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凱氏定氮法的基本原理范文第1篇

關鍵詞：再生蛋白質纖維；鑒別方法；標準；測試

再生蛋白質纖維是指將動物蛋白或植物蛋白采用高科技紡絲技術制備而成的纖維。動物蛋白可來源于經牛奶提純的酪素、蠶絲或絹絲提取的蠶蛹蛋白、由報廢羊毛或下腳料提取的羊毛角蛋白、從動物皮和軟骨中提取的膠原蛋白以及從淡水飼養(yǎng)貝殼中提取的珍珠蛋白等；植物蛋白有從大豆豆粕中提出的大豆蛋白、從桑樹葉中提取的桑樹蛋白以及由花生粕生產的花生蛋白等。市場上已規(guī)模生產的再生蛋白質纖維多達十種，生產供應商大都以纖維表面含有蛋白質而與人體皮膚親和性好、富含多種氨基酸具有良好的保健作用等作為產品的獨特優(yōu)勢對其進行宣傳和推廣。

1 分類

純蛋白再生纖維因無法獲得可用的力學性質而很難制取，一般采用將蛋白質溶液與其他高聚物材料進行共混紡絲或將蛋白質與其他高聚物進行接枝共聚來制備再生蛋白質纖維。目前常用的高聚物基體材料包括三大類：

1）維綸基體材料：大豆纖維是將大豆蛋白溶液與聚乙二醇縮甲醛共混經濕法紡絲而成，纖維具有明顯的皮芯結構，皮層為結構緊密的蛋白質，芯層是多孔空隙狀的維綸材料[1]。

2）腈綸基體材料：牛奶蛋白復合纖維是由經牛奶分離出的酪素蛋白與聚丙烯腈經接枝共聚生成高聚物或兩者共混經濕法紡絲而制備的新型纖維[2]。纖維縱向表面有無規(guī)則的溝槽。

3）纖維素基體材料：將動物蛋白或植物蛋白溶液與纖維素粘膠紡絲液共混，采用濕法紡絲工藝進行噴絲，在凝固浴中固化成型，形成穩(wěn)定的皮芯結構。木蛹蛋白粘膠長絲[3]、木蛹蛋白粘膠短纖維[4]、玉蠶纖維、柔絲纖維、珍珠纖維等都是以粘膠為基體成型的再生蛋白質纖維。

2 現(xiàn)有定性方法

紡織纖維材料的鑒別是通過燃燒性能、外觀形態(tài)、化學溶解、紅外光譜分析、密度測量等方法表征某一類材料的特有性能。專業(yè)紡織纖維檢測機構、高校及相關技術機構等在常規(guī)纖維鑒別過程中一直遵循“一扯、二燒、三看、四溶”的原則，先區(qū)分纖維大類，再借助相關儀器設備進行特定的分析。FZ/T 01057—2007《紡織纖維鑒別試驗方法》介紹了大豆蛋白纖維和牛奶蛋白改性聚丙烯腈纖維的定性方法。

燃燒法[5]。纖維的燃燒特征見表1。

顯微鏡觀察法[6]。纖維在顯微鏡下橫截面和縱截面形態(tài)特征見表2。

溶解法[7]。纖維溶解特征見表3。

含氯含氮呈色反應法[8]。含有氯、氮元素的纖維用火焰、酸堿法檢測會呈現(xiàn)特定的呈色反應。由于牛奶纖維和大豆纖維中的蛋白質成分含有大量的氨基，所以氮元素有顯色反應見表4。

密度梯度法[9]。纖維密度見表5。

紅外光譜法[10]。紅外特征吸收譜帶可反映材料中分子基團和化學鍵的信息。再生蛋白質纖維是由蛋白質和基體材料復合的兩相材料，其紅外光譜圖應反映兩種材料的各自特征吸收譜帶，見圖1和圖2。

從圖1可以看出，大豆蛋白纖維和牛奶蛋白纖維在1660 cm-1酰胺吸收譜帶I、1535 cm-1酰胺吸收譜帶II、1450 cm-1 處碳氮鍵伸縮振動吸收峰表明纖維成分內含有蛋白質特有的酰胺鍵；而前者在3300 cm-1 的—OH伸縮振動、1019cm-1處的強吸收和848 cm-1處較弱吸收是維綸纖維中—C—O—C的典型特征譜帶，后者在2245 cm-1 附近的C—SN伸縮振動光譜與腈綸相同。需要指出的是，市面上生產和銷售的大豆蛋白纖維、牛奶蛋白纖維中蛋白質含量均在20%以上，利用紅外光譜分析技術可以對蛋白質成分進行定性鑒別，但由于許多纖維素基再生蛋白質纖維中蛋白含量不超過10%，環(huán)境、基體材料等因素在測試過程中會對紅外光譜產生干擾而導致無出峰或被強吸收峰掩蓋，無法對此類纖維進行客觀全面的評價。

3 現(xiàn)有定量方法

化學溶解法

GB/T 2910.101—2009《紡織品 定量化學分析 第101部分：大豆蛋白復合纖維與某些其他纖維的混合物》和FZ/T 01103—2009《紡織品 牛奶蛋白改性聚丙烯腈纖維混紡產品 定量化學分析方法》分別規(guī)定了大豆蛋白纖維、牛奶蛋白改性聚丙烯腈纖維二組分混合物的化學定量原理與分析方法。這兩個方法標準的定量原理是先用1mol/L次氯酸鈉溶液溶解蛋白質成分，再用20%鹽酸溶解大豆蛋白纖維剩余物或50%（或65%）硫氰酸鉀溶液溶解牛奶蛋白纖維剩余物。

凱氏定氮法

對于含有少量蛋白質成分的再生蛋白質纖維，因纖維基體材料對酸、堿溶劑的穩(wěn)定性難以把握，在溶解蛋白質成分時會部分溶解其他組分，使結果的準確性偏差大，并且基于氨基酸組分對人體皮膚的特殊功效，對纖維中蛋白質或氨基酸含量的測試更能突出再生蛋白質纖維的獨特性能。凱氏定氮法是一種測定蛋白質含量的化學實驗室基本方法。

由宜賓海絲特纖維有限公司和上海市紡織工業(yè)技術監(jiān)督所等單位起草的行業(yè)標準FZ/T 54028—2010《蛋白質粘膠短纖維》附錄A中推薦采用的粘膠纖維蛋白質含量試驗方法可歸類于凱氏定氮法。基本原理是將含蛋白質試樣在催化劑中用濃酸消解，在強堿作用下蒸餾使氨氣揮發(fā)，經硼酸收集后用標準鹽酸滴定，計算含氮量并轉化成蛋白質含量。該方法具有成本低、易于推廣等特點，但試驗過程復雜繁瑣，可變量多，蛋白質轉換計算較為粗獷，不太適應現(xiàn)代檢測快速、準確的定量思路。

氨基酸分析法

氨基酸的種類和數量在不同蛋白質中的分布是有特異的。羊毛角蛋白中豐富的二硫鍵交聯(lián)形式（胱氨酸和半胱氨酸）是區(qū)別其他蛋白質的主要特征；桑蠶絲素蛋白中甘氨酸、丙氨酸、絲氨酸和酪氨酸的含量占總氨基酸含量的90%以上[11]；大豆蛋白中谷氨酸、天門冬氨酸、亮氨酸和脯氨酸較多。張弦用121MB型氨基酸分析儀測定了大豆蛋白質改性纖維中氨基酸含量[12]；阮超明等人用全自動氨基酸分析儀測定了牛奶蛋白改性聚丙烯腈纖維中的氨基酸的含量，并對不同種類的氨基酸進行歸類分析[13]；丁麗君對珍珠共混纖維素纖維的氨基酸組分進行了分析[14]。目前沒有相關的標準和方法對紡織品中氨基酸含量進行測定，難以鑒別未知纖維中是否含有氨基酸及測定其含量。

4 結語

再生蛋白質纖維的鑒別方法的研究目前多停留在燃燒法、顯微鏡法和化學溶解法等宏觀方面，在蛋白質分子鑒別、元素分析等方面的研究還不夠，無法從根本上區(qū)別纖維中是否含有蛋白成分，現(xiàn)有方法標準還有待更進一步的深入研究和完善。

參考文獻：

[1] 方雪娟.大豆纖維結構與染色性能的關系[J].毛紡科技，2002（02）： 92-94.

[2] 徐燕姿，李 君.牛奶蛋白復合纖維的應用性能研究及其產品開發(fā)[J].毛紡科技，2006（01）： 30-33.

[3] 四川省宜賓惠美線業(yè)有限責任公司，宜賓絲麗雅集團有限公司.一種木蛹蛋白粘膠長絲的制造方法：中國專利，CN101962822B[P]. 2011-2-2.

[4] 四川省宜賓惠美線業(yè)有限責任公司，成都華明玻璃紙股份有限公司，等.一種木蛹蛋白粘膠短纖維的制造方法：中國專利，CN101974800A[P]. 2011-2-16.

[5] FZ/T 01057.2—2007 紡織纖維鑒別試驗方法第2部分：燃燒法[S].

[6] FZ/T 01057.3—2007 紡織纖維鑒別試驗方法第3部分：顯微鏡法[S].

[7] FZ/T 01057.4—2007 紡織纖維鑒別試驗方法第4部分：溶解法[S].

[8] FZ/T 01057.4—2007 紡織纖維鑒別試驗方法第5部分：含氯含氮呈色反應法[S].

[9] FZ/T 01057.7—2007 紡織纖維鑒別試驗方法第7部分：密度梯度法[S].

[10] FZ/T 01057.8—2012紡織纖維鑒別試驗方法第8部分：紅外光譜法[S].

[11] 姚穆.紡織材料學[M].第二版.中國紡織出版社，1990.

[12] 張弦.大豆蛋白質改性纖維的性能及應用研究[D].天津工業(yè)大學博士學位論文，2004.

凱氏定氮法的基本原理范文第2篇

關鍵詞 高級生物化學 教學 理論 創(chuàng)新 實踐 

中圖分類號：G424 文獻標識碼：A DOI：10.16400/j.cnki.kjdkx.2016.04.049 

在工科院校中，“高級生物化學”是微生物學、發(fā)酵工程和生化與分子生物學專業(yè)研究生的重要基礎課程，是連接“生物化學”和“分子生物學”的橋梁。它既是本科“生物化學”課程的提高和深華，又是研究生階段 “分子遺傳學”、“分子生物學”等課程的基礎。課程的目的是強化和拓寬研究生生物化學的基本理論知識，多角度地認識生物化學的基本原理和現(xiàn)象，并在此基礎上強化生物化學的實驗理論、技能和分析能力，為研究生研究實驗設計的合理性奠定基礎。在工科院校中，“高級生物化學”課程主要涉及蛋白質結構功能、蛋白質穩(wěn)定性、蛋白質合成與運輸、基因與基因組學、蛋白質組學、代謝組學等章節(jié)的內容。近年來，生物化學領域的新進展、新發(fā)現(xiàn)層出不窮，高級生物化學成為生命科學領域極其活躍的帶頭學科。對于一些應用型的工科院校，高級生物化學課程將蛋白質化學和組學相關的基礎理論及前沿進展傳授給學生，培養(yǎng)善于理論學習，長于工程實踐，勇于集成創(chuàng)新的應用型生物技術人才。 

1教材中英文結合 

目前高級生物化學學科發(fā)展迅速，新知識新技術不斷更新?lián)Q代。目前唯一的高級生物化學教材是李關榮主編的高等學校規(guī)劃教材《高級生物化學》，①內容涉及蛋白質結構、功能、尋靶、基因與染色體、基因技術、生物膜與跨膜轉運、生物信息轉導、基因表達調控、代謝調節(jié)策略等，偏重理論知識的講授。相對高級生物化學，生物化學課程的教材則很多，包括王鏡巖主編的《生物化學》②（高等教育出版社，2002年出版），于曉虹主編的《生物化學》③（浙江大學出版社，2012年出版，面向21世紀精品課程教材，全國高等醫(yī)藥教育規(guī)劃教材），劉國琴主編的《生物化學》④（中國農業(yè)大學出版社，2011年出版）等。王鏡巖主編的《生物化學》內容全面，講解細致，一直作為本科教學的典范，在本科院校的生物化學課程中廣泛采用，但作為工科院校的研究生教材，該教材一來與本科教學重復，二來內容過于基礎，缺乏前沿性。于曉虹主編的《生物化學》，內容著重闡述人體基礎生物化學知識，為遠程專升本教材，內容與本科教材有所區(qū)別，編寫著重符合這專升本學生的需要，不適合作為研究生的教材。劉國琴主編的《生物化學》是面向生物學專業(yè)本科生編寫的理科教材，內容包括三部分：首先，重點討論了蛋白質、核酸、酶、糖類和脂質等生物大分子的結構、功能以及結構與功能之間的關系，同時介紹了這些生物大分子的重要生物化學性質及相關分離、分析技術的基本原理和應用特點；其次，對糖類、脂質、氨基酸、核苷酸的分解代謝和合成代謝及其代謝調節(jié)進行了系統(tǒng)、概要介紹；最后，主要以原核生物為例討論了從DNA到RNA再到蛋白質的遺傳信息流的分子機制。該教材內容上和王鏡巖主編的《生物化學》有相似之處，適合選作生物學專業(yè)和生物技術專業(yè)教材，也適合生命科學相關學科，如醫(yī)藥、食品、農林等領域本科生使用。 

除了以上教材，David Hames編著，王學敏等翻譯的《生物化學》⑤（第3版·中譯版）全書共13章，分別是：細胞結構與成像、氨基酸與蛋白質、酶、抗體、生物膜與細胞信號、DNA的結構與復制、RNA合成與加工、蛋白質合成、重組DNA技術、糖代謝、脂質代謝、呼吸和能量、氮代謝。該書屬于精要速覽系列叢書，是國外暢銷教材，該書結構新穎，視角獨特，重點明確，脈絡分明，圖表簡明清晰，適合作為工科院校研究生教材。同時，由于研究生教學對于英語的閱讀能力也具有較高要求，因此還可配合英文版作為課外閱讀教材，也便于雙語教學和國外客座教授的講學。 

2教學模式以啟發(fā)式引導為主線 

高級生物化學是一門抽象的學科，因此在教學中加入形象生動的flash動畫，使學生對生物化學相關蛋白質、核酸等結構與功能的關系、分子作用機理等概念的理解更為深入；同時通過大量生物化學相關小電影的優(yōu)美畫面引起學生對該課程的濃厚興趣。在課堂教學導入部分采用老師提問學生回答，通過案例進行啟發(fā)教學的模式，在此環(huán)節(jié)，提問可引發(fā)學生自主思考，通過學生的各種答案教師引出需要講授的內容，該方法可大大調動學生的學習積極性。在整個課堂教學中，摒棄傳統(tǒng)的以教為主的模式，把學放在首位，對特定原理的學習采用探究式教學的方法。 

在老師講解基礎知識的基礎上，引入課堂討論環(huán)節(jié)，議題與生物化學基本理論和概念充分結合，與本學科的發(fā)展與應用緊密聯(lián)系，通過對前沿問題的討論可激發(fā)學生的興趣并發(fā)揮主觀能動性，為進一步的深入學習奠定良好的基礎。在課堂討論環(huán)節(jié)，老師可安排討論的題目供學生選擇，也可由學生根據興趣自由選題，然后公開宣講，老師和同學既是聽眾，也是討論的參與者，通過提問、討論和解決問題，拓寬學生的眼界和思路。老師應及時對討論過程進行點評，一方面充分肯定學生顯示的創(chuàng)造性思維能力，一方面對思維中的不足進行糾正。課堂討論環(huán)節(jié)可培養(yǎng)學生創(chuàng)新創(chuàng)造、分析解決問題的能力，同時也促使老師自我知識不斷豐富和補充。 

與此同時，將學術報告引進課堂，每個班級的生物化學課程均邀請1～2位國內外生物化學領域的知名專家為研究生做學術報告。這些多樣的學術報告，既讓研究生了解了生物化學學科的前沿進展，又讓學生有了學術交流的機會，還可培養(yǎng)學生的科研思維和科學精神。 

3充分利用網絡資源 

高級生物化學的發(fā)展日新月異，互聯(lián)網累積了海量的生物信息資源，將對我們的教學工作起到非常重要的作用。在高級生物化學課程的教學中強調互聯(lián)網資源運用的重要性，通過學生網絡應用的親身體驗喚起學生的求知欲，在課堂教學過程中，對常用數據庫進行介紹，提高學生信息收集和辨別的技巧和能力。例如，目前大多數的蛋白質序列結構和功能方面的信息都可以直接從網絡公共數據庫中得到，其中最常用的核苷酸序列數據庫包括GenBank、EMBL、DDBJ 等，這些數據庫中還同時包括了大量與序列直接相關的注釋信息，方便學生從中獲得需要的知識。另外，蛋白分析專家系統(tǒng)ExpertProtein Analysis System（簡稱ExPASy，http：//expasy.ch，隸屬于瑞士生物信息學研究所，國際上蛋白質組和蛋白質分子模型研究中心）可為用戶提供大量蛋白質信息資源。因此，在高級生物化學的教學中首先詳細介紹一些數據庫的使用方法，再通過具體舉例使同學掌握基本的查詢方法和結果分析方法，并通過布置課后作業(yè)，使學生通過自己的實踐更好地掌握數據庫的運用方法。 

4開放式實踐教學貫穿始終 

高級生物化學的理論知識相對比較抽象，對于初涉該專業(yè)的研究生而言較難理解，在理論教學中穿插大量實例是達到良好教學效果的必由之路。首先在教學過程中加入教師親身經歷的實驗事例，例如根據工科院校背景重點講解酶制劑的分子改造實例，使學生通過實例學習更好地掌握該課程的精髓，提高分析解決實際問題的能力。 

在實踐教學方面，由于在本科階段生物化學課程的講授中已按排了生物化學基本單元操作實驗，如蛋白質的兩性反應和等電點的測定、凝膠過濾層析測定蛋白質的相對分子質量、總含氮量的測定—微量凱氏定氮法、紫外分光光度法測定核酸含量、糖化型淀粉酶活力的測定及、酶作用的專一性、酶的激活和抑制、碘乙酸抑制糖酵解、底物濃度對酶活性的影響—蔗糖酶米氏常數的測定、蛋白酶活力的測定、酵母蔗糖酶的純化及其酶性質的研究等。因此在高級生物化學的實踐教學中，不再安排單獨的實驗單元操作，而采取開放式實踐教學模式，即選定相關學院生物化學方面相關老師所在的實驗室作為開放實驗室，對有興趣的學生進行時間、空間、內容和方法均開放的培訓，通過一些小實驗的自我設計和驗證激發(fā)學生的學習熱情，以達到更好的教學效果。同時通過開放性實驗，使研究生對于整個實驗的設計和操作更為理解，可為研究生進一步的課題選擇奠定基礎。 

5 結語 

凱氏定氮法的基本原理范文第3篇

關鍵詞：網絡教學；生物化學實驗；教學改革

中圖分類號：G642.0？搖 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2012）12-0041-02

生物化學，顧名思義是研究生物體中各種生物分子在生命過程中發(fā)生化學變化規(guī)律的學科，亦可以解釋為運用化學學科的語言和基本原理從分子水平上闡釋生命現(xiàn)象的一門學科。不難理解生物化學是以實驗為基礎的一門學科，生物化學史上重大里程碑式的發(fā)現(xiàn)都是前人通過一系列艱辛的實驗從中發(fā)現(xiàn)并確定的，因此生物化學實驗是生物化學教學的一個重要組成部分，通過生物化學實驗教學可以使學生更好地理解和掌握課本中的知識，并在實踐中培養(yǎng)學生的動手能力、發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題的能力以及團隊協(xié)作的精神。這對于提高生物化學教學質量、提升學生的綜合素質、培養(yǎng)學生的創(chuàng)新能力具有十分重要的意義。

一、生物化學實驗教學存在的問題與不足

首先，傳統(tǒng)的生物化學實驗內容較為陳舊、單一，且部分內容過時，主要偏向理論驗證性沒有體現(xiàn)應用性的專業(yè)特色，而設計性、綜合性的實驗相對較少或沒有，這樣限制了學生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，容易扼殺學生實驗的積極性和主動性。其次，教師在教授實驗課時，多采用板書形式的“填鴨式”教學方式，對實驗原理、操作步驟及注意事項，進行詳細的講解和演示，然后學生“照葫蘆畫瓢”，不加思索地、機械式地完成了整個實驗操作。久而久之，學生就會感到實驗枯燥乏味，嚴重影響了學生實驗技能的提高，抑制了學生的學習興趣。再次，成績評定方面通常是由學生的實驗報告成績和期末考試成績各占一定的比例構成，有時實驗報告的撰寫并不能真實反映學生的實際操作能力，因為部分學生存在抄襲他人的嫌疑。由于缺乏明確的實驗技能考核標準，對學生不能正確進行評估，尤其是能力考查方面無法有效體現(xiàn)，致使學生成績偏差相對較大，長此以往，學生對實驗課重視程度就會下降，這會進一步影響學生對生化理論課知識的正確理解和其他相關專業(yè)知識的掌握，更談不上提高其科研思維能力。因此，針對這些在實踐教學中存在的問題，為了培養(yǎng)學生的創(chuàng)新意識，我們對生物化學實驗進行了基于Internet的生化實驗教學改革。

二、網絡在線應用于生物化學實驗教學的優(yōu)勢

1.教學手段形象化。傳統(tǒng)生物化學實驗教學中，通過板書形式進行的教學方式不能很明了、直觀地向學生展示出生物化學反應的過程，對于部分實際操作技術的講授缺乏形象性，導致學生對于實驗儀器的操作、實驗步驟和實驗現(xiàn)象的理解感性認識相對較差，因此在實際進行操作時，在實驗全局上，往往缺乏整體把握，因而實驗操作規(guī)范性較差，隨之影響其所做實驗的效果。利用網絡在線教學可以解決這一問題。網絡在線教學是將圖片、文字、聲音、動畫、視頻等集為一體，教學過程直觀、生動、形象。在整個教學過程中，充分調動了學生眼、耳、手、腦等多種器官，有利于學生對實驗儀器操作規(guī)范的正確掌握、實驗步驟有條不紊的進行、實驗現(xiàn)象的合理分析等相關內容的進行整體把握，可以彌補傳統(tǒng)教學中學生對實驗操作過程不熟悉的弊端，大大提高教學效果。網絡在線教學可以展示常規(guī)的、傳統(tǒng)的教學手段所無法觀察到的現(xiàn)象，可以加深學生對知識點的掌握，從而提高學習的積極性。

2.教學方式多元化。不同側重點的教學內容需借助不同的教學方法，才可能取得事半功倍的效果。理論驗證性實驗如游離氨基酸的紙層析、淀粉酶活力測定、聚丙烯酰胺凝膠電冰、微量凱氏定氮法測定食品中蛋白質等各個實驗之間是獨立的，只涉及某一點或某一方面的內容，缺乏知識點的相互聯(lián)系，針對這些不足，教師預先提供給學生相關的實驗課件以及相關的網絡資源，學生課下進行預習，通過查閱資料，完成實驗目的、原理、儀器與試劑以及步驟等相關內容的學習。課上先由學生講解，教師隨機提問并和學生一起分析學生所講述內容存在的問題，然后教師利用網絡在線播放實驗操作視頻，并講解教學內容，針對每一操作步驟以及由此帶來的實驗結果進行詳細分析，從而引導學生深入理解并掌握整個實驗過程。同時結合實際存在的問題如“奶粉中摻入三聚氰胺”嘗試引導學生去解決。這樣不僅豐富、擴展了教學內容，活躍了課堂氣氛，還解決了課時容量的問題，提高了教學效率。綜合設計性實驗是由學生在教師指導下，利用課余時間，結合學科興趣，利用實驗室的設備條件，借助已掌握知識與技能，選擇教師提供的相關研究課題或自行命題，由學生自行設計實驗方案，經師生共同討論、修改并論證其可行性，最后通過動手實驗分析實驗結果。學生課下通過互聯(lián)網查閱相關資料，完成實驗課件的制作，課上學生介紹實驗方案，師生共同探討方案中存在的問題，對于一些比較復雜的實驗儀器，其原理的理解教師可通過網絡在線讓學生進行觀摩、對于學生仍然不解的問題，教師多舉相關例證進行說明，同時還應向學生介紹某些實驗方法的最新研究進展，拓寬學生的知識面，擴展學生的思維。這樣的教學方式能夠調動學生主動學習的積極性，激發(fā)學生的學習興趣，挖掘學生的潛能，實現(xiàn)學到用的升華。

3.教學互動明顯化。課堂網絡在線教學不僅僅在上課的時候提供給學生豐富的了解知識、掌握實驗技能的渠道，還可以在實驗教學結束后在課下提供學生學習的機會。雖然學生由于經濟條件所限，不可能人人擁有電腦，但是擁有帶有MP4功能手機的學生比例還是很高的，這樣教師可以將實驗儀器的操作視頻轉換為MP4格式給學生反復觀看；或者將課上所學的內容轉化為PDF格式的電子文檔供學生學習；或通過BBS、QQ群、微信和飛信群等手段與學生進行溝通互動，通過這種互動可以啟發(fā)、引導每一位學生特別是性格有些內向的學生自由自在地發(fā)表自己的看法。教師將課下互動誕生的有代表性的一些觀點轉換到課堂網絡上進行交流，使每一位學生在這種相互討論中，吸納更多的知識，從而加深其對生物化學這門課程的理解與認識，提高了教學效果。

三、網絡在線應用于生物化學實驗教學的思考

基于Internet的生化實驗教學是改革教學方式，提高教學質量的一項重要途徑，但是這并不意味著僅僅將講義上的內容逐條拷貝到網絡上，照“機”宣科。如果單純這樣做起不到激發(fā)學生學習的興趣和提升其實驗操作技能的目的。往往學生還會因為所接受的信息量太大，應接不暇，加大思想負擔，導致學生產生厭學心理，造成課堂實際教學效果不增反降的局面，因此實驗教學內容要“精挑細選”。利用網絡在線教學，就是要通過Internet這個工作平臺兼顧充分運用各種多媒體輔助平臺為實驗教學服務，并通過多種渠道與學生溝通，尤其應做到在講解與觀看在線實驗視頻過程中加強互動的環(huán)節(jié)，使學生全身心地投入并參與到“實驗”過程中，化被動接受為主動學習，真正實現(xiàn)教學相長的目的。由于實驗教學課時所限，很多實驗試劑的配制過程都是由教師代勞，學生并沒有充分參與進去，導致系統(tǒng)獲得知識出現(xiàn)脫節(jié)現(xiàn)象，網絡虛擬實驗室是個不錯的解決手段。所謂的網絡虛擬實驗室是將實驗室中常用的實驗試劑的配制方法以及實驗儀器的操作視頻拍攝編譯上傳，學生通過點擊相應鏈接去下載學習各項技能，學生還可以利用網絡虛擬實驗室這個平臺學習實驗教學課程要求以外的實驗，學生可以在這個虛擬的實驗室發(fā)揮他們豐富的想象力，設計、探索，實現(xiàn)自我。

總之，將網絡在線教學應用于生物化學實驗課程中，可以豐富教學內容，增強感官教學，提高教學效果，做到寓教于學。網絡在線教學將會成為生物化學實驗課程教學的主流，但要充分發(fā)揮其效能，還需教師不斷學習，與時俱進，用新思維、新方式改革課堂實驗教學模式，以期提高學生的創(chuàng)新實踐能力。

參考文獻：

[1]楊紅，林德馨.生物化學實驗教學現(xiàn)狀的調查和淺析[J].山西醫(yī)科大學學報（基礎醫(yī)學教育版），2010，12（6）：608-611.

[2]穆虹，易繼財，姚涓.基因工程綜合設計性實驗的教學實踐[J].實驗室研究與探索，2007，26（7）：102-104.