超市貨架空間管理
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目視管理，是利用形象直觀而又色彩適宜的各種視覺感知信息來組織現場生產活動，達到提高勞動生產率的一種管理手段，也是一種利用視覺來進行管理的科學方法。以視覺信號顯示為基本手段，大家都能夠看得見。把企業(yè)潛在的大多數異常顯示化，變成誰都能一看就能明白的事實，這就是目視管理的目的。目視管理的應作范圍很廣，構成企業(yè)的所有要素都是其管理對象、如服務產品原材料半成品零配件各種工具夾具設備等在現場工作中目視管理可。促進員工積極參以傳達工作發(fā)展狀況,與經營是提升企業(yè)形象顯示公司管理,水平的最有力的工具。目視管理的長處在于它綜合運用管理學生理學心理學和社會學等學科的以有效的覺管理形式科學研究成果,迅速地改善與人們視覺有關的各種環(huán)境之既符合現代化生產的要求又因素,適應人們的生理和心理特點從而產生,良好的生理和心理效應調動和保護員,工的生產積極性。下面就如何圍繞用目視管理的方法來管理超市貨價空間談點個人粗淺看法。
一、目視管理的含義
目視管理是利用形象直觀、色彩適宜的各種視覺感知信息來組織現場生產活動，達到提高勞動生產率目的的一種管理方式。它是以視覺信號為基本手段，以公開化為基本原則，盡可能地將管理者的要求和意圖讓大家都看得見，借以推動自主管理、自我控制。所以目視管理是一種一公開化和視覺顯示為特征的管理方式，也可稱之為“看得見的管理”。
1、目視管理的優(yōu)點：一是目視管理形象直觀，有利于提高工作效率?，F場管理人員組織指揮生產，實質是在各種信息。操作工人有秩序地進行生產作業(yè)，就是接收信息后采取行動的過程。其特點是形象直觀，容易認讀和識別，簡單方便。在有條件的崗位，充分利用視覺信號顯示手段，可以迅速而準確地傳遞信息，無需管理人員現場指揮即可有效地組織生產。
二是目視管理透明度高，便于現場人員互相監(jiān)督，發(fā)揮激勵作用
實行目視管理，對生產作業(yè)的各種要求可以做到公開化。干什么、怎樣干、干多少、什么時間干、在何處干等問題一目了然，這就有利于人們默契配合、互相監(jiān)督，使違反勞動紀律的現象不容易隱藏。這樣，目視管理就能起到鼓勵先進，鞭策后進的激勵作用。
三是目視管理有利于產生良好的生理和心理效應。對于改善生產條件和環(huán)境，人們往往比較注意從物質技術方面著手，而忽視現場人員生理、心理和社會特點。目視管理的長處就在于，它十分重視綜合運用管理學、生理學、心理學和社會學等多學科的研究成果，能夠比較科學地改善同現場人員視覺感知有關的各種環(huán)境因素，使之既符合現代技術要求，又適應人們的生理和心理特點，這樣，就會產生良好的生理和心理效應，調動并保護工人的生產積極性。
2、目視管理的內容：一是規(guī)章制度與工作標準的公開化。為了維護統(tǒng)一的組織和嚴格的紀律，保持大工業(yè)生產所要求的連續(xù)性、比例性和節(jié)奏性，提高勞動生產率，實現安全生產和文明生產，凡是與現場工人密切相關的規(guī)章制度、標準、定額等，都需要公布于眾；與崗位工人直接有關的，應分別展示在崗位上，如崗位責任制、操作程序圖、工藝卡片等，并要始終保持完整、正確和潔凈。
二是生產任務與完成情況的圖表化。現場是協(xié)作勞動的場所，因此，凡是需要大家共同完成的任務都應公布于眾。計劃指標要定期層層分解，落實到車間、班組和個人，并列表張貼在墻上；實際完成情況也要相應地按期公布，并用作圖法，是大家看出各項計劃指標完成中出現的問題和發(fā)展的趨勢，以促使集體和個人都能按質、按量、按期地完成各自的任務。
三是與定置管理相結合，實現視覺顯示信息的標準化。在定置管理中，為了消除物品混放和誤置，必須有完善而準確的信息顯示，包括標志線、標志牌和標志色。因此，目視管理在這里便自然而然地與定置管理融為一體，按定置管理的要求，采用清晰的、標準化的信息顯示符號，將各種區(qū)域、通道，各種輔助工具（如料架、工具箱、工位器具、生活柜等）均應運用標準顏色，不得任意涂抹。
四是生產作業(yè)控制手段的形象直觀與使用方便化。為了有效地進行生產作業(yè)控制，使每個生產環(huán)節(jié)，每道工序能嚴格按照期量標準進行生產，杜絕過量生產、過量儲備，要采用與現場工作狀況相適應的、簡便實用的信息傳導信號，以便在后道工序發(fā)生故障或由于其他原因停止生產，不需要前道工序供應在制品時，操作人員看到信號，能及時停止投入。
五是物品的碼放和運送的數量標準化。物品碼放和運送實行標準化，可以充分發(fā)揮目視管理的長處。例如，各種物品實行“五五碼放”，各類工位器具，包括箱、盒、盤、小車等，均應按規(guī)定的標準數量盛裝，這樣，操作、搬運和檢驗人員點數時既方便又準確。
六是現場人員著裝的統(tǒng)一化與實行掛牌制度?，F場人員的著裝不僅起勞動保護的作用，在生產條件下，也是正規(guī)化、標準化的內容之一。它可以體現職工隊伍的優(yōu)良素養(yǎng)，顯示企業(yè)內部不同單位、工種和職務之間的區(qū)別，因而還具有一定的心理作用，使人產生歸屬感、榮譽感、責任心等，對于組織指揮生產，也可創(chuàng)造一定的方便條件。
掛牌制度包括單位掛牌和個人佩戴標志。按照企業(yè)內部各種檢查評比制度，將那些與實現企業(yè)戰(zhàn)略任務和目標有重要關系的考評項目的結果，以形象、直觀的方式給單位掛牌，能夠激勵先進單位更上一層樓，鞭策后進單位奮起直追。個人佩戴標志，如胸章、胸標、臂章等，其作用同著裝類似。另外，還可同考評相結合，給人以壓力和動力，達到催人進取、推動工作的目的。
七是色彩的標準化管理。色彩是現場管理中常用的一種視覺信號，目視管理要求科學、合理、巧妙地運用色彩，并實現統(tǒng)一的標準化管理，不允許隨意涂抹。不同色彩有不同的物理指標，如波長、反射系數等。強光照射的設備，多涂成藍灰色，是因為其反射系數適度，不會過分刺激眼睛。
3、推行目視管理的基本要求：推行目視管理，要防止搞形式主義，一定要從企業(yè)實際出發(fā)，有重點、有計劃地逐步展開、在這個過程中，應做到的基本要求是：統(tǒng)一、簡約、鮮明、實用、嚴格、統(tǒng)一，即目視管理要實行標準化，消除五花八門的雜亂現象。
超市從本質上說應該是體現廉價、快捷、便利的商業(yè)設施，現代化的超市管理經過長期的磨合，已經具有了相當的科學含量。最典型的是在貨架的管理上，商品的選擇與擺布必須以實現對顧客的完美服務為目標。比如貨架與顧客目光平行的檔位，向來被視為是選購商品的黃金區(qū)域，在這里應該擺放的是顧客最需要也最快銷的商品，以免去顧客仰頭或彎腰的不便，保證顧客可以快捷便利地拿到最想要的商品。美國的沃爾瑪超市曾有一句口號：“每個人都在做正確的事情?！逼渲幸稽c就是要求貨場店員要對貨架商品的擺布隨時提出合理化建議，因為只有他們才最了解顧客需要什么商品，并及時將這樣的商品調換到最便捷的區(qū)域。但據說，現在我們的很多超市，并不是從顧客的需求目標出發(fā)，而是根據供應商給超市的“好處”多少，來決定誰的商品才有資格占據黃金檔位。同時對那些他們認為不夠大方的供應商，卻故意將他們的商品歧視性地壓在天頭或地腳，讓顧客不好選購。
超市是提供自選式服務的商業(yè)組織，貨架的管理也應該以最大限度地滿足顧客快捷、便利的購物需求為根本目標。所以，超市的貨架管理既是一門藝術，更是一門科學。比如國外的成熟超市，店員大都只專注于自己的本職工作，不會過多地關注顧客的購物活動，除非你有非要店員解決的問題。但我們很多超市里的店員，卻成了某些商品的推銷員，令人十分可疑。所以有人戲言：超市這一“舶來品”一到中國就變味了。其實變味的原因恐怕正是目標的迷失。因為很多超市已經把把經營的目標轉移到了如何去從供應商那里掠取更多的好處，甚至把超市管理的謀劃手段都用來對付供應商，那他們還能想著顧客嗎？所以，五部委聯合的《零售商供應商公平交易管理辦法》，也是對零售商和供應商經營管理目標的歸位，因為他們的“公平交易”最終要面對的，只能是市場與消費者。
在超市圍繞目視管理方法來管理超市貨架空間，能有力的提升超市管理水平及經濟效益的提升，應注意從以下幾方面工作：
1、空間布局，貨架擺放。超市貨架主要是指用于超市，商場等場合擺放物品的倉儲陳列架等。超市貨架擺放的“三二原則”與“垂直原則”
“三二原則”：三組雙面貨架相連，側面兩組端架，有利于整個展示效果及整個通道一目了然?！按怪痹瓌t”：周邊為單面背架，中間擺放雙面貨架，有利于空間充分利用，及選貨方便快捷，整體效果最佳。要特別注意貨架兩端的“堆頭”以及迎門等處的貨區(qū)。“堆頭”因為容易對顧客的視覺形成沖擊力，所以在規(guī)范化超市的慣常管理中，是專門用來銷售優(yōu)惠商品的區(qū)域。有些懂得這一“國際慣例”的消費者，往往會直接進超市選購“堆頭商品”。但現在很多超市卻把“堆頭”也當作了一種謀取不當得利的籌碼，銷售的商品也不再有什么優(yōu)惠，而成了某些出手大方的供應商的展臺。
2、超市設計距離感的應用。消費者在購物的同時，與貨架和商品之間存在距離感，并且這種距離感的遠與近的塑造對消費者的購物心理產生重要的影響，控制的程度會影響到商家的銷售效益。藝術成功的秘密在于距離的微妙調整。布洛說：“在創(chuàng)作和鑒賞中最好的是最大限度的縮短距離，但又始終有距離。”超市的距離感也是有微調的空間的，微調的是否適度是讓顧客購物舒適的關鍵所在。距離是在時間或者是空間上相隔。在空間上的距離感要堅持以下幾原則：穩(wěn)中求變的原則、求質原則、悅目原則、便捷原則、節(jié)約原則、清潔原則。此外，富有裝飾感的設計，設置與商品相關的說明看板，通過照明、音樂渲染購物氛圍，演繹使用商品的實際生活場景，演示實際使用方法促進銷售都是我們要注意的。
3、超市出入口的設置。超市出入口的設囂是超市空間管理的第一要素。一般來說，招牌吸引了顧客的注意力，而入口引導著顧客進入店內。選擇一個好的入口是決定著進入超市客流量多寡的關鍵。超市在選擇出入口時應根據行人的流動路線，選擇行人經過最多，路徑最順暢、方便進入最引人注目的地方作為入口。對于一些開設在樓上或地下室的超市，其入口要設立醒目而有特色的標志，并采取人員促銷等方式克服出入口的“先天不足”。超市的出口設置與賣場內部布局存在密切關系，具體設置時應充分考慮顧客在店內的行進路線，避免顧客的迂回行進。同時，出口設置應盡量靠近入口，方便顧客取回存放的物品，也方便購物提籃和推車的循環(huán)利用。另外出口應根據客流量的大小設置合理數量的收銀機。
4、商品布局。商品陳列的目的是為了規(guī)范商品，易于復制，保持一致性。合理科學的商品陳列可以起到如下作用：增加銷售利潤，終端的生動化建設，促進消費者的購買欲望；改善商品庫存，庫存控制管理；創(chuàng)造陳列美觀，突出企業(yè)形象；爭取最大陳列面，盡量充分利用賣場空間。合理科學的商品陳列可以大大提高銷售量。因此零售超市應當做到把相同類別的商品陳列在一起，方便顧客的一次性購買。不應有顧客看不清楚或小商品被大商品擋住的地方。不能將帶有蓋子的箱子陳列在貨架上，還要考慮陳列的高度，以方便顧客的隨手可取。貨架上堆滿商品，可以給顧客商品豐富的好印象，也可提高商品周轉的物流效益。相關商陳列在一起，既能方便顧客購買，又能刺激顧客的購買欲望。要注意相關性商品應陳列在同一通道、同一方向、同一側的不同貨架上，而不應陳列在同一組雙面貨架的兩側。把互有影響的商品分開設置。例如，將異味商品、食品、需試音或試像的商品單獨隔離成相對封閉的售貨單元。將沖動型購買的商品擺放在明顯部位以吸引顧客。將客流量大的商品組與客流量小的商品組相鄰設置。按照顧客的流動規(guī)律設置貨位。貨位設置要考慮是否方便搬運卸貨。
隨著超市的進一步發(fā)展，超市貨架空間管理成為超市經營者關注的問題，雖然以顧客心理為導向的超市空間管理理論還不太成熟，但隨著人們對八小時外生活舒適性的追求，目視管理的運用這必將成為一種趨勢。在超市競爭日益激烈和手段趨同的情況下，誰先注意到這一點，將成為其決定性的優(yōu)勢與特色。只有顧客能為超市帶來利潤，所以超市應為顧客著想，給顧客創(chuàng)造一個理想的購物天堂。
