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本文作者：李恩張庭廷作者單位：安徽師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院

優(yōu)化實驗教學(xué)內(nèi)容

1注重實驗內(nèi)容的先進性

生物化學(xué)是近年來發(fā)展最迅速的學(xué)科之一，新的知識、技術(shù)和儀器不斷涌現(xiàn)，對生物化學(xué)實驗教學(xué)提出了更高的要求。因此，對實驗內(nèi)容必須進行適時更新，將國內(nèi)外先進的實驗內(nèi)容融匯到教學(xué)中去。在保留經(jīng)典實驗技術(shù)的基礎(chǔ)上，應(yīng)及時刪減比較陳舊的實驗，適當(dāng)增添新的實驗內(nèi)容，使學(xué)生接觸了解本學(xué)科的一些新技術(shù)和新儀器，如高速冷凍離心機技術(shù)、自控測定操作技術(shù)、雙向電泳技術(shù)、PCR擴增技術(shù)、印跡技術(shù)、質(zhì)譜分析技術(shù)、高效液相色譜技術(shù)等。這些新的實驗內(nèi)容，除有條件的(如PCR擴增技術(shù))開設(shè)實驗外，不能開設(shè)的則結(jié)合基本生物化學(xué)實驗技術(shù)來介紹或通過研究性實驗途徑來解決。通過對實驗內(nèi)容的更新，一方面使學(xué)生接觸到本學(xué)科的新技術(shù)和新手段，另一方面又使學(xué)生了解所學(xué)學(xué)科的應(yīng)用前景，增強學(xué)習(xí)興趣，激勵其參加科學(xué)研究的積極性。

2注重實驗內(nèi)容的層次性

針對傳統(tǒng)生化實驗內(nèi)容單一和偏驗證性的不足，根據(jù)不同實驗內(nèi)容的教學(xué)目標(biāo)，將實驗分為3個層次，即基礎(chǔ)性實驗、綜合性實驗和研究性實驗［3］。3類實驗由于目的和要求各有側(cè)重，對學(xué)生的要求和鍛煉也不同，因此，在實驗設(shè)置上，在保留4類生化基本技術(shù)(層析、電泳、離心、分光光度技術(shù))中最基本、最具代表性的基礎(chǔ)性實驗的基礎(chǔ)上，盡量增設(shè)綜合性實驗和研究性實驗，以更好地調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性，培養(yǎng)、提高學(xué)生的綜合實驗技能。其中，研究性實驗由于涉及到科研實際，其題目一般來自于實驗教學(xué)改革內(nèi)容、教研室科研項目和學(xué)校大學(xué)生創(chuàng)新性實驗計劃項目，而且需要結(jié)合實驗室開放制度來組織實施。

3注重實驗內(nèi)容的延展性

生化實驗內(nèi)容大多數(shù)都是對前人實驗成果的重復(fù)和再驗證，許多都已被視為經(jīng)典，如果只是按照實驗指導(dǎo)來講解和操作，教學(xué)將顯得呆板枯燥，學(xué)生容易產(chǎn)生應(yīng)付和厭煩情緒，養(yǎng)成被動實驗、懶于思考的不良習(xí)慣，難以激發(fā)學(xué)生的主體意識和創(chuàng)新能力。因此，必須對實驗內(nèi)容進行再加工，注入一些學(xué)生感興趣的內(nèi)容。具體做法是結(jié)合學(xué)生的生活實際，對原有實驗內(nèi)容進行適當(dāng)拓展，即采用教師引導(dǎo)和學(xué)生自主探究相結(jié)合的方式進行。例如，“VC的定量測定———2，6－二氯酚靛酚滴定法”實驗，通常都是測定給定實驗材料(辣椒)的VC含量，學(xué)生按照實驗指導(dǎo)上的內(nèi)容進行操作，實驗顯得僵化、死板。為改變這種被動情況，我們對實驗內(nèi)容進行了適當(dāng)拓展，讓學(xué)生自帶實驗材料，每組(2人一組)至少做2個樣品，而且各組之間樣品盡量不重復(fù)。不同材料在實驗過程中出現(xiàn)的問題，學(xué)生必須自己解決，如一些材料的漿狀物泡沫較多，不易定容;一些材料的濾液顏色較深，影響滴定終點的辨別等。同時，安排有興趣的組對同一材料進行碘滴定法測定，對結(jié)果進行分析并比較兩種滴定法的差異。通過這樣的實驗，不僅達到了實驗?zāi)康?，而且實驗?nèi)容豐富鮮活多了，學(xué)生通過親身實踐了解到一些常見蔬菜、水果的VC含量，更重要的是激發(fā)了學(xué)生的求知欲，培養(yǎng)了學(xué)生在實驗中分析、解決問題的能力，增強創(chuàng)新意識。學(xué)生普遍反映這樣的實驗課他們很感興趣，而且收獲頗多。再如，3，5－二硝基水楊酸定糖法實驗，這是還原糖定量測定的經(jīng)典實驗，實驗內(nèi)容較為單一，主要是熟悉和掌握分光光度計的原理和使用方法，學(xué)生的積極性不高。鑒此，可結(jié)合實驗對內(nèi)容進行一定的拓展:其原理利用了糖還原性，那么還原性糖有哪些?如何鑒定還原糖?還原糖還有哪些測定方法?這些方法優(yōu)缺點如何等，通過這樣的延伸和拓展，不僅豐富了實驗內(nèi)容，更重要的是激發(fā)了學(xué)生的思維能力和創(chuàng)新能力，并且取得了非常好的教學(xué)效果。

實驗教學(xué)模式的改革

1重視學(xué)生課前預(yù)習(xí)

學(xué)生的課前預(yù)習(xí)既是實驗的有機組成部分，又是實驗的順利進行的基礎(chǔ)和保障，因此，必須給予高度重視。每次實驗前要求學(xué)生以小組為單位對實驗內(nèi)容進行認(rèn)真預(yù)習(xí)，同時提供相關(guān)材料引導(dǎo)學(xué)生思考，要求學(xué)生結(jié)合相關(guān)實驗內(nèi)容和提出的問題，在查閱有關(guān)資料的基礎(chǔ)上撰寫預(yù)習(xí)報告，包括實驗原理、簡要步驟、實驗中可能出現(xiàn)的問題及解決方案、注意事項和實驗預(yù)期結(jié)果。預(yù)習(xí)報告不能照搬書本，要用自己的語言來組織，課前交給老師審閱。課前預(yù)習(xí)相當(dāng)于在頭腦中先進行了一次實驗操作，加深了解和掌握實驗的目的，避免實驗時手忙腳亂，并可收到事半功倍的效果。

2要求學(xué)生參與實驗準(zhǔn)備

實驗準(zhǔn)備作為完整實驗的重要部分［4］，以往一直由教師負責(zé)，而實驗的準(zhǔn)備工作常常要比后續(xù)的實驗更有鍛煉價值和探索性，但學(xué)生不能參與其中，對實驗的完整性缺乏了解，得不到應(yīng)有的技能訓(xùn)練，甚至造成學(xué)生上了一學(xué)期實驗課后連試劑還不會配制的現(xiàn)象，影響學(xué)生今后獨立開展實驗工作。因此，實驗準(zhǔn)備工作教師不能包辦，學(xué)生必須要全程參與。我們將班級學(xué)生分成幾組，利用課余時間和雙休日輪流幫助教師進行實驗準(zhǔn)備。在準(zhǔn)備實驗前，教師指導(dǎo)學(xué)生制定實驗準(zhǔn)備計劃，計劃包括樣品采集與處理、試劑配制、儀器安裝與調(diào)試、預(yù)實驗開設(shè)時間等;在準(zhǔn)備過程中，教師起指導(dǎo)作用，各項具體的準(zhǔn)備工作則由學(xué)生承擔(dān)，同時鼓勵學(xué)生對實驗進行改進和創(chuàng)新。實驗準(zhǔn)備過程中特別嚴(yán)格規(guī)范預(yù)試驗環(huán)節(jié)，因為通過預(yù)試驗不僅使參與者的實驗技能得到訓(xùn)練、熟悉實驗操作過程，還能檢驗準(zhǔn)備工作是否到位，及時發(fā)現(xiàn)實驗過程存在的問題并加以解決。通過讓學(xué)生參與實驗準(zhǔn)備，使學(xué)生意識到自己是實驗的主體，教師的角色只是引導(dǎo)幫助其完成實驗。實踐表明，學(xué)生對實驗準(zhǔn)備非常投入，并能對實驗提出一些很好的意見和建議，對教師來說也是一個學(xué)習(xí)和提高的過程。

3規(guī)范實驗報告的撰寫

實驗報告是實驗的重要部分，過去學(xué)生都是照抄黑板或?qū)嶒炛笇?dǎo)，然后附上實驗數(shù)據(jù)、結(jié)果或圖表就算完成。這種機械式的實驗報告對于培養(yǎng)學(xué)生的能力沒有絲毫的幫助，因此，必須對實驗報告提出規(guī)范、科學(xué)的要求，使其成為實驗全過程的真實再現(xiàn)和學(xué)生全程參與的真實寫照。我們把生化實驗報告按要求將內(nèi)容劃分為3個部分:一是簡要概述部分，包括實驗?zāi)康囊?、基本原理、器材與試劑、操作步驟;二是實驗記錄部分，包括實驗條件、儀器參數(shù)、實驗現(xiàn)象與數(shù)據(jù)的記錄;三是分析與討論部分，包括實驗結(jié)果與討論、實驗中出現(xiàn)的問題、異?，F(xiàn)象、注意事項、實驗改進建議等。第一部分要求語言簡潔，不得照抄書本與黑板;第二部分要求真實詳盡，同時力求體現(xiàn)出實驗者的思維過程［5］，堅決杜絕為了實驗結(jié)果隨意更改記錄，以培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)、求真的科學(xué)態(tài)度和作風(fēng);第三部分是實驗報告的重點，尤其是對實驗中出現(xiàn)的問題和異?，F(xiàn)象要進行分析與探討，提出改進措施和方案，以培養(yǎng)學(xué)生分析問題、解決問題的能力和創(chuàng)新意識。這樣的實驗報告就相當(dāng)于一篇簡單的科研論文，為學(xué)生今后撰寫畢業(yè)論文和科研論文打下堅實基礎(chǔ)。

4嘗試多媒體輔助實驗教學(xué)

目前，多媒體手段在理論課教學(xué)中應(yīng)用較為普遍，而在實驗課教學(xué)中使用很少。實際上，實驗課相對于理論課在某種程度上更適合于多媒體教學(xué)，特別是在講授比較抽象的實驗原理、儀器介紹與使用、操作演示等方面，多媒體手段可使教學(xué)內(nèi)容形象直觀、生動有趣，增大教學(xué)信息量，降低復(fù)雜實驗的難度，提高教學(xué)效果。通常做法是在老師正式講解前，展示實驗多媒體課件，使學(xué)生對實驗原理和操作步驟等有更感性認(rèn)識，便于教師的講解和后續(xù)操作的進行。另外，把一些由于條件限制而不能開設(shè)的實驗，如涉及新技術(shù)和新儀器實驗等，也可通過多媒體演示手段加以彌補，使學(xué)生獲得同樣的感性認(rèn)知。由于有多媒體輔助手段，在認(rèn)真預(yù)習(xí)并參與實驗準(zhǔn)備的基礎(chǔ)上，實際教學(xué)中還嘗試由學(xué)生來講解實驗，教師進行補充和點評，這種做法既鍛煉了學(xué)生的語言表達能力，又活躍了課堂氣氛，非常受學(xué)生歡迎。

實驗考核方式的改進

如何對學(xué)生實驗課的成績進行公正、公平和客觀的評定，一直是實驗課教學(xué)改革的重點［6］。針對傳統(tǒng)生物化學(xué)實驗課程考核方式的不足，將生物化學(xué)實驗從理論課中解放出來，成為一門獨立課程。在此基礎(chǔ)上，為使成績評定科學(xué)合理，在參考其他院校實驗考核改革的基礎(chǔ)上，依據(jù)學(xué)生在實驗各個環(huán)節(jié)的表現(xiàn)情況，采用注重過程的多元評價體系，將實驗課成績分為實驗態(tài)度(20%)、實驗操作(30%)、實驗報告(30%)和期末實驗考試(20%)4個部分(見圖1)。實驗態(tài)度主要考核學(xué)生的平時參與實驗準(zhǔn)備情況、協(xié)作能力和學(xué)習(xí)態(tài)度;實驗操作主要考核學(xué)生實驗過程中的操作能力和操作規(guī)范情況;實驗報告分為預(yù)習(xí)報告、實驗準(zhǔn)備計劃和課堂實驗報告，主要考核學(xué)生的報告撰寫能力，特別是實驗現(xiàn)象的觀察、實驗結(jié)果的分析和綜合能力，批改時均采取打分制，對有獨特見解或有創(chuàng)新思維的實驗報告給予適當(dāng)加分，期末分別取平均分，按預(yù)習(xí)報告30%、實驗準(zhǔn)備計劃30%和課堂實驗報告40%計算出實驗報告成績;期末實驗考試包括實驗理論考試和實驗操作考試，主要考核學(xué)生對實驗原理的掌握和操作技能及常用儀器的正確使用。新的成績評定方法雖然增加了教師的工作量，但由于其能對學(xué)生作出全面正確的評價，從根本上改變了長期以來實驗課程考核中重結(jié)果輕過程的傾向，極大地調(diào)動了學(xué)生的主動性和積極性，提高了學(xué)生對實驗過程的熱情和重視程度，因此，受到學(xué)生的廣泛認(rèn)可。