Innovative Food Science & Emerging Technologies SCIE
國際簡稱：INNOV FOOD SCI EMERG 參考譯名：創(chuàng)新食品科學與新興技術(shù)
主要研究方向：工程技術(shù)-食品科技 非預警期刊 審稿周期： 約3.0個月 約6.7周
《創(chuàng)新食品科學與新興技術(shù)》(Innovative Food Science & Emerging Technologies)是一本由Elsevier BV出版的以工程技術(shù)-食品科技為研究特色的國際期刊，發(fā)表該領(lǐng)域相關(guān)的原創(chuàng)研究文章、評論文章和綜述文章，及時報道該領(lǐng)域相關(guān)理論、實踐和應(yīng)用學科的最新發(fā)現(xiàn)，旨在促進該學科領(lǐng)域科學信息的快速交流。該期刊是一本未開放期刊，近三年沒有被列入預警名單。該期刊享有很高的科學聲譽，影響因子不斷增加，發(fā)行量也同樣高。
- 1區(qū) 中科院分區(qū)
- Q1 JCR分區(qū)
- 224 年發(fā)文量
- 6.3 IF影響因子
- 未開放 是否OA
- 96 H-index
- 2000 創(chuàng)刊年份
- Quarterly 出版周期
- English 出版語言
Innovative Food Science and Emerging Technologies (IFSET) aims to provide the highest quality original contributions and few, mainly upon invitation, reviews on and highly innovative developments in food science and emerging food process technologies. The significance of the results either for the science community or for industrial R&D groups must be specified. Papers submitted must be of highest scientific quality and only those advancing current scientific knowledge and understanding or with technical relevance will be considered.
Innovative Food Science & Emerging Technologies期刊信息
- ISSN：1466-8564
- 出版語言：English
- 是否OA：未開放
- E-ISSN：1878-5522
- 出版地區(qū)：NETHERLANDS
- 是否預警：否
- 出版商：Elsevier BV
- 出版周期：Quarterly
- 創(chuàng)刊時間：2000
- 開源占比：0.0871
- Gold OA文章占比：17.58%
- OA被引用占比：0.0306...
- 出版國人文章占比：0.1
- 出版撤稿占比：0.0043...
- 研究類文章占比：98.21%
Innovative Food Science & Emerging Technologies CiteScore評價數(shù)據(jù)（2024年最新版）
| CiteScore | SJR | SNIP | CiteScore 指數(shù) | ||||||||||||||||
| 12 | 1.384 | 1.354 |
|
名詞解釋：CiteScore 是衡量期刊所發(fā)表文獻的平均受引用次數(shù)，是在 Scopus 中衡量期刊影響力的另一個指標。當年CiteScore 的計算依據(jù)是期刊最近4年（含計算年度）的被引次數(shù)除以該期刊近四年發(fā)表的文獻數(shù)。例如，2022年的 CiteScore 計算方法為：2022年的 CiteScore =2019-2022年收到的對2019-2022年發(fā)表的文件的引用數(shù)量÷2019-2022年發(fā)布的文獻數(shù)量 注：文獻類型包括：文章、評論、會議論文、書籍章節(jié)和數(shù)據(jù)論文。
Innovative Food Science & Emerging Technologies中科院評價數(shù)據(jù)
中科院 2023年12月升級版
| Top期刊 | 綜述期刊 | 大類學科 | 小類學科 | ||
| 是 | 否 | 農(nóng)林科學 | 1區(qū) | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 2區(qū) |
中科院 2022年12月升級版
| Top期刊 | 綜述期刊 | 大類學科 | 小類學科 | ||
| 是 | 否 | 農(nóng)林科學 | 1區(qū) | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 1區(qū) |
中科院 2021年12月舊的升級版
| Top期刊 | 綜述期刊 | 大類學科 | 小類學科 | ||
| 是 | 否 | 農(nóng)林科學 | 1區(qū) | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 1區(qū) |
中科院 2021年12月基礎(chǔ)版
| Top期刊 | 綜述期刊 | 大類學科 | 小類學科 | ||
| 否 | 否 | 工程技術(shù) | 2區(qū) | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 2區(qū) |
中科院 2021年12月升級版
| Top期刊 | 綜述期刊 | 大類學科 | 小類學科 | ||
| 是 | 否 | 農(nóng)林科學 | 1區(qū) | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 1區(qū) |
中科院 2020年12月舊的升級版
| Top期刊 | 綜述期刊 | 大類學科 | 小類學科 | ||
| 是 | 否 | 農(nóng)林科學 | 1區(qū) | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 2區(qū) |
Innovative Food Science & Emerging Technologies JCR評價數(shù)據(jù)（2023-2024年最新版）
| 按JIF指標學科分區(qū) | 收錄子集 | 分區(qū) | 排名 | 百分位 |
| 學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q1 | 17 / 173 |
90.5% |
| 按JCI指標學科分區(qū) | 收錄子集 | 分區(qū) | 排名 | 百分位 |
| 學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q1 | 12 / 173 |
93.35% |
Innovative Food Science & Emerging Technologies歷年數(shù)據(jù)統(tǒng)計
影響因子
中科院分區(qū)
Innovative Food Science & Emerging Technologies中國學者發(fā)文選摘
-
1、A new partially-gelatinized granular starch prepared by industry-scale microfluidization treatment of pea starch
Author: He, Xiaohong; Dai, Taotao; Liang, Ruihong; Liu, Wei; Cheng, Yunhui; Liu, Chengmei; Chen, Jun
Journal: INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES. 2023; Vol. 86, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.ifset.2023.103351
-
2、Mechanistic study of the impact of germinated brown rice flour on gluten network formation, dough properties and bread quality
Author: Ding, Jian; Hu, Heng; Yang, Jiaqi; Wu, Tianyi; Sun, Xinyang; Fang, Yong; Huang, Qingrong
Journal: INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES. 2023; Vol. 83, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.ifset.2022.103217
-
3、Changes in the physicochemical, structural and emulsifying properties of chicken myofibrillar protein via microfluidization
Author: Han, Keying; Feng, Xiao; Yang, Yuling; Tang, Xiaozhi; Gao, Chengcheng
Journal: INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES. 2023; Vol. 83, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.ifset.2022.103236
-
4、High-humidity hot air impingement blanching (HHAIB) enhances drying behavior of red pepper via altering cellular structure, pectin profile and water state
Author: Wang, Jun; Pei, Yu-Peng; Chen, Chang; Yang, Xu-Hai; An, Kejing; Xiao, Hong-Wei
Journal: INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES. 2023; Vol. 83, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.ifset.2022.103246
-
5、Effects of high hydrostatic pressure on nutritional composition and cooking quality of whole grains and legumes
Author: Zhang, Huijuan; Feng, Xuejia; Liu, Shuchang; Ren, Feiyue; Wang, Jing
Journal: INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES. 2023; Vol. 83, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.ifset.2022.103239
-
6、Evaluating performances of a small-scale 50 O radio frequency heating system designed for home applications
Author: Tian, Yingqi; Guan, Xiangyu; Li, Rui; Ramaswamy, Hosahalli; Wang, Shaojin
Journal: INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES. 2023; Vol. 83, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.ifset.2022.103258
-
7、Numerical simulation approach for predicting rice milling performance under different convex rib helix angle based on discrete element method
Author: Li, Anqi; Jia, Fuguo; Shen, Shaohang; Han, Yanlong; Chen, Peiyu; Wang, Yinglong; Zhang, Jincheng; Feng, Wenyu; Fei, Jiaming; Hao, Xianzhi
Journal: INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES. 2023; Vol. 83, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.ifset.2022.103257
-
8、Fungal biodiversity and interaction complexity were the important drivers of multifunctionality for flavor production in a spontaneously fermented vinegar
Author: Fang, Guan-Yu; Mu, Xiao-Jing; Huang, Bing-Wen; Wu, Guang-Zhong; Jiang, Yu-Jian
Journal: INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES. 2023; Vol. 83, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.ifset.2022.103259
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