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本文作者：莊華才高芳云何建齊杜彩嫻陳慶輝作者單位：廣東省東莞市香蕉蔬菜研究所

營養(yǎng)液是無土栽培的核心[1]，在無土栽培的100多年的發(fā)展歷史中，科技人員研究確定了大量的營養(yǎng)液配方，如何根據作物、水源、氣候條件等具體情況從眾多的營養(yǎng)液配方中選擇適合的配方，對于掌握和提高無土栽培技術，推動這一技術水平進步是十分重要的。這不僅影響到作物的生長發(fā)育和產量形成，也關系到經濟用肥，降低生產成本和提高經濟效益[2]。生菜與番茄、黃瓜和甜椒并稱為無土栽培四大作物，而浮板水培生菜是一種很有發(fā)展前景的栽培方式，可以解決生菜供需矛盾。研究不同營養(yǎng)液配方對水培生菜的影響，從中選取最佳配方進行浮板水培生菜生產，具有十分重要的實用價值。

1材料和方法

1.1試驗材料

試驗于2009年11月21日－2010年2月5日在東莞市香蕉蔬菜研究所塑料大棚內進行。供試蔬菜品種為：日本牛油生菜。根據生菜的生長特點，選擇華南農業(yè)大學果菜配方（簡稱A配方）、日本山崎萵苣配方（簡稱B配方）、日本園試配方1/2劑量（簡稱C配方）和霍格蘭與施奈德配方1/2劑量（簡稱D配方）4種配方營養(yǎng)液。4種營養(yǎng)液均用地下水配制（地下水EC值為0.6～0.8ms/cm），微量元素按常規(guī)設置，具體見表1。

1.2試驗方法

試驗設4個處理，每個處理3次重復，隨機排列。每個處理用3個水培箱，每箱定植6株生菜，共定植18株。水培箱用長×寬×高＝65cm×45cm×39cm的泡沫箱制成，浮板用箱蓋切割開孔而成。每個水培箱加入營養(yǎng)液20L，用養(yǎng)魚用小型充氧機補充氧氣，每天充氧3次，每次1h。每5d用DDS-II3型電導率儀測定EC、pH一次。定植后20d、35d和50d，各測定1次葉片數(shù)、株高、葉面積、最大根長、地上部鮮質量、地下部鮮質量、葉綠素含量和根系活力（TTC法測定）。按GB/T5009.8－2003中的方法測定總糖含量、按GB/T5009.86－2003中的方法測定抗壞血酸含量、按NY/T1279－2007中的方法測定硝酸鹽、亞硝酸鹽含量。

1.3數(shù)據分析

測得數(shù)據采用DPS數(shù)據處理系統(tǒng)[3]進行多重比較分析。

2結果與分析

2.1不同營養(yǎng)液對日本牛油生菜生長的影響

2.1.1定植后20d生菜生長情況

從表2可知，定植后20d不同配方營養(yǎng)液對日本牛油生菜的葉片數(shù)和最大根長有明顯的影響，對葉面積和株高影響不明顯。葉片數(shù)最多的為A配方，為16.25片，最少為C配方，為13.75片，2個處理間差異顯著。葉面積最大為B配方，為59.70cm2，最小為D配方，為52.24cm2。株高最高是A配方，為10.13cm，最矮的是D配方，為9.10cm，各處理差異不顯著。最大根長最長為D配方，為27.93cm，最短為C配方，為17.78cm，兩處理間差異達極顯著水平。

2.1.2定植后35d生菜生長情況

從表3可知，定植后35d不同配方營養(yǎng)液對日本牛油生菜的葉片數(shù)、葉面積和株高的影響不明顯，對最大根長和地上、地下部鮮質量有明顯影響。其中葉片數(shù)最多為A配方，為27.5片，最少為D配方，只有23.5片，二者差異不顯著。葉面積最大為B配方，為196.75cm2，最小為C配方，只有166.43cm2，各處理間差異不顯著。株高最高為A配方，為16.20cm，最矮為D配方，為13.63cm。最大根長最長的為A配方，為43.20cm，最短為C配方，為28.18cm，二者差異達顯著水平。地上部分鮮質量最大為B配方，最輕為D配方，分別為68.00g和47.5g，二者達差異顯著水平。地下部鮮質量最大為B配方，最輕為D配方，分別為10.25g和6.70g，二者差異達極顯著水平。

2.1.3定植后50d生菜生長情況

從表4可知，定植后50d不同配方對日本牛油生菜葉面積、株高和最大根長均無明顯影響，對葉片數(shù)、地上下部鮮質量有明顯的影響。其中葉片數(shù)最多為B配方，最少為D配方，分別為44.25片和33.75片，二者差異達極顯著水平。葉面積最大為A配方，最小為D配方，分別為233.65cm2和204.01cm2，差異不顯著。株高最高為D配方，最矮為B配方，分別為20.63cm和17.50cm，處理間差異不顯著。最大根長最長為A配方，最短為D配方，分別為45.75cm和35.98cm，處理間差異不顯著。地上部鮮質量和地下部鮮質量最大均為A配方，分別為139.88g、17.35g，最小均是D配方，分別為78.83g、9.25g，二者差異均達極顯著水平。通過以上4個配方對日本牛油生菜生長的動態(tài)分析可知，4個處理的生菜植株結球正常、葉色綠，生長正常。前期主要影響葉片數(shù)和最大根長，中后期主要是影響根和單株質量，后期主要影響葉片數(shù)和單株質量，整個生長期對葉面積的影響不明顯。A配方和B配方綜合表現(xiàn)均比另外2個配方適合生菜的生長，可以作為備選配方使用。

2.2不同營養(yǎng)液對日本牛油生菜品質的影響

從表5可知，不同營養(yǎng)液配方之間的生菜品質差異較大，其中D配方的生菜總糖含量最高，B配方的最低，分別為2.53mg/g和0.65mg/g?？箟难岷孔罡邽镈配方，最低為B配方，分別為9.01mg/kg和2.16mg/kg。硝酸鹽含量最高為D配方，最低為A配方，分別為612mg/kg和538mg/kg。亞硝酸鹽含量最高為C配方，最低為D配方，分別為1.60mg/kg和0.51mg/kg。從營養(yǎng)角度來看，D配方相對較好，但蔬菜中的硝酸鹽含量是評價蔬菜品質的重要指標之一[4,5]，水培蔬菜中硝酸鹽含量的高低遠比營養(yǎng)物質的含量高低重要，雖然A配方的總糖和抗壞血酸不是最優(yōu)，但其硝酸鹽含量最低，亞硝酸鹽含量也較低，所以從品質角度篩選，A配方優(yōu)于其他配方。

2.3不同營養(yǎng)液對日本牛油生菜葉綠素和根系活力的影響

葉綠素是光合作用最重要的產物，同時葉綠素含量也是植物重要的生理指標之一[6]。葉綠素含量體試驗研究現(xiàn)植物對光的吸收與同化二氧化碳的能力，葉綠素含量與植株生長勢在一定范圍內呈正相關。從表6可知，定植后20d和35d，A配方的生菜葉綠素含量最高，分別為1.06mg/g和0.81mg/g，50d時排第二；D配方20d時葉綠素含量最低，為0.73mg/g；C配方35d時葉綠素含量為所有配方全生育期中最低。定植后20d，4個處理的生菜根系活力差異不明顯；定植后35d，A配方的生菜根系活力最高，與其他配方差異較大；50d時D配方的根系活力最高，但與其他配方差異不明顯。

3小結

試驗結果表明，日本牛油生菜在4個配方營養(yǎng)液中均能正常生長，但各個配方對日本牛油生菜的生長及品質影響均有一定的差異，A處理和B處理的生菜在各個生長時期表現(xiàn)良好，大部分的生長指標優(yōu)于C處理和D處理，是較好的備選配方。另外，A處理的生菜硝酸鹽含量和亞硝酸含量比B處理低，建議采用A配方營養(yǎng)液進行大面積浮板水培生菜生產。