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工學(xué)交替校外實(shí)習(xí)總結(jié)范文第1篇

1.教學(xué)管理改革

（1）成立專門的工學(xué)交替領(lǐng)導(dǎo)組及工作組

工學(xué)交替由企業(yè)和學(xué)校共同進(jìn)行，涉及很多方面，只靠教研室無法完成，必須成立專門領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)進(jìn)行協(xié)調(diào)。為此旅游系專門成立了工學(xué)交替領(lǐng)導(dǎo)組及工作組。領(lǐng)導(dǎo)組由系主任、系書記、教研室主任、班主任組成，職責(zé)包括審定工學(xué)交替計(jì)劃、審定工學(xué)交替指導(dǎo)老師名單、審定考評方案、處理工學(xué)交替指導(dǎo)組提交的問題。該領(lǐng)導(dǎo)組涵蓋了工學(xué)交替涉及的在校主要相關(guān)利益方，能有效、及時協(xié)調(diào)解決工作中面臨的問題，在實(shí)踐中發(fā)揮了關(guān)鍵作用。指導(dǎo)組由專業(yè)教師和實(shí)習(xí)單位指導(dǎo)師傅的“雙師”組成，職責(zé)包括制定工學(xué)交替計(jì)劃、提出指導(dǎo)教師名單、擬訂考評方案、根據(jù)工學(xué)交替計(jì)劃安排組織實(shí)施、實(shí)習(xí)巡視與指導(dǎo)評定成績、處理工學(xué)交替過程中出現(xiàn)的問題及突發(fā)事件在實(shí)習(xí)過程中。這種“雙師”制度有利于發(fā)揮學(xué)校和酒店雙方所長，也是在實(shí)踐中大家普遍認(rèn)可和采用的一種管理制度。

（2）在實(shí)習(xí)基地設(shè)立臨時團(tuán)支部

工學(xué)交替是高職院校一種新的教學(xué)模式，而在“工學(xué)交替”單位建立團(tuán)支部則更是一種新嘗試與探索。工學(xué)交替基地學(xué)生的生活與工作情況較在校有很大區(qū)別。學(xué)生們分在不同部門、班次，雖同處一個實(shí)習(xí)基地，但卻很難聚在一起；學(xué)生們接觸的人群也由過去的老師和同學(xué)變成了現(xiàn)在的領(lǐng)導(dǎo)、同事和顧客，并需按頂崗標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格遵守酒店各項(xiàng)管理規(guī)定，很多學(xué)生會出現(xiàn)程度的不適應(yīng)，情感上較在學(xué)校期間也常會出現(xiàn)失落和對立等不良情緒。為此旅游系團(tuán)委在系黨總支指導(dǎo)下經(jīng)過反復(fù)醞釀，于2011年1月報(bào)請系黨政和院團(tuán)委批示，決定在工學(xué)交替基地率先成立臨時團(tuán)支部，開始實(shí)踐在工學(xué)交替單位開展團(tuán)建創(chuàng)新工作，得到了系領(lǐng)導(dǎo)、上級團(tuán)委和企業(yè)三方肯定。

（3）校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地管理制度完善

制度建設(shè)是一個根本性問題。為此，教研室非常重視規(guī)章制度建設(shè)。先后推出“工學(xué)交替教師巡視規(guī)定”、“工學(xué)交替學(xué)生守則”、“工學(xué)交替突發(fā)事件應(yīng)急處理辦法”等，總的思路是把工學(xué)交替運(yùn)行在一個規(guī)范制度化平臺上，做到有據(jù)可查，這也是旅游系工學(xué)交替能取得明顯成效的一個重要原因。校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地由校企雙方均安排專人負(fù)責(zé)，在基地建設(shè)與管理方面應(yīng)在合作協(xié)議中明確校企雙方的責(zé)任、義務(wù)與權(quán)利，避免產(chǎn)生分歧。

2.實(shí)施形式探索

工學(xué)交替在實(shí)施時應(yīng)結(jié)合具體校情和企情，實(shí)施形式和方式百花齊放各異，本專業(yè)進(jìn)行了如下探索：

（1）重視工學(xué)交替宣傳

首先是出版工學(xué)交替簡報(bào)。為及時總結(jié)工學(xué)交替經(jīng)驗(yàn)，旅游系于2011年布置酒店管理專業(yè)教研室負(fù)責(zé)籌集出版《工學(xué)交替簡報(bào)》，將開展工學(xué)交替的內(nèi)容、經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行反映、總結(jié)、提煉。此舉受到了學(xué)生、老師、企業(yè)的廣泛認(rèn)可，連院領(lǐng)導(dǎo)都認(rèn)為旅游系的《工學(xué)交替簡報(bào)》是一個創(chuàng)舉，對于全院正在開展工學(xué)交替的系部都能起到借鑒作用。在旅游系網(wǎng)站開設(shè)“工學(xué)交替”板塊。2011年1月開始，旅游系新開設(shè)了一個“工學(xué)交替”板塊，專門報(bào)道系里工學(xué)交替。從開設(shè)之初就要求教師和學(xué)生積極向這個板塊投稿，內(nèi)容涵蓋工學(xué)交替方方面面等，凡是與工學(xué)交替相關(guān)做過的工作上面都有報(bào)道，目前已成為旅游系工學(xué)交替宣傳的一個重要窗口。

（2）關(guān)心實(shí)習(xí)生切身利益

關(guān)注實(shí)習(xí)生切身利益不但是一個現(xiàn)實(shí)問題，而且是一個政策問題，必須引起系部高度重視。學(xué)生實(shí)習(xí)時面臨和學(xué)校完全不一樣的環(huán)境和管理方式，學(xué)生會面臨很多實(shí)際問題，其實(shí)影響學(xué)生對實(shí)習(xí)認(rèn)識的很多是現(xiàn)實(shí)問題，比如輪崗問題、與實(shí)習(xí)待遇相關(guān)的實(shí)習(xí)補(bǔ)貼、加班、伙食、住宿問題及實(shí)習(xí)期間人際關(guān)系問題等。在這些方面，由于各實(shí)習(xí)點(diǎn)情況不同，導(dǎo)致學(xué)生在實(shí)習(xí)點(diǎn)待遇比較時心理不平衡，總喜歡用自己酒店短處和別的實(shí)習(xí)點(diǎn)長處比較，結(jié)論自然是令她們感覺沮喪，對實(shí)習(xí)產(chǎn)生消極情緒，給工作帶來不利影響。另外，雖然學(xué)生身在酒店，但仍屬在校學(xué)生，故四六級考試、畢業(yè)信息采集、專接本以及考工報(bào)名費(fèi)等問題，有個別情況也需要學(xué)生的集體行動。在實(shí)踐中旅游系對這方面也進(jìn)行了探索。在聯(lián)系工學(xué)交替實(shí)習(xí)點(diǎn)的時候，工學(xué)交替開始前提前聯(lián)系酒店和即將去實(shí)習(xí)的學(xué)生見面會，酒店就學(xué)生關(guān)心的問題現(xiàn)場答疑，并就學(xué)生關(guān)注在酒店允許范圍內(nèi)進(jìn)行協(xié)商，這也是對學(xué)生溝通協(xié)調(diào)能力的一個鍛煉，有效緩解了實(shí)習(xí)中學(xué)生關(guān)切問題對實(shí)習(xí)態(tài)度的干擾。此外，對系部而言，涉及“工學(xué)交替”學(xué)生事情需特事特辦，不用都親自辦理，讓學(xué)生安心實(shí)習(xí)。

（3）注重實(shí)習(xí)生人文關(guān)懷

送文藝節(jié)目到實(shí)習(xí)點(diǎn)。與系里主管學(xué)生工作分團(tuán)委合作，從選演員到選節(jié)目、排練節(jié)目、借服裝等形成送文藝節(jié)目“暖風(fēng)”到國貿(mào)酒店，排練了時長1.5個小時總計(jì)13個文藝節(jié)目。由于都是系里學(xué)生自己演，大家都認(rèn)識，受到酒店和學(xué)生歡迎。酒店當(dāng)天給所有學(xué)生調(diào)休觀看文藝節(jié)目。節(jié)目結(jié)束后，酒店當(dāng)即表示給系文藝部一定獎勵，并希望將這個形式堅(jiān)持下去。和系領(lǐng)導(dǎo)一起到實(shí)習(xí)酒店看望學(xué)生。2011年1月，實(shí)習(xí)學(xué)生過年不能回家，幾個主要系領(lǐng)導(dǎo)和教研室老師在大年初三、初五帶著慰問品去看望在酒店的實(shí)習(xí)學(xué)生，并深入了解學(xué)生的想法和需求，融洽了師生關(guān)系，收到良好效果。

（4）注重增強(qiáng)實(shí)習(xí)生的榮譽(yù)感，對優(yōu)秀實(shí)習(xí)生進(jìn)行表彰

2011年4月，由酒店教研室牽頭，負(fù)責(zé)籌備旅游系2010年度工學(xué)交替優(yōu)秀實(shí)習(xí)生表彰大會，對前期09酒店31、34班的21名優(yōu)秀實(shí)習(xí)生進(jìn)行表彰，邀請酒店和院系主要領(lǐng)導(dǎo)參加，增加了實(shí)習(xí)生的榮譽(yù)感，也增進(jìn)了大家對工學(xué)交替的認(rèn)可。舉行結(jié)業(yè)典禮。在2011年1月和7月，教研室先后兩次邀請系領(lǐng)導(dǎo)到張家港國貿(mào)酒店出席新老生工學(xué)交替“結(jié)業(yè)典禮”，這是酒店與系部進(jìn)行工學(xué)交替深化的一個階段性成果，對老生工作給予表彰，對新生入職進(jìn)行鼓舞，收到了預(yù)期效果。

二、取得成效

1.工學(xué)交替人才培養(yǎng)模式推廣

全院工學(xué)交替人才培養(yǎng)模式首開于旅游系酒店管理專業(yè)，現(xiàn)已在全系的旅游管理專業(yè)、會展專業(yè)以及文秘專業(yè)推廣實(shí)施。2007年，院里在旅游系召開了工學(xué)交替座談會決定將經(jīng)驗(yàn)在全院推廣，現(xiàn)在全院每屆人才培養(yǎng)方案每個專業(yè)要求不少于連續(xù)8周的工學(xué)交替，這也是對教研室工作最大的肯定。

2.為社會培養(yǎng)大量高端人才

由于酒店管理專業(yè)畢業(yè)生基礎(chǔ)知識扎實(shí)，適應(yīng)能力較高，得到單位充分肯定，在社會上具有較好聲譽(yù)。學(xué)生錄取分?jǐn)?shù)線呈增長趨勢，使招收學(xué)生的素質(zhì)越來越高。其中有些佼佼者，如合肥萬達(dá)威斯汀酒店人力資源總監(jiān)、蘇州香格里拉餐飲部服務(wù)主管、無錫錦湖大酒店人力資源部經(jīng)理、蘇州電視臺旅游節(jié)目主持人等成為學(xué)生楷模。

3.學(xué)生在全國技能比賽中成績優(yōu)異

參加大賽是對酒店管理專業(yè)辦學(xué)水平的一次大檢閱，比賽中選手的出色表現(xiàn)充分展示了近年來教學(xué)改革的豐碩成果，擴(kuò)大了學(xué)院在全國同類院校和行業(yè)的影響。本專業(yè)學(xué)生職業(yè)技能較強(qiáng)。近4年先后參加三次全國技能大賽，榮獲二等獎5次、三等獎三項(xiàng)，還獲得優(yōu)秀組織獎2次。2013年第三次參賽也榮獲高等院校組（含本科院校）優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)獎，團(tuán)體總分躋身全國旅游高職院校第一方陣。

三、工學(xué)交替建議

如何結(jié)合各自情況開展有成效的工學(xué)交替，結(jié)合實(shí)踐有以下幾點(diǎn)體會：

1.課程體系設(shè)置應(yīng)突出職業(yè)能力培養(yǎng)

職業(yè)能力培養(yǎng)是課程體系建設(shè)的重點(diǎn)。旅游系結(jié)合本地具體情況在工學(xué)交替時間、專業(yè)認(rèn)知實(shí)習(xí)、職業(yè)能力拓展方面進(jìn)行了積極有益探索。今后的工學(xué)交替應(yīng)結(jié)合各地學(xué)生和酒店實(shí)際大膽嘗試，不斷完善以提升學(xué)生職業(yè)能力。

2.成立專門的工學(xué)交替領(lǐng)導(dǎo)小組

工學(xué)交替必須動員全系力量，形成齊抓共管的有利局面。例如旅游系就成立了專門的工學(xué)交替領(lǐng)導(dǎo)組，由系主任掛帥，這樣能保證系里對工學(xué)交替出現(xiàn)問題時及時響應(yīng)，擴(kuò)大工學(xué)交替的正能量，將不利影響減到最低。

3.在工學(xué)交替基地創(chuàng)建團(tuán)學(xué)組織

在“工學(xué)交替”基地創(chuàng)建團(tuán)學(xué)組織能夠促進(jìn)高校共青團(tuán)工作對大學(xué)生學(xué)習(xí)生涯的全程化覆蓋，有效實(shí)現(xiàn)校內(nèi)、校外一體化，保障了團(tuán)工作的規(guī)范性和連續(xù)性。特別是將分團(tuán)委力量介入到實(shí)習(xí)中，改變過去“工學(xué)交替”由教研室單獨(dú)進(jìn)行勢單力孤的弊病。

4.積極豐富工學(xué)交替內(nèi)涵

工學(xué)交替校外實(shí)習(xí)總結(jié)范文第2篇

關(guān)鍵詞：人才培養(yǎng)模式；分布式工學(xué)交替；工學(xué)結(jié)合

隨著高等職業(yè)教育招生數(shù)與在校學(xué)生數(shù)的大幅增長，其已成為我國高等教育大眾化的生力軍，為企業(yè)培養(yǎng)了數(shù)量巨大的業(yè)務(wù)骨干和基層工作者。高職院校直接以學(xué)生就業(yè)崗位需求作為培養(yǎng)目標(biāo)，因此如何開展有效的高等職業(yè)教育，是當(dāng)前值得研究的課題。然而，還有很多高職院校在人才培養(yǎng)模式的理論研究與創(chuàng)新上有所滯后，在辦學(xué)指導(dǎo)思想、人才培養(yǎng)目標(biāo)及模式等方面受傳統(tǒng)大學(xué)的影響，致使很多高職院校辦學(xué)特色單一，人才培養(yǎng)模式僵化，人才培養(yǎng)“既上不了天，也立不了地”，處境尷尬[1]。本文所進(jìn)行的“分布式工學(xué)交替”人才培養(yǎng)模式的探索與實(shí)踐，是針對電子商務(wù)專業(yè)所展開的。電子商務(wù)屬市場營銷類專業(yè)，得益于網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，社會需求旺盛。但目前各類高校培養(yǎng)的電子商務(wù)人才，無論數(shù)量還是質(zhì)量，都不能滿足企業(yè)需要。艾瑞咨詢和阿里巴巴旗下的阿里學(xué)院聯(lián)合的電子商務(wù)行業(yè)首份《中國電子商務(wù)從業(yè)人員職業(yè)發(fā)展及薪酬研究報(bào)告》顯示，僅2008年中國企業(yè)新增電子商務(wù)用人需求超過230萬[2]。預(yù)計(jì)未來十年，我國電子商務(wù)人才缺口約為200多萬。與之相反，麥可思研究院公布的《2011年中國大學(xué)生就業(yè)報(bào)告》，電子商務(wù)專業(yè)為2011年高職高專就業(yè)十大紅牌警告專業(yè)之一，另一方面又說明該專業(yè)學(xué)生平均失業(yè)量較大、就業(yè)率較低、且薪資較低[3]。因此，高校必須主動適應(yīng)技術(shù)和企業(yè)需求的發(fā)展變化，及時調(diào)整人才培養(yǎng)定位與人才培養(yǎng)模式，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量[4]。為此，我們在探索人才培養(yǎng)模式改革的過程中，推出了“分布式工學(xué)交替”的工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式，并在我院電子商務(wù)、物流管理、工商企業(yè)管理等經(jīng)貿(mào)類專業(yè)中得到了推廣應(yīng)用。

一、國外高等職業(yè)院校人才培養(yǎng)模式的改革現(xiàn)狀

各國高職教育都有與其國情基本適應(yīng)的人才培養(yǎng)模式，這種學(xué)校與企業(yè)緊密結(jié)合的“合作教育”模式，極大地推進(jìn)了各國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。如美國的“滲透型”、日本的“產(chǎn)學(xué)合作”、德國的“雙元制”、英國的“三明治式”、澳大利亞“TAFE”模式等都是其中的典型。德國的“雙元制”：以職業(yè)院校和企業(yè)“雙元”形式出現(xiàn)，堅(jiān)持以企業(yè)培訓(xùn)為主、學(xué)校教學(xué)為輔的原則，按照企業(yè)對人才的要求組織教學(xué)和崗位培訓(xùn)，兩者共同擔(dān)負(fù)培養(yǎng)人才的任務(wù)。德國專門出臺法律保證其實(shí)施。職業(yè)學(xué)院的學(xué)生是由企業(yè)招收的具有完全中學(xué)學(xué)歷的徒工，校企合作教育的實(shí)施依賴于企業(yè)與學(xué)徒簽訂的合同，培訓(xùn)和考試內(nèi)容來源于企業(yè)的需要。美國的“滲透型”：以勞動和教學(xué)相結(jié)合、工讀交替為原則的美國職業(yè)教育，是在培訓(xùn)合格勞動者目標(biāo)下，開展學(xué)校與企業(yè)、服務(wù)部門等校外機(jī)構(gòu)之間的合作教育。廣義的職業(yè)能力和志趣是其首要的培養(yǎng)目標(biāo)，突出以學(xué)校計(jì)劃組織為主，從培養(yǎng)學(xué)生的現(xiàn)實(shí)出發(fā)，一般采取四種方式：工讀輪換制、半工半讀制、勞動實(shí)習(xí)制、全日勞動與工余上課制。英國的“三明治式”：辦學(xué)形式靈活多樣的英國“工讀交替型”的合作教育是許多英國學(xué)校為培養(yǎng)企業(yè)適用的工程技術(shù)人才而廣泛采取的一種培養(yǎng)模式，所謂“三明治”（或“夾心餅干”式）教學(xué)計(jì)劃，即職業(yè)教育與工廠實(shí)習(xí)時間各半方式。此人才培養(yǎng)方法分為三個階段：學(xué)生中學(xué)畢業(yè)后，先在企業(yè)工作實(shí)踐一年，接著在學(xué)校里學(xué)習(xí)完二年或三年的課程，然后再到企業(yè)工作實(shí)踐一年，即所謂的“1+2+1”和“1+3+1”教育計(jì)劃。日本的“產(chǎn)學(xué)合作”：企業(yè)辦學(xué)是日本職業(yè)教育的一大特色。大企業(yè)興辦的“工學(xué)院”既為自己企業(yè)培養(yǎng)急需的專門技術(shù)人才，也為客戶提供技術(shù)培訓(xùn)。在企業(yè)技能培訓(xùn)與學(xué)院教學(xué)時間的分配上明顯以企業(yè)為主、學(xué)校為輔。另外初中是為基礎(chǔ)5年制高等專門學(xué)校、仿美國社區(qū)學(xué)院創(chuàng)辦的以培養(yǎng)中級技術(shù)人員和有專業(yè)技能的人才為主的短期大學(xué)，以及靈活、多層次辦學(xué)的專修學(xué)校，支撐了日本各個層面的職業(yè)教育。澳大利亞“TAFE”模式：“TAFE”即“技術(shù)與繼續(xù)教育”?！癟AFE”模式是政府主導(dǎo)，同企業(yè)密切合作，具有育和培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)，主要以職業(yè)教育與培訓(xùn)為主，是一個面向職業(yè)資格準(zhǔn)入、融合職業(yè)資格和職業(yè)教育、強(qiáng)調(diào)終身教育培訓(xùn)的模式。充分體現(xiàn)以“能力本位”為特點(diǎn)的職業(yè)教育模式。其主要特點(diǎn)為學(xué)制靈活，普職貫通；注重實(shí)踐教學(xué)，理論與實(shí)踐課程大體相當(dāng)；企業(yè)與學(xué)校密切合作，全程參與。

二、“分布式工學(xué)交替”人才培養(yǎng)模式的設(shè)計(jì)

不管是“滲透型”、“產(chǎn)學(xué)合作”，“雙元制”、“三明治式”、“TAFE”模式，都在人才培養(yǎng)過程中充分重視了企業(yè)的作用，真正讓學(xué)生學(xué)有所長、學(xué)有所用、學(xué)有所精。工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式已成為職教界公認(rèn)的應(yīng)用型人才的主要培養(yǎng)途徑。為此，教育部教高[2006]16號文件規(guī)定，要“大力推行工學(xué)結(jié)合，突出實(shí)踐能力培養(yǎng)，改革人才培養(yǎng)模式”，“要積極推行與生產(chǎn)勞動和社會實(shí)踐相結(jié)合的學(xué)習(xí)模式，把工學(xué)結(jié)合作為高等職業(yè)教育人才培養(yǎng)模式改革的重要切入點(diǎn)，帶動專業(yè)調(diào)整與建設(shè)，引導(dǎo)課程設(shè)置、教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法改革。人才培養(yǎng)模式改革的重點(diǎn)是教學(xué)過程的實(shí)踐性、開放性和職業(yè)性。要重視學(xué)生校內(nèi)學(xué)習(xí)與實(shí)際工作的一致性，校內(nèi)成績考核與企業(yè)實(shí)踐考核相結(jié)合，探索課堂與實(shí)習(xí)地點(diǎn)的一體化?！惫W(xué)結(jié)合的本質(zhì)就是學(xué)校教育通過企業(yè)與社會需求緊密結(jié)合，使企業(yè)能夠更多地參與學(xué)校的改革與發(fā)展，參與學(xué)校的人才培養(yǎng)，培養(yǎng)出來的學(xué)生能為企業(yè)所用。基于這樣一種認(rèn)識，我們對長三角地區(qū)的電子商務(wù)企業(yè)與畢業(yè)生進(jìn)行了詳細(xì)的走訪、調(diào)研，對該專業(yè)的人才培養(yǎng)特點(diǎn)進(jìn)行了深入分析，由此總結(jié)提煉出了“分布式工學(xué)交替”的工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式?！胺植际焦W(xué)交替”包含以下三方面的含義，即工學(xué)交替的時間分布在不同的學(xué)期中；工學(xué)交替的目標(biāo)分布于不同的課程；同一目標(biāo)的工學(xué)交替學(xué)生分布于不同的企業(yè)，第三學(xué)年安排至少6個月的頂崗實(shí)習(xí)。具體而言，就是每一學(xué)年除了在校內(nèi)學(xué)習(xí)相關(guān)課程及實(shí)踐技能外，均安排學(xué)生進(jìn)入相關(guān)企業(yè)工作或頂崗實(shí)習(xí)。其中，第一學(xué)年安排“商務(wù)素質(zhì)與職業(yè)意識訓(xùn)練”，主要訓(xùn)練學(xué)生的敬業(yè)責(zé)任意識和抗壓忍耐意志；第二學(xué)年，在職業(yè)基本能力課程中體現(xiàn)“教、學(xué)、做”合一的教學(xué)模式，并安排到相關(guān)企業(yè)進(jìn)行網(wǎng)上貿(mào)易的實(shí)際操作和進(jìn)入實(shí)習(xí)基地企業(yè)進(jìn)行客戶服務(wù)或網(wǎng)絡(luò)編輯推廣等工作；第三學(xué)年，依托校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地，通過生產(chǎn)性項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)和學(xué)習(xí)的有機(jī)結(jié)合，并安排至少半年的頂崗實(shí)習(xí)。

三、“分布式工學(xué)交替”人才培養(yǎng)模式的實(shí)施與管理

分布式工學(xué)交替需要在不同的時間段中，基于不同的課程目標(biāo)，結(jié)合不同的企業(yè)實(shí)施。第一學(xué)年，組織學(xué)生進(jìn)駐商業(yè)零售企業(yè)真實(shí)崗位，開展以商務(wù)素質(zhì)訓(xùn)練為主要內(nèi)容的為期1個月的工學(xué)交替，以培養(yǎng)學(xué)生的責(zé)任意識、崗位敬業(yè)精神和抗壓忍耐意志；第二學(xué)年，在《網(wǎng)絡(luò)零售》、《網(wǎng)絡(luò)貿(mào)易》、《網(wǎng)絡(luò)營銷》、《網(wǎng)站視覺營銷》、《網(wǎng)絡(luò)采購與分銷管理》等專業(yè)課程中引入企業(yè)案例和各類資源，利用校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地實(shí)施項(xiàng)目導(dǎo)向、任務(wù)驅(qū)動式教學(xué)，實(shí)現(xiàn)“教、學(xué)、做”合一；課程學(xué)習(xí)結(jié)束，即安排學(xué)生進(jìn)入這些企業(yè)（企業(yè)分三類，第一類為本地區(qū)數(shù)量眾多的網(wǎng)商企業(yè)，第二類為阿里巴巴誠信通會員企業(yè)，第三類為商務(wù)網(wǎng)站和平臺應(yīng)用推廣類企業(yè)。）開展為期3個月的工學(xué)交替，進(jìn)行網(wǎng)上業(yè)務(wù)的實(shí)際操作，或網(wǎng)絡(luò)信息的采編；第三學(xué)年，依托緊密合作的校外企業(yè)實(shí)習(xí)基地，組織學(xué)生承接企業(yè)項(xiàng)目，并在校內(nèi)或企業(yè)中完成項(xiàng)目的實(shí)施，實(shí)現(xiàn)“生產(chǎn)”和學(xué)習(xí)的有機(jī)結(jié)合，校企雙方聯(lián)合對項(xiàng)目實(shí)施成效進(jìn)行考核，實(shí)習(xí)時間為1至3個月。工學(xué)交替實(shí)習(xí)結(jié)束，即與這些校外實(shí)習(xí)基地企業(yè)合作，安排至少半年時間的頂崗實(shí)習(xí)，讓學(xué)生持續(xù)地經(jīng)營該項(xiàng)目。在“分布式交替”工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式的實(shí)施過程中，只有增強(qiáng)責(zé)任意識，長遠(yuǎn)規(guī)劃，建立起有效的過程管理與控制、質(zhì)量監(jiān)督與考核機(jī)制，才能不斷提高工學(xué)交替的實(shí)習(xí)質(zhì)量。

1.校企合作，建立基于企業(yè)真實(shí)環(huán)境的實(shí)踐教學(xué)體系?！胺植际焦W(xué)交替”工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式的實(shí)施，首先基于企業(yè)能否提供更多的崗位來滿足工學(xué)交替的實(shí)施。為此，學(xué)院與50多家企業(yè)建立了“共生型”的校企合作關(guān)系，讓雙方能共同滲透到對方的日常工作和生產(chǎn)經(jīng)營活動中。在此基礎(chǔ)上再依據(jù)“企業(yè)能提供實(shí)習(xí)崗位、學(xué)生專業(yè)能力與素質(zhì)能得到培養(yǎng)、企業(yè)管理規(guī)范”的原則選擇工學(xué)交替的合作企業(yè)。同時組織各類企業(yè)參與校內(nèi)實(shí)訓(xùn)場地的建設(shè)，營造電子商務(wù)環(huán)境，完善課程實(shí)踐、感知實(shí)踐以及角色實(shí)踐三大實(shí)踐平臺建設(shè)，形成校內(nèi)外相結(jié)合的、立體化的實(shí)訓(xùn)體系（該研究成果榮獲江蘇省教育成果一等獎、國家教育成果二等獎）。

2.積極進(jìn)行“工學(xué)交替”實(shí)踐學(xué)生心理契約的探索。工學(xué)交替過程別注意做好學(xué)生的心理輔導(dǎo)與心理溝通。工學(xué)交替實(shí)習(xí)實(shí)施前，校企雙方必須共同完成兩次開題報(bào)告，第一次主要是對實(shí)習(xí)目標(biāo)的引導(dǎo)，提出實(shí)習(xí)紀(jì)律和安全的要求，作實(shí)習(xí)動員；第二次是簽署協(xié)議、崗位安排和成績評定方法等宣傳，讓學(xué)生明確實(shí)習(xí)要求，并分組與責(zé)任老師、企業(yè)輔導(dǎo)教師見面。為使工學(xué)交替能達(dá)到預(yù)期效果，學(xué)生在掌握崗位技能的同時，能夠?qū)W會生存，在心理素質(zhì)方面得到提升。我們實(shí)施了“實(shí)習(xí)準(zhǔn)備”、“實(shí)習(xí)實(shí)施”、“實(shí)習(xí)結(jié)束”三個階段的心理指導(dǎo)方法。實(shí)習(xí)準(zhǔn)備期的心理指導(dǎo)――學(xué)生對企業(yè)還較為模糊，在實(shí)習(xí)前幫助學(xué)生構(gòu)建對實(shí)習(xí)環(huán)境、實(shí)習(xí)崗位等的認(rèn)知，使學(xué)生心理能夠極早適應(yīng)。實(shí)習(xí)實(shí)施中的心理輔導(dǎo)――當(dāng)學(xué)生面對崗位責(zé)任、工作壓力時，內(nèi)心會恐慌、不安。從實(shí)習(xí)開始時對環(huán)境變化的不適應(yīng)，使得焦慮、恐懼等負(fù)面情緒爆發(fā)出來。這其實(shí)也是就業(yè)時學(xué)生最真實(shí)的反應(yīng)。因此實(shí)習(xí)過程中心理輔導(dǎo)主要是關(guān)注學(xué)生工作情緒動態(tài)，在做好專業(yè)指導(dǎo)的同時疏導(dǎo)學(xué)生的思想，以及突發(fā)事件處理時學(xué)生心理變化，引導(dǎo)溝通，適當(dāng)?shù)陌参亢团u，使學(xué)生能勇于承擔(dān)責(zé)任。實(shí)習(xí)結(jié)束時的心理安撫――主要是要消除由于實(shí)習(xí)帶來的負(fù)面情緒及心理壓力，讓學(xué)生能正確面對問題，不要給就業(yè)帶來陰影。

3.制訂相應(yīng)制度，確保工學(xué)交替的順利進(jìn)行。建立健全工學(xué)交替實(shí)習(xí)工作管理制度，構(gòu)建工學(xué)交替實(shí)習(xí)工作的長效運(yùn)行機(jī)制（多方聯(lián)動機(jī)制），保障工學(xué)交替實(shí)習(xí)工作的順利進(jìn)行。第一，明確工學(xué)交替的工作流程，嚴(yán)格按流程要求辦事。第二，工學(xué)交替實(shí)習(xí)前，學(xué)院、企業(yè)、家長、學(xué)生必須簽訂四方協(xié)議，明確各自的責(zé)權(quán)利。第三，工學(xué)交替期間，教研室專業(yè)教師、班主任每天都會定時進(jìn)行巡回檢查，及時了解實(shí)習(xí)情況，強(qiáng)化實(shí)習(xí)指導(dǎo)，及時做好與企業(yè)的溝通、協(xié)調(diào)，處理實(shí)習(xí)中出現(xiàn)的有關(guān)問題，并做好檢查內(nèi)容記錄。加強(qiáng)對工學(xué)交替期間學(xué)生的校紀(jì)校規(guī)考核，確保工學(xué)交替實(shí)習(xí)取得成效。第四，建立學(xué)院與企業(yè)相結(jié)合的工學(xué)交替實(shí)習(xí)質(zhì)量監(jiān)督與考核機(jī)制，共同評定學(xué)生工學(xué)交替實(shí)習(xí)成績。在成績評價(jià)中將實(shí)習(xí)學(xué)生的工作業(yè)績、服務(wù)水平與服務(wù)態(tài)度、崗位職業(yè)意識與素養(yǎng)、勞動紀(jì)律等內(nèi)容作為重要考核指標(biāo)。

《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010~2020年）》明確提出，“把提高質(zhì)量作為教育改革發(fā)展的核心任務(wù)。樹立科學(xué)的質(zhì)量觀，把促進(jìn)人的全面發(fā)展、適應(yīng)社會需要作為衡量教育質(zhì)量的根本標(biāo)準(zhǔn)”。采取什么樣的人才培養(yǎng)模式是擺在我們每一所高職院面前的一項(xiàng)緊迫而又艱巨的任務(wù)。本文結(jié)合常州信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院國家示范性院校建設(shè)過程中電子商務(wù)專業(yè)就“分布式工學(xué)交替”工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式所作的探索與實(shí)踐，提出了一些新的觀點(diǎn)，希望能起到拋磚引玉的作用。

參考文獻(xiàn)：

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[2]琚春華，劉東升，周怡.電子商務(wù)專業(yè)分類人才培養(yǎng)體系的探索[J].中國高教研究，2011,（3）：87-89.

工學(xué)交替校外實(shí)習(xí)總結(jié)范文第3篇

【關(guān)鍵詞】工學(xué)結(jié)合，人才推進(jìn)

當(dāng)前，高職高專教育成為社會關(guān)注的熱點(diǎn)，面臨大好的發(fā)展機(jī)遇。同時，經(jīng)濟(jì)、科技和社會發(fā)展也對高職高專教育人才培養(yǎng)工作提出了許多新的、更高的要求。工學(xué)結(jié)合的以職業(yè)為導(dǎo)向，以提高學(xué)生就業(yè)競爭能力為目的，以市場需求為運(yùn)作平臺的教育模式理念很切合實(shí)際。

根據(jù)美國1961年出版的《學(xué)習(xí)與工作相結(jié)合的大學(xué)計(jì)劃》一書中的調(diào)查認(rèn)為，工學(xué)結(jié)合教育模式給學(xué)生帶來了以下幾方面的利益：

（1）使學(xué)生將理論學(xué)習(xí)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合，從而加深對自己所學(xué)專業(yè)的認(rèn)識； 使學(xué)生看到了自己在學(xué)校中學(xué)習(xí)的理論與工作之間的聯(lián)系，提高他們理論學(xué)習(xí)的主動性和積極性； 使學(xué)生跳出自己的小天地，與成年人尤其是工人接觸，加深了對社會和人類的認(rèn)識，體會到與同事建立合作關(guān)系的重要性。

（2）為學(xué)生提供了通過參加實(shí)際工作來考察自己能力的機(jī)會，也為他們提供了提高自己環(huán)境適應(yīng)能力的機(jī)會。學(xué)生們親臨現(xiàn)場接受職業(yè)指導(dǎo)、經(jīng)受職業(yè)訓(xùn)練，了解到與自己今后職業(yè)有關(guān)的各種信息，開闊了知識面，擴(kuò)大了眼界。

（3）使學(xué)生經(jīng)受實(shí)際工作的鍛煉，大大提高了他們的責(zé)任心和自我判斷能力，變得更加成熟。

（4）有助于學(xué)生就業(yè)的選擇，使他們有優(yōu)先被雇主錄取的機(jī)會。

實(shí)施工學(xué)結(jié)合的關(guān)鍵和難點(diǎn)是在“如何結(jié)合”上。近幾年來，對“如何結(jié)合”這一問題各地做了許許多多有益的理論研究和實(shí)踐探索，總結(jié)出了不少具體的結(jié)合方式。工學(xué)結(jié)合的模式很多：訂單培養(yǎng)式、項(xiàng)目驅(qū)動式、學(xué)工交替式、校企融合式等四種方式?！坝唵闻囵B(yǎng)式”是指用人單位提出人才需求標(biāo)準(zhǔn)、數(shù)量和培養(yǎng)期限，由職業(yè)技術(shù)院校和企業(yè)按照協(xié)議（甚至以合作企業(yè)名稱命名“冠名班”）進(jìn)行人才培養(yǎng)的辦學(xué)模式。這種模式的最大優(yōu)點(diǎn)是既滿足了企業(yè)的實(shí)際需求，也解決了學(xué)生的初次就業(yè)問題（僅僅是初次就業(yè)）。因此，這種模式也倍受肯定?！绊?xiàng)目驅(qū)動式”是指校企雙方通過具體的項(xiàng)目作為媒介進(jìn)行合作，來調(diào)整相關(guān)專業(yè)的定位和培養(yǎng)目標(biāo)，制定和完善理論教學(xué)體系和實(shí)踐性教學(xué)體系，并在項(xiàng)目合作過程中完成教學(xué)培養(yǎng)工作?！皩W(xué)工交替式”是指把學(xué)生的學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)分段交替進(jìn)行，一個學(xué)期在學(xué)校學(xué)習(xí)文化理論知識，一個學(xué)期下企業(yè)實(shí)習(xí)。學(xué)生在實(shí)踐期間，一切按企業(yè)的規(guī)章制度執(zhí)行，企業(yè)按新員工的標(biāo)準(zhǔn)考核學(xué)生，給予學(xué)生相應(yīng)的津貼。這種模式實(shí)際上是項(xiàng)目化教學(xué)、半工半讀、訂單式等培養(yǎng)形式的另一種表現(xiàn)形式?！靶Ｆ笕诤鲜健笔侵竿ㄟ^將企業(yè)的培訓(xùn)中心與學(xué)校的相關(guān)專業(yè)教研室融為一體，采用校企雙方交叉兼職、專業(yè)共建、師資互通、資源共享、成立培訓(xùn)學(xué)院等一系列校企合作措施，共同培養(yǎng)高素質(zhì)技能型人才的人才培養(yǎng)模式。

這些模式都有其一定的局限性。造成的原因如下：由于行業(yè)企業(yè)與職業(yè)教育緊密結(jié)合的運(yùn)行機(jī)制尚未建立，高職院校在教育教學(xué)改革、實(shí)習(xí)實(shí)踐、就業(yè)等方面面臨著諸多困難。基本上是學(xué)?！翱嘈慕?jīng)營”，花費(fèi)大量的人力、物力廣為尋找企業(yè)“訂單”，尋找實(shí)訓(xùn)基地，努力培養(yǎng)適銷對路的畢業(yè)生，而行業(yè)企業(yè)缺乏主動性、積極性?？梢赃@樣說，現(xiàn)在的工學(xué)結(jié)合都是個別行為，推行起來成本高、效率低。工學(xué)結(jié)合的前提是要發(fā)揮校企兩方面的積極性。

不少的專家和學(xué)者都在探討一種新的可以克服上訴四種局限的方式。在中國，一種新型的職業(yè)教育人才培養(yǎng)“寶安模式”模式成為中國職業(yè)教育改革創(chuàng)新典型案例。 “工學(xué)結(jié)合、六層推進(jìn)”人才培養(yǎng)模式就是在嚴(yán)格執(zhí)行教育部關(guān)于中職學(xué)校學(xué)制、學(xué)時規(guī)定的前提下，將最后一年的頂崗實(shí)習(xí)進(jìn)行合理分解。學(xué)生在校三年間，從進(jìn)校起到完成學(xué)業(yè)止，按照教學(xué)規(guī)劃，在學(xué)校和企業(yè)兩個學(xué)習(xí)地點(diǎn)依次進(jìn)行職業(yè)認(rèn)知、職業(yè)體驗(yàn)、基礎(chǔ)學(xué)習(xí)、專業(yè)實(shí)習(xí)、崗位訓(xùn)練、頂崗實(shí)習(xí)等六個層次的學(xué)習(xí)?！傲鶎油七M(jìn)”人才培養(yǎng)模式的基本特征可用“1、2、3、6”進(jìn)行概括：

1個學(xué)習(xí)目標(biāo)：塑造“身心特別健康、待人特別有禮、技能特別過硬”的高素質(zhì)職業(yè)公民；2個學(xué)習(xí)地點(diǎn)：校內(nèi)學(xué)習(xí)與校外實(shí)習(xí)交替進(jìn)行；3個學(xué)習(xí)階段：入行階段、懂行階段、內(nèi)行階段；6個學(xué)習(xí)層級：每個學(xué)習(xí)階段分為校內(nèi)學(xué)習(xí)和企業(yè)學(xué)習(xí)兩個層級，形成一個“工”與“學(xué)”漸進(jìn)式交替、螺旋式上升的、“分階段、分層次、分目標(biāo)”的人才培養(yǎng)模型?！傲鶎油七M(jìn)”人才培養(yǎng)模式本質(zhì)是一種工作與學(xué)習(xí)相合的人才培養(yǎng)模式，這種模式不僅可以使學(xué)生所學(xué)的專業(yè)技能與對應(yīng)崗位群高度吻合，又能使學(xué)生接觸社會、認(rèn)識崗位和職業(yè)，并在實(shí)習(xí)中獲得一定報(bào)酬，從而使學(xué)生的職業(yè)人格和職業(yè)能力得到了全面協(xié)調(diào)。

高等職業(yè)院校要按照教育規(guī)律和市場規(guī)則，本著建設(shè)主體多元化的原則，多渠道、多形式籌措資金；要緊密聯(lián)系行業(yè)企業(yè)，通過校企合作，不斷改善實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)基地條件。要積極探索校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的校企組合新模式，由學(xué)校提供場地和管理，企業(yè)提供設(shè)備、技術(shù)和師資支持，以企業(yè)為主組織實(shí)訓(xùn)；加強(qiáng)和推進(jìn)校外頂崗實(shí)習(xí)力度，使校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)、校外頂崗實(shí)習(xí)比例逐步加大，提高學(xué)生的實(shí)際動手能力。

綜上所述，工學(xué)結(jié)合是將學(xué)習(xí)與工作結(jié)合在一起的教育模式，主體包括學(xué)生、企業(yè)、學(xué)校。它以職業(yè)為導(dǎo)向，充分利用學(xué)校內(nèi)、外不同的教育環(huán)境和資源，把以課堂教學(xué)為主的學(xué)校教育和直接獲取實(shí)際經(jīng)驗(yàn)的校外工作有機(jī)結(jié)合，貫穿于學(xué)生的培養(yǎng)過程之中。在這一過程中，學(xué)生在校內(nèi)以受教育者的身份，根據(jù)專業(yè)教學(xué)的要求參與各種以理論知識為主要內(nèi)容的學(xué)習(xí)活動，在校外根據(jù)市場的需求以“職業(yè)人”的身份參加與所學(xué)專業(yè)相關(guān)聯(lián)的實(shí)際工作。大力推行工學(xué)結(jié)合，突出實(shí)踐能力培養(yǎng)，改革人才培養(yǎng)模式的要求。因此，高職院校大力推行工學(xué)結(jié)合培養(yǎng)模式，是新形勢下高職教育改革的重要方向，是加快高職教育發(fā)展的根本出路。

參考文獻(xiàn)：

工學(xué)交替校外實(shí)習(xí)總結(jié)范文第4篇

關(guān)鍵詞：工學(xué)交替 市場營銷專業(yè) 頂崗實(shí)習(xí)

中圖分類號：F274 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

文章編號：1004-4914（2017）02-210-03

一、背景及項(xiàng)目簡介

時代的變革和市場的迅速變化對當(dāng)今技工類院校的人才培養(yǎng)提出了挑戰(zhàn)也帶來了契機(jī)?！秶鴦?wù)院關(guān)于加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育的決定》國發(fā)〔2014〕19號明確指出“產(chǎn)教融合、特色辦學(xué)。同步規(guī)劃職業(yè)教育與經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展，協(xié)調(diào)推進(jìn)人力資源開發(fā)與技術(shù)進(jìn)步，推動教育教學(xué)改革與產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級銜接配套。突出職業(yè)院校辦學(xué)特色，強(qiáng)化校企協(xié)同育人?！笔前l(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育的基本原則之一。

據(jù)資料顯示，2014年底，我國網(wǎng)購人口達(dá)到3.61億。從 2009年起，每年“雙十一”線上購物節(jié)的營業(yè)額在商家的總營業(yè)額中占據(jù)了相當(dāng)大比例。2015年的“雙十一”，交易額高達(dá)912億元?！半p十一”的特定峰值，使商家在每年特定時期存在人力資源需求的增加。但這些需求只能是臨時性的，峰值后有必要解除與這些人員的雇傭關(guān)系，以維持企業(yè)的效益。在這些人員當(dāng)中，大部分是售后和客服人員。該工種恰是技校市場營銷專業(yè)培養(yǎng)學(xué)生的方向之一。技校市場營銷專業(yè)如何能夠充分利用“互聯(lián)網(wǎng)+”大戰(zhàn)略背景中的新契機(jī)，探索更具特色的工學(xué)交替教學(xué)模式值得深思。

“工學(xué)交替”是職業(yè)教育實(shí)行的學(xué)生校內(nèi)學(xué)習(xí)理論知識與校外實(shí)踐工作交替進(jìn)行的一種教學(xué)模式，即把整個學(xué)習(xí)過程分解為學(xué)校學(xué)習(xí)和企業(yè)工作兩個過程并交替進(jìn)行。廣東嶺南現(xiàn)代高級技工學(xué)校市場營銷專業(yè)與京東商城在2016年“雙十一”的線上客服實(shí)訓(xùn)合作于2016年9月26日至12月1日進(jìn)行。在此過程中，學(xué)校首先將京東為學(xué)生特別安排的服務(wù)培訓(xùn)嵌套在學(xué)生的課表中，隨后再安排學(xué)生集中參加京東的“雙十一”線上客服工作。由于本次京東實(shí)訓(xùn)的時間是在2016-2017第一學(xué)期的時間內(nèi)，學(xué)生在實(shí)訓(xùn)的前后都參加全日制的學(xué)習(xí)，實(shí)現(xiàn)了學(xué)習(xí)和實(shí)踐的無縫連接。從2016年9月26日至2016年10月25日，學(xué)生在校園內(nèi)參加相關(guān)課程學(xué)習(xí)；從2016年10月26日至11月25日期間，學(xué)生前往學(xué)校與京東聯(lián)合創(chuàng)辦的校企合作實(shí)訓(xùn)中心進(jìn)行上機(jī)實(shí)操；隨后回到校園內(nèi)進(jìn)行總結(jié)和余下的學(xué)習(xí)，前后在不同場所完成了培訓(xùn)和實(shí)操。與此同時，客服實(shí)訓(xùn)課程由京東的相關(guān)部門全權(quán)負(fù)責(zé)，企業(yè)參與了課程的“育人”的過程。由此可見，這是一次非常典型的工學(xué)交替活動。

二、相對集中的工學(xué)交替模式

根據(jù)當(dāng)前市場的實(shí)際運(yùn)行狀況，“雙十一”購物節(jié)的最高峰是當(dāng)年11月11日凌晨至11月12日凌晨。近年來商家為了降低物流和人流的壓力，減少不必要的損失，通常在宣傳和推廣時會將購物節(jié)的時間提前至“雙十一”的前一周左右。商家相應(yīng)的人力資源需求高峰由此而出現(xiàn)在11月7日至11月18日左右，相應(yīng)的工學(xué)交替活動也會以此為基點(diǎn)進(jìn)行安排。在此過程中，該活動呈現(xiàn)了高度集中的特點(diǎn)。

（一）人才招聘相對集中

2016年3月15日，廣東嶺南現(xiàn)代高級技工學(xué)校已經(jīng)與京東商城客戶服務(wù)中心簽訂了校企合作的協(xié)議。該次“雙十一”的實(shí)訓(xùn)合作是該項(xiàng)合作中的一個重要項(xiàng)目。學(xué)校方與合作商家在實(shí)訓(xùn)之前已經(jīng)有了比較深入的了解，對嶺南的學(xué)生比較有信心，因此本次實(shí)訓(xùn)的招募活動集中在技校市場營銷專業(yè)的學(xué)生中進(jìn)行，而沒有擴(kuò)大到全校的層面。為了保證學(xué)生的崗前培訓(xùn)效果，確保學(xué)生掌握的技能符合企業(yè)的需要，京東商城在每個模塊的知識培訓(xùn)之后都安排了相應(yīng)的測試。只有全部通過測試的同學(xué)才能夠進(jìn)入到真正的上機(jī)實(shí)訓(xùn)。為了引起學(xué)生的重視，在實(shí)訓(xùn)之前，所有學(xué)生都以個人名義與京東簽訂了“學(xué)生課程下企業(yè)（工學(xué)交替）實(shí)踐承諾保證書”。

（二）實(shí)習(xí)的時間相對集中

由于本次實(shí)訓(xùn)是讓學(xué)生填補(bǔ)企業(yè)在“雙十一”期間的臨時性用工不足問題，因此招聘的學(xué)生將全部在10月26日至11月25日之間進(jìn)行上機(jī)操作。為了保證學(xué)生有足夠的上機(jī)操作時間，京東方面安排學(xué)生進(jìn)行排班制的工作，保證每個學(xué)生每天工作在8小時以內(nèi)。在普通的頂崗實(shí)習(xí)階段，除了校方安排工作之外，學(xué)生有可能會自己找工作。不同的企業(yè)在安排頂崗實(shí)習(xí)學(xué)生方面的政策不一樣，有可能會出現(xiàn)用工時長及用工時間不一致的情況。因此，相比之下，本次工學(xué)交替在工作時間方面也呈現(xiàn)了相對集中的狀態(tài)。

（三）實(shí)習(xí)地點(diǎn)的相對集中

市場營銷專業(yè)畢業(yè)的學(xué)生可以從事市場調(diào)查、營銷策劃、廣告策劃、市場開發(fā)、營銷管理和推銷服務(wù)等工作。但是每個具體的企業(yè)對于學(xué)生的需求不大。在一般的頂崗實(shí)習(xí)工作中，每個企業(yè)對于學(xué)生的單次需求一般不超過10人。這就造成學(xué)生在頂崗實(shí)習(xí)工作中的工作地點(diǎn)相對分散，比較少集中在同一個企業(yè)進(jìn)行。本次“雙十一”實(shí)訓(xùn)中，京東商城的線上客服工作招納了廣東嶺南現(xiàn)代高級技工學(xué)校15高技1、2班98%的學(xué)生。基本上整個系的學(xué)生都在工學(xué)交替的前半段集中在學(xué)校的教室內(nèi)進(jìn)行培訓(xùn)，隨后也集中在同一個校企合作實(shí)訓(xùn)中心進(jìn)行上機(jī)操作。學(xué)生的實(shí)習(xí)地點(diǎn)也體現(xiàn)了集中性。

（四）實(shí)習(xí)工種的相對集中

如上所述，市場營銷專業(yè)畢業(yè)的學(xué)生可以從事多方面的工種。一般的頂崗實(shí)習(xí)工作中，在學(xué)生和學(xué)校雙方努力下，會有不同的企業(yè)給學(xué)生提供不同職位的頂崗實(shí)習(xí)機(jī)會，學(xué)生可以嘗試的崗位種類比較多樣。本次“雙十一”的實(shí)訓(xùn)中，京東招募的所有學(xué)生都從事京東商城線上客服工作，其中每個班有2～3個學(xué)生從事學(xué)生客服主管的崗位。因此，本次的工學(xué)交替中，學(xué)生實(shí)訓(xùn)的工種也相對集中。

三、相對集中的工學(xué)交替模式的優(yōu)勢

基于電商“雙十一”的特殊需求而建立起的相對集中的工學(xué)交替模式，可以解決普通頂崗實(shí)習(xí)活動中的一些無法解決的矛盾，有其自身優(yōu)勢。具體體現(xiàn)在以下幾個方面：

（一）保證學(xué)生實(shí)訓(xùn)質(zhì)量的一致性及穩(wěn)定性

如上所述，雖然市場營銷專業(yè)的學(xué)生能夠從事比較多的工種，市場上對市場營銷專業(yè)的學(xué)生有普遍的需求，但是每個企業(yè)能夠吸納的市場營銷專業(yè)的學(xué)生的數(shù)目通常在10人以下。這就造成學(xué)生在頂崗實(shí)習(xí)工作中的工作地點(diǎn)相對分散，不容易集合在同一個企業(yè)進(jìn)行。因此容易造成學(xué)生接受實(shí)訓(xùn)的水平不一，實(shí)訓(xùn)的內(nèi)容缺乏系統(tǒng)化等問題。同時，不同的企業(yè)在學(xué)生上崗實(shí)訓(xùn)前跟學(xué)生進(jìn)行的溝通的質(zhì)量也參差不齊，這會在一定程度上影響學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)的效果。

本次相對集中的工學(xué)交替活動中，幾乎所有的學(xué)生都參加了京東商城“雙十一”線上客服實(shí)訓(xùn)。所有參加實(shí)訓(xùn)的學(xué)生都參加了實(shí)訓(xùn)前企業(yè)設(shè)計(jì)的崗前培訓(xùn)。實(shí)訓(xùn)的其它環(huán)境也比較統(tǒng)一，這在一定程度上保證了實(shí)訓(xùn)環(huán)境的一致性。同時京東的相關(guān)部門對于相關(guān)崗前培訓(xùn)內(nèi)容的設(shè)置，以及對于實(shí)訓(xùn)的環(huán)境及管理都有一定的標(biāo)準(zhǔn)。例如，培訓(xùn)中京東會規(guī)定學(xué)生在收到客人在線咨詢后三分鐘之內(nèi)要給予回復(fù)；如果回復(fù)后客戶在10分鐘之內(nèi)沒有回復(fù)就視為客戶離線處理。這在某種程度上也保證了實(shí)訓(xùn)質(zhì)量的穩(wěn)定性。

（二）有利于學(xué)生更加深刻透徹地了解實(shí)訓(xùn)崗位的職責(zé)

在一般的頂崗實(shí)習(xí)過程中，某些企業(yè)的崗前培訓(xùn)缺乏系統(tǒng)的內(nèi)容，一般以簡單介紹企業(yè)文化或日常流程為主，與學(xué)生將要從事的崗位的職責(zé)相關(guān)性較低。學(xué)生即便完成了崗前培訓(xùn)，對于具體的崗位技能仍然需要靠著自己的理解以及與周圍同事的互動來進(jìn)行摸索，在有限時間內(nèi)大大影響了學(xué)生對于該崗位職責(zé)的理解和消化。在本次京東“雙十一”線上客服實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目中，企業(yè)為學(xué)生設(shè)計(jì)的崗前培訓(xùn)包括《KPI考核方案》《客戶前端操作流程》《訂單基礎(chǔ)業(yè)務(wù)》等13個課程。這些與學(xué)生將要從事的線上客服工作高度相關(guān)，既有利于學(xué)生了解公司的規(guī)章制度，適應(yīng)真實(shí)的工作環(huán)境，也利于學(xué)生更快地掌握客服崗位的具體操作技能，能夠在事前大大提升學(xué)生對于崗位的理解。相對集中的學(xué)習(xí)、工作地點(diǎn)的安排也方便了學(xué)生之間的相互溝通和幫助，利用集體的氛圍帶動學(xué)生的積極性，讓學(xué)生更快地進(jìn)入角色。

（三）為學(xué)生的管理提供便利

在學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)期間，學(xué)校必須重視學(xué)生的安全、學(xué)生的出勤和學(xué)生的工作態(tài)度問題。在傳統(tǒng)的頂崗實(shí)習(xí)過程中，這些方面主要通過兩個途徑完成。一方面，學(xué)校讓學(xué)生提請自身的領(lǐng)導(dǎo)或主管完成實(shí)習(xí)鑒定并簽名；另一方面，有條件的學(xué)校會排出實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師進(jìn)行不定時地走訪和了解。這些途徑都不能最大程度地反映學(xué)生在實(shí)習(xí)期間具體到每一天的工作狀態(tài)。本次京東“雙十一”線上客服實(shí)訓(xùn)中，由于能夠讓所有的學(xué)生在集中的環(huán)境中進(jìn)行培訓(xùn)和實(shí)訓(xùn)，校方能夠通過學(xué)校及京東的每日考勤、專業(yè)老師的輪班值日等形式，最大限度地接觸學(xué)生每日的工作狀態(tài)。一方面確保學(xué)生能夠嚴(yán)格按照企業(yè)的規(guī)章制度進(jìn)行實(shí)訓(xùn)，另一方面也能夠第一時間解決即時發(fā)生的問題。

四、結(jié)語

基于電商“雙十一”的特殊需求而建立起的相對集中的工學(xué)交替模式，能夠彌補(bǔ)普通頂崗實(shí)習(xí)工作中出現(xiàn)的不足，對于“互聯(lián)網(wǎng)+”環(huán)境下的市場有很強(qiáng)的適應(yīng)性。但是，也有其亟待改善的地方。例如，由于培訓(xùn)和實(shí)訓(xùn)的時間和地點(diǎn)相對集中，學(xué)生中的怠工心理很容易擴(kuò)散。這就需要在培訓(xùn)內(nèi)容里面增加自我心理調(diào)適的課程，在實(shí)訓(xùn)過程中隨時留意學(xué)生的心理變化并給與及時的引導(dǎo)。實(shí)訓(xùn)工種的相對集中，有利于學(xué)生盡快融入真實(shí)的企業(yè)環(huán)境，但是也減少了學(xué)生了解其他崗位的機(jī)會，有一定的局限性。如何克服這一局限性需要我們今后進(jìn)一步探索。

⒖嘉南祝

[1] 李唐韻.受眾對網(wǎng)絡(luò)造節(jié)營銷認(rèn)知過程模式分析――以2015天貓“雙十一”為例[J].東南傳播，2016（03）：100

[2] 杜靜.“工學(xué)交替”教學(xué)模式出現(xiàn)的問題及對策[J].廣東化工，2016（06）：220

工學(xué)交替校外實(shí)習(xí)總結(jié)范文第5篇

關(guān)鍵詞:酒店管理 工學(xué)交替 人才培養(yǎng)模式 實(shí)踐探索

中圖分類號:G712 文獻(xiàn)標(biāo)識碼:A

文章編號:1004-4914(2010)07-128-03

廣州番禺職業(yè)技術(shù)學(xué)院酒店管理專業(yè)創(chuàng)辦于1993年。2002年7月根據(jù)對珠江三角洲地區(qū)酒店業(yè)對人才的需求分析,學(xué)院將酒店管理專業(yè)改為兩年制試點(diǎn)專業(yè)。2006年4月該專業(yè)被評為廣州市高職高專教育示范性專業(yè),同年12月該專業(yè)又被教育部評為2006年度中央財(cái)政支持的“國家示范性高等職業(yè)院校重點(diǎn)專業(yè)建設(shè)項(xiàng)目”。項(xiàng)目實(shí)施以來,專業(yè)立足于服務(wù)地方酒店業(yè)發(fā)展及企業(yè)需求,借鑒國內(nèi)外先進(jìn)的職業(yè)教育理念,根據(jù)酒店行業(yè)特點(diǎn)及對人才的需求,采取“服務(wù)管理漸進(jìn)、全程工學(xué)交替”的人才培養(yǎng)模式。所謂“服務(wù)管理漸進(jìn)”是指本專業(yè)課程體系中專業(yè)課程的設(shè)置,遵循從“服務(wù)員領(lǐng)班(主管)部門經(jīng)理”的職業(yè)成長及認(rèn)知規(guī)律;所謂“全程工學(xué)交替”是指從入學(xué)到就業(yè),校內(nèi)學(xué)習(xí)與校外企業(yè)頂崗交替進(jìn)行。第一、第二學(xué)期的周末和寒假分期分批集中安排學(xué)生到各種類型的酒店及餐飲企業(yè)頂崗,第三學(xué)期集中安排一個月的頂崗,第四學(xué)期和寒假期間集中安排半年的頂崗實(shí)習(xí)。經(jīng)過三年的改革與完善現(xiàn)已初步形成了一個較完善的兩年制高職酒店管理專業(yè)“服務(wù)管理漸進(jìn)、全程工學(xué)交替”的人才培養(yǎng)模式,人才培養(yǎng)質(zhì)量顯著提高。

一、以職業(yè)生涯發(fā)展為依據(jù),明確專業(yè)定位

珠江三角洲是全國酒店最密集的地區(qū),酒店業(yè)已成為廣東旅游業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)之一。珠三角豐富的酒店資源以及對專業(yè)人才迫切的需求,為酒店管理專業(yè)的建設(shè)提供了重要保障。根據(jù)我們對廣州數(shù)十家酒店的崗位設(shè)置與崗位群人才需求狀況的調(diào)查,高星級酒店的崗位職級一般設(shè)有八級崗位(按由低到高排列):服務(wù)員、領(lǐng)班、主管、部門副經(jīng)理(經(jīng)理助理)、部門經(jīng)理、部門總監(jiān)、執(zhí)行總經(jīng)理(副總經(jīng)理)和總經(jīng)理。其中,領(lǐng)班和主管屬于飯店基層督導(dǎo)管理人員,部門副經(jīng)理(經(jīng)理助理)和部門經(jīng)理屬于飯店中層管理人員,部門總監(jiān)、執(zhí)行總經(jīng)理(副總經(jīng)理)和總經(jīng)理屬于飯店高層管理人員。在對目前酒店員工隊(duì)伍中最需充實(shí)哪一層次的管理人員調(diào)查中,4/5的酒店選擇了基層管理人員(主管、領(lǐng)班);近一半的酒店選擇了中層管理人員(部門副經(jīng)理、部門經(jīng)理)。在對旅游高職院校畢業(yè)生需要經(jīng)過多少時間的工作實(shí)踐鍛煉才能勝任不同管理崗位的調(diào)查中發(fā)現(xiàn):基層管理人員需要2～3年,中層管理人員需要4～5年,高層管理人員需要10年以上。

綜合以上調(diào)研結(jié)果,我們確定兩年制酒店管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)為:面向現(xiàn)代酒店、餐飲企業(yè)、康樂企業(yè)等領(lǐng)域服務(wù)和管理第一線,培養(yǎng)具有良好職業(yè)道德,具備高星級酒店前廳、餐飲、客房、康樂、會展等部門服務(wù)與督導(dǎo)等專業(yè)能力,能進(jìn)行服務(wù)流程設(shè)計(jì)、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)制定、酒店市場開發(fā)與產(chǎn)品推廣,具備職業(yè)可持續(xù)發(fā)展能力,擁有“一技之長+綜合素質(zhì)”的基層管理人才。畢業(yè)生的就業(yè)崗位、就業(yè)范圍如表1所示。

二、以工作過程導(dǎo)向和學(xué)生可持續(xù)發(fā)展為依據(jù),構(gòu)建課程體系

高素質(zhì)技能型人才培養(yǎng),要求構(gòu)建以職業(yè)能力培養(yǎng)為主線的專業(yè)課程體系和關(guān)注學(xué)生全面發(fā)展與可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)課程體系。

1.以工作過程為導(dǎo)向設(shè)計(jì)專業(yè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程。本專業(yè)借鑒德國基于工作過程導(dǎo)向的課程開發(fā)方法,與企業(yè)合作對專業(yè)主要就業(yè)崗位進(jìn)行典型工作任務(wù)分析,總結(jié)歸納職業(yè)行動領(lǐng)域,再轉(zhuǎn)化配置學(xué)習(xí)領(lǐng)域,課程排序遵從“服務(wù)員領(lǐng)班(主管)部門經(jīng)理”的職業(yè)成長及認(rèn)知規(guī)律,實(shí)踐教學(xué)持續(xù)貫穿、階段深化。如表2所示。

2.以促進(jìn)學(xué)生可持續(xù)發(fā)展為目的設(shè)計(jì)基礎(chǔ)課程。一個合格的畢業(yè)生既是高技能從業(yè)者,又是合格的社會公民。為促進(jìn)學(xué)生的全面發(fā)展和可持續(xù)發(fā)展,本專業(yè)積極探索和構(gòu)建與專業(yè)課程相融合的基礎(chǔ)課程體系。包括:教育部和省教育廳要求的思想政治課程;反映全球共識、培養(yǎng)適應(yīng)現(xiàn)代社會要求的交流、信息和計(jì)算機(jī)基本能力,服務(wù)后續(xù)專業(yè)的職業(yè)發(fā)展素質(zhì)課程;培養(yǎng)學(xué)生通用管理能力的旅游管理大類專業(yè)基礎(chǔ)課程;基于職業(yè)發(fā)展的大學(xué)生素質(zhì)拓展計(jì)劃的第二課堂。如表3所示。

三、以滿足課程教學(xué)要求為依據(jù),整體規(guī)劃校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)

1.校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)注重強(qiáng)化校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)。為了滿足本專業(yè)課程體系中專業(yè)課程的教學(xué)要求,在原有實(shí)訓(xùn)室的基礎(chǔ)上,根據(jù)高技能人才培養(yǎng)的需要,探索在校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)室按照酒店經(jīng)營管理的全過程安排學(xué)生在各崗位頂崗實(shí)踐,以解決目前高職生在酒店頂崗實(shí)習(xí)“崗位單一、輪崗困難、崗位以基層服務(wù)為主”的問題。學(xué)院從合作酒店引進(jìn)1名餐飲職業(yè)經(jīng)理人擔(dān)任中西餐廳實(shí)訓(xùn)室建設(shè)的負(fù)責(zé)人,全面負(fù)責(zé)餐廳的設(shè)計(jì)、設(shè)備采購、裝修、經(jīng)營管理和服務(wù)技能課程的教學(xué)。結(jié)合課程“前廳與客房服務(wù)”、“前廳與客房管理”的建設(shè),改造現(xiàn)有青年旅館的設(shè)施設(shè)備,安排學(xué)生在青年旅館各崗位頂崗;結(jié)合課程“餐飲服務(wù)”、“酒店餐飲管理”、“調(diào)酒與酒吧管理”的建設(shè),新建經(jīng)營性的頌雅園餐廳(含中餐、西餐、酒吧),安排學(xué)生在餐廳各崗位頂崗,學(xué)生參與產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售、成本核算、市場推廣、對客服務(wù)等。在青年旅館和頌雅園餐廳以職業(yè)技能鑒定為參照強(qiáng)化技能訓(xùn)練,使學(xué)生在前廳服務(wù)、客房服務(wù)、餐飲服務(wù)、酒吧服務(wù)、茶藝服務(wù)等方面達(dá)到中級以上服務(wù)員水平。在校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)室引入企業(yè)文化建設(shè),按照職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和現(xiàn)代企業(yè)管理要求,營造培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)道德和職業(yè)素養(yǎng)的環(huán)境。建立并完善校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地的運(yùn)行機(jī)制,制定了青年旅館和頌雅園餐廳學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)管理各項(xiàng)規(guī)章制度,使校內(nèi)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)管理逐步規(guī)范化。

2.校外實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)注重強(qiáng)化企業(yè)育人功能。根據(jù)“酒店頂崗實(shí)習(xí)”課程教學(xué)的需要,本專業(yè)科學(xué)有效地選擇校外實(shí)訓(xùn)基地,布點(diǎn)合理,功能明確,并積極引導(dǎo)實(shí)訓(xùn)基地強(qiáng)化育人功能,為課程的實(shí)踐教學(xué)提供真實(shí)的工作環(huán)境,滿足學(xué)生了解企業(yè)實(shí)際、體驗(yàn)企業(yè)文化的需要。如在選擇本專業(yè)的校外實(shí)訓(xùn)基地時主要考慮以下四方面的因素:第一,實(shí)訓(xùn)基地的地理位置與便利性;第二,實(shí)訓(xùn)基地的類型、檔次與規(guī)模;第三,實(shí)訓(xùn)基地的客源構(gòu)成與經(jīng)營管理水平;第四,實(shí)訓(xùn)基地對實(shí)習(xí)生的管理與教育水平。本專業(yè)選擇了本地區(qū)1家白金五星級酒店(商務(wù)型)、1家國際品牌飯店集團(tuán)下屬的豪華酒店(商務(wù)型)、3家本土單體五星級酒店(休閑度假會議型)、2家4星級酒店、2家品牌餐飲連鎖企業(yè),滿足了兩個班80名學(xué)生學(xué)習(xí)“酒店頂崗實(shí)習(xí)”課程的需要。不同經(jīng)營方式的酒店可以讓專業(yè)教師和學(xué)生比較、體會不同的管理模式與理念,接觸不同的酒店業(yè)務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。兩年的學(xué)習(xí)可保證每個學(xué)生在校期間的行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)達(dá)到800小時以上,保證每個學(xué)生畢業(yè)時能獲得三家以上五星級酒店的實(shí)習(xí)工作證明。

四、以實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)為目的,建設(shè)“雙師結(jié)構(gòu)”專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)

本專業(yè)注重教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè),走引進(jìn)與培養(yǎng)相結(jié)合、專職與兼職相結(jié)合、院校深造和企業(yè)實(shí)際工作相結(jié)合之路,建設(shè)一支素質(zhì)優(yōu)良,年齡、專業(yè)、學(xué)歷結(jié)構(gòu)合理,理論知識和技能水平并重,能適應(yīng)專業(yè)發(fā)展需要的“雙師結(jié)構(gòu)”專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)。校內(nèi)專任教師的培養(yǎng),注重教育理論的培訓(xùn)、專業(yè)和課程開發(fā)能力的提高。校外兼職教師的培養(yǎng)則根據(jù)專業(yè)建設(shè)需要和酒店業(yè)特點(diǎn)從行業(yè)、企業(yè)聘請兼職專業(yè)帶頭人和骨干教師共計(jì)16人,充分利用企業(yè)資源為優(yōu)化人才培養(yǎng)方案、實(shí)施課程改革奠定了基礎(chǔ)。校外兼職教師全程參與酒店管理專業(yè)的教學(xué)活動,主要包括入學(xué)專業(yè)教育、編制課程標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)技能課程教學(xué)、精品課程建設(shè)、開發(fā)酒店管理專題系列講座、指導(dǎo)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)等。通過多途徑、多元化的培訓(xùn),極大地提升了校內(nèi)專任教師和企業(yè)兼職教師的業(yè)務(wù)水平與培訓(xùn)能力。

五、以優(yōu)質(zhì)課程建設(shè)為基礎(chǔ),為學(xué)生的自主學(xué)習(xí)搭建平臺

本專業(yè)按照國家精品課程的評估指標(biāo)體系,重點(diǎn)建設(shè)了四門具有工學(xué)結(jié)合特點(diǎn)的優(yōu)質(zhì)課程。這四門課程是“餐飲管理”、“前廳客房服務(wù)與管理”、“調(diào)酒與酒吧管理”、“茶藝與茶館管理”,其中前兩門課程為專業(yè)核心課程,后兩門為中級調(diào)酒師、中級茶藝師考證課程。四門課程均與企業(yè)密切合作建有相應(yīng)的網(wǎng)絡(luò)課程平臺,餐飲管理課程為2008國家級精品課程,調(diào)酒與酒吧管理課程為2008省級精品課程,前廳客房服務(wù)與管理、茶藝與茶館管理課程為2008院級精品課程。近三年酒店管理專業(yè)教師主編并出版了《酒店餐飲管理實(shí)務(wù)》、《餐飲服務(wù)實(shí)訓(xùn)教程》、《前廳服務(wù)實(shí)訓(xùn)教程》、《茶藝服務(wù)實(shí)訓(xùn)教程》、《酒水調(diào)制與酒吧服務(wù)實(shí)訓(xùn)教程》等教材,形成了優(yōu)質(zhì)的教學(xué)資源,支撐了該專業(yè)工學(xué)交替人才培養(yǎng)模式和課程體系改革。

六、以建立柔性化的教學(xué)管理機(jī)制為途徑,保障工學(xué)交替的順利運(yùn)行

項(xiàng)目建設(shè)期間,專業(yè)根據(jù)酒店業(yè)的經(jīng)營規(guī)律,旺入淡出,積極改革并創(chuàng)新教學(xué)組織與管理,特別是頂崗實(shí)習(xí),努力探索校企合作的長效機(jī)制,有效地提升了專業(yè)人才的培養(yǎng)質(zhì)量。

1.通過調(diào)整專業(yè)指導(dǎo)委員會,最大限度地發(fā)揮其指導(dǎo)作用。為了積極適應(yīng)社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展及高職教育形勢的變化,本專業(yè)于2007年適時調(diào)整了酒店管理專業(yè)指導(dǎo)委員會的結(jié)構(gòu)隊(duì)伍,使之更完善、更合理、更有利于本專業(yè)教學(xué)的開展,其成員涵蓋了酒店、餐飲企業(yè)、旅游局、酒店協(xié)會等各類單位共10余人,并定期召開委員會會議。專業(yè)指導(dǎo)委員會委員參與酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案的制定、課程標(biāo)準(zhǔn)的制定、新生入學(xué)教育和職業(yè)規(guī)劃、指導(dǎo)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)、指導(dǎo)學(xué)生參與和專業(yè)密切相關(guān)的大型會展活動和學(xué)生就業(yè)等,從而形成了專業(yè)與行業(yè)之間良好的互動及交流、合作關(guān)系。

2.通過“雙向選擇”招聘會,解決“學(xué)生―基地”對接問題。要發(fā)揮校外實(shí)習(xí)基地的教學(xué)功能,必須使學(xué)生建立起對企業(yè)教學(xué)功能的認(rèn)知理念。企業(yè)愿意接受什么樣的學(xué)生進(jìn)入其內(nèi)部崗位的實(shí)習(xí),不同企業(yè)各有自己的要求。一方面企業(yè)希望把他們的意愿體現(xiàn)在人員選用的合作上;另一方面學(xué)生也希望對實(shí)習(xí)基地有一定的選擇空間。所以本專業(yè)每年的廣交會頂崗實(shí)習(xí)和畢業(yè)頂崗實(shí)習(xí)我們都會以召開“雙向選擇”招聘會的形式,通過滿足雙方訴求的“雙向選擇”的基地進(jìn)入模式,解決實(shí)習(xí)生與基地的對接。

3.通過“三方協(xié)議”的簽定,規(guī)定“學(xué)校―企業(yè)―學(xué)生”的角色職責(zé)。招聘會結(jié)束后,我們會與企業(yè)、學(xué)生三方簽定協(xié)議,規(guī)定“學(xué)校―企業(yè)―學(xué)生”三方的職責(zé)與義務(wù)。企業(yè)要遵循“校―企―學(xué)”三方協(xié)議的條款,對實(shí)習(xí)生履行管理職責(zé),配合學(xué)校的管理;學(xué)生一方面要以企業(yè)員工的身份嚴(yán)格要求自己,為企業(yè)樹立良好的形象,贏得消費(fèi)者的認(rèn)可;另一方面牢記學(xué)生的身份,利用企業(yè)提供的崗位認(rèn)真學(xué)習(xí),接受“校、企”雙重管理。

4.通過校企合作制定頂崗實(shí)習(xí)課程標(biāo)準(zhǔn),逐步實(shí)現(xiàn)校外基地教學(xué)化。本專業(yè)與合作酒店聯(lián)合制定酒店頂崗實(shí)習(xí)課程標(biāo)準(zhǔn),設(shè)計(jì)各個實(shí)習(xí)階段的學(xué)習(xí)情境和學(xué)習(xí)目標(biāo)。該課程分三階段實(shí)施,具體如表4所示。在實(shí)習(xí)期間,學(xué)生利用企業(yè)的環(huán)境、企業(yè)的師資使職業(yè)技能得以提升,在服務(wù)中學(xué)習(xí)服務(wù)、學(xué)會服務(wù),在接受企業(yè)管理中學(xué)習(xí)管理、領(lǐng)悟管理。酒店頂崗實(shí)習(xí)課程考核與評價(jià)內(nèi)容包括兩個方面,即實(shí)習(xí)成效考核和過程評價(jià)。實(shí)習(xí)成效主要考核在崗位工作任務(wù)完成情況和實(shí)習(xí)成果,過程評價(jià)主要考核工作態(tài)度、職業(yè)規(guī)范、團(tuán)隊(duì)合作與人際交往,以及自我管理和調(diào)節(jié)能力等方面,主要采用觀察、專業(yè)談話與匯報(bào)等方式。

經(jīng)過多年的探索,本專業(yè)形成的《兩年制高職酒店管理專業(yè)工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式構(gòu)建與實(shí)踐》成果,獲得2009年廣州市高等學(xué)校第七屆市級教學(xué)成果高職類一等獎(穗教高教〔2009〕13號);本專業(yè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地被評為2008年廣州市屬高等學(xué)校高職高專教育示范性實(shí)訓(xùn)基地(穗教科〔2008〕22號)。近六年本專業(yè)畢業(yè)生一次就業(yè)率100%,專業(yè)對口率達(dá)80%,就業(yè)專業(yè)對口率穩(wěn)步提升,社會聲譽(yù)良好。每到廣交會召開前期或年底,廣州地區(qū)許多高星級酒店主動到校招聘實(shí)習(xí)生或畢業(yè)生,畢業(yè)生常常供不應(yīng)求,人才培養(yǎng)水平顯著提升。

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