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本文作者：江發(fā)茂賴昌健蔡常財(cái)邱祖楊鄧廷禧作者單位：廣西荔浦縣農(nóng)業(yè)局

1荔浦縣水生蔬菜概況

荔浦縣位于廣西東北部、桂林南部，地處北回歸線北側(cè)。全縣總面積為1758.6km2，常年耕種土地面積2.13萬hm2，保水田面積1.53萬hm2。全縣轄10個鎮(zhèn)3個鄉(xiāng)，143個行政村，有壯、漢、瑤等民族36萬人。荔浦縣屬中亞熱帶季風(fēng)區(qū)，氣候溫和，熱量豐富，雨量充沛，光照充足，年均氣溫19.6℃，無霜期316d，年均日照時數(shù)1410.2h，年均降雨量1396.3mm。近年來，荔浦縣水生蔬菜生產(chǎn)迅猛發(fā)展，現(xiàn)已建成以荔浦芋、荸薺、茭白、蓮藕、慈姑等為主的無公害水生蔬菜生產(chǎn)基地1.33萬hm2，成為廣西最大的無公害水生蔬菜生產(chǎn)基地。水生蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，成為荔浦縣農(nóng)民新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。近幾年來，荔浦縣農(nóng)業(yè)科技人員針對水生蔬菜各品種的不同特點(diǎn)，先后推廣了一批新品種及高效種植模式，667m2年均產(chǎn)值1萬元左右。

2荔浦縣水生蔬菜高效種植模式

2.1荔浦芋套種四季豆或早黃豆、荷蘭豆

荔浦芋屬魁芋類型，是檳榔芋中最著名的品種，每年種植面積約2000hm2，總產(chǎn)量超過6萬t，主要分布在荔浦縣新坪、青山、杜莫、東昌、馬嶺等鎮(zhèn)。從2000年起，荔浦縣農(nóng)業(yè)科技人員圍繞荔浦芋生產(chǎn)存在產(chǎn)量低、品質(zhì)下降、病蟲害發(fā)生重、效益差等問題，以地膜覆蓋栽培技術(shù)為突破口，大力推廣提早播種、合理密植、測土配方施肥及病蟲害綜合防治等高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培配套技術(shù)，提高了荔浦芋的產(chǎn)量和品質(zhì)。荔浦芋在荔浦縣種植生育期240d左右，一般2月上旬至3月上旬種植，10月下旬至11月上旬采收。雙行種植，667m2栽1800～2200株。根據(jù)荔浦芋的需肥特點(diǎn)，應(yīng)用地膜覆蓋技術(shù)，于犁耙前將腐熟農(nóng)家肥，如豬牛欄糞、雞糞、灰糞、堆肥、塘泥等作基肥，再配足必需的N、P、K等營養(yǎng)元素肥料，基肥施用量要占總施肥量的50%～60%，每667m2用腐熟豬牛欄糞2000～3000kg或腐熟雞糞1000kg、配方肥（N∶P2O5∶K2O=18∶8∶19）100kg、鈣鎂磷肥50kg，混合施入施肥溝（在廂面中央開深15cm的施肥溝）然后覆土種植芋種后蓋上地膜。病蟲害防治，從6葉起視天氣情況每6～10d噴施波爾多液、大生（代森錳鋅）等防芋疫病，同時結(jié)合噴施阿維菌素防治斜紋夜蛾、地老虎等蟲害。霜降（10月24日左右）后采收，一般667m2產(chǎn)量2000kg，產(chǎn)值8000～10000元。荔浦芋種植前期可以套種四季豆或早黃豆，后期可以套種荷蘭豆。一般在9月上中旬荔浦芋地上葉片變黃枯萎時，將荷蘭豆種子播入行間，667m2栽3000株，待豆苗高20～30cm，插竹竿搭“人”字架，并引豆蔓上架，荔浦芋莖葉完全枯萎時采收荔浦芋球莖，而荷蘭豆從9月下旬開始采收直到翌年清明（4月4日左右）前后。荷蘭豆生長期間注意防治白粉病。荷蘭豆667m2產(chǎn)量400～500kg、產(chǎn)值1000～2000元。該模式全年綜合產(chǎn)值超過1萬元/667m2。

2.2水稻—荸薺—冬菜高效輪作

荸薺又名馬蹄，是荔浦縣面積最大的水生蔬菜，年種植面積6000hm2，總產(chǎn)量達(dá)18萬t。因連年栽培，病蟲害加重，產(chǎn)量降低。2001-2003年，荔浦縣農(nóng)業(yè)局選育高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病的荔浦荸薺，委托廣西農(nóng)科院生物研究所通過組織培養(yǎng)形成脫毒苗，并進(jìn)行了試驗(yàn)示范。結(jié)果表明，組培苗荸薺在生長勢、抗病性、大果率、產(chǎn)量、品質(zhì)等方面均優(yōu)于常規(guī)種苗。2004年推廣示范種植組培苗267hm2，2011年種植組培苗面積達(dá)5000hm2，占全縣荸薺種植總面積的80%以上。荔浦荸薺全生育期120d左右，一般在早稻收割后種植，荸薺先育苗再移栽，組培苗一般在5月上旬開始育苗，每667m2大田用小苗200株。7月中旬至8月上旬移栽到大田種植，每667m2栽2500～3500株。所需氮磷鉀比為1∶（0.5～0.8）∶（1～1.2），苗期以速效氮肥為主，后期以長效鉀肥為主。基肥：每667m2施腐熟有機(jī)肥1500～2000kg，硫酸鉀型復(fù)合肥（N∶P2O5∶K2O=15∶15∶15）25kg或綠源生物有機(jī)肥75kg，硼鋅鐵鎂肥2kg。追肥：分期施入分蘗肥、分株肥、結(jié)薺肥及球莖膨大肥。病害主要有稈枯病、白粉病、枯萎病，蟲害主要有白螟、蚜蟲。荸薺一般在11月中旬后陸續(xù)采收，每667m2平均產(chǎn)量2000～4000kg，產(chǎn)值6000～10000元。采收早（12月底前）的還可種植一季洋蔥、青花菜等蔬菜，翌年春季采收。全年種植水稻—荸薺—冬菜綜合產(chǎn)值超過1萬元/667m2。

2.3雙季蓮藕栽培

荔浦縣蓮藕種植面積約533hm2，主要分布在青山、修仁等鎮(zhèn)，種植品種為鄂蓮5號、鄂蓮6號。早蓮藕2月種植，7月中旬采收，每667m2產(chǎn)量1500～2000kg。晚蓮藕7月中旬至8月下旬種植，11月采收或不采收留至翌年春采收作種。種植蓮藕基肥以有機(jī)肥為主，每667m2施腐熟有機(jī)肥1500～2000kg、硫酸鉀型復(fù)合肥（N∶P2O5∶K2O=15∶15∶15）25kg，適時追肥2～3次。蓮藕病害主要有腐敗病、褐斑病，發(fā)病初期用托布津、代森錳鋅等進(jìn)行防治；蟲害主要是斜紋夜蛾等，可用誘捕器誘殺，也可用阿維菌+吡蟲啉于幼蟲初發(fā)時噴霧防治。在一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)，有晚蓮藕和荸薺套種，共生共長，荸薺的大個率高，不影響蓮藕產(chǎn)量。此外，還有蓮藕田套養(yǎng)泥鰍等立體種養(yǎng)模式。一般每667m2產(chǎn)雙季蓮藕1000kg左右、產(chǎn)值可達(dá)8000～10000元。

2.4早熟茭白全年栽培

荔浦縣茭白年栽培面積1000hm2，為全國蔬菜標(biāo)準(zhǔn)園茭白示范基地，主要品種為大榕茭白（雙季茭），茭白基肥以有機(jī)肥為主，冬閑時每667m2撒施生石灰75kg及腐熟豬、牛糞等有機(jī)肥3000kg左右，犁耙翻耕后漚熟，移栽前每667m2撒過磷酸鈣50kg后耙平待插。一般在10月底采用薄膜小拱棚覆蓋育苗，早春2月中旬左右、氣溫回暖時，選擇晴朗天氣，即可挖出秧苗分株。按每株3～4個健全的分蘗苗栽植于大田，行距100cm，株距60cm，每667m2插1100株。茭白移栽后前期保持3～5cm的淺水層以促進(jìn)分蘗，封行后保持12～15cm深水層以控制分蘗，促進(jìn)茭白肉質(zhì)莖形成。移栽后15～20d追施分蘗肥，可撒入少量尿素或海藻素等沖施肥。以后每隔25d左右追施1次孕茭肥，均以麩類有機(jī)肥為主，盡量少施或不施化肥。茭白主要病害有銹病、紋枯病、茭瘟病（灰心斑?。⒑槿~斑病等。病害防治要以預(yù)防為主，用40％多•硫懸浮劑250倍液噴霧，5d噴一次可預(yù)防各種病害發(fā)生。發(fā)病初期用小檗堿、蛇床子素等植物源殺菌劑噴霧，效果好，盡量少用三唑酮（粉銹寧），以免影響茭白質(zhì)量。茭白害蟲主要有茭白飛虱、二化螟，可用阿維菌素+吡蟲啉于幼蟲初發(fā)時噴霧。翌年清明前后，當(dāng)茭白肉質(zhì)莖明顯膨大，葉鞘抱合處分開，茭肉稍露時即可采收。采收下來的茭白只剝除外部葉鞘，保留包茭肉的葉鞘，以利于短期貯存，便于運(yùn)輸。注意采收時不要損傷鄰近分蘗。一般4～5d采收1次，可采收至10月中下旬。每667m2產(chǎn)量2000～4000kg、產(chǎn)值8000～10000元。

2.5早稻—慈姑高效輪作

荔浦縣慈姑每年栽培面積170hm2，主要分布在新坪鎮(zhèn)、青山鎮(zhèn)、修仁鎮(zhèn)、馬嶺鎮(zhèn)。慈姑于早稻收割后，8月底9月初種植，12月中下旬采收，每667m2產(chǎn)慈姑1000～1500kg、產(chǎn)值6000～9000元。選具有本品種特征，匍匐莖短而密集、單株球莖數(shù)10～14個的優(yōu)良植株為種株。育苗移栽，一般以每667m2栽4000株為宜。移栽時除去幼苗上的老根老葉，只留幾條新根和3～4片嫩葉，定植后易發(fā)根成活。移栽后15～20d，結(jié)合追肥進(jìn)行中耕除草，疏松耕作層，促進(jìn)根系生長。其后，每7～10d摘除植株外圍老葉（連葉柄）和所有露出水面的分株，只保留5～8片綠葉，以減少植株養(yǎng)分消耗。于霜降前5d左右，結(jié)合最后一次追肥，逐行逐株用手摸蔸，拔除瘦弱分株及新抽出的匍匐莖，每株只留6～8條粗壯、頂端已形成小球莖的匍匐莖，霜降后采收。慈姑的主要病害為黑粉病，屬真菌性病害。發(fā)病時主要表現(xiàn)為葉片出現(xiàn)黃色突起皰斑，應(yīng)及時清除病葉、老葉，并用50%醚菌酯3000倍液噴霧。蟲害主要為蚜蟲，用10%吡蟲啉1500倍液噴霧防治。