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橡膠壩工程的應(yīng)用是在20世紀(jì)中葉,是隨著高分子合成材料技術(shù)的發(fā)展而產(chǎn)生的水工建筑物替代品。它的主要特點(diǎn)是壩高由橡膠壩袋用水(或氣)充脹,形成擋水壩,壩袋結(jié)構(gòu)的制作原理是受力骨架是高強(qiáng)度合成纖維編織而成,合成橡膠作粘結(jié)保護(hù)層,加工成膠布,壩袋的工作原理是把膠布按壩高的要求剪裁成一定的長(zhǎng)和寬錨固在混凝土基礎(chǔ)底板上,成為封閉的壩袋,向袋內(nèi)充水(或氣),形成擋水壩。抽去袋內(nèi)的水(或氣)則塌平為原有河渠過(guò)流斷面。對(duì)于過(guò)洪不是極大且壩上游不允許抬高水位的河道上,對(duì)攔河閘有較大的作用。在我國(guó)在60年代建成了第一批橡膠壩工程。由于合成橡膠壩工業(yè)技術(shù)不斷進(jìn)步和成熟,膠袋使用壽命不斷增長(zhǎng)及在生產(chǎn)規(guī)模不斷增大的情況下價(jià)格已大幅度下降,所以橡膠壩的應(yīng)用不斷擴(kuò)大,效益也越來(lái)越突出。水利部對(duì)橡膠壩的應(yīng)用作了深入的調(diào)查研究,先后多次召開(kāi)了大型橡膠壩專業(yè)會(huì)議,大力推動(dòng)了我國(guó)橡膠壩的發(fā)展,全國(guó)大多數(shù)省份都在推廣應(yīng)用。
一、基本情況
石窟河蕉城攔河樞紐工程位于石窟河中游的蕉城鎮(zhèn),在長(zhǎng)潭水庫(kù)下游約10.56公里,控制集雨面積為2250平方公里。工程設(shè)計(jì)頻率為P=2%,Qmax=4980m3/S,上游水位Z2%上=95.83 m,下游水位Z2%下=94.9m,正常水位為92.40 m,相應(yīng)庫(kù)容467.17萬(wàn)m3,它是集固床護(hù)堤、改善環(huán)境、灌溉、發(fā)電等為一體的綜合利用的工程。其主要建筑物有:①橡膠壩:壩體跨河寬度207 m,壩袋分三段,每段寬69 m,壩頂高程92.40 m,壩基面高程88.80 m,壩袋擋水高度3.6 m;②電站:總裝機(jī)容量3780KW(6×630),設(shè)計(jì)水頭4.4m,引用流量85m3/S;③壩體充排水泵房:布置4臺(tái)水泵 和4臺(tái)12.5 KW電動(dòng)機(jī);④泄水控制閘:樞紐工程設(shè)3孔泄水控制閘,總寬21.3 m,高度8.7 m,采用弧形鋼閘門(mén)控制泄流量,最大泄流為299.8m3/S。
二、工程設(shè)計(jì)
(一)壩址的選擇
橡膠壩選址時(shí)在必備其他閘壩工程建設(shè)的一般原則外,還應(yīng)注意到壩袋薄和柔性特點(diǎn),需注意如下幾個(gè)問(wèn)題:首先壩袋是很薄的膠制品,易被刺傷或磨損,所以選點(diǎn)時(shí),一定要考慮檢修壩袋的交通條件。其次由于壩袋屬于柔性薄殼結(jié)構(gòu),對(duì)水流脈動(dòng)反應(yīng)靈敏,易發(fā)生共振,所以在壩址選擇時(shí)應(yīng)必須考慮水流平順,地質(zhì)結(jié)構(gòu)較好的河段。
(二)基礎(chǔ)設(shè)計(jì)
橡膠壩確定基礎(chǔ)寬度時(shí)主要考慮如下條件:一是確定基礎(chǔ)形式:采用整體性較好的鋼筋混凝土面板,上、下游加設(shè)鋼筋混凝土齒(截水)墻,為了減少面板的跨徑,中間可增設(shè)一道齒墻,據(jù)計(jì)算面板厚度為1.2米。二是確定壩高程:為從水力學(xué)及橡膠壩運(yùn)用條件分析,壩基面應(yīng)高出下游河床一定高度,通過(guò)陡坡段與下游河床相接,減少下游回流頂托產(chǎn)生振動(dòng)。三是底板順?biāo)鞣较虻拇_定,
根據(jù)Ld=L+L1+L2+L3,L=n+x0=6.76(m),
L3 =(S1+S2+n+x0)÷2 L
=2.9730(m),則Ld=L+L1+L2+L3=11.733m,為塌壩后檢修交通可加寬2~3m。
(三)壩袋設(shè)計(jì)
壩的總長(zhǎng),根據(jù)水文、水力計(jì)算求得207m
壩袋高度根據(jù)控制水位要求,經(jīng)過(guò)水力計(jì)算定為3.6m,H1=3.6m;內(nèi)壓比C=1.3
壩袋內(nèi)壓力水頭H0=CH1=1.3×3.6=4.68m
壩袋環(huán)向拉力T=0.375H12=0.375×3.62=4.86T/m
壩袋上游曲率半徑R1=1.5×H1=5.4m
壩袋上游段弧長(zhǎng)S1=1.8464H1=6.647m
壩袋下游段弧長(zhǎng)S=1.8097H1=6.515m
壩袋上游段貼地長(zhǎng)度n=1.4142H1=5.09m
壩袋下游段貼坡長(zhǎng)度X=0.6473H1=2.33m
雙錨袋有效周長(zhǎng)L0=S1+S=13.162m
底墊片有效寬度L01=n+X=7.42m
壩袋總有效長(zhǎng)度L=L0+L01=20.582m
單寬容積V=1.8045H12=23.386m3/m
橡膠壩袋定型規(guī)格為JBD3.6-1614-2,袋壁拉力T=4.6T/m,安全系數(shù)K=7,完全滿足設(shè)計(jì)強(qiáng)度。
(四)壩袋錨固
壩袋錨固是橡膠壩能否安全可靠地運(yùn)行的關(guān)鍵,前期多采用螺栓壓板錨固。通過(guò)實(shí)踐、創(chuàng)新,目前在有條件的地方多采用混凝土和木契塊梆塊錨固。由于各種構(gòu)件均為規(guī)則形狀,容易在現(xiàn)場(chǎng)澆筑制作,安裝方便。蕉城攔河樞紐工程的壩袋錨固采用上述方法進(jìn)行。
(五)控制系統(tǒng)
1、壩的充、坍壩時(shí)間
充壩時(shí)間t=2~3小時(shí),坍壩時(shí)間t=1~2小時(shí),取設(shè)計(jì)充壓時(shí)間為2小時(shí)。原設(shè)計(jì)采用充、坍壩時(shí)間為2小時(shí),符合要求。
2、水泵選型
(1)水泵的流量Q=V/nt
V=1.7204×H12×L=1511.69m3則
Q=V/nt=1511.69/(1×2)=755.85m3/S=0.21m3/S
(2)揚(yáng)程的計(jì)算
出水采用直接向壩袋充水
H3=(Δ1-Δ2)+ΔH
Δ1=H1+Δ3=93.48m
Δ2吸水管最底水位高程為86.5m
hf=V2τ/ (C2R),當(dāng)V=3m/s,D=0.3時(shí),hf=9.33m;
ΔH水頭損失為1.15×hf=10.78m,
H3=(Δ1-Δ2)+ΔH=16.76m。設(shè)備選取揚(yáng)程為19米。能滿足要求。
(3)管徑的選擇
根據(jù)D= (4Q÷πV)1/2。式中:Q=0.21m3/s,V=3m/s
D=(4Q÷πV)1/2=0.298m。壓力水管管徑取0.3m,符合要求。
(六)橡膠壩的過(guò)流能力計(jì)算
1、基本數(shù)據(jù)
計(jì)算工況P=2%。上游水位Z上=95.83m;下游水位Z下=94.9m,上游河床Z上'=86.5m;下游河床Z下'=86.5m。
2、過(guò)流能力計(jì)算
根據(jù)Q=εσmB(2g)1/2H03/2
(1)側(cè)收縮系數(shù)ε的確定
根據(jù)ε=1-0.2[ζK+(n-1)ζ0]H0/nb
下游水位超出堰頂高度hs=Z下=Z堰=6.0(m)
上游總水頭H0=Z上-Z堰+V2/2g=7.64m
根據(jù)hs/H0=6/7.64=0.785,取半圓墩的ζ0=0.45,
ζK=0.7,當(dāng)n=3、b=67.8m時(shí)
則ε=1-0.2[0.7+(3-1)×0.45]7.64/(3×67.8)=0.988
(2)淹沒(méi)系數(shù)δs的確定
根據(jù)H=Z上-Z堰=6.93(m),hs=6m,則hs/H=0.865
故,查得δs=0.695
(3)流量系數(shù)m的確定
根據(jù)SL227-98規(guī)定,當(dāng)橡膠壩塌壩后其過(guò)流堰的形式作寬頂堰計(jì),其流量系數(shù)m=0.33~0.36間,取m=0.36。
所以,橡膠壩的最大過(guò)流為:
Q=εδsmB(2g)1/2H03/2=4700.71m3/s
(七)橡膠壩下游水流銜接計(jì)算
1、計(jì)算工況為P=2%、Q=150m3/S
(1)計(jì)算工況為P=2%,
a、基本情況:上游水位Z上=95.83m;下游水位Z下=94.9m,上游河床Z上'=86.5m;下游河床Z下'=86.5m,行近流速V=3.74m/s。
b、判別下游水流銜接形式
上游總水頭E0=Z上-Z上'+V2÷(2g)=10.04m
收縮水深hc的計(jì)算
根據(jù)能量守垣原理E0=hc+q2÷(2gΨ2hc2);上游總水頭為E0=10.04
E0=hc+q2÷(2gΨ2hc2)
10.04= hc+33.64÷ hc2。求得hc=2.05m
c、躍后水深hc″的計(jì)算
根據(jù)hc″= hc÷2×[(1+ 8αq2÷ghc3)1/2-1] =6.34(m)
d、水流銜接的判別
t=Z下-Z堰,則t=94.9-86.5=8.4m
根據(jù)δhc″≤t時(shí)淹沒(méi)出流,式中δ取1.1;則1.1×6.34=6.97<t=8.4m。當(dāng)P=2%時(shí)下游銜接為淹沒(méi)出流,不須設(shè)消力池。
2、當(dāng)正常畜水及壩頂過(guò)流150m3/s的下流水流銜接計(jì)算
a、基本數(shù)據(jù):同上
b、 判別下游水流銜接形式
行近流速V=150÷(3.8×3×67.8)=0.194(m/s)
單寬流量q= 150÷ (3×67.8)=0.737(m3/s)
上游總水頭E0=Z上-Z上'+V2÷(2g)=6.3m
同理算得hc″=1.19m
c、水流銜接的判別
t=Z下-Z下=1.76(m);根據(jù)t≥δhc″=1.1×hc″時(shí)淹沒(méi)出流;t=1.76m>1.1×hc″=1.31(m)水流銜接為淹沒(méi)出流,不須設(shè)消力池
(八)橡膠壩設(shè)計(jì)中的幾點(diǎn)體會(huì)
1、橡膠壩混凝土基礎(chǔ)
橡膠壩基礎(chǔ)砼底板設(shè)計(jì)也和其他水工建筑物一樣,必須滿足其各方面的穩(wěn)定和強(qiáng)度的要求,但其結(jié)構(gòu)計(jì)算又有自已的特點(diǎn),如壩袋錨固結(jié)構(gòu)。由于壩袋是用混凝土和木楔塊擠壓在錨固槽上的,所以對(duì)上游邊地錨固槽外邊緣的作用力需認(rèn)真分析,不能勿視擠壓時(shí)的作用力;對(duì)錨固槽的內(nèi)邊要明確要求平整度,有利于壩袋錨固的密封性;為減少橡膠壩在塌壩后在混凝土板上磨擦,增加壩袋的使用壽命,對(duì)下游底板的表面要明確要求光滑度,最好是鑲貼瓷磚。
2、輸水管的布置
馮玉祥坐在他那古香古色已經(jīng)陳舊的辦公椅子上,屁股動(dòng)也不動(dòng),側(cè)著身子,把洪國(guó)從頭到腳打量了一下,說(shuō):“你學(xué)好了嗎?”馮洪國(guó)沒(méi)有察覺(jué)父親的表情,笑著回答:“學(xué)好了!”
這時(shí),馮玉祥一下子站起來(lái),指著洪國(guó)說(shuō):“早呢!不要癲大哥坐秤盤(pán)——自高自大!”
馮洪國(guó)漲紅了臉說(shuō):“爸爸,我有啥不是,請(qǐng)您指點(diǎn)指點(diǎn)!”馮玉祥望著他那一身打扮說(shuō):“你看你這味兒,再去看看我們的勞動(dòng)大眾!”馮玉祥停了停又說(shuō):“兒啊,你要脫下西裝、皮鞋,到牛棚里去熏一下,聞聞牛屎兒味,才會(huì)知道五谷香。古人說(shuō),奢能滅志,儉以養(yǎng)德。你雖然還不曾掌管事業(yè),談不上奢化,但從你的穿戴上看,是危險(xiǎn)的!”“是,爸爸。你放心,回到國(guó)內(nèi),就按您的意思處事,決不給祖輩丟臉!”馮洪國(guó)被馮玉祥“一板子”打清醒了!他真的脫下了西裝。皮鞋,換上了大青年便衣,穿上了粗布鞋。
后來(lái),馮洪國(guó)在宋哲元軍學(xué)生團(tuán)當(dāng)大隊(duì)長(zhǎng)。日軍進(jìn)攻北平時(shí),馮洪國(guó)率部抗敵,英勇獻(xiàn)身,沒(méi)有辜負(fù)爸爸的教誨。
真正的美和真正的智慧一樣,是非常樸素的。
——高爾基
心有天下人,胸懷天下事。
——許德珩
富貴不貧賤樂(lè),男兒到此是豪雄。
——程顥
衣服務(wù)求樸素,不可標(biāo)新立異。
——華盛頓
千萬(wàn)不要華麗而低俗,因?yàn)閺囊路梢钥闯鲆粋€(gè)人。
——莎士比亞
關(guān)鍵詞:中職教育;行動(dòng)導(dǎo)向;實(shí)訓(xùn)教學(xué);教學(xué)實(shí)踐
中圖分類號(hào):G712 文獻(xiàn)標(biāo)志碼:A 文章編號(hào):1674-9324(2013)44-0215-03
一、前言
中等職業(yè)學(xué)校培養(yǎng)目標(biāo)確定為:為生產(chǎn)、服務(wù)一線培養(yǎng)具有綜合職業(yè)能力的高素質(zhì)勞動(dòng)者和技能型人才。隨著職業(yè)教育的培養(yǎng)目標(biāo)的清晰和教學(xué)改革的深入,人們對(duì)職業(yè)教育關(guān)注的焦點(diǎn)越來(lái)越多地集中于教學(xué)過(guò)程。怎樣把實(shí)施課程改革和提高學(xué)生的綜合職業(yè)能力結(jié)合起來(lái)?怎樣才能提高教學(xué)的效率?讓學(xué)生真正學(xué)起來(lái)讓教師能發(fā)展起來(lái)?教育部關(guān)于進(jìn)一步深化中等職業(yè)教育教學(xué)改革的若干意見(jiàn)(教職成〔2008〕8號(hào))指出:加強(qiáng)學(xué)生職業(yè)技能培養(yǎng)。要高度重視實(shí)踐和實(shí)訓(xùn)教學(xué)環(huán)節(jié),突出“做中學(xué)、做中教”的職業(yè)教育教學(xué)特色。
[案例]
實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地:動(dòng)物醫(yī)院。
實(shí)訓(xùn)班級(jí):牧醫(yī)09-7班(共有46人,其中一人請(qǐng)假,實(shí)到45人)。
實(shí)訓(xùn)時(shí)間:2011年3月29日。
學(xué)習(xí)形式:分小組進(jìn)行,每小組10~12人。
二、《牛結(jié)核病變態(tài)反應(yīng)診斷》教學(xué)設(shè)計(jì)
(一)教學(xué)目標(biāo)
1.德育目標(biāo)。培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真、善始善終的工作態(tài)度。讓學(xué)生學(xué)會(huì)團(tuán)隊(duì)合作以及善待動(dòng)物。
2.知識(shí)目標(biāo)。按法定的檢疫項(xiàng)目、方法實(shí)施檢查。
3.技能目標(biāo)。掌握牛結(jié)核病變態(tài)反應(yīng)診斷的操作方法和結(jié)果判定。
(二)重點(diǎn)難點(diǎn)
本次課的重點(diǎn):牛結(jié)核菌素皮內(nèi)變態(tài)反應(yīng)的操作方法,結(jié)果的判定。難點(diǎn):游標(biāo)卡尺的使用、皮內(nèi)注射。
(三)教學(xué)策略與手段
本次課使用現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)法,運(yùn)用行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)模式中的項(xiàng)目教學(xué)法進(jìn)行教學(xué)。實(shí)訓(xùn)分為4個(gè)子項(xiàng)目:(1)實(shí)訓(xùn)器械準(zhǔn)備。(2)注射部位的確定及術(shù)前處理。(3)結(jié)核菌素的注射方法。(4)診斷結(jié)果觀察與判定。
(四)實(shí)訓(xùn)要求
1.按法定的檢疫項(xiàng)目、方法實(shí)施檢查。
2.技能操作過(guò)程中注意人身安全,保定好牛;并正確持注射器。
3.來(lái)回動(dòng)物醫(yī)院的路途中注意交通安全,過(guò)馬路必須走斑馬線。
(五)課前準(zhǔn)備
1.實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地的準(zhǔn)備,實(shí)訓(xùn)安排在奶牛場(chǎng)或動(dòng)物醫(yī)院進(jìn)行,場(chǎng)地內(nèi)要有牛的保定設(shè)施。
2.實(shí)訓(xùn)動(dòng)物的準(zhǔn)備:準(zhǔn)備2~4頭健康黃牛。
3.藥品和器械的準(zhǔn)備:牛提純結(jié)核菌素一瓶、100ml生理鹽水4瓶、一次性注射器(1ml)12支、注射針頭(7號(hào)、16號(hào))、針頭盒4個(gè)、游標(biāo)卡尺4把、鑷子4把、中托盤(pán)4個(gè)、75%酒精棉球4瓶、剃須刀2把、毛剪2把、粉筆等(按4組準(zhǔn)備)。
4.學(xué)生學(xué)習(xí)準(zhǔn)備:提前1-2天通知學(xué)生做好預(yù)習(xí),分發(fā)《牛結(jié)核病實(shí)訓(xùn)報(bào)告》、《牛結(jié)核病防治技術(shù)規(guī)范》等資料。
(六)教學(xué)過(guò)程
1.導(dǎo)入新課:(10~15分鐘)。(1)復(fù)習(xí)動(dòng)物檢疫的方法。(2)介紹全球人結(jié)核病的流行上升情況及我國(guó)肺結(jié)核疫情,說(shuō)明牛結(jié)核病檢疫的重要與緊迫,引入本次課。(3)強(qiáng)調(diào)注意事項(xiàng)。如刮毛或剪毛時(shí),切忌有外傷;操作練習(xí)過(guò)程要注意保定好牛等。(4)介紹實(shí)訓(xùn)設(shè)計(jì)過(guò)程,強(qiáng)調(diào)重點(diǎn)、難點(diǎn),分配學(xué)生實(shí)訓(xùn)的場(chǎng)地和動(dòng)物,布置學(xué)生分組自行組織按實(shí)訓(xùn)要求去操作練習(xí)。
2.學(xué)生分小組操作,教師巡視:30分鐘。(1)學(xué)生進(jìn)行實(shí)訓(xùn)準(zhǔn)備:①閱讀實(shí)訓(xùn)步驟。②討論實(shí)訓(xùn)需準(zhǔn)備的器械、藥品等,列出所需物品清單后到老師處領(lǐng)取。③組長(zhǎng)分工,每個(gè)環(huán)節(jié)均有同學(xué)負(fù)責(zé),中途可進(jìn)行交換。(2)學(xué)生分組操作:確定注射部位注射部位剃毛測(cè)量注射部位皮皺厚度記錄測(cè)量結(jié)果消毒注射部位注射0.1毫升結(jié)核菌素72小時(shí)后觀察注射部位的反應(yīng),有熱痛、腫脹等炎性反應(yīng),測(cè)量皮皺厚度并記錄判定結(jié)果。
3.實(shí)訓(xùn)效果的檢查評(píng)估(見(jiàn)表1):25分鐘。(1)實(shí)訓(xùn)內(nèi)容的檢查和評(píng)估:內(nèi)容主要包括:診斷部位的確定、診斷部位的處理、結(jié)核菌素的注射方法、游標(biāo)卡尺的使用、診斷結(jié)果的判定。方法:每組派出(或老師指定)2名學(xué)生參加操作,本組其他同學(xué)可以提出意見(jiàn)和建議。老師對(duì)操作過(guò)程評(píng)定成績(jī)。(2)其他項(xiàng)目的檢查和評(píng)估穿插于課堂中,主要由學(xué)生自己評(píng)價(jià)和小組間交叉評(píng)價(jià)。
表1 課堂檢查評(píng)價(jià)表
4.總結(jié)、創(chuàng)新(10~15分鐘)。讓學(xué)生總結(jié)實(shí)訓(xùn)中遇到的問(wèn)題和困難,找到解決的辦法或進(jìn)行改進(jìn)。最后老師做點(diǎn)評(píng)和總結(jié),對(duì)學(xué)生的表現(xiàn)和智慧給予充分的肯定和鼓勵(lì)。
三、收獲與反思
(一)課堂成效收獲
1.課堂紀(jì)律明顯好轉(zhuǎn)。表現(xiàn)為大部分學(xué)生都能全程參與實(shí)訓(xùn),課堂上很少有學(xué)生離開(kāi)或做其他不相關(guān)的事情,一旦有違紀(jì)現(xiàn)象,同學(xué)指出,比老師批評(píng)更能有效地制止。老師不再需要反反復(fù)復(fù)地講課堂紀(jì)律,師生關(guān)系更加融洽。
2.學(xué)生在合作學(xué)習(xí)過(guò)程中團(tuán)隊(duì)合作精神得到提高。學(xué)生分小組學(xué)習(xí),評(píng)價(jià)考核也是以小組為單位,因此學(xué)生至始至終都要相互配合;學(xué)生在相互配合過(guò)程中增進(jìn)了友誼,學(xué)會(huì)了合作,集體榮譽(yù)感更強(qiáng)。
3.學(xué)生的責(zé)任心增強(qiáng)了。例如以前上課,實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地的勞動(dòng)衛(wèi)生是在老師的監(jiān)督下完成的;現(xiàn)在實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地的清潔衛(wèi)生工作,不需要老師布置,學(xué)生就自覺(jué)做好了。實(shí)訓(xùn)器械從老師處領(lǐng)取,在實(shí)訓(xùn)結(jié)束學(xué)生能做到清洗干凈、如數(shù)歸還。
4.在老師的引導(dǎo)、鼓勵(lì)下創(chuàng)新學(xué)習(xí),培養(yǎng)了學(xué)生的學(xué)習(xí)能力。創(chuàng)新不一定要有多大的突破,也不需要有多么重大的發(fā)現(xiàn)。比如這次實(shí)訓(xùn)規(guī)定只要你發(fā)現(xiàn)學(xué)習(xí)中的問(wèn)題就是創(chuàng)新,找到解決的辦法更好。其中有一個(gè)同學(xué)發(fā)現(xiàn)1ml的注射器抽取液體時(shí)常常有氣泡,使注射量不夠準(zhǔn)確,另一個(gè)同學(xué)說(shuō)了解決的辦法。問(wèn)題雖小,精神可嘉,培養(yǎng)了學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。
5.把課堂還給了學(xué)生,學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性得到提高。實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目操作展示讓學(xué)生得到表現(xiàn)自我的機(jī)會(huì),學(xué)生為了讓自己的表現(xiàn)得到肯定,由原來(lái)的被動(dòng)學(xué)習(xí)變成了主動(dòng)學(xué)習(xí);組長(zhǎng)擔(dān)心本小組成員表現(xiàn)不好,督促同學(xué)學(xué)習(xí),或者自己先對(duì)組內(nèi)成員進(jìn)行抽查;因擔(dān)心其他組比自己組表現(xiàn)好,出現(xiàn)了相互學(xué)習(xí);學(xué)生的學(xué)習(xí)形式更加靈活了。
6.老師授課過(guò)程更加輕松。原來(lái)上課,老師一遍一遍地講,老師講得口干舌燥,再一次一次地示范,好多學(xué)生還是不知該做什么,怎么做。本次課將實(shí)訓(xùn)過(guò)程印成資料發(fā)給組長(zhǎng),讓組長(zhǎng)帶領(lǐng)本小組同學(xué)邊學(xué)習(xí)邊操作,發(fā)現(xiàn)學(xué)生很認(rèn)真聽(tīng),實(shí)訓(xùn)過(guò)程有了章法,基本都能正確操作。
(二)存在問(wèn)題探析
1.怎樣制定好教學(xué)目標(biāo)?教學(xué)目標(biāo)的制定要與學(xué)生的培養(yǎng)目標(biāo)和課程內(nèi)容相結(jié)合,堅(jiān)持德育為先,重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生愛(ài)崗敬業(yè)、吃苦耐勞、誠(chéng)實(shí)守信的職業(yè)道德;以學(xué)生的發(fā)展為本,同時(shí)更要考慮學(xué)生的實(shí)際情況和符合行業(yè)要求,做到知識(shí)與技能、過(guò)程和方法、情感態(tài)度和價(jià)值觀等三維目標(biāo)進(jìn)行有機(jī)整合。所以需要老師不斷學(xué)習(xí),深入實(shí)踐。
2.怎樣使學(xué)生喜歡并認(rèn)真參與你的課堂?現(xiàn)用教材為學(xué)科體系式,因?yàn)槿狈m用于項(xiàng)目教學(xué)法的現(xiàn)成教材,所以老師需要花費(fèi)更多的時(shí)間準(zhǔn)備、設(shè)計(jì)教學(xué)過(guò)程,挖掘更多更好的,新穎的教學(xué)方式,制定學(xué)生感興趣的評(píng)價(jià)體系來(lái)吸引學(xué)生的學(xué)習(xí),從而在根本上解決學(xué)生厭學(xué)的難題。
3.學(xué)生學(xué)習(xí)準(zhǔn)備不足的問(wèn)題如何解決?上實(shí)訓(xùn)課時(shí)學(xué)生常有不帶書(shū)本、不帶資料的問(wèn)題出現(xiàn),預(yù)習(xí)就更加少了,目前還沒(méi)有一個(gè)滿意的解決方法。本次課采用的使學(xué)生帶領(lǐng)學(xué)生的辦法,有一定效果,但是只能促使少數(shù)學(xué)生進(jìn)行課前學(xué)習(xí)的準(zhǔn)備。
4.課堂怎樣總結(jié)?要做到全面有效的總結(jié)課堂情況,就需要老師做到仔細(xì)觀察,認(rèn)真記錄點(diǎn)點(diǎn)滴滴。同時(shí)總結(jié)也可以讓學(xué)生參與,從不同的角度看課堂,總結(jié)更全面、更精彩。但是課堂總結(jié)重在對(duì)學(xué)生成長(zhǎng)的肯定和鼓勵(lì),培養(yǎng)學(xué)生的信心??墒呛芏嗬蠋熗谑褂霉膭?lì)、表?yè)P(yáng)的語(yǔ)言時(shí)很吝嗇。
5.切合實(shí)際的課堂評(píng)價(jià)讓老師真正成為課堂的引領(lǐng)者,指導(dǎo)課堂的開(kāi)展,不再需要凡事都參與其中。課堂評(píng)價(jià)內(nèi)容的設(shè)定要因授課地點(diǎn)、授課內(nèi)容、授課方式的改變而改變,公開(kāi)、公平、公正。評(píng)價(jià)主要由學(xué)生進(jìn)行,評(píng)價(jià)時(shí)要求評(píng)價(jià)者說(shuō)出評(píng)價(jià)的理由,培養(yǎng)學(xué)生的責(zé)任能力,同時(shí)對(duì)學(xué)生課堂紀(jì)律的改進(jìn)有很大幫助。但沒(méi)辦法做到針對(duì)每一個(gè)學(xué)生進(jìn)行評(píng)價(jià)。
參考文獻(xiàn):
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先說(shuō)整米(將稻谷加工成大米)。整米有兩種方法,第一種方法的工具有碾子――風(fēng)斗――篩子。先將稻谷放在碾子上去碾。碾盤(pán)和碾磙都是用堅(jiān)硬的青石鑿成,碾子有私家的,也有公用的,一般有碾子的地方都有一棵大樹(shù)或一眼水井,成為中國(guó)農(nóng)村的一道風(fēng)景。碾盤(pán)約10公分厚,直徑約兩米左右,碾磙是一個(gè)圓柱體,長(zhǎng)約60公分,直徑約40公分,碾米時(shí)將碾磙套在牛的肩胛上。鞭子一響,一聲“駕”,牛就拉著碾磙,沿著碾盤(pán)周而復(fù)始的走,直到將稻谷碾成白米為止。牛的兩只眼睛用眼罩蒙住,其用意一是防止牛發(fā)暈,二是防止牛偷吃碾盤(pán)的谷米。牛戴上眼罩就什么也看不見(jiàn),一個(gè)勁的轉(zhuǎn)圈圈。由于年長(zhǎng)日久,牛腳將碾盤(pán)下的一周踏成了一圈很深很深的槽。牛一開(kāi)始轉(zhuǎn)圈,大人們就干別的活去了,留下我們這樣的孩子,拿著鞭子監(jiān)工。遇上牛娃偷懶怠工就響一下鞭子嚇唬嚇唬它。這活又輕松又好玩,小時(shí)候我很愿意跟在牛屁股后頭走,一邊走,一邊唱:“牛娃牛娃真聽(tīng)話,碾磙拉得勻巧噠,碾出的大米白花花,蒸出的米飯香噴噴,大人吃了力氣大,小伢吃了個(gè)長(zhǎng)大……”這樣碾呀碾呀,直到谷殼碾成了糠,米才碾好了,一碾子大約可以碾出5斗(50公斤)大米。
接下來(lái)是將碾好了的米和糠一起用風(fēng)斗去風(fēng),風(fēng)斗是用木頭做的,一個(gè)風(fēng)斗有四個(gè)口,上面是進(jìn)口,下面是出米的口,側(cè)面是出粗糠的口,背面是出細(xì)糠的口,風(fēng)斗一風(fēng),米和糠就分開(kāi)來(lái)了。最后一道工序是用篩子將風(fēng)好了的米再篩一遍,把谷頭子和小石子都篩出來(lái)。
整米的第二種方法用的工具有礱子――風(fēng)斗――石碓――篩子。這種方法適用于小家小戶,一次整的米不多。先用礱子將谷梭一遍,剝?nèi)ス葰?,梭出糙米。礱子有兩塊,上下一般大,每塊厚約30公分,直徑約40公分,中間是礱子心,起固定作用,礱子心旁邊有一個(gè)進(jìn)谷的眼。礱谷是用人力,梭起谷來(lái)發(fā)出隆隆的響聲,一村子的人都聽(tīng)得見(jiàn),礱子是用黃泥巴和木片子做成的。先用黃泥巴做到礱胚,再將小木片嵌進(jìn)四周和礱子面上,形成石磨一樣的齒槽。用礱子將谷殼剝好后,接下來(lái)用風(fēng)斗去風(fēng),將谷殼與糙子米分開(kāi)。第三道工序是將糙子米放進(jìn)石碓中去舂,這稱做等礱谷舂米。石碓就是石臼,外方內(nèi)圓,直徑約40公分左右,傾斜著埋在地下,舂米的碓杵,也是石頭的,圓柱體,長(zhǎng)約20公分,直徑約10公分,嵌在一塊長(zhǎng)木板的頂端,石碓上有一個(gè)木架,舂米的人扶著木架,踩著木板的另一端,將碓杵踩得蹺起來(lái),然后腳一松,碓杵就自動(dòng)落進(jìn)石臼里去舂米。這樣一下一下地舂,直到將米舂熟(白而發(fā)亮)為止。舂米是一項(xiàng)磨性子的活,一臼只能舂3公斤左右米,要把一臼糙米舂熟要一頓飯的工夫。我性子急,每次舂米,一邊舂一邊數(shù),數(shù)到一千下就喊“老媽(祖母)!你看舂好了沒(méi)有?”祖母憑經(jīng)驗(yàn)不看就知道還沒(méi)有舂好。于是大聲對(duì)我說(shuō):“起碼還一舂一千下!”我只好愁眉苦臉接著舂。有時(shí)心里煩燥,急于求成,恨不得一蹴而就,一頓亂舂,把米粒舂出了臼窠,少不了挨祖母一頓訓(xùn)。第四道工序是將舂熟的米用篩子篩一遍,把糠和雜質(zhì)篩出來(lái)。
按照我上面說(shuō)的傳統(tǒng)方法整出的米,晶瑩潔白、滑手,煮出的飯雪白耀眼,香氣撲鼻,不要菜也能吃幾碗。
再說(shuō)磨面。將小麥加工成面粉的主要工具是石磨和籮篩。石磨有大磨和小磨,大磨是大戶人家或從事飲食業(yè)的人家用,用驢拉磨。如同用牛碾米一般。大磨的直徑有一公尺左右,小磨是小戶人家用的,直徑約50公分左右,放在磨架子上,用人推,下面用一個(gè)簸箕接住面粉。
幾歲時(shí),看見(jiàn)大人們推磨覺(jué)得很有趣,一人推,一人喂(將麥粒丟進(jìn)磨眼里),推一轉(zhuǎn),磨架就發(fā)出一聲吱呀的聲音,像在唱歌。記得祖母一邊喂磨,一邊把我摟在懷里,教我唱推磨歌:“推磨磨,推磨磨,磨子推得飛飛過(guò),推的面粉白不過(guò),發(fā)的粑粑個(gè)賽個(gè),憨包(傻子)吃了十三個(gè),半夜起來(lái)上茅所(廁所),門(mén)閂碰了額腦殼,哎喲哎喲疼不過(guò)?!?/p>
后來(lái)等我長(zhǎng)到能推磨了的時(shí)候,才知道推磨是天下第一件苦活。推小麥面更苦,每推一轉(zhuǎn),只能往磨眼里丟幾粒麥子,丟多了磨不細(xì),等于白搭,而且要慢慢磨,磨快了也磨不細(xì)。磨了頭道,還要磨第二道、第三道。往往兩升(約2.5公斤)麥子要推半天。我性子急,看到這樣難磨,幾次恨不得丟下磨拐就跑,但老祖母總是耐心說(shuō)服我:“伢兒呀,你不想吃粑粑?想吃就要推!”沒(méi)辦法,只好耐住性子繼續(xù)推。只有在這時(shí),我才真正懂得“粑粑好吃磨難捱”的道理。
磨過(guò)三遍之后,我像刑滿釋放的犯人,急不可耐的趕緊放下磨拐就跑出去找小伙伴們玩,剩下的事情由祖母用篩子將面粉與麩皮分開(kāi)。篩篩子是一項(xiàng)技術(shù)活,會(huì)篩的人篩子在手上團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn),像舞蹈動(dòng)作,這是在長(zhǎng)期的實(shí)踐中練出來(lái)的真功夫。
那時(shí)候,要想吃一餐粑粑(饅頭)真不容易,雖然是黑面饅頭,但吃起來(lái)比現(xiàn)在吃白面饅頭香得多哩!誰(shuí)家做了粑粑,還要給左鄰右舍端幾個(gè)去品嘗,可見(jiàn)是個(gè)稀罕物。
最后,再來(lái)說(shuō)說(shuō)榨油。榨油不是一家一戶能干的,是由專業(yè)作坊來(lái)承擔(dān)的,開(kāi)辦一家榨油坊要有寬敞的廠房、設(shè)備、資金,一般要請(qǐng)5~6個(gè)長(zhǎng)工。方圓十幾里只有一家榨坊。榨坊的老板都是當(dāng)?shù)氐母晃?,他們?cè)卩l(xiāng)下有田產(chǎn),在街上有企業(yè),因此在時(shí)都劃為資本家兼地主。
我家的后面有一條小河,小河對(duì)岸就有一家榨坊,每當(dāng)榨房開(kāi)榨打油,那濃濃的香氣就穿云渡水從河對(duì)岸飄過(guò)來(lái),讓我們免費(fèi)聞香。榨房的老板姓王,與我家是世交,因此我經(jīng)常過(guò)河去到榨房里看工人們打榨,有時(shí)也偷偷抓一把炒熟的芝麻塞到口里去。
榨油的程序一般是:先將菜籽或芝麻炒熟,再用水煮,再加稻草(起牽連作用)做成箍餅,然后將箍餅裝進(jìn)榨筒里去用榨桿撞,這樣榨出油來(lái)。
榨筒是用檀木或花梨木做成的,特別結(jié)實(shí),先將圓筒子鋸成上下兩塊,挖空,合在一起成為榨筒,榨筒長(zhǎng)約4公尺,直徑約40公分,內(nèi)空直徑即為箍的直徑,一般為30多公分,榨桿也是用檀木或花梨木做的,頭上用鐵箍箍著,一個(gè)鐵箍有幾十斤重。榨油主要靠榨桿撞擊榨楔,擠壓箍餅而榨出油來(lái),榨楔是楔在榨筒里的,形狀如斧頭,前扁后方,是運(yùn)用劈的原理。隨著榨桿不斷撞擊榨楔,榨楔漸漸深入,對(duì)箍餅形成的壓力漸漸加大,油就漸漸被榨出來(lái),榨楔也是用檀木做的,頭上也包有鐵箍,特別抗擊打。
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