論文摘要：隨著社會的發(fā)展和技術的進步，酒店業(yè)對從業(yè)人員的素質要求越來越高，職業(yè)意識和職業(yè)素養(yǎng)是企業(yè)選拔和引進人才的一個重要權衡指標。文章闡述了職業(yè)養(yǎng)成訓練的內涵，養(yǎng)成體系的構成要素及其構建，并結合高職酒店管理專業(yè)介紹了職業(yè)素養(yǎng)訓練的方法和形式。

論文關鍵詞：高等職業(yè)院校；酒店管理；職業(yè)意識；養(yǎng)成教育

目前高職酒店管理專業(yè)畢業(yè)生普遍存在眼高手低、動手能力差、心態(tài)不穩(wěn)定等現(xiàn)象，這與高職教育忽視職業(yè)養(yǎng)成訓練密切相關。

一、職業(yè)養(yǎng)成訓練的內涵及作用

1．職業(yè)養(yǎng)成訓練的內涵

“養(yǎng)成訓練”不僅是指在課堂上接受教育，而且還指在生活中、社會實踐中自覺培養(yǎng)自己的修養(yǎng)，即自覺的意識、自身的習慣、自動的行為。職業(yè)養(yǎng)成訓練是為了培養(yǎng)學生良好的職業(yè)習慣，并將良好的職業(yè)習慣融入其思想中，最終形成無意識的本能反應。

摘要:從分析我國工程管理實踐教育的問題入手,提出了工程管理專業(yè)實踐應該走多樣化道路,包括了實踐理念的多樣化、實踐形式的多樣化、開展方式的多樣化等,同時也提出了多樣化過程中應該注意的幾個問題。

我國的工程管理專業(yè)設立于1998年。當時的國家教育委員會對高等教育專業(yè)進行調整,確立了工程管理新學科,涵蓋原有的建筑經濟與管理、房地產開發(fā)與經營等專業(yè)[1]。工程管理這個學科,名稱中既帶有“工程”,又帶有“管理”,因而其在誕生之初,就面臨一些挑戰(zhàn),比如學科的定位,學科的培養(yǎng)目標等。實踐環(huán)節(jié)作為本科教育的一個重點,肩負著讓學生將知識化為生產力的責任,如何在工程管理專業(yè)中開展實踐教育,是開設這個專業(yè)的學校不得不面臨的一個挑戰(zhàn)。

1我國工程管理專業(yè)實踐環(huán)節(jié)存在的問題

1.1培養(yǎng)目標缺乏專業(yè)特色生產實踐環(huán)節(jié)的教學應承擔以下3個方面的人才培養(yǎng)任務:1)鞏固和深化土木工程技術、經濟管理、法律基礎知識和專業(yè)知識;2)專業(yè)基本技能訓練。由多個實踐訓練單元串聯(lián)起來,構成專業(yè)工作能力的訓練體系;3)綜合性訓練,使學生具備一定的實踐能力、創(chuàng)新能力,能從事項目全過程管理。由于多數(shù)院校的工程管理專業(yè)是在原土木工程專業(yè)的基礎上發(fā)展而來,所以目前工程管理專業(yè)的生產實踐教學內容和方法大都參照土木工程進行實踐大綱的制定偏向專業(yè)技術訓練,實踐的安排缺少工程管理專業(yè)應有的特色,如計價管理、成本管理、招投標與合同談判、采購管理等。另外,工程項目時間跨度通常在1年以上,而學生生產實踐安排僅幾周,只能了解工程施工現(xiàn)場的部分專業(yè)技術內容,缺乏對工程項目全過程、全方位管理的認識[2]。

1.2評價體系缺乏靈活性各個實踐環(huán)節(jié)的評價體系是對實踐參與者(工程管理專業(yè)學生)的直接激勵。如何讓學生清楚地認識實踐的意義,以正確的態(tài)度開展實踐,這是評價體系不能回避的問題。但傳統(tǒng)的實踐評價體系多以學生答辯環(huán)節(jié)的表現(xiàn)作為主要評價標準,而缺乏對學生平時表現(xiàn),實踐單位評價的柔性指標。這種評價體系無疑向外向型的學生傾斜,不容易體現(xiàn)實踐過程中學生的收獲。

1.3實踐環(huán)節(jié)弄虛作假、抄襲的現(xiàn)象嚴重工程管理專業(yè)的實踐,本應該使學生運用所學知識與現(xiàn)實世界接觸、碰撞,并在其過程中鍛煉學生的動手能力以及發(fā)現(xiàn)和解決問題的能力等。而這些能力又是學生今后工作必不可少的。但是由于實踐環(huán)節(jié)缺乏全過程的實時監(jiān)督,而評價體系又過于寬松,讓不少學生在實踐過程中有機可乘、蒙混過關。令人擔憂的是,這種風氣又延續(xù)到下一屆。

一目前公共管理專業(yè)學生課程學習現(xiàn)狀分析

該研究已對本年度在公共管理專業(yè)開設的該課程效果進行了問卷調查，主要從授課開設時間、課程授課進度、課程數(shù)學基礎、課前對SPSS的掌握程度、課堂教學手段、數(shù)據(jù)分析能力、作業(yè)量和難度、考核方式等方面進行了調查。樣本量是50個，從收集回來的數(shù)據(jù)資料分析結果來看，該專業(yè)學生在學習定量研究方法課程呈現(xiàn)下述特征：第一，多數(shù)同學認為課程最佳開設時間是大學二年級下學期，目前是開設在大學三年級下學期，課時安排也過于緊湊。第二，多數(shù)同學認為授課進度適宜，并且大多數(shù)同學在課程開設前對SPSS軟件不很了解，或者僅僅是聽說過。第三，多數(shù)同學反映課堂教學采用視頻教學、課堂電腦操作和課后安排上機更有助于提高學習效果。當前的情況是未能開設上機實驗課程，這也影響了上課授課進度和授課效果。第四，多數(shù)同學認為學習該課程能夠提高一定的數(shù)據(jù)分析能力，統(tǒng)計學基礎對數(shù)據(jù)分析結果的理解影響較大。第五，多數(shù)同學認為作業(yè)量適中、難度適中。當前作業(yè)布置以與學生實際生活相關的調查結果為依據(jù)，既有助于提高學生的學習興趣，又能將課程學習與實踐相結合，解決實際問題。第六，多數(shù)同學認為希望的考核方式是上機操作與開卷相結合。當前采用的僅僅是開卷考試，這種考核方式也未能全面考核同學對SPSS軟件掌握能力。

二定量分析方法課程理論教學和實驗教學改革意義及方案設計

1定量分析方法課程理論教學和實驗教學改革意義定量分析

課程屬于方法論類課程，為科學研究和管理決策等提供數(shù)據(jù)分析方法和技術，其實踐性很強。通過定量分析方法課程在公共管理專業(yè)中的理論和實驗教學改革和實踐，對于促進教學工作改進、提高教學質量有重要的作用和意義：項目研究對于教學對象的作用和意義在于：第一，從教學手段、教學方式、教學內容、教學評價多方面改革著手，提高教學對象的學習積極性和學習效果。第二，作為公共事業(yè)管理專業(yè)的核心專業(yè)課，主要通過理論與實驗相結合的教學形式使得學生理解和掌握“數(shù)據(jù)處理技巧”，引導學生運用所學理論去分析和認識社會現(xiàn)象和社會問題，提高專業(yè)知識解決實際問題的能力。第三，加強實驗教學改革，使學生不僅具有扎實的定量分析理論功底，還具有較好的實踐動手能力，能夠使用數(shù)據(jù)分析軟件解決實際問題。項目研究對于教學工作改進的作用和意義在于：第一，能夠系統(tǒng)地從教學目的、教學內容的、教學方式、教學考核方式、教學評價等內容全方面設計定量研究方法理論教學和實驗教學方案。第二，設計與公共管理專業(yè)相關的實驗內容和方案，將課程教學和實驗與專業(yè)學習緊密結合。第三，改善評價方式，將過程性評價引入到課程教學中來，提高課程教學的針對性、應用性及創(chuàng)造性。

2定量分析方法課程理論教學和實驗教學改革方案設計

畢業(yè)論文

論維西旅游資源優(yōu)勢及其開發(fā)對策

地處國家級風景名勝區(qū)“三江并流”中心腹地的維西，歷史悠久，是一個多民族多宗教并存的地區(qū)，又是迪慶藏族自治州所轄的傈僳族自治縣，是迪慶香格里拉的重要組成部分。維西素以動植物資源豐富、民族風情濃厚、飲食文化獨特而著稱，有“橫斷山中綠寶石”、“天然杜鵑花園”、“靈靈家園”、“蘭花之鄉(xiāng)”等美稱。

金沙江、瀾滄江流經維西境內，怒江離維西縣境僅十幾公里之遙，與金沙江、瀾滄江并肩而流，形成了三江夾兩山，兩河入兩江的地勢?？h境內從最高海拔4880米的查布朵嘎雪山到海拔1480米的碧玉河，海拔高差3000多米，形成了比較典型的立體氣候植被帶，蘊藏著較為豐富的動植物資源和獨特的地貌奇觀。境內大江滔滔，峽谷重重，林海莽莽，高原湖泊晶瑩透明，構成了奇特的三江自然景觀。

全縣三大景區(qū)中，瀾滄江景區(qū)以峽谷、雪山、高原湖泊、傈僳族“阿尺目刮”為代表；塔城景區(qū)以滇金絲猴、熱巴、藏傳佛教、生態(tài)為代表；保和鎮(zhèn)以古樂、蘭花、杜鵑、傈僳族對腳舞、飲食為代表，三個景區(qū)集中展示了維西獨特的自然風光和人文景觀。特別是葉枝阿尺木刮、塔城熱巴、永春地腳舞、維西古樂，可謂是民族民間藝術寶庫里的奇葩，深受中外游客的歡迎。

維西通往蘭坪、中甸、麗江、德欽的公路有5條，有一個旅游開發(fā)公司，一家三江并流旅行社，六家酒店，5家涉外定點接待單位。有1600余個接待床位，100余個標間，三條旅游黃金線路和一批通過嚴格培訓的導游隊伍和服務人員。

一、調研結果分析

調研總計發(fā)放問卷300份，其中發(fā)放基層工作人員180份，回收有效問卷為162份，有效率90%;發(fā)放管理層120份，回收有效問卷105份，回收率為87．5%。我們運用SPSS19．0軟件對調查數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計分析，得出了以下分析結果:

(一)企業(yè)基層員工職業(yè)能力掌握情況

根據(jù)分析結果得知，酒店基層員工對“基礎理論”、“酒店實務”和“實踐經驗”的掌握程度得分均值分別為4．01、3．92、4．00，表明他們對這三項能力的掌握處于較好階段。酒店基層員工對“熟練操作能力”、“與人溝通能力”、“團隊協(xié)作能力”的掌握程度的得分均值最高，分別是4．22、4．16、4．27，表明他們對這三方面的掌握最熟練;其次，對“語言表達能力”、“組織協(xié)調能力”、“職業(yè)禮儀規(guī)范”、“電腦操作能力”的掌握也較好;但是對“英語交流能力”的掌握較差，得分均值僅2．59。酒店基層員工對“適應能力”、“親和力”等關鍵能力的掌握最好，得分均值為4．31和4．20，其次是“觀察能力”和“應變能力”，均值都是3．94，掌握較差的是“創(chuàng)新能力”，得分均值為3．61。

(二)受領導賞識情況與職業(yè)能力掌握程度之間的關系

為了探討受領導賞識情況與酒店基層員工對職業(yè)能力(基礎知識、技能操作、關鍵能力)掌握程度之間的關系，本次調研運用SPSS19．0的Pearson相關性分析法，將受領導賞識情況與酒店基層員工對各職業(yè)能力掌握度進行了配對分析，分析結果中顯著性(雙側)的值小于0．005，即說明兩者之間存在顯著性關系，分析結果中顯著性(雙側)的值大于0．005，則說明兩者無關。