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韋應(yīng)物拼音范文第1篇

關(guān)鍵詞 食品微生物；檢驗(yàn)；影響因素

中圖分類(lèi)號(hào) TS207.4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1673-9671-（2013）012-0213-01

1 食品微生物檢驗(yàn)的意義與方法

食品微生物檢驗(yàn)是運(yùn)用生物、理化、醫(yī)學(xué)等方法系統(tǒng)地分析不良微生物對(duì)人和動(dòng)物的健康影響，它是食品安全監(jiān)測(cè)中必不可少的一部分。食品可否被人類(lèi)食用，不是看它的口味如何，而是看它是否具有危險(xiǎn)性。食品中的微生物含量和性質(zhì)一直是影響食品質(zhì)量安全的主要因素之一。對(duì)食品中的微生物進(jìn)行檢驗(yàn)是衡量食品衛(wèi)生質(zhì)量的重要指標(biāo)之一，而且系統(tǒng)的檢驗(yàn)工作可以判斷出食品的加工環(huán)境，為政府和有關(guān)部門(mén)的監(jiān)管提供科學(xué)依據(jù)。食品微生物檢驗(yàn)應(yīng)遵循以預(yù)防為主的原則，堅(jiān)持“以人為本、嚴(yán)謹(jǐn)科學(xué)”的理念開(kāi)展工作，有效地預(yù)防大規(guī)模食品中毒和人畜共患病的發(fā)生。

目前，我國(guó)衛(wèi)生防疫機(jī)構(gòu)和專(zhuān)門(mén)的食品化驗(yàn)室對(duì)于食品微生物的檢驗(yàn)方法有五種：1理化檢測(cè)，主要包括傳統(tǒng)的形態(tài)檢測(cè)和相關(guān)的理化方法。形態(tài)檢測(cè)是最基礎(chǔ)最簡(jiǎn)單的方法，主要是通過(guò)顯微鏡和染色劑來(lái)判定菌落形態(tài)和結(jié)構(gòu)特征；理化方法則是通過(guò)化學(xué)反應(yīng)測(cè)定微生物的代謝產(chǎn)物，間接鑒別一些形態(tài)和其他方面不易區(qū)分的微生物。2微量生物化學(xué)反應(yīng)系統(tǒng)，該法與計(jì)算機(jī)聯(lián)合使用具有高效便捷的特點(diǎn)，用作分析腸桿菌、非發(fā)酵菌、葡萄球菌。3PCR技術(shù)，又稱(chēng)基因體外擴(kuò)增法，可利用其精確微量的特點(diǎn)對(duì)食品中微生物特異基因進(jìn)行擴(kuò)增以判定食品是否受到了污染。4核酸探針技術(shù)，該技術(shù)于20世紀(jì)80年展起來(lái)，即利用已知的DNA或RN段加上可識(shí)別的標(biāo)記做成“探針”用以檢測(cè)未知樣品中是否含有特定的堿基序列來(lái)判定其同源性。5即用型紙片法，即采用生物測(cè)試片分別檢測(cè)菌落種數(shù)、大腸桿菌計(jì)數(shù)、霉菌和酵母計(jì)數(shù)，該法操作簡(jiǎn)便、快速省料，已被列為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)方法。

2 影響食品微生物檢驗(yàn)的幾點(diǎn)因素

2.1 檢驗(yàn)人員的素質(zhì)與能力

實(shí)驗(yàn)室是開(kāi)展實(shí)驗(yàn)教學(xué)和科研的重要基地。在實(shí)驗(yàn)室建設(shè)的諸多要素中，人是決定性因素，其作用是最主要的。檢驗(yàn)人員的素質(zhì)與能力影響到最終的檢驗(yàn)結(jié)果。因此，突出以人為本關(guān)系到實(shí)驗(yàn)室未來(lái)的發(fā)展。良好的思想品德是檢驗(yàn)人員健康成長(zhǎng)的內(nèi)在動(dòng)力，應(yīng)嚴(yán)于律己，加強(qiáng)自身修養(yǎng)，加強(qiáng)學(xué)習(xí)和鍛煉，保持樂(lè)觀(guān)和積極向上的健康心理，才能全身心地投入到工作當(dāng)中。檢驗(yàn)人員不僅要精通本專(zhuān)業(yè)的知識(shí)，還應(yīng)具有較廣泛的社會(huì)科學(xué)和自然科學(xué)知識(shí)。

微生物檢驗(yàn)人員必須具有嚴(yán)肅認(rèn)真的工作態(tài)度，具有較強(qiáng)的工作責(zé)任感，觀(guān)察事物要細(xì)致，有發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力，有科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)。具體要求如下：具有多方面的專(zhuān)業(yè)技術(shù)知識(shí)；掌握微生物學(xué)的有關(guān)基礎(chǔ)知識(shí)，包括微生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)、生理特點(diǎn)、種類(lèi)、生長(zhǎng)繁殖的條件，分離、培養(yǎng)微生物的基本方法、無(wú)菌操作的有關(guān)知識(shí)等；掌握并正確理解國(guó)家食品衛(wèi)生微生物檢驗(yàn)方法（新制定）、食品的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及本企業(yè)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；熟悉計(jì)量學(xué)的基本知識(shí)、計(jì)量法令和法規(guī)及質(zhì)量保證體系知識(shí)；熟悉食品生產(chǎn)工藝，具備較強(qiáng)的解決問(wèn)題的能力；檢驗(yàn)人員應(yīng)通過(guò)技監(jiān)或防疫部門(mén)的專(zhuān)業(yè)技能培訓(xùn)，取得合法的上崗資質(zhì)。

2.2 實(shí)驗(yàn)室環(huán)境與儀器設(shè)備

微生物實(shí)驗(yàn)室主要分為無(wú)菌實(shí)驗(yàn)室、凈化實(shí)驗(yàn)室、生物安全實(shí)驗(yàn)室等。嚴(yán)格區(qū)分辦公區(qū)域和操作區(qū)域。對(duì)實(shí)驗(yàn)室的空氣質(zhì)量要定期監(jiān)測(cè)，以保證檢測(cè)結(jié)果的可靠性、有效性和準(zhǔn)確性。微生物實(shí)驗(yàn)室應(yīng)有完善合理的衛(wèi)生管理制度，工作人員每天做好環(huán)境衛(wèi)生工作，定期對(duì)操作環(huán)境進(jìn)行消毒，廢棄物應(yīng)投入指定的容器內(nèi)，經(jīng)無(wú)害化處理才能排放，防止病原微生物的散布傳播。

在微生物檢驗(yàn)工作中要用到的儀器設(shè)備較多，實(shí)驗(yàn)室常用的儀器設(shè)備主要有冰箱、培養(yǎng)箱、高壓滅菌器、凈化臺(tái)、顯微鏡、蒸餾設(shè)備等，所有的儀器和設(shè)備都要按照生產(chǎn)廠(chǎng)家提供的操作方法和有關(guān)規(guī)定正確使用。對(duì)于某些需要長(zhǎng)時(shí)間使用的儀器設(shè)備（如冰箱、培養(yǎng)箱）每天都要進(jìn)行溫度監(jiān)控和記錄并定期維護(hù)，以保證儀器處于良好的工作狀態(tài)。某些儀器保養(yǎng)不當(dāng)會(huì)喪失實(shí)際使用價(jià)值，操作方法不當(dāng)也會(huì)影響檢驗(yàn)結(jié)果。例如，在使用高壓滅菌器的過(guò)程中，物品不宜放的過(guò)擠，滅菌完畢要等到壓力自然降低后才能開(kāi)蓋取出物品；干熱滅菌器在處理帶有紙包裝的物品時(shí)，溫度應(yīng)≤160℃；培養(yǎng)箱在放入培養(yǎng)液后不能隨意開(kāi)閉，一次培養(yǎng)完成后需要馬上清潔，時(shí)刻關(guān)注培養(yǎng)箱內(nèi)溫度是否與設(shè)定溫度一致；等等?？傊_的使用和養(yǎng)護(hù)，科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)陌凑樟鞒滩僮黠@得尤為重要。

2.3 試劑與培養(yǎng)基的質(zhì)量控制

試劑與培養(yǎng)基的質(zhì)量控制是保證檢驗(yàn)質(zhì)量的基礎(chǔ)。要嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，選擇質(zhì)量合格符合要求、質(zhì)保期內(nèi)品質(zhì)優(yōu)良的干粉培養(yǎng)基，保存注意防潮不結(jié)塊，對(duì)于受潮變質(zhì)的培養(yǎng)基堅(jiān)決不能使用。在實(shí)際的貯存中要加強(qiáng)包裝容器的密封性能，一般性的培養(yǎng)基要貯存于陰涼干燥處，避免強(qiáng)光直射，特殊性的培養(yǎng)基要放在干燥器內(nèi)。培養(yǎng)基的配制必須在玻璃容器、搪瓷缸、鋁鍋中進(jìn)行，嚴(yán)格按照按照實(shí)驗(yàn)操作手冊(cè)與GB4789.28-2010規(guī)定的配方配比進(jìn)行操作，不得隨意更改組成成分。記錄配制量與操作者、日期，并于包裝上標(biāo)明使用期限，定期做質(zhì)量檢查，以保證其有效性。對(duì)于檢驗(yàn)的試劑和藥品，不僅要做好分類(lèi)存放，定時(shí)清理，也要做好防變質(zhì)工作。堅(jiān)決不使用已經(jīng)變質(zhì)的藥品。

2.4 檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)

在頒布了《食品衛(wèi)生檢驗(yàn)方法微生物學(xué)部分GB4789-2010》之后，我國(guó)的食品衛(wèi)生微生物檢驗(yàn)逐步走上了標(biāo)準(zhǔn)化的發(fā)展軌道。此外，我國(guó)還頒布了各類(lèi)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及衛(wèi)生行政部門(mén)頒布的檢驗(yàn)方法等。按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)方法進(jìn)行項(xiàng)目檢驗(yàn)是檢驗(yàn)人員開(kāi)展工作的最基礎(chǔ)要求，但在實(shí)際工作中會(huì)遇到更多需要靈活變通的問(wèn)題。因此這就要求檢驗(yàn)人員自主識(shí)別驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)的變化，有

效控制實(shí)際工作中的“靈活性”不至于變成“非法性”。

3 結(jié)語(yǔ)

近年來(lái)，隨著生活水平的提高，人們對(duì)生活質(zhì)量的要求也越來(lái)越精致。隨著工業(yè)化進(jìn)程的發(fā)展，食品生產(chǎn)作為一種大規(guī)模商業(yè)化生產(chǎn)已經(jīng)進(jìn)入到人們的日常生活中，但工業(yè)化生產(chǎn)不可避免的會(huì)引發(fā)食品污染問(wèn)題。不良微生物往往會(huì)伴隨著原料的生產(chǎn)、成品的加工、包裝、貯存進(jìn)入到食品中，引起食品污染。因此準(zhǔn)確、快速、有效地開(kāi)展食品微生物檢驗(yàn)工作對(duì)預(yù)防某些腸道性傳染疾病和食品中毒、保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益乃至生命財(cái)產(chǎn)安全具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

參考文獻(xiàn)

[1]赫榮喬.《食品微生物安全成為我國(guó)重要研究領(lǐng)域》[J].微生物學(xué)通報(bào)，2011（01）.

[2]李穎.《食品微生物檢驗(yàn)質(zhì)量監(jiān)督問(wèn)題分析》[J].中國(guó)新技術(shù)新產(chǎn)品，2010（12）.

韋應(yīng)物拼音范文第2篇

關(guān)鍵詞：低頻聲波；腎經(jīng)；膀胱經(jīng)；體感音樂(lè)

DOI：10.3969/j.issn.1005-5304.2014.08.008

中圖分類(lèi)號(hào)：R224.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1005-5304（2014）08-0027-05

體感音樂(lè)療法是建立在現(xiàn)代音樂(lè)療法之上的新興生態(tài)綠色療法。該療法將音樂(lè)的低頻信號(hào)（對(duì)人體

基金項(xiàng)目：中國(guó)人民第306醫(yī)院醫(yī)藥衛(wèi)生科研課題（12QN04）

通訊作者：許繼宗，E-mail：

有益的16～160 Hz波段）分離，經(jīng)過(guò)信號(hào)放大增幅及物理?yè)Q能，作用于人體的傳導(dǎo)感知系統(tǒng)（皮膚、骨骼、神經(jīng)等），激活大腦古皮質(zhì)區(qū)域和舊皮質(zhì)的功能，起到改善人體基礎(chǔ)代謝（呼吸、血壓、皮溫、心率等）、改善機(jī)體微循環(huán)、調(diào)節(jié)機(jī)體植物神經(jīng)系統(tǒng)功能等作用[1]。筆者認(rèn)為，基于中醫(yī)理論探討體感音樂(lè)低頻聲波對(duì)人

體的影響可用“經(jīng)絡(luò)共振”來(lái)概括。為此，筆者觀(guān)察了體感音樂(lè)低頻聲波對(duì)十二經(jīng)絡(luò)的影響，現(xiàn)將腎經(jīng)及膀胱經(jīng)部分研究結(jié)果報(bào)道如下。

1 資料與方法

1.1 研究對(duì)象

2013年1-12月期間，隨機(jī)選取中國(guó)人民第306醫(yī)院后勤及醫(yī)護(hù)人員30例，其中男性17例，女性13例；年齡21～54歲，平均（23.18±6.27）歲。近期體檢（3個(gè)月內(nèi)）身體健康。

1.2 實(shí)驗(yàn)方法

選取被測(cè)試者右側(cè)腎經(jīng)、膀胱經(jīng)的五輸穴。觀(guān)察體感音樂(lè)不同頻率低頻聲波對(duì)穴位微循環(huán)的影響。

1.2.1 實(shí)驗(yàn)條件準(zhǔn)備 ①排除室溫對(duì)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的影響：控制室內(nèi)溫度為（20±2）℃，必要時(shí)用空調(diào)調(diào)控。②排除空氣對(duì)流、散熱對(duì)人體的影響：檢查門(mén)窗，避免明顯的空氣對(duì)流。③排除光線(xiàn)干擾：避免日光及強(qiáng)光直射。④排除電磁干擾：關(guān)閉手機(jī)等電子設(shè)備，檢查室內(nèi)無(wú)明顯電磁波輻射。⑤排除穿著對(duì)人體循環(huán)的影響：被測(cè)試者著寬松衣服，靜臥休息20 min，保持情緒穩(wěn)定。⑥排除藥物、食物影響：被測(cè)試者24 h內(nèi)不得吸煙、飲酒、進(jìn)食刺激性食物；避免服用有擴(kuò)張血管作用的藥物。

1.2.2 穴位定位 暴露被測(cè)試者右側(cè)下肢，由經(jīng)過(guò)培訓(xùn)的特定人員選取穴位并標(biāo)記。

1.2.3 實(shí)驗(yàn)及觀(guān)察工具 5寸有源低音炮；帕瑞公司PF5001激光多普勒血流儀。

1.2.4 實(shí)驗(yàn)過(guò)程 ①選定頻率：參照國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)十二平均律頻率表，選擇其中體感音樂(lè)低頻波段（16～160 Hz）的音波，如C0（16.35 Hz）、D0（18.35 Hz）、D3#（155.56 Hz）等共計(jì)40個(gè)。②用電腦軟件生成樂(lè)音序列：應(yīng)用COOLEDIT2.1軟件，將選定的40個(gè)音波生成正弦樂(lè)音，每個(gè)音符長(zhǎng)度為60 s，相鄰2個(gè)音符之間用靜音間隔20 s，存儲(chǔ)為聲音文件。靜音的作用是排除之前聲波對(duì)經(jīng)絡(luò)微循環(huán)的影響，使之回歸基線(xiàn)。③經(jīng)電腦播放軟件media player播放樂(lè)音序列，用5寸有源低音炮進(jìn)行信號(hào)放大。低音炮置于觀(guān)察穴位外5 cm，周?chē)约埌暹M(jìn)行音波聚攏。④測(cè)試并記錄實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)：將PF5001激光多普勒血流儀探頭貼于測(cè)試穴位處，觀(guān)察并記錄樂(lè)音播放過(guò)程中，該穴位的微循環(huán)變化曲線(xiàn)及數(shù)據(jù)變化。

1.3 觀(guān)察指標(biāo)

將30例被測(cè)試者同一穴位、相同聲波影響下的微循環(huán)改變量組成1組。觀(guān)察測(cè)試穴位在播放樂(lè)音序列時(shí)，微循環(huán)量相對(duì)于基線(xiàn)的改變，以微循環(huán)量增加的百分比表示。該數(shù)值由PF5001激光多普勒血流儀的配套軟件完成計(jì)算和分析。

1.4 統(tǒng)計(jì)學(xué)方法

采用SPSS19.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行分析。計(jì)量資料以

―x±s表示，采用配對(duì)t檢驗(yàn)。P

2 結(jié)果

2.1 不同頻率低頻聲波對(duì)腎經(jīng)及膀胱經(jīng)穴位微循環(huán)的影響

結(jié)果顯示，不同頻率的低頻聲波對(duì)同一穴位微循環(huán)的影響不同，差別十分顯著。①G1音（49.00 Hz）對(duì)腎經(jīng)穴位（涌泉、然谷、太溪、復(fù)溜、陰谷）的微循環(huán)改變最顯著，增加量最高可達(dá)（122.85±11.23）%，與其他樂(lè)音序列比較，差異具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P

此外，同一頻率的聲波對(duì)同一經(jīng)絡(luò)（腎經(jīng)或膀胱經(jīng)）不同穴位的影響大致相似，即能引起腎經(jīng)（或膀胱經(jīng)）上某個(gè)穴位產(chǎn)生共振的頻率也能引起該經(jīng)其他穴位共振，反之亦然。體現(xiàn)了同一經(jīng)絡(luò)經(jīng)氣屬性相同，一氣貫通的特性。不同頻率低頻聲波對(duì)腎經(jīng)、膀胱經(jīng)五輸穴微循環(huán)的影響見(jiàn)表1、表2。

2.2 低頻聲波對(duì)穴位微循環(huán)變化的典型曲線(xiàn)

多數(shù)聲波對(duì)穴位微循環(huán)的影響不大，大致波動(dòng)在基線(xiàn)附近；當(dāng)接近、達(dá)到特定頻率，即該穴位的諧頻共振頻率時(shí)，穴位的微循環(huán)量會(huì)有質(zhì)的飛躍。表明不同經(jīng)絡(luò)穴位對(duì)體感音樂(lè)低頻聲波具有選擇性吸收的特性，只有特定頻率才能把能量傳遞給特定穴位。見(jiàn)圖1、圖2。

圖1 低頻聲波對(duì)腎經(jīng)腧穴太溪微循環(huán)的影響曲線(xiàn)

圖2 低頻聲波對(duì)膀胱經(jīng)腧穴委中微循環(huán)的影響曲線(xiàn)

3 討論

本研究中，有9例被測(cè)試者在播放G0、G1、G2樂(lè)音時(shí)有明顯的經(jīng)絡(luò)感傳現(xiàn)象，循行路線(xiàn)與《靈樞?經(jīng)脈》描述的腎經(jīng)、膀胱經(jīng)走向大致相同，最遠(yuǎn)可到后頭部或胸部。7例在播放G0、G1、G2樂(lè)音時(shí)，有腿部后側(cè)發(fā)熱或麻木感覺(jué)，并向軀干傳導(dǎo)；1例經(jīng)絡(luò)敏感者，感覺(jué)腎經(jīng)的經(jīng)氣在腎區(qū)附近內(nèi)部分支，向右到肝區(qū)，向上到肺部，繼續(xù)上行至喉嚨，最終入腦干附近；膀胱經(jīng)的經(jīng)氣在膀胱俞附近分支，一支入小腹到同側(cè)膀胱附近，二支沿體表繞行至胞肓入腹，再下行至膀胱附近。

經(jīng)絡(luò)者，所以載氣血者也。無(wú)形之氣難以觀(guān)測(cè)，但有形之血可以觀(guān)測(cè)。當(dāng)經(jīng)絡(luò)發(fā)生共振時(shí)，氣血震蕩加劇，必然導(dǎo)致局部血流即微循環(huán)顯著增加，故微循環(huán)的顯著改變可以代表經(jīng)絡(luò)共振現(xiàn)象。本研究表明，不同經(jīng)絡(luò)、腧穴具有各自的諧頻共振頻率，該頻率的聲波能使該經(jīng)絡(luò)腧穴的氣血循環(huán)發(fā)生顯著變化。其中腎經(jīng)的共振頻率為G1音（49.00 Hz），膀胱經(jīng)的共振頻率為G2音（98.00 Hz）。本研究為系統(tǒng)闡述體感音樂(lè)的中醫(yī)經(jīng)絡(luò)學(xué)原理奠定了基礎(chǔ)。今后筆者將繼續(xù)研究低頻聲波對(duì)其他經(jīng)絡(luò)的影響。

參考文獻(xiàn)：

[1] 許繼宗，李玉華，李月明，等.健康人足三里穴對(duì)體感音樂(lè)低頻聲波選擇性吸收的相關(guān)研究[J].現(xiàn)代中西醫(yī)結(jié)合雜志，2012，29（31）：3441-3443.