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涼拌菜學(xué)習(xí)范文第1篇

【關(guān)鍵詞】機(jī)采血小板；收集量；影響因素

機(jī)采血小板是指使用血小板分離機(jī)從單個(gè)捐獻(xiàn)者體內(nèi)進(jìn)行血小板的采集，與捐獻(xiàn)全血的方式相比，機(jī)采方式獲得的血小板數(shù)量多，質(zhì)量高，捐獻(xiàn)者恢復(fù)的時(shí)間快，但影響因素較多。為了提高機(jī)采血小板的收集量，對(duì)隨機(jī)選擇的120名健康者進(jìn)行了血小板檢測(cè)，并對(duì)檢測(cè)結(jié)果做了分析歸納，探討采前血小板及其他參數(shù)與機(jī)采血小板收集量之間的關(guān)系。

1 材料與方法

1.1觀察對(duì)象

2013年4月隨機(jī)抽取120名獻(xiàn)血者，健康程度均達(dá)到了國(guó)家所規(guī)定的體檢標(biāo)準(zhǔn)，最近兩周內(nèi)也沒有服過對(duì)血小板的檢測(cè)有影響的藥物。其中女性54人，平均年齡32±14y，體重47～71kg；男性66人，平均年齡33±13y，體重56～83kg。機(jī)采前都做過脂血檢測(cè)，全部符合標(biāo)準(zhǔn)。

1.2材料

Amicus血細(xì)胞分離機(jī)，細(xì)胞分析儀KX-21N，ACD抗凝劑

1.3收集方法

1.3.1 規(guī)范 在機(jī)采血小板的過程中，國(guó)家相關(guān)法律對(duì)其質(zhì)量有如下要求：血小板>2.5×1011/L，白細(xì)胞的混入量

1.3.2 血小板的收集 使用Amicus血細(xì)胞分離機(jī)對(duì)血小板進(jìn)行采集，采集之前，將捐獻(xiàn)者的基本信息（包括體重、身高Hct，Plt等）輸入相關(guān)機(jī)器，機(jī)器據(jù)此能夠自動(dòng)計(jì)算出捐獻(xiàn)者的血容量。采集速度70ml/min，回輸速度60ml/min，全血/ACD為10：1，血小板/白細(xì)胞參數(shù)為1。

1.3.3 血細(xì)胞分析儀主要負(fù)責(zé)采集之前捐獻(xiàn)者的血細(xì)胞計(jì)數(shù)，以及采集后對(duì)所采血小板進(jìn)行檢測(cè)，BV值可按70ml/kg計(jì)算

1.3.4 進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，采用直線相關(guān)分析t檢驗(yàn)。

2 結(jié)果

將血小板的最終收集量作為應(yīng)變量，采前血小板及捐獻(xiàn)者體重、Hct、MCV等參數(shù)為自變量，通過直線相關(guān)分析γ0.05（96）=0.199以及t檢驗(yàn)分析，所得結(jié)果如表1所示。

3 討論

機(jī)采血小板技術(shù)有許多優(yōu)勢(shì)，如采集的血小板濃度較高，采集速度快，具有良好的療效，在臨床工作中受到廣泛普及，所以，其收集量和質(zhì)量必須得到保證。從上表中可知，采前血小板（PLT）對(duì)所采集的血小板的數(shù)量和質(zhì)量都有很大關(guān)系，是影響機(jī)采血小板收集量的最主要因素，其兩者呈正相關(guān)。這意味著在選擇捐獻(xiàn)者時(shí)，應(yīng)對(duì)其外周血的血小板數(shù)量做仔細(xì)考慮。同時(shí)還發(fā)現(xiàn)，與采前血小板數(shù)量較高的捐獻(xiàn)者相比，血小板數(shù)量在150×109/L～175×109/L范圍內(nèi)的捐獻(xiàn)者要花費(fèi)更多的采集時(shí)間，抗凝劑用量大，且循環(huán)次數(shù)多，容易引起捐獻(xiàn)者枸櫞酸中毒。

除此外，從表中還可以得到其他信息，血小板收集量和捐獻(xiàn)者采集之前的血紅蛋白（Hb）呈負(fù)相關(guān)，和血漿處理量呈正相關(guān)。血液中的血紅蛋白越豐富，血漿越少，富血漿量亦隨之減少，所收集的血小板數(shù)量值就低，相反，血紅蛋白越少，血小板收集量就越高。Hct，即紅細(xì)胞壓積比，指的是抗凝全血經(jīng)離心后所得的血細(xì)胞在全血中的比例，受血紅蛋白、血容量等因素影響，血小板收集量與之呈負(fù)相關(guān)，不過二者存在的差異不十分明顯。相比之下，關(guān)于紅細(xì)胞在全血中的狀況，平均紅細(xì)胞體積（MCV）、血紅蛋白的濃度（MCHC）及含量（MCH），能做出更全面的反映。如果這三個(gè)參數(shù)值過大，意味著血中紅細(xì)胞較多，體積大，密度高，也會(huì)對(duì)血小板的收集量產(chǎn)生很大影響；如果三個(gè)參數(shù)值過低，容易出現(xiàn)沖紅的情況，因?yàn)榇藭r(shí)有些紅細(xì)胞含的血紅蛋白少，易懸在比重較輕的血小板層。至于這三個(gè)因素在何范圍內(nèi)才算是最佳值，目前還不確定。血小板體積分布寬度（MPV）反映的是血小板的分布均勻性，如果過小，意味著血小板的體積較為接近，采集起來比較方便，相應(yīng)的采集量也高，相反，采集量就低，因此，兩者呈負(fù)相關(guān)。相比而言，平均血小板體積在反映血小板情況方面不夠全面，而且據(jù)觀察，血小板的采集量與之沒有多大關(guān)聯(lián)，但其他報(bào)道有各種結(jié)果，眾說紛紜，莫衷一是，尚待進(jìn)一步確定。

以上這些因素是對(duì)血小板采集量影響較大的因素，另外，還有一些參數(shù)同樣與血小板采集量有關(guān)，如捐獻(xiàn)者的體重和年齡，有研究認(rèn)為體重偏高的捐獻(xiàn)者血容量大，有利于血小板的收集，因此在對(duì)捐獻(xiàn)者進(jìn)行選擇時(shí)，盡量以身材魁梧的青年人為先?？鼓齽┰诓杉^程中起的是防止血液凝固的作用，在一定程度上也對(duì)血小板的收集量有影響。經(jīng)試驗(yàn)可知，如果抗凝劑的滴速較慢，血小板容易凝聚，最終形成小顆粒，當(dāng)數(shù)量過大時(shí)，會(huì)形成一個(gè)不可逆的團(tuán)塊，因此，在臨床時(shí)盡量少用，否則會(huì)造成血小板的浪費(fèi)?？傊胩岣哐“宓氖占亢唾|(zhì)量，不能只對(duì)某個(gè)因素進(jìn)行分析，需綜合考慮多個(gè)方面的作用。

參考文獻(xiàn)：

[1] 仇銘華.機(jī)采血小板的采集與質(zhì)量研究進(jìn)展[J].中國(guó)輸血雜志， 2005，18（3）：258-262

[2] 陳萌，白明.影響機(jī)采血小板收集量的因素及對(duì)策[J].吉林醫(yī)藥學(xué)院學(xué)報(bào)，2012，26（4）：216-218

涼拌菜學(xué)習(xí)范文第2篇

【關(guān)鍵詞】血小板單采采集效率血細(xì)胞分離機(jī)

近年來，隨著醫(yī)療醫(yī)學(xué)科技的進(jìn)步，血細(xì)胞分離機(jī)制備的單采血小板的用量正逐年增長(zhǎng)。人們不斷開發(fā)提高采集效率和獻(xiàn)血者安全的血小板采集技術(shù)。筆者在相同條件下，對(duì)比Trima Accel和MCS+兩種型號(hào)血細(xì)胞分離機(jī)處理全血量和采集時(shí)間等指標(biāo)，報(bào)告如下。

1材料與方法

1.1儀器與材料Trima Accel血細(xì)胞分離機(jī)（美國(guó)Gambro BCT公司）；MCS+血細(xì)胞分離機(jī)（美國(guó)Haemonetics公司）；耗材分別為80400及995E2，血液保存液（I）（上海輸血技術(shù)公司）；Sysmex KX-21血細(xì)胞計(jì)數(shù)儀及配套試劑（日本光亞公司）.

1.2獻(xiàn)血者的選擇選擇符合國(guó)家規(guī)定的獻(xiàn)血體檢標(biāo)準(zhǔn)[1] ，采集前1周未服用阿司匹林類藥物，采前血小板計(jì)數(shù)為（PLT≥300×109/L），清淡飲食的來本站單采血小板獻(xiàn)血者56人，隨機(jī)分為Trima Accel組28人，MCS+組28人。

1.3方法

1.3.1 Trima Accel采集方法設(shè)定目標(biāo)值為PLT =5.01011/袋,采用單針血小板收集程序，80400 耗材，采血速度60-100ml/min，回輸速度150ml/min，抗凝劑與全血比例1∶10，離心轉(zhuǎn)速3000r/min，采前輸入獻(xiàn)血者的身高、體重、PLT、HCT和欲采集血小板量，機(jī)器自動(dòng)計(jì)算出采集的時(shí)間。

1.3.2MCS+采集方法設(shè)定目標(biāo)值為PLT =5.01011/袋,選擇LDP程序，995E2耗材，采血速度80ml/min，回輸速度90ml/min，抗凝劑∶全血為1∶11，離心轉(zhuǎn)速4800r/min，采前輸入獻(xiàn)血者的身高、體重、PLT、HCT和血小板目標(biāo)值，機(jī)器自動(dòng)計(jì)算出采集的循環(huán)次數(shù)。

2結(jié)果Trima Accel和MCS+兩種血細(xì)胞分離機(jī)全血處理量、采集時(shí)間等指標(biāo)比較見表一。

3討論通過比較Trima Accel和MCS+兩種血細(xì)胞分離機(jī)采集血小板各項(xiàng)指標(biāo)發(fā)現(xiàn)，在條件基本相同的情況下（采前PLT≥300×109/L，設(shè)定相同血小板目標(biāo)值PLT=5.01011/袋)，Trima Accel血細(xì)胞分離機(jī)的全血處理量（2649±300ml）、采集時(shí)間（51±14min）和抗凝劑使用量（282±37ml），顯著低于MCS+血細(xì)胞分離機(jī)的全血處理量（2939±400ml）、采集時(shí)間（81±14min）和抗凝劑使用量（338±50ml）。在兩組獻(xiàn)血者中，采血前都曾服用20ml的葡萄糖酸鈣口服溶液（相當(dāng)于含鈣180毫克）來預(yù)防枸櫞酸鹽反應(yīng)情況下，MCS+觀察到兩例枸櫞酸鹽反應(yīng)，Trima Accel未觀察到枸櫞酸鹽反應(yīng)。因此，在實(shí)際工作中，我們從縮短獻(xiàn)血者獻(xiàn)血時(shí)間和減少獻(xiàn)血反應(yīng)出發(fā)，優(yōu)先選用Trima Accel血細(xì)胞分離機(jī)在固定點(diǎn)進(jìn)行血小板采集。然而，MCS+血細(xì)胞分離機(jī)可用于不適合Trima Accel血細(xì)胞分離機(jī)的獻(xiàn)血者采集血小板，如有些女性獻(xiàn)血者血管脆性大，Trima Accel的回血速度比MCS+快，容易出現(xiàn)皮下血腫等獻(xiàn)血不良反應(yīng)。

參考文獻(xiàn)

[1] 中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB/18467--2001）獻(xiàn)血者健康檢查要求.

[2] 洪纓,鄭家生,鄭碧華.MCS+C5和MCS-3P兩種血細(xì)胞分離機(jī)采集血小板的比較.中國(guó)輸血雜志,2005,18(1):24-25.

涼拌菜學(xué)習(xí)范文第3篇

世界衛(wèi)生組織指出，核桃油中含有豐富的亞麻酸，對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育起著不可缺少的作用。α- 亞麻酸及其代謝物，可能在許多生理活動(dòng)中起著重要的作用，如益智、保護(hù)視力、降血脂、降血壓、抑制血小板凝聚、抗血栓形成、延緩衰老、抗過敏及抑制癌癥的發(fā)生和轉(zhuǎn)移等。

此外，核桃油中還含有豐富的不飽和脂肪酸（如亞油酸、α- 亞麻酸、n-3 多不飽和脂肪酸、n-6 多不飽和脂肪酸）、維生素E 和磷脂，有助于強(qiáng)身健體、健腦養(yǎng)腦、預(yù)防心血管疾病等。核桃油因而越來越受到中老年人的青睞。

對(duì)于需要特殊照顧的孕婦和嬰幼兒，在飲食中選擇添加核桃油已悄然形成一種風(fēng)尚?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，核桃油中豐富的天然抗氧化劑和n-3 脂肪酸有助于人體對(duì)鈣、磷、鋅等礦物質(zhì)的吸收，從而促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)，保持骨密度。媽媽們?cè)趹言星叭齻€(gè)月需保證亞麻酸攝入量充足，以確保胎兒大腦的健康形成。在6 個(gè)月以后寶寶的輔食中添加含亞油酸、α- 亞麻酸等營(yíng)養(yǎng)成分的核桃油，不但有助于促進(jìn)嬰幼兒大腦和視力功能發(fā)育，而且有利于增強(qiáng)寶寶的學(xué)習(xí)能力。

“紐瑞滋”（Nouriz）核桃油原產(chǎn)法國(guó)Huileries de Lapalisse，紐瑞滋核桃油工廠成立于1898 年，有110 多年的歷史。通過優(yōu)選原料、專業(yè)做油和嚴(yán)苛的生產(chǎn)品控來確保產(chǎn)品品質(zhì)。工廠至今仍然堅(jiān)持采用傳統(tǒng)的物理壓榨法，無溶劑殘留，不添加任何防腐劑、色素，最大程度地保留核桃中的營(yíng)養(yǎng)成分。成品色澤清透，口感清淡。

直接飲用 可在每日清晨空腹飲用8～16 毫升，也可拌入牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁中食用。

用于烹調(diào) 高溫會(huì)破壞核桃油中營(yíng)養(yǎng)成分，烹調(diào)時(shí)溫度最好低于60℃。

加入蒸蛋 把核桃油加入蒸蛋中，美味又有助于改善便秘。

用于涼拌菜肴 可直接加入涼拌菜肴中。

涼拌菜學(xué)習(xí)范文第4篇

公司組織到杭州旅游，在一處書報(bào)亭發(fā)現(xiàn)了《創(chuàng)業(yè)》雜志，看著書面上的兩句話“今生只為創(chuàng)業(yè)，風(fēng)雨伴你同行”，心中激動(dòng)久久不能平靜?？戳恕肮鹆帜就半u”創(chuàng)業(yè)故事連載，主人公廖相暉如此拼搏堅(jiān)持直到成功，個(gè)中滋味，只有經(jīng)歷過才能完全體會(huì)，這才是完整的人生??！

我先后幾次和廖師傅聯(lián)系過，和他很談得來，因?yàn)橥悄贻p人有很多共同的語(yǔ)言，剛好這段時(shí)間老婆懷孕，把服裝小店鋪也轉(zhuǎn)讓出去。想著快出世的孩子，我想趁年輕去拼搏一番。老婆很支持我，家里父母也很贊同，我毅然辭退了工作，只身來到桂林學(xué)習(xí)。

我一邊在桂林學(xué)習(xí)，一邊讓父母在縣城尋找合適的攤位或門面。在學(xué)習(xí)期間廖師傅手把手教學(xué)，讓我們記筆記，他教會(huì)了我們所有做雞的技術(shù)、鹵菜的技術(shù)和特色涼菜的技術(shù)。

從桂林學(xué)好回來后，父母已經(jīng)為我在縣城找好了幾個(gè)市場(chǎng)里的備選攤位，經(jīng)過比較，最終選擇了一個(gè)大市場(chǎng)門口的攤位，價(jià)格不是很高，每天的人流量很多，而且這個(gè)市場(chǎng)所輻射的范圍很廣，周圍開飯店的店主都在這里進(jìn)貨。

在確定好攤位后，我立馬著手準(zhǔn)備找加工的地方和做車子，購(gòu)買一些用具，冰柜、灶具等，在一切準(zhǔn)備好以后，我開始調(diào)制鹵湯，試做鹵菜。雖然在師傅那里都做的不錯(cuò)，但自己獨(dú)立操作還是第一次。結(jié)果還真的遇到了一點(diǎn)小問題，雞做出來確實(shí)很香，父母、鄰居也嘗了后都說不錯(cuò)，但是唯一不足的是雞肉里面的味道比較淡。我趕緊打電話向廖師傅請(qǐng)教，廖師傅幫我分析，因?yàn)閺V西當(dāng)?shù)乜谖遁^淡，而我們當(dāng)?shù)乜谖队制?，所以在腌制的時(shí)候我根據(jù)學(xué)習(xí)時(shí)的程序操作，沒有根據(jù)當(dāng)?shù)氐目谖墩{(diào)整。找到了問題的所在，我及時(shí)改進(jìn)了操作工藝，再次試做，得到了一致好評(píng)。

一切準(zhǔn)備停當(dāng)后，我選擇在一個(gè)星期天的早上開張。之前，我印了很多宣傳單到周圍的居民小區(qū)散發(fā)，到周圍的一些飯店、酒店宣傳。開業(yè)前的晚上，我備了很多貨，根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)習(xí)慣，我準(zhǔn)備了一些土雞（養(yǎng)殖了2―3年的蛋雞，口感相當(dāng)不錯(cuò)，幾乎達(dá)到土雞的口感），童子雞、雞腿、雞爪、雞翅等，而且也和廖師傅一樣做了一批馬尾豆腐絲。土雞口感好，有嚼勁，經(jīng)過獨(dú)特的配方制作，很香，很有賣點(diǎn)，比較適合年輕人消費(fèi)。做童子雞是為了照顧老年人，他們都要吃比較爛一點(diǎn)透一點(diǎn)的。而兒童卻更側(cè)重于雞腿。雞爪、雞翅和馬尾豆腐絲比較適合一些節(jié)約型的家庭主婦。

當(dāng)天，父母過來幫忙，早上七點(diǎn)，在我從加工點(diǎn)到市場(chǎng)的路上，就有很多路人看著我漂亮的廣告牌和獨(dú)特的木桶上面蓋著一張碧綠的荷葉，還飄著誘人的香氣，要我當(dāng)時(shí)就停下來賣一點(diǎn)給他們嘗嘗。因?yàn)榧庇谮s著到市場(chǎng)，我都和他們說到市場(chǎng)攤位去購(gòu)買。到市場(chǎng)后，我剛收拾好攤位，就有一大堆人圍上來，母親把雞爪、雞翅拿出來讓眾人品嘗，這一招真管用，很多人嘗了以后都稱贊不停：好吃，真好吃，太香了，一定要買點(diǎn)帶回去給家人嘗嘗。我忙得分不開身，第一次做買賣手忙腳亂，好在有父母幫忙收錢找錢，才沒出錯(cuò)。當(dāng)天我準(zhǔn)備的15只土雞和24只童子雞，雞腿，雞爪、雞翅和馬尾豆腐絲沒到10點(diǎn)就全部賣完。

上午是買菜的人多，下午下班和放學(xué)的時(shí)候，也是一個(gè)銷售高鋒，我顧不上吃飯，趕緊準(zhǔn)備了土雞和雞腿、雞爪、雞翅和馬尾豆腐絲。5點(diǎn)出攤，不到7點(diǎn)又全部賣完。晚上回去父母已經(jīng)把第二天所需的原材料都準(zhǔn)備好了。我數(shù)了一下當(dāng)天的營(yíng)業(yè)額有1856元，除去成本和開支最少賺了600元以上，心里那個(gè)高興勁就不用說了，趕緊和父親開了瓶酒慶祝，同時(shí)也沒忘記打電話向廖師傅報(bào)告。

第二天銷售時(shí)迎來了幾個(gè)特殊的顧客，每一個(gè)都要嘗一下，但又都沒有買。我也沒太在意，誰(shuí)知到下午出攤的時(shí)候，他們又過來了，讓我明天一早送10只土雞和雞爪、雞翅到“滿春大酒店”，還說用得好的話以后會(huì)長(zhǎng)期要貨。原來他們是“滿春大酒店”負(fù)責(zé)采購(gòu)的。“滿春大酒店”在我們縣城是個(gè)知名酒店，一般人家遇到婚宴喜事都要到那里去定位子請(qǐng)客。我知道這是個(gè)大客戶，連忙答應(yīng)下來。現(xiàn)在我的市場(chǎng)攤位每天銷售都穩(wěn)定在一千多元，酒店每天固定要貨也保持在600元左右，后來還陸續(xù)多出來幾家零星的小飯店要貨。

現(xiàn)在我打算把在廖師傅那里學(xué)的鹵菜技術(shù)再推出來，增加一些鹵菜的品種，天氣轉(zhuǎn)熱的時(shí)候再推出涼拌菜，同時(shí)打算尋找新的市場(chǎng)，讓我父親再去經(jīng)營(yíng)一個(gè)攤。對(duì)以后的路我更有信心。感謝《創(chuàng)業(yè)》讓我找到了這么一個(gè)好項(xiàng)目，更感謝廖相暉師傅讓我學(xué)會(huì)了這么一個(gè)好的技術(shù)和賺錢的項(xiàng)目，我一定會(huì)好好的做，爭(zhēng)取龍年再上一個(gè)新的臺(tái)階。

涼拌菜學(xué)習(xí)范文第5篇

禾香頤特色熟食是在川味鹵菜的基礎(chǔ)上，融合多家熟華，融會(huì)貫通，而形成的獨(dú)特的熟食技術(shù)。獨(dú)具一格的制作方法，充分保證熟食自然醇和的香味，食用時(shí)清香撲鼻，入口后鮮香無比，吃完后回味無窮，唇齒留香。多吃沒有油膩感，越吃越有味。

禾香頤熟食在制作時(shí)添加了多種中草藥材精心調(diào)制，有補(bǔ)血益氣、健脾開胃之功效，且食性溫和甘潤(rùn)，久吃不上火。

銷售方式可靈活多變?？蓴[攤可開店，不限人手，不限場(chǎng)地，小投資即可經(jīng)營(yíng)。

二、禾香頤熟食都有哪些特色品種？

禾香頤熟食包括五香系列、本味干調(diào)系列、口水雞手撕青椒雞棒棒雞白切雞系列、口水兔烤兔系列、紅鹵系列、香酥鴨烤鴨系列、紅燒系列火爆肥腸、鹵排骨系列、泡椒風(fēng)味系列、涼拌菜及最新獨(dú)創(chuàng)的新技術(shù)等十二個(gè)系列。有雞翅尖、雞腳、雞翅、鴨翅、牛肉、豬頭肉、豬耳朵等30多個(gè)熱銷的葷菜菜品，還別具風(fēng)味的涼拌海白菜、海帶絲、雞菇、豆干、炒豆干、鹵藕、鹵花生、豆皮、豆腐絲等素菜；學(xué)會(huì)以上技術(shù)可做任意品種，可根據(jù)當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣選擇經(jīng)營(yíng)品種。開店利潤(rùn)35%左右；擺攤利潤(rùn)60%左右。

三、鹵菜所需原材料當(dāng)?shù)赜匈u嗎？

鹵菜全國(guó)流行，所需要的原材料一般當(dāng)?shù)鼐湍苜I到。一般的縣城都有從生貨批發(fā)的商人，你只需多用心對(duì)比幾家，找到質(zhì)量?jī)r(jià)格人品都不錯(cuò)的商家，訂立長(zhǎng)期供貨的協(xié)議，對(duì)方就會(huì)送貨上門。其他所需的制作工具、香料、配料在鎮(zhèn)上就能買到。如果當(dāng)?shù)赜行┡淞腺I不到，我可以代為購(gòu)買，或提供銷售地址和電話，絕無虛假。

四、鹵制工藝復(fù)雜嗎？沒有餐飲基礎(chǔ)能學(xué)會(huì)嗎？

鹵制工藝并不復(fù)雜，首先生貨處理（清洗）、初加工、鹵制、銷售。程序是固定的，掌握了方法后，再多練習(xí)鞏固熟練，達(dá)到快速準(zhǔn)確。

沒有餐飲基礎(chǔ)不要緊，只要你有小學(xué)二年級(jí)文化，勤學(xué)肯干，善于提問和思考，愿意動(dòng)手操作，完全掌握技術(shù)沒有半點(diǎn)問題。

五、有幾種經(jīng)營(yíng)方式？

經(jīng)營(yíng)形式多種多樣，根據(jù)你的實(shí)際情況來做合理的選擇。可采用流動(dòng)攤位或者定點(diǎn)攤位，也可開熟食店，還可以在超市設(shè)一專柜銷售，專門為酒店熟食店配貨也是一種銷售方法。

六、投資大概需要多少？

1、擺攤經(jīng)營(yíng)投資不大，一般3000元左右就能搞定。流動(dòng)攤車（600—800元左右），如果用自家的三輪車改裝更便宜。制作工具、銷售工具各一套，大約700元，冰柜一個(gè)（可買二手的，幾百元即可）。其它香料、配料500元左右。進(jìn)貨的活動(dòng)資金幾百元即可。擺攤當(dāng)天進(jìn)貨當(dāng)天銷售，資金回籠快。

2、開店經(jīng)營(yíng)，則要算一下店面的轉(zhuǎn)讓費(fèi)、租金和店面裝修費(fèi)用，投資在2萬以上不等了。建議剛開始創(chuàng)業(yè)的讀者從小做起，盡可能減少店面投資，等技術(shù)熟練，機(jī)會(huì)成熟了以后再開店，這樣壓力要少很多。

七、學(xué)習(xí)技術(shù)需要多長(zhǎng)時(shí)間？

技術(shù)必須跟店學(xué)習(xí)才能掌握，一般學(xué)習(xí)10-20天左右。學(xué)習(xí)時(shí)采用理論加實(shí)踐的方法，盡量讓學(xué)員多動(dòng)手操作，熟悉各種制作程序，不懂就問，直到弄清楚搞明，考核合格后再離開。

對(duì)于門面選址、裝修、銷售等技巧，我會(huì)毫無保留傳授，保證學(xué)員少走彎路，快速贏利。

八、核心技術(shù)傳授嗎？

我的鹵菜配方完全能制作出色香味美的熟食，不保留核心技術(shù)。但本人潛心研制的提香新技術(shù)，本不對(duì)外傳授，考慮到同是創(chuàng)業(yè)者的不易，為了保證學(xué)員減少成本增加利潤(rùn)，特對(duì)《創(chuàng)業(yè)》學(xué)員傳授，只象征性收取轉(zhuǎn)讓費(fèi)600元。

九、學(xué)習(xí)技術(shù)怎樣收費(fèi)？

技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)2800元。歡迎大家先到實(shí)地品嘗、考察，滿意后再學(xué)習(xí)。為了保證你的資金安全，你也可以先把學(xué)費(fèi)打到《創(chuàng)業(yè)》雜志社。

最后，我要著重強(qiáng)調(diào)兩點(diǎn)：一、創(chuàng)業(yè)不容易，學(xué)習(xí)技術(shù)千萬不能走馬觀花，點(diǎn)到為止，一定要多看多問多動(dòng)手，這樣才能掌握制作全過程，這樣才不會(huì)出現(xiàn)跟著師傅啥都會(huì)，獨(dú)立操作不知從何時(shí)下手的情況；二、經(jīng)營(yíng)遇到困難，請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系，我會(huì)盡全力幫助，不要輕易放棄，堅(jiān)持就是勝利！

楊偉信守承諾，對(duì)學(xué)員真誠(chéng)相待，長(zhǎng)期接受《創(chuàng)業(yè)》雜志監(jiān)督。