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一休閑服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生職業(yè)能力的內(nèi)涵

我院休閑服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)熱愛(ài)休閑服務(wù)業(yè)，具備良好的職業(yè)道德與專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)，掌握現(xiàn)代休閑服務(wù)與管理基礎(chǔ)知識(shí)和專(zhuān)業(yè)技能，熟悉休閑行業(yè)基本格局與運(yùn)行規(guī)則，具備職業(yè)能力的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。休閑服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)生應(yīng)具備的職業(yè)能力主要是工作崗位要求員工完成其工作必須具備的能力，主要包括以下三個(gè)方面：

1基本能力基本能力是從事職業(yè)活動(dòng)所必須的基本的、通用的能力，包括語(yǔ)言表達(dá)能力、文字表達(dá)能力、計(jì)算機(jī)操作能力、基本的辨別和自律能力、人際交往溝通能力、責(zé)任與誠(chéng)信意識(shí)等。

2專(zhuān)業(yè)能力專(zhuān)業(yè)能力是適應(yīng)就業(yè)崗位群的能力，休閑服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)的就業(yè)崗位群主要集中在全民健身活動(dòng)中心、公共體育運(yùn)動(dòng)與競(jìng)技場(chǎng)所、運(yùn)動(dòng)休閑俱樂(lè)部、體育主題公園、溫泉度假酒店、星級(jí)酒店康樂(lè)部、旅游咨詢(xún)公司的技術(shù)培訓(xùn)、技術(shù)教練、營(yíng)銷(xiāo)策劃、接待服務(wù)以及其他管理崗位。休閑運(yùn)動(dòng)指導(dǎo)能力、外語(yǔ)應(yīng)用能力、休閑活動(dòng)組織策劃能力和創(chuàng)新能力是休閑服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生應(yīng)具備的專(zhuān)業(yè)能力。

3核心能力核心能力是適應(yīng)社會(huì)發(fā)展、崗位變化必須具備的能力，即休閑產(chǎn)品策劃與營(yíng)銷(xiāo)能力和休閑活動(dòng)服務(wù)與管理能力。

二休閑服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)的途徑

1以職業(yè)能力培養(yǎng)為目標(biāo)

構(gòu)建實(shí)踐教學(xué)項(xiàng)目實(shí)踐教學(xué)作為專(zhuān)業(yè)教學(xué)中的重要組成部分，是學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)的重要渠道，更是高職教育教學(xué)質(zhì)量的關(guān)鍵和核心。在休閑服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)中，設(shè)置行業(yè)認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)、社會(huì)調(diào)研、技能實(shí)訓(xùn)等教學(xué)項(xiàng)目，實(shí)現(xiàn)學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)。行業(yè)認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)和社會(huì)調(diào)研能夠讓學(xué)生形成對(duì)休閑服務(wù)業(yè)的初步認(rèn)識(shí)，明確專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)需要達(dá)到的基本能力、專(zhuān)業(yè)能力和核心能力；技能實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)包括專(zhuān)業(yè)技能實(shí)訓(xùn)和職業(yè)資格考試實(shí)訓(xùn)，通過(guò)設(shè)計(jì)與工作過(guò)程相適應(yīng)的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，拓展學(xué)生的休閑服務(wù)技能，系統(tǒng)培養(yǎng)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)能力和核心能力。

2校企合作共同完成職業(yè)能力的培養(yǎng)

我院休閑服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)采取校企合作“2+1”人才培養(yǎng)模式，即學(xué)生前兩年在學(xué)校學(xué)習(xí)學(xué)歷教育必需的基礎(chǔ)課程和專(zhuān)業(yè)課程，第四學(xué)期暑假開(kāi)始頂崗實(shí)習(xí)。學(xué)生通過(guò)在校學(xué)習(xí)掌握休閑學(xué)、管理學(xué)基本理論，具備較好的人文和藝術(shù)修養(yǎng)，熟練操作計(jì)算機(jī)并運(yùn)用一門(mén)外語(yǔ)；通過(guò)社會(huì)實(shí)踐了解休閑產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)律，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)合作和溝通協(xié)調(diào)能力；通過(guò)頂崗實(shí)習(xí)掌握休閑企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理基本技能，培養(yǎng)良好的職業(yè)道德和服務(wù)意識(shí)。

3課程內(nèi)容對(duì)接職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

推行“雙證書(shū)”制度通過(guò)社會(huì)調(diào)研，確定休閑服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生可獲取的職業(yè)資格證書(shū)種類(lèi)，結(jié)合學(xué)生就業(yè)和崗位準(zhǔn)入的要求設(shè)置專(zhuān)業(yè)課程，針對(duì)職業(yè)資格證書(shū)的考試內(nèi)容設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容，突出職業(yè)能力培養(yǎng)。我院休閑服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生可以考取茶藝師、調(diào)酒師、健身教練、營(yíng)銷(xiāo)師、客戶(hù)服務(wù)管理師等職業(yè)資格考試，獲得職業(yè)資格證書(shū)的學(xué)生優(yōu)先推薦到企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)和就業(yè)，學(xué)生完成學(xué)歷教育的同時(shí)，既達(dá)到學(xué)業(yè)水平的要求，也獲得職業(yè)能力的訓(xùn)練和職業(yè)資格的認(rèn)定。

4改革傳統(tǒng)課程考核方式

加強(qiáng)對(duì)學(xué)生職業(yè)能力的考核改變課程考核就是期末閉卷筆試的傳統(tǒng)觀念，將考核貫穿于整個(gè)教學(xué)過(guò)程中，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生自學(xué)能力、寫(xiě)作能力、表達(dá)能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力、創(chuàng)新能力的考核，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中學(xué)以致用，解決實(shí)際問(wèn)題。增加平時(shí)成績(jī)的比重，結(jié)合讀書(shū)筆記、情景模擬、技能操作、PPT匯報(bào)、單元測(cè)驗(yàn)等多種形式進(jìn)行考核，體現(xiàn)期末成績(jī)?cè)u(píng)定的過(guò)程性。頂崗實(shí)習(xí)的考核采取“技能訓(xùn)練、效果展示、訓(xùn)練總結(jié)”的方式，由任課教師和企業(yè)共同完成考核。教研室主任不定期抽查任課教師的作業(yè)布置、成績(jī)?cè)u(píng)定情況，保證課程考核方式改革順利實(shí)施。

三休閑服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)的保障體系

1召開(kāi)專(zhuān)家指導(dǎo)委員會(huì)

為學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)搭建信息交流平臺(tái)休閑服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)設(shè)立以來(lái)，我們依托行業(yè)、企業(yè)，正式成立專(zhuān)家指導(dǎo)委員會(huì)，委員會(huì)的成員由關(guān)心高等職業(yè)教育、支持休閑服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)建設(shè)的行業(yè)專(zhuān)家和學(xué)術(shù)水平高、教學(xué)管理經(jīng)驗(yàn)豐富的教師、教學(xué)管理人員組成。第一屆專(zhuān)家指導(dǎo)委員會(huì)于2014年5月成功召開(kāi)，各位與會(huì)專(zhuān)家對(duì)休閑服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)發(fā)展規(guī)劃、學(xué)生的專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)、休閑服務(wù)業(yè)從業(yè)者素質(zhì)等問(wèn)題展開(kāi)廣泛討論，針對(duì)學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)提出許多可行化建議。在今后休閑服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)建設(shè)過(guò)程中，定期召開(kāi)專(zhuān)家指導(dǎo)委員會(huì)，繼續(xù)發(fā)揮其在專(zhuān)業(yè)定位、課程改革、師資隊(duì)伍建設(shè)、校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)等方面的重要作用，使學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)緊跟行業(yè)發(fā)展步伐，建立主動(dòng)適應(yīng)、自我調(diào)節(jié)的機(jī)制。

2組建專(zhuān)兼結(jié)合的師資隊(duì)伍

建設(shè)“雙師型”教學(xué)團(tuán)隊(duì)培養(yǎng)休閑服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的職業(yè)能力，要求專(zhuān)業(yè)教師必須具有較高的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)。對(duì)于專(zhuān)任教師，我們制定了骨干教師培養(yǎng)計(jì)劃，定期安排教師參加培訓(xùn)進(jìn)修或頂崗實(shí)習(xí)，鼓勵(lì)教師積極參加“雙師素質(zhì)”培訓(xùn)，考取休閑服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)技能考評(píng)員或茶藝師、調(diào)酒師、營(yíng)銷(xiāo)師等相關(guān)職業(yè)資格證書(shū)，提高教師職業(yè)素養(yǎng)和實(shí)踐教學(xué)能力；對(duì)于兼職教師，我們通過(guò)校企合作，聘請(qǐng)來(lái)自校外實(shí)訓(xùn)基地和企業(yè)生產(chǎn)服務(wù)一線的能工巧匠為學(xué)生授課和開(kāi)展專(zhuān)題講座，靈活安排教學(xué)時(shí)間和教學(xué)地點(diǎn)。校內(nèi)專(zhuān)任教師與兼職教師專(zhuān)兼結(jié)合、分工協(xié)作，術(shù)有專(zhuān)攻。

3加強(qiáng)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)

為實(shí)踐技能培養(yǎng)提供保障實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地對(duì)于培養(yǎng)學(xué)生實(shí)際操作技能、全面提高學(xué)生職業(yè)能力具有重要的意義。目前我院休閑服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地已經(jīng)能夠滿(mǎn)足茶藝、酒吧、康樂(lè)服務(wù)技能訓(xùn)練，設(shè)施設(shè)備力爭(zhēng)達(dá)到行業(yè)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，為學(xué)生構(gòu)建了職業(yè)崗位的學(xué)習(xí)情境，為學(xué)生實(shí)踐技能培養(yǎng)提供了有力保障。今后將繼續(xù)完善校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)，積極開(kāi)拓校外實(shí)習(xí)基地，滿(mǎn)足學(xué)生技能實(shí)訓(xùn)和頂崗實(shí)習(xí)的需要，保障實(shí)踐教學(xué)順利進(jìn)行。目前我們已經(jīng)與大連森林動(dòng)物園、大連金石灘旅游集團(tuán)有限公司、大連圣亞旅游控股有限公司等相關(guān)休閑企業(yè)建立了合作關(guān)系，達(dá)成初步合作意向。

4積極參加職業(yè)技能競(jìng)賽

提升實(shí)踐教學(xué)效果職業(yè)技能競(jìng)賽是職業(yè)教育中的一項(xiàng)重大制度設(shè)計(jì)與創(chuàng)新，它圍繞職業(yè)能力確定競(jìng)賽內(nèi)容，按照職業(yè)崗位的實(shí)際需要設(shè)定競(jìng)賽項(xiàng)目，側(cè)重對(duì)學(xué)生職業(yè)能力的考察。我院休閑服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)開(kāi)設(shè)《茶藝與茶道》課程，其教學(xué)內(nèi)容覆蓋了職業(yè)技能競(jìng)賽規(guī)定的技能標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)生的學(xué)習(xí)過(guò)程就是職業(yè)能力培養(yǎng)的過(guò)程，也是參加職業(yè)技能競(jìng)賽的備賽過(guò)程。2014年我們組織并指導(dǎo)學(xué)生參加遼寧省職業(yè)院校技能競(jìng)賽的中華茶藝服務(wù)項(xiàng)目，不但增強(qiáng)了學(xué)生自主學(xué)習(xí)的積極性，也使學(xué)生及時(shí)掌握了行業(yè)技能要求，提升了實(shí)踐教學(xué)效果。

作者：柳旭畢靜單位：遼寧輕工職業(yè)學(xué)院