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葡萄酒文化范文第1篇

關鍵詞 煙臺文化旅游葡萄酒煙臺

旅游業(yè)的涵義

1、旅游文化是與旅游有關的物質財富與精神財富的總和．它是人類過去和現(xiàn)在所創(chuàng)造的與旅游活動緊密相關的精神文明與物質文明。包括兩方面的內容，一是廣義的：舉凡旅游路線、旅游途中、旅游景點上一切有助于增長旅游者文化知識的物質財富和精神財富，都屬于旅游文化的范疇；二是狹義的：舉凡一切能夠使旅游者在途中舒適、愉快并能提高旅游文化素質的物質財富和精神財富，也都屬于旅游文化的范疇．這兩個旅游文化的概念既有聯(lián)系，也有區(qū)別．前者，我們要求弘揚民族優(yōu)秀文化；后者，我們要求加速旅游事業(yè)的現(xiàn)代化．

2、旅游文化，是旅游主體、旅游客體和旅游媒介相互作用的結果．它不是旅游和文化的簡單結合，而是旅游主體（旅游者的文化需求和情趣） 、旅游客體（旅游資源的文化內涵和價值） 、旅游媒介（旅游業(yè)的文化意識和素質）三者相互作用所產生的物質和精神成果．具體地說，“潛在的旅游者由于受到旅游動機的沖擊和旅游客體的吸引，在旅游業(yè)的介入下，實現(xiàn)了旅游，在旅游過程中產生歡快愉悅的心理狀態(tài)和審美情趣，這種心態(tài)和情緒是旅游三要素中任何一個要素都沒有的，這就是旅游文化最初和最核心的部分。因此，旅游者處于旅游文化的中心位置，旅游者在旅游活動中所顯示出來的特殊的欣賞取向、審美情緒、心理狀態(tài)及其文字、形象的記載、構成了旅游文化的主要內容．

3、旅游文化是旅游生活的一種文化形態(tài)，是旅游這一獨特的社會現(xiàn)象體現(xiàn)出來的文化內涵．它是由旅游者與旅游從業(yè)者在旅游活動共同創(chuàng)造的，說得具體一點，就是旅游者或旅游服務者在旅游觀賞中或服務過程中所反映出來的觀念形態(tài)及其外在表現(xiàn)．

這三類定義從不同角度揭示了旅游文化的本質屬性．我們比較贊同“旅游文化是與旅游有關的物質財富與精神財富的總和”這一定義，因為它表述簡潔明了，內涵具體，包含的內容也很寬廣，避免了把對旅游事業(yè)有用的文化知識排除在外的消極后果．在這一定義的基礎上，我們可以把旅游文化表述如下：旅游文化是人類過去和現(xiàn)在創(chuàng)造的與旅游關系密切的物質財富與精神財富的總和，凡在旅游活動過程中能使旅游者舒適、愉悅、受到教育，能使旅游服務者提高文化素質和技能的物質財富和精神財富，都屬于旅游文化的范疇。

葡萄酒文化的獨特涵義與旅游業(yè)的相互關聯(lián)性

自1892年民族企業(yè)家張弼士創(chuàng)辦張裕葡萄酒公司，從此揭開了中國葡萄酒文化的序幕，在一個多世紀以來，葡萄酒文化積累了濃厚的歷史傳奇故事，見證了民族工業(yè)的崛起，也是見證一座城市發(fā)展的博物館。發(fā)展葡萄酒文化旅游具有天然的資源與地理優(yōu)勢，在文化傳播方面，葡萄酒文化總是與生活的閑情逸致密切聯(lián)系，醇厚的葡萄你頃刻間將生活的疲憊全然拋卻，葡萄酒文化有著天然的歷史文化優(yōu)勢，對于葡萄酒本身而言，不是僅僅是單純的作為一種飲料，更是一種具有獨特浪漫文化的沉淀，在圣經(jīng)中，她被稱為耶穌的血，在詩人的眼里，她是偉大思想的源泉，而在酒神巴克斯的眼里，生活中少了葡萄酒如同少了陽光。慢慢的去品嘗葡萄酒帶來的甘甜的同時，心靈也在暢想著畢加索跟木桐酒莊的故事，路易十六跟他的愛妾們之間的故事，面朝大海，品味酒香，品味人生，盡情的徜徉在的回味中……。

煙臺葡萄酒文化拓展的途徑

據(jù)筆者的親身經(jīng)歷認為，可以著重規(guī)劃一些葡萄酒小鎮(zhèn)，建設具有葡萄酒文化的特色商業(yè)街，酒店跟美食一條街，布置浪漫氣息且?guī)в衅咸丫莆幕挠霸?，以及建設一些配置葡萄酒文化為主題的公園等等，都將帶動著葡萄酒文化的升級。若是游客參觀酒莊的時候，免不了要親自的體驗一下釀酒的過程，為此，可以多展現(xiàn)一些釀酒的器皿，尤其是古老的器具，年輕人的獵奇心理很強，現(xiàn)代的東西反而不能吸引目光。在觀光的途中，具有紀念意義的裝飾品亦很受歡迎，將葡萄酒文化的內涵深深嵌入到其中，對于發(fā)展葡萄酒文化也具有深遠的意義。從2007年開始，一年一屆的煙臺國際葡萄酒博覽會就是拓展煙臺葡萄酒品牌的重要渠道，對于加強與國際間的經(jīng)濟文化交流，做到了弘揚煙臺葡萄酒文化，做強了中國葡萄酒品牌，讓中國制造真正的早出國門，走向世界。

從葡萄酒文化挖掘旅游業(yè)的收益所在

旅游業(yè)的發(fā)展在一定程度上對地方經(jīng)濟的經(jīng)濟發(fā)展影響很大，尤其是發(fā)展中國家，發(fā)展旅游業(yè)的一個重要目的就是賺取外匯，改善地方的收支平衡。旅游業(yè)是一種勞動密集型產業(yè)，旅游業(yè)的直接就業(yè)就是游客的直接消費產生的，即各種旅游企業(yè)中的就業(yè)人數(shù)，包括在各種接待設施、商店、旅館、酒吧間、夜總會。運輸及有管理部門在內的就業(yè)。同時也可相應的引起其他如建筑、漁業(yè)、制造業(yè)、輕工業(yè)食品、商業(yè)服務業(yè)的發(fā)展，擴大了就業(yè)隊伍，但這種就業(yè)不是有旅游者直接消費創(chuàng)造的，稱為間接就業(yè)。對于那些只需季節(jié)就業(yè)的人來說，如大學生、家庭婦女提供了就有機會。

參考資料

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葡萄酒文化范文第2篇

就像一種優(yōu)雅的藝術。

或典雅悠久，或優(yōu)雅醇厚，

在酒的世界，

他總能品味讓人感動的醇香。

品酒悟道，相伴今生，

既是對文化的引領，

亦是對品牌的鑄造，

結緣美酒，他為推廣文化，

品牌響亮，更是為澳門增光。

崔啟榮先生（MSGB）主要職務與履歷

賓利酒世界創(chuàng)辦人

澳門首位國際資深評酒師

2005年為首位華人獲邀在香港ATV

亞洲電視本港臺特輯中介紹紅酒投資

2005年5月獲法國權威組織

MSGB Commanderiedu Bontemps

頒授“波爾多列集名莊院士”

2011年6月，獲法國右岸St.Emilion協(xié)會頒授為院士，成為澳門首位雙院士評酒師

國務院發(fā)展研究中心出版華商功勳——

世界百位傑出華商之一

醇香悠長 一品而念念不忘

談起葡萄酒，就像談論一種優(yōu)雅的藝術。衣香鬢影的正規(guī)宴席，或親朋好友的小型聚會，品嚐葡萄酒，讓香醇的葡萄酒沿玻璃杯緩緩流淌而下。葡萄酒杯也很有講究，所用高腳杯，形狀不同，需與品鑒之酒類進行專業(yè)搭配，以水晶為主要原料，杯身美觀而具流線型，讓開瓶後的葡萄酒在短時間內盡快接觸空氣，以達到最好的果香揮發(fā)之口感。通常人們喜歡時而晃動杯子，讓香味集中飄到杯口。輕輕地啜上一小口，然後在口腔內緩緩地轉動，回味那風情萬種的韻味。

這些只是一般賓客的品嚐之道，在崔啟榮博士看來，品嚐葡萄酒的過程其實就像認識一段愛情的過程一樣。葡萄酒賦予他的感知和領悟，讓他在生活中也同此酒一般，儒雅而饒有趣味。

崔啟榮博士20年專業(yè)資歷，品評超過五萬種葡萄酒，被喻為“品酒達人”的國際資深評酒師。他與梁嘉婷女士一同創(chuàng)辦的賓利酒世界，在短短十年之內，創(chuàng)立的BANNY WINES CELLAR賓利酒世界，已經(jīng)成為澳家喻戶曉的葡萄酒信譽品牌。

1961年出生的他，成長於經(jīng)營鐘表生意的世家。其父崔順興先生也是當?shù)刂钠髽I(yè)家，於1955年一手創(chuàng)辦的崔順隆表行，歷經(jīng)半個多世紀的苦心經(jīng)營，享譽鐘表界。其父為人誠信，勤儉樸素，這些經(jīng)商品德，在崔啟榮的成長過程中影響深遠。他18歲那年，已逐漸接手家族企業(yè)，可以說，也是其父崔順興誠信勤儉的為人經(jīng)商精神的繼承。之後，在父親創(chuàng)下的鐘表行基礎上，崔啟榮先生也開始著眼國際市場，開拓國際貿易。在從事國際採購之餘，也將家族生意多元化發(fā)展。1985年成立了“萬寶國際洋行有限公司”，專做國際名牌電器的採購貿易；1987年調整公司業(yè)務以崔順隆表行為基礎，發(fā)展多元化業(yè)務；1996年轉型大型酒類專賣店， 由於當時市場經(jīng)濟差，而且並未普及成熟，也辛苦經(jīng)營了數(shù)個年頭。

但崔啟榮博士並不滿足於此，從他第一次接觸到葡萄酒開始，就愛上了那種醇香悠遠的感覺。1995年，恰巧市場需求，擴展葡萄酒市場業(yè)務，為了更專業(yè)經(jīng)營葡萄酒市場，必須了解葡萄酒市場的最新動向。他不時前往世界各地評酒和試酒，並做市場調研。工欲善其事，必先利其器，只有增加自己對葡萄酒的認識，才能預測和把握行業(yè)的走向。不久，他放下手頭的工作，遠赴世界聞名的葡萄酒圣地法國波爾多，攻讀品酒師專業(yè)，並獲得多位當?shù)鼐平鐚＜疑钊胫笇?、並接受品酒黑房特訓之專業(yè)學識，為今天的賓利酒世界奠定了扎實的基礎。

品嚐過無數(shù)美味的葡萄酒，讓崔啟榮博士陶醉其中。那美妙的口感和香醇的體驗，使他迫不及待地想把葡萄酒分享給更多人。經(jīng)過專業(yè)學習，在香港多家葡萄酒公司擔任董事，這期間也品評了各種美味紅酒，熟悉了葡萄酒行業(yè)的流程。2003年回歸澳門發(fā)展，時機成熟，他與梁嘉婷女士共同創(chuàng)辦自己的葡萄酒品牌——賓利酒世界，意味著正式全力投入到葡萄酒市場。

賓利酒世界——紅酒的世界

在崔啟榮博士看來，葡萄酒是有生命的，需要真正的愛酒之人，激發(fā)葡萄酒的魅力。葡萄酒的生產源自天然優(yōu)質土壤而良好的品種、天氣、長出最好的葡萄原料。其工藝總的來說可分為三個過程：原酒的發(fā)酵工藝、不同橡木桶之釀做管理工藝、不同品種之葡萄品種比例搭配等生產工藝。把存在於葡萄原料中的所有的潛在質量，在葡萄酒中風格完美的表現(xiàn)出來。好的葡萄酒香氣協(xié)調，酒體豐滿，滋味純正，風格獨特回韻悠長。釀酒師為了彌補葡萄的某些缺陷，在新品葡萄開發(fā)之初就對擬用葡萄品種作了精心的研究，將不同品種的葡萄進行最合理的搭配，才有品格高雅的葡萄酒奉獻給世人。

葡萄酒在西方世界已成為一種文化，那些世界優(yōu)秀的葡萄酒品牌，總會讓人聯(lián)想到一個個浪漫的故事。Lafite——典雅久遠、Latour——剛勁渾厚、奧比康——浪漫有獨特個性、瑪歌——優(yōu)雅醇厚、柏翠——酒中黃金、武當——藝術與好酒之良媒、白馬——圓潤典雅、奧松——豐厚醇和……中國葡萄酒的起源，可以追溯到1915年，張弼士率領“中國實業(yè)考察團”赴美國考察，適逢舊金山各界盛會，慶祝巴拿馬運河開通，舉辦國際商品大賽，後拿隨身攜帶的紅酒展出，而獲優(yōu)勝。發(fā)展到現(xiàn)在，中國的葡萄酒文化雖有所發(fā)展，卻跟國際還存在一段差距。隨著國民生活水平提高，高端紅酒也逐漸走俏中國市場，這時候，紅酒文化的普及，尤為重要。

精品葡萄酒，講究精妙的工藝，作為一位資深評酒師，崔啟榮博士深知，有義務把那些美妙味道發(fā)掘出來，這也就是賓利酒世界一直推行的品牌宣言：發(fā)展成為國際名酒交易平臺，推廣紅酒文化。品酒悟道，文化孕育新品牌，賓利酒世界，一直致力於打造成如同汽車中的賓利，走在行業(yè)的最前沿。在這個平臺上，實現(xiàn)葡萄酒貿易，讓顧客能夠放心地購買葡萄酒。

現(xiàn)在的賓利酒世界，連同分佈在香港九龍、澳門各地區(qū)之分店總面積達20000平方英呎，設有水冷式恒溫專業(yè)酒窖酒柜，水吧，評酒VIP房、歐陸式評酒格等，店內備有上千種葡萄佳釀，堪稱奇觀，每一瓶葡萄酒都有詳細介紹，方便顧客到店內設有的專業(yè)計算機終端查閱。

賓利酒世界，通過多年來的專業(yè)和對行業(yè)的探索，在澳已成為紅酒界的馳名品牌，絡繹不絕的客戶支持，就是最好的佐證。2009年被南方衛(wèi)視評為澳門誠信品牌；2010年10月，被媒體和澳門政府經(jīng)濟局、澳門大學、消費者委員會等評為澳門品牌，並獲澳門蓮花衛(wèi)視及香港《文匯報》評選為“澳門故事@澳門2010”系列報導之一；連續(xù)多年獲得澳門消費者委員會消費爭議仲裁中心評為誠信店並於2011年更升至A級評分；並入選香港《東周刊》2011傑出企業(yè)策略大獎；2012、2013由中國主要媒體CMN（中華傳媒聯(lián)合體）經(jīng)投票選出成為“最受歡迎港澳卓越品牌獎”（港澳66個名牌之一），2013年11月8日更獲得澳門中華總商會嘉許成為澳門（商界關懷行動嘉許禮）企業(yè)之一（全澳只有25家企業(yè)獲獎）。

品酒悟道伴今生

如今的規(guī)模與成就，得益於兩位創(chuàng)辦人長遠的眼光和經(jīng)營之道。崔啟榮博士多年前就已看到紅酒的市場，加上其慣有的誠信經(jīng)營之道，今天賓利酒世界能夠引領行業(yè)，也是預料之中?！捌鋵嵶鲆粋€業(yè)務，我們得用心來交朋友，以誠相待，不管是供貨商還是客戶，這是同一個道理。我們要銷售我們的服務，客戶要買我們的專業(yè)，我們推薦給客戶一個很好的產品，客戶不用花一大堆時間去尋找產品。”大體說來，這也是他用性價比最好的產品，讓一個人從富到貴，追求生活品味享受，引領他們進入不斷提升的生活境界。

富到貴，需要很長的路?！案弧笔巧钏降奶岣?，物質上的滿足，但“富”不及“貴”。人的內涵修養(yǎng)，胸懷、眼光、學識、品味稱之為“貴”。隨著中國經(jīng)濟的繁榮，人們生活水平已到了一定的高度，但“貴”是人們所忽視的。品味紅酒，就像翻閱一本書，當你決定捧閱，那麼，你就應該學到書上的內涵和學識，這就是崔啟榮博士所提倡的，用性價比最好的產品，提升客戶的情趣。也可從學習葡萄酒中，找到層次提升的修為。

作為一個道家的信仰者，崔啟榮博士相信凡事有因有果，無為而治，這是一個循序漸進的過程。事物的發(fā)展不能不擇手段去阻擾，而是合情合理。你看的東西，是都有的價值，潛心開發(fā)，把最好的東西傳達給他人，這也是他多年前選擇紅酒行業(yè)目的，歷史證明了他的眼光。他的思維敏銳，關注著各行各業(yè)的發(fā)展趨勢，思想獨到，也使其對事物決策更加準確。

2008年5月，崔啟榮博士獲法國半官方組織MSGB Commanderiedu Bontemps頒授“波爾多列級名莊院士”，此榮譽名額世界每年只有20到30位，其專業(yè)水平被紅酒最具聞名國家法國業(yè)界認同，其專業(yè)程度和影響力可想而知。

葡萄酒文化范文第3篇

關鍵詞：葡萄酒；市場營銷；文化培育

隨著中國市場的日益開放,酒類市場競爭日益激烈,各種促銷活動花樣繁多,以酒文化切入的活動不在少數(shù)。酒文化作為一個文化概念,其基本含義是特定和統(tǒng)一的。酒文化因酒而生,沒有酒談不上酒文化,僅有酒也不能稱其為酒文化,既有酒又有文化屬性才能稱為酒文化。酒文化的主體是人,是生產者、銷售者和消費者。正是由于人的不斷創(chuàng)造,酒文化才得以豐富和發(fā)展。中國的葡萄酒文化源遠流長,從張騫出使西域到張弼士在煙臺辦廠,還有中國遼闊的地理分布和眾多的民族特色,如果在葡萄酒的營銷活動中把這些傳統(tǒng)文化滲透進來,再結合現(xiàn)代時尚,一定能夠進一步擴展促銷空間,在企業(yè)和消費者之間建立相互信任與忠誠的情感模式。文化營銷實質上是指充分運用文化力量實現(xiàn)企業(yè)戰(zhàn)略目標的市場營銷活動,在市場調研、環(huán)境預測、選擇目標市場、市場定位、產品開發(fā)、定價、渠道選擇、促銷、提供服務等營銷活動流程中均應主動進行文化滲透,提高文化含量,以文化作為媒介，與顧客及社會公眾構建全新的利益共同體關系。

1中國源遠流長的葡萄酒歷史和文化

葡萄酒是以葡萄為原料經(jīng)發(fā)酵、陳釀而成的酒度低、營養(yǎng)高的國際型酒精飲料。葡萄酒不僅富含多種氨基酸、維生素、礦物質,而且還含有其他酒類所沒有的單寧、果膠和酒石酸，更重要的是在所有的酒類中,唯有葡萄酒在腸胃中呈堿性反應，有利于調劑食物消化的酸堿比例,故有“鈉胃”助消化、促進新陳代謝和提高心血管及腦血管的生理功能等醫(yī)療保健作用。作為世界上最古老的酒精飲料,葡萄酒文化也是一種人類文化,葡萄酒的發(fā)展歷史也是一部人類文明史。中國有悠久的葡萄酒釀造史,最早對葡萄酒的文字記載見于《詩經(jīng)》,當時有蒲桃和家種的葡萄園。漢武帝時張騫出使西域,從大宛引入葡萄和釀酒手藝人，此時開始引進了西方葡萄酒制法，這是中國葡萄酒工藝技術和產品質量的革命性改造，促進了葡萄酒業(yè)的大發(fā)展。唐太宗收復西域后,高昌成為唐時西部疆土,葡萄酒的釀制方法也由此而全面?zhèn)魅雰鹊亍＿@是中國葡萄酒業(yè)第二次歷史性的重大發(fā)展。1892年，華僑張弼士在煙臺成立張裕葡萄酒公司,引進歐洲大批優(yōu)良釀酒葡萄品種,開辟純種葡萄園,采用歐洲現(xiàn)代化釀酒技術,生產各種優(yōu)良的葡萄酒。這是中國葡萄酒業(yè)第三次歷史性的重大發(fā)展。正是這一次的外來引進,使中國的葡萄酒發(fā)展開始走上一條現(xiàn)代化、科學化管理的軌道。因此,中國葡萄酒業(yè)的發(fā)展,是中國酒善于吸收、消化外來酒的成果,是外來的釀酒原料、釀造工藝同中國傳統(tǒng)釀酒技術水融、共同發(fā)展的結晶。葡萄酒是人類與自然相互結合的產物,她向人們展示的不僅僅是一種健康美妙的產品,更重要的是人類與自然相和諧的文化內涵。葡萄酒區(qū)別于其他酒種的特殊性,決定了它在營銷過程中必須采用高層次的營銷方式,以便突現(xiàn)其獨特的文化品位。

2中國葡萄酒文化的建設分析

依據(jù)前文的分析，雖然葡萄酒在中國歷史比較悠久，但是我們長期以來都是將其作為一個西方文化的因素。葡萄酒是一種具有鮮明特征的文化，中國作為一個葡萄酒市場大國，應當打造屬于自己的葡萄酒文化。筆者結合中國的葡萄酒市場發(fā)展狀況，對如何建立中國葡萄酒文化提供建議。首先我們要加大對葡萄酒的文化宣傳，酒作為中國的一項傳統(tǒng)文化，歷史非常悠久，但是中國酒文化更多的是關于白酒的內容，與葡萄酒相關的酒文化相對比較少。中國消費者往往對葡萄酒的文化了解不多，對葡萄酒的類型劃分不清晰。在這種背景下，我們需要加強對葡萄酒的宣傳，讓消費者更多地接觸到葡萄酒，清晰的認知葡萄酒。在日常生活中，企業(yè)可以組織葡萄酒的認知活動，向消費者提供少量的面對面試飲，提高葡萄酒在中國的知名度，為中國建設葡萄酒文化提供有力的支持。釀酒企業(yè)應當在中國葡萄酒文化建設過程中承擔其重要的責任，在整個市場經(jīng)營活動中要承擔起對葡萄酒文化知識的傳播重任。企業(yè)不應當一味地進行自身的品牌宣傳，還要重視對葡萄酒文化的宣傳，例如葡萄酒的加工釀造、產品分類、飲用方式以及存放條件等。從目前來看，已經(jīng)有部分釀酒企業(yè)開始注重了對葡萄酒文化的宣傳，例如張裕葡萄酒就結合旅游文化，將自身的葡萄酒生產基地與旅游相結合，為葡萄酒行業(yè)的發(fā)展提供有效的支持，在中國范圍內塑造葡萄酒文化環(huán)境特征，提高中國的葡萄酒文化建設速度。

其次是加快中國葡萄酒行業(yè)發(fā)展的質量，經(jīng)過20年的高速發(fā)展，中國葡萄酒行業(yè)的發(fā)展已經(jīng)有了一定的規(guī)模優(yōu)勢，但是相對于國外葡萄酒而言，中國的葡萄酒質量還存在非常大的差距。葡萄酒文化建設的根基在于中國能夠自主釀造出非常優(yōu)質的葡萄酒，如果我們葡萄酒的質量長期與國外先進水平有著較大的差距，那么中國葡萄酒文化建設也無從談起。提高葡萄酒釀造質量是一個系統(tǒng)性的工程，它包括葡萄的選種、種植以及后續(xù)的管理、葡萄酒的釀造等等。它要求中國葡萄酒生產商要嚴格的對品牌進行把關，對每一個環(huán)節(jié)要用心，又要有做好中國葡萄酒的信念，在與國外的葡萄酒競爭中不再一味地以價格取勝，要更多地通過高品質來取勝，為葡萄酒文化在中國的傳播提供堅實的基礎。最后是打造屬于中國優(yōu)秀葡萄酒品牌。品牌建設是中國葡萄酒文化核心組成部分之一。從全球的葡萄酒文化來看，品牌建設是葡萄酒文化的一個重要體現(xiàn)，例如我們提到葡萄酒就立即想到了拉菲，提到法國葡萄酒，更多的是因為法國全球聞名的五大酒莊。澳大利亞的葡萄酒奔富也將澳大利亞的葡萄酒文化傳遞至全世界。因此，我們在建立和完善中國葡萄酒文化的時候，要重視對品牌的建設，在提高葡萄酒質量的同時要建立與之相適應的葡萄酒品牌。通過加強對葡萄酒文化的建設，能夠為中國葡萄酒行業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造更好的外部環(huán)境，為行業(yè)的發(fā)展提供有效的支持，保障葡萄酒行業(yè)的高速發(fā)展。

3中國葡萄酒的營銷策略分析

首先是價格方面，葡萄酒在改革開放初期被認為是海外產品，大多數(shù)葡萄酒都是通過進口的方式來獲得，其定位普遍較為高端，價格也比較高。但隨著市場經(jīng)濟的不斷發(fā)展，葡萄酒已經(jīng)開始走向了大眾化，葡萄酒普及面越來越廣，產品價格跨度也逐漸增大。從目前的價格體系來看，低端市場的葡萄酒普遍價格在50元以下，中端品牌在50～500元，高端的在500～3000元，更高的價格就屬于世界名酒了。對于中國葡萄酒品牌企業(yè)而言，其產品的定位往往也有著比較廣泛的分布，從目前來看，一部分國內優(yōu)質品牌已經(jīng)可以與國外高端品牌進行正面的競爭。國內葡萄酒品牌利用自身的價格優(yōu)勢，在性價比方面對國外的葡萄酒形成優(yōu)勢，建立了屬于自身的消費群體。其次是產品方面，在未來的發(fā)展中，一方面隨著葡萄酒的普及，中低端葡萄酒的需求量會擴大，另一方面，由于人們收入水平的整體提高，高端葡萄酒的需求也在增加。因此，中國葡萄酒生產企業(yè)一方面需要通過批量生產的模式來降低產品單位成本，通過價格戰(zhàn)來吸引更多的客戶群體，占據(jù)更多的市場份額；另一方面，要集中部分資源打造高端品牌，通過高溢價來獲取更多的收益，同時提高自身品牌在國際上的知名度，加強中國葡萄酒文化建設。第三是促銷方面，文化促銷是葡萄酒促銷的一個重要手段。葡萄酒的消費來源于對其文化的了解，煙臺張裕公司在葡萄酒的文化上面開啟了營銷之路，在全國大中型城市舉辦中國葡萄酒百年文化展，并配合在電視、網(wǎng)站、雜志、報紙等媒體專欄中普及葡萄酒飲用常識和禮儀。隨著張裕葡萄酒的成功，其他國內企業(yè)也開始文化營銷之路，通過舉辦各類葡萄酒節(jié)，樹立各自葡萄酒品牌形象，提升消費者對品牌的忠誠度進而提升葡萄酒的銷量。最后是渠道方面，要充分利用線上銷售渠道，信息技術的發(fā)展給社會的發(fā)展帶來巨大的影響，尤其是對傳統(tǒng)的商業(yè)模式造成了巨大的沖擊。最為我們所熟知的就是阿里巴巴、京東等幾大電商平臺的異軍突起，對傳統(tǒng)的商業(yè)經(jīng)營產生了顛覆性的影響。信息技術的出現(xiàn)不但改變了人們的消費習慣，更多的是影響了人們的消費理念。傳統(tǒng)模式下，電視、報紙以及雜志等是廣告宣傳的核心渠道，但是在互聯(lián)網(wǎng)的影響下，這些傳統(tǒng)媒體開始逐漸被邊緣化。微信、QQ等逐漸成為人們進行溝通與交流的主要工具，移動媒體開始占據(jù)人們生活，成為最有影響力的媒體渠道。

4展望

葡萄酒企業(yè)要緊跟時代的步伐，將企業(yè)營銷與網(wǎng)絡相結合起來，利用網(wǎng)絡技術來促進市場銷售，專業(yè)化的葡萄酒營銷網(wǎng)絡平臺開始顯現(xiàn)，例如中酒網(wǎng)、酒仙網(wǎng)、也買酒等等。消費者通過互聯(lián)網(wǎng)技術增強了自身獲取信息的能力，市場信息不對稱性得到了很大程度的解決。消費者能夠對市場產品進行更多理性的思考。對于產品提供者而言，海量的信息需要它們進行更為有效、更為精準的市場定位，這樣才能夠引起消費者的注意，在現(xiàn)有的市場競爭模式下獲取競爭優(yōu)勢。

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葡萄酒文化范文第4篇

一、我國葡萄酒文化的現(xiàn)狀

我國的釀酒葡萄的種植主要集中在膠東、西北以及京津冀地區(qū)，并且已經(jīng)以葡萄酒旅游目的地的形式出現(xiàn)，以北京延慶縣的“酒莊葡萄酒產業(yè)帶”以及煙臺的蓬萊市“葡萄觀光旅游帶”為主。整體而言是東部發(fā)展狀況較好，而西部仍然處于探索階段。

從出土文物及歷史來看，第一桶葡萄酒是由蘇美爾人釀造。而中國的葡萄酒旅游則是在上世紀90年代才開始，之后發(fā)展緩慢。盡管中國葡萄酒文化已經(jīng)有幾千年歷史，但是中國現(xiàn)存最古老的葡萄酒莊――張裕葡萄酒莊也只不過是19世紀末建立的，一百多年的歷史并不能幫助張裕積攢太多的葡萄酒文化。葡萄酒旅游更是從近幾年才開始，所以中國的葡萄酒莊的文化底蘊遠不能與中國五千年歷史相比，此外中國的葡萄酒莊也多半只是純粹抄襲西方葡萄酒莊風格設計。所開展的葡萄酒旅游側重于產品的推銷而不是將葡萄酒的歷史和文化來源介紹給游客。

二、體驗經(jīng)濟的定義及應用

體驗經(jīng)濟是指“企業(yè)以服務為重心，以商品為道具，追求感性與情境的訴求，為顧客創(chuàng)造出值得回憶的感受。”體驗經(jīng)濟是一種除農業(yè)、工業(yè)、服務經(jīng)濟之外的第四種主導型經(jīng)濟形態(tài)。體驗經(jīng)濟主要是具有生產和消費同步的特點，而體驗則是這個過程的產品，消費者愿意為這個體驗付費，因為整個過程都是很美好、難得、獨一無二的，這種形式與旅游產品類似，使得企業(yè)不是僅僅銷售商品和服務，而是提供最終體驗并且充滿情感的力量，讓顧客難以忘懷。所以葡糖酒行業(yè)開始逐漸引進葡萄酒旅游服務。

三、葡萄酒旅游開發(fā)措施

（一）對葡萄酒旅游景區(qū)體驗開發(fā)理念進行加強

進行旅游開發(fā)最終是實現(xiàn)人與自然、文化以及環(huán)境的和諧共存，各方自身獲得最大收益。對于游客而言，可以感受當?shù)仄咸丫莆幕疤厣?；對景區(qū)而言，可以獲得文化傳承以及社會效益和地方宣傳。游客獲得旅游體驗的渠道主要是精神和身體雙重參與，所以景區(qū)的設計需要注重真實性，確保游客能夠獲得真實的葡萄酒體驗氛圍，確保景區(qū)及周邊多方面元素與景區(qū)整體形象相符合。

（二）深入發(fā)掘本土的葡萄酒文化

我國葡萄酒旅游目前只是單純的模仿西方，卻并沒有將本土特色融入進去。葡萄酒旅游中需要增加我國數(shù)千年來對于葡萄栽培管理技術的改良和提高、葡萄酒釀造技術的發(fā)展流程、酒俗酒禮、飲酒器皿以及與葡萄酒有關的各種文人創(chuàng)作的詩、畫等。因為我國的歷史、文化以及等方面都與西方國家不同，所以葡萄酒文化旅游也應當獨具特色而不是照著西方模式生搬硬套，要注重在葡萄酒旅游體驗活動中深度發(fā)掘我國葡萄酒文化的底蘊。

（三）對葡萄酒釀造商依托模式要大力推廣

要圍繞品牌葡萄酒釀造上，以葡萄酒釀造商名字為名字的企業(yè)莊園或者是展示企業(yè)文化的博物館作為單獨景區(qū)共游客參觀游覽，針對的游客主要是高端葡萄酒愛好者、會議及休閑人員等。為旅游者提供教育、觀光以及娛樂等多種服務，要注重對釀造商葡萄酒種植基地、釀造廠釀造工藝以及生產線、酒莊和企業(yè)文化等內容的展示。此外還可以為旅游者提供葡萄種植基地的住宿、戶外休閑運動以及葡萄酒和相關產品的內容等等。

（四）將葡萄酒文化博覽中心發(fā)揮應有作用

為實現(xiàn)品牌聚集、品鑒欣賞、收藏展示、科普推廣以及文化交流等目的，國內建設了大量具有休閑、展覽、文化旅游等多種功能的葡萄酒文化博覽中心。這些博覽中心經(jīng)常舉辦產品推廣、產品品鑒、基地考察等面對面的交流活動，從而為參展商和采購商提供了更多的交易機會，讓參展商有機會進入世界葡萄酒交流的平臺。例如我國歷史最悠久的張裕葡萄酒莊就開發(fā)了館藏事件酒、異性瓶酒、小型可儲酒橡木桶、藝術酒架、辦公用品等具有酒文化、地域文化以及旅游紀念特色的產品。

（五）葡萄酒旅游企業(yè)應當與旅行社合理合作

旅行社手中往往同時掌握游客資源和旅游資源，自己在其中起到中介和組織的作用。通過對旅行社的合理利用，可以顯著提高旅游業(yè)的聚集效應。就目前而言，葡萄酒企業(yè)依然未能充分認識到旅行社的重要性，而旅行社對于葡萄酒旅游也沒有較為深入的認識，所以互相之前的合作較少。葡萄酒企業(yè)往往是單槍匹馬進行宣傳，但是收效甚微，而旅行社帶領游客去酒莊只是簡單地逛逛，無法讓游客感受到葡萄酒文化的底蘊和魅力，導致游客對于葡萄酒旅游興趣不高，在無回頭的可能。旅行社在旅游市場的發(fā)展和繁榮方面不可替代，所以相關部門應當針對葡萄酒旅游方面問題，進行實地考察，集中規(guī)劃處葡萄酒旅游的精品線路，并且注重對外的推廣。旅行社可以實現(xiàn)設立美食美酒、品酒一行、風土人情等多個專題的葡萄酒旅游，在遵守旅游經(jīng)濟的前提下，讓游客充分感受到葡萄酒旅游的觀賞性、趣味性以及參與性。此外，葡萄酒旅游企業(yè)還需要招聘或者培養(yǎng)葡萄酒相關的專業(yè)導游，注重引導游客形成對葡萄酒品牌的忠誠度，幫助游客了解葡萄酒的基礎知識、引用文化、餐飲服務、歷史、種植、生產以及飲酒器皿等多項葡萄酒知識及文化。

四、總結

葡萄酒文化范文第5篇

悠久的歷史

公元前七世紀，法國南部開始種植葡萄，釀造葡萄酒。基督教促進了葡萄酒的發(fā)展，教會人員把種植葡萄和釀造葡萄酒作為工作，有時把葡萄酒作為治療疾病的藥品。葡萄酒不僅傳承著法國的文化，還承載著一種哲學。法國人已自豪地把葡萄酒當做珍貴的國家經(jīng)濟文化遺產，甚至代表國家的形象。

中國是茶的故鄉(xiāng)?！渡褶r本草》中曾記載神農氏為尋找治病的藥方，親自品嘗百草，最后得茶而解毒。唐朝時，茶葉成為全國性的飲料。陸羽著述的《茶經(jīng)》全面介紹了茶，被后人尊稱為茶圣。中國人開門七件事：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶，茶是人們生活中不可缺少的一部分。

1267年,綠茶東渡日本。唐朝貞觀時期，紅茶通過“茶馬古道”傳入國外。17世紀，烏龍茶風靡英倫三島，演化為上層社會優(yōu)雅的下午茶。

繁多的種類

法國不是所有的地方都適合種植釀酒葡萄。只有擁有得天獨厚的地理條件，才能種出優(yōu)質的葡萄，釀出優(yōu)良的葡萄酒。法語中有一個詞“TERRIOR”，很難找到一個對應的漢語單詞，有人給翻譯為“風土”，也就是說特定的地理環(huán)境決定了葡萄的生長，影響著酒的質量,其中，氣候、土壤、日照、水分對葡萄的影響最大。需要說明一點，貧瘠的土壤特別適合優(yōu)質葡萄的生長。很多法國的著名酒莊，其葡萄園都在丘陵地帶和山區(qū)。土壤中遍布頁巖、碎石、鵝卵石等，很難種植其他莊稼的，但是生產出了優(yōu)質的葡萄，釀造的美酒也聞名于世。

土壤、氣候和生產條件的不同造就了法國十大葡萄酒產區(qū)。每個產區(qū)的葡萄酒都有其獨特的魅力。波爾多產區(qū)的赤霞珠和美樂葡萄品種聞名于世。勃艮第產區(qū)的黑品諾，香檳產區(qū)的霞多麗，羅訥河谷的西拉等都非常有名。

中國的茶受自然條件影響也很大，主要生長在熱帶和亞熱帶地區(qū)，酸性土壤與溫和潮濕的氣候，適合茶樹的生長，不同的區(qū)域特征造就了多方特色的茶葉。如云南的普洱茶，自然發(fā)酵，適合陳放，愈久愈有特色。浙江的龍井茶（綠茶），福建的紅茶，湖南的茉莉花茶等都廣受世人喜愛。河南信陽作為亞熱帶向北溫帶過渡的地區(qū)，生產的綠茶也別有特色。

獨特的生產工藝

在法國，紅葡萄酒的釀造過程主要有以下幾個步驟：

1、采摘葡萄。與新世界國家（如美國、澳大利亞等）不同，法國著名酒莊大都是人工采摘葡萄，去除腐爛或者不成熟的葡萄，最大限度地保證葡萄的質量，為釀造優(yōu)質葡萄酒打下良好的基礎。

2、破皮去梗。大家可能看到電影或電視中，古代的人用腳踩木桶中的葡萄，就是將葡萄破皮，讓葡萄肉和汁露出來，現(xiàn)在使用機器就可使葡萄破皮，然后去除連接葡萄的木梗，可以減少木梗的苦澀味。

3、浸泡和發(fā)酵。破皮和去梗后的葡萄被送到酒窖或酒罐里浸泡和發(fā)酵，在此過程中，葡萄皮中的天然色素和單寧及其他成分會進入到葡萄汁里。

4、滲濾和壓榨。浸泡過程結束后，將汁和酒糟（葡萄皮、籽和蒂）分離，調配葡萄酒。有些適合陳釀的葡萄酒放在橡木桶里陳釀12個月至24個月，然后裝瓶出售。

白葡萄酒的釀造工藝，沒有浸泡程序（采摘葡萄后直接榨汁發(fā)酵）。

中國茶葉的生產工序一般有：茶葉采摘（好的茶葉只是手工采摘頂端的兩三個葉片）、殺青、揉捻、發(fā)酵、干燥等。綠茶沒有發(fā)酵的環(huán)節(jié)，只有四道工序，紅茶、黑茶（含普洱茶）則需要經(jīng)過五道工序。茶葉加工很像一種神秘高超的技術，特別是殺青工序，必須掌握恰當?shù)幕鸷?，溫度時間控制稍有差異，就會影響茶葉的質量。

優(yōu)雅的情趣(品酒與品茶)

法國釀造葡萄酒歷史悠久，逐步形成一套獨特的品鑒方法。即觀色、聞香、嘗味三個步驟。

觀察葡萄酒的澄凈度，黏稠性。色調的深淺，比較靜止狀態(tài)和搖晃酒杯之后的香氣。葡萄酒的香味變化多端，每一次的品嘗都可能有不同的表現(xiàn)。在辨別酒的香味時，先找出主香味，再慢慢找出其他附屬香味。喝入口中的葡萄酒，不需要馬上咽下，要讓酒在口中停留片刻，讓味覺感受是否擁有均衡穩(wěn)固的味覺架構，澀、甜和酸三者的強度搭配均勻才能有平衡感。

品茶也是一種優(yōu)雅的享受。首先要有優(yōu)質的水、良好的茶具、典雅舒適的環(huán)境。另外，泡茶的技巧也非常重要。品茶講究的是程序，一般也有觀色、聞香和品味的過程。審茶：區(qū)分茶葉的品種和產區(qū)；觀茶：觀看茶葉的形狀和顏色，以及茶湯的顏色變化；品茶：先聞其香，然后嘗其味，香氣沁人心脾，香味持久舒暢為好茶。

健康的飲品

古代法國人用葡萄酒治療疾病，現(xiàn)代醫(yī)學研究表明葡萄酒中含有單寧和多酚等物質，適量飲用葡萄酒對預防心血管病有重要作用。

4000多年前，中國人就發(fā)現(xiàn)了茶葉的藥用價值。現(xiàn)代的研究報告指出，茶葉中也含有大量的單寧，還有兒茶素P，有抗氧化、抗發(fā)炎、抗菌、降低心臟病概率、預防癌癥、降低脂肪等多重功效。

文化的推廣

法國以其得天獨厚的地理條件、獨特的工藝和完美的法律保護制度生產出了舉世聞名的葡萄酒。100多年來，法國的原產地保護制度，保證了葡萄酒的品質和信譽，維護了果農、酒商的合法權益以及國家形象，在促進法國葡萄酒的出口方面發(fā)揮了巨大的作用，并得到了日益廣泛的國際認可。

法國葡萄酒的分級制度既保證了葡萄酒的質量，又便于消費者的選購消費，同時在世界市場上提高了法國葡萄酒的形象。法國人很聰明，每一個酒莊都訴說著悠久的歷史，塑造出高雅浪漫的動人傳說，引起消費者的共鳴和喜愛。