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各位領導、各位嘉賓、同志們：

大家好。在xxx黨工委、管委會的高度重視下，“xxx市清真食品制作大賽”今天在這里隆重開幕了，這次活動是提升xxx市清真飲食業(yè)發(fā)展水平的一件大事。值此，我謹代表xxxx市委、市人民政府致以誠摯的祝賀！向光臨今天儀式的各位領導、各位嘉賓表示熱烈的歡迎！

“國以民為本，民以食為天”，餐飲業(yè)是一個與人民生活關系很密切的傳統(tǒng)行業(yè)。而豐富多彩的清真飲食文化又是中華飲食文化寶庫中的一塊瑰寶。新疆作為一個少數(shù)民族地區(qū)，有廣闊的市場需求支撐，為清真飲食市場發(fā)展奠定了堅實的基礎。xxx的清真飲食烹飪技藝獨特，菜肴味美、色香、實惠，涼皮子、臊子面、紅燒鵝等特色清真小吃響譽全疆，成為xxx三產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個亮點。xxx市作為回民族的聚居區(qū)，清真飲食是地方特色文化的重要組成部分，做優(yōu)做強清真飲食業(yè)是我們傳承發(fā)揚地方特色文化的一個重要方面。為此，市委、市人民政府一直以來高度重視清真餐飲業(yè)的發(fā)展，把做大做強清真餐飲業(yè)作為今年加快第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一項重點工作來抓，根據(jù)現(xiàn)有清真餐飲業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，決定把稻香路打造成為xxxx清真飲食一條街，鼓勵引導有特色、上規(guī)模的餐飲業(yè)主落戶稻香路，形成品牌效應，推動我市清真餐飲業(yè)的快速發(fā)展。

舉辦這次清真飲食評選活動，目的就是要通過大賽，挖掘出一批有代表性的xxxx特色清真美食，促進我市清真餐飲業(yè)逐步走向標準化、規(guī)范化、品牌化，努力提高xxxx清真菜肴在全疆乃至全國的知名度，進而推動xxxx第三產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

此次大賽，我們做了大量的準備工作，今天前來參賽的40家餐飲業(yè)主是報名參賽的380余家經(jīng)過預賽選出的優(yōu)勝者，他們將參加面點和烹飪兩大類的比賽，通過比賽將評選出xxxxx市清真飲食行業(yè)的“十佳菜肴”、“十佳名小吃”、“十佳清真餐飲名店”等三十個獎項?！耙恢И毿悴皇谴?，百花竟放春滿園”，希望大家在這次大賽中能夠互相交流，互相切磋，互相學習，推動我市清真飲食業(yè)不斷邁上新水平。

最后預祝此次活動圓滿成功。預祝各位參賽選手取得優(yōu)異的成績。謝謝大家！

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