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葡萄酒的營養(yǎng)價值范文第1篇

葡萄酒的藥用價值，很早就被人類所認(rèn)識。希臘“醫(yī)藥之父”希波克拉底記載下來的幾乎每個藥方上都能見到葡萄酒的影子，葡萄酒被用來退燒、作利尿劑，還用來幫助病人恢復(fù)。尤普魯斯在公元前375年寫下的一句名言，精辟地概括了希臘葡萄酒的特點：“我把三碗酒兌在一起使之變得溫和：第一碗是為了健康，第二碗是為了愛和歡樂，第三碗是為了睡眠……”顯然，葡萄酒的健康價值很早就被人類所認(rèn)識，尤其是在著名的大航海時代，葡萄

酒更是作為健康使者隨著遠(yuǎn)航的船只傳播到世界各地。

探知世界的大航海時代

大航海時代也稱地理大發(fā)現(xiàn)時代。15世紀(jì)初至17世紀(jì)末，在各種原因的推動和各種因素的作用下，歐洲人開始了他們大規(guī)模地遠(yuǎn)航，發(fā)現(xiàn)了之前未知的大片陸地和水域。大航海時代以哥倫布首次橫渡大西洋航抵美洲大陸為標(biāo)志。從15世紀(jì)下半葉到17世紀(jì)末，在短短的200多年間，人類便到達(dá)、并初步認(rèn)識了地球表面全部陸地的約9/10。并把被海洋隔開的各大陸，被沙漠、高山隔開的各文明國家緊密地聯(lián)系起來。

在幾個世紀(jì)以前，遠(yuǎn)航的海員能夠從大海的顛簸中獲得巨大的財富，海員也就成為當(dāng)時的明星職業(yè)，許多年輕人都投身于商船隊中。

海員們艱苦的生活條件

事實上，在當(dāng)時，水手是相當(dāng)辛苦和危險的職業(yè)。當(dāng)時的船結(jié)構(gòu)簡單，沒有機械動力，靠風(fēng)力行進(jìn)，速度很慢。如果船在海上遇險的話，幾乎沒有獲救的機會。航行中，他們不但會遭遇到暴風(fēng)雨、觸礁、生病等意想不到的災(zāi)難，還會遭遇海盜襲擊，其中被殺或者被俘虜后再被賣到異國他鄉(xiāng)的事情屢有發(fā)生。

在進(jìn)入大航海時代之后，海員們要在海上度過的日子變得越來越長了。以前在近海活動，最長一個星期就能夠靠岸一次，到大航海時代就完全不同了，從歐洲到美洲大陸要兩個多月，到印度則要4～5個月的航程。那時候船上既沒有廣播、電視等娛樂設(shè)施，更沒有無線電通信設(shè)施，只有寂寞和無聊。

而且，當(dāng)時船上的居住環(huán)境非常艱苦。能夠享有單人房間的惟有船長和高級船員，其他船員全擠在船艙中，寢具要自己帶上船。由于造船技術(shù)落后，船艙的底部很容易進(jìn)水。海水和垃圾長時間泡在一起后，就會發(fā)生腐爛從而發(fā)出陣陣惡臭。直到16世紀(jì)初期，船上開始采用加勒比海地區(qū)居民所使用的吊床后，才使海員的睡覺難題得到了一定程度的解決。

公元1560年前后，西班牙和葡萄牙海員的飲食大約是每天700克面包和80克豆子，每周可以吃到兩次用鹽腌制的肉制品和乳酪等，偶爾還能配上無花果、橘皮果醬等。為了能吃上新鮮的食物，海員們還把家畜帶上了船。盡管如此，船上的飲食仍是一大問題。由于在船上長期吃不到新鮮的蔬菜，體內(nèi)維生素嚴(yán)重不足，許多水手得了敗血癥，走上了死亡之路。完成環(huán)球航行的麥哲倫船隊，在出發(fā)時有265名船員，但在歸國時卻只剩18人，被壞血病奪走生命的船員占了絕大部分。

葡萄酒――海員們的生命物質(zhì)

也就是在這種情況下,葡萄酒開始在海員們的生命中扮演起重要的角色，成為隨船遠(yuǎn)行的健康使者。

在漫長的航行期間，酒能充當(dāng)重要的社會劑，減輕海員們在船舶上度過數(shù)周的艱難。14世紀(jì)90年代，哥倫布帶著葡萄酒前往新世界，使葡萄酒第一次登陸美洲大陸。

15世紀(jì)初，葡萄牙航海家達(dá)?伽馬發(fā)現(xiàn)，如果飲用葡萄酒的話，海員將較少患敗血癥，因此，他決定除了面包等食品外，船上還每天配給海員們1公升葡萄酒，用來預(yù)防壞血病，并替代飲用水。他在葡萄酒上花的錢甚至超過了用于購買武器抵御海盜花的錢。隨后，瑞拜克從歐洲大西洋沿岸南駛，繞過非洲南端好望角到達(dá)南非，并將葡萄枝條從歐洲帶往南非。

可以說，葡萄酒正是隨著這些航海家的足跡遍布了世界各地，而另一方面，也正是因為有了葡萄酒，才保證了波瀾壯闊的“大航?！蹦軌蚩焖佟㈨樌卣归_。

葡萄酒的營養(yǎng)成分

葡萄酒的營養(yǎng)價值范文第2篇

醫(yī)學(xué)研究表明：葡萄的營養(yǎng)很高，而以葡萄為原料的葡萄酒也蘊藏了多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素，這些物質(zhì)都是人體必須補充和吸收的營養(yǎng)品。目前，已知的葡萄酒中含有的對人體有益的成分大約就有600種。研究表明：樹齡在25歲以上的葡萄樹在地下土壤里扎根很深，相對攝取的礦物質(zhì)微量元素也多，以這種果實釀造出來的葡萄酒最具營養(yǎng)價值。

常飲紅酒對中老年人的好處也有很多，但由于老年人代謝速度緩慢，每天最多喝兩杯（50～100毫升）紅酒是最合適的了，65歲以上的老年人則每天不要超過50毫升紅酒。紅酒伴餐食飲用最佳，其中多酸含量相當(dāng)豐富，因此，紅酒對于預(yù)防心血管疾病有很好的作用，紅酒不但可以預(yù)防血管硬化，紅酒還能減少由高血壓和高膽固醇所引起的中風(fēng)危險。法國一項調(diào)查表明，每天飲用100毫升左右的紅酒，可以使心臟病、癌癥死亡率降低49%，老年癡呆癥減少3/4，可使65歲以上老人衰老速度減緩80%。

據(jù)專家介紹，導(dǎo)致心血管病的罪魁禍?zhǔn)资茄褐懈吆康哪懝檀己脱?，而一般的紅酒，葡萄酒中高含量的多酚類物質(zhì)——“白藜蘆醇”可減低血液中的壞膽固醇和血脂的含量，從而減輕動脈粥樣硬化和心臟病。另外，因為紅酒還含有超強的抗氧化劑，能夠清除身體中產(chǎn)生的自由基，保護(hù)細(xì)胞和器官免受氧化，令肌膚恢復(fù)美白光澤。所以，紅酒有“老年人的牛奶”之稱。

人體肥胖、血管堵塞、臟器功能下降，這都是因為酸性物質(zhì)攝入過多，適當(dāng)保持機體處于弱堿性狀態(tài)對人體健康非常必要。而葡萄酒正是含酒精飲料中少有的堿性飲料之一，在攝入大魚大肉等酸性食物時。飲用適量的葡萄酒對中和人體的酸堿度非常有幫助。

此外，紅酒維生素含量很豐富，并含有錳、鋅、鉬、硒等微量元素。但葡萄酒畢竟是酒，正所謂“水能載舟亦能覆舟”，雖說紅酒度數(shù)不如烈酒高，但如果長期過量飲用，或是酗酒，同樣會造成人體吸收酒精過量。當(dāng)肝臟不堪重負(fù)，沒法排出的毒素就會日漸積累，使身體其它器官機能衰退，甚至出現(xiàn)肝硬化。

總的來說，喝紅酒對老年人有以下好處：

1.紅酒度數(shù)不高，對身體有益。

2.可以晚睡前喝點紅酒，有助睡眠。

3.紅酒有酸度，可以軟化血管。

4.喝紅酒與國際接軌。

5.紅酒從酒到酒具都是高雅飲品，喝紅酒可以提升品位。

常喝紅酒對老年人的身體尤為有益，但紅酒的飲用方法也是極其講究的。在日常飲用中，需要注意以下事項：

1.在葡萄酒中兌入雪碧、可樂等碳酸類飲料是不正確的。這樣一方面破壞了原有的純正果香，另一方面也因大量糖分和氣體的加入而影響了原有的營養(yǎng)和功效。

葡萄酒的營養(yǎng)價值范文第3篇

葡萄一共有六種顏色，有白色、綠色、黃色、紅色、黑色、紫色等。

葡萄，一種漿果，世界上最古老分布最廣的一種水果之一，人類在很早以前就開始栽培這種果樹，其漿果多為圓形或橢圓，色澤隨品種而異。幾乎占全世界水果產(chǎn)量的四分之一；其營養(yǎng)價值很高，可制成葡萄汁、葡萄干和葡萄酒。粒大、皮厚、汁少、水多，皮肉易分離,味道酸甜可口，耐貯運的歐亞種葡萄又稱為提子，一般成簇生長，有黃綠色、紅色、黑藍(lán)色或紫色。果肉外有層薄皮，皮外有薄霜，有些品種無籽。葡萄既可做水果生食，也可釀酒或制作葡萄干。此外，還可用做裝飾。葡萄因顏色鮮艷、味道鮮美，而且具有很高的營養(yǎng)價值，被人們稱為“水晶明珠”。

（來源：文章屋網(wǎng) ）

葡萄酒的營養(yǎng)價值范文第4篇

1、 黃金奇異果是新西蘭的新國寶，健康美味，富含各種維生素、膳食纖維和奇異酵素，營養(yǎng)密度更是高達(dá)蘋果的六倍，是集美味與營養(yǎng)與一身的水果。

2、 麥盧卡蜂蜜，是新西蘭獨有的特色蜂蜜，為國寶級制蜜首選，濃醇蜜香，質(zhì)滑芳甘，氣蘊天成，風(fēng)味迷人耐人尋味。

3、新西蘭的三文魚聞名于世界，其新鮮程度，肉質(zhì)的鮮美程度，營養(yǎng)價值都是無以倫比的。

4、新西蘭葡萄酒有紅白兩種：白沙威濃葡萄酒（Sauvignon Blanc）產(chǎn)于南島萬寶龍區(qū)，以香味豐富濃郁、雅致清新聞名世界；紅酒則以新西蘭的貝露娃（Pinot Noir）較為出名。

葡萄酒的營養(yǎng)價值范文第5篇

2、藍(lán)莓酒：藍(lán)莓富含豐富的花青素可以抗衰老，美容養(yǎng)顏，做法和楊梅酒一樣，但是藍(lán)莓清洗相對簡單一些，用水清洗干凈即可，泡好后需要放置一個做左右才可以飲用。

3、葡萄酒：葡萄酒比較普遍，而且歷史悠久，葡萄有改善心血管疾病的功效，抗輻射，而且味道醇香，每天喝一杯有助于睡眠，葡萄清洗的時候加入適量的面粉，表面的白霜可以不去掉，手消毒后將清洗好的葡萄捏碎放入密封罐，加入適量的冰糖，不用放白酒，然后密封后放置陰涼處，大概半個月即可飲用。

4、桑葚酒：桑葚有護(hù)肝明目的功效，桑葚酒的營養(yǎng)價值也很高，而且桑葚酒可以用米酒釀造，做法和楊梅酒一樣，一個月后即可飲用。