的監(jiān)督。除了第二點提到的組織外部的會計監(jiān)督（這是本文考查內(nèi)容之外的），另外兩部分都是在企業(yè)內(nèi)部進行分析處理的，都可以看作內(nèi)部會計監(jiān)督，自然也同樣從屬于內(nèi)部控制系統(tǒng)。

（四）財務(wù)管理

財務(wù)管理是一項對企業(yè)的財務(wù)活動和財務(wù)關(guān)系進行組織與處理的綜合性工作，財務(wù)管理的具體內(nèi)容包括對企業(yè)的融資、投資、資金運營與分配等活動進行分析、決策與控制。由此可以看出，財務(wù)管理的內(nèi)容比較單一，是對企業(yè)經(jīng)營中與資金及相關(guān)要素有直接關(guān)系的活動進行直接管理，不需要對企業(yè)的經(jīng)營活動作出全面的反映。也就是說，財務(wù)管理是企業(yè)的一個具體職能管理，而會計管理則是對企業(yè)經(jīng)營活動進行全方位的反映與管理，而在實際的工作開展中，財務(wù)管理需要運用到會計信息進行決策與控制，因此，會計管理與財務(wù)管理具有一定的聯(lián)系，但是在企業(yè)經(jīng)營活動管理中還是明顯相區(qū)別的。

三、結(jié)語

通過上文的分析與論述，我們可以明確得出，會計管理、會計控制、會計監(jiān)督以及財務(wù)管理在企業(yè)經(jīng)營活動中具有一定的聯(lián)系，但是彼此之間仍然是有明顯的區(qū)別的。會計管理與會計控制及會計監(jiān)督都有著一定的重疊部分，同時三者都從屬于內(nèi)部控制系統(tǒng)，但是每部分的具體內(nèi)涵仍然是相互區(qū)別的。會計管理是為了提高企業(yè)經(jīng)營效益，會計控制則是為了對會計信息質(zhì)量進行控制，會計監(jiān)督則是對企業(yè)內(nèi)部財產(chǎn)清查與財產(chǎn)物資以及對會計信息、會計工作進行監(jiān)督，這三者的共同點在于都是以組織內(nèi)部的會計信息系統(tǒng)為基礎(chǔ)的，都需要通過對會計信息質(zhì)量進行處理來實現(xiàn)。總的來說，三者可以統(tǒng)稱為“會計管理”，共融于內(nèi)部控制系統(tǒng)，這也是當(dāng)下企業(yè)管理發(fā)展的一種趨勢。

參考文獻：

[1]羅希.會計信息監(jiān)督為目標(biāo)導(dǎo)向的內(nèi)部會計控制研究[D].西南財經(jīng)大學(xué),2008.

[2]王廣明,龔凱頌.如何完善會計監(jiān)督[J].財經(jīng)理論與實踐,2000,01:69-71.

管理制度匯編范文第3篇

按照廳黨組工作部署和有關(guān)要求，我公司嚴(yán)肅認(rèn)真地對，現(xiàn)將自查情況報告如下：

一、制度建設(shè)情況

我公司于20xx年對原有規(guī)章制度進行分類整理、補充、修改、完善，形成包含黨政管理類、人力資源管理類、企業(yè)發(fā)展類、財務(wù)管理類、工會工作類、資產(chǎn)后勤管理類六個方面42項制度，并匯編成冊制定《管理制度匯編》，于20xx年1月1日起開始試行。

在試行的一年中，公司開展征求對落實規(guī)章制度的意見建議工作，收集反饋到6個方面共42條意見建議，根據(jù)意見建議對《管理制度匯編》修訂完善。2020年1月1日起，新修訂的《管理制度匯編》正式實施。目前我公司《管理制度匯編》共包含六個方面44項制度，基本涵蓋經(jīng)營管理工作各個方面，為推進企業(yè)規(guī)范管理、科學(xué)管理提供依據(jù)。今年，我公司將繼續(xù)做好規(guī)章制度的修訂、增補工作，進一步健全、完善制度體系。

出臺《管理制度匯編》，是我公司走“以規(guī)治企”之路的第一步，對進一步明確職能、簡化程序、提高效率，逐步建立按制度辦事、靠制度管人、用制度規(guī)范行為的長效管理機制具有重要意義。

二、扎實推動制度落實

20xx年是我公司的“制度落實年”，公司采取多項措施強力推動《管理制度匯編》落實。一是制定實施方案。公司印發(fā)“制度落實年”活動實施方案，強化組織領(lǐng)導(dǎo)，落實工作責(zé)任，明確活動步驟，制定工作措施，確?；顒臃€(wěn)步推進、取得成效。二是印制“口袋書”。

為加強干部職工對各項規(guī)章制度內(nèi)容的學(xué)習(xí)，我公司編印規(guī)章制度應(yīng)知應(yīng)會手冊，整理核心要點412條，強化制度的學(xué)習(xí)和執(zhí)行，重點規(guī)范業(yè)務(wù)審批、財務(wù)報銷、績效管理等工作流程。三是開展制度知識競賽。20xx年12月，公司舉辦“制度落實年”知識競賽活動，在活動開展過程中，各部門認(rèn)真組織，參賽人員積極備賽，在大家的共同努力下，競賽活動圓滿結(jié)束，進一步強化制度落實。四是嚴(yán)格處理違紀(jì)行為。公司在20xx年對個別違反規(guī)章制度的人員進行了嚴(yán)肅處理，要求其他部門汲取教訓(xùn)，進一步強化人員規(guī)矩意識。

2020年，我公司將持續(xù)開展“制度落實年”活動，督促全體干部職工模范遵守國家法律法規(guī)和公司制定的各項規(guī)章制度，堅決樹牢人人懂規(guī)矩、人人守規(guī)矩、事事依規(guī)矩的意識，使遵規(guī)守紀(jì)在公司蔚然成風(fēng)，使規(guī)章制度在公司落地生根。

三、自查自糾情況

我公司按照廳黨組要求對制度執(zhí)行情況進行自查自糾，從各部門自查反饋結(jié)果上看，各項規(guī)章制度落實情況整體較好，《管理制度匯編》也已成為公司經(jīng)營管理工作的基本遵循。但是從自查過程及以往反饋的情況來看，在制度執(zhí)行上仍然存在一些問題。

一是個別干部職工對規(guī)章制度的嚴(yán)肅性認(rèn)識不足。在20xx年處理了個別違反規(guī)章制度的人員，起到了警示作用，但是仍有個別干部職工對規(guī)章制度的敬畏意識不強，規(guī)矩意識樹立的不夠牢固。

二是需要與時俱進修訂個別規(guī)章制度。我公司身處完全市場化競爭的行業(yè)，市場環(huán)境變化快，需要根據(jù)行業(yè)形勢和公司發(fā)展需要及時對個別規(guī)章制度進行修訂。

三是需要加強制度細(xì)節(jié)落實。個別部門對制度細(xì)節(jié)落實的不夠好，一些干部職工對制度中的范圍、流程、標(biāo)準(zhǔn)、時限、權(quán)限、格式等內(nèi)容沒有做到真正熟悉，如個別部門的會計基礎(chǔ)工作和人事管理流程不夠規(guī)范，請休假制度執(zhí)行得不夠好，影響工作效率，并在一定程度上損害了制度的權(quán)威性。

四、改進措施

一是筑牢遵規(guī)守紀(jì)意識。在制度執(zhí)行過程中，存在“下級學(xué)上級、職工看干部”的現(xiàn)象，因此執(zhí)行好、落實好制度，關(guān)鍵在領(lǐng)導(dǎo)干部。要以領(lǐng)導(dǎo)干部為重點，要求帶頭學(xué)習(xí)、帶頭遵守，嚴(yán)格按照規(guī)章制度辦事，通過以上率下，為廣大職工作出示范，帶動樹牢遵規(guī)守紀(jì)意識。

管理制度匯編范文第4篇

各位領(lǐng)導(dǎo)、各位評委、同志們：大家好！

首先，感謝管委會、軟件園、物管中心和同志們給予我這次展示自我的機會和舞臺。我叫×××，1962年出生。1983年畢業(yè)于浙江××,××工程專業(yè)，工程師；1983至1996年在廠工作，歷任專業(yè)教師、技術(shù)員、設(shè)備分廠副廠長；1996年招入原發(fā)展物業(yè)公司工作，現(xiàn)為發(fā)展物業(yè)中心副經(jīng)理。今天競聘的崗位是發(fā)展物業(yè)管理中心工程部經(jīng)理。

我今天演講的主要內(nèi)容分二個部分：一是我競聘工程部經(jīng)理的優(yōu)勢；二是談?wù)勛龊霉こ滩拷?jīng)理的工作思路。

回顧本人近年來的工作情況，可以總結(jié)為三個方面。

第一、盡職盡責(zé)為發(fā)展物業(yè)的初期建設(shè)鞠躬盡瘁。

-1996年發(fā)展物業(yè)公司物業(yè)部組建初期百業(yè)待興，針對建筑設(shè)計及施工中的大量缺陷，我配合主管副總構(gòu)建了物業(yè)管理部的基本架構(gòu)，并力排眾議，從實際出發(fā)，力主建立一個精簡、高效的物業(yè)管理隊伍，并制訂了一系列初期的規(guī)章制度。在這一時期，工程部重點做了二項工作，一是自主編制了一套計算機物業(yè)管理軟件，使物業(yè)管理初步納入到現(xiàn)代化管理軌道；二是改造及改正了大量大廈設(shè)計、安裝中的不恰當(dāng)、不適宜的缺陷，使得設(shè)備設(shè)施運行更安全、更經(jīng)濟、更可靠。

第二、盡心盡力為發(fā)展物業(yè)的發(fā)展做出了應(yīng)有的貢獻。

眾所周知，發(fā)展物業(yè)經(jīng)歷了多次變革，但我始終一如既往地尊重、支持各任領(lǐng)導(dǎo)的工作，維護領(lǐng)導(dǎo)的威信，愿當(dāng)配角、甘作綠葉。辯證的看待自己的長處和短處、揚長避短，團結(jié)協(xié)作，做到：到位而不越位，補臺而不拆臺。在保證自己所管轄的工程部工作符合公司要求外，還為公司主編了一套“發(fā)展大廈物業(yè)管理制度匯編”及以后輔助編制了一系列管理制度，為發(fā)展物業(yè)管理從無到有，從小到大，并且不斷走向規(guī)范、走向成熟，貢獻了自己的光和熱。

第三、全心全意為發(fā)展物業(yè)的突破發(fā)揮自己的聰明才智。

為了發(fā)展物業(yè)有一個更好的未來，我已積累了各種資料約10多萬字，計有《物業(yè)管理招投標(biāo)方案》、《住戶手冊》、《員工手冊》、《質(zhì)量手冊》、《安保手冊》、《企業(yè)CI手冊》、《管理表格匯編》、《管理制度匯編》、《合同協(xié)議匯編》、《設(shè)備操作規(guī)程匯編》、《應(yīng)急處理程序匯編》等。

我沒有輝煌的過去，只求把握好現(xiàn)在和未來。今天，我參加工程部經(jīng)理職位的競爭，主要基于以下幾個方面的考慮：

一是我有吃苦耐勞、默默無聞的敬業(yè)精神。在物業(yè)初創(chuàng)時期，我事必躬親，到過大廈的每個地方，摸過大廈的每個部件，工作上踏踏實實，兢兢業(yè)業(yè)，一絲不茍，充分體現(xiàn)出“特別能吃苦、特別能忍耐、特別能戰(zhàn)斗、特別能奉獻”的愛崗敬業(yè)的良好品質(zhì)。

二是我有虛心好學(xué)、開拓進取的創(chuàng)新意識。我從學(xué)校畢業(yè)后，從沒間斷過學(xué)習(xí)提高。84年參加××省首批漢語言文學(xué)專業(yè)自學(xué)考試，連續(xù)二年合格，后因參加新廠籌建設(shè)計及以后的安裝、調(diào)試、運行等繁重的工作而中斷；為了進口設(shè)備籌建、安裝工作的需要，我又參加了英語言專業(yè)學(xué)習(xí)；在擔(dān)任設(shè)備分廠副廠長后，又針對所管工種需要，參加了電工、司爐、空調(diào)、管道等操作培訓(xùn)；隨著進入發(fā)展物業(yè)公司工作，我又應(yīng)工作需要，學(xué)習(xí)了電信、消防設(shè)備維護、安裝和保養(yǎng)知識；根據(jù)現(xiàn)代化物業(yè)管理和公司實際需要，我又自學(xué)了計算機操作和編程，掌握了計算機輔助制圖、設(shè)計；當(dāng)國際軟件園入住我大廈后，我又很快掌握了網(wǎng)絡(luò)設(shè)計、施工和調(diào)試知識。現(xiàn)在為適應(yīng)公司發(fā)展和自身學(xué)歷的需要，我正在讀物業(yè)管理專業(yè)大專。

三是我學(xué)以致用、從實踐中來到實踐中去的務(wù)實精神。一直來我不唯書、只唯用，不唯虛、只唯實。我基本做到了文理貫通、機電一體，既有廣博的理論基礎(chǔ)，又有實際工作經(jīng)驗，所以在我的工程技術(shù)工作中時常會揉和感性的審美元素和分析問題的融會貫通、解決問題的快捷實效；我水、電、暖、通、空、消防、電信、電腦、網(wǎng)絡(luò)皆有所學(xué)。我想，雖然我不是最專業(yè)，但我確實很全面，這對一個技術(shù)管理工作者來說，非常重要。

管理制度匯編范文第5篇

一、3部曲10步法基層檔案集成管理模式的概念

所謂檔案集成管理，是指運用集成思想來指導(dǎo)檔案管理實踐，將各種管理方法、手段、工具等資源要素有機地納入到管理視野之中，綜合運用文學(xué)、美學(xué)、檔案學(xué)、管理學(xué)、計算機網(wǎng)絡(luò)等交叉學(xué)科理論知識的創(chuàng)造性融合。檔案集成管理是以全新視角建立起的多元化基層檔案管理模式，可以變被動管理為主動管理，最大限度地發(fā)揮服務(wù)功能。

集成管理模式的3部曲10步法是以檔案學(xué)原理為理論基礎(chǔ)而研究創(chuàng)設(shè)的。3部曲，即由建立體系、編研文獻、數(shù)字網(wǎng)絡(luò)三部分組成；10步法是指規(guī)范制度、搭建構(gòu)架、建立盒號、收集分類、編輯目錄、統(tǒng)計數(shù)據(jù)、撰寫概況、設(shè)計裝訂上架、數(shù)字群庫、網(wǎng)絡(luò)檢索十項工作步驟。

二、3部曲10步法基層檔案集成管理模式的內(nèi)涵

第一部曲：建立體系。建立系統(tǒng)化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的制度是基層檔案管理走出雜亂無序，進入新型現(xiàn)代化管理的前提。其模式內(nèi)容包括：規(guī)范制度、搭建構(gòu)架、建立盒號三步法。

1.規(guī)范制度首先應(yīng)根據(jù)檔案分類法，對本單位基層所產(chǎn)生的材料作全面梳理，為檔案管理制度的出臺提供依據(jù)。中國計量學(xué)院的《外國語學(xué)院文件資料管理制度匯編》就是在數(shù)年的實踐基礎(chǔ)上集成的。同時，另設(shè)各體系的構(gòu)架、歸檔范圍、檔案工作領(lǐng)導(dǎo)職責(zé)、兼職檔案員職責(zé)、檔案室安全保密制度等附件。而各個子體系又可以對文件制度補充，形成層層落實的較完善的目標(biāo)管理系統(tǒng)。如試卷規(guī)范管理、試卷歸檔質(zhì)量檢查、教案講稿的編寫及管理等作為教學(xué)檔案管理制度的補充。如此，檔案管理有章可循，分門別類，歸檔有序，查閱方便。

2.搭建構(gòu)架 制度是體系的目，而構(gòu)架則是體系的綱。制度規(guī)范為檔案管理提供了有力保障，體系構(gòu)架則為后續(xù)的收集、歸類等工作起到重要引導(dǎo)作用。例如：高校院系教學(xué)檔案體系主要是由綜合管理、學(xué)科專業(yè)實驗室、教學(xué)與實踐、教材、學(xué)籍管理、畢業(yè)生工作等6大板塊構(gòu)成，下設(shè)數(shù)十個材料項目的金字塔式結(jié)構(gòu)體系。此外，還可以搭建科研、黨政等檔案管理體系構(gòu)架，形成系統(tǒng)的網(wǎng)絡(luò)化管理。

3.建立盒號建立盒號是體系構(gòu)架管理的具體體現(xiàn)。根據(jù)檔案管理體系，中國計量學(xué)院外國語分院創(chuàng)造性地在盒背上研制出系列盒號。例如：教學(xué)檔案的6個體系，可在檔案盒的脊背上設(shè)置編號：JX1至JX6。再依據(jù)教學(xué)實際情況設(shè)若干子項目，例：JX1-1等；由此排序分層次制作。然后根據(jù)規(guī)范要求對收集的教學(xué)文件資料等分類歸檔。

第二部曲：編研文獻。編研文獻是提煉檔案內(nèi)涵的一項艱辛且有價值的勞動，也是系統(tǒng)開發(fā)檔案的重要手段。將工作中產(chǎn)生的材料，經(jīng)過系統(tǒng)開發(fā)整理、分類、提煉，編輯成檔案系列匯編為工作服務(wù)，可以提高檔案利用價值。中國計量學(xué)院外國語學(xué)院在開展編研工作中總結(jié)出了收集分類、編輯目錄、統(tǒng)計數(shù)據(jù)、撰寫概況、設(shè)計裝訂上架五步法。

1.收集分類收集是編研的基礎(chǔ)，材料質(zhì)量又體現(xiàn)著檔案價值。因此嚴(yán)把收集素材的質(zhì)量，關(guān)注管理過程，才能為提煉高質(zhì)量有價值的資料匯編奠定基礎(chǔ)。

首先要全面了解、研究基層管理的內(nèi)容，堅持“三納入”、“四同步”的歸檔原則；其次要大力宣傳，鼓勵大家參與檔案建設(shè)，跟蹤材料的產(chǎn)生；第三要按照檔案體系制作的檔案盒，每學(xué)期將收集文件資料存放盒內(nèi)，做到齊全規(guī)范；最后對收集的材料進行二次分類整理，為目錄編輯做好準(zhǔn)備。

2.編輯目錄目錄檢索包含了二次分類方法，是編纂檔案匯編的主要工作，要求突出材料的主題、內(nèi)容。目錄分為表格型――專題單行本和主題型――綜合合訂本。

3.統(tǒng)計數(shù)據(jù)以表格形式設(shè)計，主要體現(xiàn)檔案的編碼、數(shù)量頁碼、材料的特性（關(guān)鍵詞）三方面內(nèi)容。分為子數(shù)據(jù)、總數(shù)據(jù)、主數(shù)據(jù)3個層次的統(tǒng)計。如：教學(xué)與實踐體系中的“教學(xué)日歷”數(shù)據(jù)統(tǒng)計由序號、學(xué)期、部門、任課教師人數(shù)、開課門數(shù)、份數(shù)、頁數(shù)、負(fù)責(zé)人等方面設(shè)計每學(xué)期的子數(shù)據(jù)，然后對該體系所有的材料項目進行匯總統(tǒng)計，最后統(tǒng)計教學(xué)檔案6個體系的主數(shù)據(jù)。

4.撰寫概況編輯撰寫是提煉檔案材料的“二度創(chuàng)作”，也是檔案開發(fā)成精品的最高境界。由概況―概述―綜述，從低到高，呈金字塔式的層層編寫，其方法各有不同。

概況撰寫主要對象是子體系的材料項目，對材料的提煉主要由材料的性質(zhì)、意義、作用、工作的規(guī)范情況，材料收集入庫情況以及數(shù)據(jù)的簡介三大塊內(nèi)容組成。概述撰寫要求對每個體系的材料項目進行綜合歸納總結(jié)，一是緊密結(jié)合本單位大環(huán)境與本部門的工作情況，二是材料存檔情況。例如：“教學(xué)與實踐”是教學(xué)檔案體系的核心和主體。編研總體要了解反映整個教學(xué)環(huán)節(jié)的運作過程，從教學(xué)計劃到畢業(yè)設(shè)計，認(rèn)真解讀，歸類提煉，編纂突出重點，突出效果。綜述撰寫要求綜合歸納各項子體系的特點，對子體系的各項概述進行提煉總結(jié)，概括建立體系的意義和作用，材料項目的總體情況，介紹并闡述建立體系的理念、目的、方法等。

5.設(shè)計裝訂上架 這部分工作主要分為材料的排序、確定頁碼、設(shè)計封面和扉頁、裝訂、歸盒上架等環(huán)節(jié)。

此外，還可以根據(jù)管理需求，確定主題，提煉內(nèi)涵，編纂富有特色的專題文獻。

第三部曲：數(shù)字網(wǎng)絡(luò)。數(shù)字網(wǎng)絡(luò)建設(shè)是各項管理進入現(xiàn)代化管理的主要途徑，為提高管理工作的效率和信息打開了方便之門。借用數(shù)字網(wǎng)絡(luò)對檔案進行系統(tǒng)管理，使之產(chǎn)生“信息互動”，而形成的動態(tài)開放的管理模式又為基層檔案工作注入了新的活力。主要方法：數(shù)字群庫和網(wǎng)絡(luò)檢索。

1.數(shù)字群庫 建立富有特色的檔案電子群庫作為紙質(zhì)副本是現(xiàn)代化管理的必然。在檔案體系的構(gòu)架下，建立檔案電子群庫，由眾多數(shù)據(jù)庫匯聚成一體，編纂數(shù)字檔案。例如：教學(xué)檔案庫、科研檔案庫、黨政檔案庫等，然后根據(jù)各大類的總庫，建立子數(shù)據(jù)庫，要求分類明晰，涵蓋面廣，方便利用。

2.網(wǎng)絡(luò)檢索運用網(wǎng)站系統(tǒng)軟件注入條目，建立一整套科學(xué)的檔案信息檢索體系。例如：通過學(xué)校OA網(wǎng)站對所有檔案的條目進行數(shù)字化管理，按體系的編號輸入所有檔案的目錄、條文。隨時可以查到材料的條目及出處，根據(jù)需要查找原文的數(shù)據(jù)庫。同時建立分院“檔案在線”網(wǎng)頁，按體系制作模塊，然后將可以公開的檔案資料不定時地存入增添。還可以確立主題編纂，在網(wǎng)上舉辦教學(xué)科研成果展，名師介紹等。此系統(tǒng)從不同角度揭示館藏信息資源，查閱便捷，提高了訪問率，達到資源共享的服務(wù)。