前言：想要寫出一篇令人眼前一亮的文章嗎？我們特意為您整理了5篇胡蘿卜須的故事范文，相信會為您的寫作帶來幫助，發(fā)現(xiàn)更多的寫作思路和靈感。

胡蘿卜須的故事范文第1篇

一、“趣”化

就是要求教師的語言要形象、生動，富有趣味性。既不能太過“兒童化”將汽車說成“嘟嘟”，也不能太過“成人化”將早晨景色描述成“雄雞報曉”。教師趣味性的語言是應(yīng)該能夠貼近幼兒心理的，能使語言更具活力，比空泛的說教更具效力。比如在幼兒午睡起床時，有的孩子貪玩不愿意快穿衣服，總是拖拖拉拉，我就說：“火車要鉆山洞嘍，看誰的兩列火車先鉆出來”我把幼兒的腳比成火車，把褲腿比成山洞，這就是富有趣味性的語言。此外，生動形象的語言還能激發(fā)幼兒的興趣，把幼兒潛在的學(xué)習(xí)積極性充分調(diào)動起來，使他們在愉快的氣氛中自覺、主動地學(xué)習(xí)。如進行故事教學(xué)時，教師講故事的語言就應(yīng)該夸張、生動，富有趣味性。比如用又粗又澀的聲音扮演鴨爸爸；用惡狠狠的腔調(diào)演繹大灰狼；用陰郁沉悶的怪聲表現(xiàn)老巫婆等等，這樣，一個個活生生的人物就把幼兒帶入了童話世界，之后的交流、教學(xué)也會進行得順利且充滿活力。相反，空洞無物、枯燥無味、呆板無力的語言會使幼兒昏昏欲睡，毫無興趣。因此，我們要善于從幼兒活動的實際出發(fā)，抓住幼兒的特點，使用生動、形象、富有感情、具有感染力、貼近幼兒生活的語言，有效地激發(fā)幼兒活動的興趣。

二、“激”化

就是要求教師的語言應(yīng)具有激勵性。鼓勵和支持幼兒是幼兒學(xué)習(xí)和發(fā)展的重要前提，當幼兒遇到問題不能正確解決、感到灰心與無望時，教師就要幫助幼兒，用積極的語言引導(dǎo)幼兒去探索。如在進行科技活動時，經(jīng)常會有幼兒不敢自己動手操作，總想依賴教師，這時教師就可以說“你去嘗試一下，失敗了也沒關(guān)系呀！”“你試試看”“再想想，就能想出來了”“這件事應(yīng)該難不倒你的”等等這樣的語言來激勵幼兒。

這些語言對即將失去信心的幼兒來說，無疑是一種支持性的力量，可以成為幼兒解決問題的動力，堅定完成任務(wù)的信心。當幼兒有自己的發(fā)現(xiàn)和看法時，教師也應(yīng)及時鼓勵，不要吝嗇“嗯，真不錯”、“你真行”、“你的想法很特別！”等等這樣的語言，因為這些語言能給幼兒極大的鼓舞并能激發(fā)他們進一步表現(xiàn)的欲望。

三、“詩”化

富有詩意、具有韻律美、節(jié)奏明快的語言可以使教學(xué)出神入化，起到畫龍點睛的作用。如小班幼兒自理能力比較差，經(jīng)常將鞋子穿反，在教幼兒穿鞋子分清左右腳時，我沒有用枯燥的說教，而是告訴幼兒：“左邊的鞋是鞋爸爸，右邊的鞋是鞋媽媽，爸爸和媽媽一對好朋友，永遠不吵架。”在教幼兒疊衣服時，我告訴幼兒：“扣子找扣眼，袖子找袖子，衣服彎彎腰，帽兒點點頭?！边@些節(jié)奏明快、朗朗上口的兒歌使幼兒在詩情畫意的氛圍中輕松自然地學(xué)會了穿鞋子、疊衣服等本領(lǐng)，不僅提高了自理能力和審美能力，而且陶冶了幼兒的情操。在繪畫教學(xué)中，教師可以將所畫的內(nèi)容按步驟、要求編成生動形象、簡短易懂的兒歌，邊畫邊說。比如，教幼兒畫魚時，我們可以一邊畫一邊說：“一條小魚水中游，搖搖尾巴點點頭，一會上，一會下，游來游去真自由?！边@樣就逐步畫出了魚身、魚尾、魚頭、上魚鰭、下魚鰭和魚泡泡。這種“詩”化的語言不僅激起了幼兒繪畫的興趣，幫助幼兒順利地完成了繪畫活動，而且發(fā)展了幼兒的語言能力，可謂事半功倍。

四、“簡”化

胡蘿卜須的故事范文第2篇

我們從中精選了部分，并請專家進行了點評。相信會對你有用哦!

感冒、咳嗽、發(fā)燒、流鼻涕

這粥是我從老一輩那里學(xué)來的，剛開始不信，試驗過發(fā)現(xiàn)太靈了!

那時候孩子不到1歲，感冒了，流鼻涕，我又不愿意給她吃藥，便試試看這個秘方。

做法

1　江米(即糯米)一小把淘洗干凈，3－4根蔥白(每根3厘米左右)洗凈，備用。

2　鍋中放入一半水，放人江米，大火燒開后，用小火熬至江米開花。

3　放人蔥白，繼續(xù)熬煮，熬到蔥白幾乎溶化即可。

孩子喝了，輕者可以立刻停止流鼻涕，重者可以大幅度減少流鼻涕的速度，黃鼻涕可以減輕到清白色。非常管用!不過要注意：江米要少，水要多。因為一般要熬40分鐘以上，才最有效果。每次要現(xiàn)熬現(xiàn)喝，存放過久就會失去效果。

――美妞媽(北京)

醫(yī)生點評：白有發(fā)散風(fēng)寒的作用，適用于風(fēng)寒感冒初期，即有流清鼻涕、怕冷、咽不適、微熱癥狀時。該方法若加生姜3片有加強發(fā)散風(fēng)寒的作用，效果更好。此外，蔥白粥應(yīng)趁熱食用，有利于發(fā)汗散寒。但當孩子有流黃膿涕、發(fā)熱、咽紅腫時，該方法不宜使用。

烤橘子＋麻油姜來炒雞蛋，化痰止咳

有一陣子，兒子感冒后，一直咳嗽，還聽得到喉嚨里“吼吼”的痰聲。我在一家中醫(yī)網(wǎng)站看到幾個食療方，試了試，效果確實不錯。

1　煤氣開小火，將橘子直接放在火上烤(我是用燒烤叉子穿上橘子)，并不斷翻動，烤到橘皮變得黑乎乎，還有熱氣從里面冒出來，就可以了。待橘子稍涼一會，剝?nèi)ラ倨ぃ尯⒆映詼責(zé)岬拈侔?。吃了烤橘子后兒子的痰液明顯減少了，鎮(zhèn)咳作用也非常明顯。

2　炒鍋內(nèi)放入一小勺麻油，油熱后放人姜末，稍煸一下，就倒入雞蛋液(1個雞蛋)炒勻。每晚讓孩子在臨睡前趁熱吃一次，吃上幾天，就能收到明顯效果。兒子很愛這個味道，咳嗽好了，還常嚷嚷要吃。麻油炒雞蛋!

――笑笑媽媽(上海)

醫(yī)生點評：橘子有化痰止咳的作用。也可以飲用略加溫的橘子汁，使孩子的黏痰變得稀薄，痰液易于排出。

麻油姜末炒雞蛋僅適用于風(fēng)寒感冒咳嗽，因為生姜有發(fā)散風(fēng)寒的作用，若孩子有黃痰、咽紅、發(fā)熱等風(fēng)熱感冒咳嗽癥狀，就不能應(yīng)用。也可以用紫蘇50克、雞蛋2個，將兩者放入鍋中加水煮，等蛋熟后，取藥液給孩子泡腳，雞蛋食用，其效果更好。

軒軒在剛滿6個月的時候，就得了一次感冒。初愈后，喉嚨里還有呼嚕呼嚕的痰音，小小的他又不會咳出來。情急之下，我撥打了軒軒吃的奶粉廠家提供的免費育嬰熱線，按照專家的點撥，用白蘿卜加梨煮水給孩子喝了一次，結(jié)果還真有了明顯的效果，沒超過三次，就徹底解決了化痰的大問題。

――軒軒媽媽(北京)

醫(yī)生點評：蘿卜有順氣止咳、潤肺化痰的作用。梨適用于風(fēng)熱咳嗽不爽、痰黃黏不易咳出、口渴、咽痛等。也可以將梨及蘿卜去皮，榨汁服用效果很好。若孩子有腹瀉應(yīng)慎用。

我家寶寶今年4歲了，從小到現(xiàn)在，最常見的病就是上呼吸道感染?！熬貌〕舍t(yī)”，現(xiàn)在對付普通的感冒，我已經(jīng)不著急了，給孩子吃點常備藥就可以了，如“強必林”加“抗病毒口服液”；如果咳嗽的話，癥狀不嚴重，喝點“佐兒百咳靜口服液”；如果發(fā)燒，38.5℃以下，可以吃點感冒藥，如“感冒顆?！?，可幫助退燒。

我還發(fā)現(xiàn)有些藥輔助治療上呼吸道感染效果很好。用“開喉劍噴劑(兒童型)”一天噴數(shù)次，或者用吸管把冰硼散輕輕吹到寶寶口中，也可以用棉簽蘸香油，然后再蘸取冰硼散輕輕擦拭寶寶兩腮和上腭，能去火氣，消炎。

當然，觀察一天，如果癥狀不減輕，還是要趕快去正規(guī)醫(yī)院治療。

――王宏(江蘇徐州)

醫(yī)生點評：小兒感冒約90％由病毒引起，用抗生素?zé)o效，反而易引起副作用，因此用中藥治療是合理的。但是，中醫(yī)將感冒分為風(fēng)熱及風(fēng)寒兩大型，治療方法各異，一般中成藥也不適用于所有的感冒，因此家長若無醫(yī)學(xué)知識最好不要擅自選用藥物，應(yīng)到醫(yī)院診治。

腹瀉、便秘

姜片紅糖水治腹瀉　有段時間軒軒一直鬧春季腹瀉，孩子受了不少罪不說，我更擔心藥物的副作用對他身體的影響。我請教了一個中醫(yī)明友，根據(jù)孩子的情況，他給了我一個食療的偏方：每天給寶寶喝一次姜片紅糖水，堅持喝三天。他還幫我調(diào)整了孩子的飲食結(jié)構(gòu)，暫時不給孩子吃不容易消化的雞蛋，停食水果和肉食，飲食清淡簡單，以稀粥、爛面為主。第二天果真就起了作用。

用這個小偏方，解決了寶寶腹瀉的大問題，著實讓我對民間偏方不得不刮目相看了。

――軒軒媽媽(北京)

醫(yī)生點評；姜片紅糖湯僅適用于寒性腹瀉及部分消化不良性腹瀉，對久瀉及熱瀉不合適。久瀉可用山藥小米粥，即取山藥100克，小米100克，山藥去皮切塊，與小米加水同煮粥食用；熱瀉可用胡蘿卜1根，切碎加水煮熟食用。胡蘿卜含有果膠可吸附腸道水分、細菌及毒素。

柿子蒂煮水

此方是兒子1歲多的時候孩子的姥姥教給我的。當時兒子嚴重腹瀉，藥也吃了，吊水也打了，物理理療也用了，就是沒止住，沒想到幾只小小的柿子蒂有如此神效。

取柿子蒂7只，洗凈入鍋，鍋內(nèi)加入兩碗水，水開后小火繼續(xù)熬煮4分鐘左右，之后將熬好的水倒入干凈的碗中，稍涼就可以用小勺喂給孩子喝了，喂五六勺基本上就可以了，如果沒止住，間隔一段時間加熱后再喂一次就好了。此方簡單，易操作，且對孩子無任何毒副作用，深受孩子腹瀉之苦的家長不妨一試。

另外，可給孩子熬些小米粥，熬得越爛越好。小米粥有補氣溫胃止瀉之功，還可加些胡蘿卜泥，既能調(diào)味又能補充維生素A，以協(xié)助腹瀉的治療。

――可可媽媽(安徽宿州)

醫(yī)生點評：柿子蒂有止吐作用，對腹瀉伴有嘔吐的孩子可以試用。腹瀉時孩子飲食減少，但是小兒營養(yǎng)需求較高，若禁食，孩子處于饑餓狀態(tài)，腸蠕動增加，反而使腹瀉加重，所以給予易消化的食物有利于恢復(fù)健康。

蔥須鹽包敷肚臍　寶寶不到兩個月的時候，因為受了涼，大便便出的全是泡沫，我看著心疼又著急，就四處尋方，發(fā)現(xiàn)用蔥須鹽包敷肚臍真的挺好用。

把適量的大粒食鹽放在鍋里干炒，倒入蔥須，不斷翻炒，待蔥味散發(fā)，里邊沒有水分就可以停火。如果是炒得太干還沒有出來蔥味，可以加入少許水繼續(xù)炒，炒干后就可?；?。然后用布或毛巾把炒好的鹽和蔥須包好，一定要在寶寶的肚臍上多鋪些東西，再把它放在上面，讓熱呼呼的蔥氣進人寶寶的肚子里，千萬要小心，別燙到寶寶。溫度降了可以減少鋪的東西，敷20－30分鐘，一般敷一

兩次就好了。

腹瀉不嚴重的話，家長可以把雙手合掌對搓，搓得很熱的時候放在寶寶的肚臍上，多搓幾次就會見效。

――尹曉琴(日本千葉市)

醫(yī)生點評：用蔥須鹽包敷肚臍適用于受涼腹瀉。對濕熱腹瀉可用大蒜適量，搗爛后敷于足心或臍部。

同事介紹了《不生病的智慧》一書，里面有個治療小兒便秘的方法，試了一下，效果不錯，推薦一下。

取黑木耳7－8片，紅棗10顆(去核)，可用粉碎機打爛，或手工用刀等方式打碎。加冷水后直接上鍋煮，水不要太多，邊煮邊攪，煮至粥狀即可。每天空腹服兩次，3－5天便見成效了：大便成形且每天很規(guī)律。

――張瑤(天津)

醫(yī)生點評：小兒便秘很常見，主要原因是自幼沒有養(yǎng)成良好的排便習(xí)慣及較少吃蔬菜。黑木耳含有可溶性纖維素，有利于通便，營養(yǎng)豐富，對小兒便秘可用，同時要養(yǎng)成每日定時排便的習(xí)慣及多吃蔬菜和水果。

皮膚問題

牙膏、口水、豬油

孩子如果被蚊蟲叮咬請及時涂上牙膏，能夠預(yù)防發(fā)炎并消腫。

這是我媽媽一貫使用的偏方，而且非常實用，就是“口水”，尤其是午夜睡醒時所謂的“夢口水”。孩子每次眼睛腫脹發(fā)炎，媽媽都會半夜起來幫他舔舐，不用藥物兩三天就會消腫。

豬油也是媽媽的偏方。孩子每次跌倒或者磕碰了，趕快抹上一點豬油，不僅能消腫，而且不會留疤。

雖然不知道是否有科學(xué)根據(jù)，可是每次對癥用這些小偏方都會很靈驗，所以希望可以幫到更多的孩子。

――天天媽媽(安徽池州)

醫(yī)生點評：以上民間小驗方，牙膏有一定的消炎作用；口水中有消化酶，但含有細菌，若眼部發(fā)炎不可用口水，否則會加重病情；用豬油消腫是沒有道理的，可能引起受傷處發(fā)炎。

香菜煮水、熱水瓶蓋

我來介紹兩個外婆的“偏方”：

1　香菜煮水喝，可以預(yù)防痱子。這個“偏方”是一個老中醫(yī)教的，在夏天到來之前，一天喝一小杯，整個夏天都不會再生痱子了!2　蚊子叮咬后用熱水瓶蓋子燙幾下。這個方法有一點點危險，在燙的時候速度一定要快，反復(fù)幾下即可；也可以用紗布醮熱水試試。

――吉娃娃

醫(yī)生點評：香菜有清熱及發(fā)散作用，民間及中醫(yī)用于透疹，可以試用預(yù)防痱子。蚊子叮咬后，不可用熱水瓶蓋燙，否則易引起燙傷。

萬試萬靈金銀花水

我女兒5歲多，身體出現(xiàn)小毛病時一直沿用家婆教我的一個小秘方――金銀花水，可飲可洗，萬試萬靈。舉幾個例子：

用冰糖煲金銀花水，給女兒洗臉、洗頭、洗澡，徹底治好了濕疹。

冰糖煲金銀花水，小部分給女兒喝，剩下的用來洗澡。這兩年的夏天女兒基本上沒有生過痱子。

上幼兒園后，女兒遇到點麻煩，小便后若沒及時清洗，尿道口易積聚尿垢，引起紅腫又癢又痛。用煲好的金銀花水一部分喝，一部分洗下身。材料：金銀花15克，冰糖1塊。做法：將金銀花清洗，用兩碗水浸泡片刻，放冰糖，大火煲沸，改中火煲10分鐘。 (此為飲用量，如煲金銀花水外洗，可適當稀釋)

――駱柳彤(廣東廣州)

醫(yī)生點評：金銀花具有清熱解毒作用，是中醫(yī)常用藥物。外用內(nèi)服均可，沒有副作用。此外，也可用野，其消炎作用更強。

按按捏捏――健脾胃，保睡眠

兒子的脾胃不好，夜里睡不踏實，有時還會磨牙。我一直在琢磨，怎樣能不吃藥就消除這些癥狀呢?

民間中醫(yī)馬悅凌老師的一個帖子讓我大受啟發(fā)，嘗試下來確有實效。

具體做法如下：

1　晚上睡前幫孩子泡泡小腳，之后將十個腳趾都按捏一二十下。因十個腳趾連著整個大腦、眼睛、耳朵的經(jīng)絡(luò)，這么一捏就能讓小家伙放松了。

2　用手或者小梳子輕輕地給他梳梳頭，幾十下就可以了。

3　沿著孩子的背及脊椎的兩側(cè)輕輕地往下摸十幾下，可順氣、理氣。

4　孩子躺下后再幫他輕輕地按揉腹部，順時針和逆時針各二三十下。

我一般都是邊講故事邊按摩，輕輕松松地全套按摩就完成了。

這樣簡單的做法效果卻是很好，兒子睡得踏實了，磨牙的現(xiàn)象也少了，每天早上醒來時都開開心心。

――小豬貝貝媽(遼寧大連)

醫(yī)生點評：按摩是中醫(yī)治療和預(yù)防疾病的重要方法，小兒尤為適用。按摩的手法、操作次數(shù)及輕重要根據(jù)年齡大小，體質(zhì)的強弱等具體情況而定，若用輕揉法，次數(shù)可以多一些；掐法要重、快，少一些。家長推拿時手法要輕柔些，防止損傷皮膚。按摩時孩子不要太飽或饑餓，睡前操作較好。天冷按摩時要注意避風(fēng)寒，按摩完后立即穿好衣服。

專家特別提醒：

胡蘿卜須的故事范文第3篇

國人罕有將國學(xué)寓于餐桌的吟詠儀式，雖然把酒邀月的文化已經(jīng)悠久多年。國粹的掠影，只在詮釋菜名的詩句，和別具境界的店名中，被猶抱琵琶地點到為止。

一個被公眾認可的吃貨，未必會寫詩，例如薛蟠；一位哪怕是自命的詩人，卻必能吃出一番盤盞以外的意味。即令口味素凈如妙玉，味蕾寡淡有目共睹，也定然可將味道做一番雅意禪風(fēng)的牽連。

詩短意長

兩點之間，直線最短。美食與感受之間，詩歌最短。比起散文，詩歌很瘦?！盁o竹令人俗，無肉使人瘦，不俗又不瘦，竹筍燜豬肉”，坡信手拈來，用詩句將春筍紅燒肉描繪成千古絕唱。

在山西鳳翔做官時，蘇軾亦曾寫下“秦烹惟羊羹，隴饌有熊臘”的詩句，將羊肉泡饃的地方美味一錘定音。

“詩是抒情的，直接訴諸情感，又是節(jié)奏的，直接訴諸感覺，有時最經(jīng)濟，語短而意長。讀詩使人輕松，詩可以陶冶性情?！报D―朱自清

詩情畫意

“夜雨剪春韭，新炊間黃粱”――唐代音樂圖畫發(fā)達，反映到杜甫的詩句，便勾勒出又見炊煙的畫卷。狗兒跳、羊兒跑，炊煙中，飄來韭菜春筍的清新春意，或者隔空體味韭菜螺片的彈牙口感。

起菜之前的詩歌，是美景的勾勒，相當于開胃菜打底，然而多了一層能籠罩的氣場。

茶余飯后的詩篇，則充盈懷念和依依記憶，最難將息處，正自吟誦時。

當清蒸鱖魚成了一尾安詳?shù)聂~刺，我們?nèi)匀豢梢栽凇稘O歌子》中回味明麗活潑的情態(tài)：“西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥……”桃紅與水綠相映，湖光山色，渲染了漸遠的魚香余韻。

音樂能重現(xiàn)聚時的激昂，當煙花散盡，只有詩歌仍可凝練升華。

寓情于詩

從餐桌上的香氣氤氳蔓延開去，展開自由的幻想……倘若可以，更多地寓國學(xué)于美食中，先將現(xiàn)存的教材稍稍改頭換面：規(guī)定的背誦詩詞不妨加大關(guān)于美味的描述，盡顯泱泱吃喝大國的文化度數(shù)。歷史書里的人物典故更多摻入有趣的吃喝考據(jù)，朝代盛衰必然一目了然。天文地理課上，我們就以當?shù)氐墓诽禺a(chǎn)來作區(qū)域劃分，數(shù)學(xué)題中更熱情地貼緊對于美味的計算……如此，學(xué)堂中的普遍厭倦說不定就在這個臆想的縷縷香氣中重生出N+1個功夫熊貓那樣的可塑之才。

寓情于詩的提神醒腦，在于詩中可以埋藏典故的金礦而當詩意的簾掀開，呈現(xiàn)幕后的往往還有意外的神奇故事。

坡被貶海南詹縣時，應(yīng)一個做油馓子的老婆婆之邀，寫過一首廣告詩。“纖手搓來玉色勻，碧油煎出嫩黃深。夜來春睡知輕重，壓扁佳人纏碧金?！扁套颖?圭人，酥香怡人，質(zhì)細色鮮，由馓子遙望出春睡的慵懶之態(tài)，那一口馓子咬將下去，松脆在唇齒間的，絕不再僅限于白面加精鹽的油炸面點一一口舌之福的單一享受，全方位幻化出動靜之間、紗帳羅裙間的整體美態(tài)。

太多典故，或許因生澀造成距離。但耳熟能詳?shù)拿耖g傳說，在詩詞中藏頭露尾，常常讀來意趣盎然。

蔥油海蜇上桌之際，吟詠一句“復(fù)如緇笠絕雨纓，混沌七竅俱未形”，接著即可就口老醋，將一個涉及法海的故事，徐徐引出。海蜇是水母中的小類群，身體柔軟脆弱至極，不堪一擊，然能昌盛不衰，托賴兩個卓絕本領(lǐng)：一是防對手的獨門劇毒，二是抗天災(zāi)的八級聽力。海風(fēng)初襲，它便探出風(fēng)暴的氣息，飄然逃走，一路平安。傳說蘑菇狀的海蜇傘是法海躲入蟹殼時的不慎掉脫的僧帽，被龍王施法戴在逃脫的龍女頭頂，龍女惱怒，搜集毒素反擊。所謂龍女，就是蘑菇帽子下面垂掛著的須狀觸手的幻影……這些故事的擬人化主人公，來自隨波蕩漾的半透明膠體，似成行非成形，引發(fā)詩人聰明遐想，增色歲月淡淡。

詩意凝練，可通達食中萬千美意；短句共鳴，更可回歸茫茫吃海的本色道場。吟味欣賞，口口香傳……

蜜汁麻香馓子

普通級

10分鐘

10分鐘

5元

218千卡／人

4人分享

食材：

面粉

200g

白芝麻、黑芝麻　各50g

雞蛋　1枚

調(diào)料：

鹽　1茶匙(5g)

白砂糖　100g

油500ml(實耗30ml)

做法：

詩尋美味：“纖手搓來玉色勻，碧油煎出嫩黃深。夜來春睡知輕重，壓扁佳人纏臂金?！碧K軾詩中的馓子，色澤金黃入口酥脆，由佳人料理，讓人浮想聯(lián)翩。

特色：

酥脆可口的馓子包裹了甜蜜的糖漿，咬入口中混合著面香、糖香、芝麻香，真讓人欲罷不能。

1.面粉和鹽混合均勻，放入面盆中，一邊加水一邊攪拌，當盆中面粉呈雪片狀且沒有多余干粉時即可開始揉面，將面揉勻成一個較軟的面團，蓋上濕布醒15分鐘。然后再次揉面至面團起筋。

2.將面團分成8份，分別搓成筷子粗細的長條，抹上油放入盤中備用。

3.將黑白芝麻分別放入干凈炒鍋，一邊用小火加熱，―邊翻炒至散發(fā)出香味，盛出備用。

4.起油鍋，中火加熱至5成熱，一邊將準備好的面條拉抻成細面條，一邊松松地纏繞在筷子上，繞5圈即放入油中，邊炸邊抻，炸至面條硬挺再繼續(xù)炸片刻至面條呈金黃色撈出控干。將所有的面條都用相同的方法炸好。

5.白砂糖放入小煮鍋中，加入50ml冷水，一邊攪拌，一邊用小火加熱至起打泡，同時呈現(xiàn)淡金色粘稠的液態(tài)，熄火備用。

6.將炸好的馓子在糖漿中蘸一下，然后

分別撒上黑芝麻和白芝麻即可上桌。

抻面條

將面團等分成8份后先搓成粗條，抹油放置片刻，然后再抻成細細的面條狀。抻面的時候用力要均勻，不熟練的時候可以慢慢地抻，把粗面條折疊兩次，這樣面條受力可以更均勻，不易斷。這個過程需要些耐心，否則面條容易抻斷導(dǎo)致失敗。

購買手搟面代替抻面

如果揉面抻面的過程實在太困難，也可以購買新鮮手搟面再加工。購買最細的手搟面，抖落多余的薄面，在手上繞幾圈以后輕輕地將面圈拉扯擴大，使面條更細一些。也可以不再抻面，直接將面條整理成型后炸制。

關(guān)鍵步驟

將白砂糖放入小鍋中煮制時要用小火，并且需要適時地攪拌，當糖漿產(chǎn)生大泡的時候就要準備熄火了，用筷子蘸糖漿并提起，筷子尖上能形成完整的糖珠時就可以用炸好的馓子蘸糖漿了。有時蘸過糖漿后能拉出糖絲，也無不可，這樣可以制成拔絲馓子，更具特色。

蔥油蘿卜海蜇絲

普通級

16小時

10分鐘

35元

67　千卡／人

4人分享

食材：

海蜇皮　300g

白蘿卜　50g

香蔥　2棵

調(diào)料：

鹽1／2茶匙(3g)

白砂糖1茶匙(5g)

芝麻香油　2湯匙(30ml)

詩尋美味：“復(fù)如緇笠絕雨纓，混沌七竅俱未形。塊然背負群蝦行，嗟其巧以怪自呈?！彼未娙松蚺c求筆下的海蜇，生動有趣。

特色：

海蜇和蘿卜絲的搭配清脆無比，不需過多調(diào)味，只加上蔥油的香氣足以讓人多喝兩杯。做法：

1.海蜇皮用清水浸泡過夜，仔細漂洗干凈泥沙后再次放入清水中浸泡8小時，撈出擦干并切成細絲備用。

2.事先準備好一大碗涼白開。然后另外在煮鍋中注入適量冷水，大火燒開后熄火，5分鐘后將海蜇絲放入漏網(wǎng)中并在熱水中迅速汆燙一下，馬上放入涼白開過涼。涼透后擠干水分。

3.白蘿卜洗凈，去皮后切成細絲，加入少許鹽拌勻，靜置10分鐘，然后濾出滲出的汁液，取蘿卜絲備用。

4.香蔥洗凈切成蔥花，放入碗中。大火加熱炒鍋中的芝麻香油至6成熱，淋入裝有蔥花的碗中，制成蔥油。 5.蘿卜絲和海蜇絲混合均勻，加入1／2茶匙鹽和1茶匙白糖拌勻，將準備好的蔥油連蔥花一同淋在海蜇絲上，拌勻即可上桌。

海蜇的挑選

海蜇皮最好選擇優(yōu)質(zhì)的海蜇皮，哪十白價格更高一些，這樣的海蜇皮沙子較少，口感更好。

用海蜇頭代替

這道菜中的海蜇皮也可以用海蜇頭代替，將海蜇頭切成片或撕碎，用相同的方法清洗浸泡，放入熱水中汆燙一下馬上過涼，然后再和蘿卜絲或其他脆口的蔬菜一起拌食。

關(guān)鍵步驟

汆燙海蜇皮的時候水溫不要過高，時間也不能過長，放在漏網(wǎng)里在80℃左右的熱水中燙一下即可。

春韭炒螺片

高手級

20分鐘

5分鐘

36元

189千卡／人

4人分享

食材：

韭菜　300g

海螺　600g(取肉200g)

老姜　20g

枸杞　5顆

調(diào)料：

緲橫酒2湯匙(30ml)鹽、白砂糖

各1／2茶匙(2g)

油　1湯匙(30ml)

詩中美味：

“夜雨剪春韭，新炊間黃粱?！边@句詩出自唐代詩人杜甫的《贈衛(wèi)八處士》，詩文始終貫穿著憂傷的氣氛，這一句中描寫的尚沾著雨露的新鮮韭菜和香噴噴的米飯令人向往。

特色：

鮮嫩的韭菜搭配鮮美的海螺，使得兩種食材都更為出味，是一道鮮味小菜。

做法：

1.海螺沖洗干凈。韭菜擇洗干凈并切成寸段備用。枸杞用溫水浸泡回軟。老姜切絲。

2.大火燒開煮鍋中的水，投入一半分量的姜絲和1湯匙黃酒，放入海螺汆燙

3.2分鐘，撈出后用小刀挖出螺肉，洗凈后片成薄片。大火加熱炒鍋中的油至6成熱，放入姜絲爆香，然后放入螺片并烹入剩余的紹興黃酒。

4.鍋中加入韭菜和枸杞繼續(xù)翻炒，待韭菜變色調(diào)入鹽和白砂糖調(diào)味，翻炒均勻后出鍋。

掌握火候

海螺汆燙和翻炒的時間都要短，這樣才能保證成菜的口感不老不硬。炒海螺片時需要大火快炒，油溫較高，海螺片成薄片后很容易成熟，不必擔心海螺不熟的問題。

柴把鱖魚

普通級

15分鐘

10分鐘

64元

204千卡／人

4人分享

食材：

鱖魚　1條

千香菇　8朵

水發(fā)冬筍、胡蘿卜　各50g

香蔥、油菜　各5棵

老姜　1塊

紹興黃酒、油　各1湯匙(1Sml)

鹽、白胡椒粉　各1茶匙(5g)

蒸魚豉油

2湯匙(30m1)

詩尋美味

“西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥”是出自張志和的《漁歌子》中的詩句，詩中描寫了春季漁人牧漁的景象，安逸閑適的氛圍躍然紙上。

鮮美的魚肉混合了香菇和冬筍的香氣，入口魚肉緊實彈牙，非常美味。

1.鱖魚買回請店家代為宰殺，去鱗、鰓、內(nèi)臟。將魚橫放案板上，切去魚頭，從魚頸部貼著脊骨橫著入刀將魚肉片下，然后再去掉肋部大刺，取凈魚柳備用。將魚尾也切下備用。

2.魚柳切成1cm粗、5cm長的條，與魚頭、魚尾一同放入碗中，加入紹興黃酒、白胡椒粉和鹽拌勻腌漬片刻。

3.干香菇用冷水浸泡30分鐘至回軟，切成0.5cm粗的條。冬筍和胡蘿卜切成0.5cm粗的條。油菜取菜心備用。1棵香蔥切成蔥絲，其余香蔥取蔥葉備用。老姜切片。

4.大火燒開煮鍋中的水，放入油萊汆燙至變色，熄火撈出浸入涼開水中備用。將蔥葉放入鍋中燙軟迅速撈出。

5.將腌好的魚肉條與冬筍條、香菇條一起用香蔥葉捆扎成若干個柴把，盤中先墊姜片，然后將柴把碼入盤中，在盤子兩頭分別擺上魚頭魚尾。

6.大火燒開蒸鍋中的水，放入裝有柴把和魚頭魚尾的盤子，加蓋大火蒸5分鐘。潷去多余湯汁，碼上油菜心并撒上香蔥絲備用。

7.大火加熱炒鍋中的油至6成熱。在蒸好的柴把上淋蒸魚豉油，然后再淋上燒熱的油即可。用于捆扎柴把的蔥葉用熱水燙一下可以使其柔韌，但汆燙的時間要短，否則反而使蔥葉失去韌性無法使用了。

腌漬時將魚頭魚尾也一同腌漬入味，可以一同蒸熟上桌。如果想用這道萊來宴客，又擔心魚頭魚尾影響成萊美觀，也可以另作它用，例如用魚頭魚尾和魚骨一起吊湯也是很好的選擇。

春筍紅燒肉

普通級

10分鐘

1.5小時

31元

349千卡／入

6人分享

食材：

春筍40魄

五花肉600g

香蔥　5棵

老姜　1塊

調(diào)料?。?/p>

冰糖5魄

老抽、生抽、油　各1湯匙(15ml)

紹興黃酒200ml

詩尋美味：

“無竹令人俗，無肉使人瘦，不俗又不瘦，竹筍燜豬肉。”坡的這首打油詩恐怕是流傳度最廣的關(guān)于美食的詩歌了，俏皮地體現(xiàn)了一位老饕對紅燒肉的喜愛。

特色：

火候剛好的時候，揭開鍋蓋，未等上桌先拈一塊入口，齒間軟糯酥爛化作滿口濃香。做法：

1.豬肉洗凈切成3cm見方的大塊。春筍去殼，切成滾刀塊備用。香蔥打結(jié)。老姜拍破備用。

2.中火加熱炒鍋中的油至3成熱，放入冰糖翻炒至融化并呈金棕色，調(diào)成大火放入肉塊翻炒至肉變色。

3.加入紹興黃酒、老抽、生抽繼續(xù)翻炒至所有肉塊都均勻地裹上顏色。加入熱水至淹沒所有肉塊，大火煮開，撇去浮沫，投入蔥結(jié)和姜塊。改小火燜煮1小時。

4.鍋中加入春筍，調(diào)入鹽繼續(xù)加蓋燜煮10分鐘。調(diào)成中火將湯汁收濃，撿除蔥結(jié)老姜即可裝盤上桌。

調(diào)料的用量

這個配方中的香蔥和紹興黃酒的用量都比較大，這樣做出來的紅燒肉香氣更加濃郁，如果不習(xí)慣香蔥或黃酒的味道，也可以按自己的習(xí)慣調(diào)整。另外，值得注意的是，紹興黃酒如果用量較大時，最好選擇酒精度較低的品種。酒精度過高的黃酒加熱后會使制成的菜品留下微苦的口感。

關(guān)鍵步驟

炒糖色后煸炒豬肉一定要煸透，也就是當所有肉塊都裹上顏色，邊緣微微發(fā)焦的時候再放入黃酒。這樣做的目的一是使肉塊帶有微焦的香氣，二是保證黃酒下鍋的時候鍋內(nèi)溫度較高，這樣才能激發(fā)出黃酒的香氣，同時使肉的口感更佳。加

水的時候一定要加熱水，否則肉的纖維組織會收緊，使肉失去軟糯的口感。

花雕醉閘蟹

普通級

10分鐘

15分鐘

90元

193千卡／人

4人分享

食材：

大閘蟹　4只

老姜　20g

紫蘇葉　5g

調(diào)料：

花雕酒　200lm

鎮(zhèn)江香醋　4湯匙(60lm)

白砂糖　4茶匙(20g)

特色：

剛出鍋的蒸蟹帶有黃酒的香氣，紅彤彤的―盤上桌，滿桌的菜肴都仿佛失了顏色。

做法：

1.大閘蟹洗凈，用草繩將蟹腿捆好。老姜切成姜末備用。

2.花雕酒中放入1湯匙姜末。剩余部分的姜末放入鎮(zhèn)江香醋，并加入白砂糖攪拌直至融化調(diào)成姜醋。

3.將螃蟹背部向下碼入盤中，淋上摻有姜末的花雕酒。

4.大火燒開蒸鍋中的水，放入紫蘇葉，將裝有螃蟹的盤子放入蒸屜，加蓋蒸15分鐘至熟透。

5螃蟹取出趁熱食用，用時佐以調(diào)好的姜醋滋味更佳。

螃蟹趁熱食用

螃蟹性寒，所以一定要趁熱食用，如果食用冷蟹，很多原本就體寒的人甚至?xí)雇?。食用螃蟹的時候佐以姜醋也可以起到驅(qū)寒的作用。另外，蟹心屬大寒，不可食用。

羊肉泡饃

高手級

2小時

5.5小時

56元

258千卡／人

4人分享

食材：

羊肉、羊骨各500g

饃　4只

綠豆粉絲

50g

黑木耳　10g

香菜　2棵

糖蒜　2頭

老姜20g

蒜　15瓣

調(diào)料：

桂皮、黨參　各10g

八角　2枚

黃芪、花椒各　5g

山奈(良姜)　10g

香葉　5片

草寇　3枚

砂仁　5枚

辣椒醬、鹽　各2茶匙(10g)

詩中美味：

“秦烹惟羊羹，隴饌有熊臘。”詩中所說羊羹古時專指羊肉泡饃，一個惟字體現(xiàn)出詩人對它的推崇，讓讀者也不由得在心中為羊肉泡饃這種美味再加上幾分。

特色：

湯濃、肉鮮、饃有味，又香又暖的―大碗下肚，滿足感油然而生。

做法：

1.羊肉、羊骨洗凈，冷水浸泡2小時出盡血水。桂皮、八角、黨參、黃芪、山奈、香葉、草寇、砂仁、花椒裝入一個紗布袋中扎緊袋口。老姜拍破備用。香菜洗凈切碎。

2.羊骨放入燉鍋中，加入足量冷水大火燒開，撇去浮沫后放入老姜、蒜和香料包改小火加蓋燉煮3小時。

3.羊骨湯燉好后，在湯中放入羊肉，再次大火燒開，撇沫后改小火加蓋燉煮2小時，將肉撈出晾涼備用。

4.煮湯的同時，將黑木耳用冷水浸泡至回軟，去蒂后撕成小朵。綠豆粉絲用冷水浸泡至回軟。饃掰成黃豆大小的粒。

5.取―個炒鍋，裝入適量煮好的羊湯，大火燒開，放入綠豆粉絲和黑木耳煮2分鐘，然后放入掰好的饃，煮至饃粒外層軟爛，中間仍有硬心兒時連湯盛入碗中。

6.將冷卻的羊肉切片，碼在泡饃上。食用時依個人口味調(diào)入香菜末和辣椒醬，搭配糖蒜可以起到提味解膩的作用。

胡蘿卜須的故事范文第4篇

外婆的手搟面當然是人世間的初遇。外婆會搟面條，也會刀削面。鐵鍋的水沸騰了，一把刀，一團面，剎那工夫，鍋里已若竹葉片片風(fēng)吹落，最后鋪展豆油炒過的咸菜肉絲，實在是難以忘懷的一碗面。冬日傍晚，外婆常做刀削面，鍋開熱氣蒸騰，面到桌上，埋首就吃。不舍間，鍋里總還有些剩下的一解余緒。若外婆這樣的女性，手里的功夫是她們的人生，而非某種技藝，仿佛與生俱來。

年少時印象深的另一碗面是在蘇州某條街某家店里。到底哪條街呢，早已經(jīng)忘記了。還在上小學(xué)，跟著母親第一次到蘇州，也是第一次出遠門，隱隱地興奮著，可又要保持一個乖女孩的樣子，只是跟了母親東走西跑，蘇州的模樣在一個孩子的記憶里留下的只是一片漫漶，清晰只有兩樣，一個簡陋的火車站候車棚，一碗蘇州龍須面。其實應(yīng)該僅是陽春面而已吧，可是隔著那么多的日子想一想，鮮美異常，極細的面鋪在紅亮的湯里，撒滿翠綠的細蔥花，鮮中帶點甜，甜又拖著咸鮮的尾韻，或許是少年被異地異物的興奮感染著，這碗面余味就這么停在歲月的某個瞬間，幻化為人生里的一塊“馬德蘭點心”。蘇式面，就成為成年后的一種口味。

面的好，大家都知道在兩方面，一為湯底，二為面本身。

湯底當然以鱔魚骨、肉骨、蝦殼或排骨、雞等熬就的貨真價實高湯為佳，那當然是老字號（或者說實誠年代）的做派。這樣的湯，單單一碗陽春面也是暖胃暖人的美味，或者以香菇豆芽胡蘿卜粟米粒等素食材煲成的素上湯做面底也是一等一的，這樣的“面見”一定是難忘回味的。不過，自從如今“滴一滴”“調(diào)一調(diào)”也能成高湯的花樣經(jīng)終于曬出來之后，我對那些連鎖面店濃郁的面湯底頓時心生懷疑，因為這些店總是顧客盈門，要煮多少高湯才能滿足？這樣的“面見”還是取消了吧。

再說面，有人喜歡韌勁，有人喜歡軟而不黏，有人喜歡像烏冬面那樣彈性十足的。寬窄也各有喜好，想來軟硬合度、不黏不糊應(yīng)該是基本標準。至于在面粉中揉入菠菜汁、雞蛋液等其他食材，那是錦上添花之事，增加一些面的世面罷了。

自然，兩樣都好了，下面的火候也是一功。所以，飲食不止是食材，更是直見人心的事情。以前一碗頭湯面的迷戀背后，應(yīng)該是有很多信任的，信任這家店，信任他們的食材，信任他們的手藝。

早年住在市中心的時候，倒是常去一家面店吃面的。一般在周六上午10點前，出門，沿南昌路走，到思南路拐彎，然后淮海路口的滄浪亭就在眼前了，吃一碗爆三樣加蔬菜澆頭的面條，或者咸菜肉絲加荷包蛋，鱔魚骨肉骨等老法熬制的面湯鮮香紅亮，這一碗面等于一天的飲食基本完成。偶爾，辦事回家時間已過飯點，不及舉炊，干脆就直奔滄浪亭，上二樓，一碗爆三樣面，一份清炒豆苗，或者再來碟霉千張，順便看幾頁報紙，不思量自難忘的瞬間。

多年前初嘗試日式烏冬面時，覺得這面真是豐滿，滑溜溜的，配上魚豆腐、雞蛋和蔬菜，襯上朱紅深黑的碗，在日式風(fēng)格的餐盤里端上來，一碗面仿佛比以往吃的蘇式面多了幾分清新風(fēng)情，好比日式庭院的感覺，清素靜美，形式感極強。后來在日本吃烏冬面，也許已經(jīng)有了預(yù)演，味道和形式相差無幾。

比較富有形式感的面見，當然是剛剛還在手里的面條，轉(zhuǎn)眼拉成細絲，再眨眼就變成了一碗地道拉面在你面前了。那次在蘭州一家飯店里先是看師傅現(xiàn)場拉面，現(xiàn)場下面，那面口感柔韌細膩，自有面香，配各式調(diào)料小菜，哪里只是本埠蘭州拉面惟有辣兮兮的牛肉渾濁濁的湯色，由此才味識真正的蘭州拉面。

在某些特定的時候，一碗面就是無比溫暖無比親愛無比地讓你感覺活著真好。一年初秋在甘孜，是經(jīng)過了翻高山越荒嶺，早行夜奔才到的，為了看雀爾山和新路海（玉龍拉措），到了甘孜城里的賓館，一大碗面條飽滿地上桌，就著簡單菜肴，軟和的面吃下去，好比苦盡甘來，回腸蕩氣，一個人就又活生生起來。翌日去見雪中的山湖，那份銀裝素裹冰清玉潔，有了昨天那碗面襯底，自是十分嫵媚百般純凈，純粹的形而上。

胡蘿卜須的故事范文第5篇

房間不大，但明亮整潔，有無線網(wǎng)絡(luò)，有淋浴，有熱水，意外的是還有一個透明小包裝，內(nèi)含幾件簡易的洗漱用品（小包很實用，我至今還留著）。還有個公用廚房、鍋碗瓢盆齊全，油鹽醬醋俱備，甚至還有咖啡茶等休閑飲料提供。散會時，我收拾好包裹準備退房，將門卡交還管理員后，靜候一旁等待查房，沒想到管理員卻端坐不動，我問：“查房了嗎？”服務(wù)員再次微笑著說：“不必，希望您住得愉快，歡迎再來！”第一次碰到入住不登記、離店不查房，很意外，但很愉快！不只是愉快，而是有點受寵若驚之感。入住交押金、退房須查房對我們而言都已是習(xí)慣動作，甚至未仔細想過為何要這樣。這種種舉措是否基于對顧客（陌生人）的一種不信任呢？而建立在不信任前提下的人際關(guān)系總會令人不適以至不快。在我看來當下全球最大的危機恐非經(jīng)濟危機、安全危機，而是信任危機。信則立，不信則廢。為人、治國皆是如此。

回想兩年多來叨叨不休的專欄，始終不離牛村生活，一次次信任體驗也正是靈感產(chǎn)生的源泉之一。未去英國之前，牛津大學(xué)語言中心主任鮑勃給我推薦了共富新村（CWH），說那兒地處市中心，房費也不算貴。我隨即上網(wǎng)預(yù)訂并去信致謝。這時有位同事提醒：他那么熱心介紹你去共富新村會不會是他的熟人開的？當心有詐！聞言，雖沒有退訂，但心中卻有了疑惑，畢竟遠隔千山萬水無法現(xiàn)場考察。這種疑慮一到牛村自然消除，心中卻為對鮑勃懷疑而深感內(nèi)疚。如今看來真的很慶幸能入住共富新村。這是一家不收押金的地方，也是一家不催交房費的地方。我曾跟新村負責(zé)人、后來的好朋友艾米聊起過：有人拖欠日久，難道你不擔心？艾米笑著說：“不必吧，遲交一定有遲交的原因，但他們走時總會付的。這里住的可都是牛津?qū)W子，從未有過不結(jié)賬就離開的。”

有人說信任是一種力量，更確切地說是一種相互作用力。你給別人多少信任，你也能收獲多少信任，信任別人的同時也是為自己建立自信。共富新村可能只是個案，但住在共富新村確實使我的牛津生活充滿了快樂、自信。共富新村本不以盈利為目的，不算貴的房費中還包含了所有工作日的早餐，以方便顧客。除此之外還組織各種活動，包括由不同國家的房客操辦的美食品嘗、游戲、讀經(jīng)、旅游等等，花樣繁多?；顒踊蛴晒哺恍麓宄鲑Y，或以售票的方式集資。我雖然只住了三個月，就參加過很多次，還為共富新村操辦了兩次活動：一次是餃子晚餐，一次是春節(jié)晚會。我之所以愿意，正因為管理員艾米的信任。

信任一個人有時無需理由，正如在銀行、郵局常有老者請我?guī)兔μ顐€表、寫個地址我會毫不猶豫一樣，當艾米跟我說，牛津的中國同胞越來越多，共富新村的中國房客也越來越多，她想搞一個餃子品嘗會，問我能否幫助她時，我毫不猶豫地答應(yīng)了。因為他們信任的目光誠懇的語氣讓你無法拒絕，其實我非北方人，平時不喜面食，包餃子一年也輪不到一次。但艾米的信任不僅顯示了她的熱心，也讓我充滿了自信甚至自尊。餃子晚餐非常成功，中國同胞配合默契，擅長包餃子的大有人在。那日在接連不斷的稱贊和感謝聲中，我成功地下了幾十鍋餃子。艾米說我總領(lǐng)全局有條不紊，像個將軍，我禁不住要得意忘形了。春節(jié)晚會個人自帶菜品就更熱鬧了，我在QQ群里一吆喝，應(yīng)者云集。2013的春節(jié)，我們遠在異國他鄉(xiāng)，卻能同時品嘗到幾十道自制的中國菜肴，而國際友人的交口稱贊則使所有參與奉獻的中國同胞自信滿滿開心多多。

信任不可辜負。自信進而自尊，不同于妄自尊大，而是以更加嚴格的自律為基礎(chǔ)的。為了進一步了解英國百姓生活，我住進了英國家庭。房東喜歡去社區(qū)的小菜場買菜，因為東西更新鮮。入住次日我便同去，這個菜場也就一間教室大，但買菜方式十分特別：所有來客，自行取菜，自行稱重，自行算錢，自行付款;無人吆喝，無人收錢，無人監(jiān)督，甚至連個把門的都沒有;總共一個服務(wù)人員，負責(zé)補充貨架。這是個名副其實的生鮮超市，胡蘿卜、山芋上滿是泥巴，一些瓜果頂花帶刺甚至連藤帶葉。坦白說，我拿起第一個金瓜時，不假思索就將藤葉揪掉了，拿起胡蘿卜順勢敲了幾下，泥巴掉了一片。可是，突然發(fā)現(xiàn)包括房東在內(nèi)的其他顧客都是輕輕拿走，如實稱重，不覺有幾分尷尬。這種無人看管的菜場，這種看不見的信任或許約束力更大吧。英國的業(yè)主出租房屋時要交相應(yīng)的家庭稅（Council Tax），為此房東說房租要漲20鎊，我當然同意。后有同胞問我：“你相信你的房東真會繳稅嗎？”我果斷回答：“當然?！?/p>

信任有時像一縷清風(fēng)，引人入勝，與人為善。英國人也會精打細算，牛津的車票有各種折扣，單程很貴，往返比單程只多一點點;個人票較貴，5人以上的團體票卻難以置信的便宜;還有月票、年票、一打票（12張）等等實惠多多。我用牛津?qū)W者卡買過一打票，本來5鎊一張，一打后才一鎊多。牛津公交車司機兼做售票員。所謂檢票即在票上打個洞。一打票不論往返，打滿12個洞就用完了。師傅總是情緒高漲地跟每位乘客打招呼，大家笑容滿面相互問候的同時司機接過票伸到打孔器下“噗”的一下后交還。動作嫻熟但有時洞打了但圓孔上的紙塊并未掉。我記得我的票用過四次了票上卻只有三個洞，于是我第五次乘車時，跟司機說明原委并請他補打一個洞。司機連聲說對不起（為自己或同事的粗心），并對我豎起了大拇指“Chinese， nice！”

信任是一種美好的情感交流，被信任可演化為強烈的內(nèi)驅(qū)力，催人奮進。中學(xué)時親歷的故事記憶猶新：語文老師指定課代表，大家都覺得沒有懸念是甲同學(xué)，但老師不小心誤指了甲的同桌乙――一個調(diào)皮的后進生，他語文成績奇差作文老是寫不出。同學(xué)們鴉雀無聲等待老師更正，乙也惴惴地站起來：“老師您錯了吧？課代表應(yīng)該是甲?！币抑钢约旱耐?。老師這才意識到自己真的搞錯了。但他一定神說道：“沒有啊，老師就是想讓你做課代表，相信你也一定能當好?！币易ザ鷵先刈?，那天下課前老師就讓他收了作業(yè)本送到辦公室去。說起來也真神奇，乙的語文成績突飛猛進，尤其是作文。原來語文老師常常給他開小灶，放學(xué)前他送本子時，老師會隨機命題讓他口頭作文，提醒他仔細觀察然后直陳直感。就這樣，到期末時乙已是名副其實的課代表了。可見，每個人都渴望被信任，而且每個人都會不辜負這份信任。