食品檢驗(yàn)主要是依據(jù)相關(guān)的物理、化學(xué)及生物等理論，根據(jù)相關(guān)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)食品中的成分、添加劑及相關(guān)有害物質(zhì)的成分進(jìn)行檢驗(yàn)，其主要目的是確保食品的質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)，從而在一定程度上有效避免食品安全問(wèn)題[1]。自20世紀(jì)以來(lái)，我國(guó)食品業(yè)發(fā)展迅速，越來(lái)越多的食品被投放入市場(chǎng)，但與此同時(shí)，關(guān)于食品質(zhì)量投訴事件的發(fā)生率也在不斷呈上升趨勢(shì)，一定程度上阻礙了社會(huì)的發(fā)展。本次研究主要對(duì)食品檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室管理以及檢驗(yàn)質(zhì)量進(jìn)行分析，旨在為確保食品的質(zhì)量檢驗(yàn)過(guò)程提供理論參考。

1食品檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室的概述

一般情況下，食品檢驗(yàn)的過(guò)程比較繁瑣，并且其檢驗(yàn)的內(nèi)容也比較多，如食品的營(yíng)養(yǎng)成分、食品的添加劑等。食品檢驗(yàn)的主要目的是通過(guò)多項(xiàng)檢驗(yàn)工作進(jìn)一步明確食品中各個(gè)成分等，明確食品中相關(guān)成分的含量等是否符合國(guó)家食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)制定的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，如果不符合相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)，需分析存在的具體原因，詳細(xì)記錄檢測(cè)的結(jié)果，食品檢驗(yàn)室的主要宗旨是嚴(yán)格控制質(zhì)量不合格的食品流入市場(chǎng)[2]。由于食品的種類(lèi)較多且較復(fù)雜，因此，食品檢驗(yàn)工作過(guò)程比較繁瑣，食品檢驗(yàn)室應(yīng)該嚴(yán)格根據(jù)國(guó)家相關(guān)衛(wèi)生條例以及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)等，嚴(yán)格檢測(cè)食品的包裝是否完整，以及食品的屬性和其含有的化學(xué)成分等是否符合制定的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

2食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量分析過(guò)程中存在的問(wèn)題

2.1食品檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量控制管理制度的不完善

目前，我國(guó)關(guān)于食品檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室管理制度方面存在很多不完善之處，因此，在進(jìn)行食品檢驗(yàn)時(shí)，無(wú)法高效地檢驗(yàn)食品的質(zhì)量。在實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)管理方面，食品檢驗(yàn)室的管理制度、相關(guān)食品檢測(cè)的方式及檢測(cè)人員的操作水平都可能對(duì)食品檢測(cè)的結(jié)果產(chǎn)生影響[3]。因此，食品檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室在對(duì)食品檢驗(yàn)的過(guò)程中，首先確定食品檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室相關(guān)的管理制度，確立一套完善的管理制度，一定程度上能提高食品檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性，與此同時(shí)進(jìn)一步確保食品檢測(cè)系統(tǒng)的完整性以及科學(xué)性等。

【摘要】本文論述了新時(shí)期食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)檔案管理工作的作用，并對(duì)當(dāng)前我國(guó)食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)檔案管理工作的現(xiàn)狀進(jìn)行分析，結(jié)合工作實(shí)際對(duì)如何有效提高食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)檔案管理工作效果提出建議。

【關(guān)鍵詞】食品藥品；檢驗(yàn)檢測(cè)；檔案管理

隨著時(shí)代的發(fā)展和經(jīng)濟(jì)水平的提升，經(jīng)濟(jì)收入不斷上漲提高了人們對(duì)物質(zhì)生活質(zhì)量的追求，同時(shí)也越來(lái)越注重對(duì)食品藥品的質(zhì)量要求。食品藥品的檢驗(yàn)檢測(cè)工作是針對(duì)食品藥品質(zhì)量進(jìn)行控制的有效管理。其工作內(nèi)容包括食品藥品檢驗(yàn)、監(jiān)督管理等工作的技術(shù)支持，其在實(shí)現(xiàn)對(duì)食品藥品的檢測(cè)檢驗(yàn)過(guò)程中所應(yīng)用的技術(shù)是對(duì)食品藥品安全進(jìn)行管理的基礎(chǔ)和科學(xué)依據(jù)。食品藥品的質(zhì)量安全對(duì)人們的身體健康有著至關(guān)重要的影響，因此對(duì)于食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)檔案的管理工作顯得極為關(guān)鍵，必須得到重視，并要在實(shí)際工作中不斷進(jìn)行優(yōu)化和完善，以促進(jìn)食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)工作質(zhì)量的提升。

一、食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)檔案管理工作的作用

食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)工作是實(shí)現(xiàn)國(guó)家食品藥品質(zhì)量監(jiān)督保障功能的基本組成部分，也是我國(guó)食品藥品監(jiān)督保障體系的重要技術(shù)組成環(huán)節(jié)。食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)部門(mén)是直接負(fù)責(zé)相關(guān)食品藥品質(zhì)量抽樣檢驗(yàn)檢測(cè)工作的重要技術(shù)部門(mén)。其工作的標(biāo)準(zhǔn)具有非常高的技術(shù)要求和科學(xué)性與真實(shí)性要求。食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)檔案管理也是保證食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)結(jié)果真實(shí)性、合理性、實(shí)驗(yàn)積累、檢查證實(shí)的重要數(shù)據(jù)依據(jù)。通過(guò)不斷的積累和整理，食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)檔案保存了大量的實(shí)際檢測(cè)檢驗(yàn)工作的真實(shí)信息數(shù)據(jù)，對(duì)工作的發(fā)展和創(chuàng)新有著十分重大的實(shí)際意義，能夠保證食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)監(jiān)督管理工作的質(zhì)量以及效率的提升。

二、食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)檔案管理工作現(xiàn)狀

摘要：食品檢驗(yàn)是關(guān)乎人民身體健康和生活質(zhì)量的重要工作。在生物科學(xué)不斷深入發(fā)展的背景下，食品檢驗(yàn)中對(duì)生物技術(shù)的應(yīng)用范圍和深度均得到顯著增加，合理應(yīng)用現(xiàn)代生物技術(shù)，是提升食品檢驗(yàn)安全性和科學(xué)性的重要基礎(chǔ)?；诖?，本文闡述了我國(guó)食品檢驗(yàn)工作的現(xiàn)狀，并分析了食品檢驗(yàn)中主要應(yīng)用的生物技術(shù)類(lèi)型，重點(diǎn)對(duì)生物技術(shù)在食品檢驗(yàn)中的應(yīng)用范圍和效果進(jìn)行分析，旨在明確當(dāng)下食品檢驗(yàn)工作的現(xiàn)狀，分析食品檢驗(yàn)中生物技術(shù)可以發(fā)揮作用的范圍，為食品檢驗(yàn)工作專(zhuān)業(yè)性和效率的提升，奠定理論和技術(shù)基礎(chǔ)。

關(guān)鍵詞：生物技術(shù)；食品檢驗(yàn)；食品安全

食品是人民生活中不可或缺的因素，食品安全對(duì)人民生活質(zhì)量會(huì)產(chǎn)生重要的影響。隨著社會(huì)的發(fā)展與進(jìn)步，人們對(duì)于食品安全的重視逐漸提升，食品檢驗(yàn)技術(shù)得到大幅度發(fā)展。食品檢驗(yàn)中使用的技術(shù)是衡量檢驗(yàn)成效的重要基礎(chǔ)，也是影響檢驗(yàn)準(zhǔn)確性的重要因素?，F(xiàn)代生物科學(xué)的發(fā)展，使得生物技術(shù)得到了空前發(fā)展，在食品檢驗(yàn)中，生物技術(shù)應(yīng)用的范圍愈加廣泛，技術(shù)種類(lèi)也呈多樣化發(fā)展。針對(duì)不同的食品以及不同的檢驗(yàn)需求，合理地選取生物技術(shù)，是保證和提升食品檢驗(yàn)安全性和有效性的前提條件。因此，對(duì)已有的食品檢驗(yàn)中的生物技術(shù)進(jìn)行分析，是十分必要的。

1我國(guó)的食品檢驗(yàn)現(xiàn)狀

近年來(lái)，在國(guó)民經(jīng)濟(jì)和技術(shù)創(chuàng)新的帶動(dòng)下，我國(guó)的食品檢驗(yàn)工作逐漸發(fā)展和完善，形成了較為科學(xué)的工作體系[1]。一方面，人們對(duì)于食品安全和食品檢驗(yàn)的認(rèn)知與重視逐漸增加，另一方面，食品檢驗(yàn)的技術(shù)和方法呈科學(xué)化與多元化發(fā)展趨勢(shì)，檢驗(yàn)技術(shù)的專(zhuān)業(yè)性和針對(duì)性日漸提升。除此之外，食品檢驗(yàn)中對(duì)現(xiàn)代化檢驗(yàn)設(shè)備和儀器的應(yīng)用日漸廣泛，檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性及檢驗(yàn)工作效率顯著提升。特別是生物技術(shù)的研發(fā)和應(yīng)用，為食品檢驗(yàn)工作提供了更加豐富與準(zhǔn)確的途徑，有效避免了部分傳統(tǒng)的物力及化學(xué)檢驗(yàn)方法在食品檢驗(yàn)中的局限性，更好地滿(mǎn)足食品檢驗(yàn)的多樣化需求。

2當(dāng)下食品檢驗(yàn)中主要使用的生物技術(shù)

摘要：

現(xiàn)階段，人們的生活質(zhì)量水平得到了進(jìn)一步提高，對(duì)食品安全愈加重視。為了保障食品安全，就要采取相應(yīng)措施檢驗(yàn)食品安全。將現(xiàn)代生物技術(shù)應(yīng)用在食品檢驗(yàn)當(dāng)中，能起到積極作用，食品安全檢驗(yàn)的效率比較高，技術(shù)應(yīng)用也較方便。本文主要闡述了食品檢驗(yàn)中現(xiàn)代生物技術(shù)應(yīng)用重要性和主要生物技術(shù)，對(duì)現(xiàn)代生物技術(shù)的應(yīng)用和發(fā)展趨勢(shì)詳細(xì)探究。希望能借此理論研究，對(duì)現(xiàn)代生物技術(shù)科學(xué)應(yīng)用起到一定促進(jìn)作用。

關(guān)鍵詞：

現(xiàn)代生物技術(shù)；食品檢驗(yàn)；技術(shù)應(yīng)用

食品安全檢驗(yàn)的方法較多，在隨著新技術(shù)的發(fā)展應(yīng)用下，為食品檢驗(yàn)工作提供了技術(shù)支持，大大方便了食品檢驗(yàn)。從理論上深化對(duì)現(xiàn)代生物技術(shù)的應(yīng)用研究，能為實(shí)際的食品檢驗(yàn)工作提供參考依據(jù)，促進(jìn)食品檢驗(yàn)工作順利開(kāi)展。

1食品檢驗(yàn)中現(xiàn)代生物技術(shù)應(yīng)用重要性和主要技術(shù)

食品安全治理策略1

盡管我國(guó)食品安全現(xiàn)狀得到明顯改善，但并非安枕無(wú)憂(yōu)，形勢(shì)依然嚴(yán)峻。由于慧麗編著、陜西人民出版社出版的《食品安全問(wèn)題及其治理研究》一書(shū)以馬克思主義人本思想為指導(dǎo)，深入研究我國(guó)的食品安全問(wèn)題，有助于找到我國(guó)食品安全問(wèn)題的核心所在，推動(dòng)我國(guó)食品安全發(fā)展。

全書(shū)共五章內(nèi)容。第一章是界定概念及闡述相關(guān)基礎(chǔ)理論，主要界定人本、食品安全和責(zé)任主體這三個(gè)概念，深入闡述馬克思主義人本思想和中國(guó)共產(chǎn)黨人的人本思想。第二章是構(gòu)建基于馬克思主義人本思想的我國(guó)食品安全責(zé)任主體分析框架，界定我國(guó)食品安全責(zé)任主體有政府、供給者和媒體，分析食品安全責(zé)任主體與消費(fèi)主體的對(duì)立統(tǒng)一關(guān)系，分析食品安全責(zé)任主體的使命，闡述食品安全責(zé)任主體的義務(wù)與課責(zé)。第三章是提出我國(guó)食品安全的發(fā)展現(xiàn)狀與存在的問(wèn)題。第四章是分析我國(guó)食品安全問(wèn)題產(chǎn)生的主要原因。第五章是提出我國(guó)食品安全的治理路徑，特別是對(duì)食品安全責(zé)任主體提出了針對(duì)性的治理對(duì)策。馬克思主義人本思想對(duì)當(dāng)今中國(guó)的發(fā)展實(shí)踐具有非常重要的指導(dǎo)意義。我國(guó)應(yīng)以馬克思主義人本思想為指導(dǎo)進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品，從國(guó)家安全的高度實(shí)施食品安全策略，充分發(fā)揮食品安全責(zé)任主體和消費(fèi)主體的作用，協(xié)同共建良好的食品安全發(fā)展環(huán)境，秉持“信息共享、責(zé)任共擔(dān)、靈活高效”的治理理念，從行政、經(jīng)濟(jì)、法治和道德方面采取綜合措施，保障廣大人民群眾“舌尖上的安全”。其中，全社會(huì)培育踐行馬克思主義人本食品安全觀是保障我國(guó)食品安全的重要舉措。

馬克思主義食品安全觀，是以馬克思主義人本思想為指導(dǎo)，堅(jiān)持以人民為中心，實(shí)施食品安全戰(zhàn)略為統(tǒng)籌，以食品安全責(zé)任主體和食品消費(fèi)主體聯(lián)合共治，所形成的食品生產(chǎn)安全、加工安全、銷(xiāo)售安全以及吃得放心，最終達(dá)到人民健康、社會(huì)發(fā)展的思想觀念。馬克思主義人本的食品安全觀，是保障食品安全的思想先行，為食品責(zé)任主體履行責(zé)任義務(wù)、食品消費(fèi)主體維護(hù)自身權(quán)益提供了觀念支撐和精神導(dǎo)引。首先，堅(jiān)持馬克思主義人本食品安全觀的本質(zhì)特征。馬克思主義人本食品安全觀的本質(zhì)特征是堅(jiān)持以人民為中心，保障人民健康。黨和政府應(yīng)踐行全心全意為人民服務(wù)的根本宗旨，始終與人民群眾保持“魚(yú)和水”的親密關(guān)系，堅(jiān)持一切工作為了人民群眾，依靠人民群眾，敬畏人民群眾。黨和政府應(yīng)堅(jiān)持人民群眾主體地位，緊密依靠群眾，要把人民群眾真正作為衣食父母，敬畏人民；要深入群眾之中，做好調(diào)查研究，了解群眾在食品安全上的問(wèn)題、意見(jiàn)以及建議；要在工作中堅(jiān)決摒棄官僚主義，杜絕形式主義，防止作秀思想。食品安全責(zé)任主體、食品消費(fèi)主體應(yīng)發(fā)動(dòng)群眾，樹(shù)立全社會(huì)食品安全意識(shí)，形成全民共治的格局。其次，加強(qiáng)食品安全道德教育。踐行馬克思主義人本的食品安全觀，就要道德先行。一個(gè)人只有明白德行的重要性，遵守社會(huì)公德，嚴(yán)格自律，才能真正發(fā)揮其在社會(huì)中的作用和價(jià)值，才能凸顯其人生價(jià)值。全社會(huì)成員應(yīng)有較高的思想觀念和道德水平，政府做道德表率，要立德并修德，以德服人，發(fā)揮道德的教化作用，引導(dǎo)其他責(zé)任主體樹(shù)立良好的道德風(fēng)范。食品供給者要加強(qiáng)自身道德修養(yǎng)，努力提升自身道德形象，遵紀(jì)守法，摒棄拜金主義、物化思想，為人民群眾提供安全可靠的食品。媒體要恪守職業(yè)道德，樹(shù)立正義形象，堅(jiān)持新聞工作者的良知，贏得廣大人民群眾的信任。最后，要加強(qiáng)食品安全法制教育。當(dāng)前，我國(guó)利益多元化，改革處于深水區(qū)和攻堅(jiān)期，我國(guó)食品安全難題呈多維度的趨勢(shì)，食品供給者見(jiàn)利忘義、忽視社會(huì)責(zé)任，置他人生命健康于不顧，相關(guān)監(jiān)管部門(mén)執(zhí)行力度不夠，或與食品供給者利益關(guān)聯(lián)，部分媒體淪落為不良企業(yè)的代言人，加之消費(fèi)者在信息不對(duì)稱(chēng)與法律規(guī)定不完善的情況下無(wú)法充分行使監(jiān)督權(quán)利。總之，我國(guó)食品安全責(zé)任主體的行為缺乏法律有效監(jiān)督，消費(fèi)者的行為缺乏法律有效引導(dǎo)。在構(gòu)建社會(huì)主義和諧社會(huì)的時(shí)代背景下，吃飯的問(wèn)題是我國(guó)最大的民生話(huà)語(yǔ)，解決食品安全問(wèn)題必須走向法治化路徑。因此，加強(qiáng)食品安全責(zé)任主體和消費(fèi)主體的法制教育，提升責(zé)任主體與消費(fèi)主體的法治思維，可以防止政府監(jiān)督部門(mén)濫用權(quán)力、食品供給者鉆法律空子、媒體不受法律范圍內(nèi)監(jiān)督、消費(fèi)者權(quán)益受到侵害而不知也不會(huì)維權(quán)的現(xiàn)象。

由是觀之，食品安全是重大的民生話(huà)語(yǔ)，食品安全責(zé)任主體履行義務(wù)是否合格對(duì)保障食品安全意義重大。任何一個(gè)責(zé)任主體沒(méi)有貫徹馬克思主義人本思想，對(duì)保障食品安全工作均有負(fù)面影響。各個(gè)責(zé)任主體間應(yīng)協(xié)同合作，共治食品安全。依靠一個(gè)主體的力量是有限的，應(yīng)相互間溝通，協(xié)同合作，共商治理大計(jì)，才能提升治理效能。作為全局性的食品安全事業(yè)，需要每一個(gè)責(zé)任主體堅(jiān)持從廣大人民群眾的利益出發(fā)，立足本職，履行自身職能，協(xié)調(diào)配合，與消費(fèi)主體發(fā)揮合力的作用，共同保障我國(guó)食品安全。

食品安全治理策略2