前言：想要寫出一篇令人眼前一亮的文章嗎？我們特意為您整理了5篇春節(jié)特色美食范文，相信會為您的寫作帶來幫助，發(fā)現(xiàn)更多的寫作思路和靈感。

春節(jié)特色美食范文第1篇

瓊北年俗面面觀

做舊年

海南人把“過年”稱作“做年”，而且“做年”特指“做舊年”，也就是過春節(jié)。?？谌俗雠f年從臘月廿三開始，那天家家戶戶都要“送灶公”，?？谌朔Q為“采屋”，把不要的東西扔掉，所有的衣物、被套、窗簾都要清洗一次。除夕夜，還要把“灶神”再接回來。祭灶的時候要預(yù)備清水、草糧，這是要給“灶神”的馬吃的。此外還要舉行隆重的“接灶”儀式。

越近年三十，就越接近“做年”的最了。人們把辛苦攢了一年的錢掏出來，在年末到博愛南路、文明中路、東門市場和大同路人民廣場幾個主要的年市痛痛快快地進(jìn)行采購，熱鬧得很。在?？?，年桔因?yàn)樵⒁鈦砟昴昴昙?，往往成為第一選擇。在東湖花市、鳳凰花城、老會展中心、老機(jī)場迎春花市場幾個主要花市，每到年末，各類花草沿街?jǐn)[放，年味十足，頗有特色。

海口人把除夕的年夜飯稱為“吃圍爐”

吃圍爐

年夜飯總是過年中的“重頭戲”。?？谌税殉Φ哪暌癸埛Q為“吃圍爐”。全家人圍著一個火爐，火爐上架著一個鍋，一家人就圍在旁邊吃飯。大年初一，在?？谌巳硕家札S。齋菜有“清凈潔白”之意，寓意吉祥和迎新。

行袍

做舊年最熱鬧的活動要數(shù)“行袍”，這實(shí)際上就是北方所說的廟會。正月初七到三十，“行袍”就會在各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)村落陸續(xù)上演，把廟宇里的神靈請下神案，由幾名壯漢抬著到村里各家各戶去放燈、驅(qū)邪?！胺艧簟本褪恰八投　钡囊馑?。初七先是從?？诤５閸u一廟開始，接著到博愛路一帶，最后是三十在中山路舉行。每到一地，就要按照當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗，把最大的公（即神靈）排在前面。屆時，所有村民都要前來觀禮或祭神，沿途人山人海，游人如織。游客輕而易舉就能融入其中，感受節(jié)日的喜氣。

換花節(jié)

正月十五鬧元宵是中華民族傳統(tǒng)習(xí)俗，然而在?？?，正月十五還有更浪漫的民俗活動：換花節(jié)，青年男女看到心儀的對象，就交換手中的鮮花。如今的換花節(jié)，成了海南島公認(rèn)的情人節(jié)，在全國也是獨(dú)一無二的民間傳統(tǒng)節(jié)日。

?？诟窃鼡Q花節(jié)是?？诃偵絽^(qū)府城鎮(zhèn)民間傳統(tǒng)節(jié)日，來源于民間，發(fā)展于民間，是一個社會性的民眾節(jié)日，是由“換香”習(xí)俗演變而來。近幾年的換花節(jié)活動內(nèi)容不斷充實(shí)、豐富多彩，除了換花這一傳統(tǒng)內(nèi)容，還增添了萬花迎春（盆景花展）、千燈照春（街巷燈展）、醒獅催春（舞獅摘星）、藝苑唱春（瓊劇表演）、游園戲春（游藝娛樂）、“換花舞”比賽等內(nèi)容。

其他玩法

到西海岸放煙花

和其他城市寒冷的除夕比，?？诘哪暌挂话爿^為溫暖，?？谑忻癯赃^了年夜飯，到西海岸燃放觀賞煙花是近年來興起的一大潮流。西海岸觀海臺、西秀海灘、假日海灘一路過去都是熙熙攘攘的車流人群和煙火小攤，大家聚集在一起，點(diǎn)燃一只禮花，點(diǎn)燃新一年的祝福，比任何時候都來得爛漫。站在觀海臺上海風(fēng)微醺，仰望星空，眾多煙花綻放而出沖向夜空，散落在大海上，映得別樣絢爛。

?？谖骱０堆刂鵀I海大道兩側(cè)呈帶狀伸展，北鄰瓊州海峽，全長約11公里，面積達(dá)104.3公頃，綠地率達(dá)86%。是?？跒I海休閑的主要集中地。

海邊燃放煙花地點(diǎn)：西海岸觀海臺、西秀海灘、假日海灘、萬綠園、白沙門陽光海灘。

各地點(diǎn)均有現(xiàn)場販賣煙花爆竹的商販，價格略高于市區(qū)。

海口小吃地圖

舌尖上的?？?/p>

海口美食不但與民眾的生活息息相關(guān)，更能呈現(xiàn)出?？谝话闶忻竦纳钆c文化，因此，若想認(rèn)識?？诘囊翘厣瑥膶の赌切┥⒙湓诶辖稚钐幍男〕蚤_始，是最迅速的方法。

?？隍T樓小吃街

坐落在?？隰[市中的?？隍T樓小吃街，是?？谑姓付▌?chuàng)辦的唯一一家小吃街，幾乎涵蓋了所有知名海南小吃。

走進(jìn)?？隍T樓小吃街，每個檔口都設(shè)計得獨(dú)具特色，名字大多冠以海南地名：“龍滾白灼菜館”、“田獨(dú)雜糧”、“什運(yùn)牛雜鋪”、“翁田雜糧店”、“八所魚粽”。小吃街除了展示美食之外，還充分融入海南的特色文化，小吃街內(nèi)的“海撈”、“瓊劇”、“黎錦”、“花梨”等大廳，分別安排了海上絲綢之路青花瓷展示、海南瓊劇演出、黎錦精品展示、珍貴花梨木展示等。

得勝沙后路

這里出名的小吃就有豬紅、九層糕、閹菜、乳豬腿、炒田螺、牛腩粥等，每天下午，這里的食客來來往往，店家把一天中最豐盛的品種都集中在這個時間來銷售。

騎樓老街

博愛路、中山路等老街上，各種小食店散落其中，不少店家都主打豬腳飯、牛腩飯等最受本地食客歡迎的吃食。每天傍晚，就有不少人寧愿放棄那些裝飾一新又帶空調(diào)的餐廳酒樓，寧愿到這里吃得滿頭大汗、吃得暢快淋漓。

春節(jié)特色美食范文第2篇

據(jù)了解，2013年春節(jié)旅游美食文化節(jié)活動是由張家界市人民政府主辦的大型文化旅游商業(yè)慶典活動，以張家界美食文化旅游為主題。為期3個月，于2013年3月15日結(jié)束。本次活動為了增強(qiáng)張家界市冬季旅游的吸引力，營造歡樂、祥和、幸福、和諧的春節(jié)旅游氛圍，激發(fā)冬季旅游活力，塑造張家界旅本地特色美食品牌的作用，擴(kuò)大張家界旅游知名度和影響力。

據(jù)悉，為了喜迎2013年風(fēng)箏會的到來：濰坊市工藝美術(shù)研究所―濰坊風(fēng)箏廠―濰坊藝林風(fēng)箏有限公司的風(fēng)箏大師們正在日夜趕制世界最長的2013米龍型巨型風(fēng)箏。這只巨龍風(fēng)箏體型龐大，制作工藝復(fù)雜，體態(tài)威嚴(yán)高雅，惟妙惟肖。已正式取名“吉慶”，寓意吉祥喜慶。因2013年為癸巳蛇年，大有飛龍在天的寓意，龍象征著歡騰、自由、祥和、幸福，巨龍風(fēng)箏“吉慶”力爭放飛，屆時風(fēng)箏將攜濰坊工美對全國人民的美好祝福飛上藍(lán)天，也祝愿偉大祖國乘十的東風(fēng)更加繁榮昌盛，人們生活更加幸福美好。

據(jù)悉，“戈壁”來博州踩線，擬定2013年在5月底在博州開展此項(xiàng)活動?！案瓯凇被顒邮怯伞巴孓D(zhuǎn)地球（RacinR The Planet）”公司主辦的國際戈壁徒步拉力賽，是國際性頂級戶外競賽活動“四大荒漠”大賽系列活動之一?！八拇蠡哪睉敉饣顒右砸筮x手徒步穿越世界上最危險的荒漠而聞名，每屆賽點(diǎn)的選定包括了地球上風(fēng)最強(qiáng)、氣候最干、最熱和最冷的地方。

自2003年起，“戈壁”活動已在中國新疆成功舉辦了七屆，目前，戈壁已發(fā)展成為一項(xiàng)國際化的頂級戶外賽事。每年都有來自美國、澳大利亞、法國、新西蘭、中國香港等40個國家和地區(qū)的400名選手，將利用一周左右的時間，徒步走完250公里的征程。在這一周內(nèi)，參賽選手每日僅被配給一定量飲用水和露營帳篷，而他們要自己背負(fù)所有的食物和裝備徒步穿越山地丘陵，戈壁荒灘，高山峻嶺和沙山草地，徒步走完250公里的征程。七天的徒步之旅，七天的生死挑戰(zhàn)，讓賽手歷經(jīng)一場艱苦卓越的拼搏！

從合肥市旅游局獲悉，該市計劃在今年上半年舉辦“第六屆鄉(xiāng)村旅游節(jié)”，計劃發(fā)行“農(nóng)家樂一卡通”。在“鄉(xiāng)村旅游節(jié)”期間，將舉辦寧國路龍蝦節(jié)、哈街啤酒節(jié)、大圩農(nóng)家土菜節(jié)、義城湖鮮美食節(jié)等諸多節(jié)慶活動。計劃發(fā)行“農(nóng)家樂一卡通”，游客憑“一卡通”消費(fèi)，菜肴可打八五折。

春節(jié)特色美食范文第3篇

湖南衛(wèi)視的春晚依舊是在1月23日北方小年夜（臘月二十三）開戲；已經(jīng)舉辦過29屆春晚的遼寧衛(wèi)視，今年迎來了30周年慶典，在1月29日（臘月二十九）晚上開播，請來了包括朗朗、孫楠、潘長江等在內(nèi)的眾多東北明星“回家過年”；安徽衛(wèi)視、湖北衛(wèi)視春晚也都選在了1月29日播出，三臺好戲?qū)⒃谕粫r段搶奪觀眾。除此之外，東方衛(wèi)視、旅游衛(wèi)視、北京衛(wèi)視、深圳衛(wèi)視，也將呈上不同特色的春節(jié)晚會。

跨界風(fēng)盛行

既然晚會在節(jié)儉限令下不能打造奢華炫目的舞臺效果，沒有國際巨星撐場子，那么要想出新、出奇，或許采用跨界、反串的方式是最簡便易行的，所以今年節(jié)目的“跨界”變得流行。

湖南衛(wèi)視馬年春晚除了汪涵、何炅、謝娜、朱丹四個老牌主持外，還請到了湘籍歌唱家李谷一和李湘的女兒王詩齡搭檔主持。此次導(dǎo)演組精心為王詩齡設(shè)計了很多萌趣、互動性強(qiáng)的主持內(nèi)容，可以讓王詩齡在舞臺上的主持就像玩游戲一樣。

遼寧衛(wèi)視邀請秦海璐和印小天加盟主持，展現(xiàn)演員的語言功底，挖掘同臺明星的真實(shí)性情。秦海璐早在2005年就曾涉足主持行列，與劉儀偉主持過《男女一言堂》的節(jié)目，所以此次主持遼視春晚，也不是零經(jīng)驗(yàn)“起步”。

有著30年舉辦春晚經(jīng)驗(yàn)的遼寧衛(wèi)視，此次在“跨界”方面下足工夫，明星們將在歌手、主持人、演員、觀眾甚至粉絲的多重身份下，形象瞬間轉(zhuǎn)換，實(shí)現(xiàn)與觀眾的全方位互動交流。此次馮鞏、師勝杰攜全新形式的相聲作品“組團(tuán)”加盟，搭檔京劇名家于魁智、楊赤、李勝素，將相聲、京劇藝術(shù)“合體”，在國粹中抖響喜劇包袱，極具顛覆意義。而中國內(nèi)地實(shí)力唱跳組合MIC男團(tuán)將“兼職”語言類節(jié)目，音樂達(dá)人客串相聲小品，“笑果”難料。另外，沈陽籍鋼琴王子郎朗，將與父親郎國任合作，首度上演鋼琴與二胡的“奇妙合奏”。導(dǎo)演組還策劃了孫楠與郎朗的跨界合作，屆時古典與流行將以何種形式融合，也成為觀眾期待的看點(diǎn)。

安徽衛(wèi)視春晚創(chuàng)意推出了由蔡明和劉謙合作的 “魔幻喜劇小品”，這也是二人首度跨界聯(lián)手合作，該節(jié)目的“舞臺呈現(xiàn)效果相當(dāng)震撼”，這也是劉謙自2009年后二度登上安徽春晚。在2008年劉謙未走紅之前，安徽衛(wèi)視《周日我最大》曾專門為其開設(shè)子欄目推介魔術(shù)，隔年央視春晚總導(dǎo)演郎昆正是看過該節(jié)目才決定起用劉謙。

北京衛(wèi)視春晚則請來了演員劉佩琦和趙毅，共同演繹一段與《大宅門》有關(guān)的脫口秀。曾經(jīng)在《大宅門》中飾演白敬業(yè)的演員趙毅，憑借一股濃厚的北京味道深受京城觀眾喜愛，此次亮相2014年北京電視臺春晚，將通過不同以往的表現(xiàn)給觀眾帶來驚喜。

綜藝節(jié)目的延伸

無一例外， 2013年的王牌節(jié)目們都延伸到了各家衛(wèi)視的春晚中。湖南衛(wèi)視《爸爸去哪兒》的五組親子家庭將在湖南衛(wèi)視馬年春晚中再次聚首。晚會節(jié)目現(xiàn)場搭建了五個主題房間，林志穎父子、田亮父女、郭濤父子、王岳倫父女、張亮父子將和幾位主持人搭檔，人氣爸爸、萌寶貝們一起為觀眾帶來一道豐盛的團(tuán)圓大餐。

《爸爸去哪兒》節(jié)目結(jié)束后五對父子本來各有行程，但是此次湖南衛(wèi)視春晚導(dǎo)演組不厭其煩地多方溝通，最終促成了五對親子組合在節(jié)目和電影結(jié)束后的首次大團(tuán)圓。爸爸和孩子們會在春晚中與觀眾分享拍攝電影的趣事，觀眾還可以提前看到電影版《爸爸去哪兒》的爆笑內(nèi)容。上次湖南衛(wèi)視跨年晚會林志穎只身前往曾遭到粉絲“投訴”，所以此次春晚他特意帶來了KIMI，更帶來了寫給KIMI和他所愛的人的一首新歌《摯愛》。

北京衛(wèi)視在馬年春晚的歌舞類節(jié)目中安排了《最美和聲》的環(huán)節(jié)，目前已確定蕭敬騰與他的愛徒——《最美和聲》冠軍選手肖懿航亮相晚會現(xiàn)場。屆時，“節(jié)目將會突破傳統(tǒng)意義上的和聲概念，更多地融入情感元素，并通過聲光電的綜合運(yùn)用，呈現(xiàn)令人意想不到的和聲之美”。另外，從北京電視臺《我家有明星天才寶貝》選拔活動以及《2013喜劇幽默大賽》中脫穎而出的幾個極具代表性的節(jié)目也將被搬上舞臺，北京市交際舞大賽獲獎選手目前也已確定參與晚會演出工作。

安徽衛(wèi)視今年春晚在改變節(jié)目形態(tài)上進(jìn)行了嘗試，將更多節(jié)目機(jī)會開放給草根選手，其兩大綜藝節(jié)目《超級演說家》冠軍選手崔永平，《超級笑星》選手劉金霏、陳曦，“小范偉”李虎等已經(jīng)確定登臺表演。

明星、特色看點(diǎn)多

如果說央視春晚是直播給全球華人觀看的，那么衛(wèi)視春晚則要更多兼顧本地觀眾，地方特色、頻道特色是不可缺少的元素。

安徽衛(wèi)視晚會此次力推皖籍新秀新作，將花鼓燈、黃梅戲、安徽民歌等徽派藝術(shù)重新創(chuàng)意組合并深度加工，晚會充滿濃郁的安徽特色。

東方衛(wèi)視的2014年春節(jié)晚會將上演“馬上有溫情”，首次采用主題真人秀，嘉賓大多為家庭檔、夫妻檔以及情侶，走溫情路線，并以旋轉(zhuǎn)木馬作為實(shí)體背景，緊扣馬年主題。主演《北京愛情故事》的陳思成、佟麗婭將在東方衛(wèi)視春晚的舞臺上度過他們的最后一個單身年，剛剛新婚的劉璇和王弢夫婦也會出席。古巨基和容祖兒將在東方衛(wèi)視春晚上合作從未公開的新曲《愛情也有生命》。

旅游衛(wèi)視的春晚突出展示全國各地的風(fēng)土人情及特色美食。最引人矚目的莫過于代表不同省份的琳瑯滿目的特色美食了，有山西的花饃、寧夏的八寶茶、臺灣的太陽餅……現(xiàn)場李谷一、蔣大為、陳志朋、呂思清、阿爾法、黃婉秋、林妙可、萱萱等眾多明星聚集并載歌載舞，”要顯得這臺晚會‘有聲有色’”。

湖北衛(wèi)視的主打特色是校園民謠，以“青春與回憶”為主題，舉辦“春晚流水席”。節(jié)目組力邀高曉松、黃小茂、老狼、沈慶、葉蓓、水木年華等校園民謠代表加盟，給觀眾帶來熟悉的歌聲和記憶。另外，湖北衛(wèi)視春晚還請來了著名音樂人李宗盛、龔琳娜、藝術(shù)家李玉剛、著名搖滾唱將鄭鈞等明星助陣，韓國偶像組合EXO-M也應(yīng)邀表演。其中，鹿晗、吳亦凡、金秀珉三人將在中國這個傳統(tǒng)節(jié)日的舞臺盛宴上迎來他們的本命年。語言類節(jié)目則由趙家班、李菁何云偉、嘻哈包袱鋪的高曉攀等笑星領(lǐng)銜。

深圳衛(wèi)視春晚由新任副總監(jiān)李湘主持，與鷗哥組成“鷗湘組合”，攜眾明星在大年初一、初二兩天拜年，李宇春、尚雯婕超女“春婕”神組合成為最大看點(diǎn)。

盤點(diǎn)春節(jié)期間各大衛(wèi)視的這8臺晚會 “橫看成嶺側(cè)成峰”，各具看點(diǎn)。可以總結(jié)概括為：湖南衛(wèi)視看“親子”、遼寧衛(wèi)視看“小品”、旅游衛(wèi)視看“美食”、北京衛(wèi)視看“和聲”、深圳衛(wèi)視看“春婕”、安徽衛(wèi)視看“魔術(shù)”、湖北衛(wèi)視看“民謠”、東方衛(wèi)視看“情侶”。最終哪臺晚會、哪個節(jié)目能火，春節(jié)過后自見分曉。

湖南衛(wèi)視

1月23日20：10

（臘月二十三 北方小年夜）

主持人：汪涵、何炅、謝娜、朱丹 、王詩齡（客串）

嘉賓：李谷一、林志炫、吳奇隆、劉詩詩、章子怡、汪峰、楊冪、劉愷威、李敏鎬、樸信惠、廣州恒大足球隊(duì)、EXO、林志穎父子、田亮父女、郭濤父子、王岳倫父女、張亮父子。

旅游衛(wèi)視

1月24日

（臘月二十四 南方小年夜）

嘉賓：李谷一、蔣大為、廖昌永、陳志朋、呂思清、郭峰、阿爾法、黃婉秋、白雪、林妙可、萱萱等，“載歌載舞唱響美好新年”。

深圳衛(wèi)視

1月31日、2月1日21：00

（大年初一、初二分上下部播出）

主持人：鷗哥、李湘

嘉賓：歐弟、李宇春、尚雯婕、周華健、少女時代、張亮、付辛博、蔡明、陳小春、EXO等有望登臺。

北京衛(wèi)視、BTV青年頻道

1月26日19：40

（臘月二十七）

嘉賓：楊洪基、劉炳義、李光曦等歌唱家，劉佩琦、趙毅等熱播影視劇明星，郭冬臨、何云偉、李菁等笑林高手和華晨宇、姚貝娜、艾菲等選秀大咖，還邀請到了《最美和聲》導(dǎo)師團(tuán)隊(duì)以及“逆生長爸比”林志穎等。

遼寧衛(wèi)視

1月29日19：30

（臘月二十九）

嘉賓：孫楠、那英、潘長江、鞏漢林等東北的各界明星。郎朗首度與父親上演鋼琴與二胡合奏，還將與孫楠展開跨界合作。馮鞏將搭檔于魁智，將相聲京劇創(chuàng)新“合體”，突破歌舞、曲藝、京劇的單一呈現(xiàn)形式。MIC亦將“兼職”語言類節(jié)目客串出演。

安徽衛(wèi)視

1月29日19：30

（臘月二十九）

力推皖籍新秀新作，充滿家鄉(xiāng)情懷，以花鼓燈、黃梅戲、安徽民歌等徽派藝術(shù)元素創(chuàng)意組合、深度加工；蔡明、劉謙將表演“魔幻喜劇小品”。晚會上歌舞、相聲、小品、雜技、魔術(shù)、戲曲、絕活特技、脫口秀等一應(yīng)俱全。

湖北衛(wèi)視

1月29日

（臘月二十九）

嘉賓：郭德綱、于謙、龔琳娜、老羅、EXO.M、央吉瑪、白凱南、大張偉、賈玲、李玉剛、韋嘉、張韶涵、李宗盛、趙家班等。

東方衛(wèi)視

1月31日19：30

春節(jié)特色美食范文第4篇

一、總體要求

“賀年會”采取“政府主導(dǎo)、各方參與”的模式，針對年節(jié)期間市場特點(diǎn)和大眾消費(fèi)需求，突出泉城文化特色，整合各類節(jié)會活動，營造祥和快樂的年節(jié)氛圍，打造健康文明的賀歲活動方式，開展形式多樣的主題節(jié)慶活動，吸引游客到濟(jì)南觀名泉、賞民俗、賀新年，讓游客在濃厚的賀年氛圍中，樂享泉城，品味泉城，刺激和擴(kuò)大年節(jié)消費(fèi)，充分發(fā)揮旅游產(chǎn)業(yè)的綜合帶動作用，促進(jìn)我市經(jīng)濟(jì)社會各項(xiàng)事業(yè)健康協(xié)調(diào)發(fā)展。

二、活動安排

我市“賀年會”由市旅游局、市文明辦、市新聞辦、市公安局、市財政局、市城管局、市交通運(yùn)輸局、市商務(wù)局、市文化廣播新聞出版局、市民族宗教局、市城市園林局、市文聯(lián)、市口岸辦、濟(jì)南火車站和各縣（市）、區(qū)政府（含濟(jì)南高新區(qū)管委會，下同）共同主辦。活動時間自年1月1日至2月17日（正月十五）。

三、主要內(nèi)容

（一）打造“賀年會”五大產(chǎn)品。

1.“賀年禮”產(chǎn)品。一是結(jié)合我市實(shí)際，發(fā)動全市旅游商品生產(chǎn)企業(yè)重點(diǎn)開發(fā)阿膠、玫瑰等保健食品，剪紙、面塑、布老虎等民俗文化用品，黑陶、木魚石、泰山玉、中國結(jié)等工藝禮品，富硒大蔥、鮑芹等農(nóng)副產(chǎn)品。二是指導(dǎo)和推動大觀園商場、章丘旅游商品購物街、七賢文化城等單位策劃舉辦各種形式的年貨大集、賀年禮大集，協(xié)調(diào)有關(guān)部門組織好第八屆濟(jì)南迎新春精品年貨交易會，集中展示和銷售具有濃郁地方特色的賀年禮商品。三是在大型購物商場、超市、酒店等開辟賀年禮銷售專區(qū)、專柜，開展豐富多彩優(yōu)惠促銷活動，滿足廣大群眾和游客年節(jié)購物消費(fèi)需求。

2.“賀年宴”產(chǎn)品。以弘揚(yáng)魯菜文化為宗旨，在全市范圍內(nèi)集中開展“年好客賀年會·濟(jì)南魯菜美食節(jié)”活動。一是發(fā)動全市星級飯店、餐館、特色美食街做好賀年宴的創(chuàng)意、設(shè)計和組織工作，深入挖掘“?！蔽幕?、儒家文化、大舜文化、泉水文化、民俗文化和鄉(xiāng)村文化，推出一批以“賀年”為主題，不同價位、不同需求的迎新宴、年夜飯、團(tuán)圓飯、婚宴等。二是策劃、推出一批美食節(jié)、美食月、美食周、風(fēng)味小吃節(jié)等系列餐飲活動。三是組織有條件的餐飲企業(yè)積極開發(fā)賀年禮盒、禮包等年貨產(chǎn)品。四是指導(dǎo)企業(yè)把餐飲和休閑活動結(jié)合起來，增強(qiáng)消費(fèi)者的參與熱情，營造“好客·福滿泉城”的節(jié)日氛圍。五是把開發(fā)賀年宴產(chǎn)品與堅持綠色環(huán)保理念結(jié)合起來，倡導(dǎo)綠色餐飲、綠色消費(fèi)，打造低碳、綠色“賀年會”形象。

3.“賀年樂”產(chǎn)品。以元旦、春節(jié)、元宵節(jié)三個節(jié)點(diǎn)為重點(diǎn)，集中策劃推出一批特色旅游節(jié)慶、民俗娛樂和文化演藝活動。元旦：以“跨年迎新”為主題，舉辦以廣大市民和游客為參與主體的形式多樣、豐富多彩的迎新慶?；顒印Ｖ攸c(diǎn)策劃暢游七十二名泉贏大獎抽獎活動和頒獎典禮、大明湖冬泳節(jié)等活動。春節(jié)：以“好客·福滿泉城”為主題，重點(diǎn)打造泉城新年祈福會、大明湖春節(jié)文化廟會、千佛山迎春廟會、九頂塔歡樂中華年、紅葉谷第二屆梅花節(jié)以及各類文化演出活動等。元宵節(jié)：以“鬧元宵”為主題，重點(diǎn)打造趵突泉迎春花燈會、章丘百脈燈會、商河鼓子秧歌匯演以及各類民間扮玩活動等。

4.“賀年游”產(chǎn)品。整合泉水、民俗、齊魯美食、滑雪、溫泉、養(yǎng)心養(yǎng)生等資源，組織旅行社積極開發(fā)適合年節(jié)休閑旅游的“賀年會”旅游產(chǎn)品。重點(diǎn)打造合家歡家庭二日游系列套餐，統(tǒng)一產(chǎn)品包裝，統(tǒng)一運(yùn)作模式，統(tǒng)一市場報價。同時，針對團(tuán)隊(duì)和散客市場開發(fā)一批年節(jié)特點(diǎn)突出、適宜冬季出游的特色旅游產(chǎn)品。

5.“賀年?！碑a(chǎn)品。重點(diǎn)圍繞春節(jié)祈福，整合挖掘傳統(tǒng)福文化，開發(fā)一批祝福健康、祝福長壽、祝福平安、祝福興旺等“賀年?！碑a(chǎn)品。春節(jié)期間以“好客·福滿泉城”為主題，重點(diǎn)打造“泉城新年祈福會”。

（二）開展“賀年會”六大評選活動。

1.“賀年會”之最評選。組織我市企業(yè)、社會團(tuán)體、個人積極參與“賀年會”之最評選活動，吸引更多的市民和游客關(guān)注、參與、享受“賀年會”。

2.金點(diǎn)子評選。面向社會各界廣泛征集“賀年會”整體策劃創(chuàng)意方案、具體活動方案，不斷完善活動內(nèi)涵，提升創(chuàng)意水平。

3.好玩游戲評選。挖掘豐富多彩的民間文化習(xí)俗，創(chuàng)新策劃形式多樣、健康有趣、群眾參與性強(qiáng)的好玩游戲。通過舉辦好玩游戲評選，提高社會關(guān)注度和參與度，創(chuàng)新民俗，引導(dǎo)消費(fèi)。

4.“美陳大賽”。以“好客·福滿泉城”為主題，在全市范圍內(nèi)營造濃厚的賀年氛圍。重點(diǎn)做好城市重要節(jié)點(diǎn)和“賀年會”參與企業(yè)的氛圍營造，豐富美陳設(shè)計內(nèi)容，力求美陳特色濃郁、風(fēng)格多樣、豐富多彩。

5.“我們的節(jié)日”攝影大賽。由市攝影家協(xié)會組織專業(yè)和業(yè)余攝影愛好者，圍繞我市“賀年會”各項(xiàng)主題活動進(jìn)行攝影創(chuàng)作，參賽作品通過設(shè)制網(wǎng)頁、報刊、雜志向公眾展示，由公眾和專家進(jìn)行評選。

6.主題街區(qū)、社區(qū)評選。按照“賀年會”主題街區(qū)評選條件、標(biāo)準(zhǔn)和辦法，圍繞“賀年會”主題進(jìn)行統(tǒng)一設(shè)計，整體美陳、亮化、美化，營造“賀年會”濃郁氛圍。組織開展豐富多彩的文化娛樂、民俗展演、商旅酬賓等活動，延長營業(yè)時間，推出優(yōu)惠措施，提高服務(wù)水平，吸引廣大市民和游客。

四、工作分工

（一）市文明辦負(fù)責(zé)將“賀年會”納入到“我們的節(jié)日”大型主題活動中，著力營造年節(jié)氛圍及和諧環(huán)境。

（二）市新聞辦負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)中央和省駐濟(jì)新聞媒體加強(qiáng)“賀年會”宣傳，安排市級媒體開設(shè)專欄宣傳報道。

（三）市公安局負(fù)責(zé)“賀年會”各項(xiàng)重點(diǎn)活動和有關(guān)消防手續(xù)的審批及重要活動現(xiàn)場安保工作。

（四）市交通運(yùn)輸局負(fù)責(zé)“賀年會”交通保障和長途汽車總站活動氛圍營造。

（五）市城管局（城管執(zhí)法局）負(fù)責(zé)“賀年會”氛圍營造涉及的相關(guān)審批和主題街區(qū)環(huán)境秩序整治。

（六）市商務(wù)局負(fù)責(zé)保證節(jié)日市場供應(yīng)，組織餐飲和商貿(mào)流通企業(yè)積極參與“賀年會”活動。

（七）市文化廣電新聞出版局負(fù)責(zé)組織“賀年會”文化活動。

（八）市民族宗教局協(xié)助做好“泉城新年祈福會”相關(guān)工作；安排有條件的宗教場所參與“賀年會”跨年迎新撞鐘祈福活動。

（九）市旅游局要充分發(fā)揮組織協(xié)調(diào)作用，重點(diǎn)負(fù)責(zé)“賀年會”各項(xiàng)活動聯(lián)絡(luò)和旅游產(chǎn)品開發(fā)及市場營銷工作；負(fù)責(zé)“泉城新年祈福會”的策劃和組織，匯總各部門、各縣（市）區(qū)活動情況，編發(fā)簡報；組織“賀年會”六大評選活動，開展“賀年會”網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購。

（十）市城市園林局負(fù)責(zé)組織各風(fēng)景名勝區(qū)“賀年會”活動，組織景區(qū)參與“合家歡”惠民旅游產(chǎn)品開發(fā)，做活淡季旅游市場。

（十一）市文聯(lián)負(fù)責(zé)組織“我們的節(jié)日”攝影大賽。

（十二）市口岸辦負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)濟(jì)南國際機(jī)場營造賀年氛圍。

（十三）濟(jì)南火車站負(fù)責(zé)在站前廣場、進(jìn)出站口、候車室等場所懸掛、張貼相關(guān)宣傳品，營造“賀年會”氛圍。

（十四）各縣（市）、區(qū)政府負(fù)責(zé)轄區(qū)“賀年會”的組織領(lǐng)導(dǎo)工作，積極推動宣傳發(fā)動、氛圍營造、專項(xiàng)旅游產(chǎn)品開發(fā)、市場營銷、安全管理和重點(diǎn)街區(qū)、社區(qū)、村鎮(zhèn)工作開展。組織有條件的古街、古鎮(zhèn)開展“賀年會”活動，組織好“百萬外地人回家鄉(xiāng)過大年”活動。

五、有關(guān)要求

（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，確保工作落實(shí)。各級各有關(guān)部門要科學(xué)制訂“賀年會”各項(xiàng)活動方案，精心組織，密切協(xié)作，優(yōu)化消費(fèi)環(huán)境，加強(qiáng)安全管理，制定突發(fā)事件應(yīng)急保障預(yù)案，確保我市“賀年會”活動圓滿成功。

春節(jié)特色美食范文第5篇

關(guān)鍵詞：海南飲食文化；旅游資源；SWOT分析

1.海南飲食文化旅游資源概況

當(dāng)前旅游業(yè)已成為我國國民經(jīng)濟(jì)的一個支柱型產(chǎn)業(yè)，在旅游的“食、住、行、游、購、娛”六大要素中，“食”占據(jù)榜首，飲食對于人們來說是無時無刻不能缺少的東西。隨著互聯(lián)網(wǎng)時代的到來，旅游者已經(jīng)不滿足于簡單的觀光游覽，而更加注重參與體驗(yàn)。現(xiàn)在對于很多旅游者來說，吃東西并不只是為了果腹，更多的是為了體驗(yàn)旅游目的地特色的飲食文化。海南作為中國最南端的熱帶海島省份，一直是國民熱衷的旅游度假地。在發(fā)展旅游業(yè)的過程中，海南獨(dú)具特色的飲食文化應(yīng)當(dāng)?shù)玫礁嗟闹匾暋v史上，海南有過多次的移民遷入浪潮，在長期的移民過程中形成了獨(dú)特而“雜糅”的飲食文化。海南優(yōu)越的氣候，豐富的物產(chǎn)，使得海南本地食材非常豐富，海南飲食的特點(diǎn)是以新鮮、天然和豐富為主，例如海南四大名菜：文昌雞、加積鴨、東山羊、和樂蟹等，都很強(qiáng)調(diào)原汁原味，還有許多民間傳統(tǒng)美食和各式各樣的特色小吃也很受歡迎。這些飲食文化資源為海南旅游業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展提供了有力支撐。

2.海南飲食文化旅游資源發(fā)展的SWOT分析

2.1海南飲食文化旅游資源發(fā)展的優(yōu)勢分析

首先，海南陸生、海生動植物種類繁多、品種優(yōu)良，為餐飲提供了廣泛的素材來源。海南漁業(yè)的魚類種類多達(dá)600余種，常見的海魚品種如黑鯛、大白姑魚等都是絕佳的食材。其次，目前更多的消費(fèi)者在就餐時開始重視“綠色、生態(tài)、健康、天然、安全”等特點(diǎn)。海南的生態(tài)環(huán)境在全國范圍內(nèi)都堪稱一流，并且是無規(guī)定動物疫病區(qū)，食材健康環(huán)保，這完全符合了當(dāng)今的健康飲食的趨勢。而且海南菜的做法突出了清與鮮，注重養(yǎng)生、追求健康、烹飪方式低碳環(huán)保，比如像海南的一道名菜——椰子雞，利用椰汁的香味充分的包裹住雞肉的鮮嫩，且椰子雞所采用的仔雞食材性平而不燥，與椰子汁完美融合，共成益氣生津、清熱補(bǔ)虛之劑，非常適合老年人養(yǎng)生食用，符合人們的飲食消費(fèi)發(fā)展趨勢。

2.2海南飲食文化旅游資源發(fā)展的劣勢分析

首先，海南餐飲的在國內(nèi)外知名度不大，這與海南旅游業(yè)的知名品牌是不相稱的。游客們不遠(yuǎn)萬里來到海南往往只能簡單地品嘗一下海南的特色餐飲，比如海南四大名菜等，并沒有很好地體驗(yàn)海南原生態(tài)的飲食和養(yǎng)生文化。長此以往，這種情況必將在某種程度上限制海南飲食文化的進(jìn)一步傳播，并且進(jìn)而削弱海南特色餐飲文化對海南旅游業(yè)的拉動力度。其次，目前海南旅游業(yè)發(fā)展受到限制主要原因還是因?yàn)槿鄙儆忻麣獾拇髲N等專業(yè)人才。很多廚師對于一些傳統(tǒng)名菜的做法，來源以及文化背景也是懵懵懂懂，這又怎么能依靠他們挖掘餐飲文化的深處的內(nèi)涵。

2.3海南飲食文化旅游資源發(fā)展的機(jī)遇分析

首先，海南作為“海上絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶”上的一個重要節(jié)點(diǎn)，在國家“一帶一路”戰(zhàn)略的大背景下，必定迎來新的機(jī)遇。2016年11月7日頒布的《海南省旅游業(yè)發(fā)展“十三五”規(guī)劃》中，提出海南要突出健康養(yǎng)生、鄉(xiāng)村風(fēng)情、休閑購物等特色主體，打造具有海南獨(dú)特風(fēng)情的旅游品牌，這些政策為海南提升飲食文化實(shí)力提供了有力支撐。其次，隨著互聯(lián)網(wǎng)時代的到來，人們獲取咨詢信息越來越便利，各種新型娛樂節(jié)目也越來越多。近些年“舌尖上的中國”“味道”“天天美食”“十二道峰味”等中國本土美食綜藝節(jié)目的興起，國人開始逐漸追求全國各地特色美食，傳統(tǒng)菜系在這一時代潮流下也逐漸有了復(fù)興之勢。旅游主體在觀看美食節(jié)目之后對美食以及美食所在地旅游資源進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)搜索，可以很快了解到更全面的信息，產(chǎn)生認(rèn)知從而刺激旅游意愿，節(jié)目播出的同時也帶動了飲食文化和旅游業(yè)的發(fā)展。

2.4海南飲食文化旅游資源發(fā)展的威脅分析

海南毗鄰廣東，但海南菜的名氣相較于粵菜卻是相差懸殊，總體來講有幾個因素制約了海南菜的進(jìn)一步發(fā)展。其一，海南菜本身缺乏足夠的變化與特色，在面對日益精益求精的食客需求以及其他菜系崛起的挑戰(zhàn)時難免捉襟見肘，其二，從事行業(yè)的餐飲業(yè)主們由于對海南菜缺乏足夠的自信，以及對宣傳成本方面的考慮，而在推廣海南菜的工作上用力不足。其三，政府對本地飲食文化的推廣需要更大力度的資金與政策支持，餐飲市場的形成與發(fā)展壯大僅靠餐飲行業(yè)本身是不夠的，政府的扶持也是必不可少的。除這些外，湘菜、川菜、東北菜也陸續(xù)進(jìn)入海南餐飲業(yè)，這些都加劇了海南菜在餐飲業(yè)的競爭壓力。同時，網(wǎng)絡(luò)時代下，任何事件都可能在網(wǎng)上迅速傳播，并有可能走樣，而給當(dāng)事方帶來極大的影響。比如前幾年春節(jié)期間，三亞某海鮮餐館宰客事件，很快在網(wǎng)上發(fā)酵，并形成強(qiáng)大輿論壓力，雖然涉事餐廳很快被處罰，但也給海南餐飲業(yè)帶來了長時間的負(fù)面影響。

3.海南飲食文化旅游資源開發(fā)對策

3.1增強(qiáng)品牌意識

在網(wǎng)絡(luò)時代下，海南餐飲業(yè)需要轉(zhuǎn)變經(jīng)營理念，不能夠墨守成規(guī)，從而提高海南飲食業(yè)的影響力。首先，我們需要創(chuàng)造品牌，把良好的一面和出色的菜肴推薦給更多的游客，如嘗試用連鎖店的方式推廣海南椰子雞等特色菜肴。同時海南的餐飲企業(yè)特別需要注意服務(wù)態(tài)度，笑臉迎人，給游客提供更貼心、更細(xì)微的服務(wù)。此外，還可以從營銷方式方面下手，在移動互聯(lián)網(wǎng)普及的今天，海南餐飲業(yè)必須善于利用微信營銷等新興的營銷方式來吸引顧客，提高知名度。

3.2創(chuàng)新宣傳渠道

現(xiàn)在的美食節(jié)目和真人綜藝節(jié)目廣泛受到追捧，國人開始在享受旅游休閑的同時，追求全國各地特色美食。海南飲食文化旅游資源豐富，所處的地理位置比較優(yōu)越，這些條件吸引了很多綜藝節(jié)目的到來，通過和這些節(jié)目進(jìn)行合作，可以在宣傳海南飲食文化的同時，增進(jìn)人們對海南飲食文化內(nèi)涵的了解，讓人們知道這些美食在哪里、特色是什么、并產(chǎn)生到這個地方感受和品嘗一下這些美食的想法，這樣可以帶動海南當(dāng)?shù)仫嬍澄幕吐糜螛I(yè)的發(fā)展。我們也可以結(jié)合海南本地特色舉辦美食節(jié)、建設(shè)美食街，舉辦別有風(fēng)趣的美食競猜活動，來增加游客對海南美食的感性認(rèn)識，通過他們在微信朋友圈的分享，達(dá)到口碑傳播的宣傳目的。還可以利用移動互聯(lián)網(wǎng)交友平臺等新興傳播渠道來進(jìn)行宣傳海南別具特色的飲食文化，打響知名度，大力傳播海南特色飲食文化。

3.3培養(yǎng)專業(yè)人才

如今隨著餐飲市場競爭的日益激烈和消費(fèi)者的個性化需求的不斷調(diào)整，餐飲企業(yè)的管理水平與服務(wù)質(zhì)量也正在面臨日趨嚴(yán)格的考驗(yàn)。餐飲企業(yè)管理者的管理水平與服務(wù)人員的服務(wù)意識將會直接影響到整個餐飲市場未來的生存與發(fā)展。因此，擁有大批專業(yè)的管理人才與高素質(zhì)的服務(wù)人員是一個餐飲企業(yè)在未來競爭日趨激烈的餐飲市場立足的必要條件。餐飲企業(yè)之間的競爭，歸根到底還是人才的競爭。而如今社會對服務(wù)行業(yè)整體的偏見與服務(wù)本身的社會地位則阻礙了專業(yè)人才的培養(yǎng)，這就需要政府的積極宣傳來引導(dǎo)控制社會輿論的走向，為餐飲服務(wù)行業(yè)的發(fā)展做好鋪墊，同時應(yīng)加大對職業(yè)院校相關(guān)專業(yè)的重視，培養(yǎng)出一批既熟知飲食文化又能掌握科學(xué)管理方法的人才，從根本上提升餐飲市場的整體質(zhì)量。

3.4不斷創(chuàng)新菜品

隨著中國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，世界各地的交流緊密，多地的名菜佳肴以及西式快餐紛紛搶占海南的餐飲市場，海南的餐飲市場的競爭是越來越激烈。只有菜品不斷創(chuàng)新，才能適應(yīng)餐飲業(yè)的發(fā)展，對于餐飲業(yè)來說，菜品是核心產(chǎn)品，在主打產(chǎn)品保持穩(wěn)定的前提下，菜品要不斷地創(chuàng)新，才能讓消費(fèi)者感覺到新鮮感，海南本土的餐飲業(yè)應(yīng)該加強(qiáng)海南菜的創(chuàng)新研究，借助于互聯(lián)網(wǎng)平臺，可以學(xué)習(xí)到別國或其他地區(qū)菜品的特色，也可以及時了解到消費(fèi)者的飲食偏好趨勢，從中找到靈感，研究出新式菜品吸引游客。同時還要注意保持菜品的營養(yǎng)性和健康性，這樣才能持續(xù)不斷的吸引大量的消費(fèi)者。

3.5深度挖掘海南飲食文化內(nèi)涵

隨著游客需求越來越多元化，海南餐飲行業(yè)也需要深入挖掘海南的飲食文化內(nèi)涵和各民族的飲食習(xí)俗，特別要注重觀賞、享受和參與性相結(jié)合，使得海南的飲食文化資源能夠可持續(xù)發(fā)展。海南飲食文化歷史悠久，每道風(fēng)味小吃背后都有一段令人稱奇的故事，這些海南飲食的文化背景、民間傳說以及風(fēng)土人情等都能激起游客的興趣，讓游客們在吃得盡興的同時達(dá)到精神的滿足。同時，隨著城市化的快速發(fā)展，人們對健康養(yǎng)生這一塊的要求越來越高，養(yǎng)生文化也逐漸受到大眾的追捧。海南飲食原汁原味，口味比較清淡，加上海南島空氣質(zhì)量名列前茅，也適應(yīng)了這方面的消費(fèi)需求。

結(jié)論

海南具有豐富的飲食資源和優(yōu)質(zhì)的地理位置，已經(jīng)具備開展美食旅游的許多有利條件。在互聯(lián)網(wǎng)時代的今天，游客們已不再只滿足于物質(zhì)上的享受，更加追求于精神上的滿足，這就需要我們?nèi)ネ诰蝻嬍澄幕澈蟮膬?nèi)涵，讓游客在品嘗美食的同時了解當(dāng)?shù)匚幕L(fēng)俗，得到精神與物質(zhì)的雙滿足。把海南飲食文化資源當(dāng)作一種旅游資源進(jìn)行開發(fā)的過程中,我們不僅僅要保證海南美食的質(zhì)量，還要注重就餐環(huán)境、服務(wù)質(zhì)量和食物所隱藏的文化內(nèi)涵,要充分考慮互聯(lián)網(wǎng)時代的游客的真正需要,合理開發(fā)海南飲食文化旅游資源，打響海南飲食文化的知名度，使其日后能夠成為海南旅游業(yè)的一大助力。

參考文獻(xiàn)：

[1]王雪蓮.美食旅游市場需求分析——以桂林世界美食博覽園[J].2007,22（5）:11-18.

[2]樊玲.線議飲食文化旅游資源的開發(fā)[J].南寧職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報,2007（01）:5-8.

[3]何宏.飲食文化對旅游發(fā)展的影響[P].浙江省旅游科學(xué)研究課題,2007（01）:6-7.

[4]林玉杉.基于體驗(yàn)視角的飲食文化旅游產(chǎn)品開發(fā)探索[J].商業(yè)研究,2008（01）:39-41.

[5]劉荊洪.試談海南飲食旅游文化[J].?？诮?jīng)濟(jì)學(xué)院學(xué)報,2010(02):66-69.