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奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書范文第1篇

一、前言

隨著人們的歲入不斷提高，生活水平的提高，奶茶也逐漸成為了都市主流飲品之一.從另一方面，奶茶店就是一個資金投入低、消費人群廣、回收成本快，而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項目，一般除了店租、人工和日常開銷外，奶茶店經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè).由于其開店成本低廉，開銷較小，對于剛畢業(yè)的大學(xué)生來說無疑是一個很好的創(chuàng)業(yè)項目.發(fā)展趨勢很好的，而且有非常巨大的潛力，但是奶茶店是否能做到盈利，要注意幾點：

1、您的經(jīng)營必須有特色.沒有特色的產(chǎn)品是沒有市場的.

2、您的品質(zhì)要好，口感是否保持一致.

3、小店也要專業(yè)管理.

4、及時了解消費者消費愛好和同行產(chǎn)品，及時調(diào)整您的產(chǎn)品和口味.

二、行業(yè)分析

隨著時代的發(fā)展和人們生活理念的進(jìn)一步改變，奶茶業(yè)也在以一種迅猛的速度發(fā)展.奶茶屬于大眾消費，消費者甚多，主要以青少年學(xué)生為主，不管是現(xiàn)在的市場需求還是未來的市場需求都極大，不過奶茶店行業(yè)競爭也很激烈，我們必須做出特色才能不被淘汰，才能在行業(yè)中脫穎而出.目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的出色，必須創(chuàng)新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新.同時要注重奶茶店的衛(wèi)生，讓顧客一走進(jìn)奶茶店就有一種干凈清新的感覺.

對于產(chǎn)品的定價，我們在去年進(jìn)行了一次關(guān)于大學(xué)生飲品的消費情況作出了一個調(diào)查，根據(jù)調(diào)查結(jié)果，我們得出學(xué)生們所能接受的價格在5元左右，因此，我們會根據(jù)不同的口味定出不同的價格，一般在5元左右，和市場平均價格相同.我們采取產(chǎn)品競爭優(yōu)勢，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場份額.

如__奶茶店生意很火，是因為位置好，有些店的生意很旺，則是產(chǎn)品組合和品質(zhì)好，有些店回頭率特高，是因為服務(wù)水準(zhǔn)高和產(chǎn)品有特色，有些店很賺錢，則是它采用的是合理的管理制度，以及良好的激勵機制.另外就是還要了解消費者們需要什么樣的奶茶和相關(guān)美食，喜歡什么樣的味道和口感，能消費到什么樣的價位，喜歡什么樣的環(huán)境和氛圍等；知道了需求，然后就要了解支撐你開店的資源狀況，如奶茶原料和設(shè)備的供應(yīng)商在那里，本地有沒有，品種全不全，所有的原料和配料都采購到嗎，若本地沒有，或采購不全，從外地采購的成本高不高，做奶茶所需要的技術(shù)能找到真正專業(yè)的技術(shù)服務(wù)商或?qū)＜医o解決嗎；把開店前的市場調(diào)查完成以后，你就根據(jù)數(shù)據(jù)做成本的預(yù)算，比較一下投入產(chǎn)出比，若利潤率低于30%，則你開店的風(fēng)險比較大，需要重新評估或考慮你是否需要繼續(xù)開店；若利潤率高達(dá)70%，則可以樂觀的開始下一階段.

三、市場定位和主要消費人群分析

奶茶店針對的主要是年輕人市場，在價格方面要要低，中，高檔，針對不同消費能力的消費者.奶茶店主要的消費人群是：

1、學(xué)生，主要是大學(xué)生，高中生，初中生，為奶茶店主要的消費人群；

2、年輕人，在工作之余，和朋友，同事，女朋友等來奶茶店消費，也是奶茶店的主要消費人群；

3、女性朋友，特別是年青女性，和女學(xué)生，是奶茶店的主要消費人.

如今，休閑美食文化已成為餐飲界主流文化.因此，在經(jīng)營奶茶的同時，我們還推出其他一些產(chǎn)品，比如小甜品，蛋糕之類，對于有些消費者來說，悠閑地喝著奶茶，吃著甜品，和朋友之間聊聊天，會是一種享受.而且，經(jīng)過觀察，本地區(qū)奶茶的外送都有數(shù)量限制，數(shù)量不足則不予外送，正對這一情況，由于我們針對的消費群體主要是這一地區(qū)的學(xué)生，因此，本店的外送服務(wù)不受數(shù)量的限制，有求必應(yīng).對于__些學(xué)生來說，他們熱衷于市場現(xiàn)有產(chǎn)品，而有些消費者比較喜歡嘗試新產(chǎn)品，但不管是怎樣的消費者，他們更看重的是服務(wù)質(zhì)量.根據(jù)季節(jié)的差異，消費者對奶茶的需求也不盡相同，夏天，人們更喜歡冷飲，冬天更傾向于熱飲.

四、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢

1、自身優(yōu)勢

（1）大學(xué)生創(chuàng)業(yè)往往對未來充滿希望，有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一個創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該具備的素質(zhì).

（2）大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的知識技能優(yōu)勢.知識的重要性是不言而喻的，“用智力換資本”是大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的特色和必然之路.

（3）大學(xué)生屬于年輕一代，對流行時尚的敏感度強，可以始終走在流行的前列，和適合此類項目的創(chuàng)業(yè).

2、政策優(yōu)勢

近年來，為支持大學(xué)生創(chuàng)業(yè)，國家各級政府出臺了許多優(yōu)惠政策，涉及融資、開業(yè)、稅收、創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)等諸多方面.根據(jù)國家和各市政府的有關(guān)規(guī)定，各地區(qū)應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)可享受免費風(fēng)險評估、免費政策培訓(xùn)、無償貸款擔(dān)保及部分稅費減免四項優(yōu)惠政策，具體包括：高校畢業(yè)生（含大學(xué)?？?、大學(xué)本科、研究生）從事個體經(jīng)營的，自批準(zhǔn)經(jīng)營日起，一年內(nèi)免交個體戶登記注冊費、個體戶管理費、經(jīng)濟(jì)合同示范文本工本費等.此外，如果成立非正規(guī)企業(yè)，只需到所在區(qū)縣街道進(jìn)行登記，即可免稅三年.自主創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生，向銀行申請開業(yè)貸款擔(dān)保額度最高可為10萬元，并享受貸款貼息.

五、奶茶店競爭分析

1、競爭對手

目前，街道旁都有很多的奶茶店，各有各的特色，還有的競爭對手就是各種廠商創(chuàng)造系列奶茶，如香飄飄、優(yōu)樂美、立頓等.

2、SWOT分析

優(yōu)勢分析

（1）現(xiàn)有的奶茶店店面裝潢簡單，給人以不干凈的印象；

（2）奶茶品種有限，口感較一般，產(chǎn)品開拓上沒有創(chuàng)新；

（3）廠商創(chuàng)造的系列奶茶，價格偏高，品種單一，且口感不如現(xiàn)做的__，受季節(jié)限制大，在炎熱酷暑之時，其消費量會有所減少；

（4）店內(nèi)銷售及外賣服務(wù)一定程度上能夠吸引更多的消費者.

劣勢分析

（1）奶茶營業(yè)面積有限，提供服務(wù)范圍有限；

（2）新店開業(yè)部分學(xué)生對于其基本情況諸如口味等了解不多，一定程度上影響銷售額；

（3）產(chǎn)品創(chuàng)新對于熱衷于傳統(tǒng)奶茶產(chǎn)品的消費者來說，不易接受；

（4）奶茶的季節(jié)性消費較為明顯，不能達(dá)到很好的消費額度.

機會分析

（1）市場遠(yuǎn)未飽和，存在著較大的利潤空間及數(shù)目較為龐大的奶茶消費群，市場前景廣泛，且目前競爭對手實力及數(shù)目均有限；

（2）良好的口味、認(rèn)真的服務(wù)態(tài)度，專業(yè)的操作水平在同學(xué)中樹立了好較的口碑；

（3）雖然營業(yè)面積有限，但有著優(yōu)美的室內(nèi)環(huán)境，耳濡目染中能給同學(xué)留下良好的印象；

（4）產(chǎn)品種類豐富，口味獨特，有一定的競爭優(yōu)勢.

威脅分析

（1）競爭對手有其固定范圍的消費群，且決對不會甘心奶茶市場份額的減少，一定會采取相應(yīng)措施；

（2）隨著各類食品供應(yīng)種類及數(shù)目的不斷增加，消費者可供選擇的領(lǐng)域越來越廣，選擇余地越來越大，產(chǎn)品差異化不夠，飲料類諸如可樂、橙汁、椰汁、牛奶、純凈水等一定程度上瓜分了本已有限的需求市場.

（3）奶茶系高脂肪、高熱量食品.大多數(shù)女生也許會對這類飲品感到反感.

六、奶茶店風(fēng)險與防范

市場競爭激烈，已有相對成功的品牌，對于奶茶店這樣一個剛開辦的小店市場接受程度難以預(yù)測.且產(chǎn)品時代感較強，難以把握流行趨勢.風(fēng)險因素分析：根據(jù)行業(yè)的特點，我認(rèn)為風(fēng)險在于：

1、天氣與流感，人們出門游玩較少.

2、競爭對手增多拉走不當(dāng)或潛在顧客.

3、原材料漲價或采購困難，送來的次貨.

4、業(yè)主或員工生病.

5、食品衛(wèi)生質(zhì)量，假-幣.

風(fēng)險防范對應(yīng)措施：把握時尚潮流，不斷創(chuàng)新，緊跟年輕人的步伐，加快商品更新頻率.要努力提高企業(yè)文化.針對顧客趨于理性和個性化的消費需求，通過市場細(xì)分來有針對性地提高品質(zhì)，明確業(yè)務(wù)范圍，增強競爭力.提供個性化服務(wù)能極大地增加產(chǎn)品的附加值.針對不同的消費需求提供相應(yīng)的產(chǎn)品和服務(wù)，把每一個消費者都看成是一個細(xì)分市場，根據(jù)消費者的個性需要生產(chǎn)商品.同時，可以根據(jù)不同的顧客特征，如年齡、性別、性格、喜好等，為顧客提供有針對性的購買建議.應(yīng)對：

1、維持、用流動資金可頂3-4個月，轉(zhuǎn)變品種，盡量減損，另外利用空閑研發(fā)新品.

2、不降價，提高質(zhì)量，拉住顧客.

3、變換產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，把好驗貨關(guān).

4、培養(yǎng)收銀員負(fù)責(zé)一下，跟勞務(wù)中介要人.

奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書范文第2篇

結(jié)緣粽子

賀燕萍于1986年出生在浙江省上虞市江凌村，2006年大學(xué)畢業(yè)。家人原以為她會在城里找一份體面的工作，沒想到她卻收拾行李，回到農(nóng)村老家，謀劃著自己創(chuàng)業(yè)。

開始想開服裝店，但因投入太大又壓貨，賀燕萍放棄了。后來，她想開奶茶店、飲料店，又感覺沒有文化底蘊，放棄了。最終，經(jīng)過市場調(diào)查，她發(fā)現(xiàn)，市場上的粽子基本以100多克的大粽子為主，口味單調(diào)，很少有符合現(xiàn)代人吃的多種口味的小粽子。

別人大學(xué)畢業(yè)當(dāng)白領(lǐng)、公務(wù)員，自己的姑娘卻要賣粽子，父親接受不了。賀燕萍頂著壓力，懷揣著一份創(chuàng)業(yè)夢想，與母親精心包制粽子，推著車走進(jìn)了市場。

小三輪車?yán)锏聂兆屿o靜地躺著，那是賀燕萍的希望。她想吆喝，話到嘴邊卻喊不出口。剛開始時，每個粽子幾角錢，一天下來只賣十幾個。掙不上錢受累還不少，兩只手天天包粽子，冷水里淘米，不到冬天就浮腫了。

倔姑娘學(xué)藝

為什么不掙錢，接下來怎么辦？賀燕萍找到了原因：產(chǎn)品沒特色，技術(shù)不過關(guān)。聽說浙江麗水有個師傅做的粽子口味特別好，她就跑去請教。

做粽子的師傅很不理解一個大學(xué)畢業(yè)生做粽子的想法，不愿教。賀燕萍就幫著擦桌子、洗碗、掃地……最終用誠心打動了師傅，掌握了粽子和油鹽醬醋打交道的門道。賀燕萍用油鹽醬醋調(diào)成湯料，煮出的粽子甜咸適中，滋味均勻，每粒米都有味道。

手藝學(xué)到手后，賀燕萍又遇到了一個難題：無論是擺攤還是開店都需要錢。家里已經(jīng)為她奉獻(xiàn)了所有，況且小小的粽子撐破天能賺多少錢？就連她自己也迷惑的時候，50萬元資金卻從天而降。

大賽獲獎50萬

2007年夏天，賀燕萍了解到，紹興電視臺的一檔節(jié)目面向全市征集商業(yè)計劃和創(chuàng)新項目，如被評為優(yōu)勝獎，就可獲得50萬元的無息創(chuàng)業(yè)貸款。于是，她遞交了創(chuàng)業(yè)計劃書。

在這份計劃書里，她詳盡地陳述了自己的思路。在定位上，將粽子做成傳遞親情、友情、愛情的小吃和零食，包著全麥地瓜玉米的粗糧類健康粽子，情人節(jié)時裹著玫瑰醬、巧克力的玫瑰粽等創(chuàng)意十足。在區(qū)域市場上，她認(rèn)為北方人不是不喜歡吃粽子，而是沒有人將這種小吃引進(jìn)去，空白恰恰說明有市場空間。成本方面，租一個1萬元/年的房子，買一個高壓鍋，回款又是現(xiàn)錢，流動資金不發(fā)愁，投資很小。

此外，她還把粽子包裝、開連鎖專賣店，與酒店、餐館、超市、商場一起聯(lián)合銷售的大膽設(shè)想呈現(xiàn)給評委。最終，她的商業(yè)計劃獲得評委好評，贏得了珍貴的50萬元創(chuàng)業(yè)基金。

名店對面擺擂臺

有了50萬元做本錢，賀燕萍立刻著手選址開店。最終，她把店選在了紹興市繁華地段五芳齋的正對面。百年老店五芳齋早在清代時就享有盛譽，是靠做粽子起家的全國名店。一個農(nóng)家姑娘雖有50萬元，但把店開在人家的正對面，當(dāng)真是關(guān)公面前耍大刀！

其實，賀燕萍這么做是有道理的。她說：“我覺得這是一個平臺。只要是喜歡吃粽子的人，肯定會到五芳齋這邊來消費，也就可能光顧我這里。”

試營業(yè)時，顧客只是買一個或兩個粽子。嘗了之后感覺好，大家就排隊購買，隊伍就越來越長。正式開業(yè)那天，賀燕萍店里的1000多個粽子，到中午就賣完了。下午又送來1000多個，很快銷售一空。

小粽子賺大錢

開店成功后，賀燕萍在紹興陸陸續(xù)續(xù)開了好幾家分店。粽子種類增加到48種，玫瑰粽、梅干菜肉粽、小肉粽、香菇粽、鮮筍粽、小辣粽非?；鸨?，還有專門為兒童研發(fā)的、營養(yǎng)價值比較高的寶寶粽，適合老年人吃的、入口即化的老爺粽。在制作上，賀燕萍逐步規(guī)范，每個粽子50克，包一個粽子的時間精確到10秒鐘左右。