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學校安全管理知識范文第1篇

1、學校有專人負責建筑安全管理工作。

2、學校定期組織人員檢查校園內(nèi)各建筑物設(shè)備設(shè)施情況，并及時做好記錄。

3、全體教職工要隨身關(guān)注身邊存在的安全隱患，及時向?qū)W校領(lǐng)導匯報。

4、學校按要求、標準配置設(shè)備、維修設(shè)施、建設(shè)校舍。

5、學校校舍每學期請專業(yè)人員進行一次全面的檢查維修，雨季和臺風季節(jié)更要細致檢查，發(fā)現(xiàn)問題，及時整改。

6、常用設(shè)備設(shè)施經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)隱患，及時更換，維修，加固；不超期使用、危險使用。

7、校內(nèi)場地和周邊環(huán)境經(jīng)常清理，排除危險設(shè)置，重點部位有警示標志。

8、檢查、維修認真仔細，保質(zhì)保量，如因為質(zhì)量問題造成嚴重后果要追究其法律責任。

9、學校建筑方面存在的隱患，教師及時上報給學校領(lǐng)導，如有漏報、瞞報教師要負責任。

學校實驗安全管理制度

1、進行實驗前接受教師安全教育，了解實驗的基本知識和緊急事故處理辦法；

2、做實驗前，根據(jù)所做實驗的安全要求做必要的準備和充分的預習，在得到教師允許的情況下進入實驗室，開始實驗；

3、在實驗室內(nèi)不準吸煙、不準吃零食、不準大聲喧嘩及追逐打鬧，實驗時注意力集中，按照實驗步驟認真操作，未經(jīng)允許不隨意改動實驗操作前后次序；

4、在實驗演示中對學生說明使用化學藥品的注意事項，增強學生的安全意識；

學校安全管理知識范文第2篇

【關(guān)鍵詞】職校學生 頂崗實習 安全管理

頂崗實習是中國特色職業(yè)教育人才培養(yǎng)模式和職業(yè)學校的基本教學制度，頂崗實習的主要目的是使學生把所學專業(yè)知識、專業(yè)技能，直接運用到實際工作中，從而獲得真實職業(yè)體驗，鍛煉提高工作能力。頂崗實習是職校學生職業(yè)能力形成的關(guān)鍵教學環(huán)節(jié)，也是深化人才培養(yǎng)模式改革、強化學生職業(yè)道德和職業(yè)素質(zhì)教育的良好途經(jīng)。頂崗實習的教學模式在職業(yè)教育教學中取得了顯著的實效。通過頂崗實習，使學生能夠盡快將所學專業(yè)知識與生產(chǎn)實際相結(jié)合，實現(xiàn)在校學習期間與企業(yè)、與崗位的零距離接觸，使學生能快速樹立起職業(yè)理想，養(yǎng)成良好的職業(yè)道德，練就過硬的職業(yè)技能，從根本上提高人才培養(yǎng)質(zhì)量。

但是，近年來職業(yè)院校學生在頂崗實習中安全事故頻頻發(fā)生，職校學生頂崗實習期間缺乏必要的安全保障。如何有效防范和妥善化解學生實習的風險，保障實習學生的權(quán)益，消除學校、企業(yè)、家長的后顧之憂，促使頂崗實習安全有序地進行，筆者針對頂崗實習存在的問題，結(jié)合有關(guān)部門的政策，對學生頂崗實習的安全管理工作進行了闡述。

一、頂崗實習存在的問題

近年來，通過加大校企合作力度、拓展實習基地、加強學生管理等辦法，頂崗實習取得了預期效果。但實踐證明，由于個別企業(yè)對頂崗實習認識不足，學生與學校時空的阻隔等因素，有的學生擅自離開實習崗位，影響了頂崗實習的效果。根據(jù)調(diào)研掌握，頂崗實習存在的問題具體主要有以下幾方面。

（一）學生管理工作的難度增大

1. 學生人身安全難以保障問題。由于畢業(yè)生規(guī)模逐年增加，受企業(yè)承受能力限制，不同專業(yè)學生分到不同的單位實習，同一個單位實習的學生崗位也不同，學生實習地點分散，學生之間和師生之間信息互通困難。一方面在實習過程中由于經(jīng)驗不足易出現(xiàn)安全問題，存在重大安全隱患。另一方面，有的學生自律性較差，法律觀念淡薄，加之個人自由空間大，容易發(fā)生安全事故和違法事件。這些不僅對學生本人造成無法挽回的影響，對學校發(fā)展和社會穩(wěn)定也會產(chǎn)生不良影響和危害作用。

2. 環(huán)境變化導致各方面的不適應。學生因為不適應新的環(huán)境而陷入迷茫和困惑。一是心理不適應：新的環(huán)境下新的生活遇到新的困難沒有得到及時疏導，導致挫敗感和無助感增強。二是工作不適應：經(jīng)驗不足，技術(shù)不熟練，懷疑自己的能力，厭惡眼前的工作。三是人際環(huán)境不適應：與工人師傅和管理人員人際關(guān)系不協(xié)調(diào)，封閉自我，感覺孤獨。四是身體不適應：工作中的強度相對學校生活來說較大，體力不支，飲食不適應，出現(xiàn)身體不適癥狀。五是企業(yè)待遇不平衡，學生滿意度不一樣。

（二）工作時間長，加班現(xiàn)象普遍，學生難以適應，頂崗實習時間難以保證

根據(jù)學校要求，學生應完成半年到一年的頂崗實習期。但是，頂崗實習期間，大多數(shù)的企業(yè)的工作崗位都是要加班加點的，學生都很難適應，這樣頂崗實習的時間就難以保證。根據(jù)我校對頂崗實習企業(yè)跟蹤回訪結(jié)果表明，除了個別歐美企業(yè)是嚴格實行八小時工作制外，其他像臺資、日資、韓資以及國內(nèi)民營企業(yè)，其工作時間都在10~12小時甚至更長。這樣對剛出校門，且年齡在16~17歲之間的職校學生就很難接受和面對，短期內(nèi)很難適應，導致學生因頂崗實習生待遇低、勞動強度大、日工作時間長，而怨聲載道，無法堅持而找各種理由借口離開實習企業(yè)。因此真正能堅持實習并在實習單位就業(yè)的學生為數(shù)就不是很多。

二、加強頂崗實習的安全管理

針對頂崗實習存在的問題，為保證職校學生頂崗實習工作順利、有序、穩(wěn)定地進行，加強頂崗實習安全管理顯得至關(guān)重要。為此，必須通過明確實習任務、規(guī)范實習管理體系、制定及完善相關(guān)的管理制度、不斷改進頂崗實習管理辦法、拓展和穩(wěn)固實習基地、加強實習指導教師隊伍建設(shè)等辦法來做好頂崗實習工作。

（一）建立健全管理機制，為安全實習提供重要保障

1. 建立和健全管理工作機構(gòu)。學校應成立頂崗實習工作領(lǐng)導小組，由分管教學的校領(lǐng)導為組長，教務科、學生科、實訓中心、招生就業(yè)辦等作為成員來組織、管理學生的頂崗實習工作。

2. 根據(jù)教育部、財政部制定的《中等職業(yè)學校學生實習管理辦法》（教職成〔2007〕4號）等相關(guān)文件，學校應制訂實踐教學規(guī)范、頂崗實習工作細則、實習基地建設(shè)與管理辦法、頂崗實習指導老師職責、學生頂崗實習管理細則等制度。

3. 為保證學生安全和權(quán)益，學校應與實習單位簽訂實習協(xié)議書。同時為促使學生遵守勞動紀律和學校規(guī)章制度，安全有效地完成實習任務，學生在離校前應與學校簽訂實習管理協(xié)議書。學校必須與學生家長進行溝通，取得家長的理解與支持。

4. 加強頂崗實習學生的安全教育，做好學生實習中的勞動保護和安全工作。

5. 投入一定的經(jīng)費和人力來保障實習安全順利進行。對頂崗實習學生相對集中的單位，可配一名指導老師帶隊，學校發(fā)放實習課時津貼或補助，教師差旅費由學校支付。

（二）加強學校與企業(yè)的聯(lián)系，拓展頂崗實習崗位，為學生就業(yè)打下良好基礎(chǔ)

要高度重視校外頂崗實習基地的建設(shè)，有計劃地加強與學校專業(yè)相關(guān)的、有一定規(guī)模、生產(chǎn)技術(shù)較先進、管理嚴格、經(jīng)營規(guī)范、社會聲譽好的企業(yè)的聯(lián)系，將其作為重點合作對象，拓寬實習崗位渠道。不但給學校相關(guān)專業(yè)的學生提供頂崗實習崗位，而且在實習期滿為企業(yè)接收實習學生就業(yè)打下良好基礎(chǔ)。

（三）加強頂崗實習指導教師隊伍建設(shè)，抓好實習環(huán)節(jié)的指導

建設(shè)一支師德高尚、工作能力強的實習指導教師隊伍，是做好頂崗實習學生思想教育、實習管理和服務工作的措施保障。根據(jù)專業(yè)人數(shù)和實習單位要求不一樣的特點，對學生集中的實習單位則安排長住指導老師，學生分散的則指定相應的指導老師經(jīng)常到各點去看望和指導學生。要求指導老師隨時了解實習學生在實習單位基本情況，在實習期間要依據(jù)實習方案和實綱內(nèi)容，制訂實習計劃，按實習計劃組織學生進行生產(chǎn)實踐和現(xiàn)場教學，指導學生寫好實習報告。

（四）加強學生思想政治教育，夯實學生的職業(yè)思想和職業(yè)道德

一是做好實習前的思想教育，特別是加強吃苦耐勞、愛崗敬業(yè)精神和遵守勞動紀律的企業(yè)文化與校園文化對接教育。二是加強就業(yè)指導課程開設(shè)，從思想上和心理上做好實習與就業(yè)的充分準備。三是加強職業(yè)道德教育和誠信教育，提升實習學生職業(yè)素養(yǎng)。四是加強學生安全教育和法紀教育，以生產(chǎn)安全、人身安全和遵紀守法作為重點內(nèi)容，反復強調(diào)和提醒。制定突發(fā)性事件處理預案，及時掌握學生身體和心理動態(tài)，排查各種隱患，確保實習學生在實習中的勞動保護和安全穩(wěn)定工作。

（五）優(yōu)化頂崗實習生服務工作，及時解決實習過程中的熱難點問題

由于學生學習、工作和生活環(huán)境都發(fā)生了很大改變，必然會出現(xiàn)和產(chǎn)生各種各樣的問題、困難和困惑。學校應盡力提供各種服務。一是學校要定期走訪頂崗實習學生和企業(yè)，加強校企溝通，及時了解和解決學生在實習過程中的熱點和難點問題。二是班主任與實習學生之間應保持經(jīng)常聯(lián)系與溝通，及時了解和回應學生各種需求。三是實習指導老師要把握實習生思想和心理變化規(guī)律，有針對性做好服務和輔導工作。四是實習過程中定期進行小結(jié)和表彰，促進頂崗實習工作順利進展。

通過這些措施與辦法，將促使學校頂崗實習安全有序地進行，學生通過頂崗實習的平臺，不僅能提高學生自身專業(yè)技能和綜合素養(yǎng)，還可以創(chuàng)造良好的就業(yè)創(chuàng)業(yè)機會。學校通過推進學生到企業(yè)頂崗實習制度，逐漸形成以學校為主體、企業(yè)和學校共同教育、管理和訓練的教學模式，在不斷創(chuàng)新辦學模式中提高辦學質(zhì)量。

三、切實提高學生頂崗實習的風險保障

學生人身傷害在頂崗實習過程中是最常見的，其后果往往也是最嚴重的，會導致學生傷殘、失蹤甚至死亡。而頂崗實習學生作為企業(yè)非勞動關(guān)系人員，無法享受工傷保險、醫(yī)療保險等社會保障。學生在頂崗實習過程中人身或財產(chǎn)安全受到侵害時，必然對職業(yè)院校與企業(yè)產(chǎn)生法律政策風險，并需要承擔相應的經(jīng)濟風險與賠償責任。

2009年11月教育部、財政部、中國保險監(jiān)督管理委員會決定在職業(yè)院校推行學生實習保險，以有效防范和妥善化解學生實習的責任風險，保障實習學生的權(quán)益，消除學校、企業(yè)、家長的后顧之憂，解決實習期間意外發(fā)生傷害事故可能引發(fā)的社會矛盾。

因此，要由各級政府教育管理部門牽頭，積極協(xié)調(diào)各方面力量，推行實施相關(guān)職業(yè)院校學生實習的保障工作，建立健全學生頂崗實習的管理機制。構(gòu)建讓學生實習前有安全培訓，實習中有過程管理，發(fā)生安全事故后有風險保障的全流程管理制度。讓學校、企業(yè)、學生三方都必須知曉頂崗實習責任保障制度的重要性。職業(yè)院校送學生到企業(yè)頂崗實習必須為其投保責任保險，學生必須堅持具有相關(guān)責任保險以后才去企業(yè)頂崗實習，企業(yè)只接受具有實習責任保障的學生頂崗實習。通過各方面的相互監(jiān)督，最終達到提高學生頂崗實習風險保障的目的。

總之，頂崗實習是一門重要的綜合實踐課程，它由學校、企業(yè)、學生三方共同參與，具有管理主體多元化、實習地點分散化、實習內(nèi)容多樣化等特點。因此，頂崗實習安全教育要始終貫穿于學生學習階段的整個過程，并完善相關(guān)的管理制度。只有把安全教育落到實處，深入學生心中，才能減少或杜絕頂崗實習中傷亡事故的發(fā)生。只有切實提高學生頂崗實習的風險保障，才能更好地保障頂崗實習安全有序地進行。

【參考文獻】

［1］教育部，財政部. 中國保險監(jiān)督管理委員會關(guān)于在中等職業(yè)學校推行學生實習責任保險的通知. 教職成[2009]13號，2009-11-20.

學校安全管理知識范文第3篇

今年，從3月份開始，在連續(xù)一個月的時間里，連續(xù)發(fā)生四起傷害幼兒犯罪的惡性事件，這些事件的發(fā)生給廣大青少年兒童的安全帶來的巨大的威脅，也給社會造成了不良的影響，為認真吸取這一連串針對學生（幼兒）進行暴力傷害事件的慘痛教訓，根據(jù)上級的指示要求，現(xiàn)就進一步加強學校（幼兒園）（以下簡稱學校）及周邊安全管理工作提出要求：

一、切實提高對學校安全極端重要性的認識

“生命不保，談何教育”。安全管理工作是學校工作的重要組成部分，加強安全管理，堵塞學校安全隱患漏洞，確保師生生命財產(chǎn)安全，是教育部門和學校的神圣職責。各地各學校必須以對生命高度敬畏的態(tài)度，深刻認識加強學校安全管理工作的極端重要性，切實增強做好學校安全管理工作的責任感和使命感，把學校安全管理工作擺在更加突出的位置。各地各校要以以上幾起事故為戒，進一步提高學校管理者以及廣大師生員工對安全工作極端重要性的認識，克服麻痹思想和僥幸心理，牢固樹立“人命關(guān)天、安全第一”的思想，認真做好學校安全管理各項工作。要進一步明確學校安全工作的領(lǐng)導責任，建立健全和嚴格落實學校安全責任制和責任追究制，凡因安全管理不善造成重大刑事案件、安全事故和群眾性事件的學校，一律要嚴格按有關(guān)法律法規(guī)和市教育局的有關(guān)規(guī)定，嚴肅追究有關(guān)領(lǐng)導和責任人的責任。

二、切實配齊配足管好學校安保力量

鑒于目前學校及周邊安全面臨的嚴峻形勢，各地必須切實貫徹落實公安部關(guān)于學校管理的“八條措施”和教育部“六條措施”精神以及省公安廳、省教育廳《關(guān)于進一步做好學校和幼兒園及周邊安全工作的通知》、嘉興市公安局嘉興市教育局《關(guān)于貫徹落實公安部八條措施和教育部六條措施進一步加強學校和幼兒園及周邊安全工作的意見》（嘉公通字〔〕27號）等文件要求，積極爭取當?shù)卣С郑匆?guī)定為學校配齊配足門衛(wèi)、保安人員，加強校園封閉管理，嚴禁無關(guān)人員進入校園。已配備保安的學校要加強保安隊伍管理，進一步嚴肅整頓保安隊伍，對一些責任心不強、自身素質(zhì)低下、作風不正的人員堅決進行清理，提高保安隊伍的素質(zhì)。明確保安人員職責，規(guī)定保安人員到校時間、加強保安人員巡邏，延伸保安人員巡查范圍，特別是在上學、放學重點時段，更應增派人員加強校門口的安全防范和秩序維護，集中力量關(guān)注校門口及周邊學生的安全狀況。有條件的學校更應積極爭取公安部門支持，在學校設(shè)立警務室（站），通過民警定期駐校加強學校的安全工作。

三、切實加強學校大門出入管理

各級學校要加強封閉管理，嚴禁任何無關(guān)人員、車輛進入校園。確因工作關(guān)系需進校的，必須嚴格查驗身份、加強盤查；必須與聯(lián)系人溝通并進行確認，履行嚴格登記備案手續(xù)后方能進入校園；必須印制聯(lián)系單，被訪問人簽字后經(jīng)門衛(wèi)備案才能出校園；必須做到人人必查、人人細查。

嚴格控制家長進入校園接送、探望學生，特殊情況的必須憑聯(lián)系單或接送卡經(jīng)上述步驟確認后才能進入校園；上學、放學重點時段，確因校門外場地限制、部分家長需進校接學生的，應劃出限制區(qū)域，并由專人維持秩序，堅決杜絕家長隨意進班級接學生的情況；學生在教學時間內(nèi)出校門（含住宿生在規(guī)定時間內(nèi)外出），必須先與家長聯(lián)系，經(jīng)確認后憑班主任簽字或分管領(lǐng)導簽字的憑證，門衛(wèi)方可放行。

各級學校要根據(jù)省教育廳有關(guān)文件要求，切實減輕學生過重課業(yè)負擔，制定科學的作息時間并嚴格學校作息時間管理。學校要明確上學、放學的具體時間以及學校開、關(guān)校門的具體時間，通過各種方式告知家長并在校門口向社會公示，告知家長要按規(guī)定時間接送子女。對于確因特殊情況需要在學校開門前提前到校的學生，學校要允許其提早進入校園，并指定專門地點對學生進行集中管理，安排專門人員值班監(jiān)管；放學后確因特殊情況不能及時離校的學生，學校應安排其在校活動，指定專人管理，直到其安全離校。面向社會開放體育場館的學校，必須對進校鍛煉人員進行辦證管理，確保學校安全穩(wěn)定。

四、切實加強學校及周邊治安綜合治理

各縣（市、區(qū)）教育部門要充分利用校園及周邊治安綜合治理領(lǐng)導小組辦公室設(shè)在教育局的優(yōu)勢，盡快協(xié)調(diào)綜治、公安、城管等部門，組織專門人員，結(jié)合正在開展的春季安全生產(chǎn)大檢查暨“迎世博、保安全”專項安全大檢查行動，對轄區(qū)內(nèi)學校及周邊治安環(huán)境進行集中排查，認真梳理，明確整治重點。主動協(xié)調(diào)相關(guān)部門，聯(lián)合執(zhí)法，下大力氣整治學校及周邊環(huán)境和安全秩序，重點要加強校園周邊網(wǎng)吧、游戲機室、臺球室、發(fā)廊和浴室等營業(yè)場所的整治，形成長效管理機制，為學生的健康成長創(chuàng)造良好的環(huán)境。

五、切實加強師生的安全教育，提高防范意識

各地各校要認真吸取福建南平等幾起惡性案件的教訓，進一步加強對師生的安全教育，提高師生應對各種突發(fā)事件的能力?！?.12”——全國第二個“防災減災日”即將來臨，各地各級學校要根據(jù)教育部門制定的安全知識宣傳教育活動方案，不折不扣地開展好安全知識宣傳教育，加強應急避險疏散演練，提高學生的安全防范意識和在危險中自救逃生的能力。天氣漸漸炎熱，目前我市已發(fā)生3例學生溺水死亡事故，各地各級學校要認真貫徹落實嘉興市教育局《關(guān)于在全市中小學開展預防溺水事故專項教育活動的通知》（嘉教基〔2010〕62號）文件精神，開展好學生防溺水專項教育活動，盡量減少學生溺水死亡事故。強化學校班主任和心理咨詢工作，認真細致排查學生間的各種矛盾糾紛，有效進行心理疏導，及時化解學生間存在的不安定因素，共同承擔起維護學校安全的責任。

六、切實加強學校值班和應急工作

學校安全管理知識范文第4篇

[關(guān)鍵詞]校園安全；學生身體素質(zhì)下降

我作為山村一名普通的教師，雖然在學校沒有擔任任何職務，但懂得一點點法律，在報紙上、電視上經(jīng)常看到某某學校發(fā)生學生傷亡事故，有些人就議論說是學校沒有盡到教育管理責任，要追究學校及教育主管部門的責任，社會上有些人根本沒有弄清楚每一個個案的具體情況，總是把責任推到學校。

我看了大部分學生死亡案例都發(fā)生在校外，在這些案例中有的純屬意外死亡，有的源于車禍，有的源于打架斗毆，但一些受害人的家長首先找學校問責，在這些案例中都是上學或放學途中發(fā)生的。我們山村學校從四年級至九年級要上早晚自習，但一些城區(qū)學校由于治安狀況很復雜沒有上早晚自習，這些作息安排完全是根據(jù)學校的實際情況而做出的，教育主管部門也沒有硬性規(guī)定哪些學校上早晚自習哪些不上。然而很多關(guān)于學生的傷亡事故就容易發(fā)生在這些時段，每個學校都分為寄宿生和通學生，寄宿生在學校吃住，通學生在家里吃住，當然為了方便對學生的管理，學校都要求寄宿生上早晚自習，通學生要上早晚自習必須征得家長的同意并簽訂《校外安全責任書》?，F(xiàn)在很多學生都是留守兒童，由爺爺奶奶或外公外婆、舅舅、叔叔等監(jiān)護，這些監(jiān)護人99%都同意被監(jiān)護人上早晚自習，但是這些通學生一旦在上學放學途中發(fā)生了傷亡事故，監(jiān)護人、家長們就要找學校的麻煩，實際上那個《安全責任書》沒有起作用，當然，學校也要求這些監(jiān)護人接送被監(jiān)護人放學上學，根據(jù)山村學校的實際，沒有幾個監(jiān)護人能長期堅持接送。

現(xiàn)在的學生很難管教，一些學校發(fā)生的學生傷亡事故是學生不服從學校、家長的管教而導致，一旦學生死亡事故發(fā)生了，家長的悲痛心情，大家都能理解。家長不管他的孩子是何種情況導致的死亡，他就要來學?？蘅摁[鬧，甚至威脅要把尸體抬到學校。按法律規(guī)定，只要學校沒有責任，這些家長無理取鬧，可以把他們拘留起來，但誰又去做出決定執(zhí)行呢？據(jù)我觀察，很多學校發(fā)生這樣的安全事故（根據(jù)法律，只要是發(fā)生在校外的安全事故且學校沒有過錯就跟學校無關(guān)）都推脫不了責任，或多或少要負一點責任。

現(xiàn)在我們一些山村學校強調(diào)安全第一，教學第二，“六一兒童節(jié)”不敢大膽慶祝，野外出游活動被取消。有的學校鍛煉場地太狹窄，兩操流于形式，這樣就導致學生的身體素質(zhì)嚴重下滑，很多學生懶于運動，一是沒有寬闊的場地，二是網(wǎng)絡游戲的誘惑。如果學校要開田徑運動會，大運動量的項目不敢設(shè)立，比如，3000米以上的長跑，可能一些學生要發(fā)生休克。

學校幾乎每周都要給學生講安全常識，學校最擔心學生在校園內(nèi)發(fā)生傷亡事故，經(jīng)常對學校的安全隱患進行排查。

學校安全管理知識范文第5篇

學校食品安全專項檢查工作的通知

 

各市場監(jiān)督管理所、金城江區(qū)各學校（含托幼機構(gòu)）：

根據(jù)《河池市市場監(jiān)督管理局 河池市教育局關(guān)于開展2021年春秋季開學學校食品安全專項檢查工作的通知》（河市監(jiān)發(fā)〔2021〕5號）精神，結(jié)合當前疫情防控常態(tài)化工作要求，為加強2021年春秋季開學學校食品安全監(jiān)管工作，切實開展校園守護行動，預防和控制群體性食物中毒事件的發(fā)生，現(xiàn)就有關(guān)事項通知如下：

一、檢查時間

春季、秋季開學后一個月內(nèi)。

二、檢查對象

學校校園及其周邊200米范圍內(nèi)食品經(jīng)營單位，包括學校食堂、學生集體用餐配送單位、有供餐服務的校外托管機構(gòu)以及校外面向?qū)W生經(jīng)營的餐飲服務提供者、食品銷售經(jīng)營者。

三、工作目標

要按照《餐飲服務食品安全監(jiān)督檢查規(guī)程（2020版）》要求，切實做好春秋季開學學校食品安全專項檢查工作，圍繞庫存原料清查、原料采購進貨查驗、人員健康管理、食品加工制作、餐飲具消毒保潔及食品留樣等，結(jié)合學校食堂及校外供餐單位食品安全風險點，突出重點，開展全覆蓋監(jiān)督檢查。對檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全風險隱患，要督促限期整改；對未及時采取措施消除食品安全隱患的，視情形對法定代表人或主要負責人進行責任約談；對發(fā)現(xiàn)的食品安全違法違規(guī)行為，要堅決依法嚴肅查處。

四、重點檢查內(nèi)容

（一）學校食品安全自查制度落實情況。要督促學校、校外供餐單位以及校園周邊食品經(jīng)營者嚴格落實食品安全主體責任，切實提高食品安全意識和保障能力，按照《食品安全法》及其實施條例、《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》《廣西學校食堂食品安全監(jiān)督管理辦法（試行）》等要求，每月組織開展不少于一次的內(nèi)部自查，消除食品安全風險隱患，嚴防校園食品安全事故發(fā)生。

各類學校必須在開學前一周內(nèi)完成食品安全自查工作，并填寫《2021年春秋季開學學校食堂食品安全自查表》（附件1），全面排查食品安全風險隱患。對自查中發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患和問題，學校應立即采取整改措施，并及時復核整改結(jié)果。

（二）進貨查驗、索證索票情況。各市場監(jiān)督管理所在專項檢查中要以進貨查驗、索證索票為重點，督促學校食堂及周邊食品經(jīng)營者建立健全食品進貨查驗記錄制度、索證索票制度、進貨臺賬管理制度，如實記錄采購食品的具體信息，保存相關(guān)憑證。重點對冷鏈食品特別是進口冷鏈食品進行檢查，進口冷鏈食品不具備檢驗檢疫合格證明、業(yè)經(jīng)消毒證明、合法追溯信息證明、核酸檢測陰性報告的，不得采購加工銷售。對未履行進貨查驗記錄義務、索證索票不齊全的學校食堂及周邊食品經(jīng)營者要依法加大查處力度，著力解決食品安全責任追溯問題。

（三）食品留樣規(guī)范情況。根據(jù)河池市人民政府教育督導委員會辦公室關(guān)于印發(fā)《河池市義務教育基本均衡發(fā)展存在問題整改工作方案》的通知（河教督委辦〔2021〕4 號）文件要求，各市場監(jiān)督管理所對學校食堂食品留樣不規(guī)范問題進行針對性的檢查與指導。對照《餐飲服務食品安全監(jiān)督檢查規(guī)程（2020版）》（桂市監(jiān)辦發(fā)〔2020〕97號）查看是否按規(guī)定落實食品留樣制度，是否配有專用的留樣冰箱、取樣工具，是否按品種配備足夠數(shù)量的帶蓋密閉專用留樣容器，留樣數(shù)量、留樣時間、留樣標簽、留樣記錄是否完整合規(guī)。對不按要求進行食品留樣的，提出書面整改要求。

（四）“明廚亮灶”及互聯(lián)網(wǎng)+“明廚亮灶”開展情況。根據(jù)《河池市校園食品安全守護行動（2020-2022年）工作任務分解表》要求，積極推進學校食堂“明廚亮灶”，讓學校食堂食品加工制作過程實現(xiàn)陽光操作和透明化管理。大力推廣通過將視頻信息接入智慧市場監(jiān)管平臺、學?；蚪逃块T網(wǎng)頁、APP以及第三方平臺等方式，實現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”。加強對學校“明廚亮灶”進行檢查指導，對學校食堂“明廚亮灶”覆蓋率未達到100%的要及時進行整改。同時，積極推進學校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”,到2021年底覆蓋率達50%以上。

四、工作要求

（一）加強領(lǐng)導，落實監(jiān)管責任

各市場監(jiān)督管理所要以春秋季學校開學食品安全工作作為食品安全監(jiān)管工作的重點，結(jié)合疫情防控具體要求，認真研究，制定檢查工作計劃，及早部署，狠抓落實，防止重大食品安全事故的發(fā)生確保專項檢查工作落到實處，取得實效。

（二）加強輿情監(jiān)測及應急處置

要加強學校食品安全輿情監(jiān)測，凡是出現(xiàn)輿情報道的，必須從嚴從快處置，及時上報處置情況。要嚴格落實食物中毒事件報告制度，在春秋季開學期間，一旦發(fā)生食物中毒事件的，要在獲悉事件發(fā)生2小時內(nèi)以最快的方式逐級上報。要加強與衛(wèi)生健康部門的溝通協(xié)作，盡快查明事件原因，做好輿情監(jiān)測與引導，盡可能減少事件造成的損失和影響。

（三）強化宣傳培訓，提高安全意識

要結(jié)合實際，采取推廣運用餐飲服務從業(yè)人員培訓APP、召開專題會議、通報典型案例、發(fā)放宣傳材料等形式，加強對學校食堂、校外供餐單位等從業(yè)人員食品安全知識培訓，切實提高食品安全責任意識、風險意識和底線意識。

（四）做好總結(jié)和信息報送工作

1.按《河池市義務教育基本均衡發(fā)展存在問題整改工作方案》要求，請各市場監(jiān)督管理所于3月7日前將學校食堂食品留樣不規(guī)范問題整改情況工作匯報報送食品餐飲安全監(jiān)督管理股。

2.請各市場監(jiān)督管理所分別于4月6日、9月29日前將以下材料電子版、紙質(zhì)材料（加蓋公章）及下發(fā)的責令整改通知書、監(jiān)督意見書、整改情況報告等材料（掃描件）報送食品餐飲安全監(jiān)督管理股：

（1）2021年春秋季開學食品安全專項檢查工作總結(jié)；

（2）2021年春秋季開學學校食品安全工作情況匯總表（附件2）；

（3）2021年春秋季開學學校食品安全工作整改臺賬（附件3）。

3.請各市場監(jiān)督管理所于4月6日前將學校食堂持證及明廚亮灶調(diào)查摸底表（附件4）報送至食品餐飲安全監(jiān)督管理股。

4.請金城江區(qū)各學校（含托幼機構(gòu)）將2021年春秋季開學學校食堂食品安全自查表（附件1）填寫加蓋公章后于3月4日前掃描報送區(qū)教育局備案。

區(qū)市場監(jiān)管局:韋仕瑛,2250266，郵箱：jcjfdacyg@163.com；

區(qū)教育局：梁良，2287958，郵箱：aqb7958@126.com。

 

附件：1.2021年春秋季開學學校食堂食品安全自查表

2.2021年春秋季開學學校食品安全工作情況匯總表

3.2021年春秋季開學學校食品安全工作整改臺賬

4.學校食堂持證及明廚亮灶調(diào)查摸底表

 

河池市金城江區(qū)市場監(jiān)督管理局    河池市金城江區(qū)教育局

2021年3月3日

附件1         

2021年春秋季學校食堂食品安全自查表

 

學校名稱（蓋章）：                檢查時間：

檢查項目

檢   查   內(nèi)   容

自查結(jié)果

食品

安全

管理

是否建立了以校長為第一責任人的學校食堂食品安全責任制

 

是否建立健全學校食品安全管理組織機構(gòu)，明確并落實食品安全責任

是否配備專職食品安全管理人員

是否制定有食品安全管理制度和應急預案

是否開展經(jīng)常性檢查

是否開展“明廚亮灶”和“色標管理”建設(shè)

是否建立家長委員會，讓家長代表參與校內(nèi)膳食管理

許可

情況

是否按《食品經(jīng)營許可證》規(guī)定內(nèi)容合法經(jīng)營

 

食堂

環(huán)境

是否定期清潔, 保持良好環(huán)境

 

是否有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施

是否設(shè)有足夠的通風和排煙裝置

健康

管理

及培訓

從業(yè)人員是否持有效體檢合格證明上崗

 

是否建立從業(yè)人員健康管理檔案

是否組織從業(yè)人員參加食品安全培訓并建立培訓檔案

是否對食堂員工實行每日上崗前健康檢查，做好檢查結(jié)果記錄

索證

索票

及臺賬

管理

是否建立采購查驗和索證索票制度，相關(guān)記錄是否按月裝訂保存，以備查驗

 

食品原料進出臺賬管理是否規(guī)范健全，庫存食品是否在保質(zhì)期內(nèi)

使用的冷凍冷藏食品，是否有相關(guān)的檢驗合格證或其他合格證明。

特別是進口冷鏈食品，是否有檢驗檢疫合格證明、業(yè)經(jīng)消毒證明、合法追溯信息證明、核酸檢測陰性報告

 

清洗

消毒

是否配備消毒設(shè)施

 

餐用具使用前是否清洗消毒

消毒后的餐飲具是否貯存在專用保潔設(shè)施內(nèi)備用

使用集中消毒企業(yè)供應的餐具、飲具是否索取消毒合格憑證

食品

加工

制作

管理

冷藏、冷凍設(shè)備中是否做到成品、半成品、原料分開存放，并明顯標識

 

是否落實食品留樣制度（0-8℃冷藏密封狀態(tài)下，每個品種留樣量125克以上，留樣48小時，留樣時間、留樣標簽、留樣記錄完整合規(guī)）

是否落實職業(yè)學校、普通中等學校、小學、特殊教育學校、幼兒園的食堂不得制售冷葷涼菜的規(guī)定

食品添加劑使用是否達到專柜存放、專人負責要求

備注：學校建檔備查，并報教育主管部門備案（局屬學校上報市教育局）。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

附件2

2021年春秋季開學學校食品安全工作

情況匯總表

填報單位（公章）：                             填報時間：2021年     月     日

填報人：                                      聯(lián)系手機：                      

學校自查情況

開展自查（家）

自查發(fā)現(xiàn)問題（家）

完成整改（家）

餐飲服務單位檢查情況

大類

檢查項目細類

學校食堂

校外供餐單位

校內(nèi)餐飲服務單位

校園周邊餐飲服務單位

獲證食堂數(shù)（家）

開餐食堂數(shù)（家）

檢查食堂數(shù)（家）

單位數(shù)（家）

檢查單位數(shù)（家）

單位數(shù)（家）

檢查單位數(shù)（家）

單位數(shù)（家）

檢查單位數(shù)（家）

發(fā)現(xiàn)問題家數(shù)（家）

發(fā)現(xiàn)問題家數(shù)（家）

發(fā)現(xiàn)問題家數(shù)（家）

發(fā)現(xiàn)問題家數(shù)（家）

一、許可管理

1.食品經(jīng)營許可證合法有效，經(jīng)營場所、主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營項目等事項與食品經(jīng)營許可證一致

2.場所設(shè)置、布局與許可核定內(nèi)容一致

二、信息公示

3.許可證正本懸掛或擺放在經(jīng)營場所顯著位置

4.監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表的公示符合要求

5.公示從事接觸直接入口食品工作從業(yè)人員的健康證明，健康證明真實有效

三、制度管理

6.建立從業(yè)人員健康管理、食品安全自查、進貨查驗記錄、食品召回等食品安全管理制度（落實食品安全主體責任，開學前開展食品安全自查自糾）

7.制定食品安全事故處置方案

四、人員管理

8.主要負責人知曉食品安全責任，有食品安全管理人員

9.從事接觸直接入口食品工作的從業(yè)人員持有有效的健康證明

10.具有從業(yè)人員食品安全培訓記錄

11.從業(yè)人員穿戴清潔的工作衣帽，雙手清潔，保持個人衛(wèi)生

五、環(huán)境衛(wèi)生

12.食品經(jīng)營場所保持清潔、衛(wèi)生

13.烹飪場所配置排風設(shè)備，定期清潔

14. 用水符合生活飲用水衛(wèi)生標準

15. 衛(wèi)生間保持清潔、衛(wèi)生，定期清理

六、原料控制

16. 查驗供貨者的許可證和食品出廠檢驗合格證或其他合格證明，企業(yè)如實記錄有關(guān)信息并保存相關(guān)憑證。特別是進口冷鏈食品，查驗是否有檢驗檢疫合格證明、業(yè)經(jīng)消毒證明、合法追溯信息證明、核酸檢測陰性報告

17. 原料外包裝標識符合要求，按照外包裝標識的條件和要求規(guī)范貯存，并定期檢查，及時清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品（重點檢查庫存和已開封的食品原料）

18. 食品添加劑存放和使用應符合要求

七、加工制作過程

19. 食品原料、半成品與成品在盛放、貯存時相互分開

20. 食品粗加工、切配、烹飪過程符合規(guī)范

21. 制作食品的設(shè)施設(shè)備及加工工具、容器等具有顯著標識，按標識區(qū)分使用（分開存放和使用接觸生熟食品的工具用具）

22. 專間內(nèi)由明確的專人進行操作，使用專用的加工工具

23. 在專間或?qū)Ｓ貌僮鲌鏊庸す鄳钠贩N

24. 食品留樣符合規(guī)范

25. 食品配送應符合要求（餐飲服務提供者、中央廚房、集體用餐配送單位配送食品的容器、包裝、標識、儲存、運輸?shù)葢弦螅?/p>

26. 有毒有害物質(zhì)不得與食品一同貯存、運輸

八、設(shè)施設(shè)備維護

27. 專間內(nèi)配備專用消毒（含空氣消毒）、冷藏、冷凍、空調(diào)等設(shè)施，設(shè)施運轉(zhuǎn)正常

28. 食品處理區(qū)配備運轉(zhuǎn)正常的洗手消毒設(shè)施

29. 食品處理區(qū)配備帶蓋的餐廚廢棄物存放容器

30. 食品加工、貯存、陳列等設(shè)施設(shè)備運轉(zhuǎn)正常，并保持清潔

31. 圍護設(shè)施與排水設(shè)施運轉(zhuǎn)正常

九、餐飲具清洗消毒

32. 集中消毒餐飲具的采購符合要求

33. 具有餐飲具清洗、消毒、保潔設(shè)備設(shè)施，并運轉(zhuǎn)正常

34. 餐飲具和盛放直接入口食品的容器用后洗凈、消毒，炊具、用具用后洗凈，保持清潔

校園及周邊食品經(jīng)營單位檢查情況

檢查單位（家）

發(fā)現(xiàn)問題數(shù)（家）

抽檢情況

檢查中開展監(jiān)督抽檢（批次）

檢出問題

（批次）

行政處罰情況

約談責任人（人）

下達責令整改通知書（監(jiān)督意見書）（份）

吊銷許可證（張）

取締無證經(jīng)營（家）

立案數(shù)（件）

罰沒金額（萬元）

移送司法機關(guān)案件（起）

注：口頭責令整改不計入此表。計入整改的須相應提供責令整改通知書或者監(jiān)督意見書、整改情況證明材料。

 

附件3

2021年春秋季開學學校食品安全工作

整改臺賬

填報單位（公章）：                             填報時間：2021年     月     日

填報人：                                      聯(lián)系手機：                      

序號

被責令整改單位

（含下達監(jiān)督意見書單位）

責令整改通知書

（監(jiān)督意見書）

下達時間

是否完成整改

是否提交整改報告

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

注：按照附件1下達責令整改通知書（監(jiān)督意見書）份數(shù)記錄臺賬。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

附件4

學校食堂持證及明廚亮灶調(diào)查摸底表

填報單位：            填報人：       填報日期：

 

未持《食品經(jīng)營許可證》學校食堂情況

序號

縣（區(qū)）

學校名稱

未持證原因

1

金城江區(qū)（例）

白土鄉(xiāng)xx學校

未達辦理《食品經(jīng)營許可證》條件，正在整改

2

 

 

 

……

 

 

 

 

持《小餐飲登記》證學校食堂情況

序號

縣（區(qū)）

學校名稱

未辦食品經(jīng)營許可證原因

1

 

 

 

2

 

 

 

……

 

 

 

未實施明廚亮灶學校食堂情況

序號

縣（區(qū)）

學校名稱

未實施原因

1

 

 

 

2

 

 

 

……

 

 

 

實施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”情況

轄區(qū)持證學校食堂總數(shù)

已實施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”數(shù)

“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率

未實施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”原因