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摘要：旅游人力資源是旅游業(yè)快速發(fā)展的重要保障，我國(guó)旅游人力資源的素質(zhì)和結(jié)構(gòu)在很大程度上制約著我國(guó)旅游業(yè)快速發(fā)展。在從規(guī)模、質(zhì)量和結(jié)構(gòu)等方面分析我國(guó)旅游管理人力資源現(xiàn)狀和存在問(wèn)題的基礎(chǔ)上，闡述了我國(guó)旅游管理人力資源發(fā)展的對(duì)策。

Abstract：Tourismhumanresourceisanimportantguaranteefortherapiddevelopmentoftourism.ThequalityandstructureoftourismhumanresourcelargelyrestrictstherapiddevelopmentofChinesetourismindustry.Theauthoranalyzedthestatusandproblemsoftourismhumanresourcesfromtheaspectofitssize,qualityandstructure.Onthebaseofanalysis,theauthorelaboratedstrategiesofdevelopingChinesetourismhumanresource.

關(guān)鍵詞：人力資源；旅游；培育

Keywords：humanresource；tourism；cultivation

1旅游人力資源現(xiàn)狀及存在的問(wèn)題

隨著旅游業(yè)的發(fā)展，旅游管理人力資源也迅速發(fā)展，規(guī)模化、年輕化、素質(zhì)不高，結(jié)構(gòu)不合理是其發(fā)展中暴露的主要問(wèn)題，也是制約旅游業(yè)發(fā)展的重要原因。

1.1規(guī)模發(fā)展快隨著我國(guó)旅游業(yè)的快速發(fā)展，我國(guó)旅游業(yè)的人力資源發(fā)展也非常迅速。特別是近十多年來(lái)，我國(guó)旅游從業(yè)人員以平均每年15%的速度遞增，現(xiàn)已初步形成一支能適應(yīng)旅游業(yè)發(fā)展規(guī)模的旅游人力資源隊(duì)伍。國(guó)家旅游局的統(tǒng)計(jì)資源顯示，1990年我國(guó)旅游行業(yè)擁有直接從業(yè)人員不到62萬(wàn)人，到2005年卻增長(zhǎng)到了426萬(wàn)之多，是1990年的近七倍，如果加上所統(tǒng)計(jì)的社會(huì)旅館和個(gè)體旅館從業(yè)人數(shù)356.1萬(wàn)，旅游行業(yè)從業(yè)人員總計(jì)達(dá)到了564.1萬(wàn)。如果按照國(guó)際上所通行的旅游直接從業(yè)人員和間接從業(yè)人員之比為1：5的比例計(jì)算，到2005年我國(guó)旅游間接從業(yè)人員就已經(jīng)達(dá)到了2800萬(wàn)人。可以這樣說(shuō)，這支龐大的旅游從業(yè)人員對(duì)于促進(jìn)我國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展起到了重要的保障作用。

1.2年輕化我國(guó)旅游業(yè)起步較晚，真正作為一種產(chǎn)業(yè)來(lái)發(fā)展是在1978年改革開(kāi)放以中國(guó)論文聯(lián)盟整理后的事情。規(guī)范化、專業(yè)化的旅游教育在1978年開(kāi)始起步，大規(guī)模的旅游人才培養(yǎng)則在1990年以后。隨著旅游業(yè)大發(fā)展對(duì)旅游從業(yè)人員需求量的急劇增長(zhǎng)，現(xiàn)有旅游從業(yè)人員中有很大一部分都是近年來(lái)從院校畢業(yè)的學(xué)生，和一些傳統(tǒng)的行業(yè)相比，整個(gè)旅游人力資源呈年輕化的態(tài)勢(shì)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，1995年旅游行業(yè)正式職工中35歲以下的占職工總數(shù)的59%，而到了2005年，172萬(wàn)正式職工中35歲以下的就有117萬(wàn)，占職工總數(shù)的68.1%，比1995年有上升了9個(gè)百分點(diǎn)。現(xiàn)在不少旅游企業(yè)單位的職工平均年齡還不足30歲，一些中高級(jí)管理者的年齡也都在40歲以下。旅游職工隊(duì)伍年輕化，一方面使隊(duì)伍充滿干勁和活力，但更重要的是在工作中暴露經(jīng)驗(yàn)不足的缺點(diǎn)。

1.3整體素質(zhì)偏低盡管近年來(lái)，人力資源開(kāi)發(fā)在旅游行業(yè)逐步得到重視和加強(qiáng)，人員素質(zhì)不斷提高，但從整體上看，從業(yè)人員的學(xué)歷和專業(yè)技術(shù)水平與旅游業(yè)發(fā)展的要求還有一定的差距。主要表現(xiàn)在以下三個(gè)方面：

1.3.1職工學(xué)歷偏低據(jù)統(tǒng)計(jì)，2000年旅游行業(yè)有正式職工70.3萬(wàn)人，但其中大專及以上學(xué)歷的僅占17%；而到了2004年，全行業(yè)159萬(wàn)正式職工中高中及以下學(xué)歷的就有120.9萬(wàn)，占職工總數(shù)的75.9%，其中初中及以下學(xué)歷的為24.4%，高中（含中專、技校）學(xué)歷的為51.5%，大專及以上學(xué)歷的還不到四分之一。旅游行業(yè)職工學(xué)歷偏低的狀況在飯店業(yè)更為明顯，除服務(wù)人員外，不少酒店甚至是高級(jí)酒店的中高級(jí)管理人員中只具有職高或中專學(xué)歷的也大有人在。管理人員學(xué)歷偏低，既不能滿足現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理發(fā)展的要求，也與我們參與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)的要求遠(yuǎn)遠(yuǎn)不相適應(yīng)。

1.3.2專業(yè)技術(shù)人員少，專業(yè)技術(shù)職稱低旅游行業(yè)專業(yè)技術(shù)人員少。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2000年有專業(yè)技術(shù)職稱的只有13.1萬(wàn)人，僅占全行業(yè)職工總數(shù)的8.2%，其中擁有高級(jí)職稱、中級(jí)職稱、初級(jí)職稱的分別為1.0萬(wàn)、5.3萬(wàn)、6.8萬(wàn)，因此，技術(shù)職稱不高。另外，全行業(yè)每年參加由人事部統(tǒng)一組織的旅游經(jīng)濟(jì)（旅游飯店和旅行社）專業(yè)技師資格考試的人員也不是很多，一般只有5000人左右，通過(guò)1000多人，在開(kāi)考的各類經(jīng)濟(jì)專業(yè)中，參考人員是屬于比較少的。在參考人員中，大多數(shù)報(bào)考的是旅游飯店專業(yè)，報(bào)考旅行社的還不到1000人。

1.3.3缺乏既懂外語(yǔ)又熟悉業(yè)務(wù)、充滿創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力的中高級(jí)管理人員和專業(yè)技術(shù)人員旅游行業(yè)是一個(gè)開(kāi)放性強(qiáng)、對(duì)外交流非常廣泛的行業(yè)，對(duì)從業(yè)人員不論是管理人員還是服務(wù)人員的外語(yǔ)水平都要求比較高，但現(xiàn)在行業(yè)內(nèi)既懂業(yè)務(wù)又懂外語(yǔ)的中高級(jí)管理人才比較少，甚至十分緊缺。由于旅游業(yè)發(fā)展形勢(shì)的不斷變化和旅游消費(fèi)需求的轉(zhuǎn)型，近幾年來(lái)，度假旅游、體育旅游、商務(wù)旅游和會(huì)展旅游等新項(xiàng)目不斷涌現(xiàn)，如何管理和開(kāi)發(fā)這些項(xiàng)目，以適應(yīng)市場(chǎng)的要求，懂行的人就更少了。旅游行業(yè)某些專業(yè)的技術(shù)人才也十分缺乏，比如全國(guó)具有技師職格的調(diào)酒師只有238人，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場(chǎng)需求。另外，理論研究人才、高級(jí)導(dǎo)游人才等，不論是數(shù)量還是質(zhì)量，也都不能滿足旅游業(yè)發(fā)展的需要。

1.4結(jié)構(gòu)不合理結(jié)構(gòu)與功能息息相關(guān)，合理的人力資源結(jié)構(gòu)有利于更好地發(fā)揮人力資源在促進(jìn)旅游業(yè)發(fā)展中的積極作用。但現(xiàn)實(shí)的情況是，我國(guó)旅游人力資源的結(jié)構(gòu)并不合理，主要體現(xiàn)在層次結(jié)構(gòu)不合理、地區(qū)結(jié)構(gòu)不合理、部門結(jié)構(gòu)不合理和專業(yè)結(jié)構(gòu)不合理幾個(gè)方面。從旅游人力資源的專業(yè)構(gòu)成看，由于我國(guó)旅游教育起步較晚，所以大多數(shù)從業(yè)人員并非科班出身，而是半路從其他行業(yè)轉(zhuǎn)變而來(lái)，所學(xué)專業(yè)和做干工作不一致。根據(jù)2003年的一次抽樣調(diào)查顯示，60%的旅游從業(yè)人員所學(xué)專業(yè)既不是旅游類專業(yè)也不是外語(yǔ)類專業(yè)，而是一些與旅游關(guān)系不密切的其他專業(yè)。管理人員中的比例更低，其中飯店和旅行社的總經(jīng)理級(jí)管理人員分別僅有30%和20%的人所學(xué)專業(yè)為旅游類或者外語(yǔ)類專業(yè)。另外，旅游行業(yè)作為一個(gè)對(duì)外交流的窗口，從業(yè)人員外語(yǔ)水平普遍偏低。

2旅游人力資源產(chǎn)生問(wèn)題的原因分析

造成旅游人力資源這樣的現(xiàn)狀的原因是多方面的，但作為擔(dān)任開(kāi)發(fā)旅游人力資源主渠道的旅游院系，不得不從各方面對(duì)自己所從事的教育教學(xué)進(jìn)行反思。雖然我國(guó)旅游院校教育經(jīng)過(guò)近30年的發(fā)展，積累了不少成功的經(jīng)驗(yàn)，教育質(zhì)量逐年提高，但也存在不少問(wèn)題。這些問(wèn)題有的是我國(guó)整個(gè)院校教育體系中普遍存在的問(wèn)題，有的則是我國(guó)院校旅游教育子系統(tǒng)所特有的問(wèn)題。不同的問(wèn)題需要用不同的思維視野來(lái)尋求解決的辦法。同時(shí)我們應(yīng)該站在更高的層次或以更遠(yuǎn)的眼光來(lái)思考和探索旅游院系教育的改革和發(fā)展問(wèn)題。

2.1我國(guó)旅游院系教育規(guī)模效益低下，教育質(zhì)量不高從上世紀(jì)80年代以來(lái)，特別是進(jìn)入90年代以后，我國(guó)院校旅游教育一直采用外延式擴(kuò)張的發(fā)展模式，即只是在不斷增加數(shù)量，其中既有一些院校是為了滿足旅游業(yè)發(fā)展對(duì)人才的需求而主動(dòng)地開(kāi)設(shè)旅游專業(yè)，也有一些院校是由于原有專業(yè)的沒(méi)落迫于生計(jì)而被動(dòng)地開(kāi)展旅游專業(yè)教育的。外延式的發(fā)展模式使得我國(guó)院校旅游教育規(guī)模在快速擴(kuò)張，但由于受經(jīng)費(fèi)、設(shè)備和師資等因素的制約，使得大多數(shù)招收旅游專業(yè)的院校，規(guī)模小，招生人數(shù)少，發(fā)展呈單體規(guī)模發(fā)展。這就使得旅游專業(yè)在綜合性院校的地位得不到提高，受不到重視，特別是在旅游專業(yè)建設(shè)方面難以得到有關(guān)部門的支持和配合，在一定程度上限制了旅游院系綜合實(shí)力的增強(qiáng)，從而使得教育質(zhì)量不能提高。另外，由于不少旅游院系是轉(zhuǎn)軌而來(lái)，對(duì)于旅游行業(yè)的了解非常有限，對(duì)行業(yè)人才需要把握不準(zhǔn)，旅游專業(yè)教育就會(huì)出現(xiàn)與實(shí)際脫節(jié)的現(xiàn)象，致使整個(gè)教育質(zhì)量只能在低水平徘徊。

2.2培養(yǎng)目標(biāo)不明確、定位不準(zhǔn)不少院系是由于生存因素而不得不進(jìn)入旅游專業(yè)教育領(lǐng)域的，他們?nèi)狈?duì)旅游業(yè)內(nèi)在規(guī)律、發(fā)展?fàn)顟B(tài)和態(tài)勢(shì)以及旅游院系實(shí)際的基本了解，因此究竟為旅游行業(yè)培養(yǎng)什么類型的人才，目標(biāo)定位并不是十分明確，帶有很大的盲目性。培養(yǎng)目標(biāo)定位不明確，主要體現(xiàn)在以下三個(gè)方面：一是本科教育“理論化”。高等教育要加強(qiáng)理論素養(yǎng)的訓(xùn)練是必要的，這也是高等教育和一般職業(yè)教育的重要區(qū)別所在。但由于旅游業(yè)是一個(gè)應(yīng)用性強(qiáng)、綜合性強(qiáng)、開(kāi)放性強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)，因此，作為旅游行業(yè)培養(yǎng)高層次人才的本科教育也要緊密結(jié)合旅游業(yè)的實(shí)踐，不能與脫離實(shí)踐空談理論。教育教學(xué)如果只是簡(jiǎn)單的從書(shū)本到書(shū)本，只會(huì)給學(xué)生進(jìn)入旅游行業(yè)帶來(lái)不適應(yīng)，形成理論和實(shí)際的巨大反差。二是專科教育“本科化”。?？平逃俏覈?guó)教育中的一個(gè)特殊層次，全國(guó)有近200多所學(xué)校開(kāi)展旅游專業(yè)的?？平逃?，如果加上專科層次高等職業(yè)教育，數(shù)量更大，所以?？平逃诼糜卧盒＝逃姓加邢喈?dāng)?shù)谋壤?，地位不容忽視。但現(xiàn)在的情況是?？撇粚?，專科教育“本科化”的傾向比較突出，使?？平逃闪吮究平逃膲嚎s餅干，導(dǎo)致培養(yǎng)的旅游人才“高不成，低不就”，不受行業(yè)的歡迎。三是職業(yè)教育“普教化”。旅游教育特別是中等旅游教育應(yīng)該是一種職業(yè)教育，即要以能力為本位、以崗位為本位實(shí)施教育教學(xué)。但現(xiàn)在我們不少旅游院校教育沒(méi)有體現(xiàn)出職業(yè)教育的特點(diǎn)，教學(xué)內(nèi)容和崗位實(shí)踐結(jié)合不緊密，不少教師教學(xué)從理論到理論，過(guò)分強(qiáng)調(diào)課堂教學(xué)，不重視課外實(shí)踐和崗位實(shí)習(xí)，這種現(xiàn)象在近幾年才發(fā)展起來(lái)的高等職業(yè)教育中顯得更為突出。職業(yè)教育“普教化”使得不少旅游專業(yè)的畢業(yè)生動(dòng)手能力差，不符合行業(yè)的用人要求。

2.3旅游院系教育與業(yè)界的交流、合作不夠深入旅游院系教育擔(dān)負(fù)著為旅游業(yè)發(fā)展培養(yǎng)人才的任務(wù)，具有服務(wù)旅游業(yè)的重要功能，因此不論是哪個(gè)層次的旅游教育，只有其產(chǎn)品——學(xué)生被旅游行業(yè)所接納和認(rèn)可，院系的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展才會(huì)有一個(gè)堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。但現(xiàn)實(shí)情況是，不少院系還在關(guān)門辦學(xué)，和行業(yè)實(shí)際接觸較少，有的院系盡管和業(yè)界有些合作，但合作并不緊密，并缺乏長(zhǎng)期性和經(jīng)常性。致使有的院系進(jìn)行了多年的旅游教育，連一個(gè)學(xué)生實(shí)習(xí)基地都很難找到，教育的質(zhì)量可想而知，培養(yǎng)的人才能夠在多大程度上滿足旅游業(yè)發(fā)展需要也就值得懷疑了。另外，由于在一線從事旅游專業(yè)教學(xué)的人員對(duì)業(yè)界的情況了解得不夠深入，也使得不少院系教學(xué)與研究的成果僅僅是作為一種在學(xué)術(shù)范圍內(nèi)的交流材料，而得不到業(yè)界的認(rèn)可和支持，更不要說(shuō)影響旅游行政管理部門的有關(guān)決策了。

2.4師資和教材建設(shè)滯后教育質(zhì)量在很大程度上是以師資質(zhì)量和教材質(zhì)量為基礎(chǔ)的。由于我國(guó)院校旅游教育起步晚、發(fā)展快，目前從事旅游專業(yè)教學(xué)的人員大多數(shù)是從其他行業(yè)或其他專業(yè)轉(zhuǎn)“行”而來(lái)。他們中的大多數(shù)人員都沒(méi)有受過(guò)正規(guī)的、系統(tǒng)的旅游專業(yè)教育，對(duì)旅游業(yè)的發(fā)展規(guī)律以及國(guó)際、國(guó)內(nèi)旅游業(yè)的發(fā)展實(shí)際缺乏足夠和深入的研究，而且缺乏旅游實(shí)踐的磨煉。另外，由于我國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展非常迅猛，新問(wèn)題、新情況不斷涌現(xiàn)，而旅游專業(yè)教師的知識(shí)老化、教學(xué)內(nèi)容陳舊和教學(xué)手段落后等問(wèn)題也就日顯突出。由于教師理論和實(shí)踐相結(jié)合的能力、教學(xué)創(chuàng)新的能力較弱，所以旅游教學(xué)中照本宣科的現(xiàn)象還比較普遍。教材建設(shè)表面上看非常繁榮，不少院校都出版了自己的教材，但教材質(zhì)量不盡人意，普遍存在著“四多、四少”的現(xiàn)象。即：編的多、寫(xiě)的少，剪輯性成果多、研究性成果少，理論多、操作性少，繼承的多、創(chuàng)新的少。教材既沒(méi)有理論方面的創(chuàng)新和發(fā)展，又沒(méi)有充分反映旅游實(shí)踐的創(chuàng)新，一些近幾年在實(shí)踐中提出的大量新理論、新技術(shù)沒(méi)有體現(xiàn)在教材的內(nèi)容中，有的甚至還存在著嚴(yán)重的雷同和抄襲現(xiàn)象。

3我國(guó)旅游人力資源培養(yǎng)的對(duì)策

盡管我國(guó)旅游院系教育中仍然存在著許多問(wèn)題，但應(yīng)該看到其發(fā)展的美好前景，把握旅游教育的整體趨勢(shì)，從戰(zhàn)略上思考我國(guó)旅游院系教育改革和發(fā)展。這個(gè)改革是整體性的，上至國(guó)家教育體制和教育結(jié)構(gòu)的調(diào)整，下到每個(gè)教師的每一節(jié)課。只有把握其整體性，我國(guó)旅游教育的改革和發(fā)展才會(huì)有突破性進(jìn)展。

3.1增強(qiáng)旅游人才培養(yǎng)的吸引力改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)教育體制不斷改革，教育結(jié)構(gòu)不斷調(diào)整，而且改革和調(diào)整的進(jìn)程在逐步加快和深化。旅游教育由于起步較晚，基礎(chǔ)比較薄弱，和一些傳統(tǒng)的專業(yè)相比，旅游專業(yè)在教育行政管理部門的地位較低，主要表現(xiàn)在：旅游學(xué)科地位低、旅游專業(yè)吸引力下降、旅游院校尤其是旅游職業(yè)學(xué)校生源數(shù)量和質(zhì)量下降等。旅游院校作為旅游人才培養(yǎng)和人力資源開(kāi)發(fā)的主渠道，面對(duì)這種挑戰(zhàn)，要求我們加快教育體制改革步伐，轉(zhuǎn)變教育思想和觀念，樹(shù)立大旅游教育觀、開(kāi)放教育觀、素質(zhì)教育觀和創(chuàng)新教育觀。同時(shí)，旅游行政主管部門要加強(qiáng)與教育行政管理部門的溝通，取得教育行政管理部門的支持，不斷提高旅游專業(yè)地位和旅游學(xué)科地位，增強(qiáng)旅游院校人才培養(yǎng)的吸引力，促進(jìn)旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

3.2完善旅游教育體系根據(jù)世界旅游教育理事會(huì)的預(yù)測(cè)，在今后的一段時(shí)間明，我國(guó)旅游行業(yè)就業(yè)人數(shù)將會(huì)以每年3.2%的速度增長(zhǎng)，平均每年增長(zhǎng)將達(dá)100多萬(wàn)。而我國(guó)現(xiàn)在旅游院校培養(yǎng)規(guī)模每年僅10多萬(wàn)人，由此看來(lái)，今后我國(guó)通過(guò)學(xué)校培養(yǎng)旅游人才的壓力相當(dāng)大，特別是廣大中西部地區(qū)，壓力更大。因此，我國(guó)院校要加快發(fā)展，加強(qiáng)教學(xué)創(chuàng)新和科研創(chuàng)新，強(qiáng)化交流與合作；積極推進(jìn)素質(zhì)教育，努力實(shí)現(xiàn)產(chǎn)、學(xué)、研一體化，理論與實(shí)踐相結(jié)合，強(qiáng)化培養(yǎng)的人才對(duì)旅游行業(yè)的適應(yīng)性、應(yīng)用性，著力培養(yǎng)復(fù)合型、創(chuàng)新型人才；在積極辦好大學(xué)本科教育和中等職業(yè)教育的同時(shí)，大力發(fā)展旅游高等職業(yè)教育，使旅游行業(yè)擁有大批既有理論基礎(chǔ)，又有實(shí)踐能力的實(shí)用型人才，同時(shí)又有重點(diǎn)地發(fā)展研究生教育，為行業(yè)培養(yǎng)具有戰(zhàn)略意識(shí)的高級(jí)管理人才和教學(xué)科研人才；在專業(yè)建設(shè)上，要加強(qiáng)國(guó)際交流，學(xué)習(xí)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，對(duì)現(xiàn)有專業(yè)要加強(qiáng)基礎(chǔ)課，拓寬專業(yè)面，注重教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法的改革，同時(shí)，積極創(chuàng)造條件考慮旅游項(xiàng)目規(guī)劃與管理、飯店工程、物業(yè)管理、裝潢設(shè)計(jì)、會(huì)展旅游等專業(yè)的開(kāi)發(fā)和建設(shè)，滿足旅游行業(yè)對(duì)這類專業(yè)的迫切要。

3.3不斷深化教育改革，以適應(yīng)旅游業(yè)發(fā)展對(duì)人才素質(zhì)越來(lái)越高的要求一是要明確培養(yǎng)目標(biāo)。培養(yǎng)目標(biāo)是一切教學(xué)活動(dòng)的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，只有目標(biāo)明確了，教學(xué)安排和課程設(shè)計(jì)才有針對(duì)性。不同類型、不同層次的院系要認(rèn)清各自的優(yōu)勢(shì)和不足，揚(yáng)長(zhǎng)避短，有分工、有合作，明確自己的培養(yǎng)目標(biāo)。二是要加快教師培養(yǎng)。國(guó)外的成功經(jīng)驗(yàn)表明，一個(gè)好的旅游專業(yè)教師不僅要有比較雜實(shí)的理論功底，還要有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。旅游院系要為專業(yè)教師到旅游企業(yè)兼職、掛職、實(shí)習(xí)、交流、進(jìn)修學(xué)習(xí)等創(chuàng)造條件，要求專業(yè)教師每隔一段時(shí)間都要深入到旅游實(shí)踐的第一線，以了解旅游業(yè)的最新發(fā)展態(tài)勢(shì)。同時(shí)聘請(qǐng)一些水平和能力比較突出的旅游行政管理人員和旅游企業(yè)的高層管理人員、專業(yè)技術(shù)人員到學(xué)校兼職或者作報(bào)告，形成一支專職和兼職、知識(shí)結(jié)構(gòu)合理的旅游師資隊(duì)伍。三是改革教學(xué)手段。針對(duì)旅游專業(yè)的特點(diǎn)，旅游院系要大力改革教學(xué)手段，改革單一的“課堂上講景點(diǎn)、教室里講客房”的傳統(tǒng)教學(xué)模式，加大現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)和案例教學(xué)的分量。四是要積極推進(jìn)校企合作。旅游是應(yīng)用性很強(qiáng)的專業(yè)，為適應(yīng)專業(yè)發(fā)展的要求。旅游院系要努力推進(jìn)校企合作，形成產(chǎn)、學(xué)、研一體化。把旅游院系的研究?jī)?yōu)勢(shì)，旅游企業(yè)經(jīng)驗(yàn)優(yōu)勢(shì)和旅游行政管理部門的政策把握優(yōu)勢(shì)有機(jī)地結(jié)合起來(lái)。五是要把旅游高職辦出特色。旅游院系在大力發(fā)展旅游高職的同時(shí)，更要注重辦出特色，真正使高職教育能為旅游行業(yè)培養(yǎng)一大批既有一定理論基礎(chǔ)、又有較強(qiáng)操作技能的高層次實(shí)用型人才。