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市場準入監(jiān)管的基本要求
《有效銀行監(jiān)管核心原則》(以下簡稱《核心原則》)中涉及市場準入監(jiān)管的一共有四條原則,即原則2、原則3、原則4和原則5?!逗诵脑瓌t》原則2首先強調(diào),監(jiān)管機構(gòu)應(yīng)明確界定被監(jiān)管對象,界定對銀行機構(gòu)的發(fā)照安排和執(zhí)照允許的業(yè)務(wù)范圍,即銀行允許從事哪些業(yè)務(wù)活動、禁止從事哪些業(yè)務(wù)活動。只有持有營業(yè)執(zhí)照并接受銀行監(jiān)管的機構(gòu)才能辦理吸收公眾存款的業(yè)務(wù),未經(jīng)批準吸收公眾存款的行為均屬于非法行為。
《核心原則》原則3具體規(guī)定了五個方面的銀行發(fā)照標準,包括銀行所有權(quán)結(jié)構(gòu),經(jīng)營計劃、控制制度和內(nèi)部組織結(jié)構(gòu),董事和高級管理人員的資格審查,財務(wù)預(yù)測以及對外資銀行的審批?!逗诵脑瓌t》要求,監(jiān)管機構(gòu)應(yīng)當能控制銀行準入,制定準入標準,確保新的銀行機構(gòu)所有權(quán)結(jié)構(gòu)和經(jīng)營計劃合理、董事和高級管理人員合格、內(nèi)部控制和風險管理完善、包括資本金在內(nèi)的預(yù)計財務(wù)狀況良好。如果認定申請人達不到標準,監(jiān)管機構(gòu)有權(quán)拒絕審批。當某家已成立的銀行機構(gòu)不能達到上述標準時,可以據(jù)此吊銷其執(zhí)照。
除審批新銀行外,《核心原則》原則4明確了對銀行股權(quán)變動的準入管理。它要求監(jiān)管機構(gòu)全面掌握銀行股權(quán)的變化情況,對于超過一定持股比例的銀行股權(quán)的變動,應(yīng)當經(jīng)過監(jiān)管機構(gòu)批準或備案同意;對于低于該持股比例的銀行股權(quán)的變動,監(jiān)管機構(gòu)也要關(guān)注其對銀行控制權(quán)和管理結(jié)構(gòu)的任何不利影響。如果投資者不能滿足相關(guān)的監(jiān)管規(guī)定,或者其資格條件與新設(shè)銀行股東的各項標準不相一致,監(jiān)管機構(gòu)應(yīng)當有權(quán)制止這種投資,以此防止不符合條件的投資者或者惡意經(jīng)營者規(guī)避市場準入監(jiān)管,以投資方式間接進入銀行業(yè)。
由于銀行的收購與投資活動會影響銀行的財務(wù)狀況、內(nèi)部控制和風險管理能力,因此,《核心原則》原則5中要求,為保持與發(fā)照標準的一致性,監(jiān)管機構(gòu)應(yīng)當有權(quán)制定關(guān)于銀行重大收購、投資活動的審查標準,明確哪類收購或者投資需要事先批準、哪些需要事先報告。
我國市場準入監(jiān)管的進展
按照我國現(xiàn)行規(guī)定,對銀行機構(gòu)的市場準入監(jiān)管主要包括機構(gòu)審批、業(yè)務(wù)審查、高級管理人員任職資格審查三個方面的。我國和法規(guī)明確規(guī)定了銀行機構(gòu)的市場準入監(jiān)管標準,如銀行機構(gòu)的設(shè)立需要符合國民的客觀需要,符合金融業(yè)發(fā)展的政策和方向,符合最低資本金及股權(quán)結(jié)構(gòu)和股東資格、公司治理和內(nèi)部控制等要求;銀行開辦新業(yè)務(wù)需要根據(jù)業(yè)務(wù)風險特征建立完善的風險控制系統(tǒng),并建立嚴格的業(yè)務(wù)操作規(guī)程和安全保障??傮w上看,我國銀行市場準入監(jiān)管的法律法規(guī)基本健全,監(jiān)管機構(gòu)對銀行市場準入和資格的監(jiān)管比較嚴格。
銀監(jiān)會成立以后,明確了“管法人、管風險、管內(nèi)控、增強透明度”的監(jiān)管理念和促進金融的穩(wěn)定和金融創(chuàng)新共同發(fā)展等六項良好監(jiān)管標準,通過宣傳和實施《銀行業(yè)監(jiān)管管理法》,增強了依法監(jiān)管的自覺性和主動性。在市場準入監(jiān)管方面,中國銀監(jiān)會具體開展的工作包括:明確新設(shè)商業(yè)銀行的六條標準,將風險評級結(jié)果作為商業(yè)銀行市場準入監(jiān)管的重要依據(jù),鼓勵城市商業(yè)銀行根據(jù)自愿和市場原則實施兼并重組;《境外金融機構(gòu)投資入股中資金融機構(gòu)管理辦法》,鼓勵民間資本和外國資本入股現(xiàn)有商業(yè)銀行;制定了《商業(yè)銀行與內(nèi)部人和股東關(guān)聯(lián)交易管理辦法》,加強對投資人及其關(guān)聯(lián)方入股金融機構(gòu)的管理。此外,中國銀監(jiān)會還了《關(guān)于調(diào)整銀行市場準入監(jiān)管方式和程序的公告》、《商業(yè)銀行服務(wù)價格管理暫行辦法》、《金融機構(gòu)衍生產(chǎn)品交易業(yè)務(wù)管理暫行辦法》和《關(guān)于非銀行金融機構(gòu)開辦新業(yè)務(wù)有關(guān)審批事項的通知》等部門規(guī)章,通過對銀行業(yè)務(wù)行政審批事項的規(guī)范和清理,減少和簡化行政審批手續(xù),促進銀行業(yè)的發(fā)展和對外開放。
但我們也清醒地看到,我國銀行市場準入監(jiān)管與《核心原則》的要求相比還存在相當差距。例如,市場準入審批還不夠規(guī)范、高效和透明;對銀行股東資格和股權(quán)結(jié)構(gòu)的監(jiān)管還有待完善,如對關(guān)聯(lián)股東沒有明確的界定,致使有些投資者通過關(guān)聯(lián)投資入股商業(yè)銀行,使銀行的實際控制權(quán)發(fā)生變化;對商業(yè)銀行新業(yè)務(wù)的準入設(shè)限不科學(xué),一定程度上影響了商業(yè)銀行的業(yè)務(wù)創(chuàng)新和有效監(jiān)管;現(xiàn)行法律、法規(guī)和規(guī)章對銀行大額收購和投資行為以禁止性規(guī)定為主,與市場發(fā)展需求也不相適應(yīng);對高級管理人員的審核不夠全面,不能對擬任人的品行、專業(yè)能力和工作業(yè)績進行有效考核,未能建立起商業(yè)銀行高級管理人員的管理信息系統(tǒng),包括“黑名單”制度。另外,市場準入與持續(xù)監(jiān)管存在脫節(jié)現(xiàn)象,如對銀行高級管理人員的監(jiān)管偏重于任職資格核準,未能對履行職責的情況定期作出評價。
當前比較突出的一個是如何較好地把握支持創(chuàng)新與審慎監(jiān)管的關(guān)系。我國的商業(yè)銀行普遍存在公司治理不夠完善、風險管理和內(nèi)部控制機制不夠健全的問題,有些銀行在開展新業(yè)務(wù)之前,缺乏深入的市場調(diào)研論證,甚至對該項業(yè)務(wù)及其風險缺乏了解,沒有制定成型的規(guī)章制度,也缺乏對業(yè)務(wù)風險進行監(jiān)控的能力,因此,監(jiān)管部門從我國銀行業(yè)實際出發(fā),對商業(yè)銀行開辦的一些風險較高的新業(yè)務(wù)實行審批制是必要的。但是,由于多種原因,對商業(yè)銀行開辦新業(yè)務(wù)的準入設(shè)限怎樣算是和合理,在政策和法規(guī)上并不十分明確。例如,在我國金融業(yè)實行分業(yè)經(jīng)營的大框架之下,對銀行業(yè)務(wù)范圍的內(nèi)涵和外延缺乏詳盡的解釋和說明,對“新業(yè)務(wù)”的認定標準并不明確,在這種情況下,監(jiān)管部門在審批商業(yè)銀行推出的部分具有混業(yè)經(jīng)營傾向的創(chuàng)新產(chǎn)品時,往往需要較長時間,這就對商業(yè)銀行的業(yè)務(wù)創(chuàng)新帶來不利。又如,按照現(xiàn)有文件的規(guī)定,對商業(yè)銀行開辦新業(yè)務(wù)既有審慎性監(jiān)管要求,也涉及許多具體規(guī)定,由于業(yè)務(wù)準入管理適用的部分規(guī)章是在過去若干年中由人民銀行、外匯局等部門分別、陸續(xù)的,客觀上存在本外幣業(yè)務(wù)之間、國有銀行和股份制銀行之間、中外資銀行之間業(yè)務(wù)準入標準和程序不統(tǒng)一的問題,對不同類別銀行開展同類業(yè)務(wù)形成了不同待遇。
進一步改進市場準入監(jiān)管
面對我國銀行業(yè)改革和的新形勢,銀監(jiān)會已經(jīng)制定了提高我國銀行監(jiān)管有效性的中長期規(guī)劃,并正在采取一系列改進措施,因此,今后一段時期我國銀行市場準入監(jiān)管將會有進一步的發(fā)展,具體包括:
一是通過樹立良好的監(jiān)管理念,明確監(jiān)管事權(quán)和責任,完善市場準入監(jiān)管審核機制,保證獨立、客觀和公正地履行審批職責,提高準入管理的權(quán)威性和有效性;按照《銀行業(yè)監(jiān)督管理法》的相關(guān)要求,制定公開、透明的機構(gòu)審批標準和程序,公示市場準入監(jiān)管程序,提高審批效率。
二是結(jié)合對銀行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略、整體布局的,加強機構(gòu)審批中對經(jīng)營策略和業(yè)務(wù)計劃、公司治理、內(nèi)部控制、財務(wù)狀況、資本金來源和補充能力等方面的審查。
三是進一步規(guī)范對關(guān)聯(lián)股東、銀行股權(quán)變更的管理,加強對股東資格的管理,對股東的資金來源、財務(wù)狀況、資本補充能力和誠信狀況進行審查。
這一年,南安云游至京城,在城西浮云寺掛單。一日,南安剛用完早齋,住持方業(yè)大師就神色慌張地闖進禪房,說:“南安師兄,快隨我從后院離開吧!”
南安大吃一驚:“出什么事了?”
“慈禧太后派人來宣你進宮作畫?!狈綐I(yè)大師說著一聲嘆息,“皇宮那潭水太深了,不適合你??!”
“我也不想去,可我走了,你和浮云寺怎么辦?太后懿(yì)旨不能違抗,我且隨他們走一趟吧。”南安說完便跟傳旨太監(jiān)上路了。
慈禧在御花園接見了南安,此時御花園百花盛開,她正和眾大臣賞花議事。
已入暮年的慈禧雍(yōn)容華貴,氣度高雅。只見她淡淡一笑,說:“據(jù)說,無論什么樣的人你都能畫,而且畫得比宮里的畫師還要妙,是嗎?”
南安躬身一禮,說道:“這些都是謠言,老佛爺不必理會。”
“哦,原來是那些人在欺騙哀家,欺騙哀家可是死罪??!”這“死罪”二字慈禧說得分外響亮。南安心頭一凜(lǐn),復(fù)又鎮(zhèn)定:“今日群花爭艷,若老佛爺恩準,就許貧僧畫上一幅《百花爭艷圖》,請老佛爺慧眼審評!”
慈禧聽了,搖搖頭:“我還是喜歡大慈大悲的觀世音菩薩,你還是畫一幅觀音像給我瞧瞧吧?!?/p>
南安松了口氣,他自幼在佛門,對觀音菩薩眾化身再熟悉不過,就算閉著眼睛也能畫出來。
慈禧命小太監(jiān)取來文房四寶,又說:“你就畫一幅九尺高的菩薩站立像吧!”
南安說聲遵旨,然后小心地攤開宣紙。突然,他臉上肌肉不由一顫:這張宣紙怎么才五尺長???抬頭一望慈禧,見她“慈祥”的笑容里似乎別有深意。
眾大臣也不由得替南安捏了一把汗:“五尺宣紙,如何能作出九尺高的觀音?老佛爺分明是在刁難,老和尚這回可要倒大霉了?!?/p>
南安暗誦佛經(jīng),撫平心緒,一邊研墨,一邊思忖著:“九尺,九尺……”磨著磨著,他的嘴角忽然掠過一絲細微的笑容,接著,只見他提筆、揮毫、潑墨,一幅畫一揮而就。
一炷香的工夫,南安就作完了九尺站立觀音像。兩個小太監(jiān)把畫呈到慈禧和眾大臣面前,眾人一看,驚愕不已:原來畫中的觀音并不是筆直站立的,而是彎腰在拾地上的柳枝。
五尺的紙,彎著腰的觀音,站直了就有九尺了。
一、傳統(tǒng)文化中的諧音吉祥
國人向來重視諧音,民俗傳統(tǒng)中的葫蘆被視為福祿的象征,花瓶寓意平安,蝙蝠表示“福氣”等等?!坝^音”諧音“官印”,“佛”諧音“?!?,“男戴觀音女戴佛”也就很自然地與“男帶官印女帶?!甭?lián)系在了一起。
男子當官掌握印把子,升官發(fā)財、封侯掛印,飛黃騰達;女子有福,全家有福,還能代代有福,一直以來都是人們所盼望的。男戴觀音女帶佛可以保佑自己、家人和子孫和諧美滿、富貴相安。這樣的美好祝愿誰不喜歡?
二、民俗中的男女形象、家庭氛圍
男子以陽剛為美,女子以陰柔為美。所以相對來說,男子性格較為暴躁,女子則比較柔弱。
男子戴觀音,是借助觀音的慈悲與柔和,使自己平和穩(wěn)重,事業(yè)有成,為家庭撐起一方天地。
女人是家庭和睦溫馨的保證,但女子一般比較小心眼,容易為瑣事煩惱,發(fā)愁。而彌勒佛慈悲為懷、笑口常開、一團和氣。女性戴佛,有助于平心靜氣面對生活,心胸豁達包容一切,使得家庭和美、合家歡樂。
也就是,讓男人吸取女性的長處來彌補自身不足,讓女性吸取男性優(yōu)點彌補自己的缺陷。
三、易學(xué)文化中的陰陽平衡
觀音的造型是女相,屬陰;佛的造型是男相,屬陽。
男性屬陽,女性屬陰,觀音為女性屬陰,佛為男性屬陽,故“男戴觀音女戴佛”可陰陽相互搭配,達到陰陽的平衡的效果。
易學(xué)理論認為,一陰一陽謂之道,陰陽之道是宇宙萬物的化生之道,陰陽流轉(zhuǎn)、陰陽交感是宇宙自然生生不息的內(nèi)在本質(zhì),也是生命運動的內(nèi)在機制。所以,陰陽平衡才能和諧統(tǒng)一,才能向前發(fā)展。
四、佛教文化中的化解戾氣
佛法廣大平等,認為幸福在自己心中,少欲知足,才會快樂幸福。女子心胸相對不夠?qū)拸V,容易為小事憂愁、嘮叨;而佛寬容、大度、靜默。女子戴佛,可促使自己平心靜氣,豁達心胸,少一些嫉妒和小心眼,少些是非,多些寬容,象佛一樣心胸廣大,自然快樂自在。
觀音是中國數(shù)千年來慈善與救贖的化身,是真善美的代名詞;觀音心性柔和,儀態(tài)端莊。男人帶觀音,可平息暴躁的心性,減少殘忍和暴力,多一些慈悲與柔和,自然平安如意,遠離禍害。
五、佛和菩薩沒有性別之分,不必固執(zhí)
佛家認為,佛和菩薩沒有性別之分。
觀音,本名觀世音菩薩,全稱“大慈大悲救苦救難觀世音菩薩”,后來為避唐太宗李世民諱,略去“世”字,簡稱“觀音”。
觀音在印 度佛教中是男身的,最初傳入中國時,也是以“偉丈夫”形象高坐佛殿神堂的。但在中國民間流傳的過程中,觀音逐漸與中國本土道教文化中的王 母娘娘結(jié)合了起來。尤其是在武則天掌權(quán)以后,隨著女性地位的提高,觀音逐漸演變?yōu)槟壳俺R姷男忝来群偷呐孕蜗蟆?/p>
槐東村在安溪的西部――感德鎮(zhèn),位于內(nèi)安溪,是個產(chǎn)茶制茶的名鄉(xiāng),每到茶季就有各地茶商蜂擁而來。從安溪縣城的車站搭車兩個小時到感德鎮(zhèn),再坐摩托車20多分鐘才到村子里。村里只有一條水泥鋪的主路,村民的交通工具幾乎是清一色的摩托車,方便山中騎行。
陳叔是個普通的槐東村茶農(nóng),皮膚黝黑,勤勞樸實。往上幾代,都不是富貴人家。家里有三個孩子,兩男一女。他的制茶手藝是從父親那里學(xué)來的,就像大多數(shù)的茶農(nóng)那樣,從小幫忙干著家務(wù),久而久之,各種制茶的秘訣就熟稔于心了。當年父親隨我一同入住陳叔家,我做鐵觀音的茶業(yè)調(diào)查,他則好奇這茶葉從樹上到嘴邊的奇幻蛻變,成了我打開調(diào)查局面的活寶。兩位父親在茶桌上攀談,一邊嘬著茶,一邊感嘆生活的不易。
20世紀90年代后,鐵觀音價格漸長,槐東村越來越多的人種茶制茶,水田逐漸被填成旱田,村民從農(nóng)民轉(zhuǎn)變?yōu)閷B毑柁r(nóng),種植茶葉。先前出去打工的年輕人紛紛回到家鄉(xiāng),學(xué)習(xí)鐵觀音的種植、采制技術(shù),開拓荒山,培植新茶苗。盆地上土地不夠,就到山上去開荒,近處的沒有了,就到遠處去,有些甚至要翻過幾座山。
陳叔也趕上了鐵觀音的春天,努力地種茶、采茶、做茶。他沒有大的資本去投資開拓茶園,也沒有異常高妙的制茶技術(shù),屬于靠茶吃飯卻始終無法大富大貴的大多數(shù)茶農(nóng)中的一員。識字水平有限,普通話不利索,靠著自己的摸索與觀摩,做出一批批鐵觀音拉扯大三個孩子。靠著茶葉收入,家里也蓋起了新樓房,閩南特色的飛檐紅磚,大大的天井,陳叔嘴里說這里環(huán)境太差比不得你們城里之類的客套話,其實心里是滿滿的自豪感。陳叔的妻子也是普通的茶農(nóng),擁有閩南人的古道熱腸,除了日常家務(wù)外也積極投入到茶業(yè)事業(yè)中去。茶農(nóng)妻子可以說是一種職業(yè),她們沒有選擇地風吹日曬,必要時還要學(xué)會操作碩大的制茶機器,甚至駕馭著摩托車彪悍地在蜿蜒的山路上驚險穿行,為在茶園中的家人送去飯食,從茶園里運回剛采下的茶青,是貨真價實的女漢子。
作為土生土長的安溪人,以茶為業(yè)是多么看似正確的人生選擇。但是,陳叔在勞累過后,也會幽幽地來一句,“命苦的人才做茶?!彼臅r間被茶葉的生長與收獲規(guī)律地劃分著。茶季一般分為五季:春茶(清明、谷雨前后);夏茶(立夏以后);暑茶(大小暑);秋茶(立秋后);冬片(冬季)。茶季是陳叔一家最繁忙的日子,從早晨6點開始直至深夜,采茶、晾茶、篩茶、球茶、焙茶等等,幾乎是環(huán)環(huán)相扣,不得停歇,有時半夜心系茶葉,還會起身到作坊里查看茶葉的發(fā)酵程度,判斷天亮后的制作時機。
在現(xiàn)在的安溪茶鄉(xiāng),茶農(nóng)們依舊以北風天作為采好茶以及制好茶的關(guān)鍵因素。茶季的茶芽生長得很快,陳叔會頻繁到茶園去巡視。一叢茶樹的茶芽如果今天還很嫩,過一兩天它就必須采摘了。茶芽太老,采摘下的茶青制作出的毛茶香味減少,太嫩的茶芽經(jīng)不住炒茶、焙茶的環(huán)節(jié),容易有焦味,口感苦澀。到了春茶時節(jié),遇上陰雨綿綿,陳叔就焦慮不安。因為下雨時采下的茶青,不容易晾干,對接下來的工序有很大障礙。陳叔偶爾會冒雨采茶,抱著潮濕的茶葉在家中的作坊里攤開晾干,或用風扇吹干。但潮濕的空氣嚴重影響了茶葉的制作,往往制作出的茶葉品質(zhì)不高。
每個茶季相隔的時間約有40―45天。春茶和秋茶是茶農(nóng)一年收入的主要來源。如果在這兩個季節(jié)他們沒能賺取足夠的家庭收入,那么,這一年對他們的家庭來說就是一個“欠收”年。在鐵觀音內(nèi)銷市場大好的那幾年,茶葉需求量激增,部分茶農(nóng)一方面開始大面積開墾荒山,種植茶樹,一方面用化學(xué)“激素”來催生,讓茶樹在短期內(nèi)能夠達到采摘的要求,從而增加茶葉產(chǎn)量。這種做法早已受到當?shù)卣闹浦?,茶農(nóng)自己也意識到飲鴆止渴的惡性循環(huán)。陳叔有自己的原則,他雖然不會用化學(xué)術(shù)語去測算土地的酸堿度,不知道品牌效應(yīng)的營銷,但知道要想讓茶園充實、肥沃,茶葉健康、清香,必須親手勤除雜草,適當施肥。
2011年后,安溪鐵觀音的市場開始下滑,其中有官方“八項規(guī)定”的影響,也有農(nóng)殘鑒定的陰霾,還有其他茶種、茶區(qū)的市場擠占。鐵觀音火熱的那幾年,很多年輕人返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè),加入茶業(yè)大軍中。如今市場的變化,又有很多人紛紛退出,再次離開家鄉(xiāng),去外面的世界討生活。五季茶變成了兩季,甚至一季,有的茶園荒廢,有的被改成果園,街市上雖車水馬龍也是遜色當年。
陳叔這三年來的收入也因大時局的影響而大幅減少。他仍舊固守在茶園旁,沒有更多的資本去開發(fā)時髦的生態(tài)茶葉,或用很貴的動物糞便去保育茶園,但他很積極地響應(yīng)政府的救市號召,堅持手動除草,使用達標農(nóng)藥,加入了當?shù)氐牟枞~合作社和茶葉技術(shù)研究會。合作社和研究會時常舉辦些技術(shù)大賽,組織茶農(nóng)們交流茶葉種植、制作的心得,并統(tǒng)一配發(fā)肥料,抵御“農(nóng)殘”輿論的市場侵蝕,還組織茶葉樣品的送檢工作,用聯(lián)保的方式,把鄰居們團結(jié)起來,相互監(jiān)督。如果有一戶人家的茶葉不達標,那么鄰里間的幾戶人家也就都不能上市售賣了,類似于古時候的連坐懲罰。村中的茶園因此更加“綠色”了起來,陳叔也期待著收入的增加。
3個茶農(nóng)的生態(tài)茶路
同樣在安溪,我們發(fā)現(xiàn)了比陳叔更往前邁出一步的茶農(nóng)。2013年春季,我們走訪了安溪的三家茶園,他們的種茶技藝,源于祖輩經(jīng)驗,茶園管理,也恢復(fù)人工傳統(tǒng),這些方法我們愿意稱之為“古法”――一種遵循自然、傳統(tǒng),并且自古流傳的農(nóng)事經(jīng)驗法則。
安溪虎邱鎮(zhèn)竹園村周志超的茶園,是經(jīng)認證的有機茶園,認證范圍298.8畝。老周家族六代均是茶農(nóng),1987年,老周創(chuàng)立新康茶廠,開始“從茶農(nóng)到茶商的演變”。
老周說,當年為茶廠取名“新康”,就有做“健康茶”的意思,只不過,那時沒有無公害、綠色、有機種種說法。
有機茶園有許多具體的認證標準,面上的要求,一是要遠離村莊,二是不能噴化學(xué)農(nóng)藥,不能用除草劑,這就要求,茶園的管理必須恢復(fù)原來的傳統(tǒng):人工種植、人工除草,施農(nóng)家肥,茶園內(nèi)保證林木數(shù)量,保持生物鏈平衡,與周邊形成隔離帶……因為這些要求,種植有機茶,比之常規(guī)茶,成本高,產(chǎn)量低。人工方面,以人工除草為例,有機茶園一畝地所需除草工人是常規(guī)茶的五倍。而且,人工費用一直漲高,2004年,一個工人一天工資大約25元,現(xiàn)在,普通工人一天都要百來塊,技術(shù)工和制茶工則更多。老周養(yǎng)了200多只羊、五六頭牛,還有兔子和竹鼠,將這些動物的糞便高溫漚制半年,得基礎(chǔ)的農(nóng)家肥,雖不太需要技巧,但要時間和人工成本。若購買市面上的有機肥,成本比常規(guī)茶所用肥料高出2倍。
因為成本,需要一些妥協(xié)。老周已開墾的茶園中,1/3的茶山用于種植本山。本山采購價格大約只有鐵觀音的一半,通??诟幸膊钚?,但“長勢和適應(yīng)性均比鐵觀音強”,好管理。老周說,這些年還是靠本山“走量”,“以茶養(yǎng)茶”,才做到基本盈利。
同樣在虎邱鎮(zhèn),羅巖村湖星茶廠老板林瑞福,傳遞出一種霸氣的堅持與自信。他也用生產(chǎn)綠色無公害及有機茶的標準來打造自己的茶園,但他根本不考慮去做有機茶認證。他聽說申請有機認證要花三四萬塊錢,每年年檢還得去掉好幾萬,“太貴,沒必要?!痹诶狭挚磥?,只要自己的茶夠好,就不差那個標牌。
50歲的林瑞福十二三歲開始,便跟著爺爺、父親種茶。1990年左右,他們家開始為出口日本的茶商提供原料。到二十幾歲,林瑞福年輕有闖勁,“干脆自己包個山頭干”,一步步,有了如今這規(guī)模。
并非沒吃過虧。老林做“健康”茶,既是市場嗅覺上的自覺明智,亦是幾百萬買來的生意經(jīng)。2004年,他一批茶葉檢測不達標,損失了兩三百萬元。老林總結(jié),問題出在管理上。他說,當時除了自己做茶園,他也從其他農(nóng)戶手上收一些茶葉“搞量”,可是,“沒有管理經(jīng)驗”,憑口頭承諾,他認為其他茶農(nóng),也會像他一樣,“不用高毒農(nóng)藥,用土肥、有機肥,農(nóng)殘能過關(guān)”,但最后證明,這種口頭的承諾,并不值得信任。
2006年,一日本商家找上門來,希望老林可為其提供茶葉,但商家提出要求,要使用指定的有機肥和低毒農(nóng)藥。吃過虧,老林更篤定無公害、有機茶有前途,并應(yīng)承下,同時開始一系列改革。改革的重點在茶園管理上,小學(xué)文化的老林請了有高中文化的大哥幫忙,記錄茶園農(nóng)事,內(nèi)容涵蓋茶園種植、管理的所有范疇,而“日常管理”這部分,要求每日記錄,是否除草、是否施肥、是否采摘等。日本客商不定期派人前來抽查“日志”、抽檢農(nóng)殘,2012年的2月、6月、7月,就做了3次。
茶葉農(nóng)殘檢測也是按日本標準做的,每次都檢測五六十個項目,樣樣都得過關(guān)。檢測項目還根據(jù)日本標準調(diào)整,去年春茶時,就又多了4項。而國內(nèi)茶葉農(nóng)殘檢測通常只有十幾項。
另一改革是對茶農(nóng)的管理。老林的茶園,1700畝是承包給其他茶農(nóng)種植的,他雇傭員工,監(jiān)管承包農(nóng)戶,茶農(nóng)若要施肥、噴藥,都得從老林這里拿有機肥料和低毒農(nóng)藥,“我們簽了協(xié)議,如果偷用農(nóng)藥,茶出了問題,他們得自己承擔損失?!边@些年他和茶農(nóng)配合很好,老林覺得,是因茶不愁銷路,能賣出價錢,茶農(nóng)才會認同他的想法,跟著他干。
扎扎實實做著茶園記錄的還有感德鎮(zhèn)的王安明。王安明兄弟幾個一起打造的安溪感德鎮(zhèn)福遠茶葉專業(yè)合作社,自稱是“感德鎮(zhèn)首家有身份證的茶園基地”,除通過無公害茶園認證,合作社還與福建省農(nóng)科院以及臺灣財團法人有機農(nóng)業(yè)研究基金會大陸顧問團隊合作,推出了“茶葉安全生產(chǎn)管理質(zhì)量溯源系統(tǒng)”。從合作社產(chǎn)出的每一斤鐵觀音,都有“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源碼”,消費者可通過條形碼,查詢到包括采摘、毛茶、運輸?shù)雀鞣N信息,細致到采摘日期、采摘時天氣、什么時候噴了什么藥物、運輸線路等等?;谶@種合作,王安明笑言變成了“小學(xué)生”,每天都要像林瑞福一樣,天天寫記錄“做作業(yè)”。
為什么要這種合作?王安明說,雖然做茶自己更懂,但要做無公害、有機茶,光靠經(jīng)驗是不夠的。
營銷上,王安明也很花心力。他將茶園分三個區(qū)塊,分別為限量版、茶人心及通過阿里巴巴、天貓銷售的普通茶葉區(qū)域。限量版茶園約30畝,位于海拔549米處,多云霧,產(chǎn)出茶園中最好的茶葉。茶人心,是社區(qū)支持農(nóng)業(yè)(CSA)訂購區(qū),大約三四十畝。設(shè)定社區(qū)支持農(nóng)業(yè)訂購區(qū),王安明希望可以與城市消費人群建立比較固定的生產(chǎn)、消費合作關(guān)系。采訪時,他還想策劃一個“來安溪種棵樹”活動,城市人既可認養(yǎng)他的茶園、認購他的茶葉,還可在茶園中親手栽種一棵樹,既優(yōu)化茶園生態(tài),又能與消費者建立更深的聯(lián)絡(luò)。
祖輩傳下的種茶經(jīng)
執(zhí)著于有機和綠色的茶農(nóng),都有傳承古法的種茶經(jīng)。老周的茶園,1000多畝的山頭,只有30%開墾為茶園,在一個個小區(qū)塊的茶樹間,是一個個小林區(qū),這是最自然樸素的茶園狀態(tài)。
老林的茶廠在羅巖別墅旁,老林給這片山頭取名“湖星鐵觀音生態(tài)農(nóng)場”。我們在山路間走動,轉(zhuǎn)到了一片松樹林。林子是林瑞福自己栽種的,共120畝。在茶山側(cè)面種植松樹林,是祖輩傳下的經(jīng)驗。老林的父親曾告訴他,家中老茶園內(nèi)有幾棵大松樹,松樹邊的茶葉,炒出來比其他地方的總要甘甜?!拔覡敔斠蔡徇^,茶園里種松樹,對茶好。”老林判斷,松樹對茶之所以有這種妙用,是因它們生長所需養(yǎng)分不同,所以不爭搶,吐出的“氣”,各自吸收后,還有好處。他也種點桂花樹,“桂花本來就能做桂花茶,這種樹是‘好樹’?!彼媱澰谒蓸淞謱γ娴纳筋^再擴大種植一片樹林,讓松樹環(huán)繞整個茶園。
老林的茶園,像荒山,非常野,茶行之間,都是雜草、干莖(音)、樹木,鳥叫不絕,生態(tài)平衡,“根本不用噴藥”。而我們車行安溪時,見到許多低山茶園,茶行間的干莖被整理得很干凈。林瑞福說,有些茶農(nóng)把干莖當雜草去除,但,干莖長得快,可長到比人高,秋茶后茶園需深耕,除加入豬糞、羊糞、土肥,可將干莖割下,鋪在茶行間,既防止雜草長高,太陽日曬時,又可保證土壤中水分充足,雨后,干莖爛掉,將其翻入地下作肥,土壤又營養(yǎng)了。如此,一年施一次肥就可以,但因要請工人付人工費,所以很多茶農(nóng)不愿做。
老林的茶園,大多是在海拔高的山地自己開墾出來,沒污染,石頭多,土很松,營養(yǎng)就比較流通。因茶園要成片,他也會少量地在低處收些老田地,但得讓那些田地先荒五六年,且,最好用新土種茶,把舊土剔除。
王安明則有黃豆“種植”茶葉的技術(shù),他說這是為了改良土壤。盡管以前農(nóng)殘控制得不錯,使用的多是生物農(nóng)藥,但土壤仍然需要1-2年的改良。他希望達到的狀態(tài)是:茶園變成一種“自然現(xiàn)象”,不用施肥,不用噴藥,茶園可以自然循環(huán)。所以,春茶之后,王安明會讓工人將黃豆種入茶園,夏茶時節(jié),黃豆長苗但尚未開花時,將其翻入地里,使其發(fā)酵,變成茶園肥料。100斤黃豆,可種植40畝地,成本可控。據(jù)說黃豆也可使鐵觀音具有獨特香韻。
上期文章寫了些關(guān)于目前中國白酒市場的思考,今天無意間又瞥了一眼茅臺去年的銷售數(shù)據(jù):237億元,利潤估計能破80億元,真是讓人瞠目結(jié)舌。煙酒不分家,這兩年香煙市場貌似比較風平浪靜,具體情況又如何?排名前15位的品牌銷售超過7000億元,中華破了千億,破400億的就有8家之多:云煙、芙蓉王、雙喜、利群、紅塔山、白沙、玉溪、黃鶴樓??赐赀@兩則報道,有喜有憂。自己曾經(jīng)服務(wù)了不少煙酒企業(yè),不乏上面提到的上榜品牌,這些品牌的市場好,自己也打心眼里為它們高興,此乃喜。憂從何來?煙酒煙酒叫慣了,慢慢大家就順勢遺忘了三兄弟中的老幺――茶。
陸羽寫茶經(jīng)是公元758年,而老外喝茶的歷史有多長大家心里都清楚?!秶恰防镉袀€段子,講茶葉剛傳到西方時老外拿熱水泡下,把水倒掉留下茶葉炒了吃。嗚呼哀哉!但是時代不一樣了,如今“七萬茶企抵不過一個立頓”。按理說酒傷肝脾,煙傷心肺,茶這個絕對健康綠色的傳統(tǒng)好東西,為什么就做不出個品牌呢?
首先是有品類無品牌的困境。煙酒市場就簡單得多:烤煙和混合煙,醬香和濃香。而茶葉市場則很復(fù)雜,光名茶就有200多種,每個大品類下又能細分出一堆的子產(chǎn)品。更重要的是,每個茶品類之間涇渭分明,龍井就是龍井,鐵觀音就是鐵觀音,毛尖就是毛尖,不能亂來。艾?里斯曾經(jīng)做過一個意利咖啡的案例,意利將百分百源自13個不同國家的阿拉比卡咖啡豆混合而制成咖啡,再把這個“十三合一”的咖啡豆分低度、中度、中深度和深度四種方式進行烘焙。意利去年的銷售額超過3億美元,成為全球最暢銷的意式咖啡之一。
我們可以想象一下,隨便找十三款茶,比如西湖龍井、廬山云霧、洞庭碧螺春、黃山毛峰、太平猴魁、恩施玉露、信陽毛尖、六安瓜片、屯溪珍眉、桂平西山茶、君山銀針、云南普洱茶、安溪鐵觀音,然后把這十三款名茶混合的場景……
要想建立茶葉品牌,必須首先跳出品類,我們當初在服務(wù)八馬的時候,就完全遵循了這一原則。八馬做的是安溪鐵觀音,也是鐵觀音始祖的正宗第十三代傳人,但是假如再把品牌的身份抱住“安溪”和“鐵觀音”不放,八馬不僅無法在安溪本地出頭,更無法突破福建、廣東的地域束縛,拓展華南之外的非鐵觀音消費習(xí)慣市場!
我們找到了禮品市場這個突破口,這和煙酒市場無二,也是煙酒市場有品牌且可以做出高價的原因之一。相比煙酒,茶葉在人群需求和產(chǎn)品屬性的本質(zhì)上,其實有著天然健康的優(yōu)勢,只是茶葉市場已經(jīng)陷入品類差別的泥潭太久太久?;诖耍覀兘o八馬確立了新的身份――商政禮節(jié)茶。無論你從商還是從政,自己在家中品茶時喝龍井、碧螺春、毛尖可以,非要喝立頓也可以,但是送禮的時候你別無選擇,請送八馬商政禮節(jié)茶。同時我們也為八馬打造了明星產(chǎn)品――賽珍珠5800。要想體驗傳統(tǒng)的味道,5800還真不算奢貴。為什么?請看八馬的廣告語:“最奢侈的味道,就是傳統(tǒng)?!?/p>
茶不同于煙酒,如果說煙逍遙、酒豪爽,那茶文化里更有著一分更獨特的中國傳統(tǒng)的魅力,一份家天下的從容不迫和優(yōu)雅。我們要做的,不是沉迷于茶葉的工藝、原料、火候、時節(jié)等這些消費者根本不會在乎也不想在乎的參數(shù),而是將傳統(tǒng)、禮品、價值作一個漂亮的連線,再將其通過合適的高端渠道傳播開去。在高價格的策略下,八馬的規(guī)模優(yōu)勢逐漸顯現(xiàn),目前在全國已開出了近千家連鎖。