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食用菌栽培技術(shù)范文第1篇

關(guān)鍵詞:食用菌；無公害；栽培技術(shù)

新世紀(jì)以來，隨著生活水平的逐步提升，人們的消費理念產(chǎn)生了巨大變化，對安全無污染的無公害健康食品需求量增加，從以前的吃飽發(fā)展成為吃好。綠色產(chǎn)品逐漸進入人們的眼球，深入人們的生活。為了滿足人們逐漸提升的食品要求，安全、無污染的食品脫穎而出，受到消費者的追捧[1]。具備沒有污染、毒素、安全優(yōu)質(zhì)等特點的食品被稱為無公害食品，也可以稱作自然生態(tài)食品。食用菌是一類可供人類食用的大型真菌，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、多種礦質(zhì)元素及生物活性物質(zhì)，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，具有一定的藥用保健價值，是消費者喜愛的食物之一。食用菌產(chǎn)業(yè)是一項集經(jīng)濟效益、生態(tài)效益和社會效益于一體的短、平、快農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展項目，發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)符合人們消費增長和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的需要。在實際的生長環(huán)境中要想培育出無公害食用菌，對其栽培場地、栽培技術(shù)都有較高的要求。本文總結(jié)了食用菌無公害栽培技術(shù)，以期為種植戶提供參考。

1菌種生產(chǎn)

在食用菌培育中，菌種發(fā)揮著關(guān)鍵作用，菌種的質(zhì)量水平對食用菌的產(chǎn)量和質(zhì)量具有直接的影響。要想實現(xiàn)無公害高產(chǎn)栽培，需要選取優(yōu)良菌種，同時還要對其生長環(huán)境條件進行科學(xué)調(diào)控，以實現(xiàn)規(guī)?；嘤Ｔ谶M行菌種選取前，要先對其選取標(biāo)準(zhǔn)進行了解，以選取生命力強、未被雜菌污染的菌種為佳[2]。

2培養(yǎng)料調(diào)配

要想實現(xiàn)食用菌的高產(chǎn)栽培，適宜培養(yǎng)料的調(diào)配是不可缺少的部分。調(diào)配培養(yǎng)料時，應(yīng)按照標(biāo)準(zhǔn)比例進行調(diào)配，同時還可以添加適量的微量元素，然后充分混合培養(yǎng)料，以滿足優(yōu)質(zhì)食用菌的生長需求。除此之外，食用菌生長發(fā)育所需的水分絕大多數(shù)來自培養(yǎng)料，培養(yǎng)料的濕度直接影響食用菌的產(chǎn)量和品質(zhì)。因此，濕度也為食用菌生長過程中不可忽視的因素。濕度過小不利于食用菌生長，濕度過大易導(dǎo)致菌絲腐爛死亡，培養(yǎng)料適宜的含水量一般為50%~70%。

3裝袋滅菌

食用菌栽培前，必須對培養(yǎng)料進行及時的裝袋和滅菌操作[3]，一般要求在培養(yǎng)料調(diào)配后6~9h內(nèi)完成，防止培養(yǎng)料變質(zhì)影響食用菌生長。滅菌時間對于裝袋滅菌的效果起到很大的作用。在滅菌過程中，先將培養(yǎng)料裝袋，然后放入滅菌容器進行加熱，加熱期間要使溫度維持在100~125℃一段時間，徹底殺滅培養(yǎng)基中的微生物，實現(xiàn)培養(yǎng)料良好的滅菌效果。

4接種食用菌

接種最重要的就是保證絕對的無菌環(huán)境，無菌環(huán)境是實現(xiàn)無公害食用菌培養(yǎng)的必要因素。因此，要對無菌環(huán)境重點關(guān)注，保障無菌環(huán)境符合標(biāo)準(zhǔn)。料袋滅菌后要注重科學(xué)保存，以防受到污染；料瓶應(yīng)實施高溫蒸煮，然后加蓋薄膜并使用新潔爾滅進行擦洗；在接種期間，接種人員的雙手和接種工具都需要消毒。另外，為保證接種質(zhì)量，接種應(yīng)該在一定時間內(nèi)快速完成，通常48h內(nèi)完成接種最佳；接種時要注意環(huán)境溫度和培養(yǎng)基溫度，適宜的溫度有利于食用菌培養(yǎng)[4]。

5水肥管理

水肥質(zhì)量對于食用菌的生長起到關(guān)鍵作用，實施優(yōu)良的水肥管理是實現(xiàn)食用菌無公害高產(chǎn)栽培的關(guān)鍵。肥料可選取具有豐富養(yǎng)分的動物類排泄物，將其在無菌環(huán)境中蒸煮20min后與水以1∶12的比例混合，即可噴灑。另外，還可以使用豆?jié){水代替水，有助于提升食用菌培養(yǎng)料質(zhì)量，對于促進食用菌高產(chǎn)有積極作用。

6無菌條件控制

在食用菌培養(yǎng)和出菇期間，要想實現(xiàn)食用菌優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，需要對影響菌絲生長發(fā)育的相關(guān)因素進行調(diào)控，如溫度、濕度、水肥等，以保障其生長條件的優(yōu)質(zhì)；還要進行相應(yīng)的清理工作，保證培育環(huán)境衛(wèi)生，無菌環(huán)境為無公害食用菌生長不可缺少的因素。無菌環(huán)境不單單指其培養(yǎng)環(huán)境的無菌，還需要保證在培育期間所使用的器械和培育人員遵守衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，及時進行消毒殺菌[5]。消毒方式的選取要以實際情況為參照，選取科學(xué)有效的消毒方式，以實現(xiàn)理想的消毒效果。通常使用的滅菌方式有巴士滅菌、紫外線滅菌、高壓蒸汽滅菌，任何一種滅菌方法均具有相應(yīng)的操作方法，所以要合理使用。

7酸堿度和濕度控制

食用菌栽培技術(shù)范文第2篇

一、大棚葡萄的棚架建造

1.葡萄大棚架式

為了打造葡萄一食用菌和諧的生長環(huán)境，因此搭建適宜的棚架是關(guān)鍵。我地果農(nóng)葡萄大棚建設(shè)采用的架式以混合架大棚為主。即立柱用水泥柱（10厘米×10厘米），橫梁用鋼絲索（三角鋼）拱桿用毛竹片或直徑1.3~2厘米的自來水鋼管。

大棚要求南北向建造，大棚長度根據(jù)地塊的南北長度確定。一般以40~45米為宜，最長不超過50米，地塊過長，棚體需分段隔開。大棚過長，不僅溫度不易控制，病害容易傳播，生產(chǎn)管理也不方便。大棚的寬度要結(jié)合葡萄架式和大棚類型來確定，連棟的寬度一般4.8~8米，單棟大棚寬度6~6.5米。大棚高度主要是頂高和肩高，鋼管大棚的頂高一般為3.5~3.8米，肩高2~2.2米；竹木結(jié)構(gòu)大棚頂高一般為2.8~3米，肩高2米左右，簡易連棟大棚要設(shè)置天窗，也可利用棚棟間連接的天溝，進行通風(fēng)降溫。

2.建造時間

在葡萄定植的秋季，把水平棚架造好，最遲不要遲于葡萄植株長到1.5米高，時間約5~6月份前。否則對樹形的固定影響很大。拱棚可在次年冬季葡萄落葉后進行。

3.建造方法

3.1立柱

每個棚立3行水泥柱（一行中柱，兩行肩柱）。兩邊邊柱（肩柱）離地面2.2米，中柱3.5米，中柱或者可利用葡萄架橫梁上架一直梁。直梁上用竹棍，撐住拱片，每行柱的間距3~4米左右。

3.2橫梁

用鋼絲索。兩頭用鐵絲固定。注意橫梁尾徑不可少于8厘米。

3.3直梁

邊柱、中柱頂部分別各架一條直梁。可用直毛竹或小杉木。兩頭分別固定在邊柱和中柱頂上。

3.4拱片

用6~8厘米寬的毛竹片或直徑1.3~2厘米自來水鋼管：長度視棚寬度而定；5米寬的棚拱片長為6.5米；6米寬的棚，拱片長為7.5米。固定在邊柱直梁、中柱直梁上。拱片兩頭必需鉆洞用鉛絲固定。

3.5槽板安裝

兩邊安裝卡糟；邊棚外側(cè)固定在露地面1.8米處，邊棚內(nèi)側(cè)及內(nèi)棚兩側(cè)固定在兩棚連接處上部50~80厘米處?？ㄔ愎潭ǚ椒ǎ垂捌恢么騼煽?，用細(xì)鉛絲固定在拱片上，不用固定卡固定。

3.6壓膜帶固定位置

邊棚外側(cè)壓膜帶直接固定在地樁上,內(nèi)側(cè)將壓膜帶固定在直梁上。

3.7薄膜

多功能流滴聚乙烯農(nóng)用膜，以多功能長壽膜為宜，厚度0.05~0.06毫米，抗風(fēng)能力較強。

二、大棚葡萄管理

1.及時蓋棚覆膜

葡萄大棚應(yīng)在1月12~15日蓋棚，保證在2月中旬前后萌芽，在3月底棚架基本均勻分布有10葉左右的葡萄枝條，4月中旬棚下遮光條件達到食用菌（平菇）的栽培要求。

2.加強肥水管理

葡萄前期的施肥，可按照常規(guī)管理進行，在施足基肥的基礎(chǔ)上，施好花前肥，畝施45%三元復(fù)合肥12.5公斤，落花后至新梢生長盛期施好?；ǚ?，畝施45%三元復(fù)合肥15公斤，果實膨大前要施好壯果肥，畝施45%三元復(fù)合肥10公斤，后期以根外追肥為主。

采用大棚葡萄、食用菌立體栽培模式的葡萄園，應(yīng)配備滴灌設(shè)施，在葡萄施肥時一定要采取滴灌方式，隨水施肥，同時在施肥時要選擇采菇基本結(jié)束后進行。

3.及時疏除多余、過密的枝條

葡萄大棚架下種植平菇，二者基本無爭光、爭水、爭肥的矛盾存在。在葡萄生長中期，架面已布滿葡萄枝條和葉片，為平菇生長起到了很好的遮陰條件，但個別生長過旺的葡萄，需及時修剪過多的枝條，并及時摘心控制枝條長度。通過修剪過密的葡萄枝條，保證有適度的散射光，照射到葡萄棚下，不但能滿足平菇子實體的光照需求，而且也可促進葡萄果實早著色、早成熟。

4.加強葡萄病蟲害防治

大棚栽培葡萄病蟲害發(fā)生比露地栽培明顯減輕，因此，重點注意做好綜合防治，并強調(diào)使用低毒、低殘留農(nóng)藥。

4.1越冬期

清園，用45%晶體石硫合劑30倍。

4.2枝梢生長期

做好灰霉病、葉斑病的防治，用78%科博600倍噴施。

4.3開花前后

做好白粉病、霜霉病和蚜蟲的防治，用10%世高1500倍加50%農(nóng)利靈1000噴施。

4.4幼果期

做好葉斑病、白粉病、霜霉病的防治，用10%世高1500倍加80%大生800倍。

4.5在采收后，重點抓好黑痘病、霜霉病的防治，用1:1:200倍波爾多液噴施

注意在出菇階段，葡萄園要做到不噴任何農(nóng)藥，確保平菇無污染。

三、食用菌（平茹）的栽培管理

葡萄大棚架下種植平菇，采用了袋栽法，即將袋栽材料裝袋、接種、發(fā)菌培養(yǎng)后移入葡萄大棚架下栽培。

1.發(fā)菌培養(yǎng)

將接種后的菌棒移入干燥、通風(fēng)、黑暗處培養(yǎng)，7天后檢查一次雜菌，經(jīng)過25~30天的培養(yǎng)，菌絲就會長滿全袋。

2.前期準(zhǔn)備

在菌棒移入葡萄大棚前，要做好葡萄棚四周的覆蓋物遮蔭工作，四周用草披圍住，做到“三分陽光七分陰”。同時在葡萄棚下，先整地作畦，寬1米左右，畦與畦之間留人行道寬50厘米左右，最后將菌齡基本成熟，手感有彈性的菌棒排放在畦面上。

3.加強出菇管理

要高產(chǎn)，管理是關(guān)鍵。出菇階段要在畦面上搭0.6~0.7米高的小拱棚，以保證平菇對濕度的要求，確保小棚內(nèi)濕度在80~90%，不足時應(yīng)向無菇料面空間噴少量水，但不可直接噴在菇體上，以免死菇或幼菇變黃色。在平茹噴水保濕時，因當(dāng)前農(nóng)村河塘水質(zhì)較差，故在平菇生長階段，噴水保濕時應(yīng)用清潔的自來水，以防止平菇幼菇發(fā)黃枯萎，同時要注意通風(fēng)換氣，要滿足子實體生長所需的光照要求。如果架面葡萄生長不旺，應(yīng)在小棚上方鋪一層黑色遮陽網(wǎng)，以促進子實體肥大、色白。

食用菌栽培技術(shù)范文第3篇

（武漢軍械士官學(xué)校，武漢 430075）

摘要： 軍用物資配套包裝存在標(biāo)識識別自動化程度低、信息量小、識別修改困難的問題，文章分析了配套包裝的三種分類，以靈活性最強的任務(wù)型配套為例，分析了軍用物資配套包裝應(yīng)包含的四個信息要素，分析了RFID在軍用物資配套包裝標(biāo)識識別中的實施過程和要求，以提高保障的精確性和及時性。

關(guān)鍵詞 ： RFID；軍用物資配套包裝；標(biāo)識識別

中圖分類號：F253.9 文獻標(biāo)識碼：A 文章編號：1006-4311（2015）03-0160-02

作者簡介：嚴(yán)鳳斌（1986-），男，河南周口人，講師，碩士，研究方向為倉儲管理技術(shù)。

0 引言

配套包裝作為一種在民用領(lǐng)域大面積推廣應(yīng)用的包裝策略，具有面向?qū)ο笮枨蟪潭雀?、成本低、便于購買和使用等優(yōu)點。目前，我軍也已經(jīng)在后勤伙食、衛(wèi)生等領(lǐng)域，開展了積極探索，但是相對于具體裝備具備的較為規(guī)范的標(biāo)識體系，軍用物資的配套包裝存在標(biāo)志識別自動化程度低、信息量小、識別修改困難的問題。本研究利用一具體配套包裝實例，探討RFID技術(shù)在軍用物資配套包裝的應(yīng)用方法。

1 配套包裝和RFID的基本知識

軍用物資配套包裝可以理解為：為遂行任務(wù)目標(biāo)，將多種相關(guān)的軍用物資按照一定的配套依據(jù)和原則進行搭配，實施運輸?shù)囊环N包裝方式。軍用物資生產(chǎn)廠一般只生產(chǎn)單種或較少幾類產(chǎn)品，其配套包裝一般在二次包裝時實現(xiàn)。軍用物資的配套包裝可采用三種方式，一是按照建制進行配套。如文獻[1]根據(jù)美軍的MULE系統(tǒng)，提出了我軍步兵連采用配套包裝的方式；二是功能性配套，即為滿足不同類型的需求和任務(wù)，對于所需物資進行的配套；三是任務(wù)型配套。任務(wù)型配套是指根據(jù)當(dāng)時的保障任務(wù)，將戰(zhàn)場需要的所有物資，進行配套打包。任務(wù)型配套靈活性強，未來將成為一種重要樣式，本研究即基于此類配套進行研究。在實施任務(wù)型配套包裝時，需要做到物資的種類準(zhǔn)確、數(shù)量適中、重量分布合理。此外，在保證包裝強度的情況下應(yīng)易于啟封，包裝的標(biāo)識應(yīng)要素齊全，易于讀取和修改。

RFID技術(shù)，是無限射頻識別（Radio Frequency Identification）技術(shù)的簡寫。其工作原理是利用讀寫器和標(biāo)簽的電磁感應(yīng)實現(xiàn)通信，當(dāng)識別對象進入RFID閱讀器讀取范圍時，其與標(biāo)簽之間建立無線方式的通信鏈路，識別標(biāo)簽發(fā)送的自身信息。近年來，RFID技術(shù)已經(jīng)廣泛應(yīng)用于物流管理、人員定位識別、公共交通等領(lǐng)域，取得巨大的經(jīng)濟和社會效益。

2 配套包裝的識別要素

對于軍用物資的配套包裝單元的識別，應(yīng)包含整個運輸使用過程中所需四個層次的信息要素。應(yīng)包括：整體信息：總重、總體積、運輸要求與說明、配屬單位、物品明細(xì)等，整體信息可以為相關(guān)人員實施物資調(diào)配提供便利。彈藥分項信息：名稱、配用武器、標(biāo)識、批次、年份、工廠、使用注意事項、停限用規(guī)定。器材分項信息：名稱、配用武器、標(biāo)識、使用實際、更換方法。其他信息：用于其他物品的描述。

對配套包裝內(nèi)含物資的信息，進行識別，除了要保證使用人員及時掌握內(nèi)部信息外，還應(yīng)要求能對包裝物資狀態(tài)的變化，進行及時修改。

3 標(biāo)識數(shù)據(jù)寫入與修改過程

3.1 物資包裝階段 在此階段，主要包括反饋或搜集物資需求信息。在此過程中，保障部門合理籌措所需的保障資源，去除或利用原有包裝方式，進行集成打包，將保障物資，按照形狀、特性、數(shù)量等，集成為一定規(guī)格的集裝箱或托盤，寫入RFID標(biāo)簽，并對倉儲數(shù)據(jù)進行修改。

以裝載5發(fā)炮彈，5個藥筒，120升油料，100袋單兵食品，120升淡水的配套包裝模塊為例；綜合各類軍用物資的信息，RFID字段信息包含的標(biāo)識信息見表1。

需要說明的是，對RFID的標(biāo)簽進行編碼時，需要對存儲的信息進行一定的簡化，盡可能只起到標(biāo)識的作用，而其解釋信息，需要進行一定的轉(zhuǎn)化后，存儲到數(shù)據(jù)庫，在掃碼后，提取信息，并進行查詢。

3.2 物資運輸階段 此階段中，物資和信息的流動同時進行，為對整個配套單元的物資有效掌控，需要始終跟蹤物資狀態(tài)的變化。作為配套單元的調(diào)控人員，必須清晰了解物資的信息狀態(tài)，并對數(shù)據(jù)庫信息和配套單元的RFID信息，進行及時修改。還需要對物資的流向進行控制，物資供應(yīng)過多，超出需要，會增大攜運行的難度，影響保障對象的機動性；供應(yīng)過少，又會影響作戰(zhàn)需要。作為調(diào)控人員，還需要對本級的物資儲備，進行嚴(yán)密控制，按照消耗規(guī)律和各類物資的供應(yīng)難度，科學(xué)協(xié)調(diào)。

3.3 物資使用階段 物資使用階段，是配套物資消耗使用的階段。這一階段是作戰(zhàn)人員對配套的物資識別、啟封、攜行和消耗。該階段是RFID在整個物資運輸過程中的重點工作，集成運輸物資進入消耗環(huán)節(jié)時，鑒于其不同的包裝狀態(tài)和復(fù)雜的應(yīng)用環(huán)境，首先需要對集成的物資進行識別，確定其種類、數(shù)量、性質(zhì)及應(yīng)用信息，作為使用的參考。對于軍用物資，還需要明確其特性、配套等狀態(tài)信息。

3.4 數(shù)據(jù)更新階段 物資的配套包裝目的是綜合考慮物資需求時的消耗規(guī)律，使得物資消耗和供給相協(xié)調(diào)，要求配套供給的物資能夠獨立的完成任務(wù)，協(xié)同配合，最優(yōu)化的發(fā)揮物資的使用價值，滿足保障對象需求。而明確需求是高效實施保障的基礎(chǔ)，因此在配套包裝保障的各個環(huán)節(jié)，都需要高度重視數(shù)據(jù)的采集和更新工作，準(zhǔn)確掌握物資消耗的規(guī)律，合理搭配不同的物資配比。

4 結(jié)語

通過RFID技術(shù)的應(yīng)用，可以實現(xiàn)軍用物資配套包裝時標(biāo)識自動化程度低，修改困難的問題，實現(xiàn)配套包裝的整體信息、彈藥分項信息、器材分項信息和其他信息在整個運輸過程和使用環(huán)節(jié)的自動化識別，并可利用讀寫終端進行修改，提高保障的精確性和及時性。

參考文獻：

[1]路軍，馬振書，葛強，李良春.我軍步兵部隊彈藥配套包裝[J].包裝工程，2009，03.

食用菌栽培技術(shù)范文第4篇

關(guān)鍵詞 教學(xué)改革；食用菌栽培技術(shù)；實驗教學(xué)

中圖分類號 G642.0 文獻標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-5739（2017）08-0277-01

Exploration on Teaching Reform of Edible Fungus Cultivation Technology Experiment

LI Zhi-tao ZHAO Juan-juan LIU Hai-peng

（College of Life Science，Hengshui University，Hengshui Hebei 053000）

Abstract This paper introduced teaching reform of edible fungus cultivation technology experiment by selection of experiment content，reforming teaching methods，enhancing university-enterprise cooperation and changing course examination mode，which improved the students′ professional level.

Key words teaching reform；edible fungus cultivation technology；experiment teaching

食用菌栽培技術(shù)實驗是一門與生產(chǎn)實際緊密聯(lián)系的課程，通過本課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生們掌握食用菌栽培的基礎(chǔ)理論知識、菌種制作技術(shù)及主要食用菌的高產(chǎn)栽培新技術(shù)，加強其實際動手能力和創(chuàng)新能力。為使學(xué)生們能在生產(chǎn)實踐上正確地應(yīng)用、分析和解決實際的問題，對該課程改革進行了一些探索。

1 精選實驗內(nèi)容

食用菌栽培技術(shù)課程涉及的實驗項目繁多，要求學(xué)生們掌握所有的實驗內(nèi)容并不現(xiàn)實。在實際教學(xué)中，結(jié)合實踐，精選實驗內(nèi)容，面向地方經(jīng)濟，不斷進行課程專業(yè)教學(xué)改革，使本門課更加符合社會發(fā)展的需要[1]。食用菌栽培技術(shù)實驗只有16學(xué)時，在有限的學(xué)時里，特別注意實驗的連貫性及實用性。以最常見的平菇栽培為例，實驗涉及平菇栽培的各個環(huán)節(jié)：母種制作、原種制作、栽培種制作及培養(yǎng)。具體實驗安排如下：實驗一，食用菌母種培養(yǎng)基的制備與滅菌（為母種制備提供培養(yǎng)基）；實驗二，組織分離法及母種轉(zhuǎn)管技術(shù)（制作母種）；實驗三，食用菌原種的配制、滅菌與培養(yǎng)（制作原種）；實驗四，平菇栽培技術(shù)（制作栽培種，并進行培養(yǎng)，直至栽培出平菇）。通過這個綜合大實驗的學(xué)習(xí)，學(xué)生們可以基本掌握平菇的具體栽培技術(shù)，以后在研究其他食用菌的栽培技術(shù)時可以很好地借鑒平菇栽培技術(shù)，同時為以后的工作實踐打下基礎(chǔ)。另外，本課程設(shè)置要進行適當(dāng)調(diào)整。比如實踐課時的比例還應(yīng)加大，本門課程應(yīng)有1/2的課時為實踐課時，以期提高學(xué)生的實際動手能力。另外，每學(xué)期可安排學(xué)生們?nèi)テ髽I(yè)參加實際生產(chǎn)至少1周。

2 改革教學(xué)方法

2.1 合理運用多媒體

多媒體信息呈現(xiàn)信息量大的特點，但是過度依賴多媒體教學(xué)，減少了學(xué)生的思考時間，同時學(xué)生們也難以消化大量知識，制約學(xué)生的能動性。在實際教學(xué)中，盡量簡化多媒體信息，突出重點內(nèi)容；對于難以理解的問題，恰到好處地運用多媒體進行教學(xué)，將文字、圖片、聲音、影像進行有機組合，使一些抽象、復(fù)雜的問題易于理解，為學(xué)生們形象、直觀地理解所學(xué)知識提供有效途徑。

2.2 確立“以學(xué)生為主體”的課堂教學(xué)模式

注重采用啟發(fā)式教學(xué)，多為學(xué)生創(chuàng)造動手和動腦的機會，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性。上課時要經(jīng)常提出問題促使學(xué)生們思考，并組織學(xué)生進行課堂討論，引導(dǎo)學(xué)生自己拋出問題、自己解決問題，對學(xué)生的科學(xué)精神、創(chuàng)造能力以及表達能力的培養(yǎng)會很有幫助。同時，進行角色轉(zhuǎn)換，比如讓學(xué)生扮演教師的角色進行備課、講課，組織學(xué)生討論，教師進行評價和完善，提高其創(chuàng)新能力。

3 加強校企合作

我國高等學(xué)校的畢業(yè)生普遍理論知識扎實、實踐經(jīng)驗不足，人才的培養(yǎng)與社會需求脫節(jié)[2]。在平時教學(xué)當(dāng)中，組織學(xué)生多參加企業(yè)實習(xí)實訓(xùn)，可以增進學(xué)生對企業(yè)以及社會的了解，改變其對就業(yè)的認(rèn)知，有利于學(xué)生未來的就業(yè)。每學(xué)期安排學(xué)生到企業(yè)實習(xí)，企業(yè)的工藝流程為實習(xí)學(xué)生開放。實習(xí)期間，學(xué)生們要主動向有實踐經(jīng)驗的企業(yè)技術(shù)人員學(xué)習(xí)，在與員工溝通中了解生產(chǎn)流程，了解企業(yè)相關(guān)行業(yè)知識，掌握企業(yè)所處行業(yè)的發(fā)展動態(tài)，并深入到生產(chǎn)一線學(xué)習(xí)生產(chǎn)工藝、學(xué)習(xí)相關(guān)的專業(yè)知識，了解企業(yè)對于相關(guān)技術(shù)崗位的技能要求、對人才的需求狀況，從而開闊眼界；同時，公司相關(guān)技術(shù)負(fù)責(zé)人進行現(xiàn)場指導(dǎo)，使學(xué)生對食用菌生產(chǎn)過程中各環(huán)節(jié)有更深入的了解，強化學(xué)生理論知識與生產(chǎn)實際的結(jié)合，拓寬專業(yè)知識，使學(xué)生學(xué)到更多的實踐技能。通過學(xué)到的實踐技能，可以使食用菌栽培技術(shù)這門課更貼近實際生產(chǎn)的需要，可以達到理論聯(lián)系實際、進一步提高教育質(zhì)量的目的。在整個實習(xí)過程中，教師幫助學(xué)生分析遇到的各種問題，并對學(xué)生的實習(xí)報告進行指導(dǎo)。通過實習(xí)，不僅加強了學(xué)生理論與實踐知識的結(jié)合，而且為其就業(yè)和創(chuàng)業(yè)提供了實踐機會。

4 改變課程考核方式

學(xué)生學(xué)習(xí)的目的往往只是為了考試過關(guān)，不利于學(xué)生學(xué)習(xí)

能力的培養(yǎng)以及創(chuàng)新意識的養(yǎng)成[3]。社會需要的不是只會考試的學(xué)生，而是綜合素質(zhì)與能力突出的人才。要完善傳統(tǒng)的考試方式，一門課程的考核應(yīng)考查學(xué)生綜合運用所學(xué)知識的能力，可以在筆試中增加分析歸納綜合應(yīng)用方面的試題，添加技能操作考核等內(nèi)容，適當(dāng)?shù)氐Y(jié)果、強化過程[4]。

5 結(jié)語

在教學(xué)改革過程中，教師要把握好教學(xué)改革的實質(zhì)與方向，使課程教學(xué)更加符合教育培養(yǎng)的目標(biāo)，自己不斷學(xué)習(xí)并進行反思，去探索與實踐，選擇適合自己的教學(xué)方式。這種方式務(wù)必適應(yīng)學(xué)生、適應(yīng)教學(xué)的實際情況，從而使學(xué)生真正對學(xué)習(xí)感興趣，使學(xué)生能夠?qū)W好知識，提升其實踐技能和綜合能力，促使學(xué)生全面發(fā)展，從而成為適應(yīng)社會發(fā)展的專業(yè)人才[5-9]。

6 參考文獻

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食用菌栽培技術(shù)范文第5篇

關(guān)鍵詞：食用菌；返生態(tài)；野生栽培

我國現(xiàn)今的食用菌發(fā)展存在著比較多的劣勢，比如設(shè)備不夠先進、投入比較高，產(chǎn)出卻比較低，在國際市場上，基本上不競爭力。這些劣勢因素，嚴(yán)重阻礙了我國食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。所以，如何利用相應(yīng)的技術(shù)與配套設(shè)備，讓食用菌產(chǎn)品更具商業(yè)價值，這該產(chǎn)業(yè)人員非常關(guān)注的問題。正是在這一環(huán)境背景下，專家學(xué)者對食用菌返生態(tài)野生栽培進行了深入研究，并且取得了一定成果。

一、返生態(tài)食用菌野生栽培的定義

返生態(tài)野生栽培同仿生態(tài)栽培是兩個不同的概念，仿生態(tài)栽培是由人工完全控制栽培；而返生態(tài)野生栽培是采用人工接種，培養(yǎng)大量菌絲體，菌絲體成熟后返回到林地、草原等適宜食用菌生長發(fā)育的地方，在全天候的天然溫度、濕度、通風(fēng)、光照的環(huán)境中培養(yǎng)出菇，采收子實體，其最大的特點是不受品種和技術(shù)的限制，這種方式我們稱之為食用菌的返生態(tài)野生栽培。

二、返生態(tài)食用菌野生產(chǎn)品的定義

返生態(tài)食用菌野生產(chǎn)品就是在完全無污染的天然環(huán)境中生長采集的食用菌產(chǎn)品，主要包括2大部分，一部分是人工還沒有馴化栽培成功，只能靠在野外自然生長，也就是通常所說的野生食用菌，通過對原有珍稀野生食用菌的天然環(huán)境人為的加以區(qū)域性保護，定期增加一些野生食用菌生長發(fā)育所必須的天然優(yōu)質(zhì)培養(yǎng)料，實現(xiàn)可持續(xù)生長，促其增產(chǎn)增收；另一部分是已經(jīng)能夠人工栽培的品種，再經(jīng)過野生馴化，返回到天然環(huán)境中進行野外出菇、采集的食用菌產(chǎn)品，就是我們現(xiàn)在論述的返生態(tài)野生栽培食用菌。無論是天然野生食用菌，還是人工返生態(tài)野生栽培的食用菌，其產(chǎn)品均具備天然、營養(yǎng)、有機等優(yōu)點。返生態(tài)野生食用菌生產(chǎn)提高了食用菌產(chǎn)品的質(zhì)量、降低了生產(chǎn)成本、提高了產(chǎn)量，再現(xiàn)了食用菌產(chǎn)品的原生價值，在當(dāng)今崇尚天然食品的消費時代返生態(tài)野生食用菌產(chǎn)品更受消費者的歡迎。

三、食用菌返生態(tài)野生栽培特點

食用菌返生態(tài)野生栽培都是在林地、草原、草叢中，基本上與純野生食用菌無區(qū)別，就是一種純野生狀態(tài)。就林地來說，食用菌返生態(tài)野生栽培方式主要由兩種，一是覆土栽培，另一是露天擺放。無論選擇哪種栽培方式，食用菌子實體都沒有脫離野生狀態(tài)。雖然林地返生態(tài)野生栽培的食用菌基本上與純野生食用菌沒有很大的差異，生長條件相同，整個生長過程都在野外，但是相比較而言，返生態(tài)野生栽培食用菌擁有更加優(yōu)越的生長環(huán)境，因此無論是產(chǎn)量，還是質(zhì)量，都非常優(yōu)越。另外，返生態(tài)野生栽培食用菌完全都是人工選育，所以生命力要頑強很多，為了滿足生產(chǎn)需求，完全可以進行集約化生產(chǎn)。所有的菌絲體也都是有計劃、有步驟的進行生產(chǎn)出來的。配制菌絲體培養(yǎng)基時，定要做好質(zhì)量防控關(guān)，而出菇階段，管理非常重要，這兩個環(huán)節(jié)，工作人員不能夠為了增加產(chǎn)量而添加任何有害物質(zhì)；另外，返生態(tài)野生栽培選擇的林地要與城鎮(zhèn)有一定的距離，做好是遠(yuǎn)離城鎮(zhèn)，選擇原始次生林最佳。此外，也不能距離交通要道過近，防止粉塵對食用菌產(chǎn)生比較大污染，以此確保返生態(tài)野生栽培產(chǎn)品的質(zhì)量。食用菌返生態(tài)野生栽培特點具體如下：

1、生長環(huán)境優(yōu)越

返生態(tài)野生栽培食用菌在林地中生長，而林地物種比較多，空氣質(zhì)量也比較好，可以說，林區(qū)本身就是一個氧吧。林木之間的孔隙、林緣都適合生長返生態(tài)野生栽培食用菌。食用菌生長過程中，水質(zhì)非常重要，所以在選擇林地時，還需要考慮到水源因素，盡量與水源距離近一些，又要保證水源不能受到任何污染。通常情況下，山間小溪以及林區(qū)中的河流水質(zhì)都比較好，食用菌應(yīng)用這樣的水資源完全不會產(chǎn)生任何問題。食用菌產(chǎn)品因為不存在重金屬超標(biāo)的問題，也沒有出現(xiàn)農(nóng)藥殘留，因此品質(zhì)佳。返生態(tài)野生栽培的食用菌產(chǎn)品，比較適合進行干制加工以及貯存，堅決不能出現(xiàn)二次污染情況。

2、栽培技術(shù)獨特

返生態(tài)食用菌野生生產(chǎn)包括從栽培管理到采收加工。首先是菌種的馴化，在野外自然環(huán)境經(jīng)過人工選育馴化，人工接種擴繁菌絲體，利用人工林和天然林這個大環(huán)境進行出菇，恢復(fù)在自然生態(tài)下生長，從而獲得高質(zhì)量、優(yōu)質(zhì)的食用菌產(chǎn)品。在菌絲體返生態(tài)野生栽培管理中，菌絲體培養(yǎng)和出菇不受品種的限定，無論哪一個品種，只要獲得菌絲體，在返回到原生長點中即會出菇。為了控制品質(zhì)，菌絲體表層必須覆蓋一層保潔物，確保菇體與地面不接觸。另外，采收一定要及時，否則容易失去商品價值。

3、展示行業(yè)嫁接互惠特點

食用菌物種繁多，是典型的生物多樣性代表，因此完全可以以生物花卉的形式再現(xiàn)，具有極強的科普性。采用林地天然條件下野外栽培食用菌的方法和技術(shù)，可以在北方春天干燥低溫季節(jié)（3月～5月）、高海拔地區(qū)進行周年栽培，在樹林內(nèi)天然條件下長出珍稀食用菌，林地內(nèi)野外栽培，不用搭建蘑菇棚等設(shè)施，可減少投資，具有方法簡單、成本低等優(yōu)點。有利于在城市近郊林地內(nèi)野外栽培，供人們旅游度假、休閑采摘，促進郊游事業(yè)的發(fā)展。利用野外栽培環(huán)境低溫、干燥、晝夜溫差大的特點來栽培香菇，可形成獨特的“花菇”，生產(chǎn)出來的產(chǎn)品，品質(zhì)優(yōu)良、菇質(zhì)肥厚、鮮物質(zhì)含量高、味道鮮美、口感獨特，完全可以打造成一個新的產(chǎn)品品牌。

4、實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)互惠優(yōu)勢

我國北方一般在立秋季節(jié)，下雨之后，就會在樹林內(nèi)長出俗稱蘑菇的形形的食用菌。林地內(nèi)野外栽培食用菌，菇林共生，互惠互利，菇類菌絲體不但分解殘枝落葉，為林地提供養(yǎng)分，而且菇類菌絲體的培養(yǎng)料也為樹林提供了養(yǎng)分，出菇管理期的澆水灌溉也有利于樹林生長發(fā)育。綠色林蔭既為食用菌遮陽又為食用菌的生長發(fā)育提供了充足新鮮的氧氣。林地內(nèi)土質(zhì)肥沃，可為食用菌生長提供充足的養(yǎng)分，一般較人工室內(nèi)栽培可提高50%的產(chǎn)量。

四、結(jié)語

綜上所述，可知，我國食用菌發(fā)展已經(jīng)進入到了關(guān)鍵階段，很多種植用戶都借助先進技術(shù)來栽培食用菌，促使我國食用菌生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)邁向現(xiàn)代化以及集約化。而這其中最值得一提的就是返生態(tài)野生栽培食用菌，利用良好的野外生態(tài)環(huán)境來栽培食用菌，不僅降低了投資成本，同時保證了產(chǎn)品質(zhì)量，種植戶因此獲得了非常高的經(jīng)濟效益。雖然返生態(tài)野生栽培食用菌并不需要特別先進的技術(shù)，但是卻需要管理者足夠耐心，選擇適宜的野外栽培基地，否則難以發(fā)揮作用。

參考文獻：

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