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零食只是路邊攤五毛錢一包的辣條?
功能飲料Monster Energy、希臘酸奶Chobani、咖啡品牌綠山,都用百億市值擊破了籠罩在這個行業(yè)的成見。因?yàn)樯偈扯嗖透拍畹耐茝V,零食正在逐年蠶食正餐,成為一、二級市場中最受人追捧的企業(yè)。標(biāo)準(zhǔn)普爾500指數(shù)成分股中,十年來股價漲幅最大的并不是蘋果,也不是Salesforce,而是Monster Energy這家生產(chǎn)功能性飲料的企業(yè)。研究報(bào)告通過分析這三家明星食品企業(yè),總結(jié)出了穿越經(jīng)濟(jì)周期的食品必備要素:軟性癮品。
零食正式出現(xiàn)只有100多年的歷史,最初只存在于貴族和有閑階級休閑娛樂的場合。根據(jù)安德魯?史密斯(Andrew F. Smith)撰寫的關(guān)于食物史的書籍,零食最初是從馬戲團(tuán)和展會上開始興起。當(dāng)時典型的小吃零食包括花生、爆米花和蜜餞。
隨著人們的休閑娛樂活動增加,碎片化時間增多,零食出現(xiàn)的場景和頻率也在增加。根據(jù)美國官方機(jī)構(gòu)的數(shù)據(jù),美國人每天食用三次或更多次零食的比例,1970年代末為10%,到2010年已上升到56%。
官方數(shù)據(jù)也證實(shí)了這樣的趨勢。美國勞工統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)顯示,在過去30年中,美國消費(fèi)者食品開支增長表現(xiàn)最突出的品類是零食,其次是非酒精飲料和新鮮果蔬。
零食中的主要貢獻(xiàn)品類為堅(jiān)果、薯片、調(diào)味品(如泡菜、罐頭)和其他罐裝包裝的預(yù)制食品(如沙拉、甜點(diǎn)、嬰兒食品和維生素補(bǔ)充劑);非酒精飲料中的主要貢獻(xiàn)品類包括咖啡、茶、冰、非酒精啤酒和早餐替代品。上述兩個品類均屬于泛零食包裝類食品(為方便起見,下文提到的“零食”包括非酒精類飲料),它們的共同特征是:食用場景多,儲存條件靈活,可標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和遠(yuǎn)距離配送,能在超市及互聯(lián)網(wǎng)等渠道進(jìn)行銷售。
除了零食因?yàn)閾碛懈嗟南M(fèi)場景而被廣泛食用之外,正餐的零食化也不可忽視。食品咨詢公司哈特曼調(diào)查發(fā)現(xiàn):因?yàn)樯偈扯嗖透拍畹耐茝V,零食正在逐年蠶食正餐。零食已占據(jù)了飲食市場的半壁江山。尤其是早餐和午餐,將變得更加零食化。美國零售品市場調(diào)研公司IRI的調(diào)查結(jié)果也證實(shí)了這樣的觀點(diǎn):約53%的美國人早餐食用小食。正餐與零食的界限模糊,讓人們更加想找到更健康的零食,以便在正餐之余攝取更多的營養(yǎng),如蛋白質(zhì)或纖維等。因此美國零食中涌現(xiàn)出了許多新的原料如鷹嘴豆、扁豆、藜麥等等,這也鼓勵了食品公司去嘗試將普通食物轉(zhuǎn)化為更有吸引力的零食。
特別是在進(jìn)入21世紀(jì)以后,美國零食的增長速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了正餐。根據(jù)華爾街日報(bào),我們可以看到,從2000年到2014年這15年之間,薯片、堅(jiān)果和能量棒的銷售增長率分別高達(dá)68%、140%和162%,傳統(tǒng)正餐食品例如湯和意大利面條的增長率僅有29%和40%。
為什么美國會有這樣的零食消費(fèi)趨勢?
美國社會正在變得日益?zhèn)€人化。單身群體占總?cè)丝诒壤脑鲩L,以及雙職工家庭日益繁忙的生活節(jié)奏,使得美國社會就餐單元人數(shù)日漸減少,用餐需求趨于便捷和靈活化。人們很難擠出時間在一起吃飯,遑論還有時間到商場買菜,回家收拾做飯洗碗。
與此同時,隨著生活節(jié)奏的加快,美國社會對飲食時間和形式提出了更具靈活性的要求,零食也從只是幫助消費(fèi)者度過正餐之間的間隔,成為能夠取代正餐并提供足夠或額外營養(yǎng)成分的角色。
千禧一代和嬰兒潮一代是零食增長的最大推動力,同時也在零食種類的變化中起到了關(guān)鍵作用。他們與互聯(lián)網(wǎng)和移動互聯(lián)網(wǎng)共同成長,從小便養(yǎng)成了線上購物的習(xí)慣。他們自出生起就面臨迅速變化的世界,更熱衷嘗試新事物。
美國零食消費(fèi)的整體上升也為偉大公司的誕生奠定了基礎(chǔ)。我們選擇能量飲料、酸奶和咖啡這三個典型品類中的代表企業(yè)進(jìn)行深度分析,并嘗試總結(jié)了一系列美國食品企業(yè)崛起大潮背后的共性。
一、Monster Beverage:21世紀(jì)至今美國食品行業(yè)最亮眼的公司
Monster Beverage的前身是一個名為Hansen Natural Corporation(簡稱Hansen)的家族企業(yè)。Hansen創(chuàng)立于1930年代,主要銷售新鮮健康的果汁。隨著非主流飲品在飲料行業(yè)的興起,Hansen開始大規(guī)模銷售如現(xiàn)成的冰茶、蘋果汁、蘇打水、能量飲料這類商品。
1990年,Monster Beverage從母公司獨(dú)立出來,并于 2002 年推出成分為咖啡因、?;撬岷虰族維生素的能量飲料。能量飲料的產(chǎn)品特點(diǎn)是含有少量對人體無害的咖啡因,能夠提神醒腦、補(bǔ)充體力,同時又能帶來口感上的滿足。
Monster Beverage的股價從2004年的1.36美元上漲到2016年的160.78美元,增長高達(dá)117倍,成為美國近十年來增長比例最高的股票。在美國飲料市場,Monster作為21世紀(jì)的新興品牌,其市場份額(39%)僅次于紅牛(43%)。
Monster Beverage的異軍突起,首先得益于能量飲料市霰舊淼目燜僭齔ぃ豪醋Euromonitor的數(shù)據(jù)顯示,全球范圍內(nèi),能量飲料市場的銷售額從1999年的38 億美元增長至2013年的275億美元,增幅超過600%。美國擁有世界上增速最快的能量飲料市場。能量飲料在美國的銷售,自1999年以來,已經(jīng)增長了50倍以上。
能量飲料的主要成分是咖啡因,從功能上是咖啡的代替品。美國有根基深厚的咖啡文化,雖然在絕對值上能量飲料市場(約80億美金)不及咖啡,但增速遠(yuǎn)勝。
能量飲料的火箭式躥升速度,首先得益于飲料行業(yè)的消費(fèi)升級。對于消費(fèi)者來說,傳統(tǒng)碳酸飲料的吸引力在不斷減少,消費(fèi)者越來越注重健康,希望減少糖分的攝入。同時,因?yàn)閿z入咖啡因能夠提神,美國有很成熟的咖啡消費(fèi)習(xí)慣,含少量咖啡因的能量飲料兼具咖啡的功能,以及相對類似碳酸飲料的口感,更適合體育運(yùn)動場景。在運(yùn)動文化濃厚的美國社會,能量飲料無疑提供給了消費(fèi)者一種更酷和更優(yōu)的選擇。
與此同時,行業(yè)傳統(tǒng)領(lǐng)軍者、來自歐洲的紅牛在進(jìn)軍美國過程中,以大規(guī)模廣告為營銷手段宣傳能量飲料,幫助Monster Beverage完成了消費(fèi)者教育。
行業(yè)發(fā)展不意味著小企業(yè)一定有機(jī)會,大公司往往具有碾壓式的優(yōu)勢。Monster Beverage在品牌和人群定位上展現(xiàn)出了與紅牛的區(qū)別,產(chǎn)生有效競爭。
別具一格的品牌定位――從小眾到大眾。
為避免大眾傳播的高成本,Monster Beverage只選擇贊助最酷的活動,比如摩托車、跳傘和搖滾音樂會,從小眾文化切入,同時還培養(yǎng)了一群忠誠度高的粉絲。
其品牌形象極度符合“強(qiáng)悍、硬朗”的美國精神,與歐洲品牌紅牛相比更加本土化,因而很快就融入了美國市場。
把品牌力轉(zhuǎn)化成更優(yōu)成本結(jié)構(gòu),并驅(qū)動更快速的擴(kuò)張。
得益于能量飲料本身的品類溢價及品牌定價權(quán),Monster Beverage的毛利水平超過60%,高于百事可樂,與可口可樂處于同一水平。Monster Beverage的凈利潤率在15%?20%之間,而可口可樂和百事可樂才12%左右,行業(yè)平均水平更是僅有3.6%。這充分展現(xiàn)了定價權(quán)背后的品牌作用和消費(fèi)者認(rèn)可度。毛利高使得渠道更愿意增加Monster Beverage的貨架空間,助其更快擴(kuò)張市場份額。
二、Chobani:美國希臘酸奶品類締造者與第一品牌
Chobani成立于2005年。2007年它推出了希臘酸奶――純天然、不含防腐劑的脫乳清酸奶。同期,希臘酸奶在酸奶整體市場中份額不到1%。5年后,Chobani的銷售額達(dá)到10億美元,被Fast Company評為全球最具創(chuàng)新50家公司之一,創(chuàng)造了美國零食史的一個奇跡。2012年巔峰時期,Chobani占據(jù)了美國希臘酸奶市場近60%的份額。
2007年,希臘酸奶在市場中份額不到1%。5年時間,希臘酸奶領(lǐng)域銷售從0增長到10 億美金,2014年后增速放緩,主要渠道為線下零售店和連鎖超市。
目前美國酸奶市場近80億美元,希臘酸奶的份額占比48%,Chobani則占有美國整體酸奶市場份額的將近20%。
希臘酸奶與傳統(tǒng)酸奶相比的特點(diǎn)是:
蛋白質(zhì)含量比普通酸奶高一倍,高蛋白質(zhì)能提供熱能,促進(jìn)人體對食物的消化、吸收和利用;飽和脂肪含量高于普通酸奶,但其中有脫脂產(chǎn)品;碳水化合物和鈉比普通酸奶低一倍;口感比普通酸奶更粘稠。
Chobani在5年時間內(nèi)創(chuàng)造了零售奇跡,我們認(rèn)為有以下主要驅(qū)動力:
1.雖然美國酸奶市場是成熟市場,但是市場中的酸奶普遍又稀又甜,存在差異化機(jī)會。Chobani希臘酸奶獨(dú)特配方的出現(xiàn),抓住了消費(fèi)者想要吃得美味又更健康的痛點(diǎn),在酸奶大品類中找到差異點(diǎn),進(jìn)行了差異化升級并脫穎而出。因?yàn)榻】蹬c美味的兼?zhèn)洌ED酸奶不僅在總體酸奶市場占比上從不到1%增長到近 40%,而且成為美國酸奶市場增長的主要驅(qū)動力。
2.Chobani將早期凈現(xiàn)金流全部投入供應(yīng)鏈,完全掌控生產(chǎn),完全按照希臘酸奶的品類特性打造制作流程,支撐銷售快速上量。
酸奶從生產(chǎn)到貨架都由Chobani自己的工廠完成,拒絕外包,它在數(shù)年內(nèi)將生產(chǎn)設(shè)備及倉儲空間規(guī)?;?,以支撐周產(chǎn)量數(shù)百萬瓶。公司得到的大部分資金被用于建新工廠,長期來看邊際成本更低,隨著供應(yīng)鏈效率提升,且定價不變,獲得的毛利水平也會不斷增高。早期的供應(yīng)鏈投入支撐著Chobani迅速壯大,后又反過來通過規(guī)模效應(yīng)提高了供應(yīng)鏈效率。新品類供應(yīng)鏈必須重塑流程,讓后來進(jìn)入者處于被動位置。
3.Chobani能夠純靠線下銷售,受益于美國線下零售較高的連鎖化程度。中美零售渠道的核心區(qū)別在于:在連鎖發(fā)達(dá)的美國,創(chuàng)業(yè)公司可以通過線下渠道迅速鋪開銷售渠道,從而覆蓋全國;在區(qū)域割據(jù)、終端分散的中國,線下鋪售速度必然受限,互聯(lián)網(wǎng)幾乎是零售企業(yè)快速發(fā)展的唯一可能途徑。
Chobani自成立開始,堅(jiān)持進(jìn)入主流超市以及雜貨店銷售產(chǎn)品,拒絕專售“健康食品”的特殊渠道;產(chǎn)品價格低于1.5美元,這比美國傳統(tǒng)酸奶的定價要高一些,但是遠(yuǎn)比美食商店售賣的歐式酸奶便宜。
4.Chobani起步初期,消費(fèi)者對品類及產(chǎn)品的認(rèn)知度均不足。這些不足后來通過主流渠道與消費(fèi)者大量接觸的場景得到了彌補(bǔ),Chobani逐漸進(jìn)入主流消費(fèi)視野,建立起了消費(fèi)者認(rèn)知。
5.Chobani抓住消費(fèi)者“想要吃得更健康”的痛點(diǎn),將其作為產(chǎn)品定位,利用極富創(chuàng)意、吸引眼球的廣告加深消費(fèi)者印象,通過社交網(wǎng)絡(luò)平臺擴(kuò)展了品牌內(nèi)涵。
三、綠山咖啡:過去十年比星巴克增長更加迅速的咖啡企業(yè)
綠山咖啡(Green Mountain Coffee Roasters)于1981年成立于美。在實(shí)現(xiàn)公司轉(zhuǎn)型之前,綠山咖啡的主營業(yè)務(wù)是出售咖啡豆。2006年,綠山咖啡收購了發(fā)明膠囊咖啡機(jī)的克里格公司(Keurig),獲得其單杯(One-Cup)咖啡機(jī)及K杯業(yè)務(wù),這成為綠山咖啡業(yè)務(wù)最重要的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。同一時期的綠山咖啡股價為3美元左右,2011年9月為111美元,5年間累計(jì)漲了36倍。2015年12月,綠山咖啡被德國財(cái)團(tuán)以139億美元估值收購。
如今,美國三分之一的家庭都擁有膠囊咖啡機(jī)。在北美的家庭和辦公室,每天都會消耗掉300多萬個K杯。綠山咖啡的銷售收入中有近三分之一都來自直接向辦公室銷售咖啡。
在美國,人們有著成熟的咖啡消費(fèi)習(xí)慣。60%的美國人每天都喝咖啡,平均一天1.85杯,每年在咖啡上人均消費(fèi)約320美元。在這樣一個巨頭林立的成熟市場,綠山咖啡何以能夠迅速崛起,一度成為市值超過星巴克的咖啡公司?
有以下幾個方面因素值得考慮:通過小的技術(shù)創(chuàng)新解決用戶痛點(diǎn),改變用戶習(xí)慣,形成咖啡飲用方式新的入口。
膠囊咖啡誕生之前,喝咖啡主要有以下方式和痛點(diǎn):速溶咖啡(口感差);咖啡店(需外出,受限于特定場景);傳統(tǒng)咖啡機(jī)(清洗、稱量操作麻煩)。綠山咖啡1998年投資并于2006年收購的克里格公司,通過發(fā)明單杯咖啡和膠囊咖啡機(jī)解決了以上咖啡飲用過程中的痛點(diǎn)――K杯加膠囊咖啡機(jī)制作流程強(qiáng)調(diào)“不用磨咖啡豆,不用稱量,不用清洗,杯底無殘?jiān)?,每次正好沖一杯,而且從來不用掂量是否放多了材料”,解決了傳統(tǒng)咖啡的痛點(diǎn),并因而成為咖啡新的入口。
核心消費(fèi)場景清晰(辦公室),渠道專注,從而避開星巴克等巨頭競爭。
1998年,綠山咖啡關(guān)閉了所有零售店,改為與批發(fā)商合作,進(jìn)駐??松梨诩佑驼竞蚐top & Shop便利店。早期它還進(jìn)駐史泰博(Staples)在北美的600家辦公用品超市并進(jìn)入了其郵購目錄,通過這個渠道輸送了超過45萬公斤的咖啡。后來,綠山咖啡又進(jìn)入美國東北地區(qū)數(shù)以千計(jì)的辦公室,大多數(shù)企業(yè)都很樂意安裝綠山的咖啡機(jī),因?yàn)檫@有利于避免員工以“辦公室咖啡太難喝”為由溜到外面去喝咖啡。
培養(yǎng)了用戶在室內(nèi)消費(fèi)單杯咖啡的新習(xí)慣后,綠山咖啡還建立了以“單杯”為核心的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),將生態(tài)布局到單杯飲品產(chǎn)業(yè)鏈上下游。
克里格膠囊咖啡機(jī)不僅僅可以沖出咖啡,還能自立形成單杯飲品的平臺形成生態(tài)。雀巢、可口可樂等計(jì)劃推出的“One-Cup”果味固定飲料也可以放在綠山咖啡的咖啡機(jī)上使用,一次性可沖出一杯果汁或可樂。適用于膠囊咖啡機(jī)沖泡的K杯已成為行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),合作伙伴需要為每個K杯包裝支付6美分的許可費(fèi)。
如同吉列采用“剃刀-剃刀片”商業(yè)模式,綠山咖啡也在運(yùn)用“咖啡機(jī)-K杯”商業(yè)模式。2008年綠山咖啡售出了98萬臺咖啡機(jī),10億個K 杯。早期每臺咖啡機(jī)僅售100美元左右,不盈利。如同吉列在剃刀銷售上不盈利,而是通過耗品(剃刀片)盈利,綠山咖啡也是主要靠銷售K杯賺錢。24杯裝的K杯通常賣12美元,相當(dāng)于每杯0.5美元。
核心邏輯:大品類的差異化
上述三家公司實(shí)質(zhì)上崛起邏輯是一致的:功能飲料是飲料大品類的替代性差異化新品,希臘酸奶是酸奶大品類中的配方差異化新品,綠山膠囊咖啡機(jī)是大品類中的技術(shù)創(chuàng)新差異化新品。
大品類本身有足夠廣泛的群眾基A,而食品創(chuàng)新也需要符合長期形成的社會口味習(xí)慣。脫離口味基礎(chǔ)的標(biāo)新立異可能起來得快,但熱潮退去得也快。
抓住品類趨勢進(jìn)行差異化,在新的細(xì)分品類潮流起來時獲得先發(fā)優(yōu)勢,是較小企業(yè)得以迅速成長的重要因素。
軟性癮品(咖啡、茶、巧克力、酒等等)更有可能穿越長周期
食品流行容易來去匆匆,需要尋找能夠穿越長周期(至少10年)的品類。Monster Beverage、Chobani和綠山咖啡均已經(jīng)擁有10年或以上的流行時間。
做得不好的地方是:不團(tuán)結(jié)同學(xué),與小朋友吵架?!?/p>
禮儀周記第二則:“這星期,我做得好的方面是:1、做力所能及的家務(wù)事,主動幫媽媽洗碗洗鍋。2、逗鄰居堯堯妹妹玩。3、關(guān)心朋友。健健哥哥病了,我拿著禮物去看望他。4、吃飯時,注意餐桌禮儀,沒有大喊大叫,也沒有獨(dú)占一種菜吃。
做得不好的方面是:1、不尊重人,說歡歡姐姐是肥婆。2、大姨二姨睡午覺時,我在旁邊吵鬧,影響她們休息。
我想:我一定要改掉這些壞毛病?!?/p>
……
禮儀周記第十四則:“這星期,我做得好的方面:1、我能自己曬衣服了,減輕了媽媽干家務(wù)的負(fù)擔(dān)。2、幫爺爺奶奶掃地,他們夸我是好孩子。3、看到地上有小紙團(tuán),主動撿起小紙團(tuán),扔進(jìn)垃圾箱。4、見到鄰居妞妞,主動和她問好。5、在伊家人超市,不小心碰到售貨員阿姨,我彬彬有禮地說:“對不起?!?/p>
做得不好的地方:丟了日記本,媽媽批評我,我捂著耳朵不愿意聽。
我想:我一定多做好事,少做不文明事?!?/p>
禮儀周記第十五則:“今天是個有意義的日子,因?yàn)槲規(guī)蜖敔斪隽嗽S多事情,還受了傷。
我和同學(xué)丫丫一起玩了很長時間,沒有吵架?!?/p>
……
讀了上面的這一則則禮儀周記,身為語文教師的我,仿佛看到了學(xué)生何貝兒越來越穩(wěn)健的成長步伐,不由得滿心歡悅。大學(xué)生馬加爵殺人案、復(fù)旦大學(xué)學(xué)生投毒案等等這一系列令人發(fā)指的高材生犯罪案件,無不給我們帶來深刻的啟示:一個人要成才,首先必須具備健康的人格特點(diǎn)。教育孩子,不應(yīng)只是追求單純的學(xué)習(xí)知識和智力開發(fā),還應(yīng)該使之擁有適應(yīng)社會需要的情商。美國心理學(xué)家丹尼樂指出:“一個人事業(yè)上的成功以及達(dá)到有價值的人生目標(biāo),主要不是取決于他的智商,而是他的情商,認(rèn)識和管理自己的情緒和別人建立有意義的人際關(guān)系的能力?!敝袊糯ト丝鬃诱f過:“不學(xué)禮,無以立”。禮儀是情商中的重要組成部分,孩子只有學(xué)會禮儀,學(xué)會尊重他人,具備了為他人著想的能力,才能與他人為善、和諧相處,才能真正自立于社會。
反思:
一、自我教育是一種極為寶貴的教育資源,禮儀周記是讓孩子進(jìn)行自我教育的有效途徑
蘇聯(lián)教育學(xué)家蘇霍姆林斯基說過:“自我教育應(yīng)當(dāng)從童年時期和少年早期抓起。學(xué)生正常的精神發(fā)展,取決于他在活動的各個領(lǐng)域和在集體的關(guān)系中,有智力生活和勞動中,在道德信念的形成中,其自我形成的過程進(jìn)行得究竟是否深刻。一個少年,只有當(dāng)他學(xué)會了不僅仔細(xì)地研究周圍世界,而且仔細(xì)地研究自己本身的時候;只有當(dāng)?shù)夭粌H努力認(rèn)識周圍的事物和現(xiàn)象,而且努力認(rèn)識自己內(nèi)心世界的時候;只有當(dāng)他的精神力量來使自己變得更好,更完善的時候,他才能成為一個真正的人?!庇纱丝梢?,自我教育是一種極為重要的教育方式。但我們身邊往往存在這種現(xiàn)象:當(dāng)孩子總是不能規(guī)范自己的行為時,家長就會反復(fù)說教,而這種不厭其煩的說教并不能起到良好的教育效果。因此,我們就要考慮更換另一種教育方式,給孩子提供了自我教育的途徑——寫禮儀周記。內(nèi)因決定外因,孩子會在寫周記的過程中不斷完善思維習(xí)慣,學(xué)會判斷,學(xué)會做總結(jié),學(xué)會自己給自己出主意,從而達(dá)到自我教育。
二、教師對禮儀周記應(yīng)該提出要求,給予指導(dǎo),及時評價
禮儀周記應(yīng)按低、中、高三個不同年級段提出不同要求。
低年級段:用一兩句話簡要記述自己所做的關(guān)于講文明的事情,也可以記錄發(fā)生在同學(xué)中的文明禮儀之事。
中年級段:較詳細(xì)地記錄自己的點(diǎn)滴進(jìn)步和心理感受,以及發(fā)生在同學(xué)中的好人好事。
高年級段:詳細(xì)地記錄自己的進(jìn)步和心理感受,也可記錄心理中存在的困惑,以及需老師幫助解決的問題。
至于禮儀周記格式,內(nèi)容、字?jǐn)?shù),老師都應(yīng)給予指導(dǎo)。學(xué)生上交周記后,老師應(yīng)及時點(diǎn)評。在肯定成績指出不足的過程中,進(jìn)行正確引導(dǎo)。只有抓住時機(jī),才能發(fā)揮最佳教育效果,有效促進(jìn)學(xué)生良好品質(zhì)的形成。
以“三個代表"的重要思想為指針,認(rèn)真學(xué)習(xí)和領(lǐng)悟黨的十六大精神,以素質(zhì)教育為目標(biāo),以推進(jìn)課程改革為中心,以課堂教學(xué)改革為抓手,團(tuán)結(jié)協(xié)作,開拓創(chuàng)新,努力提高我校的教育質(zhì)量。
二、主要工作:
(一)抓熱點(diǎn),努力推進(jìn)課程改革。
1、繼續(xù)進(jìn)行"新課程,新理念,新課堂"的研究與實(shí)驗(yàn)。
(1)學(xué)習(xí)階段。
A、外出學(xué)習(xí)。組織有關(guān)教師參加上級舉辦的新課程標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)及學(xué)科培訓(xùn),并在回校
后作幅射培訓(xùn)。
B、組織學(xué)習(xí)。組織教師(尤其是實(shí)驗(yàn)教師)對課改案例進(jìn)行分析研究。
C、教師自學(xué)。學(xué)習(xí)各課新課程標(biāo)準(zhǔn)、新課程標(biāo)準(zhǔn)解讀、新的教學(xué)參考、教學(xué)雜志上
的有關(guān)文章,進(jìn)一步明確課改精神。本學(xué)期每位教師完成理論摘記10張。
(2)活動階段。
A、熱點(diǎn)問題研討。每位教師尋找一個熱點(diǎn)小問題進(jìn)行教學(xué)研究,可以是一個典型案例、一項(xiàng)經(jīng)驗(yàn)總結(jié)、一種成功做法、一次難忘經(jīng)歷、一種典型現(xiàn)象等,以周記的形式加以撰寫,學(xué)校將組織人員進(jìn)行批閱,對于優(yōu)秀的文章將組織交流,并推薦發(fā)表。
B、課堂教學(xué)展示。學(xué)校每位教師都要上校級研究課。(詳見學(xué)校教研活動要求)
(3)總結(jié)階段??偨Y(jié)我校一年來的課改工作。
2、開展綜合實(shí)踐活動研究。
綜合實(shí)踐包括以下幾個指定領(lǐng)域:研究性學(xué)習(xí)、社區(qū)服務(wù)與社會實(shí)踐、信息技術(shù)
教育、勞動與技術(shù)教育,還包括大量非指定領(lǐng)域,如:班隊(duì)活動、學(xué)校傳統(tǒng)活動(科
技節(jié)、藝術(shù)節(jié)、體育節(jié)、讀書節(jié))、學(xué)生同伴間的交往活動、學(xué)生個人或群體的心理健
康活動等等。對于綜合實(shí)踐活動的研究力求形成一個系列。
(二)抓常規(guī)管理,努力提高教學(xué)質(zhì)量。
1、加強(qiáng)教研組、備課組建設(shè)。
(1)教研組。
A、有計(jì)劃:組長根據(jù)學(xué)校工作計(jì)劃、結(jié)合本組、本學(xué)科的特點(diǎn),制訂教研活動
計(jì)劃。
B、有數(shù)量:每兩周組織一次活動。
C、有質(zhì)量:以課改研究為重點(diǎn)內(nèi)容,依托課堂教學(xué),每次活動有中心議題,有
主講老師,大家有收獲。
(2)備課組。
A、備教學(xué)方法。如同一內(nèi)容的不同教法,不同課型的不同教法,某種課型的典
型教法。
B、備作業(yè)設(shè)計(jì)。精心設(shè)計(jì)作業(yè)練習(xí),備課組內(nèi)作業(yè)相對統(tǒng)一,壓縮死記硬背知
識,增加綜合能力檢測內(nèi)容,實(shí)施彈性作業(yè)。
C、備命題測試。加強(qiáng)命題研究,努力吃透課標(biāo)、教材精神,編印質(zhì)量較高的測
試卷。
為了便于檢查,每次活動時請各組認(rèn)真做好活動記錄。
2、抓學(xué)生作業(yè)質(zhì)量。
學(xué)生作業(yè),一方面反映了老師的教學(xué)情況,另一方面也反映了學(xué)生的學(xué)習(xí)情況。為此,要求老師作業(yè)布置精當(dāng),批改及時、認(rèn)真,并督促學(xué)生按時完成作業(yè),特別重視培養(yǎng)學(xué)生良好的作業(yè)習(xí)慣。低年級:①書寫工整,格式規(guī)范,保持書簿整潔。②思想集中,獨(dú)立、按時完成。③初步養(yǎng)成又快又好的作業(yè)習(xí)慣。④錯了能訂正。中年級:①書寫工整,格式規(guī)范,保持書簿整潔。②思想集中,獨(dú)立、按時完成。③養(yǎng)成又快又好的作業(yè)習(xí)慣。④做完后,自己檢查。⑤錯了能及時訂正。高年級:①書寫工整,格式規(guī)范,保持書簿整潔。②思想集中,獨(dú)立、按時完成。③養(yǎng)成又快又好的作業(yè)習(xí)慣。④做完后,自己檢查。⑤錯了認(rèn)真分析原因,及時訂正。
3、抓學(xué)生基本能力的形成。
(1)寫字能力。
每天安排學(xué)生不少于20分鐘的寫字時間,有老師作指導(dǎo),努力使學(xué)生的字寫得"入規(guī)、入軌、入體"。
(2)閱讀能力。
注重課外閱讀,培養(yǎng)學(xué)生廣泛的閱讀興趣,擴(kuò)大閱讀,利用好學(xué)校圖書館,增加學(xué)生的閱讀量,提倡少做題、多讀書、好讀書、讀好書、讀整本的書,鼓勵學(xué)生自主選擇閱讀材料。
教師要利用課余時間,認(rèn)真組織學(xué)生進(jìn)行課外閱讀,課前2分鐘朗讀古詩文繼續(xù)進(jìn)行。
(3)口語交際能力。
口語交際是現(xiàn)代公民的必備能力。要重視培養(yǎng)學(xué)生日??谡Z交際的基本能力,讓他們學(xué)會傾聽、表達(dá)與交流。本學(xué)期可以著重進(jìn)行以下幾方面的研究:①口語交際訓(xùn)練的渠道。②口語交際訓(xùn)練的方式。③口語交際教學(xué)應(yīng)避免的幾種傾響。
(4)數(shù)學(xué)探索與應(yīng)用能力
訂好、用好《小學(xué)生數(shù)學(xué)報(bào)》,在上課時及作業(yè)布置中進(jìn)行適當(dāng)?shù)臐B透。因材施教,加強(qiáng)對尖子生的培養(yǎng),讓他們掌握書上的加量題及其它有一定難度的思維訓(xùn)練題。
(5)應(yīng)用題思維能力。
小學(xué)數(shù)學(xué)作為基礎(chǔ)教育的一門重要學(xué)科,在應(yīng)用題的教學(xué)中更有利于培養(yǎng)學(xué)生的思維能力,應(yīng)特別重視直覺思維與發(fā)散思維能力的培養(yǎng),并著力培養(yǎng)學(xué)生思維的批判性和獨(dú)創(chuàng)性,從而不斷提高學(xué)生的解題能力。
“我建議每一位教師都來寫教育日記。教育日記并不是什么對它提出某些格式要求的官方文獻(xiàn),而是一種個人的隨筆記錄,在日常工作中就可以記。這些記錄是思考和創(chuàng)造的源泉。那種連續(xù)記了十年、二十年甚至三十年的教師日記,是一筆巨大的財(cái)富。每一位勤于思考的教師,都有他自己的體系、自己的教育學(xué)修養(yǎng)。如果有高超技巧的、有創(chuàng)造性的教師,在結(jié)束他的一生時,把自己在長年勞動和探索中所體會到的一切都帶進(jìn)了墳?zāi)?,那會損失多少珍貴的財(cái)富?。∥业赴言S多本教師日記搜集起來,保存在教育博物館和科研機(jī)構(gòu)里,當(dāng)做無價之寶。”
寫日記不難,要堅(jiān)持下來卻很難。在2007年之前我斷斷續(xù)續(xù)寫了一些,基本上每周寫一次,班主任雜事太多,有些事情沒有及時記錄想不起來了,只能寫一些流水賬。促成我把周記改成日記是在2007年五一節(jié),那天的日記我是這樣寫的:
我20年前教的學(xué)生來學(xué)??次遥麄兗s好了三十幾個人一起來,整整一個下午他們七嘴八舌說我和他們的很多有趣的事情,這么多年過去了,他們都記得很清楚,可是那些往事和細(xì)節(jié)有的已經(jīng)跨出了我的記憶范圍?!瓘慕裉扉_始,我要把每天和學(xué)生們在一起的時光留住……
為了實(shí)現(xiàn)這個夢想,我的《教育日記》已經(jīng)寫了十幾萬字,那記了些什么呢?根據(jù)蘇霍姆林斯基的建議,我主要記以下內(nèi)容:
記錄學(xué)生的成長變化
老師是學(xué)生成長的見證人,他們的個子長高了,認(rèn)識提高了,性格變化了等等,這些從老師的日記都可以反映出來。
2011年5月26日 星期四
今天早晨我一進(jìn)教室,學(xué)生陳陽走到我面前支支吾吾的,我仔細(xì)一問,原來昨天晚上放學(xué)時他和同學(xué)在教室里向上摸高,一不小心把日光燈啟動器碰掉下來了,再放上去日光燈怎么也不亮了。他說上午第一課下后,他會去總務(wù)處請電工來修理的,先給我打個招呼。進(jìn)入高二以來,學(xué)生明顯地懂事了許多,記得剛剛上高一時,幾乎沒有什么學(xué)生會主動向我承認(rèn)錯誤。
記錄老師的教育行為
盡管我做了26年的班主任,但有時還會碰到一些從來沒有碰到過的問題,遇到一些難以教育的學(xué)生,甚至?xí)粚W(xué)生氣得說一些過頭的話,而日記可以記錄我的教育過程,幫助我事后進(jìn)行冷靜地反思。如2014年我為了一位女生,寫下了七篇日記,記錄了這名女生考試作弊、離家出走、和同學(xué)打架、和老師吵架等種種不良行為及我的教育經(jīng)過。教育過程中,我心力交瘁,甚至還有放棄的想法。但最終還是日記讓我靜下心來找到了適合這名女生的方法。我發(fā)現(xiàn)她上學(xué)沒有書包,就買了一個書包送給她;我知道她和父母的關(guān)系緊張,在她身體不適的時候,我用自己的手機(jī)撥通了她父母的電話;當(dāng)她犯錯誤的時候,我從不當(dāng)著全班同學(xué)的面批評她……
這些日記大都以敘事為主,有不少當(dāng)時看來是瑣碎的、煩惱的記錄,今天去看更能讓人感動,因?yàn)檫@些痛苦大多有了一個好的結(jié)尾,我也從中獲得了成長。
記錄校園的多彩生活
學(xué)生的校園生活是豐富多彩的,他們除了上課學(xué)習(xí),也會遇到許多有趣的事情,班主任要做有心人,把這些珍貴的內(nèi)容和圖片記錄下來,讓他們的學(xué)校生活多一份記憶。
勞作一天后,坐在電腦前,靜靜地對自己一天做的事情進(jìn)行整理,仿佛又重新和學(xué)生過了一天,這難道不是自己教育生命的延長?
蘇霍姆林斯基說:“一個人想在某個好的方面表現(xiàn)自己的愿望越深刻、越誠摯,他在內(nèi)心對自我紀(jì)律的要求就越高,他對自己身上不好的東西就越加不肯妥協(xié)?!边@也許就是教育日記讓我的班主任工作越來越出色的原因,現(xiàn)在我是學(xué)校最年長的班主任,我樂此不疲。
以“三個代表"的重要思想為指針,認(rèn)真學(xué)習(xí)和領(lǐng)悟黨的十六大精神,以素質(zhì)教育為目標(biāo),以推進(jìn)課程改革為中心,以課堂教學(xué)改革為抓手,團(tuán)結(jié)協(xié)作,開拓創(chuàng)新,努力提高我校的教育質(zhì)量。
二、主要工作:
(一)抓熱點(diǎn),努力推進(jìn)課程改革。
1、繼續(xù)進(jìn)行"新課程,新理念,新課堂"的研究與實(shí)驗(yàn)。
(1)學(xué)習(xí)階段。
A、外出學(xué)習(xí)。組織有關(guān)教師參加上級舉辦的新課程標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)及學(xué)科培訓(xùn),并在回校
后作幅射培訓(xùn)。
B、組織學(xué)習(xí)。組織教師(尤其是實(shí)驗(yàn)教師)對課改案例進(jìn)行分析研究。
C、教師自學(xué)。學(xué)習(xí)各課新課程標(biāo)準(zhǔn)、新課程標(biāo)準(zhǔn)解讀、新的教學(xué)參考、教學(xué)雜志上
的有關(guān)文章,進(jìn)一步明確課改精神。本學(xué)期每位教師完成理論摘記10張。
(2)活動階段。
A、熱點(diǎn)問題研討。每位教師尋找一個熱點(diǎn)小問題進(jìn)行教學(xué)研究,可以是一個典型案例、一項(xiàng)經(jīng)驗(yàn)總結(jié)、一種成功做法、一次難忘經(jīng)歷、一種典型現(xiàn)象等,以周記的形式加以撰寫,學(xué)校將組織人員進(jìn)行批閱,對于優(yōu)秀的文章將組織交流,并推薦發(fā)表。
B、課堂教學(xué)展示。學(xué)校每位教師都要上校級研究課。(詳見學(xué)校教研活動要求)
(3)總結(jié)階段。總結(jié)我校一年來的課改工作。
2、開展綜合實(shí)踐活動研究。
綜合實(shí)踐包括以下幾個指定領(lǐng)域:研究性學(xué)習(xí)、社區(qū)服務(wù)與社會實(shí)踐、信息技術(shù)
教育、勞動與技術(shù)教育,還包括大量非指定領(lǐng)域,如:班隊(duì)活動、學(xué)校傳統(tǒng)活動(科
技節(jié)、藝術(shù)節(jié)、體育節(jié)、讀書節(jié))、學(xué)生同伴間的交往活動、學(xué)生個人或群體的心理健
康活動等等。對于綜合實(shí)踐活動的研究力求形成一個系列。
(二)抓常規(guī)管理,努力提高教學(xué)質(zhì)量。
1、加強(qiáng)教研組、備課組建設(shè)。
(1)教研組。
A、有計(jì)劃:組長根據(jù)學(xué)校工作計(jì)劃、結(jié)合本組、本學(xué)科的特點(diǎn),制訂教研活動
計(jì)劃。
B、有數(shù)量:每兩周組織一次活動。
C、有質(zhì)量:以課改研究為重點(diǎn)內(nèi)容,依托課堂教學(xué),每次活動有中心議題,有
主講老師,大家有收獲。
(2)備課組。
A、備教學(xué)方法。如同一內(nèi)容的不同教法,不同課型的不同教法,某種課型的典
型教法。
B、備作業(yè)設(shè)計(jì)。精心設(shè)計(jì)作業(yè)練習(xí),備課組內(nèi)作業(yè)相對統(tǒng)一,壓縮死記硬背知
識,增加綜合能力檢測內(nèi)容,實(shí)施彈性作業(yè)。
C、備命題測試。加強(qiáng)命題研究,努力吃透課標(biāo)、教材精神,編印質(zhì)量較高的測
試卷。
為了便于檢查,每次活動時請各組認(rèn)真做好活動記錄。
2、抓學(xué)生作業(yè)質(zhì)量。
學(xué)生作業(yè),一方面反映了老師的教學(xué)情況,另一方面也反映了學(xué)生的學(xué)習(xí)情況。為此,要求老師作業(yè)布置精當(dāng),批改及時、認(rèn)真,并督促學(xué)生按時完成作業(yè),特別重視培養(yǎng)學(xué)生良好的作業(yè)習(xí)慣。低年級:①書寫工整,格式規(guī)范,保持書簿整潔。②思想集中,獨(dú)立、按時完成。③初步養(yǎng)成又快又好的作業(yè)習(xí)慣。④錯了能訂正。中年級:①書寫工整,格式規(guī)范,保持書簿整潔。②思想集中,獨(dú)立、按時完成。③養(yǎng)成又快又好的作業(yè)習(xí)慣。④做完后,自己檢查。⑤錯了能及時訂正。高年級:①書寫工整,格式規(guī)范,保持書簿整潔。②思想集中,獨(dú)立、按時完成。③養(yǎng)成又快又好的作業(yè)習(xí)慣。④做完后,自己檢查。⑤錯了認(rèn)真分析原因,及時訂正。
3、抓學(xué)生基本能力的形成。
(1)寫字能力。
每天安排學(xué)生不少于20分鐘的寫字時間,有老師作指導(dǎo),努力使學(xué)生的字寫得"入規(guī)、入軌、入體"。
(2)閱讀能力。
注重課外閱讀,培養(yǎng)學(xué)生廣泛的閱讀興趣,擴(kuò)大閱讀,利用好學(xué)校圖書館,增加學(xué)生的閱讀量,提倡少做題、多讀書、好讀書、讀好書、讀整本的書,鼓勵學(xué)生自主選擇閱讀材料。 教師要利用課余時間,認(rèn)真組織學(xué)生進(jìn)行課外閱讀,課前2分鐘朗讀古詩文繼續(xù)進(jìn)行。
(3)口語交際能力。
口語交際是現(xiàn)代公民的必備能力。要重視培養(yǎng)學(xué)生日常口語交際的基本能力,讓他們學(xué)會傾聽、表達(dá)與交流。本學(xué)期可以著重進(jìn)行以下幾方面的研究:①口語交際訓(xùn)練的渠道。②口語交際訓(xùn)練的方式。③口語交際教學(xué)應(yīng)避免的幾種傾響。
(4)數(shù)學(xué)探索與應(yīng)用能力
訂好、用好《小學(xué)生數(shù)學(xué)報(bào)》,在上課時及作業(yè)布置中進(jìn)行適當(dāng)?shù)臐B透。因材施教,加強(qiáng)對尖子生的培養(yǎng),讓他們掌握書上的加量題及其它有一定難度的思維訓(xùn)練題。
(5)應(yīng)用題思維能力。
小學(xué)數(shù)學(xué)作為基礎(chǔ)教育的一門重要學(xué)科,在應(yīng)用題的教學(xué)中更有利于培養(yǎng)學(xué)生的思維能力,應(yīng)特別重視直覺思維與發(fā)散思維能力的培養(yǎng),并著力培養(yǎng)學(xué)生思維的批判性和獨(dú)創(chuàng)性,從而不斷提高學(xué)生的解題能力。
(6)英語綜合能力。
加強(qiáng)英語的雙基訓(xùn)練,高質(zhì)量地完成英語練習(xí)冊。重視英語詞匯教學(xué),舉行三、四、五、六年級百詞競賽。加強(qiáng)對學(xué)生的口語訓(xùn)練,進(jìn)行簡單的英語對話練習(xí)。教學(xué)中要密切關(guān)注學(xué)生的學(xué)習(xí)情況,對學(xué)生加強(qiáng)學(xué)習(xí)習(xí)慣、毅力的培養(yǎng)。
(三)加強(qiáng)隊(duì)伍建設(shè),努力提高師資水平。
1、抓名優(yōu)教師的培養(yǎng),促教師教學(xué)水平的整體提高。加強(qiáng)校內(nèi)青藍(lán)結(jié)對教師和參加名師工程教師的管理,加強(qiáng)梯隊(duì)建設(shè),對已取得各項(xiàng)稱號的教師要提高層次,確定名單,落實(shí)目標(biāo)責(zé)任。
2、校本培訓(xùn)與橫向交流學(xué)習(xí)相結(jié)合,定期選派教師赴結(jié)對子學(xué)校培訓(xùn),繼續(xù)為教師外出學(xué)習(xí)提供機(jī)會,但要注重實(shí)效,返校后要交流幅射。
3、對照新課標(biāo)繼續(xù)開展教研活動,讓新的教育理念落實(shí)在每個教師身上,實(shí)踐在每一節(jié)課堂上。爭取在各級各類教學(xué)比賽中創(chuàng)出佳績。
4、著力于青年教師的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。做好三年達(dá)標(biāo)青年教師的理論學(xué)習(xí)與考核工作,結(jié)合學(xué)科特點(diǎn)開展新教師基本功訓(xùn)練和競賽活動,結(jié)合教學(xué)實(shí)際啟動新一輪基本功訓(xùn)練。
三、每月工作安排:
九月份—一月份:
1、 全體教師“七認(rèn)真”隨機(jī)檢查
2、 教學(xué)質(zhì)量隨機(jī)抽測
3、 迎接教育局隨機(jī)專題調(diào)研
4、 “走進(jìn)新課程”系列研討活動
九月份:
1、 舉行開學(xué)典禮,明確新學(xué)期目標(biāo),正常教學(xué)秩序
2、 各科制定教學(xué)及進(jìn)度計(jì)劃,各教研組制定工作計(jì)劃
3、 分別召開辦公室主任、教研組長、班主任等各條線會議
4、 期初教學(xué)“七認(rèn)真”檢查
5、 組織沙洲片99屆語文青年教師評優(yōu)課活動。
6、 慶祝第十九個教師節(jié)。
7、 組織參加張家港市小學(xué)生田徑運(yùn)動會。
8、 召開一年級學(xué)生家長會。
9、 組織學(xué)生參加第十五屆“國際和平周”全國中小學(xué)(江蘇賽區(qū))“金鑰匙”科技競賽初賽活動。
10、 組織教師參加市小學(xué)數(shù)學(xué)青年骨干教師評優(yōu)活動(5年以內(nèi))。
11、 組織教師參加市新教材師資培訓(xùn)。
十月份:
1、 慶祝國慶、少先隊(duì)建隊(duì)54周年。
2、 組織教師參加市科學(xué)探究評優(yōu)課活動。
3、 參加市組織的藝術(shù)課課件比賽及藝術(shù)課評優(yōu)課。
4、 參加市中小學(xué)籃球比賽。
5、 技教育論文評比
6、 組織教壇新秀上示范課活動。
7、 對學(xué)生進(jìn)行法治、交通安全知識講座。
8、 組織教師外出聽課活動。
十一月份:
1、 參加市二年級學(xué)生鉛筆字比賽。
2、 對教學(xué)質(zhì)量進(jìn)行期中抽測。
3、 參加市中小學(xué)乒乓球賽
4、 組織語文青年教師參加基本功競賽。
5、 部分村校舉辦素質(zhì)教育現(xiàn)場會。
6、 組織教師參加市小學(xué)語文論文、案例評比活動。
7、 組織教師參加科學(xué)教學(xué)論文評比活動。
8、 組織學(xué)生參加市“伴我成長雙語作文”比賽。
9、 市英語青年教師(35周歲以下)朗讀選拔賽。
10、英語教師聽說讀寫基本功競賽。
11、市中小學(xué)優(yōu)秀體育論文評比。
十二月份:
1、 舉辦樂余中心小學(xué)第四屆讀書節(jié)活動。
2、 組織召開全鎮(zhèn)班主任經(jīng)驗(yàn)交流會。
3、 組織教師參加全鎮(zhèn)“小論文”評比活動,編印素質(zhì)教育論文集等。
4、 組織學(xué)生參加冬季三項(xiàng)比賽。
5、 進(jìn)行學(xué)生英語4會單詞達(dá)標(biāo)活動。
6、 初擬學(xué)生評語。
一月份:
1、 慶祝元旦
2、 期末復(fù)習(xí)考試,質(zhì)量分析。
3、 評選三好學(xué)生、優(yōu)秀學(xué)生等
4、 結(jié)算代辦費(fèi)、做好校產(chǎn)登記管理工作。
5、 進(jìn)行教師業(yè)務(wù)考核,兌現(xiàn)崗位考核獎。
6、 部署師生寒假生活。