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本科管理學論文范文第1篇

 

1.1研究背景... 3

 

1.2研究意義... 3

 

1.3 研究思路... 4

 

第2章 我國事業(yè)單位改革背景分析... 4

 

2.1事業(yè)單位概述... 5

 

2.2我國事業(yè)單位現(xiàn)狀... 5

 

2.2.1事業(yè)單位改革存在的問題... 6

 

2.2.2事業(yè)單位改革成效... 7

 

第3章 促進事業(yè)單位改革的戰(zhàn)略... 7

 

3.1完善人力資源體系... 7

 

3.2塑造企業(yè)文化... 8

 

第四章 我國事業(yè)單位改革的發(fā)展方向... 8

 

4.1完善自身體系... 9

 

本科管理學論文范文第2篇

關鍵詞：管理會計；雙語本科；本科教學

Abstract:Theauthorthroughto"Managementaccounting"bilingualeducation’sexperienceandtheexperience,elaboratedtobilingualeducation’sunderstanding,hasdiscussedthebilingualeducationteachers’raiseandteachingmaterial’schoice,theChineseandEnglishteachinglanguageproportion,teacheswithstudyquestionsandsooninteractiveandprominentheuristicteaching,sceneteachingmethod.

keyword:Managementaccounting;Bilingualundergraduatecourse;Undergraduatecourseteaching

前言

構建國際化的會計教育,是會計專業(yè)雙語教學的切入點。管理會計作為一門邊緣學科,自20世紀初產生以來得到了迅速的發(fā)展,在會計中具有越來越重要的地位。許多財經類院校都對該課程實施了雙語教學,一方面可以使學生更好地了解和理解管理會計的理論及前沿;另一方面對我國管理會計理論和實務的發(fā)展也有好處。筆者在兩個學期《管理會計》雙語教學中遇到不少問題,現(xiàn)將心得和思考闡述如下:

一、對雙語教學的認識

雙語教學的英文為BilingualEducation。這一概念來自美國這個擁有150多種語言的移民國家。根據(jù)《朗曼應用語言學詞典》所給的定義是“Theuseofasecondorforeignlanguageinschoolfortheteachingofcontentsubject”,直譯的含義是“能在學校里使用第二語言或外語進行各門學科的教學”。

就目前我國高等教育的現(xiàn)狀來看,雙語教學主要指用漢語和英語課堂講授英文原版教材內容的教學制度。雙語教學的目的,是通過學生外語的綜合運用能力,加深學生對國外先進的知識體系、思想方法以及前沿的學術理論的了解,促使其全面掌握專業(yè)知識、技能,樹立國際觀。據(jù)此目的,《管理會計》作為會計專業(yè)的核心課程之一,雙語教學首先應是管理會計專業(yè)知識教學,而不是英語教學,會計專業(yè)的培養(yǎng)目標仍是首要目標,雙語教學的次要目標才是提高學生的外語綜合運用能力。在此目標指導下,筆者認為雙語教學絕不能是“漢語”和“英語”兩張皮,即先用漢語講解,然后用外語重復,或者先念一段課本,而后用漢語解釋。雙語教學要淡化“雙”的區(qū)別,將母語和英語有機地融合起來,使學生真正領會英文原版教材中專業(yè)知識的精髓。

二、《管理會計》雙語教學的教材問題

教材是高校人才培養(yǎng)工作的基礎性依托,其選擇應以是否“有助于達到人才培養(yǎng)目標”為基本規(guī)范和根本評價標準。雙語教學選用原版英文教材已經成為各高校通行的做法。南京財經大學《管理會計》雙語教學中,選用的是Atkinson,Banker,Kaplan,Young編寫的“ManagementAccounting”,由清華大學出版社影印出版。由于此版教材是目前比較權威的管理會計教材,北京大學出版社出版了它的中譯本。雖然教師不要求學生中英文對照學習,但是大部分學生自行購買。筆者認為這種“準雙教材制”在教學中產生了一些負面影響,部分學生會過分關注和依賴漢語信息,忽略原版英文教材的學習和體會,從而削弱雙語教學的作用。

運用原版教材可以使學生領略到原汁原味的東西,包括專業(yè)詞匯的使用,專業(yè)內容的表達,西方的專業(yè)教學思路和對知識的認知程序。這樣才能保證學生學到的知識無論從形式上還是內容上都能夠與世界主流技術和思想接軌,對培養(yǎng)學生未來的就業(yè)優(yōu)勢具有重要的現(xiàn)實意義。

原版教材的另一個特色是其先進性。一些前沿理論或方法,在國內本科教材中見不到,或者一帶而過,或者僅僅做抽象介紹,而原版教材中卻會有原汁原味的闡述。比如管理會計中的作業(yè)成本法,這種方法被譽為是成本會計的里程碑,國內由于應用極少,故教材中多為簡略和艱澀的解釋,沒有可以信服的完整的案例加以說明。國外教材輕松解決了這一尷尬。類似的內容,比如成本企畫、平衡計分卡等等。另一方面,原版教材中案例、佐證、背景闡述比較多,洋洋千余頁的教材中,知識點比較散亂,對于習慣了國內教材風格的學生,對原版教材的知識體系編排還有一個漸進的適應過程。所以,雙語教師既要努力讓學生熟悉西方教材的風格,又要幫助學生整理思路,梳理知識點。雙語教學中,教師一般都要求課后學生對應國內教材進行學習,作為參考。但是,原版教材與國內教材相對照,同樣的知識點經常會出現(xiàn)在不同的章節(jié)和場合,如在Kaplan等編寫《管理會計》的教材中,成本差異分析,不同于國內教材出現(xiàn)在標準成本法的介紹中,而是出現(xiàn)在彈性預算的章節(jié)中。筆者建議,使用原版教材可以不必拘泥于原版教材的體系編排,教師可以考慮以國內教材的內容體系編排為主線,調整穿插原版教材內容,這樣容易使學生通過中文教材與英文教材對照預習復習,把握管理會計的主要知識與脈絡。

三、雙語教學的師資問題

雙語教學的師資一直是制約雙語教學實施的“瓶頸”。在培養(yǎng)國際化會計人才的目標下,雙語教師首先應是“專家型”人才,具有很強的專業(yè)素質;其次才是具備良好英語素質的“復合型”人才。管理會計發(fā)展至今,其學科體系涉及很多領域和方法,雙語教學首先從專業(yè)上要求教師能夠通曉管理會計的發(fā)展和研究前沿,現(xiàn)代通暢的信息交流,使得這個層面的要求相對容易達到。目前《管理會計》雙語教學的最大問題仍然是語言。

對于承擔雙語教學任務的教師,學校應該制定科學的培訓計劃。筆者認為,近年來高校本科擴招,各學校會計專業(yè)師資均相對匱乏,所以對雙語教師的培訓不一定就是一步到位送到國外去學習,可以分步驟、分批次進行。第一步,可以充分利用校內外的外教資源,對雙語教師進行培訓,包括語音、語調和日常用語訓練;第二步是“請進來”,可以從以英語和漢語為主的雙語國家(如新加坡)或多語地區(qū)(如香港)聘請具備雙語教學能力的會計學專業(yè)教師或有意從事教學且具備雙語能力的高級管理會計人才,或者聘請其他高校在雙語教學上有豐富經驗的專業(yè)教師,對教師的專業(yè)英語授課的語言交流技巧、授課方法等進行交流和培訓,互助教學,觀摩指導;第三步是“送出去”,即經過一定程序的挑選和考試,選派雙語教學中的優(yōu)秀教師分期分批地到國外培訓,提高教師的專業(yè)水準和英語水平,同時也可對雙語教學的教師起到一定的激勵作用。

在大力培養(yǎng)雙語教學師資的同時,還應該建立健全合理的激勵和考核機制。雙語教師備課工作量太大,不僅

要查詢和吸收大量的外文資料,還要考慮如何與我國實踐相結合,其工作量往往是非雙語授課的數(shù)倍。另外,多數(shù)財經類院?！豆芾頃嫛冯p語的授課對象是十多個班級,在師資受限的情況下,不得不多班級授課,而且學生的外語基礎參差不齊,直接影響到授課質量和學生對教學的評價結果。如果沒有特別的工作量核算、教學質量考核、教學研究科研立項、職稱評審等政策傾斜,在一定程度上難以激勵教師堅持做下去。

四、《管理會計》雙語教學的教學方法

(一)中、英文授課語言的比例

本科管理學論文范文第3篇

一、教學觀念現(xiàn)代化

實踐證明：教學觀念直接影響課堂教學效率，教學觀念不解決，再好的教材，再完善的教學方法，使用起來也會“走樣”。

傳統(tǒng)的教學觀認為：教學就是教師教，學生學，教師講，把學生當作消極、被動地接受知識的容器?，F(xiàn)代的教學觀認為：教學就是教師有效、合理地組織學生的學習活動，使所有的學生都能學好，學得主動、生動活潑。要提高數(shù)學課堂教學效率，必須轉變傳統(tǒng)的教學觀念，建立符合現(xiàn)代教學觀的嶄新體系，努力做到“五個轉變”和確立“四種教學觀”。

“五個轉變”是指：①由單純的“應試教育”轉變?yōu)槿娴乃刭|教育；②由“填鴨式”的教學方法轉變?yōu)閱l(fā)式的教學方法；③由局限于課堂的封閉教學轉變?yōu)檎n堂內外相結合的開放性教學；④由單純傳授知識的教學轉變?yōu)榧葌魇谥R，又發(fā)展能力的教學；⑤由教學方法的“一刀切”轉變?yōu)橐虿氖┙獭?/p>

“四種教學觀”是指在數(shù)學教學過程中要確立如下四種觀念：①整體觀。即是用整體觀點指導課堂教學，從整體上進行數(shù)學教學改革，充分發(fā)揮課堂教學中各種因素（教師、學生、教材等）的積極性，使它合理組合，和諧發(fā)展，實現(xiàn)課堂教學整體優(yōu)化；②重學觀。就是要求教者重視學法指導，積極地把“教”的過程轉化為“學”的過程；③發(fā)展觀。不但要引導學生有效地學習，更重要的要培養(yǎng)能力，發(fā)展智力；④愉快觀。要把愉快因素帶進課堂，讓學生在輕松愉快的課堂氛圍中獲取知識。

二、數(shù)學目標明確化

教學目標是教學大綱的具體化，是教材所包含的知識因素和能力訓練的具體要求，是評估教學質量的依據(jù)。教學目標決定著教學活動的方向，決定著教學內容、方法、途徑的選擇，決定著教學效率的提高。

在數(shù)學課堂教學中，如果目標制定明確，便能發(fā)揮如下功能：對指引師生的教與學，有定向功能；對教改程序的有效進行，有控制功能；對知識與能力的雙向發(fā)展，有協(xié)調功能；對減輕學生因題海戰(zhàn)術而盲目訓練所造成的負擔，有效率功能；對教改工作的科學評價和管理，有競爭功能；對統(tǒng)一標準大面積提高教學質量，有穩(wěn)定功能。

由此可見，要提高數(shù)學課堂教學效率，就應制定完整、明確的課堂教學目標，注意根據(jù)教材內容定出基礎知識、基本能力、思想感情教育等項的達標要求。例如教學《分數(shù)的初步認識》，可制定如下教學目標：①基礎知識方面：結合直觀圖形理解幾分之一的含義；認識分數(shù)各部分的名稱，掌握分數(shù)的讀法和寫法；②基本能力方面：能應用分數(shù)表示圖形里的陰影部分，能在圖中畫出陰影部分來表示分數(shù)，在數(shù)線上標出一定的分數(shù)；③思想情感教育方面：培養(yǎng)起學生學數(shù)學的興趣、自覺性和克服困難的意志。并且把這些相互促進、相互制約的各項要求組成一個整體，做到在教基礎知識的同時培養(yǎng)能力，發(fā)展智力。這樣就能使學生在知識、能力、思想情感教育三個方面得到協(xié)調發(fā)展，全西完成課堂教學任務，收到良好的教學效果。

三、教學方法科學化

教學方法是師生為達到教學目的、實現(xiàn)教學目標而相互結合的活動方式，其中包括教師的教法和學生的學法，而學生的學法實際上是教師指導下的學習方法。

教法制約學法，并給課堂教學效率帶來重要影響。因此，教師選擇教學方法要科學、合理，注意體現(xiàn)如下四個原則：啟發(fā)性原則、生動性原則、自主性原則和因材施教原則。啟發(fā)性原則是指方法要善于激發(fā)學生學習主動性，啟發(fā)學生積極思維；生動性原則是指方法要富有藝術性，具有強烈的吸引力和感染力；自主性原則是指方法要讓學生主動參與，充分體現(xiàn)學生的主體地位；因材施教原則是指方法要處理好全體和個別的關系。

課堂教學方法多種多樣，不同的內容、不同的課型，教法就不同。目前，一節(jié)課中只采用一種教法的極少，同時單一地運用某一教法，也不利于學生智能的發(fā)展。因此，在數(shù)學教學中要將各種教法進行最佳組合，做到靈活多樣、富有情趣，具有實效，并能體現(xiàn)時代的特點和教者的風格。只有這樣才能使教學方法科學化，提高教學效率。

四、教學手段多樣化

教學手段是實現(xiàn)教學目標的主要措施。傳統(tǒng)的數(shù)學教學，從概念到概念，教師單靠粉筆和黑板講解，勢必影響大面積提高小學數(shù)學教學質量和學生的素質提高。因此，要提高課堂教學效率，必須注意教學手段的多樣化。

多媒體教學體現(xiàn)了教學手段的多樣化。因為它合理地繼承了傳統(tǒng)的教學媒體（如課本、教師課堂語言、板書、卡片、小黑板等），恰當?shù)匾M了現(xiàn)代化教學媒體（如幻燈、投影、錄音、電視、磁性黑板、電腦圖象等），使二者綜合設計、有機結合，既能準確地傳導信息，又能及時地反饋調節(jié)，構成優(yōu)化組合的媒體群。

這樣能使學生視、聽觸角同時并用，吸收率高，獲得的知識靈活、扎實，從而提高了課堂教學效率。

五、課堂結構高效化

現(xiàn)代教學論認為：應變“教”的課堂結構為“學”的課堂結構，變課堂為學堂。據(jù)報載，美國中小學校的許多教師每節(jié)課只講10分鐘，剩下的時間讓學生相互交流、提問、消化，教師引導、釋疑、解惑。無獨有偶，國內已有很多學校要求教師一節(jié)課最多只講15分鐘，其余的時間讓學生“自由選擇”，教學效果也很不錯。不同的課型有各自的基本結構模式，同一課型的結構模式，也會因教學指導思想的不同、客觀教學條件的變化而變化。

課堂結構高效化并不一定是大容量、快節(jié)奏和高要求，一個有活力的、高效化的課堂結構，必須具備如下六個因素：構成一個“環(huán)環(huán)緊扣、層層入深、步步有新、相互促進”的有機整體；教師對教學內容的處理與學生原有的認識結構相適應；學生主動、積極參與的程度；學生當堂練習的數(shù)量和質量；課堂信息反饋暢通的程度，能否做到及時反愧及時調節(jié)；充分有效地利用課堂教學時間。

六、基本訓練序列化

小學數(shù)學課堂教學中一條成功的經驗是加強雙基（基礎知識教學、基本能力訓練），什么時候加強雙基，教學質量就高；什么時候削弱雙基，教學質量就下降。加強基本能力的訓練應注意如下問題：①首先應確定哪些是基本訓練的內容，然后根據(jù)各年級的教學要求，由淺入深地安排，形成一個符合小學數(shù)學特點和兒童特點的基本訓練序列；②訓練的時間多長，數(shù)量多少，都要根據(jù)教材內容和學生的實際來確定，以便在不增加學生學習時間的條件下，取得最好的訓練效果；③習題的編排應做到低起點、小步子、快節(jié)奏、大容量，使每個學生都能得到成功的喜悅；④應針對學生存在的問題，精心選編習題。例如：為引人新課，選編知識銜接題；為鞏固概念，選編基礎變式題；為糾正差錯，選編判斷題、選擇題；為拓寬思路，選編多變、多解題，等等，從而實現(xiàn)訓練目標。

以上六項基本要求，體現(xiàn)了小學數(shù)學的學科特點，改變了傳統(tǒng)的教學觀念，集中了行之有效的教學經驗。實踐證明，教學過程中如果能實施這六條基本要求，就能優(yōu)化課堂教學，取得顯著的教學效果。

提高數(shù)學記憶效果十法

許多數(shù)學知識，不僅需要學生理解，更要讓學生記住它。那么，怎樣才能提高學生記憶數(shù)學知識的效果呢？下面介紹十種方法。

（一）歸類記憶法

就是根據(jù)識記材料的性質、特征及其內在聯(lián)系，進行歸納分類，以便幫助學生記憶。比如，學完計量單位后，可以把學過的所有內容歸納為五類：長度單位；面積單位；體積和容積單位；重量單位；時間單位。前四類包括公、市制和換算，第五類包括世紀、年、月、日、分、秒及其進率。這樣歸類，能夠把紛紜復雜的事物系統(tǒng)化、條理化，易于記憶。

（二）諧音記憶法

這種記憶法即是利用某些識記材料的諧音來進行記憶，使學生印象深刻，不易遺忘。

（三）比較記憶法

有些數(shù)學知識之間是很容易混淆的，可以應用一些概念的對立關系，抓住概念中關鍵地方進行比較，便可幫助學生區(qū)別和記憶。

（四）歌訣記憶法

就是把要記憶的數(shù)學知識編成歌謠、口訣或順口溜，從而便于記憶。比如，識記分數(shù)乘、除法法則，就可編出這樣四句歌訣：“分數(shù)相乘很分明，分子分母各相乘，分數(shù)除法不一樣，除數(shù)顛倒再相乘。”采用這種方法來記憶，學生不僅容易記，而且記得牢。

（五）理解記憶法

理解是一種有效的最基本的記憶方法，豐富的數(shù)學知識，靠死記硬背是容易忘記的，只有深刻理解了才能記牢。因此，對概念、性質的概括、法則的得出、公式的推導等過程都必須一清二楚。比如，各種面積公式，其中長方形面積公式是最基本的，其他圖形的面積公式都可以從長方形的面積公式中推導出來。學生理解了推導的過程和關系，就容易記住各種圖形的面積公式了。

（六）規(guī)律記憶法

即根據(jù)事物的內在聯(lián)系，找出規(guī)律性的東西來進行記憶。比如，識記公制長度單位、面積單位、體現(xiàn)單位的化法和聚法。化法和聚法是互逆聯(lián)系，即高級單位的數(shù)值×進率：低級單位的數(shù)值，低級單位的數(shù)值＋進率＝高級單位的數(shù)值。掌握了這兩條規(guī)律，化聚問題就迎刃而解了。規(guī)律記憶，需要學生開動腦筋對所學的有關材料進行加工和組織，因而記憶牢固。

（七）列表記憶法

就是把某些容易混淆的識記材料列成表格，達到記憶之目的。這種方法具有明顯性、直觀性和對比性。比如，要識記質數(shù)、質因數(shù)、互質數(shù)這三個概念的區(qū)別，就可列成表來幫助學生記憶。

（八）重點記憶法

隨著年齡的增長，所學的數(shù)學知識也越來越多，學生要想全面記住，既浪費時間且記憶效果不佳。因此，要讓學生學會記憶重點內容，學生在記住了重點內容的基礎上，再通過推導、聯(lián)想等方法便可記住其他內容了。比如，學習常見的數(shù)量關系：工作效率×工作時間＝工作量。工作量÷工作效率＝工作時間；工作量＋工作時間＝工作效率。這三者關系中只要記住了第一個數(shù)量關系，后面兩個數(shù)量關系就可根據(jù)乘法和除法的關系推導出來。這樣去記，減輕了學生記憶的負擔，提高了記憶的效率。

（九）聯(lián)想記憶法

就是通過一件熟悉的事物想到與它有聯(lián)系的另一件事物來進行記憶。比如，從整數(shù)加、減法的法則聯(lián)想到小數(shù)加、減法的法則，由加法交換律、結合律聯(lián)想到乘法的交換律、結合律和分配律。聯(lián)想可以打開學生記憶的閘門，是一種行之有效的記憶方法。

本科管理學論文范文第4篇

【摘要】在當前市場競爭日益激烈,外部經營環(huán)境惡化的情況下,減少和控制成本已成為酒店生存和發(fā)展的必由之路。而良好的成本控制也體現(xiàn)了酒店管理者的水平,將最終提升酒店的經濟效益。文章就如何控制酒店經營成本進行了探討,分析了酒店經營成本構成及其特點,并提出了相應的成本控制策略。

【關鍵詞】酒店;經營成本;控制策略

酒店是一個復雜的運營系統(tǒng),要確保酒店運作高效有序,需要很高的管理水平。受制于我國企業(yè)整體管理水平較低的現(xiàn)狀,除國際品牌及少數(shù)國內品牌酒店管理水平較高外,絕大多數(shù)酒店企業(yè)管理水平依然較低。由于目前外部經營環(huán)境的惡化,使得酒店不得不將精力轉向加強管理、控制成本方面,嚴格控制經營成本已成為酒店生存和發(fā)展的必由之路。當前,酒店企業(yè)成本管理中普遍存在著成本意識淡化、成本管理弱化、成本行為軟化的“三化”現(xiàn)象,嚴重影響了企業(yè)效益,制約了企業(yè)的發(fā)展。從目前整體成本控制水平來看,通過控制經營成本來提高效益還有很大的潛能。深入細致地進行成本構成和特點分析,采取科學合理的成本控制策略勢在必行。

一、酒店經營成本構成

從廣義上講,酒店的經營成本包涵了營業(yè)成本和費用(本文均引用此概念),與一般企業(yè)在核算科目上大體相同,包括一級科目中的營業(yè)成本、營業(yè)費用、管理費用、財務費用四項,二級核算科目視各酒店的具體情況設置,三級科目一般按部門設置。酒店經營成本核算科目設置如表1所示。

二、酒店經營成本構成特點

從總經營成本構成比例上看,酒店經營成本成本以人員工資、餐飲成本、水電能源消耗三項為主要組成部分,占總成本的80%左右,是成本控制的重點。人員工資約占總成本的20%,水電油能源約為30%,餐飲成本約為25%～30%。

從各部門的成本、毛利率來看,客房部、餐飲部、娛樂部各具特色。從表2的分析可知,客房部的主要成本為折舊和攤銷費約為50%,人員工資及其它為30%左右,部門毛利率最高,約為40%～50%,總成本的可壓縮性低;而餐飲部的餐飲制作原料成本和人員工資達其部門成本的65%左右,可控余地較大,可通過加強采購、管理和激勵機制來予以降低,其部門毛利率僅為10%～15%;娛樂部的成本構成與客房部類似,可縮減性較低,部門毛利率居中,但人員多、雜,管理難度大。

三、酒店經營成本控制策略

(一)確定經營模式

酒店經營成本控制是一項非常復雜的管理工作,經營模式的選擇決定了成本控制的難易程度?？头坎康墓芾硐鄬^易,且利潤率高,采用目前的管理模式即可。餐飲部人員多,原材料種類多,消耗主要靠廚師班控制,管理難度大。但餐飲部所提供膳食服務質量的好壞,會間接地影響客房部的入住率。傳統(tǒng)的餐飲管理模式工作量大且效果不太好,很難有效地進行成本控制,難于調動員工的積極性。較好的模式是目標管理制,將經營管理權放至部門,酒店重點控制部門利潤總額、部門總收入和易耗品破損率,按考核指標完成情況予以獎勵和處罰。如管理層缺乏餐飲業(yè)經驗,也可考慮部門整體租賃經營。至于娛樂部,目前主要采取部門整體租賃經營,這種方式對酒店來說管理較為簡便,但大部分利潤都流入了租賃者手中。鑒于酒店管理的復雜性以及為了充分發(fā)揮部門管理人員積極性,可考慮目標管理制,既可簡化管理又可提高利潤,此方式已在一些酒店成功實施。

(二)確定經營成本控制重點

成本控制是一項系統(tǒng)控制工程,所要控制的點多、面廣,核算工作繁雜,要想面面俱到、滴水不漏難度非常大,實行分類管理和重點控制是一個切實可行的方式,也符合管理控制學的原理。為了更有效地控制成本,可根據(jù)各成本項目在總經營成本的構成比例及其可控制性將成本分為A、B、C三類,實行分類管理。重點控制A類,嚴格監(jiān)控B類,C類成本項目是一些比例不大、可縮減性小、對總成本影響較小的項目,實行一般性控制即可。從上面的成本構成分析可知,總經營成本中以人員工資、餐飲原材料消耗、水電油能源消耗三項為主,占全部總成本的80%,是成本控制的重中之重,將其歸類為A類控制點(關鍵控制點),其控制的好壞直接決定總成本控制的成功與否。低值易耗品、酒水、洗滌費、維修費、培訓費為B類,屬嚴格監(jiān)控類,其控制是否有效對總成本和利潤率有較大影響。除A類和B類以外的項目歸為C類。

(三)確定目標成本考核指標

在確定成本控制重點后,目標成本考核指標設置就是關鍵,設置合理與否決定了控制能否有效地實施?？己酥笜说脑O置,應該像掛在樹上的蘋果,可以看得見,站在地面上卻摸不著,但使勁跳起來或爬上去又可以摘下來,這樣的指標就是合理的指標。至于具體應設置為多少,應視各酒店的具體情況特別是歷史經營狀況、同條件下同行控制水平而定,原則上既要有挑戰(zhàn)性又要有激勵性,應該遵循“寬于立而嚴于行”?？己酥笜说拇_定是一項十分重要、嚴肅的工作,制訂時一定要慎重,要在詳細研究和充分討論的基礎上確定,指標一旦確立,不管效果如何都要嚴格執(zhí)行,以保證其嚴肅性,不合理的地方可在下一次制訂時再予以修訂。制訂考核指標時應重點注意部門利潤總額、總收入額和低值易耗品破損率。

(四)建立成本監(jiān)控體系

從組織架構上,應設立專門的成本控制機構。這一點已在酒店行業(yè)普遍實行。財務部一般都設有成本主管,但目前的成本主管不是真正的成本控制者,由于其沒有真正的管理權限,實際上只是行使成本核算職能,其主要工作就是核算成本和匯報成本狀況,并不實施監(jiān)控職能。因此,酒店不但要設立專門機構和人員,更要賦予相應的監(jiān)控權限,以保證其行使更重要的監(jiān)控職能。

從制度上,應建立相應的監(jiān)控制度。一是在加強預算管理的基礎上,嚴格物資的采購和費用的核報,物資的采購和費用的開支由使用部門申報,財務部審核,總經理審批,實行3級審批;二是健全各種財務制度,如《采購員制度》《保管員制度》《物資出入庫制度》等;三是建立回收利用、以舊換新制度,杜絕浪費。

從部門成本控制的角度上,客房部的成本可壓縮性較小,對其進行控制收效不會很大,要提高其部門的利潤率主要應從開源的角度考慮,提高收入是主要手段。餐飲部應重點控制原材料的采購和消耗,降低直接成本。對于控制采購成本,主要從制度上予以規(guī)范,重視提高采購人員職業(yè)道德素養(yǎng),拓寬采購渠道,重視所購物品的質量。至于消耗控制,主要實施者為廚師班,由于膳食制作專業(yè)性較強,不太好進行監(jiān)控。目前很多酒店廚師班實行總工資額包干制,不管工作量的大小、廚師班人員多少和餐飲部門收入的高低,酒店都給行政總廚一固定工資總額,由其自主聘用人員和進行工資分配。這種方式對于成本控制不利,成本控制的好壞全由廚師班人員思想素質和心情而定,外部幾乎起不到控制作用。較好的控制方式是廚師班收入與單位收入消耗率、工作量等具體指標掛鉤,這樣才能讓他們重視成本,主動采取措施降低成本。娛樂部的成本主要是折舊和攤銷,占部門總成本的60%左右,但該項目在酒店投入運營后就確定了,不具控制性?？煽刂撇糠种饕侨藛T工資,在保證服務質量的同時盡可能地減少員工人數(shù)是較可行的做法?？傊?各部門各具特點,應視具體情況予以確定控制重點。

從思想方面來看,應加強對員工成本意識的培養(yǎng)、教育和宣傳,讓成本控制意識深入人心,使全員參與成本管理,以便控制措施嚴格執(zhí)行。做好這一工作,首先要從管理層做起,老板和高層管理者要講成本、講效益,不但自己要認識到成本控制的重要性和如何控制成本,更重要的是要讓全體員工也有這方面的意識,主動去控制成本。

總而言之,酒店成本控制是一項復雜但又十分重要的管理工作。要做好這一工作,首先是要針對酒店經營成本的特點進行詳細分析,建立科學的成本費用監(jiān)控體系,運用“三化”(即制度化、目標化、經?；?管理模式進行監(jiān)控;其次要強化成本意識,全員參與成本管理;再者就是考核指標和控制手段要合理并嚴于執(zhí)行。只要靈活運用以上措施并不斷探索成本控制的新方法,酒店經營成本就一定能得到有效的控制。

【參考文獻】

[1]喻啟軍.酒店業(yè)成本控制問題研究[D].暨南大學碩士學位論文,2004(10):13-16.

本科管理學論文范文第5篇

任何經濟的發(fā)展，都以一定的投入為必要條件，如果沒有投入，就不會有相應的產出。儲蓄作為經濟的一種表現(xiàn)形式也不例外，它既需要必要的成本投入，更有超出儲蓄本身的產出，如何正確理解和科學控制儲蓄成本，以最少或相同的投入取得不僅最多的而且是多層次、全方位、綜合性的經濟效益，并且有積極的擴展效果與延伸效應，是儲蓄工作實踐中的重要課題。

一、儲蓄成本的構成

儲蓄工作的投入包括人力、物力、財力，它們有機組合構成儲蓄成本，在實踐中，儲蓄成本主要由以下幾方面組成：

1儲蓄利息成本。它是指儲蓄部門在一定時期內支付給儲戶的利息費用，包括各儲種的利息支出，儲蓄事業(yè)的發(fā)展使儲蓄利息支出向多幣種，多形式方向發(fā)展，儲蓄利息成本是儲蓄成本中的重要組成部分，無論在份額上還是在比例上均較大。

2儲蓄網點成本。儲蓄工作的完成依靠眾多網點來實現(xiàn)，儲蓄網點的購買、租借、裝修、維護支出一般數(shù)額較大，但相對具有穩(wěn)定性，一經投入可維持多年。

3儲蓄業(yè)務成本。它是儲蓄成本中經常發(fā)生的基礎性成本，它包括儲蓄業(yè)務用憑證、報表、賬簿、印鑒、文具、機具、運輸工具等支出。由于高科技手段在儲蓄領域的運用，儲蓄用網絡、計算機設備、通訊設備、POS機、ATM機等支出，包括租用、購置、開發(fā)維護等各個方面在儲蓄成本中占較大比例，而且隨著儲蓄業(yè)務電子化、自動化、網絡化的不斷發(fā)展，這部分成本漸呈上升趨勢。

4儲蓄管理成本。它在儲蓄成本中較為常見，一般包括儲蓄計劃、調研、預測、宣傳、應攤租金、獎勵資金、安全保衛(wèi)支出、人員培訓費、水電費、報刊費、通訊費等。其中宣傳費和調研費隨著業(yè)務發(fā)展將在總量上有較明顯的增長。

5儲蓄人員工資、福利成本。它是儲蓄成本中的必然支出，一般包括工資、獎金、福利、補貼等等。

6儲蓄風險損失成本，它是儲蓄經營中的風險成本，也是異常性的儲蓄成本，一般包括決策失誤，管理不善，差錯事故、盜竊搶劫、高科技犯罪等其它意外事件引發(fā)的損失，這部分損失具有不可預見性，隨著高科技手段在儲蓄業(yè)務中的不斷運用，一旦發(fā)生惡性高科技犯罪，銀行的損失將不可估量。儲蓄成本還有與儲蓄投入有關的一切人力、物力、財務支出。

二、儲蓄成本形成因素

儲蓄成本的大小、成因、變化特點受眾多因素影響和制約，一般說來主要有以下六個方面：

1儲蓄規(guī)模。在一定利率條件下，儲蓄規(guī)模越大，儲蓄成本總量支出就越多，否則反之，它主要表現(xiàn)在儲蓄規(guī)模越大，儲蓄利息成本，相關的儲蓄網點，儲蓄業(yè)務、儲蓄管理成本，必然相應增多。

2儲蓄種類結構。它主要影響儲蓄利息成本的檔次和構成。一般來說，儲蓄本幣、外幣包括定期、活期諸多儲種，它們之間因種類、檔次不同，其利率和支付額不同。在儲蓄規(guī)模一致條件下，檔次和利率越低，利息支出越少，反之則多，既保證存款穩(wěn)定，儲蓄負債能長期有效地轉變?yōu)樾刨J或其它資產，又保持儲蓄負債成本較小，合理干預儲蓄存款結構，是提高科學化管理水平的重要問題。

3儲蓄業(yè)務規(guī)模，它是影響儲蓄成本大小的又一基礎性因素，一般說來，儲蓄網點越多，分布越散，儲蓄業(yè)務量越大，儲蓄服務品種越多，其成本也就相對增大，否則反之。

4儲蓄技術設施水平。儲蓄業(yè)務用憑證、報表、賬簿、文具等支出相對穩(wěn)定，成本總量相對較小，由于儲蓄業(yè)務不可逆轉地向自動化、電子化、網絡化方向發(fā)展，購置和開發(fā)、使用、維護這些高技術設備的成本是相當高的，間接來講，儲蓄技術設施水平上去了，服務的質和量都將有所增強，又促進了儲蓄的整體效益。

5儲蓄管理水平。它是影響儲蓄成本的主觀性因素，作用于其它一切儲蓄成本，彈性最大，如果計劃穩(wěn)妥、宣傳得當、預測準確、決策科學、管理有序，人、財、物就能充分利用，就能以較小或相同的成本，做相同或更多的儲蓄工作；如果人、財、物得不到合理配置，不但會造成成本增加，效益減少，更有可能造成無形的風險損失。

6不可預見的因素。如計算機病毒、網絡系統(tǒng)癱瘓、自動柜員機破損、貪污盜竊搶劫以及其他意外事故發(fā)生，均會給儲蓄造成損失，從而增大儲蓄成本。

三、當前儲蓄成本走向

了解儲蓄成本走向，明確為了取得儲蓄工作的最大效益應該如何順應儲蓄成本走向而采取最為合理的投入搭配，在儲蓄工作的各個方面動用科學手段實行集約化管理，在日益變化的經濟形勢下，從理論上徹底放棄粗放經營的陳舊觀念，對儲蓄工作水平的提高大有裨益。

1儲蓄利息成本的走向。改革的層層深入，使得宏觀經濟形勢變化相當迅速，隨著我國經濟成功實現(xiàn)軟著陸，經濟政策進一步調整，整體儲蓄利率水平已進入相對下滑階段，由于利率多次下調，儲蓄利息成本已有較大幅度的下降。

2儲蓄電子化建設成本的走向。隨著時代的發(fā)展和科技的進步，人類已進入信息社會，電子計算機等現(xiàn)代信息技術設施已成為銀行保持儲蓄工作競爭力的重要手段，絕大多數(shù)儲蓄業(yè)務最終由電子計算機及其他高技術設備來實現(xiàn)，而這些高技術運用無論是硬件還是軟件更新速度都相當快，四五年就有一代產品被淘汰或落伍，所以需要加強這方面的成本支出，進而推動儲蓄電子化建設成本的上升。

3儲蓄管理成本的走向。在市場經濟條件下，儲蓄環(huán)境更加復雜，競爭日益激烈，儲蓄計劃、預算、調研、分析、決策、宣傳、信息功能必須加強，這樣就需加大人力、物力、財力的投入，進行人員培訓，提高管理水平，在提高管理水平與效益的同時，又需要增加管理成本，同時風險成本也有上升趨勢。

4儲蓄網點建設成本走向。儲蓄網點建設一次性投入較大，應該慎之又慎，儲蓄競爭的各個前沿陣地就是儲蓄網點，儲蓄網點向“鬧市區(qū)、大門面”的方向發(fā)展，為儲蓄服務提供優(yōu)良的硬環(huán)境，表現(xiàn)銀行信譽和實力，突出企業(yè)形象，這就要求在儲蓄網點的購租、裝修方面會有大量支出，且呈上升趨勢。

5儲蓄人員工資成本走向。工資和社會保障體制改革已運作多年，一段時間內儲蓄員工工資水平恐難上升，但由于銀行經營儲蓄業(yè)務大多與儲蓄工作實效掛鉤，故儲蓄員工其他收入方面會隨著經濟刺激程度的加大有所上升，所以這部分成本會有變化，但變化不會很大。需要說明的是，儲蓄成本總量的上升之勢是可以控制的，而且由于技術設施的現(xiàn)代化、人員素質和管理水平的提高，儲蓄效率和投入產出的經濟效益將大大提高，其效益與成本上升相比，好似水漲船高。

四、從合理控制成本的角度談儲蓄工作方針

銀行走商業(yè)化道路，以追求最大盈利為目標，盈利靠壓縮成本和提高收益兩大方面工作來實現(xiàn)，只把眼光注視于提高收益而忽視成本的控制，最終難以實現(xiàn)盡可能大的盈利，肯定地講，這兩方面的工作同樣重要，以當今儲蓄工作如能全部走向科學的集約化管理的形勢上看，矯枉必須過正，側重地、聯(lián)系地分析儲蓄成本問題，控制儲蓄成本支出，有助于提高儲蓄工作整體水平。

1.盡早在各儲蓄網點推行多功能柜員制。在儲蓄業(yè)務規(guī)模不斷擴大的情況下，應科學分析網點實際工作量，包括日均業(yè)務筆數(shù)，日均現(xiàn)金收付量，各種業(yè)務平均處理時間，勞動間歇時間等，通過這些測算確定網點理想狀態(tài)人員配置數(shù)量還要考慮內部控制和制約機制的問題，同時加大人員培訓和調配力度，堅決走一專多能復合型人才的道路，引導和教育儲蓄員工隊伍素質的提高通過集約化勞動組合使儲蓄網點由單一儲蓄功能向具有“存、貸、結、匯”多功能的儲蓄網點發(fā)展，真正體現(xiàn)銀行的服務水平和社會聲譽，減少儲蓄人員工資福利成本支出，提高單人工作效率，進而提高儲蓄工作效率。

2.儲蓄電子化建設必須用全局性、戰(zhàn)略性眼光來看待和處理。儲蓄工作運用高技術設備，走自動化、網絡化、電子化之路已不可逆轉，但儲蓄高技術設備一般價格昂貴，更新很快，一旦選型不當，就面臨大批淘汰或低效運行之窘境，而且有些投入象網絡的模式的確定一經成型很難改變，再如自動柜員制在城市內多少為宜，是穿墻式要多些還是大堂式要多些，這些都需要業(yè)務部門和技術部門共同研究，反復論證，對設備的數(shù)量、型號、性能價格、服務期限、售后服務、技術缺陷等等都要加以比較，最終還要考慮銀行本身的發(fā)展方向如聯(lián)網統(tǒng)一機型等問題，為保證這方面工作管理有序、富有成效，應當成立專門機構正式運作。