前言：本站為你精心整理了剖析對蛋黃果的研究進(jìn)展范文，希望能為你的創(chuàng)作提供參考價(jià)值，我們的客服老師可以幫助你提供個(gè)性化的參考范文，歡迎咨詢。

1蛋黃果的生物學(xué)特性

蛋黃果屬常綠小喬木熱帶果樹，株高6m左右，樹冠半圓形或圓錐形；主干及主枝灰褐色，樹皮縱裂，未成熟枝條披有褐色短絨毛；葉片互生呈螺旋狀排列，厚紙質(zhì)，長橢圓形或倒披針形，長26～35cm，寬6～7cm，葉緣微淺波狀，葉片先端漸尖，基部楔形，葉片中脈在葉面微凸起、在葉背則明顯凸起；花聚生于枝條頂端葉腋，每個(gè)葉腋有花1～2朵，花小，長約1cm，雄蕊多枚，部分退化，雌蕊花柱很短，柱頭不明顯，子房圓錐形，5室；肉質(zhì)漿果，果形變化大，多為球形、桃形、長卵形或紡錘形、蘋果形等，果蒂微凹，果頂常有乳頭狀凸起，未成熟果實(shí)青綠色具有白色乳汁，熟果黃色。食用部分為中果皮，肉厚，質(zhì)疏松，粉質(zhì)橙黃色似蛋黃，汁液少，儲(chǔ)存2～5d軟化即可食用；內(nèi)有種子1～6枚，種皮堅(jiān)硬，褐色，具有光澤；一年中常常花蕾、花、小果、熟果同時(shí)并存，其中7月和11月熟果最多，11月之后雖有花果但易落果，小果期遇低溫果實(shí)變硬，不能成熟，品質(zhì)差。在臺(tái)灣大多5-6月開花，花期長，12月開始成熟。常見有3種果實(shí)類型：桃形和紡錘形，果實(shí)較小，單果重100～150g，果頂乳突常歪向一邊，產(chǎn)量高，不易裂果，種子也較少；圓果形，端正且較大，一般單果重150g以上，產(chǎn)量低，內(nèi)含種子2枚以上。植株粗生易長，病蟲害少，偶有介殼蟲危害，花果期有少量煤煙病發(fā)生[1]。

2蛋黃果在國內(nèi)的分布

蛋黃果在我國海南文昌、瓊海、萬寧、瓊中、儋州，廣東廣州、新會(huì)，潮州，廣西南寧、梧州、桂平，云南保山、西雙版納、紅河州河口，臺(tái)灣，福建等熱帶亞熱帶省區(qū)均有栽培種植。其中廣東、海南、云南大部分地區(qū)以此作為優(yōu)稀果品栽培，而廣西常作為綠化樹栽培[2]。蛋黃果適宜在我國北緯24°（北回歸線）以南地區(qū)種植，包括廣東饒平、潮安、從化，廣西梧州、百色，云南開遠(yuǎn)、臨滄、盈江、保山、河口，福建漳州，以及臺(tái)灣的臺(tái)中以南的全部地區(qū)。這些區(qū)域?yàn)槲覈鵁崃孔钬S富、降雨量最多的濕熱地帶：年平均溫19.3～25.5℃，7月平均溫23.8～29℃，1月平均溫11.9～20.8℃，絕對最低溫-1℃以上，年平均降雨量832～1666mm，無霜期340～365d。廣東省是我國適宜栽培蛋黃果面積最大的省份，除了粵北部分地區(qū)因?yàn)闅夂驐l件所限不宜種植外，其余地區(qū)均可種植，主要包括廣州、東莞、惠州、高州、電白、深圳、潮州、新會(huì)、惠來、寶安等市縣。這些地區(qū)年平均溫21～23℃，1月平均溫12～15℃，年降雨量1400～1900mm，是廣東種植蛋黃果最合適的地區(qū)。廣西除桂北以及寒冷山區(qū)外均可種植蛋黃果，主要有桂東南和西南。桂東南地區(qū)年平均溫20.9～23℃，1月平均溫11.4～14.5℃，年降雨量1297～2904mm；桂西南年平均溫18.7～22.3℃，1月平均溫10.7～13.3℃，年降雨量1400～1500mm。海南屬于熱帶季風(fēng)氣候，終年陽光、雨水充沛，晝夜溫差較大，年平均溫22~26℃，1月平均溫也達(dá)16～21℃，年降雨量1795～2444mm。蛋黃果種植區(qū)較廣，主要有文昌、儋州，瓊海、臨高、澄邁、屯昌、白沙等地，福建蛋黃果種植主要分布在閩南和閩東南沿海北緯24°～26°之間，北起福鼎、霞浦，南至詔安。該區(qū)域?qū)賮啛釒夂?，年平均?0.8～21.4℃，1月平均溫12.1～13.7℃，年降雨量1094～1724mm。云南蛋黃果種植主要分布在文山市麻栗坡，紅河州的蒙自、開遠(yuǎn)、河口、石屏、元陽，玉溪市新平、元江等地。云南氣候環(huán)境復(fù)雜，屬于“一山不同季，十里不同天”的立體氣候，在熱帶、亞熱帶的高溫高濕環(huán)境均適宜種植蛋黃果。如河口縣地處熱帶北緣，屬熱帶季雨林氣候，長夏無冬，年平均氣溫23.0℃，最冷月（1月）平均氣溫16.0℃，平均降雨量1772.8mm，雨量充沛，雨熱同季，干濕季分明，是蛋黃果適宜種植區(qū)。

3各地引種栽培蛋黃果情況

我國于20世紀(jì)30年代開始引種蛋黃果，目前在廣東、廣西、云南南部以及海南南部的熱帶亞熱帶地區(qū)有種植。蛋黃果適宜在我國北緯24°以南的地區(qū)種植。胡子有[3]（1992）報(bào)道，廣西農(nóng)業(yè)學(xué)校1983年引種蛋黃果，3月開始萌動(dòng)，花蕾期為3月上旬至4月底，偶有年份推遲到5月上旬，在抽春梢的同時(shí)抽出花蕾；5－6月開花，11月中旬果實(shí)開始轉(zhuǎn)色，12月底采收，果實(shí)成長期為200～300d；夏、秋梢分別在7-8月和10月抽出。冬春季節(jié)老葉相繼脫落。1983年引種種植，1987年有少數(shù)植株開始結(jié)果，1988年全部投產(chǎn)，平均株產(chǎn)2.7kg，1990年平均株產(chǎn)達(dá)11.9kg，最高達(dá)19.3kg，產(chǎn)量逐年增加。蛋黃果對土壤要求不嚴(yán)格，病蟲害少，抗寒、抗?jié)裥詮?qiáng)。陳賢明[4]（1997）報(bào)道，在廣東潮州的蛋黃果一年抽4次梢：1月下旬至2月下旬抽發(fā)春梢，4月下旬至5月下旬抽生夏梢，9月下旬至10月下旬抽生秋梢，11月中旬抽生少量冬梢?；ɡ倨谠?月至7月上旬，初花期在7月中旬，盛花期在8月上中旬，末花期在8月下旬，花期約5～7d。以2－3月成熟的果實(shí)品質(zhì)最好。有些品種在6－9月成熟，品質(zhì)較差。羅心平[5]等（2004）報(bào)道，云南省保山怒江干熱河谷潞江壩1982年引種種植蛋黃果，1月下旬至3月上旬抽生春梢，4月上旬至5月下旬抽生夏梢，9月上旬至10月下旬抽生秋梢，到11月中旬抽生少量冬梢；花蕾期在4月至5月上旬，花期在5月中旬至6月下旬，果實(shí)生長時(shí)間180～250d，12月至第二年3月下旬成熟，周年均可結(jié)果，12月至第二年3月下旬成熟的果實(shí)品質(zhì)最佳。表現(xiàn)出生長快、適應(yīng)性強(qiáng)、早投產(chǎn)、高產(chǎn)量、少病蟲害等特點(diǎn)。普通管理，定植3年后開始結(jié)果，4年生樹平均株產(chǎn)達(dá)-8-5kg，之后產(chǎn)量逐年增加，成年樹單株產(chǎn)量可達(dá)50kg以上。10年后進(jìn)入盛產(chǎn)期，單株產(chǎn)量可達(dá)80kg以上。另外，無論是蛋黃果實(shí)生樹還是嫁接樹對環(huán)境都有較好的適應(yīng)性，抗寒、抗旱、抗?jié)?、抗病蟲能力強(qiáng)，引種20多年只出現(xiàn)少量介殼蟲和煤煙病危害。潞江壩冬春干旱，年降雨量少，在沒有灌溉的條件下，蛋黃果樹仍然正常生長。在絕對低溫2.5℃以上沒有明顯寒害，0℃以下葉片有輕微凍傷。1999年冬春，潞江壩咖啡、芒果、龍眼、荔枝均出現(xiàn)輕度寒害，而蛋黃果未受影響，仍然正常開花結(jié)果。盧艷春[6]（2007）報(bào)道，桂西南的蛋黃果引種結(jié)果表明，一般實(shí)生樹種植需要6年才能結(jié)果，嫁接苗2～3年即可結(jié)果；花蕾?，F(xiàn)于3月中下旬當(dāng)年抽生的第一次梢，6月份開始開花。能抵抗短期高溫及寒冷，短時(shí)間的40℃高溫或1~2℃低溫植株不致受害。

4對蛋黃果分子生物學(xué)及生物化學(xué)研究

近年來，有學(xué)者從分子生物學(xué)的角度對蛋黃果進(jìn)行研究。Morton[7]（1987）報(bào)道蛋黃果樹皮可以用于治療發(fā)燒和皮膚潰爛，種子可以用來治療潰瘍。JUNMA[8]等（2004）首次報(bào)道蛋黃果在植物化學(xué)方面的研究成果，通過液相色譜選擇性離子檢測定量分析蛋黃果多酚抗氧化劑，一共檢測到7種多酚抗氧化劑，包括沒食子酸、沒食子兒茶素、兒茶素、表兒茶酸、二氫楊梅素以及兒茶素-3-氧沒食子酸酯。郭學(xué)水[9]（2005）首次從生物學(xué)、ELISA以及分子生物學(xué)方面鑒定蛋黃果病毒病病原為TMV病毒，TMV病毒侵染對蛋黃果果樹生產(chǎn)的影響，以及在田間和各地區(qū)的分布還有待進(jìn)一步研究。孫偉生[10]（2008）報(bào)道了一種穩(wěn)定、高質(zhì)量蛋黃果DNA提取方法。邢姍姍[11]（2009）建立了蛋黃果ISSR-PCR反應(yīng)體系，這一結(jié)果為以后采用ISSR分子標(biāo)記技術(shù)對蛋黃果種質(zhì)進(jìn)行親緣關(guān)系及遺傳多樣性研究提供技術(shù)支持。另外，劉育梅[12]（2011）研究配制不同濃度的氯化鈉脅迫處理盆栽蛋黃果樹苗，其生長和葉綠素合成都受到明顯抑制，而與脅迫相關(guān)的酶如SOD、POD、CAT等隨著脅迫鹽濃度的增加而升高，游離脯氨酸、可溶性蛋白、可溶性糖、丙二醛的含量變化與鹽濃度呈正相關(guān)。

5對蛋黃果種苗繁殖的研究

蛋黃果可以通過種子、空中壓條、扦插、嫁接等方法進(jìn)行繁殖，其中種子繁殖時(shí)間較長，后代變異較大，難以保持母株優(yōu)良品質(zhì)。周俊岸[13]（2012）報(bào)道一種蛋黃果新的嫁接方法—胚根倒置法，將收集來的種子進(jìn)行沙床催芽，至胚根長至8～12cm時(shí)將其取出倒置，距離胚根基部5cm左右切斷胚根，從胚根中部將其縱切2cm左右，把接穗削成約2cm長的楔形，插入胚根切口，用聚乙烯薄膜捆綁嫁接部位。該方法嫁接操作簡便，可在室內(nèi)進(jìn)行，能縮短砧木培育時(shí)間，提早進(jìn)入嫁接苗管理階段。傳統(tǒng)嫁接砧木培育通常需要2～3年，而胚根倒置嫁接法可以在1年內(nèi)完成從播種到嫁接苗大田定植全過程，而且可使蛋黃果株形矮化緊湊，根系生長良好，主根不明顯，側(cè)根發(fā)達(dá)，枝條分枝數(shù)增多，更適于庭院栽植。胚根倒置嫁接方法嫁接的蛋黃果在嫁接后1年半到2年即可開始收獲果實(shí)。另外也有學(xué)者對蛋黃果生理學(xué)方面作研究：羅心平[14]（2004）研究蛋黃果的生理落果及其生長曲線，結(jié)果表明蛋黃果在坐果后兩周是落果高峰，其果實(shí)縱、橫徑生長速度呈現(xiàn)兩個(gè)雙峰，前期縱徑生長量超過橫徑，后期則相反，直到成熟采收；彭靖茹[15]（2009）分析了蛋黃果中微量元素，結(jié)果表明蛋黃果含有鉀、鈉、鈣、鎂、磷、鐵、錳、鋅等人體必需的微量元素，尤其鉀、鈉、鈣、鎂、磷等含量很高，而對人體有害的重金屬元素鉛、鎘、鉻含量則較低。這些研究成果為進(jìn)一步研究和綜合利用蛋黃果提供了科學(xué)依據(jù)。

6展望

蛋黃果是典型的熱帶、亞熱帶優(yōu)稀特種果樹，目前在我國只有零星栽培。近年來雖然在基礎(chǔ)研究方面取得一定的成果，但是還需要進(jìn)一步研究、培育出高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的新品種，擴(kuò)大推廣示范，才能發(fā)展產(chǎn)業(yè)化種植。今后，對蛋黃果種質(zhì)資源收集、鑒定和利用研究，采后保鮮，成品加工等將成為蛋黃果的研究重點(diǎn)領(lǐng)域。

作者：鄧成菊劉學(xué)敏趙素梅李芹張建春張光勇陳偉強(qiáng)單位：云南省紅河熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所