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漁夫的美餐范文第1篇

關(guān)鍵詞：自主組織理論；參與式預(yù)算；集體行動(dòng)困境

一、研究背景和理論框架

（一）奧爾森和集體行動(dòng)困境

曼瑟爾奧爾森在《集體行動(dòng)的邏輯》一書(shū)中通過(guò)對(duì)囚犯困境相關(guān)的模型進(jìn)行考察，認(rèn)為理性的和尋求自身利益的個(gè)人是不會(huì)為集體利益而尋求行動(dòng)的。這種邏輯和公地悲劇、囚徒困境的某些地方類似，其中心論點(diǎn)都是搭便車問(wèn)題。因?yàn)椤叭魏螘r(shí)候，一個(gè)人只要不被排斥在分享由他人努力所帶來(lái)的利益之外，就沒(méi)有動(dòng)力為共同的利益作貢獻(xiàn)，而只會(huì)選擇作一個(gè)搭便車者。” [1]與之相關(guān)的傳統(tǒng)理論認(rèn)為，公共資源的開(kāi)發(fā)時(shí)無(wú)法依靠使用者或占有者獨(dú)立組織起來(lái)使用的，而是必須依靠外部的力量進(jìn)行組織，比如利維坦和私人企業(yè)。

傳統(tǒng)集體理論的前提很關(guān)鍵，首先人們是理性的，這種理性被奧斯特羅姆稱為“冷酷無(wú)情的”，其次，人們擁有的信息量是設(shè)定的。但近年來(lái)公共參與式預(yù)算成為地方治理中的一種主要形式，公共預(yù)算的核心問(wèn)題是資源配置，尤其是資源的優(yōu)先順序確定問(wèn)題，在以往的行政過(guò)程中，預(yù)算通常是在議會(huì)和政府的各種程序中定型的，而公共參與式預(yù)算將公民參與納入預(yù)算決定的過(guò)程中，如美國(guó)、巴西等國(guó)。美國(guó)在地方政府一級(jí)，基本上是在市一級(jí)近年來(lái)興起了參與式預(yù)算，這樣看來(lái)，人們對(duì)于公共事務(wù)的參與式可以突破集體行動(dòng)困境的。

（二）理性選擇、利益博弈

自主組織理論的中心內(nèi)容是研究“一群相互依賴的委托人如何才能把自己組織起來(lái)，進(jìn)行自主治理，從而能夠在很多人都面對(duì)搭便車、規(guī)避責(zé)任或其他機(jī)會(huì)主義行為形態(tài)的情況下，取得持久的共同受益?！?[1]換句話說(shuō)，是研究個(gè)體是如何進(jìn)行理性選擇和利益博弈，以超越集體行動(dòng)困境的。

與傳統(tǒng)集體理論中“冷酷”的理性人假設(shè)不同，奧斯特羅姆教授認(rèn)為人是有主動(dòng)性的，是愿意取得更好的受益而去積極改變的。在此前提下，復(fù)雜環(huán)境中影響個(gè)人理性選擇的內(nèi)部變量有四個(gè)，即預(yù)期收益、預(yù)期成本、內(nèi)在規(guī)范和貼現(xiàn)率。人們選擇的策略會(huì)共同在外部世界產(chǎn)生結(jié)果，并影響未來(lái)對(duì)行動(dòng)收益和成本的預(yù)期。個(gè)人所具有的內(nèi)在規(guī)范的類型受處于特定環(huán)境中其他人的共有規(guī)范的影響?！叭绻@一規(guī)范成為與他人共享的規(guī)范，那么采取被其他人認(rèn)為是錯(cuò)誤的行動(dòng)所要受到的社會(huì)非議便會(huì)對(duì)他形成制約”。貼現(xiàn)率既受個(gè)人所處的自然和經(jīng)濟(jì)保障程度的影響，“那些對(duì)過(guò)了當(dāng)年是否還有足夠的食物抱有懷疑的占用者,在對(duì)生存可能性的增長(zhǎng)進(jìn)行權(quán)衡時(shí)，會(huì)給予未來(lái)收益很高的貼現(xiàn)率。同樣，如果無(wú)論當(dāng)?shù)卣加谜卟扇∈裁葱袆?dòng)、公共池塘資源都會(huì)被其他人的行動(dòng)所毀壞，那么即使那些多年來(lái)一直對(duì)自己獲取公共池塘資源的量加以限制的人，也會(huì)開(kāi)始給予未來(lái)收益很高的貼現(xiàn)率”。除此之外，貼現(xiàn)率還受居住在特定社會(huì)或地方社群的人們?cè)诒容^未來(lái)與當(dāng)前的相對(duì)重要性時(shí)所共有的一般規(guī)范的影響。也就是說(shuō)，在實(shí)際生活中影響人們做出選擇的并不是簡(jiǎn)單的利己心理，而是受個(gè)人在外部任何特定環(huán)境中所擁有的機(jī)會(huì)影響的，這種影響是多因素而復(fù)雜的。

但是，在實(shí)際生活中，這些內(nèi)部的和內(nèi)心的主觀的總和變量很難有精確的匯總方法，所以判斷理性個(gè)人的策略選擇應(yīng)該把重點(diǎn)放在影響總和變量的可以觀察到的環(huán)境變量上，比如說(shuō)制度供給、可信承諾和相互監(jiān)督的機(jī)制，奧斯特羅姆認(rèn)為，復(fù)雜的和不確定的環(huán)境下的個(gè)人通常會(huì)采取權(quán)變策略，即指根據(jù)全部現(xiàn)實(shí)環(huán)境變量靈活變化的行動(dòng)方案?！拔視?huì)遵守承諾，只要大多數(shù)人也都這么做”是權(quán)變策略的基本寫(xiě)照。這是可以觀察到的，也是可行的。

自主組織理論認(rèn)為總是要有足夠的動(dòng)力產(chǎn)生合作的念頭，比如對(duì)確切受益的不確定性。那么為什么會(huì)放棄運(yùn)行多年的代議民主式的公共預(yù)算呢，在實(shí)現(xiàn)參與式預(yù)算的國(guó)家中，絕大部分實(shí)行的是代議制，由民主選舉出來(lái)的議員監(jiān)督著政府的預(yù)算，根據(jù)塞姆森和羅賓斯( simonsen&robbins,2000)的研究,美國(guó)地方政府公民參與式預(yù)算出現(xiàn)的主要原因包括： [2]

1.人民對(duì)聯(lián)邦政府的信任降低，民主選舉沒(méi)有很好地實(shí)現(xiàn)公民的利益。政治家是民主選舉產(chǎn)生的，但是，公民越來(lái)越感覺(jué)到，一旦選舉結(jié)束后，公民是很難對(duì)這些政治家進(jìn)行控制的，這些選舉產(chǎn)生的政治家將他們自己與選民越隔越遠(yuǎn)，在政治活動(dòng)中，他們經(jīng)常關(guān)心的是其他的利益而忽略了公民的利益。[2]正如格雷德(grieder，1992)批評(píng)的，美國(guó)的政治結(jié)構(gòu)越來(lái)越傾向于為公司和有錢人的利益服務(wù)[2] 。從“全國(guó)選舉研究”的一項(xiàng)報(bào)告中看到，在20世紀(jì)60年代，有60%多到70%多的美國(guó)人信任聯(lián)邦政府。但是，到90年代，只有30%左右的美國(guó)人信任聯(lián)邦政府[2] 。因此，對(duì)“利維坦”，也就是聯(lián)邦政府的不信任，導(dǎo)致了參與式預(yù)算的產(chǎn)生。

2.人民的政治參與率降低，這直接影響了民主制度的運(yùn)行基礎(chǔ)。這一結(jié)果是由于人民對(duì)政府的不信任感增強(qiáng)產(chǎn)生的，不僅表現(xiàn)在對(duì)聯(lián)邦政府，近年來(lái)還表現(xiàn)在對(duì)地方政府上。例如，高新軍在《美國(guó)地方政府治理案例》中提到地方政府選舉中市民投票率降低，盡管有分析表示是因?yàn)槊绹?guó)公民認(rèn)為不論是選擇誰(shuí)當(dāng)市長(zhǎng)，結(jié)果仍然是民主的，再壞也壞不到哪去，但是這種冷漠依然侵蝕了美國(guó)人引以自豪的公民文化，為了重新確立民主制度所需要的公民參與和公民文化，美國(guó)地方政府引入了參與式預(yù)算。

3.“搭便車”的困境?！按畋丬嚒崩Ь骋簿褪羌w行動(dòng)困境，傳統(tǒng)集體行動(dòng)理論認(rèn)為，理性的個(gè)人組成的集體是不會(huì)為集體利益行事的。但如前文所說(shuō)，奧斯特羅姆認(rèn)為這個(gè)理論是有兩個(gè)前提的，“冷酷無(wú)情”的理性和信息不全的博弈，更進(jìn)一步說(shuō)，信息不全的博弈是在做單一維度的，單線性質(zhì)的博弈，在紛繁復(fù)雜的現(xiàn)實(shí)條件下，這是不科學(xué)的。所以要突破“搭便車”的困境必須讓博弈者清楚地了解到外部的、內(nèi)在的、現(xiàn)在的和未來(lái)的等多方面情況，而不是單純地以為不需要付出努力就可以輕而易舉得享受公共資源。同樣的，地方政府只有讓公民參與到政府預(yù)算制度的過(guò)程中，給予這樣的制度安排，使公民去了解各種選擇和各種成本，在各種機(jī)會(huì)中去博弈，才能認(rèn)識(shí)到政策和執(zhí)行的整個(gè)過(guò)程。這樣不僅進(jìn)一步培養(yǎng)了公民素質(zhì)，更重要的是使得公民形成遵守規(guī)則的習(xí)慣，因?yàn)樗麄兠靼灼茐囊?guī)則的成本有多大。 

自主組織理論是圍繞三個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題展開(kāi)的，實(shí)際上，供給問(wèn)題與承諾、監(jiān)督問(wèn)題是相配合的，在解決了由誰(shuí)來(lái)供給、為什么要供給的問(wèn)題后，承諾和監(jiān)督的良好運(yùn)行也保證了持續(xù)地供給。正如參與式預(yù)算制度，當(dāng)從政府到公民都需要一種新的預(yù)算方式產(chǎn)生時(shí)，怎樣的具體運(yùn)作成了關(guān)鍵。

二、參與式預(yù)算的具體運(yùn)作  

公共支出可以分成兩類：日常支出和資本支出。前者主要用于維持公共部門的日常運(yùn)行，包括人員經(jīng)費(fèi)和公用經(jīng)費(fèi)。后者主要用于固定資產(chǎn)投資。目前，許多國(guó)家都將這兩類支出在預(yù)算上區(qū)分開(kāi)來(lái)，編制單獨(dú)的資本預(yù)算。美國(guó)的絕大部分地方政府都采用一個(gè)相對(duì)獨(dú)立的資本預(yù)算過(guò)程來(lái)確定固定資產(chǎn)投資[3] 。公民參與預(yù)算的主要范圍是資本預(yù)算，有些地方政府把日常支出也納入例如預(yù)算范圍。

（一）參與方式

以“公民是否參與分享政策分析和制定”這一標(biāo)準(zhǔn)可以把參與預(yù)算的具體方式可以分為“非政策分享”的公民預(yù)算參與和“政策分享”的公民預(yù)算參與。在前者，雖然公民發(fā)表了意見(jiàn)，但是，他們可能并不能進(jìn)入決策過(guò)程，政府雖然收集了公民的意見(jiàn)，但是并不一定會(huì)考慮這些意見(jiàn)。在后者，公民參與對(duì)政府決策產(chǎn)生的影響要更大和更有確定性。公民問(wèn)卷和公民論壇或公民會(huì)議屬于“非政策分享”的公民參與，公民陪審團(tuán)屬于“政策分享”的公民參與。許多地方政府吸納公民代表“直接地”參與對(duì)資本項(xiàng)目進(jìn)行排序和打分的具有決策權(quán)的委員會(huì)。[4] 傳統(tǒng)的聽(tīng)證制度和咨詢顧問(wèn)委員會(huì)也是“非政策分享”的公民參與，但是，與公民問(wèn)卷和公民論壇或公民會(huì)議相比，它們的參與面更小，參與程度也更低。

（二）具體運(yùn)作

識(shí)別和優(yōu)先選擇項(xiàng)目是進(jìn)行資本預(yù)算的主要內(nèi)容，也是公民參與預(yù)算的核心內(nèi)容，之所以選擇這一部分，是因?yàn)橘Y本預(yù)算主要是用于建設(shè)、維護(hù)一些對(duì)于社區(qū)公共服務(wù)至關(guān)重要的基礎(chǔ)設(shè)施，這對(duì)于公民的日常生活有切身的影響，至于公民是如何參與預(yù)算的，以俄亥俄州戴頓市為例。

20世紀(jì)70年代，戴頓市委員會(huì)正式成立了公民優(yōu)先順序小組(citizen priority board)，其主要職責(zé)是為市政府提供關(guān)于社區(qū)需要和優(yōu)先順序的反饋以及如何提供服務(wù)的信息。該城市有7個(gè)區(qū)，每個(gè)區(qū)都成立了公民優(yōu)先順序小組， 每個(gè)小組有26到45個(gè)席位，任期2到3年，包括選舉產(chǎn)生的成員和社區(qū)團(tuán)體代表。半數(shù)或三分之一的成員每年選舉一次。市政府的人力和社區(qū)資源部門負(fù)責(zé)監(jiān)督公民優(yōu)先順序小組的選舉。每個(gè)公民優(yōu)先順序小組每月召開(kāi)一到兩次會(huì)議。公民優(yōu)先順序小組的預(yù)算由戴頓市的社區(qū)發(fā)展補(bǔ)助金和市資源來(lái)提供，并雇傭?qū)ｉT的工作人員。每個(gè)小組都在戴頓市的社區(qū)發(fā)展補(bǔ)助任務(wù)小組中有一個(gè)席位，并且可以向市政府的部門一樣申請(qǐng)資金。

美國(guó)是一個(gè)先有社區(qū)后有政府的國(guó)家，盡管在確定預(yù)算優(yōu)先順序過(guò)程中多扮演的角色并不是官方的，但公民優(yōu)先順序小組的實(shí)際影響力是非常大的。現(xiàn)在已經(jīng)形成了一些固定的制度保障影響力的持續(xù)存在，比如每個(gè)區(qū)的公民優(yōu)先順序小組會(huì)把優(yōu)先考慮的實(shí)現(xiàn)列入年度需求報(bào)告中，這項(xiàng)報(bào)告會(huì)交給市經(jīng)理，對(duì)預(yù)算結(jié)果有重大的影響；再比如，在預(yù)算年度中，公民優(yōu)先順序小組通常會(huì)召集一個(gè)包括政府各個(gè)部門代表的行政理事會(huì)會(huì)議。在該會(huì)議上，各個(gè)部門要聽(tīng)取公民的意見(jiàn)，接受他們的請(qǐng)求，回應(yīng)他們關(guān)心的事。

在戴頓市的案例中，我們看到，公民組織和政府之間，公民與公民之間達(dá)成了行之有效的協(xié)議，通過(guò)制度安排確保公民們的權(quán)益不受侵害，也保證了擁有話語(yǔ)權(quán)的公民代表選舉的公正，比如在案例中提到的“市政府的人力和社區(qū)資源部門負(fù)責(zé)監(jiān)督公民優(yōu)先順序小組的選舉”。

三、自主組織理論維度下的參與式預(yù)算的啟示和借鑒意義

（一）參與式預(yù)算下為什么能夠存在

1.良好的制度安排。首先，從宏觀說(shuō)，有健全的法治保障地方治理的有序進(jìn)行。比如具體以美國(guó)來(lái)說(shuō)，美國(guó)地方政府治理的民主傳統(tǒng)隨著歷史的發(fā)展越來(lái)越穩(wěn)定下來(lái)，這一民主傳統(tǒng)也是美國(guó)憲法的核心，憲法確定了地方治理的法律地位，并形成一套穩(wěn)定的法治系統(tǒng)。其次，在微觀上，美國(guó)的地方政府無(wú)論是市鎮(zhèn)級(jí)還是縣級(jí)，都存在著各式各樣的咨詢會(huì)和委員會(huì)，與政府形成兩套班子的體制，在預(yù)算等多方面對(duì)政府事務(wù)起著重要的影響，這是一項(xiàng)長(zhǎng)期的制度保障。

2.公民文化的培育。公民文化在參與式預(yù)算模式的運(yùn)行著也起著重要作用。自由、平等和自治是美國(guó)的核心價(jià)值觀，托克維爾就曾經(jīng)用“心靈的習(xí)慣”對(duì)于美國(guó)人的理想有這樣的描述。近年來(lái)美國(guó)很多地方政府常年來(lái)開(kāi)設(shè)各式各樣的培訓(xùn)班，以提高公民的政治素質(zhì)和參政能力。這樣一來(lái)，合理的治理模式增加了公民的信任感，反過(guò)來(lái)，公民們更加愿意以理性的態(tài)度去投身地方公共事業(yè)。

（二）參與式預(yù)算的借鑒意義

在自主組織理論維度下看美國(guó)地方政府的參與預(yù)算不是生硬的理論解釋，而是一種思路。自主組織理論認(rèn)為小范圍的集體組織更了解自我需求，高高在上的政府反而并不了解小集體的需求?！坝幂^大政治系統(tǒng)中較小單位自主組織和自主治理的理論來(lái)解釋行為和結(jié)果時(shí)，必須明確地把周圍政治系統(tǒng)的活動(dòng)考慮進(jìn)去。” [1]其中，政府作為外部權(quán)威對(duì)自治組織內(nèi)部規(guī)則的認(rèn)可和支持是自治組織得以產(chǎn)生并長(zhǎng)期續(xù)存的重要保障。今年來(lái)，盡管我國(guó)公民社會(huì)的培育有了較大發(fā)展，但是從總體上來(lái)說(shuō)依然是“大社會(huì)、小政府的”局面，因此，政府理應(yīng)在發(fā)展社會(huì)自治組織，提高社會(huì)自主治理能力方面發(fā)揮重要作用。但發(fā)揮重要作用并不是說(shuō)政府越俎代庖，簡(jiǎn)單地以行政命令去處理事物，問(wèn)題在于我們需要一個(gè)理性、引導(dǎo)性的政府。因此，政府為社會(huì)自主治理提供一定的直接意義上的制度支持和政策引導(dǎo)是很有必要的，但同時(shí)，政府作用的發(fā)揮更應(yīng)放在促使社會(huì)自我治理能力增強(qiáng)的政治、法律和社會(huì)環(huán)境的構(gòu)建上。

參考文獻(xiàn)：

[1][美]埃莉諾·奧斯特羅姆.公共事物的治理之道:集體行動(dòng)制度的演進(jìn)[m].余遜達(dá),陳旭東譯.上海:上海三聯(lián)書(shū)店,2000.

[2]simonsen ,william & mark d . robbins . citizen participation in resource allocation [m].boulder:westviewpress,2000.

漁夫的美餐范文第2篇

自從漁夫把鷸鳥(niǎo)和蚌抓回來(lái)之后，為防他們逃脫，把他們兜在魚(yú)網(wǎng)里，鷸鳥(niǎo)是有翅難飛呀，蚌也因?yàn)殡x開(kāi)了水干渴得眼冒金星。為此，他們倆互相埋怨個(gè)不休。

鷸鳥(niǎo)說(shuō)：“都怪你，要不是你把我的嘴夾住不放，我會(huì)被漁夫抓到這兒來(lái)嗎？”蚌聽(tīng)了，好不氣惱！怒氣沖沖地還擊道：“憑什么把責(zé)任全推到我身上，要不是你想吃我的肉，我會(huì)夾住你嗎？我這是名正言順的自我保護(hù)！”“都怪你！”“都怪你！”正在這時(shí)，外面?zhèn)鱽?lái)了漁夫和妻子的說(shuō)話聲，鷸鳥(niǎo)和蚌不約而同地靜下來(lái)側(cè)耳細(xì)聽(tīng)?！澳镒?，今天晚上有客人來(lái)家里，我準(zhǔn)備把鷸鳥(niǎo)和蚌燒煮了招待客人，清蒸還是煎炒，或者來(lái)個(gè)刺激點(diǎn)的麻辣，你就看著辦吧?！薄昂醚?，憑我的手藝客人一定吃得滿意，你放心吧?！?/p>

啊呦，死到臨頭了！鷸鳥(niǎo)和蚌兩個(gè)急得直冒冷汗。蚌暗暗對(duì)自己說(shuō)：“冷靜！冷靜！”他的腦子飛快地轉(zhuǎn)動(dòng)著，心里尋思：要活命，必須逃出這個(gè)是非之地，否則就成為他人的美餐了。要逃，我們兩個(gè)這樣相持不下，怎么逃？怎么辦呢？在蚌著急的當(dāng)兒，鷸鳥(niǎo)也沒(méi)閑著，他也在想辦法，一陣死一般的沉默后，鷸鳥(niǎo)開(kāi)口了：“蚌兄弟，我本想要吃你的，可落到了這樣的下場(chǎng)，現(xiàn)在看來(lái)我們必須要合作，不然我們都會(huì)死。這樣吧，你就還這樣夾著我的嘴巴，但不要使勁賴著、拖著，盡量把身子放輕松點(diǎn)，我?guī)阋黄鹛?，我飛得高，飛得快，漁夫不容易追到我們?！卑雎?tīng)了，很感動(dòng)?！昂玫模覀兓瘮碁橛?，以后一起快樂(lè)地生活怎么樣？”鷸鳥(niǎo)高興地說(shuō)：“太好了！”

太陽(yáng)移到了西面，已是傍晚時(shí)分了，漁夫進(jìn)來(lái)了，他小心翼翼地掀開(kāi)魚(yú)網(wǎng)，可是，還沒(méi)等他回過(guò)神來(lái)，鷸鳥(niǎo)帶著蚌飛走了。他們飛到海邊，停落在沙灘上。鷸鳥(niǎo)說(shuō)：“現(xiàn)在你可以松開(kāi)了吧?！卑霰M量把殼張開(kāi)，好讓鷸鳥(niǎo)順利地拔出長(zhǎng)長(zhǎng)的嘴巴。這回，鷸鳥(niǎo)沒(méi)有絲毫想吃蚌肉的念頭了，他真誠(chéng)地對(duì)蚌說(shuō)：“多虧你和我合作，我們才逃了出來(lái)，謝謝你！”“不，應(yīng)該多謝你，要不是你帶我飛走，我已經(jīng)成為他們的美餐了?，F(xiàn)在我們都安全了，多好呀！”說(shuō)著，他們倆都笑了。

從那以后，他們快樂(lè)地生活著，雖然一個(gè)喜歡在天上飛，一個(gè)喜歡在水里游，但是在海灘上常常能看到他們倆相聚的身影，漁翁也從此永遠(yuǎn)失去了在他倆身上得利的機(jī)會(huì)。

漁夫的美餐范文第3篇

海明威《老人與?！废笳饕饬x《老人與海》是美國(guó)著名作家厄內(nèi)斯特?海明威（Ernest Hemingway）的最重要作品之一。這部中篇小說(shuō)于1952年9月登上《生活》周刊后，便引起了巨大的社會(huì)反響，并幫助海明威一舉斬獲了1953年的普利策獎(jiǎng)和1954年的諾貝爾文學(xué)獎(jiǎng)。

《老人與海》講述了古巴老漁夫桑迪亞哥在連續(xù)84天沒(méi)捕到魚(yú)的情況下，終于獨(dú)自釣上了一條大馬林魚(yú)，但這魚(yú)實(shí)在太大，把他的小船在海上拖了3天，大馬林魚(yú)才筋疲力盡，被他殺死了綁在小船的一邊，在歸程中卻一再遭到鯊魚(yú)的襲擊，最后回港時(shí)只剩下魚(yú)頭魚(yú)尾和一條脊骨。海明威說(shuō)：“我試圖塑造一位真正的老人、一個(gè)真正的孩子、一片真正的海、一條真正的魚(yú)和真正的鯊魚(yú)。”但他也曾經(jīng)說(shuō)過(guò)：“如果我能將他們塑造得十分出色和真實(shí)，他們將意味著很多東西?！惫P者以為，海明威此處提到的“意味”實(shí)際上就是指“象征”。

一、桑迪亞哥——人類精神的象征

小說(shuō)中的主人公桑迪亞哥是一位“獨(dú)自在灣流中一條小船上釣魚(yú)的老人，至今已過(guò)去了84天還沒(méi)捉到一條魚(yú)”，他的船帆“用面粉袋補(bǔ)了又補(bǔ)”“正好似一面象征永遠(yuǎn)失敗的旗子”，他的神態(tài)“消瘦而憔悴”。他的雙手布滿了很深的傷疤，這些傷疤“像無(wú)魚(yú)可打的沙漠中被侵蝕的地方一樣古老”，這些描寫(xiě)都使作者看到了一個(gè)失敗者的形象。然而，海明威卻緊接著刻畫(huà)了主人公的眼睛：“他身上的每部分都顯得老邁，除了那一雙眼睛。那雙眼睛啊，跟海水一樣藍(lán)，是愉快的，毫不沮喪的?！毖劬κ侨祟愋撵`的窗戶，正是由于海明威對(duì)于這雙眼睛的描寫(xiě)，使讀者看到了桑迪亞哥這位老漁夫的堅(jiān)毅樂(lè)觀的精神世界。當(dāng)桑迪亞哥面臨84天都沒(méi)有捕獲一條魚(yú)的殘酷現(xiàn)實(shí)時(shí)，他仍然沒(méi)有放棄，想要證明自己的勇氣和實(shí)力，想要捕獲一條大魚(yú)。當(dāng)這條大魚(yú)真正來(lái)到時(shí)，桑迪亞哥不惜耗盡全身力氣，與大魚(yú)奮戰(zhàn)兩晝夜，最終憑借自己堅(jiān)定的信念和毅力將大魚(yú)征服。雖然在返程中大魚(yú)的尸體遭到鯊魚(yú)一波又一波地襲擊，最后回港時(shí)只剩下魚(yú)骨。桑迪亞哥也用他的行動(dòng)告訴了世人：人不是為失敗而生的，一個(gè)人可以被毀滅，但不能給打敗。桑迪亞哥的頑強(qiáng)、堅(jiān)毅、不屈、樂(lè)觀都是人類精神的象征。

二、大馬林魚(yú)——宏偉目標(biāo)和光榮的象征

小說(shuō)中，海明威對(duì)于大馬林魚(yú)的著墨是非常多的。因?yàn)?，主人公桑迪亞哥是位漁夫，對(duì)于漁夫而言，他的一生都在與魚(yú)打交道，捕獲大量的魚(yú)和捕獲別人都捕不到的大魚(yú)是一個(gè)漁夫畢生追求的目標(biāo)，而這項(xiàng)目標(biāo)的最終完成又會(huì)帶給漁夫無(wú)上的光榮。桑迪亞哥曾經(jīng)是個(gè)非常優(yōu)秀的漁夫，但是隨著他年紀(jì)的增大，又長(zhǎng)長(zhǎng)不交好運(yùn)，他的名譽(yù)遭到了眾人的質(zhì)疑，他卻仍然不氣餒的不惜耗費(fèi)全部精力，奮戰(zhàn)兩晝夜，最終依靠自己的頑強(qiáng)的毅力捕獲了這條大馬林魚(yú)。

首先，大馬林魚(yú)象征了一個(gè)人的宏偉目標(biāo)。沒(méi)有目標(biāo)，人就沒(méi)有前進(jìn)的動(dòng)力，就沒(méi)有繼續(xù)的希望。而宏偉目標(biāo)，是需要人們艱苦的努力和堅(jiān)定的毅力才能最終實(shí)現(xiàn)的。在小說(shuō)中，如果不是由于桑迪亞哥固執(zhí)的堅(jiān)持要捕獲一條大魚(yú)，他就不會(huì)在整整84天沒(méi)有捕到一條魚(yú)的情況下，仍然在第85天起航。而且對(duì)于捕到大魚(yú)“他的希望和信心從來(lái)沒(méi)有消失過(guò)，現(xiàn)在又象微風(fēng)初起的時(shí)候那樣清新了”。桑迪亞哥對(duì)于自己的目標(biāo)是很清晰的，而且，他也依靠自己的努力和毅力最終實(shí)現(xiàn)了這個(gè)目標(biāo)。

其次，大馬林魚(yú)也象征著光榮。從現(xiàn)實(shí)講，一名年老的漁夫能捕獲一條僅魚(yú)骨就長(zhǎng)18英尺的大馬林魚(yú)，是非常值得驕傲和光榮的事情。而從桑迪亞哥對(duì)待魚(yú)的態(tài)度上來(lái)講，他對(duì)魚(yú)的感嘆是：“從來(lái)沒(méi)見(jiàn)過(guò)一件東西比你更大、更好看、更沉著、更祟高了?！睆脑~面上就可以看出，桑迪亞哥對(duì)于這名強(qiáng)勁的對(duì)手并沒(méi)有懷有敵意，反而親切地稱它為“我的兄弟”“我的朋友”。也正因?yàn)槿绱?，他才在與大馬林魚(yú)搏斗的整個(gè)過(guò)程中，始終對(duì)它懷著敬佩和喜愛(ài)的心情。當(dāng)大馬林魚(yú)最終敗在桑迪亞哥手下時(shí)，桑迪亞哥也為之悲嘆。所以，大馬林魚(yú)象征著一種無(wú)上的光榮。

三、大?！松慕嵌穲?chǎng)

小說(shuō)故事發(fā)生在海上，海明威在小說(shuō)中對(duì)于海洋的描述多由海洋動(dòng)物渲染出來(lái)：水母有毒，卻被海龜吃掉，而海龜又變成了殘暴鯊魚(yú)的美餐；金槍魚(yú)捕食小鳥(niǎo)，小鳥(niǎo)又被老鷹追捕而發(fā)出凄慘的叫聲……所有的這些，都描繪出海洋這個(gè)廣袤無(wú)垠的地方，充滿了弱肉強(qiáng)食，充滿了殺機(jī)。因此說(shuō)，大海，就是人類社會(huì)的象征。

四、鯊魚(yú)——磨難和摧毀

小說(shuō)中，桑迪亞哥奮戰(zhàn)兩晝夜，耗盡全身氣力才捕獲的大馬林魚(yú)最終被一群鯊魚(yú)蠶食的只剩下一具骨架。對(duì)于桑迪亞哥來(lái)說(shuō)，將這條巨大的馬林魚(yú)帶回去是一件非常值得驕傲和光榮的事情，他的人生也將因此而再度明亮起來(lái)。然而，鯊魚(yú)的到來(lái)卻摧毀了老人美好的愿望，鯊魚(yú)蠶食了馬林魚(yú)，并因此而使老人再度陷入了斗爭(zhēng)當(dāng)中。鯊魚(yú)的存在象征著人生的磨難，更象征著摧毀和破壞的力量。

五、結(jié)束語(yǔ)

《老人與?！分?，海明威運(yùn)用深刻的象征涵蓋了整部作品豐富的思想主題，賦予桑迪亞哥、大馬林魚(yú)、鯊魚(yú)、大海等以豐富的象征和寓意。上述是筆者對(duì)于幾個(gè)主要象征物的淺要分析。但正如海明威自己所言：“我總是按照冰山的原則來(lái)寫(xiě)作。那就是浮出水面的只有八分之一，還有八分之七藏在水下，你知道的東西可以略去不寫(xiě)，這樣反而加固你的冰山。略去不寫(xiě)就是含而不露?！彼男≌f(shuō)是一座冰山，八分之一在水面上，八分之七藏在水底下；露在水面上的是我們讀到的故事，藏在水底下的則是要我們?nèi)グl(fā)掘的無(wú)比深厚的象征意味。

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漁夫的美餐范文第4篇

龍井蝦仁 傳說(shuō)，一次乾隆下江南游杭州，他身著便服，遨游西湖。時(shí)值清明，當(dāng)他來(lái)到龍井茶鄉(xiāng)時(shí)，天忽降大雨，只得就近在一位村姑家避雨，村姑好客，讓座泡茶。茶用新采的龍井，用炭火燒制的山泉所沏，乾隆飲到如此香馥味醇的好茶，喜出望外，便想要帶一點(diǎn)回去品嘗，可又不好開(kāi)口，更不愿暴露身份，便趁村姑不注意，抓了一把，藏于便服內(nèi)的龍袍里。待雨過(guò)天晴告別村姑，繼續(xù)游山玩水，直到日落，口渴腸饑，在西湖邊一家小酒肆入座，點(diǎn)了幾個(gè)菜，其中一個(gè)是炒蝦仁。點(diǎn)好菜后乾隆忽然想起帶來(lái)的龍井茶葉，便想泡來(lái)解渴。于是他一邊叫店小二，一邊撩起便服取茶。小二接茶時(shí)見(jiàn)乾隆的龍袍，嚇了一跳，趕緊跑進(jìn)廚房面告掌勺的店主。店主正在炒蝦仁，一聽(tīng)圣上駕到，極為恐慌，忙中出錯(cuò)，竟將小二拿進(jìn)來(lái)的龍井茶葉當(dāng)蔥段撒在炒好的蝦仁中。誰(shuí)知這盤菜端到乾隆面前，清香撲鼻，嘗了一口，頓覺(jué)鮮嫩可口，再看盤中之菜，只見(jiàn)龍井翠綠欲滴，蝦仁白嫩晶瑩，禁不住連聲稱贊，“好菜！好菜！” 從此這盤忙中出錯(cuò)的菜，經(jīng)數(shù)代烹調(diào)高手不斷總結(jié)完善，正式定名為龍井蝦仁，成為聞名遐邇的美饌佳肴。

佛公餅 當(dāng)年，乾隆皇帝及其干兒子周日清，為真正體察民情偷偷從皇宮出發(fā)，為掩人耳目。這次也是微服出巡，匆忙中忘記帶銀兩（因皇帝自出娘胎，從不用花錢），也不想驚動(dòng)地方官府。 一天，來(lái)到中國(guó)四大名鎮(zhèn)之一——佛山，看到又是一番新景象。大街上，車水馬龍，民風(fēng)熱情好客，各地商賈云集，居民夜不閉戶，路不拾遺。乾隆皇帝真正領(lǐng)略到江南地區(qū)的富足，心情也隨之開(kāi)朗。正巧走到一寺院門前，見(jiàn)一店鋪上書(shū)“佛公地”。人頭涌涌，生意極好，所售為餅。乾隆突有一靈感，何不趁機(jī)一試江南的風(fēng)氣。即下旨周日清扮作乞丐，前去乞討，店主見(jiàn)狀，馬上贈(zèng)予餅食和茶水，一片憐憫之心。于是乾隆皇帝開(kāi)口品嘗。該餅有甘、香、酥、脆的特點(diǎn)，比皇宮里的佳肴美點(diǎn)更可口。難怪市民踴躍購(gòu)買，乾隆皇帝下旨周日清打點(diǎn)文房四寶，親手寫(xiě)下三個(gè)大字——“佛公餅”賜給店主。

鯽魚(yú)湯 相傳乾隆皇帝下江南時(shí)，有一天他與隨從走散了，又迷了路，加之天很熱，又餓又渴，徑直來(lái)到一條河邊，沒(méi)有了去路。正在焦急時(shí)，看見(jiàn)不遠(yuǎn)處停了一條漁船，乾隆就走了過(guò)去，船上有一對(duì)漁家夫婦，忽見(jiàn)有一過(guò)路人要求歇歇，便請(qǐng)客人上船。此刻正是吃午飯的時(shí)間，漁夫就從船頭里抓了一條鮮活的鯽魚(yú)。船上無(wú)油、姜及蔥等佐料，只放了點(diǎn)鹽花，片刻工夫，就煮了一碗乳白的魚(yú)湯給乾?。骸皾O家無(wú)好吃的招待，請(qǐng)客人將就喝點(diǎn)魚(yú)湯解解疲勞?！鼻÷劦揭还婶~(yú)腥味，想拒絕，但肚子不爭(zhēng)氣，已餓得眼睛發(fā)花，順手接過(guò)碗，另一手捂住鼻子，喝到口中后，頓覺(jué)得其味賽過(guò)宮中的美味佳肴。乾隆連聲稱贊道：“不錯(cuò)，不錯(cuò)，真鮮美?！辈?wèn)這是什么魚(yú)湯。老漁夫答道：“這是鯽魚(yú)煮的湯?！鼻『蕊桇~(yú)湯，感覺(jué)疲勞消除，精神也格外地爽了，就問(wèn)清返程方向，告辭而去。

乾隆回到宮中，天天山珍海味吃膩了，總覺(jué)無(wú)味，而且還精神萎靡。這天他忽然想起那老漁夫煮的鯽魚(yú)湯，就命御廚燒鯽魚(yú)湯來(lái)。御廚從沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)鯽魚(yú)湯，腦子一動(dòng)，買了幾十尾鯽魚(yú)洗凈，煮湯后盛了一碗端去。乾隆接過(guò)一聞，腥味沖腦，只差一點(diǎn)沒(méi)吐出來(lái)，大罵御廚混蛋。御廚嚇得要死，但他憑經(jīng)驗(yàn)當(dāng)即往鍋里多下了一點(diǎn)香油，將鯽魚(yú)在燒熱的油中煎了一會(huì)，加水又煮了一碗無(wú)腥的魚(yú)湯送去。乾隆一嘗，感到雖不及老漁夫燒煮的魚(yú)湯可口，但還清香，精神也真的爽了。

后來(lái)，鯽魚(yú)湯在漁民中間流傳開(kāi)來(lái)，或是疲勞解乏或是招待客人，人們總喜歡煮一碗鯽魚(yú)湯來(lái)品嘗。不僅可以合理調(diào)配飲食，大飽口福，而且能強(qiáng)身健體。

龍舟活魚(yú) 相傳，清乾隆皇帝一次南巡私訪，在隨身太監(jiān)陪同下，來(lái)到蘇州淞江岸邊，發(fā)現(xiàn)停放著一只金黃色的龍船，乾隆頓生游興，正欲起步上船，卻被船家尚良阻止說(shuō)：“此舟專為天子而備，庶人無(wú)福享用?！鼻≡谛φ勚袩o(wú)意露出了貼身黃龍襯衣，尚良見(jiàn)狀驚跪在地，口呼“請(qǐng)萬(wàn)歲上船，小人罪該萬(wàn)死！”乾隆道：“不知不怪，何罪之有？”于是解索離岸，泛舟江上。時(shí)過(guò)中午，乾隆饑餓令傳膳。正巧，船家尚良善烹魚(yú)肴，他從江中撈起活魚(yú)，烹制了一道“金水渡舟”。只見(jiàn)諾大的魚(yú)盤中，金黃色湯汁里浮動(dòng)著一條用魚(yú)做的“龍舟”。乾隆品味后極為贊賞，即更名為“龍舟活魚(yú)”選入宮中，自此便成為宮廷御膳名肴。

魚(yú)頭豆腐 乾隆到杭州巡游，微服出訪到吳山，半山腰逢大雨，淋成落湯雞。他饑餓交加，便走進(jìn)一獨(dú)居人家找一些食品充饑。屋主王潤(rùn)興（人稱王小二）是一個(gè)經(jīng)營(yíng)小吃的小販，見(jiàn)來(lái)人如此模樣，頓生同情心，可是家徒四壁，便把沒(méi)賣出去的一個(gè)魚(yú)頭和一塊豆腐加一些味料放進(jìn)一個(gè)破砂鍋中燉好給乾隆吃。這時(shí)的乾隆便覺(jué)得這菜比宮殿中的山珍海味還好吃。乾隆回到京城，曾多次讓御膳房做這道菜，但不管御廚怎么下工夫，就是做不出王小二做的味道。乾隆再次到吳山，他沒(méi)忘記這位王姓小販，又去這間破屋子，對(duì)王說(shuō)：你手藝這么好怎不開(kāi)一個(gè)飯鋪，王說(shuō)：我自個(gè)都吃不飽哪有錢開(kāi)店。乾隆就賞賜他五百兩銀子，還提筆寫(xiě)下“皇飯兒”三個(gè)大字，落筆竟是“乾隆”二字。王潤(rùn)興這才知道他遇上了當(dāng)今皇帝，驚得長(zhǎng)跪不起。于是，王小二便開(kāi)起飯館來(lái)，并把“皇飯兒”之匾高懸店內(nèi)，這就是杭州城的“王潤(rùn)興飯館”。這事兒—傳開(kāi)，人們爭(zhēng)相來(lái)飯館就餐。王小二又在魚(yú)頭豆腐這個(gè)起家菜上狠下功夫，不久便譽(yù)滿杭城，生意越來(lái)越興隆。其他菜館一見(jiàn)，也爭(zhēng)相學(xué)習(xí)烹制魚(yú)頭豆腐。于是，此菜越做越精，最后成了—道杭州名菜。

石鍋魚(yú) 石鍋魚(yú)是石鍋系列菜肴的代表作，在民間流傳已久。其制作方法很是獨(dú)特：用一塊大的花崗巖鑿成的石鍋，富含礦物質(zhì)和微量元素，在文火慢燉的過(guò)程中，礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)滲透到魚(yú)湯中，不僅味道鮮美，關(guān)鍵是有益于人體健康，所以這個(gè)石鍋并非只是好看。據(jù)傳乾隆年間，乾隆皇帝微服私訪下江南，至三江口，一日江邊賞景，河風(fēng)襲來(lái)，陣陣香味撲鼻，乾隆循香望去，見(jiàn)百米之外江邊有一老者，正在用石鍋煮魚(yú)，頓生好奇，近至，愈覺(jué)其香，頓生食欲，即囑侍從討得一碗。三口下肚，意猶未盡。又囑侍從討其做法，老者笑而不答，棄灶而去，乾隆百思不解?；鼐┖笙略t書(shū)查尋老者，江邊老漁翁告之，老者乃巴渝一名士也，失官流落至此，石鍋魚(yú)因此傳說(shuō)而得名。

富貴雞 京菜有一道名菜，其菜名很有趣，叫“叫化雞”，又名“富貴雞”，用截然不同的貧富兩極詞匯來(lái)命名這道菜是有來(lái)由的。“叫化雞”原出于浙江杭州，是一些窮苦難民即“叫化子”，用偷或討來(lái)的雞，外面裹上泥巴，燒制而成，本是不登大雅之堂的街頭菜。當(dāng)年乾隆皇帝微服出訪江南，不小心弄得破衣?tīng)€衫流落街頭。有一天，一個(gè)叫化子頭看他可憐，便把自認(rèn)為美食的“叫化雞”送給他吃，乾隆因饑?yán)Ы患?，?dāng)時(shí)覺(jué)得這雞簡(jiǎn)直是人間美味，急問(wèn)其名，叫化頭不好意思說(shuō)這雞叫“叫化雞”，便胡吹這叫“富貴雞”，乾隆就說(shuō)這“富貴雞”好吃。事后人們才知道這個(gè)流浪漢就是當(dāng)今皇上，這“叫化雞”也因?yàn)榛噬辖鹂谝婚_(kāi)成了“富貴雞”這道名菜。

貼餑餑小魚(yú) 說(shuō)乾隆皇帝便裝下江南，途經(jīng)天津時(shí)，被一農(nóng)舍家透鼻的清香勾住了腮幫子，頓時(shí)饑腸刮肚。乾隆可是個(gè)吃過(guò)山珍海味、飛禽走獸的美食家，但從未聞到過(guò)這樣的香味，停住腳，往農(nóng)舍里張望。奴才最會(huì)理解主子的心意，敲門說(shuō)明了來(lái)意。樸實(shí)的農(nóng)家夫婦熱情地招待了皇帝老兒。此時(shí)，乾隆忘記了皇家的身份，狼吞虎咽地吃起來(lái)，越吃越愛(ài)吃，越吃越覺(jué)味鮮美，最后連魚(yú)湯也喝干凈。從江南返回紫禁宮，乾隆想起了在農(nóng)家的那頓美餐，就命令御廚制作。但是，乾隆只看見(jiàn)飯菜是從一個(gè)鍋里端出來(lái)的，說(shuō)不出貼餑餑熬小魚(yú)的具體名稱，嚷著喊著吃“一鍋熟”。這可難壞了手藝高超的御廚們，翻遍宮里珍藏的所有菜譜，也找不到"一鍋熟"的名字。有一位久居京城的京官，問(wèn)明情況，悟出其中的秘密，于是呈上貼餑餑熬小魚(yú)，博得龍顏大悅，加官封爵自然不在話下。這大概是一則笑話，可見(jiàn)貼餑餑小魚(yú)久有盛名，其味道可與山珍海味媲美。

吉祥團(tuán)圓菜 相傳，乾隆不是雍正的親生子，而是陳閣老的孩子。當(dāng)時(shí)，雍正挖空心思想繼承皇位，而他的皇妃偏偏為他生了個(gè)公主。說(shuō)來(lái)湊巧，陳閣老卻添了個(gè)公子，與公主同年同月同日同時(shí)辰生。這事傳到雍正耳朵里，于是雍正想出了一條調(diào)包之計(jì)將陳閣老的兒換去了。陳閣老把公主抱回來(lái)，左思右想，越想越害怕，萬(wàn)一走漏風(fēng)聲，就會(huì)掉腦袋。于是，他奏過(guò)皇上，告老還江南，過(guò)起了隱居的生活。乾隆登基后，得知自己的親生父母在江南，就六次下江南省親。這一次，他巡游到杭州，找到了自己的親生母親，母子見(jiàn)面，分外高興，但不能相認(rèn)，母親就給乾隆做了一樣味美意深的菜，以表母子之情。乾隆望著這“鳥(niǎo)蛋反哺”菜感激的淚水潤(rùn)濕了眼睛，為感謝母親的生育之恩，為表達(dá)親人團(tuán)聚的喜悅心情，他當(dāng)即封這菜為“吉祥團(tuán)圓菜”。