家宴禮儀

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在我們從小到大的經(jīng)歷中，好像很少有在家里使用公筷的記憶。很多人覺得在自家的餐桌上用公筷就外道了。實際上，不論是為了遵守文明禮儀的要求，還是為了捍衛(wèi)家人的健康，我們都應(yīng)該提倡在家里、特別是節(jié)日的餐桌上使用公筷。

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最近，感冒、流腦等病毒接連發(fā)威。由于很多種病毒都是借助唾液進行傳染的，因此，在餐桌上切斷病源傳播成為了人們預(yù)防病毒入侵的重要手段，自然，使用公筷的事情就又一次被大家鄭重地提了出來。

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我們是個十分講究禮數(shù)的國家，從古至今都講究待客有禮。雖然，像迎接賓客要打躬作揖，席間賓主頻頻敬酒勸菜時筷子要同時舉起，席終“凈面”后要端茶、送牙簽等等傳統(tǒng)餐桌禮儀已經(jīng)被時代簡化、升級了很多。在現(xiàn)行的種種傳統(tǒng)的餐飲禮儀中，很重要的一條就是主人要為客人夾菜。此外，還有一些在感情的動力下，演繹出來諸如兒子給爸爸夾菜、媽媽給兒子夾菜、妻子給老公夾菜等熱情餐桌“禮儀”的新版本。

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按照我們的習(xí)慣思維，一家人“在一個碗里吃飯，在一個碗里喝湯”是一件其樂融融的幸福事兒。因為，這樣就顯出了大家不分彼此，你中有我、我中有你的親切與熱情。如果誰在自己家吃飯的時候，用公共筷子給自己父母、子女夾菜，肯定有人會將這種做法“蔑稱”為“外道”或者是“拿腔拿調(diào)”。自然，夾到碗里的菜也體現(xiàn)不出應(yīng)有的人情的滋味。殊不知，正是這種外道的做法才真正符合了現(xiàn)代禮儀規(guī)范與公共衛(wèi)生準(zhǔn)則的要求。因為，誰都無法保障自己的筷子沒有唾液或者感冒細菌之類的“私人物品”，而在看到了這一點后，誰又好意思說用這種沾滿了“個人氣息”的筷子給別人夾菜是件不禮貌的事情呢。

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在許多禮儀教材中關(guān)于進餐禮儀的篇章里，都會講到“使用公筷”這項禮儀要求。盡管，我們在家里完全有資格講究自在、自由或是舒服，但是，我們在家里的餐桌上使用公筷，一方面體現(xiàn)了我們對家人給予了對客人同樣的尊重；另一方面，又用實際行動捍衛(wèi)了家人享受健康生活的權(quán)利?；蛘撸阍?a href="http://www.bjhyfc.net/jinpingxili/wlwx/yslyc/200902/114332.html" target="_blank">家宴上用自己的筷子殷勤地給客人夾菜，即使對方心里感覺膩歪，也不好意思明顯地表達出來或者是拒絕。這種讓客人進退兩難的做法，又怎么能稱得上是好的待客之道呢？