前言：想要寫(xiě)出一篇令人眼前一亮的文章嗎？我們特意為您整理了5篇外賣(mài)行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)范文，相信會(huì)為您的寫(xiě)作帶來(lái)幫助，發(fā)現(xiàn)更多的寫(xiě)作思路和靈感。

外賣(mài)行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)范文第1篇

【關(guān)鍵詞】校園 外賣(mài) 推廣

為解決校園中隨意擺攤，同學(xué)叫“外賣(mài)難”、“快遞難”，信息更新不及時(shí)等問(wèn)題;為了克服交易信息不確切、跳蚤市場(chǎng)少、兼職信息不可靠、學(xué)生資源整合不力、淘寶一類(lèi)網(wǎng)站服務(wù)不具有針對(duì)性等缺陷，將大學(xué)生在校期間所需的信息分門(mén)別類(lèi)，建立“校園六八網(wǎng)”這樣一個(gè)網(wǎng)上綜合信息服務(wù)平臺(tái)。

一、時(shí)代背景

中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)是全球第一大網(wǎng)。網(wǎng)民人數(shù)最多，聯(lián)網(wǎng)區(qū)域最廣。中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)已經(jīng)深入滲透到經(jīng)濟(jì)社會(huì)的各個(gè)領(lǐng)域，成為經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)運(yùn)行的基本要素?；ヂ?lián)網(wǎng)的新技術(shù)、新業(yè)務(wù)，不斷催生出新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，幾乎所有企業(yè)都在關(guān)注一種趨勢(shì)，那就是互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展趨勢(shì)，誰(shuí)能搶占先機(jī)誰(shuí)就能獲得最大的優(yōu)勢(shì)，中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)勢(shì)不可擋，各種新的商業(yè)模式不斷涌現(xiàn)。隨著云計(jì)算、大數(shù)據(jù)、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)、智慧金融、數(shù)字營(yíng)銷(xiāo)、物聯(lián)網(wǎng)等互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展趨勢(shì)的崛起，互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)也發(fā)生了翻天覆地的變化，科技創(chuàng)新的力量正在重新解構(gòu)行業(yè)格局;大數(shù)據(jù)時(shí)代的遍地狼煙，更是迫使企業(yè)尋找新的商業(yè)模式變革。

二、行業(yè)背景

（一）商務(wù)型網(wǎng)站分析（淘寶網(wǎng)）

淘寶網(wǎng)是國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的個(gè)人交易網(wǎng)上平臺(tái)，在短短的幾年時(shí)間內(nèi)，迅速占領(lǐng)了國(guó)內(nèi)個(gè)人交易市場(chǎng)，創(chuàng)造了互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)的一個(gè)發(fā)展奇跡，成為了社會(huì)個(gè)人網(wǎng)絡(luò)創(chuàng)業(yè)平臺(tái)的首選。淘寶網(wǎng)的輝煌世人共睹，電商戰(zhàn)爭(zhēng)正熱火朝天的進(jìn)行著，公司企業(yè)都在這無(wú)硝煙的戰(zhàn)爭(zhēng)中爭(zhēng)奪著自己的地盤(pán)。

通過(guò)分析淘寶網(wǎng)的不足，發(fā)現(xiàn)校園68網(wǎng)特色校園服務(wù)的市場(chǎng)機(jī)會(huì)：

① 淘寶不能滿足客戶(hù)當(dāng)天服務(wù)到位，客戶(hù)需要等待時(shí)間有2-3天。

② 淘寶賣(mài)家成千上萬(wàn)，必將導(dǎo)致商品質(zhì)量參差不齊，無(wú)法滿足客戶(hù)對(duì)商品的信任指數(shù)。

③ 淘寶是面向社會(huì)的，無(wú)法達(dá)到特色的校園服務(wù)網(wǎng)站。

④ 淘寶客戶(hù)群廣大對(duì)于本地服務(wù)這一領(lǐng)域無(wú)法顧全。

（二）信息型網(wǎng)站分析（58同城）

58同城網(wǎng)是一個(gè)本地城市資訊網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，58同城網(wǎng)流量已經(jīng)躍升生活服務(wù)類(lèi)網(wǎng)站第一名，訪問(wèn)人數(shù)和頁(yè)面訪問(wèn)量在行業(yè)內(nèi)遙遙領(lǐng)先。做為中國(guó)最大的分類(lèi)信息網(wǎng)站，本地化、自主且免費(fèi)、真實(shí)高效是58同城網(wǎng)的三大特色。其服務(wù)覆蓋生活的各個(gè)領(lǐng)域，提供房屋租售、餐飲娛樂(lè)、招聘求職、二手買(mǎi)賣(mài)、汽車(chē)租售、寵物票務(wù)、旅游交友、交友征婚、兼職服務(wù)等多種生活信息，覆蓋中國(guó)所有大中城市。如此神奇的網(wǎng)站卻不能滲透校園生活當(dāng)中，在此有必要進(jìn)行思考：

① 58以城市為主體，雖然城市已經(jīng)覆蓋校園，但很難滲透進(jìn)入校園生活，因?yàn)樾@是一個(gè)獨(dú)特的生活圈，有著校園獨(dú)特的運(yùn)作模式，如果58整出校園切換則顯得非常亂，服務(wù)不夠?qū)I(yè)（魚(yú)和熊掌不可兼得）。

② 58同城這一類(lèi)服務(wù)類(lèi)網(wǎng)站所展現(xiàn)的閑置信息資源缺乏優(yōu)質(zhì)篩選，對(duì)于線下信息只有陳列、分類(lèi)，缺乏對(duì)線下商戶(hù)以及服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)的深入合作模式的探索。

三、網(wǎng)站創(chuàng)新與優(yōu)勢(shì)

（一）走高校特色服務(wù)之路

校園68網(wǎng)具有三大特色： 本?；?、信息精確化以及走綜合服務(wù)道路。

（二）自主研發(fā)智能“e-餐”系統(tǒng)

項(xiàng)目靈感來(lái)源于校園六八網(wǎng)外賣(mài)運(yùn)營(yíng)，在外賣(mài)運(yùn)營(yíng)過(guò)程當(dāng)中，體會(huì)到了人工協(xié)調(diào)來(lái)不僅占用時(shí)間，而且效率也不高，客戶(hù)得不到快捷的服務(wù)。為了達(dá)到優(yōu)良的運(yùn)營(yíng)模式，網(wǎng)站衍生出了智能外賣(mài)下單系統(tǒng)的開(kāi)發(fā)，系統(tǒng)分為網(wǎng)絡(luò)端和客戶(hù)端兩部分，上部分為網(wǎng)絡(luò)端訂單系統(tǒng)，下部分為客戶(hù)端外賣(mài)下單系統(tǒng)。此系統(tǒng)有利于提高校園68的核心競(jìng)爭(zhēng)力，縱觀外賣(mài)行業(yè)，還有望成為公司的附屬產(chǎn)業(yè)，其優(yōu)勢(shì)如下：

1. 運(yùn)營(yíng)成本底，客戶(hù)端不需要電腦網(wǎng)絡(luò)等設(shè)備的支持;

2. 可以降低校園68的人力成本，提高我們的服務(wù)效率;

3. 維護(hù)成本小，本產(chǎn)品設(shè)備極易維護(hù)和操作;

4. 信息傳達(dá)方便高效，有望改變傳統(tǒng)下單模式。

（三）網(wǎng)站立足點(diǎn)

網(wǎng)站的本身是校園商務(wù)和校園信息服務(wù)網(wǎng)站，前期網(wǎng)站的基本骨架是可以支撐著二類(lèi)網(wǎng)站的體系的發(fā)展的，以構(gòu)思打造基礎(chǔ)，以前景構(gòu)思未來(lái)，繪制藍(lán)圖案，網(wǎng)站的內(nèi)部技術(shù)構(gòu)思不斷，不斷完善，有投資企業(yè)未撥費(fèi)的情況，后期技術(shù)已構(gòu)思但未打造?？春玫钠髽I(yè)和投資商也越來(lái)越感興趣。

（四）市場(chǎng)商家

校園店鋪?zhàn)饨鹳F，而校園店鋪對(duì)于校園市場(chǎng)的眼紅，即為校園六八網(wǎng)提供了大量的貨源，校園“隱形商家”一直扎根于校園，但是新的校園管理團(tuán)隊(duì)和校園創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)的發(fā)展不斷沖擊著他們，還有校園微信商業(yè)團(tuán)隊(duì)，雖然他們不用面臨實(shí)體店鋪的租金壓力，但是微信商業(yè)團(tuán)隊(duì)受到很多因素的局限性，難以產(chǎn)業(yè)化。

四、盈利策略

校園68網(wǎng)主要通過(guò) “E餐外賣(mài)”、“校園商城”、“二手市場(chǎng)”、“信息服務(wù)”等四大板塊獲取收益，提高網(wǎng)站整體運(yùn)營(yíng)能力。

1.中介收入

通過(guò)校園68網(wǎng)的“E餐外賣(mài)”服務(wù)，實(shí)現(xiàn)外賣(mài)商家的線上線下聯(lián)動(dòng)，帶動(dòng)外賣(mài)整體銷(xiāo)量。對(duì)實(shí)現(xiàn)的每一筆成功訂單向商家收取0.3元中介費(fèi)，若商家需要外賣(mài)配送，則另外收取配送費(fèi)1元。

2.廣告推廣收入

廣告對(duì)商家產(chǎn)品銷(xiāo)售是有較大的促進(jìn)作用的，所以對(duì)不同類(lèi)型的廣告制定不同收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行差異化廣告營(yíng)銷(xiāo)策略。前期為吸引大批外賣(mài)商家入駐，不收取網(wǎng)上店鋪費(fèi)，對(duì)其只收取實(shí)現(xiàn)訂單時(shí)的中介費(fèi)，但此項(xiàng)基本業(yè)務(wù)只提供將商家的商品名稱(chēng)及價(jià)格羅列到網(wǎng)上，附贈(zèng)3張產(chǎn)品展示圖片，若想更加提高店鋪吸引程度，可辦理包月增值服務(wù)。

3.店鋪排名競(jìng)價(jià)收入

盡管網(wǎng)絡(luò)店鋪前期不收取店鋪費(fèi)，但若想排名靠前，更多被顧客關(guān)注，需要另付黃金瀏覽地帶排名費(fèi)，具體收費(fèi)視競(jìng)爭(zhēng)情況而定，否則商家店鋪位置服從競(jìng)價(jià)安排。

外賣(mài)行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)范文第2篇

繼電視屏幕、電腦屏幕、手機(jī)屏幕之后，汽車(chē)系統(tǒng)屏幕可能就是被廣告商搶占的下一個(gè)領(lǐng)地。

有沒(méi)有想過(guò)：每一輛汽車(chē)都像智能手機(jī)一樣，變成一個(gè)個(gè)性化“伙伴”，播放著你的音樂(lè)，用著你喜歡的APP，操作著你喜歡的界面。

有一款專(zhuān)門(mén)為車(chē)聯(lián)網(wǎng)而開(kāi)發(fā)的APP叫做“Orangetame OpenBeak”，在駕駛的時(shí)候能實(shí)時(shí)收到來(lái)自Twitter的更新信息，也能讀出那些最新的評(píng)論。無(wú)論你是否親身實(shí)踐過(guò)，這就是車(chē)聯(lián)網(wǎng)給未來(lái)的駕駛體驗(yàn)所帶來(lái)的沖擊。

 

有人會(huì)說(shuō)“車(chē)聯(lián)網(wǎng)”并不新鮮，但一直雷聲大、雨點(diǎn)小?，F(xiàn)在，在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的持續(xù)發(fā)酵之下，“車(chē)聯(lián)網(wǎng)”的腳步越發(fā)真切：2012年，寶馬開(kāi)始在國(guó)產(chǎn)寶馬汽車(chē)上搭載寶馬互聯(lián)駕駛（Connect Drive）系統(tǒng)，寶馬Mini則搭載了Mini互聯(lián)空間站；福特汽車(chē)在新?？怂股洗钶d了SYNC（車(chē)載多媒體通訊娛樂(lè)系統(tǒng)），奧迪也在部分車(chē)型上嘗試用奧迪Connect；2012年12月的凱迪拉克CUE系統(tǒng)，電容觸屏使回饋感更為直接……

 

這些汽車(chē)自身系統(tǒng)的升級(jí)還只是必要的硬件支持，“車(chē)聯(lián)網(wǎng)”的真正落地更得益于合適的軟環(huán)境——移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)思維，iPhone不但顛覆了手機(jī)行業(yè)，也給汽車(chē)業(yè)帶來(lái)了很多啟發(fā)。很多在智能手機(jī)端初露端倪的商業(yè)模式，都有可能被車(chē)聯(lián)網(wǎng)所借鑒，因?yàn)槎哂兄鴥蓚€(gè)核心的相同點(diǎn)——智能和移動(dòng)。如大多車(chē)載導(dǎo)航地圖都已添加了本地生活指引，餐飲、娛樂(lè)、服務(wù)盡在其中，借助LBS技術(shù)，一塊小小的車(chē)載屏幕聯(lián)通了網(wǎng)絡(luò)與現(xiàn)實(shí)。

 

而止步于“信息提示”，似乎還沒(méi)有挖掘出“車(chē)聯(lián)網(wǎng)”的全部潛力，是否能為車(chē)主的“入店消費(fèi)”提供一些更為不可抗拒的理由呢？來(lái)看看下邊這個(gè)星巴克的例子。

移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)、車(chē)聯(lián)網(wǎng)、LBS、移動(dòng)支付……幾條線索的發(fā)展都匯聚于此，車(chē)聯(lián)網(wǎng)的商業(yè)應(yīng)用也可以并不只局限于汽車(chē)本身，完全可以延伸至其他生活服務(wù)品類(lèi)。幾年來(lái)，國(guó)內(nèi)車(chē)聯(lián)網(wǎng)企業(yè)一直苦于在C端（消費(fèi)者層面）如何突破，星巴克的這個(gè)外賣(mài)車(chē)道的案例興許可以拋磚引玉。

 

其實(shí)早在2011年，中國(guó)首個(gè)“車(chē)載購(gòu)物平臺(tái)”就已出現(xiàn)，由聯(lián)華超市、中國(guó)聯(lián)通、啟明信息和銀聯(lián)電子支付等四家企業(yè)聯(lián)合發(fā)起。從這四家企業(yè)的各自屬性就可了解到車(chē)載購(gòu)物的產(chǎn)業(yè)鏈，其是將車(chē)載信息、移動(dòng)支付、商超實(shí)體網(wǎng)絡(luò)等整合到一起。

 

業(yè)內(nèi)人士也表示這在技術(shù)上并不難實(shí)現(xiàn)，但為何幾年來(lái)一直未有大規(guī)模發(fā)展呢？“從技術(shù)上來(lái)說(shuō)難度并不高，同時(shí)這一服務(wù)可能還存在一些局限性。比如，人們?cè)谲?chē)上的時(shí)間就相對(duì)有限；另外購(gòu)物平臺(tái)提供的產(chǎn)品也許不是那么豐富；還有就是導(dǎo)航儀屏幕大小的購(gòu)物界面可能還是會(huì)比較小，從用戶(hù)體驗(yàn)來(lái)說(shuō)未必會(huì)很好?！鄙钲趤喢烙嵖萍奸_(kāi)發(fā)有限公司產(chǎn)品策劃李祥認(rèn)為。

 

同時(shí)，他還表示，車(chē)聯(lián)網(wǎng)一定是未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)，關(guān)鍵要看是否能探索出一套盈利模式?！氨热绗F(xiàn)在在出租車(chē)車(chē)載屏幕上可以看到很多廣告，假設(shè)今后能在車(chē)載信息平臺(tái)上投放一些廣告的話，也可以成為車(chē)聯(lián)網(wǎng)的盈利點(diǎn)?！?/p>

 

對(duì)于車(chē)主來(lái)說(shuō)，車(chē)聯(lián)網(wǎng)帶來(lái)的是更為方便、時(shí)尚的生活體驗(yàn)；而對(duì)于廣告商來(lái)說(shuō)，車(chē)聯(lián)網(wǎng)所帶來(lái)的營(yíng)銷(xiāo)空間或許會(huì)超出我們的想象。

JD Power（美國(guó)一市場(chǎng)調(diào)查機(jī)構(gòu)）去年針對(duì)美國(guó)市場(chǎng)的調(diào)查顯示，在擁有智能手機(jī)的汽車(chē)消費(fèi)者中，有77%的人對(duì)于車(chē)聯(lián)網(wǎng)很感興趣。不難想象，繼電視屏幕、電腦屏幕、手機(jī)屏幕之后，汽車(chē)系統(tǒng)屏幕可能就是被廣告商搶占的下一個(gè)領(lǐng)地。

 

【案例】

星巴克推“汽車(chē)咖啡”一邊走路一邊捧著杯咖啡，這就是很多人眼中的“星巴克范兒”。有沒(méi)有想過(guò)，在今后，你可以一邊開(kāi)著車(chē)，一邊買(mǎi)上一杯星巴克咖啡啦。

2013年年初有報(bào)道稱(chēng)，全球最大咖啡連鎖運(yùn)營(yíng)商星巴克正在建設(shè)更多的外賣(mài)車(chē)道，2013年新開(kāi)設(shè)的店鋪中60%都將擁有外賣(mài)車(chē)道，以滿足人們隨時(shí)隨地點(diǎn)餐的需求。而目前只有三分之一的星巴克門(mén)店有車(chē)道。

 

星巴克中國(guó)方面隨即在回應(yīng)中表示，目前外賣(mài)車(chē)道還主要是在歐美市場(chǎng)，中國(guó)市場(chǎng)暫時(shí)還沒(méi)有具體的計(jì)劃。

雖然國(guó)內(nèi)的星巴克粉絲不能在第一時(shí)間體驗(yàn)到“汽車(chē)咖啡”，但在歐美極為普遍的肯德基“汽車(chē)穿梭餐廳”早已在國(guó)內(nèi)出現(xiàn)。與汽車(chē)穿梭餐廳相比，這一次星巴克不是設(shè)立“外賣(mài)車(chē)道”如此簡(jiǎn)單，而且還搭載上了“車(chē)聯(lián)網(wǎng)”的先進(jìn)理念。

 

根據(jù)星巴克的計(jì)劃，建設(shè)更多的外賣(mài)車(chē)道不僅僅是意在與麥當(dāng)勞、肯德基競(jìng)爭(zhēng)，同時(shí)他們更為看重的是汽車(chē)系統(tǒng)的創(chuàng)新空間，車(chē)內(nèi)的觸屏操控面板將會(huì)擁有更多功能，比如點(diǎn)餐功能，消費(fèi)者可以在進(jìn)星巴克之前就點(diǎn)好了餐，只需到店去取餐。

 

有分析稱(chēng)，這種新的方式將會(huì)滿足人們隨時(shí)隨地點(diǎn)餐的需求，并且隨著汽車(chē)內(nèi)部觸屏操控面板功能的齊全，這對(duì)于那些擁有外賣(mài)車(chē)道的店鋪而言，是一個(gè)絕好的機(jī)會(huì)。

NBG Productions公司首席股票分析師Brian Sozzi表示：“星巴克意欲為進(jìn)軍下一輪的技術(shù)革新奠定基礎(chǔ)，該革新正來(lái)自汽車(chē)內(nèi)部。很顯然，微軟的車(chē)內(nèi)同步技術(shù)走在行業(yè)前列，但仍在許多方面被豪華汽車(chē)的新配件超越。在未來(lái)的幾年中，這些車(chē)內(nèi)觸摸屏控制面板非常有可能包含從當(dāng)?shù)厥称愤B鎖店（配有外賣(mài)車(chē)道）預(yù)訂實(shí)物的功能。”

 

原因很簡(jiǎn)單，對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，他可以因此節(jié)省10分鐘的時(shí)間；對(duì)于星巴克來(lái)說(shuō)，提升了門(mén)店層面的效率，并促進(jìn)了購(gòu)買(mǎi)力。

可見(jiàn)，喜歡“嘗鮮”的星巴克這一次可能又會(huì)引發(fā)一股“外賣(mài)車(chē)道”的新潮流。同時(shí)，移動(dòng)支付的閉環(huán)已幾近成型，Brian Sozzi還指出，星巴克也正在與移動(dòng)支付平臺(tái)進(jìn)行合作，表明星巴克正在打通支付和訂單處理環(huán)節(jié)。

外賣(mài)行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)范文第3篇

可熬過(guò)了最難的2016年，迎來(lái)的卻可能是比往年更為兇險(xiǎn)的2017年。

大數(shù)據(jù)有好有壞

剛跨了年，主投連鎖餐飲的九潤(rùn)資本阮志勇就拋出了關(guān)于2016餐飲業(yè)數(shù)據(jù)的“一個(gè)好消息和一個(gè)壞消息”。

他將北上廣深4個(gè)一線城市的大眾點(diǎn)評(píng)公開(kāi)數(shù)據(jù)匯總之后做了對(duì)比分析。餐廳存量數(shù)據(jù)顯示，2016年北京減少25001家餐廳，增長(zhǎng)-14.5%；上海減少11534家，增長(zhǎng)-6.7%；廣州增加13210家，增長(zhǎng)10.5%，深圳增加7567家，增長(zhǎng)率為6.2%。其中，就日均增量而言，北京-68家，上海-32家，廣州36家，深圳21家。

京滬負(fù)增長(zhǎng)、廣深正增長(zhǎng)，這說(shuō)明京滬兩地市場(chǎng)存量基本飽和、市場(chǎng)開(kāi)始真正洗牌；廣深兩地市場(chǎng)尚有小量增幅，市場(chǎng)緩慢接近飽和。

其中，各地區(qū)品類(lèi)趨勢(shì)中，北京增幅最高的是海鮮，降幅最高的是北京菜；上海增幅最高的是小吃快餐和西餐，降幅最高的是川菜、本幫江浙菜和其他（特色菜、創(chuàng)意菜等）；廣州增幅最高的是快餐簡(jiǎn)餐、小吃、面包甜點(diǎn)，降幅最高的是其他（特色菜、創(chuàng)意菜等）和粵菜；深圳增幅最高的是小吃快餐，降幅最高的是粵菜、其他（特色菜、創(chuàng)意菜等）、面包甜點(diǎn)。

品類(lèi)變化的整體趨勢(shì)為：除北京外，滬廣深三地品類(lèi)增幅都集中在小吃快餐簡(jiǎn)餐；中餐（正餐）市場(chǎng)進(jìn)一步縮水；火鍋、川菜都進(jìn)入負(fù)增長(zhǎng)；各地區(qū)西餐均為增量市場(chǎng)。

阮志勇給出了非常明確的投資方向之后，還指出了餐飲業(yè)正在發(fā)生的幾個(gè)變化：一是移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)壓縮了時(shí)間和空間。在過(guò)去，創(chuàng)業(yè)者可以有足夠的時(shí)間來(lái)埋頭練好內(nèi)功。而今，只要稍稍有點(diǎn)苗頭，不出1個(gè)月，對(duì)門(mén)200米就會(huì)來(lái)一家克隆店。他家老板也許根本不懂什么是成本結(jié)構(gòu)什么叫產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，會(huì)以5折、4折、3折甚至更低價(jià)格來(lái)?yè)寠Z你的客群，先逼死你、再逼死自己。在過(guò)去，一家店養(yǎng)一年不過(guò)也就是十幾萬(wàn)、幾十萬(wàn)。而今，養(yǎng)店成本至少是過(guò)去的3倍甚至5倍以上。200萬(wàn)開(kāi)一家店，半年都養(yǎng)不起的遍地都是；二是市場(chǎng)對(duì)于創(chuàng)業(yè)者的綜合要求正變得越來(lái)越高。創(chuàng)業(yè)者必須在有限的時(shí)間內(nèi)，快速突破，根本沒(méi)有喘息的機(jī)會(huì)；三是品類(lèi)決定了到達(dá)終點(diǎn)的難度，最終決定能否到達(dá)終點(diǎn)的還在創(chuàng)始人。品類(lèi)確實(shí)能告訴你哪些道路目前是否通暢，但在去的路上隨時(shí)遇到擁堵，已成常態(tài)。

阮志勇說(shuō)，好消息是第一輪肉搏基本落幕，壞消息是第二輪更兇殘的肉搏正在拉開(kāi)帷幕。？如果說(shuō)第一輪肉搏大部分是新手們的戰(zhàn)場(chǎng)，那第二輪則更多是老鳥(niǎo)祭起雷神之錘的廝殺。誰(shuí)都想讓自己快速成長(zhǎng)變強(qiáng)，事實(shí)上卻極易開(kāi)個(gè)店玩幾個(gè)月灰溜溜關(guān)門(mén)陪太子讀書(shū)。

仍有四大困局求解

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局最新數(shù)據(jù)顯示，2016年1-10月全國(guó)餐飲收入29105億元，同比增長(zhǎng)10.9%，限額以上單位餐飲收入7409億元，同比增長(zhǎng)6.0%。由此可見(jiàn)，在宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下，餐飲市場(chǎng)步伐放緩，但中國(guó)的餐飲行業(yè)依然是朝陽(yáng)傳統(tǒng)行業(yè)之一。

但“樂(lè)鋪幫”的看法要悲觀很多。“樂(lè)鋪幫”認(rèn)為，2016年無(wú)疑是餐飲界最難熬的一年，干什么什么多，干什么什么不賺錢(qián)，資金難、人員難、管理難、推廣難……一直以來(lái)稱(chēng)霸實(shí)體行業(yè)的餐飲業(yè)，突然發(fā)現(xiàn)參不透行情，變得不會(huì)做生意了。

分析人士指出，仍有四座大山是餐飲業(yè)乃至整個(gè)實(shí)體業(yè)需要面對(duì)的。

一是產(chǎn)品困局。經(jīng)營(yíng)者渴望短時(shí)間內(nèi)獲得收益，過(guò)于注重產(chǎn)品的速度和數(shù)量，從而使產(chǎn)品缺乏想像力，差異化不顯，同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)讓餐企陷入低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)的惡性循環(huán)。

二是品質(zhì)困局。迅速膨脹的低差異化產(chǎn)品，跟不上日益升級(jí)的消費(fèi)需求，隨著占比加重，想從中跳脫出來(lái)，卻是越陷越深，而太多難題，如技術(shù)、設(shè)備、人才匹配不足，導(dǎo)致企業(yè)心有余而力不足，產(chǎn)品很難達(dá)到與社會(huì)需求相匹配的產(chǎn)品品質(zhì)。

三是傳播困局。即使有企業(yè)解決了產(chǎn)品和品質(zhì)難題，生產(chǎn)出高品質(zhì)的差異化產(chǎn)品，但互聯(lián)網(wǎng)真假難辨，復(fù)雜繁瑣的的傳播途徑，導(dǎo)致企業(yè)很難找到有效的傳播方法，把產(chǎn)品告知客戶(hù)，從而抓不到目標(biāo)用戶(hù)群體。

四是信任困局。越來(lái)越多的商家避重就輕，盲目放大自身產(chǎn)品優(yōu)點(diǎn)，過(guò)度宣傳。但實(shí)體企業(yè)本身的品質(zhì)差異導(dǎo)致顧客的信任感越來(lái)越低，陷入誠(chéng)信危機(jī)?？蛻?hù)不信任你，是產(chǎn)生不了購(gòu)買(mǎi)的，常說(shuō)的轉(zhuǎn)化率就不會(huì)有提升。

競(jìng)爭(zhēng)的層次越來(lái)越高，只有注重產(chǎn)品本身的再造，生產(chǎn)出符合社會(huì)消費(fèi)趨勢(shì)的產(chǎn)品甚至專(zhuān)注聚焦做到單品極致；再到用差異化占領(lǐng)消費(fèi)者心智，才能突出重圍。

總體而言，整個(gè)餐飲行業(yè)在經(jīng)歷了低谷之后，在2017年將會(huì)慢慢回暖，但品牌更迭和兩極分化將會(huì)繼續(xù)，競(jìng)爭(zhēng)依然激烈。

2017年注定又將是365天的艱辛。餐飲人，你們準(zhǔn)備好了嗎？

回看餐飲業(yè)波瀾起伏大事

回首望去，2016年餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)3.5萬(wàn)億元的預(yù)期目標(biāo)雖無(wú)懸念，但潛力較大的餐飲行業(yè)也吸引著更多企業(yè)涌入，競(jìng)爭(zhēng)壓力逐步加大，關(guān)店數(shù)量屢創(chuàng)新高。

1、互聯(lián)網(wǎng)餐企出現(xiàn)兩級(jí)分化

曾經(jīng)以為營(yíng)銷(xiāo)大于產(chǎn)品，打著互聯(lián)網(wǎng)旗號(hào)顛覆傳統(tǒng)餐企的一部分新銳餐企由于低估了餐飲業(yè)的復(fù)雜性不斷遭遇困境，紛紛跌落神壇。比如黃太吉關(guān)閉半數(shù)線下工廠店、合作的12家品牌商家集體出走，雕爺牛腩營(yíng)業(yè)狀況不佳、COO出走等。從賣(mài)煎餅果子營(yíng)銷(xiāo)起家的黃太吉利用與傳統(tǒng)餐飲截然不同的事件營(yíng)銷(xiāo)、名人營(yíng)銷(xiāo)，創(chuàng)始人微博互動(dòng)，在線上聚集粉絲，在線下門(mén)店消費(fèi)粉絲，吸引人們到店消費(fèi)，AB兩輪融資超過(guò)2億元。

相反，另外一部分注重深耕產(chǎn)品和盈利模式的互聯(lián)網(wǎng)餐企卻迎來(lái)了逆勢(shì)增長(zhǎng)，獲得了資本市場(chǎng)的進(jìn)一步認(rèn)可。比如在年底，遇見(jiàn)小面、西少爺分別獲得弘毅資本2500萬(wàn)元的A輪融資、1150萬(wàn)美金的B輪融資。

與此同時(shí)，互聯(lián)網(wǎng)快餐訂餐規(guī)模也在不斷擴(kuò)大，已達(dá)1615.5億元，占餐飲規(guī)模比重5.0%。在訂餐和送餐點(diǎn)餐服務(wù)平臺(tái)幫助快餐店減少運(yùn)營(yíng)成本，降低進(jìn)入壁壘，也滿足了消費(fèi)者追求便利的需求。不少地方出現(xiàn)非實(shí)體店，靠線上下單外賣(mài)送上門(mén)，省去了門(mén)店經(jīng)營(yíng)費(fèi)用，菜品價(jià)格也更加實(shí)惠。11月，重慶鄉(xiāng)村基旗下首家互聯(lián)網(wǎng)體驗(yàn)餐廳“飯來(lái)了”在渝開(kāi)業(yè)，成為又一個(gè)采用互聯(lián)網(wǎng)O2O營(yíng)銷(xiāo)模式的中式快餐連鎖品牌。

喧囂過(guò)后為什么有些互聯(lián)網(wǎng)餐企留存，有些成為泡沫破裂？業(yè)內(nèi)資深人士認(rèn)為，根本原因在于除了將互聯(lián)網(wǎng)作為營(yíng)銷(xiāo)手段之外，互聯(lián)網(wǎng)餐企是否深耕產(chǎn)品，是否用互聯(lián)網(wǎng)的新科技和理念探索出了清晰的單店盈利模式和標(biāo)準(zhǔn)化可復(fù)制的擴(kuò)張模式。

2、傳統(tǒng)餐企遇低谷增長(zhǎng)緩慢

雖說(shuō)2016年整個(gè)餐飲市場(chǎng)在持續(xù)穩(wěn)健地增長(zhǎng)，但是餐企的死亡率卻高達(dá)30%，年初開(kāi)始火爆的潮汕火鍋之類(lèi)的增速也在放緩，知名餐企的開(kāi)店速度、開(kāi)店面積、資本投入也都在收縮，例如西貝將大店分拆成小店，江邊城外放緩擴(kuò)張速度，一些商場(chǎng)店中店店鋪面積也由原來(lái)的200-300O，收縮為100O-200O。

對(duì)此，業(yè)內(nèi)資深人士認(rèn)為，餐飲競(jìng)爭(zhēng)走入下半場(chǎng)，已進(jìn)入供大于求的階段，開(kāi)店速度減緩，業(yè)績(jī)普遍下滑，2017年可能比2016年日子更難過(guò)。弘毅投資總經(jīng)理王小龍的態(tài)度則比較積極，他認(rèn)為如果傳統(tǒng)餐企做好了品牌、產(chǎn)品、服務(wù)，又對(duì)整個(gè)消費(fèi)者習(xí)慣變化研究比較深刻，并做出變化的話，想要保持一定的增長(zhǎng)趨勢(shì)，并沒(méi)有那么難。

有意思的是，中式快餐的跨區(qū)發(fā)展卻在提速。安徽老鄉(xiāng)雞5月火爆進(jìn)軍南京后，又相繼在武漢等地開(kāi)店，并亮相第四代餐廳。北京老家快餐品牌歷經(jīng)20多年的積累，完成了市場(chǎng)模式、標(biāo)準(zhǔn)化研發(fā)、工廠化配送和體系化管理的挑戰(zhàn)，先后進(jìn)軍天津、河北、山東、遼寧、河南市場(chǎng)。浙江老娘舅也在加速上海、南京、蘇州等地的開(kāi)店速度，平均1.5天開(kāi)一家新店。

3、快餐轉(zhuǎn)型出現(xiàn)“去快餐化”

為順應(yīng)市場(chǎng)變化，曾追求快速和簡(jiǎn)捷的快餐開(kāi)始向個(gè)性化、慢節(jié)奏、重體驗(yàn)和休閑慢餐方向轉(zhuǎn)化，并出現(xiàn)“去快餐化”的跡象。年中真功夫吸引更年輕、消費(fèi)要求更高的目標(biāo)群，推出3.0版新餐廳品牌模式和年輕消費(fèi)偏好的自選模式餐廳。

麥當(dāng)勞則宣布旗下5000家門(mén)店開(kāi)通自助點(diǎn)餐，在一線城市推出“我創(chuàng)我味來(lái)”項(xiàng)目，允許消費(fèi)者自主選擇不同的原料制成“獨(dú)一無(wú)二”的漢堡，提升顧客個(gè)性化體驗(yàn)；12月，麥當(dāng)勞在深圳推出中國(guó)大陸首家“未來(lái)2.0”概念餐廳，提升數(shù)字化的硬件、個(gè)性化的產(chǎn)品和服務(wù)。

肯德基主題型餐廳的開(kāi)店愈加頻繁，不同的時(shí)尚主題結(jié)合當(dāng)?shù)匚幕?，為年輕消費(fèi)者推出五花八門(mén)的主題設(shè)計(jì)；德克士“舒食+”店則讓人體驗(yàn)舒適的“森林風(fēng)”，營(yíng)造店鋪?zhàn)匀画h(huán)境。

4、外資品牌大動(dòng)作連連

百勝中國(guó)拆分獨(dú)立上市。11月1日，百勝中國(guó)完成了從母公司百勝餐飲集團(tuán)中的分拆，在紐交所正式敲鐘上市，以一個(gè)獨(dú)立的身份開(kāi)展中國(guó)業(yè)務(wù)。獨(dú)立后，百勝中國(guó)擁有肯德基、必勝客以及“塔可鐘”三個(gè)品牌在中國(guó)的獨(dú)家經(jīng)營(yíng)權(quán)，并擁有小肥羊和東方既白連鎖品牌。

拆分同步進(jìn)行了股權(quán)轉(zhuǎn)讓?zhuān)喝A資本和螞蟻金服共同向百勝中國(guó)投資4.6億美元，融入中國(guó)本土資本。百勝中國(guó)控股有限公司還計(jì)劃向符合條件的超過(guò)6000名餐廳經(jīng)理授予一次性?xún)r(jià)值2000美元的限制性股票獎(jiǎng)勵(lì)，讓餐廳經(jīng)理與百勝中國(guó)共創(chuàng)共享共贏。

麥當(dāng)勞引入戰(zhàn)略投資者。2016年，麥當(dāng)勞宣布引入戰(zhàn)略投資者，決定將中國(guó)區(qū)域特許經(jīng)營(yíng)權(quán)出售給中信集團(tuán)和美國(guó)凱雷集團(tuán)，包括在中國(guó)大陸和香港近3000家門(mén)店店鋪，預(yù)計(jì)交易額超過(guò)20億美元，從直營(yíng)走上特許經(jīng)營(yíng)之路。

永和大王要做全品快餐。當(dāng)單品為王、精簡(jiǎn)菜單被不少快餐人津津樂(lè)道，以豆?jié){、油條聞名的永和大王卻在不斷擴(kuò)充產(chǎn)品線：飯線、面線、煎臺(tái)、蒸臺(tái)，常見(jiàn)的中式快餐品類(lèi)幾乎都有涉獵。永和大王表示，單品為王策略并非適合所有企業(yè)，對(duì)于像永和大王這樣的全國(guó)性快餐連鎖企業(yè)而言，面對(duì)不同地域的口味偏好以及大量跨區(qū)域流動(dòng)人口，只有擴(kuò)充產(chǎn)品線，才能降低品嘗門(mén)檻，吸引更廣泛的消費(fèi)者；同時(shí)，依托快樂(lè)蜂的國(guó)際化背景，永和大王在國(guó)際化平臺(tái)上尋求差異化價(jià)格采購(gòu)。

5、便利店在快餐領(lǐng)域“跑馬圈地”

在經(jīng)濟(jì)下行壓力較大的影響下，一些傳統(tǒng)便利店也求新求變，開(kāi)始在快餐界跑馬圈地。以往的便利店最大的特點(diǎn)就是通宵營(yíng)業(yè)，以賣(mài)小食品飲料等為主，如今的便利店內(nèi)部大變臉，多個(gè)品種口味的快餐盒飯碼放在柜里，熱狗、包子、關(guān)東煮、豆?jié){咖啡應(yīng)有盡有，玻璃櫥窗前還有長(zhǎng)條桌子，能容七八個(gè)人同時(shí)就餐。便利店希望利用快餐盤(pán)活經(jīng)營(yíng)，將24小時(shí)營(yíng)業(yè)效率發(fā)揮到極致。有報(bào)道說(shuō)，7-11便利店食品已占比70%，成為全球門(mén)店最多的餐飲集團(tuán)。

6、餐企在創(chuàng)新上花費(fèi)的精力越來(lái)越多

面對(duì)激烈的競(jìng)爭(zhēng)，想要贏得戰(zhàn)役的最后勝利，離不開(kāi)大膽的創(chuàng)新，餐企不僅要堅(jiān)持在食材、口味的創(chuàng)新，還要在餐飲經(jīng)營(yíng)的思路和管理模式等方面做更多的創(chuàng)新。

但隨著競(jìng)爭(zhēng)的加劇，創(chuàng)新的難度在增加，餐企在創(chuàng)新的投入以及花費(fèi)的精力也越來(lái)越多。比如西貝計(jì)劃推出的西貝燕麥面，在內(nèi)部磨合了3年，更新了5個(gè)版本，最近又進(jìn)行了調(diào)整，估計(jì)春節(jié)后推出。

一籠小確幸創(chuàng)始人殷良認(rèn)為，中國(guó)餐飲市場(chǎng)的豐富程度和變化速度很快，可以預(yù)見(jiàn)未來(lái)還會(huì)有更多的資本、更多的人才涌入。不斷有新人帶著新打法來(lái)?yè)寠Z蛋糕，越來(lái)越多的企業(yè)會(huì)更加努力求變，把創(chuàng)新視為生存之道。

好豆網(wǎng)創(chuàng)始人楊榮波表示，餐飲市場(chǎng)在等待著一次大的技術(shù)創(chuàng)新和變革。事實(shí)上，微信、電子屏幕等自助點(diǎn)餐機(jī)的普及推動(dòng)了餐飲產(chǎn)業(yè)升級(jí)，而以美味不用等、雅座為代表的餐飲服務(wù)商提供了從排隊(duì)到客戶(hù)運(yùn)營(yíng)的軟硬件管理體系幫助餐企獲取了龐大的會(huì)員數(shù)據(jù)，如今的餐飲行業(yè)正在實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)下的精益化運(yùn)營(yíng)。

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，與2015年相比，2016年消費(fèi)者到店消費(fèi)中，第三方平臺(tái)現(xiàn)場(chǎng)支付的比重從9.9%躍升至35.6%，第三方平臺(tái)現(xiàn)場(chǎng)支付的比重實(shí)現(xiàn)了360%的大幅增長(zhǎng)。支付方式的改對(duì)于餐企來(lái)說(shuō)，不僅簡(jiǎn)化了結(jié)賬流程、加快結(jié)賬速度，一定程度上還降低了成本。

7、效率和健康或成新機(jī)遇

餐飲環(huán)境日新月異，消費(fèi)主體在轉(zhuǎn)移，消費(fèi)需求在升級(jí)，再加上近幾年社交網(wǎng)絡(luò)和餐飲O2O平臺(tái)迅速崛起，使得各種新興業(yè)態(tài)、營(yíng)銷(xiāo)理念不斷顛覆傳統(tǒng)餐飲行業(yè)的認(rèn)知。

在消費(fèi)升級(jí)的大背景下，消費(fèi)者對(duì)于個(gè)性化、小眾化的消費(fèi)需求有了明顯的提升。投資者也更愿意看好擁有一定市場(chǎng)教育成果的新興業(yè)態(tài)，如健康餐飲品牌沙綠輕食和新興餐飲品牌“不怕虎牛腩” 近日就分別獲得數(shù)千萬(wàn)融資。

零零后、九五后為餐飲行業(yè)提供了一些新概念。如輕食簡(jiǎn)餐、快餐的正餐化、正餐的快餐化。他們代表了新的消費(fèi)趨勢(shì)，更關(guān)注效率和健康，背后孕育著一個(gè)非常大的市場(chǎng)機(jī)遇。

8、品牌打造變得越來(lái)越重要

日益加劇的全方位競(jìng)爭(zhēng)使得把餐飲當(dāng)成企業(yè)經(jīng)營(yíng)的概念在2016年更加明顯。很多傳統(tǒng)餐飲人紛紛從開(kāi)餐館轉(zhuǎn)變?yōu)殚_(kāi)公司，餐企越來(lái)越重視品牌運(yùn)營(yíng)。資本方也更加青睞運(yùn)營(yíng)品牌有道的新興餐企。如“遇見(jiàn)小面”，就賦予了傳統(tǒng)美食新的品牌印象；而在A輪獲得1億元融資的茶品牌“喜茶”也在一定區(qū)域內(nèi)擁有強(qiáng)大的品牌認(rèn)知度。

王小龍表示，做餐飲原來(lái)是味道、位置很重要，現(xiàn)在經(jīng)營(yíng)品牌越來(lái)越重要，一好的品牌本身代表了很多東西，品牌化的發(fā)展趨勢(shì)在2016年非常明顯。宅食送CEO穆楊也表示，隨著行業(yè)洗牌加劇，餐飲業(yè)對(duì)餐企的綜合競(jìng)爭(zhēng)力要求更高，資源也向著優(yōu)質(zhì)品牌聚攏，餐飲企業(yè)整合加速，馬太效應(yīng)越來(lái)越明顯。

9、資本抄底好時(shí)機(jī)

2016年是資本抄底餐飲業(yè)的好時(shí)機(jī)。如弘毅投資早在2014年就成立了弘記餐飲，對(duì)權(quán)金城、權(quán)味進(jìn)行了投資；還斥資近百億元收購(gòu)英國(guó)餐飲品牌PizzaExpress；2016年更是頻繁出手，先后收購(gòu)北京知名快餐品牌和合谷共79%的股權(quán)、2500萬(wàn)元投資遇見(jiàn)小面、聯(lián)合今日資本1150萬(wàn)美元投資西少爺肉夾饃。其中，西少爺肉夾饃創(chuàng)年度國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)單筆融資的最高額。

再如百勝中國(guó)上市之后，擬收購(gòu)“到家美食會(huì)”，解決“最后一公里”。還有中信集團(tuán)、美國(guó)凱雷已以20億美元拿下麥當(dāng)勞中國(guó)以及螞蟻金服、春華資本4.6億美元獲得百勝中國(guó)部分運(yùn)營(yíng)權(quán)等，無(wú)不在說(shuō)明資本在抄底收割餐飲市場(chǎng)3萬(wàn)億的紅利。

比較之下，資本似乎更青睞快餐品牌。包子的龍頭企業(yè)“巴比饅頭”門(mén)店達(dá)1800多家，與加華偉業(yè)合作完成首輪融資達(dá)1.5億元。仔皇煲完成千萬(wàn)元級(jí)別的A輪融資，新希望以2.98億元收購(gòu)嘉和一品中央廚房業(yè)務(wù)資產(chǎn)等。

10、外賣(mài)O2O平臺(tái)尷尬“變臉”

經(jīng)過(guò)多輪洗牌，當(dāng)前外賣(mài)市場(chǎng)已初步形成餓了么、美團(tuán)外賣(mài)、百度外賣(mài)“三分天下”的局面，但2016年外賣(mài)平臺(tái)的日子并不好過(guò)。3?15晚會(huì)曝光餓了么平臺(tái)存在無(wú)證違法經(jīng)營(yíng)行為事件后，外賣(mài)巨頭急忙自查無(wú)證無(wú)照違法電商，立即啟動(dòng)全網(wǎng)全國(guó)違法商戶(hù)下線行動(dòng)。

外賣(mài)行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)范文第4篇

2012年12月1日，歐美同學(xué)會(huì)社會(huì)服務(wù)工作委員會(huì)、北京市青聯(lián)和飛馬旅創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，在北京市朝陽(yáng)規(guī)劃藝術(shù)館聯(lián)合主辦《投身服務(wù)創(chuàng)業(yè)　銳意推新北京——青年創(chuàng)業(yè)論壇》。在論壇上，零點(diǎn)研究咨詢(xún)集團(tuán)董事長(zhǎng)、飛馬旅發(fā)起人之一袁岳解讀了什么是現(xiàn)代服務(wù)業(yè)；現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的8標(biāo)準(zhǔn)；現(xiàn)代服務(wù)業(yè)解決傳統(tǒng)服務(wù)業(yè)存在問(wèn)題的2個(gè)方案；現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的9個(gè)發(fā)展趨勢(shì)。對(duì)這些解讀的學(xué)習(xí)，能進(jìn)一步激活在服務(wù)業(yè)中的創(chuàng)新。

想得到好服務(wù)的人很多，想干好服務(wù)的人并不多。

水在我左前方的桌子上，我站在講臺(tái)上拿不著，這時(shí)有人把水從桌子上拿給我，這就叫服務(wù)。服務(wù)的本質(zhì)是鏈接，是把人和物、人和人、物和物建立起鏈接。由于鏈接有水平高低、形式新舊和效率高低的不同，這也就決定了不同的服務(wù)形態(tài)?，F(xiàn)代化服務(wù)業(yè)是一種超級(jí)鏈接，包括快速、全面地獲得信息，并快速地做出反應(yīng)，這種反應(yīng)成本低，建立了多元鏈接，并能提供最佳解決方案。

按照世界經(jīng)濟(jì)的發(fā)展規(guī)律，一個(gè)經(jīng)濟(jì)體的人均GDP達(dá)到5000美元，經(jīng)濟(jì)體的人民對(duì)社會(huì)服務(wù)多領(lǐng)域的需求呈上升態(tài)勢(shì)，經(jīng)濟(jì)體也將進(jìn)入長(zhǎng)達(dá)10～12年的服務(wù)革命時(shí)期，從而帶動(dòng)服務(wù)領(lǐng)域的大繁榮。中國(guó)的服務(wù)業(yè)已進(jìn)入這次革命的臨界點(diǎn)，北京、上海、廣州、廈門(mén)、浙江全省、成都、西安……這些城市都具有大量的服務(wù)創(chuàng)業(yè)和就業(yè)機(jī)會(huì)，人均GDP低于5000美元的城市，將作為現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的終端市場(chǎng)，而不是創(chuàng)業(yè)集中地。此外，中國(guó)中產(chǎn)階層和80、90后的獨(dú)生子女，他們對(duì)新服務(wù)提出了要求。比如，1980年以前出生的人會(huì)在家里做飯，但是，1980之后出生的人即使愛(ài)吃，他們愛(ài)吃的概念也和以前不一樣了，比如漢堡，也會(huì)通過(guò)外賣(mài)來(lái)實(shí)現(xiàn)。外賣(mài)意味著對(duì)服務(wù)業(yè)的支持。

中國(guó)現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的到來(lái)，要求我們有創(chuàng)新思維，更重要的是建立新鏈接，把能看到的服務(wù)鏈接重新設(shè)計(jì)，建立與以往不同的鏈接。

8個(gè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)

在對(duì)中國(guó)22個(gè)服務(wù)行業(yè)的一項(xiàng)最新調(diào)查中，最好的服務(wù)行業(yè)得分為59.7（滿分100），最差的得分25.7，中國(guó)服務(wù)行業(yè)的平均得分45.7。45.7分，連及格線都沒(méi)達(dá)到。美國(guó)服務(wù)行業(yè)的平均得分為81，與我們相差35分。我們是不是在服務(wù)時(shí)多些笑臉，多擺幾個(gè)pose，就能追趕上差距？

不行。因?yàn)樾δ樅蚿ose只是技術(shù)層面的改進(jìn)。

這次調(diào)查采用了8個(gè)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)——認(rèn)知、易得、方便、快速、尊重、一致、默契和意外，前四個(gè)標(biāo)準(zhǔn)構(gòu)成了初級(jí)服務(wù)；“尊重”和“一致”體現(xiàn)了中級(jí)服務(wù)的要求，達(dá)到這兩個(gè)要求，能得75分。分?jǐn)?shù)還要往上提高，就得靠“默契”和“意外”了。

“認(rèn)知”，消費(fèi)者知道所提供的服務(wù)是什么嗎？服務(wù)到底有什么特點(diǎn)？比如，A銀行和B銀行有什么不同？“易得”，指消費(fèi)者能不能很容易得到服務(wù)?！胺奖恪保峁┑姆?wù)好不好用，比如，現(xiàn)代住宅里有很多安全系統(tǒng)，50歲以上的人都不敢用安全系統(tǒng)，因?yàn)榕掠脡牧?。所以，消費(fèi)者需要傻瓜化、不懂技術(shù)就能使用的產(chǎn)品和服務(wù)?！翱焖佟保a(chǎn)品、服務(wù)出了問(wèn)題，消費(fèi)者打電話、發(fā)微信，問(wèn)題能不能得到解決。達(dá)到這四個(gè)標(biāo)準(zhǔn)要求的，能得到45分，我國(guó)的服務(wù)行業(yè)的平均分剛好達(dá)到了，這說(shuō)明我國(guó)的服務(wù)行業(yè)處在初級(jí)水平。

“尊重”是什么？服務(wù)中，消費(fèi)者感覺(jué)很舒服。我們住店退房時(shí)，店主老查房，生怕我們偷了東西；來(lái)到超市，服務(wù)員表面上好熱情，卻老是跟在后面讓我們感到不自在。這些都是不尊重的表現(xiàn)。怎么樣才能做到“一致”？消費(fèi)者在不同的連鎖店吃的東西是一樣的；中午、晚上進(jìn)同一家店吃的東西也是一樣的；一家店換了經(jīng)理，消費(fèi)者能吃的東西也是一樣的……能做到“一致”不容易。在中國(guó)，不同的店做的菜味道不一樣，因?yàn)槭遣煌膸煾底龅摹?/p>

這就是中級(jí)服務(wù)。

所謂“默契”，當(dāng)消費(fèi)者認(rèn)為要是有這項(xiàng)服務(wù)就好了，結(jié)果，真的提供了?！拔叶紱](méi)想到這個(gè)，你居然提供了?！边@叫“意外”或“驚喜”。一個(gè)服務(wù)公司不能靠“驚喜”活著，天天提供“驚喜”，公司也完蛋了，因?yàn)椤绑@喜”遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越了消費(fèi)者所期待的價(jià)值。但是，沒(méi)有“驚喜”的店，消費(fèi)者也不會(huì)覺(jué)得刺激。所以，像光棍節(jié)的低價(jià)一年也就一兩天。

要是一家服務(wù)企業(yè)的60%服務(wù)達(dá)到初級(jí)水平，核心關(guān)鍵點(diǎn)達(dá)到中級(jí)水平，二三個(gè)點(diǎn)達(dá)到高級(jí)水平，這就比較合理了。

2個(gè)解決方案

對(duì)照8個(gè)標(biāo)準(zhǔn)會(huì)發(fā)現(xiàn)，我國(guó)22個(gè)服務(wù)行業(yè)普遍不能以高度規(guī)范化水平，提供一致服務(wù)。這如同一道堅(jiān)固的城墻，決定著中國(guó)的服務(wù)行業(yè)只能處在中低水平上。只在傳統(tǒng)服務(wù)行業(yè)上小修小改，是不容易把這道城墻推倒的?，F(xiàn)代服務(wù)業(yè)不是一個(gè)行業(yè)，是對(duì)服務(wù)革命提出的兩道解決方案。

精細(xì)的條形碼。它要求我們把過(guò)去干活中的某個(gè)東西單獨(dú)拿出來(lái)，做成一個(gè)價(jià)值鏈更長(zhǎng)、精細(xì)度更高的服務(wù)。比如，每個(gè)企業(yè)都有接客戶(hù)電話的活兒，把這個(gè)活兒?jiǎn)为?dú)出去，做成呼叫服務(wù)行業(yè)；財(cái)務(wù)部有專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)預(yù)算的，把這個(gè)活兒?jiǎn)为?dú)出去，做成預(yù)算服務(wù)行業(yè)……這也被稱(chēng)作第三方化，它是解決傳統(tǒng)服務(wù)業(yè)存在問(wèn)題的一個(gè)關(guān)鍵因素。有些管理和經(jīng)營(yíng)人士同時(shí)有一個(gè)正確和一個(gè)錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)——我們要學(xué)習(xí)現(xiàn)代管理系統(tǒng)知識(shí)，才能提高水平；我們學(xué)習(xí)了現(xiàn)代化系統(tǒng)知識(shí)，就能提高水平。前者是正確的。真正的現(xiàn)代化企業(yè)，它的70～80%的功能不是通過(guò)學(xué)習(xí)提高的，是通過(guò)整合把主要服務(wù)功能外包出去的，比如，西門(mén)子。西門(mén)子的經(jīng)驗(yàn)說(shuō)明——要把關(guān)鍵環(huán)節(jié)提高到很高水平，自己做事不如外包。

聚合化。這么多活兒都被第三方化，企業(yè)怎么弄得清楚呢？這就要求聚合服務(wù)，即第四方化。比如在物流中，運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)等都被外包了。物流企業(yè)要跟各個(gè)第三方打交道、談合作，覺(jué)得很復(fù)雜。現(xiàn)在，有一家機(jī)構(gòu)幫這家物流企業(yè)提供整體解決方案，辨別、接受和安排第三方公司。在美國(guó)的上市公司中，70%的是服務(wù)業(yè)模式，在這些服務(wù)業(yè)公司中，70%的是聚合化的解決方案提供商。

精細(xì)的條形碼和聚合化兩種服務(wù)模式，構(gòu)成了現(xiàn)代化服務(wù)業(yè)。

9個(gè)發(fā)展趨勢(shì)

服務(wù)業(yè)的一個(gè)特點(diǎn)是讓服務(wù)對(duì)象容易理解服務(wù)，這就產(chǎn)生了問(wèn)題——服務(wù)創(chuàng)業(yè)模式很容易學(xué)，很容易被對(duì)手干掉。服務(wù)業(yè)技術(shù)門(mén)檻低，這就對(duì)服務(wù)創(chuàng)新周期提出了更高的要求。能做服務(wù)業(yè)，還能持續(xù)做下去，這對(duì)人的智商提出了很高的要求。干服務(wù)業(yè)，就要不停地創(chuàng)新。所以，即使是一只猴子，闖進(jìn)了現(xiàn)代服務(wù)業(yè)，它要不停地琢磨對(duì)手，琢磨服務(wù)人群，干出來(lái)就是一個(gè)人。而有的大學(xué)生在就業(yè)時(shí)，要求好的福利待遇、輕松的工作環(huán)境，這就是猴子動(dòng)機(jī)——人進(jìn)去后出來(lái)成了猴子?，F(xiàn)代服務(wù)業(yè)對(duì)創(chuàng)新不停要求的特點(diǎn)，也決定了在現(xiàn)代服務(wù)業(yè)中，將誕生一批高知識(shí)含量的創(chuàng)業(yè)群體。

現(xiàn)代服務(wù)業(yè)中存在9個(gè)重要發(fā)展趨勢(shì)，它們將構(gòu)建未來(lái)的創(chuàng)業(yè)和就業(yè)機(jī)遇。

新技術(shù)向新服務(wù)的轉(zhuǎn)化。突出高新科技發(fā)展的同時(shí)，卻很少把科技應(yīng)用服務(wù)作為一個(gè)高標(biāo)準(zhǔn)提出來(lái)。有很多海外專(zhuān)家回國(guó)前曾在國(guó)外的實(shí)驗(yàn)室擔(dān)任首席工程師，回國(guó)后，他們把高科技東西琢磨出來(lái)了，卻發(fā)現(xiàn)找不到下家。這就是鏈接出了問(wèn)題。真正的科技，不但要找到客戶(hù)，還要找好，并形成穩(wěn)定的鏈接關(guān)系?？萍紤?yīng)用服務(wù)在中國(guó)相對(duì)滯后，在找技術(shù)時(shí)，不見(jiàn)得是找尖端先進(jìn)技術(shù)，要找在相當(dāng)一段時(shí)間里有應(yīng)用價(jià)值的。比如，把物聯(lián)網(wǎng)用于物流的企業(yè)大庫(kù)；把機(jī)器人運(yùn)用于生產(chǎn)線改造的企業(yè)青島碩泰；把監(jiān)測(cè)技術(shù)用于熱量開(kāi)展減肥業(yè)務(wù)的企業(yè)4+1……從技術(shù)上，這些企業(yè)所運(yùn)用的技術(shù)都不是最先進(jìn)的，卻可以找到目標(biāo)消費(fèi)群體。這一個(gè)趨勢(shì)北京有優(yōu)勢(shì)，有很好的創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)。在這里，創(chuàng)業(yè)者可以挖到金礦。

新制造向新終端服務(wù)的轉(zhuǎn)化。前一段時(shí)間，我走訪了一家制藥企業(yè)，2012年它的產(chǎn)值達(dá)到136億元，其中，100多億元是靠下屬的連鎖售藥集團(tuán)提供的，它自身的制藥產(chǎn)值20多個(gè)億。這樣的企業(yè)還有很多，這也代表了一個(gè)重要趨勢(shì)——渠道將決定企業(yè)的發(fā)展。這也是由消費(fèi)者越來(lái)越關(guān)心誰(shuí)賣(mài)而不是誰(shuí)制造的趨勢(shì)決定的。

文化創(chuàng)造推動(dòng)娛樂(lè)服務(wù)的新增長(zhǎng)。去美國(guó)的超市會(huì)發(fā)現(xiàn)，有20～25%的空間是用于娛樂(lè)項(xiàng)目的。因?yàn)橛辛藠蕵?lè)項(xiàng)目，消費(fèi)者才會(huì)來(lái)，所以，我國(guó)也將有越來(lái)越多的空間用于玩。

服務(wù)設(shè)計(jì)成為服務(wù)業(yè)創(chuàng)新基礎(chǔ)。淘寶上，有個(gè)店專(zhuān)門(mén)做童裝，它是由一幫設(shè)計(jì)師創(chuàng)業(yè)的，這家店的品牌模式跟以往的商業(yè)模式不同。在現(xiàn)代服務(wù)業(yè)中，設(shè)計(jì)將成為服務(wù)的主流。什么是服務(wù)設(shè)計(jì)？它有四個(gè)特點(diǎn)——設(shè)計(jì)師要有洞察力；設(shè)計(jì)師要跟技術(shù)研發(fā)一致化；產(chǎn)品設(shè)計(jì)師和終端設(shè)計(jì)師一體化；產(chǎn)品設(shè)計(jì)、終端設(shè)計(jì)和行為設(shè)計(jì)（服務(wù)人員設(shè)計(jì)）一體化。比如，在Hello　Kitty（凱蒂貓）店，產(chǎn)品體現(xiàn)了“可愛(ài)”，店面也體現(xiàn)了“可愛(ài)”，服務(wù)人員也體現(xiàn)了“可愛(ài)”。

服務(wù)加方效應(yīng)進(jìn)一步顯現(xiàn)?，F(xiàn)代服務(wù)業(yè)要求不斷創(chuàng)新，比如，賣(mài)保健品的企業(yè)，不能僅賣(mài)保健品了，因?yàn)槿藗兊谋＝∮^念有機(jī)食品化了。這就要求把有機(jī)食品與保健配合起來(lái)，這就是服務(wù)的不斷加方。

公共服務(wù)外包的發(fā)展。我國(guó)政府提出了很多為人民服務(wù)的措施，而政府不可能一項(xiàng)服務(wù)一項(xiàng)服務(wù)親自實(shí)施。這使得很多公共服務(wù)被外包，由公益組織和商業(yè)組織來(lái)承擔(dān)，這時(shí)就會(huì)產(chǎn)生大量的新商業(yè)機(jī)會(huì)。

服務(wù)精細(xì)化發(fā)展創(chuàng)造空間。在精細(xì)的條形碼和聚合化兩種服務(wù)模式中，現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的第一個(gè)階段是精細(xì)化，也就是把活兒干得更精。比如，家政領(lǐng)域至少可以分七個(gè)層次——頂端家政、高端家政、中高端家政、中端家政、中低端家政、大眾化家政和公益化家政，每一個(gè)層次都會(huì)產(chǎn)生創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)。

外賣(mài)行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)范文第5篇

沒(méi)有試過(guò)，我會(huì)遺憾

與風(fēng)行移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)領(lǐng)域的90后鮮肉創(chuàng)業(yè)者們相比，77年出生的陳晨是個(gè)十足的大叔。十多年前，陳晨就已經(jīng)闖蕩職場(chǎng)了，出色的能力讓陳晨屢獲賞識(shí)，事業(yè)也越來(lái)越成功，成了湖南有名的職業(yè)經(jīng)理人。這些年，他先后在蘇寧云商、通程控股、步步高等上市公司擔(dān)任高管。

辭職創(chuàng)業(yè)前，他在江西騰達(dá)公司擔(dān)任總經(jīng)理，拿著上百萬(wàn)的年薪，早早就實(shí)現(xiàn)了財(cái)務(wù)自由。但這些并不能讓陳晨感到滿足，他的內(nèi)心有一團(tuán)火，尤其看到風(fēng)起云涌的創(chuàng)業(yè)浪潮一浪高過(guò)一浪，他不愿被拍死在沙灘上，他要做挺立潮頭的弄潮兒。

移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展讓他感慨頗深，這像極了他在2000年左右見(jiàn)證的零售連鎖行業(yè)的大發(fā)展：爆發(fā)式的發(fā)展速度，將傳統(tǒng)的商業(yè)模式和大眾的消費(fèi)習(xí)慣深刻而劇烈地改變。

大公司的基因和模式?jīng)Q定了它很難在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的大潮中實(shí)現(xiàn)大的突破，憑借個(gè)人的能力和努力，也很難改變公司的發(fā)展方向。陳晨意識(shí)到“小而美的公司才是未來(lái)商場(chǎng)的贏家”。他想做一些“自己感興趣的，有挑戰(zhàn)的，符合未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)的事情”。

今年春節(jié)后，陳晨終于下定決心?！笆菫榱藪赍X(qián)嗎？也不是，更多的還是為了個(gè)人價(jià)值的實(shí)現(xiàn)”。他不擔(dān)心失敗，因?yàn)榫退闶×?，在這個(gè)過(guò)程中也有收獲。他擔(dān)心的是在這個(gè)變革時(shí)代，他沒(méi)有嘗試過(guò)，“那樣我會(huì)覺(jué)得很遺憾?！?/p>

扎根社區(qū)，共享鄰家美味

“你負(fù)責(zé)廚藝，我補(bǔ)貼場(chǎng)地；你當(dāng)老板，我拉訂單：你只管專(zhuān)心做飯，我負(fù)責(zé)網(wǎng)上訂餐把你的廚房展示給周邊方圓2公里范圍里的所有人。不需要租門(mén)面，不需要工商行政那些繁雜的手續(xù)。就是在家開(kāi)飯店，以及數(shù)錢(qián)數(shù)到手軟?！?/p>

8月底，在湖南長(zhǎng)沙，隔壁味道團(tuán)隊(duì)正在為APP上線做最后的沖刺。項(xiàng)目準(zhǔn)備在長(zhǎng)沙東塘社區(qū)啟動(dòng)，上面那段話就是招募家庭廚房的廣告語(yǔ)。陳晨天天在朋友圈呼吁大家關(guān)注隔壁味道，加入隔壁味道。

隔壁味道的模式讓人耳目一新，不過(guò)，陳晨最初想做的并不是共享家庭廚房。一開(kāi)始，陳晨的想法比較烏托邦，他設(shè)想搭建一個(gè)社區(qū)平臺(tái)，讓社區(qū)內(nèi)成員互幫互助。“社區(qū)內(nèi)有律師、教師、司機(jī)、安裝工，搭建一個(gè)平臺(tái)，讓他們互相幫助，不僅可以減少中間環(huán)節(jié)，降低成本，還可以提升鄰里關(guān)系。”但是很快陳晨就發(fā)現(xiàn)，這個(gè)想法沒(méi)法落地，每種服務(wù)的特性不一樣，“很難融進(jìn)一個(gè)平臺(tái)”。

但是陳晨看好社區(qū)，他認(rèn)為移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，無(wú)論從物業(yè)服務(wù)還是商業(yè)業(yè)態(tài)來(lái)說(shuō)，社區(qū)的競(jìng)爭(zhēng)都是不充分的，社區(qū)將成為商業(yè)發(fā)展中最具有潛力的一塊。他對(duì)扎根社區(qū)的想法很堅(jiān)定。大而全不行，那就做減法，就做一件事，做大家每天都用得上的事情。

Airbnb共享了空房，Uber共享了私車(chē)，我們還可以共享什么呢？

陳晨想到了吃的問(wèn)題。為什么不把退休大媽、大叔和家庭主婦等空閑時(shí)間比較多又經(jīng)常做飯的社區(qū)居民聚合起來(lái)，讓他們?cè)谧约杭易鲲?，為社區(qū)周邊那些父母不在家的懶人、沒(méi)有條件做飯的白領(lǐng)以及愛(ài)嘗鮮的美食達(dá)人提供鄰家美味？“餓了吧”、“百度外賣(mài)”在餐飲外賣(mài)領(lǐng)域戰(zhàn)得正酣，但是傳統(tǒng)外賣(mài)的食材和作料基本一致，口味也是如出一轍，吃久了就麻木了。而隔壁味道，可以讓用戶(hù)直接吃到真實(shí)家庭的飯菜，既富有人情味，又健康、美味，不僅解決了懶人、白領(lǐng)、美食達(dá)人們的飲食需求，還可以幫助社區(qū)中低收入者解決自由就業(yè)的問(wèn)題，既“符合以家庭為核心、以社區(qū)為依托、以專(zhuān)業(yè)化服務(wù)的目標(biāo)定位”，也符合互聯(lián)網(wǎng)+的產(chǎn)業(yè)大潮。陳晨認(rèn)為這是一個(gè)“兼具社會(huì)價(jià)值和商業(yè)價(jià)值的項(xiàng)目”。

談到為什么起名叫隔壁味道，陳晨說(shuō)：“這源于一種兒時(shí)的感覺(jué)，小時(shí)候調(diào)皮經(jīng)常去隔壁家蹭飯吃，那時(shí)候總感覺(jué)隔壁家的飯菜更香?！?/p>

做食品最重要的是衛(wèi)生、安全，為了保證食品安全，隔壁味道制定了評(píng)判措施，要求每個(gè)家廚上線前提供健康證和身份證，再通過(guò)平臺(tái)的“質(zhì)檢員”上門(mén)檢查，確認(rèn)廚房衛(wèi)生狀況達(dá)標(biāo)后才可以開(kāi)店。后期平臺(tái)的工作人員會(huì)定期上門(mén)回訪，來(lái)把控源頭衛(wèi)生質(zhì)量。陳晨相信，讓用戶(hù)來(lái)評(píng)價(jià)，是最有用的監(jiān)控，這也符合互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的特性。

要做就做“獨(dú)角獸”

這次創(chuàng)業(yè)，陳晨和合伙人拿出了500萬(wàn)現(xiàn)金，陳晨說(shuō)隔壁味道是一個(gè)土豪團(tuán)隊(duì)。

網(wǎng)上更有傳聞，隔壁味道還沒(méi)有上線，估值就已經(jīng)達(dá)到了4000萬(wàn)。而陳晨則告訴記者，他們已經(jīng)按照4000萬(wàn)估值拿到了一部分融資。

陳晨對(duì)初創(chuàng)團(tuán)隊(duì)的實(shí)力頗有信心。他說(shuō)，一個(gè)投資人看到項(xiàng)目后，給了隔壁味道團(tuán)隊(duì)很高的評(píng)價(jià)，“投資人說(shuō)這是他在湖南見(jiàn)過(guò)的最好的團(tuán)隊(duì)之一?！?/p>

團(tuán)隊(duì)中，陳晨是當(dāng)之無(wú)愧的老大，多年來(lái)管理公司的經(jīng)歷為他積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，其他4位創(chuàng)始人都是80后，但也都在各自領(lǐng)域有所成就。

擔(dān)任策劃總監(jiān)的朱經(jīng)發(fā)，曾是某地產(chǎn)公司的策劃總監(jiān)，在收到陳晨的合作邀請(qǐng)后，五分鐘就做出了決定。信息總監(jiān)唐俊辭職前是湖南某高校年輕有為的副教授，主持過(guò)多個(gè)省部級(jí)項(xiàng)目，陳晨跟他交流了兩個(gè)多月，最終成功說(shuō)服他放棄教職。陳晨認(rèn)為唐俊最終下定決定，一方面是他個(gè)人也有創(chuàng)業(yè)的意愿，另一方面則是自己給他描繪的“從0到1”的藍(lán)圖打動(dòng)了他。此外，隔壁味道的技術(shù)團(tuán)隊(duì)是曾為蘇寧、步步高等做過(guò)后臺(tái)系統(tǒng)開(kāi)發(fā)的團(tuán)隊(duì)，這都讓陳晨有理由對(duì)隔壁味道的未來(lái)充滿期待。

陳晨認(rèn)為，公司最大的優(yōu)勢(shì)還在于它的模式創(chuàng)新，符合共享經(jīng)濟(jì)的趨勢(shì)。他認(rèn)為傳統(tǒng)O2O模式只是解決了便捷的問(wèn)題，并沒(méi)有解決效率問(wèn)題，沒(méi)有實(shí)現(xiàn)社會(huì)資源最大程度的整合和匹配，而隔壁味道所代表的共享經(jīng)濟(jì)模式，做到了這點(diǎn)，它代表了移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)未來(lái)的趨勢(shì)。

對(duì)于項(xiàng)目的運(yùn)作，陳晨很有信心，“我們?cè)谡麄€(gè)商業(yè)模式上，想得非常清楚，我覺(jué)得目前在我看到的互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)中，能夠像我們想得這么清楚的不多?！?/p>

陳晨并不認(rèn)為移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)領(lǐng)域是90后的天下，他覺(jué)得剛出校門(mén)的年輕創(chuàng)業(yè)者們雖然有很多80后無(wú)法比擬的優(yōu)勢(shì)，但年輕也是他們的劣勢(shì)，沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的積累，沒(méi)有足夠的管理經(jīng)驗(yàn)，從孩子變成一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)者、掌舵者，其實(shí)自身的實(shí)力還不夠，年輕人的韌勁也不足。他覺(jué)得隔壁味道團(tuán)隊(duì)，積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，管理能力更強(qiáng)，人格也更成熟。“我們?cè)谧鲰?xiàng)目的時(shí)候，會(huì)建立在一些前提和假設(shè)上，我們會(huì)驗(yàn)證這些假設(shè)和前提是否成立。但是一些90后創(chuàng)業(yè)者對(duì)項(xiàng)目可能遇到的現(xiàn)實(shí)困難并沒(méi)有充分的準(zhǔn)備?！彼X(jué)得，跟90后創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)相比，隔壁味道更有可能堅(jiān)持走到底。