食品工程雜志 省級期刊
主管單位：山西省農(nóng)業(yè)科學院 主辦單位：山西省食品研究所(有限公司)
季刊 審稿周期：1個月內(nèi) 全年訂價：￥180.00
《食品工程》由何于飛擔任主編，創(chuàng)刊于1973年，由山西省農(nóng)業(yè)科學院主管、山西省食品研究所(有限公司)主辦的一本工業(yè)領(lǐng)域?qū)I(yè)期刊。主要刊載該領(lǐng)域內(nèi)的原創(chuàng)性研究論文、綜述和評論等，力求及時、準確、全面的反映該領(lǐng)域的政策、技術(shù)、應用市場及動態(tài)。
- 14-1336/TS 國內(nèi)刊號
- 1673-6044 國際刊號
- 864 發(fā)文量
- 0.9 影響因子
- 5549 總被引量
- 1973 創(chuàng)刊時間
食品工程期刊信息
- 出版語言：中文
- 創(chuàng)刊時間：1973年
- 國際刊號：1673-6044
- 曾用名：山西食品工業(yè)
- 紙張開本：A4
- 國內(nèi)刊號：14-1336/TS
- 出版地區(qū)：山西
- 發(fā)行周期：季刊
食品工程期刊榮譽
食品工程投稿須知
1《食品工程》文稿的著作權(quán)，除《著作權(quán)法》另有規(guī)定外，屬于作者。來稿不得有抄襲的內(nèi)容，文責由作者自負。
2《食品工程》優(yōu)先刊登國家或省級自然科學基金課題、省、市科技項目的優(yōu)秀成果。來稿時請列出其項目名稱及編號，并附寄相關(guān)文件的復印件。
3《食品工程》同山西省食品科學技術(shù)學會組織專家評選出的年度優(yōu)秀論文（僅山西地區(qū)）可優(yōu)先申報省級、部級優(yōu)秀論文。
4請勿一稿兩投，半個月內(nèi)未接到通知，稿件自行處理，來稿請自留底稿，無論刊登與否恕不退稿。
5論文投到本刊編輯部后，作者順序、作者工作單位不得更改。
食品工程編輯部聯(lián)系方式
地址：山西太原橋西晉祠路1段19號
郵編：30024
主編：何于飛
食品工程發(fā)文選摘
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1、以專業(yè)技能培養(yǎng)為抓手的高職院校食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)課程體系改革探索
作者：楊兆艷; 田艷花; 劉林鳳
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2、風險管理在食品生產(chǎn)監(jiān)管中的應用
作者：樊桂紅
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3、中醫(yī)藥高等院校食品專業(yè)英語教學改革探索
作者：魏硯明; 李敏; 任晉宏; 欒智華
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4、葡萄及葡萄酒生產(chǎn)過程中副產(chǎn)物綠色環(huán)保利用的研究進展
作者：隋明; 張鳳英; 張崇軍; 李俊儒
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5、百香果木糖醇果凍的研制
作者：張帥; 王鎮(zhèn)安; 程昊
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6、酶法提取稷山板棗多糖工藝條件優(yōu)化
作者：楊萍芳; 李楠
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7、超聲波輔助提取蘇籽油工藝優(yōu)化
作者：蔣緯; 張觀鳳; 胡穎
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8、淀粉糖漿中純味控制技術(shù)研究
作者：林漫娜; 徐正康; 萬振平; 黃玉新; 黃智鈞; 譚麗敏
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9、酸奶對慢性腎功能衰竭輔助治療作用的研究
作者：潘蕾; 高飛; 李樹森; 錢文濤; 彭程; 李洪亮; 母智深
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10、從大曲氣味建立原酒質(zhì)量評分模板的方法探討
作者：王曉勇; 張鑫; 蔚慧欣; 任婷月; 趙金燕; 成劍峰; 胡紅娟
食品工程期刊評價分析
年發(fā)文量和被引次數(shù)
影響因子和立即指數(shù)
食品工程期刊評價報告
| 年份 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 |
| 被引次數(shù) | 474 | 457 | 533 | 469 | 479 | 465 | 520 | 520 | 470 | 443 |
| 影響因子 | 0.55 | 0.32 | 0.38 | 0.4 | 0.55 | 0.44 | 0.8 | 0.84 | 0.8 | 0.81 |
| 立即指數(shù) | 0.05 | 0.07 | 0.01 | 0.01 | 0.04 | 0.06 | 0.08 | 0.07 | 0.16 | 0.06 |
| 發(fā)文量 | 81 | 81 | 74 | 70 | 70 | 66 | 63 | 61 | 68 | 78 |
| 被引半衰期 | 6.07 | 6.14 | 7.01 | 7.68 | 7.61 | 7.65 | 6.97 | 6.56 | 5.64 | 6.25 |
| 引用半衰期 | 6.98 | 6.7 | 7.07 | 6.75 | 7.36 | 7.07 | 6.17 | 6.16 | 4.74 | 6 |
| 期刊他引率 | 0.99 | 0.99 | 0.99 | 0.99 | 1 | 1 | 0.99 | 0.99 | 0.99 | 0.98 |
| 平均引文率 | 7.1 | 7.9 | 7.8 | 10.4 | 8.8 | 9.1 | 10.9 | 12 | 10.3 | 11.5 |
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