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各市衛(wèi)生局，省衛(wèi)生監(jiān)督所：

近期，已進(jìn)入高溫季節(jié)是食物中毒和食源性疾病高發(fā)階段。為進(jìn)一步加強(qiáng)食品衛(wèi)生監(jiān)督，有效地預(yù)防和控制食物中毒事故，切實(shí)保障廣大人民群眾的飲食衛(wèi)生，現(xiàn)作如下通知：

一、高度重視食品衛(wèi)生工作。各級(jí)衛(wèi)生行政部門(mén)要進(jìn)一步提高認(rèn)識(shí)，把搞好食品衛(wèi)生監(jiān)督，預(yù)防和控制食物中毒作為近階段一項(xiàng)十分重要的工作，認(rèn)真抓緊抓好。要加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，進(jìn)一步強(qiáng)化衛(wèi)生部門(mén)的食品衛(wèi)生監(jiān)督責(zé)任，做到盡職盡責(zé)，采取切實(shí)有效的措施，預(yù)防和控制食物中毒。

二、認(rèn)真開(kāi)展食品衛(wèi)生監(jiān)督檢查，及時(shí)排查食品衛(wèi)生隱患。各級(jí)衛(wèi)生行政部門(mén)要加強(qiáng)對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的監(jiān)督檢查，結(jié)合食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度的推行，分類(lèi)實(shí)施監(jiān)督管理，要把監(jiān)管的重點(diǎn)放在餐飲業(yè)、集體用餐配送單位、食堂等食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，對(duì)其的食品衛(wèi)生要再要求、再監(jiān)督、再檢查，徹底消除一切可能存在的食物中毒事故隱患。

三、嚴(yán)格餐飲單位食品衛(wèi)生許可制度，規(guī)范衛(wèi)生行政許可行為。各地要結(jié)合食品衛(wèi)生專(zhuān)項(xiàng)整治，按照《食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》、《江蘇省食品衛(wèi)生許可管理辦法（試行）》的有關(guān)規(guī)定，加強(qiáng)對(duì)餐飲業(yè)、集體食堂衛(wèi)生許可情況的監(jiān)督檢查。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)食品衛(wèi)生問(wèn)題的餐飲業(yè)、集體用餐配送單位、食堂，各級(jí)衛(wèi)生行政部門(mén)必須依法進(jìn)行處理，并責(zé)令其限期進(jìn)行整改，對(duì)情節(jié)嚴(yán)重的要依法吊銷(xiāo)其食品衛(wèi)生許可證。

四、加大食品衛(wèi)生宣傳力度，增強(qiáng)廣大群眾食品衛(wèi)生安全防范意識(shí)。各地要充分利用電臺(tái)、電視、報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)等新聞媒體，采用多種形式進(jìn)行廣泛的預(yù)防食物中毒社會(huì)宣傳，進(jìn)一步提高廣大市民的健康衛(wèi)生常識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)。各級(jí)衛(wèi)生行政部門(mén)要集中對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位法人代表和有關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人開(kāi)展一次食品衛(wèi)生法律、食品衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)教育，要強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者是食品衛(wèi)生第一責(zé)任人的責(zé)任意識(shí)。各食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)自覺(jué)開(kāi)展本單位的全員培訓(xùn)活動(dòng)，切實(shí)提高從業(yè)人員食品衛(wèi)生知識(shí)水平，增強(qiáng)其遵法守法意識(shí)、責(zé)任意識(shí)和防范意識(shí)。

五、認(rèn)真受理投訴舉報(bào)，強(qiáng)化責(zé)任追究制度。各地要重視消費(fèi)者的投訴和舉報(bào)，及時(shí)向社會(huì)公布投訴舉報(bào)電話，并派專(zhuān)人負(fù)責(zé)，對(duì)受理的案件，要做到件件有著落，事事有結(jié)果，以切實(shí)維護(hù)人民群眾的切身利益。

省衛(wèi)生廳的投訴舉報(bào)電話為。其他各市的投訴舉報(bào)電話見(jiàn)附件。

六、認(rèn)真做好食物中毒的救治和報(bào)告工作。各級(jí)衛(wèi)生行政部門(mén)要按照《江蘇省食物中毒事件應(yīng)急處理預(yù)案（試行）》的規(guī)定，作好充分的人員和物資準(zhǔn)備，一旦發(fā)生食物中毒事故，應(yīng)立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)，在全力救治病人的同時(shí)，查明中毒原因，迅速控制事態(tài)的發(fā)展。并嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定及時(shí)報(bào)告。絕不能以原因不明為由遲報(bào)或不報(bào)。對(duì)違反有關(guān)食物中毒事故報(bào)告規(guī)定的，一經(jīng)查實(shí)，將予以嚴(yán)肅處理，并追究直接責(zé)任人和相關(guān)管理人員的責(zé)任。